ENACERO COCINA EN GRANDE

Manual de Procedimiento para el Mantenimiento de estufa a gas MPME [P] 005-0/20160615/001

Manual de
Procedimiento para el
Mantenimiento de
Estufa a Gas

Copia # 01

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Bogotá, Colombia.

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Lista de Datos de Realización del Manual

Manuel Gutiérrez García Ingeniero Industrial

Redactado por:
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María Fernanda Gutiérrez Baquero Gerente General

Aprobado por:
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Fecha de revisión: 15 de junio de 2016

Fecha de aprobación: 15 de junio de 2016

No. de Revisión: MPME [P] 005-0/20160615/001

Lista de Distribución

Personas Autorizadas Copia # Emisión

Ing. María Fernanda Gutiérrez MPME [P] 005-0/20160615/001 # 01 15 de junio de 2016

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Contenido del manual

1. Objetivo del procedimiento de mantenimiento de estufa

2. Referencias normativas
3. Definiciones preliminares
3.1. Definiciones normativas
3.2. Definiciones de procedimiento
4. Periodicidad del mantenimiento
5. Excepciones de equipos a mantener
6. Especificaciones técnicas para el mantenimiento
6.1. Características técnicas de la estufa
6.2. Niveles permisibles de gases provenientes de la combustión
7. Procedimiento de mantenimiento
7.1. Instrucciones previas al mantenimiento
7.2. Mantenimiento preventivo
7.3. Mantenimiento correctivo
7.4. Revisión posterior al mantenimiento
8. Tabla de correcciones
9. Finalización del mantenimiento

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1. Objetivo del procedimiento de mantenimiento de

estufa

El mantenimiento de la estufa tiene como fin específico verificar el estado y garantizar las
seguridad de funcionamiento de la estufa y de todos los elementos que la componen (tren
de gas, fistos, válvulas, quemadores, tuberías, venturi, perillas) para realizar las
reparaciones y adecuaciones necesarias observadas durante el mismo y para conservarlas
en estado óptimo para su uso diario. Durante la realización del mantenimiento se
pretende:

Recalibrar los fistos para cada fogón.

Recalibrar la llama de cada fogón.

Verificar el estado de funcionamiento óptimo de todos los elementos de la estufa.

Realizar la limpieza de los elementos internos y externos.

En el presente documento se muestra el procedimiento establecido para realizar los

mantenimientos preventivo y correctivo de las estufas a gas en las instalaciones de los
clientes, determinando los responsables, requerimientos del proceso y las salidas
generadas.

2. Referencias normativas

Las normas utilizadas en el desarrollo del presente documento son:

[1] International Organization for Standardization, “Norma Internacional ISO 9000;2015

Sistemas de Gestion de la Calidad - Fundamentos y Vocabulario,” Norm. ISO, 2016.
[2] ICONTEC, “NTC 2505: Instalaciones para el suminstro de gas combustible
destinadas a usos residenciales y comerciales,” Norm. ICONTEC, 2006.
[3] ICONTEC, “NTC 3838: Presiones de operación permisibles para el transporte,
distribucion y suministro de gases combustibles,” Norm. ICONTEC, 2007.

3. Definiciones preliminares

3.1. Definiciones normativas

Las siguientes definiciones [1] fueron utilizadas en el desarrollo del presente manual, se
aportan en virtud de la claridad y de la compresión del procedimiento de mantenimiento:

Acción correctiva: acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad detectada
u otra situación no deseable (NOTA 1 Puede haber más de una causa para una no
conformidad.) (NOTA 2 La acción correctiva se toma para prevenir que algo vuelva a
producirse, mientras que la acción preventiva se toma para prevenir que algo suceda.)
Relativa al mantenimiento correctivo.

Acción preventiva: acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad potencial
u otra situación potencial no deseable (NOTA 1 Puede haber más de una causa para una
no conformidad potencial.) (NOTA 2 La acción preventiva se toma para prevenir que algo
suceda, mientras que la acción correctiva se toma para prevenir que vuelva a producirse.)
Relativa al mantenimiento preventivo.

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Conformidad: cumplimiento de un requisito.

Corrección: acción tomada para eliminar una no conformidad detectada. (NOTA 1 Una
corrección puede realizarse junto con una acción correctiva.)

Defecto: incumplimiento de un requisito asociado a un uso previsto o especificado.

No conformidad: incumplimiento de un requisito.

Procedimiento: forma especificada para llevar a cabo una actividad o proceso.

Proceso: conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan, las cuales

transforman elementos de entrada en resultados.

Producto: resultado del proceso.

Reparación: acción tomada sobre un producto no conforme para convertirlo en aceptable

para su utilización prevista. (NOTA 1 La reparación incluye las acciones reparadoras
adoptadas sobre un producto previamente conforme para devolverle su aptitud al uso, por
ejemplo, como parte del mantenimiento.)

Requisito: necesidad o expectativa establecida para un producto, generalmente implícita u

obligatoria.

Seguridad de funcionamiento: conjunto de propiedades utilizadas para describir la

disponibilidad y los factores que la influencian: confiabilidad, capacidad de mantenimiento
y mantenimiento de apoyo (NOTA: La seguridad de funcionamiento es un concepto
general, sin carácter cuantitativo.)

Así mismo se aplican las definiciones dadas en las normas NTC 2505 [2] y NTC 3838 [3].

3.2. Definiciones de procedimiento

Para el desarrollo del manual de procedimiento se aportan las siguientes definiciones:

Elemento: partes que componen un producto.

Requisitos de funcionamiento: requisitos para el desempeño de una labor específica para

un elemento o producto.

No conformidad de funcionamiento: incumplimiento de un requisito de funcionamiento.

Estado de funcionamiento óptimo (EFO): comportamiento de cada elemento o producto

según lo establecido en sus requisitos de funcionamiento. Cada elemento y producto tiene
un EFO determinado, descrito a continuación y puede presentar dependencia del EFO de
algún otro elemento (véase numeral 6.1 diagrama del producto):

EFO Fogón: Emite una llama estable, únicamente azul y de altura constante.
EFO Perilla: Abre únicamente al ser presionada y girada, mantiene la posición
establecida por el usuario.
EFO Estufa: Todos sus elementos cumplen con el EFO.
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4. Periodicidad del mantenimiento

El mantenimiento preventivo se debe realizar cada 6 (seis) meses -si no se observa

ninguna irregularidad en el funcionamiento de los equipos- para el correcto funcionamiento
de la estufa.

De ser observada una irregularidad en el funcionamiento en un periodo menor al

anteriormente estipulado se debe proceder inmediatamente a realizar el mantenimiento
correctivo para determinar la razón de la falla y realizar la corrección y/o acción correctiva
respectiva.

5. Excepciones de equipos a mantener

En el caso de contar con varias estufas en las instalaciones del cliente y con el fin de dar
celeridad a la realización del mantenimiento, no será requerido el mantenimiento de una
estufa en alguno de los siguientes casos:

• Ha estado en funcionamiento durante un periodo menor a 2 (dos) meses.

• Fue realizado un mantenimiento correctivo en un periodo menor a 2 (dos) meses y
no ha presentado irregularidad en su funcionamiento.

6. Especificaciones técnicas para el mantenimiento

6.1. Características técnicas de la estufa

Fig. 1 - Diagrama de la estufa (Inserción de características técnicas de la estufa y

diagramas requeridos)

6.2. Niveles permisibles de gases provenientes de la combustión

La legislación colombiana vigente determina (Inserción de características técnicas

especificadas en las normas y leyes vigentes y diagramas o datos requeridos)

7. Procedimiento de mantenimiento

7.1. Instrucciones previas al mantenimiento

Antes de dirigirse a las instalaciones del cliente donde se requiere el mantenimiento de la

estufa, asegúrese de contar con lo siguiente:

Orden de prestación de servicios: Mantenimiento (OPSM) debidamente diligenciada

(La única información faltante debe ser la consignada una vez se ha realizado el
mantenimiento).

Equipo portátil de mantenimiento verificado según OPSM.

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Una vez listos estos requerimientos y ubicándose en las instalaciones del cliente:

1. Enumere en sentido horario las estufas en las instalaciones a mantener, partiendo

de la más cercana a la entrada.
2. Enumere en orden primero desde el fondo hacia el frente y luego de izquierda a
derecha los fogones en cada estufa.
3. Según la enumeración establecida verifique que todos los fogones encienden y
apagan correctamente. De no ser así, marque con cinta de enmascarar el fogón
que presenta la no conformidad de funcionamiento.
4. Revise las paredes y los techos adyacentes a las estufas en busca de hollín y
marcas de humo. De hallarlas, marque con cinta de enmascarar las estufas
adyacentes a estas marcas.

Una vez verificado todo lo anterior, asegúrese de que se cumplan las siguientes
condiciones:

Se encuentra cerrada la válvula principal de alimentación de gas al sistema.

Se cuenta con un espacio adecuado para la realización del mantenimiento.

Hay una adecuada ventilación en el lugar donde se realiza el mantenimiento.

7.2. Mantenimiento preventivo

Este mantenimiento se realizara a una estufa que no ha presentado una no conformidad

de funcionamiento. Según la enumeración anteriormente establecida, a cada estufa se le
realizará el mantenimiento preventivo llevando a cabo el siguiente procedimiento:

1. Desplace la estufa hasta una ubicación abierta que le permita tener acceso a todas
sus partes.
2. (Inserción del procedimiento establecido paso a paso para el mantenimiento y
diagramas requeridos)
3. …
4. Reubique la estufa en su lugar.

7.3. Mantenimiento correctivo

Este mantenimiento se realizara a una estufa que ha sido previamente marcada pues
puede presentar una no conformidad en su funcionamiento. Para una estufa a la cual se le
debe realizar un mantenimiento correctivo se debe llevar a cabo el siguiente
procedimiento:

1. Desplace la estufa hasta una ubicación abierta que le permita tener acceso a todas
sus partes.
2. (Inserción del procedimiento establecido para el mantenimiento y diagramas
requeridos)
3. …
4. Una vez realizado todo este procedimiento, realice los pasos ______ del
mantenimiento preventivo a la estufa.

7.4. Revisión posterior al mantenimiento

Una vez realizado el mantenimiento para cada estufa, verifique lo siguiente:

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Todos los equipos están conectados y funcionando sin contratiempos.

No se han elevado los niveles de gas de combustión en las instalaciones.

La ventilación es la adecuada en las instalaciones.

8. Tabla de correcciones

Dada una no conformidad detectada, realice la labor determinada en la siguiente tabla

(Inserción en la tabla de los datos referentes a las no conformidades potenciales y las
correcciones requeridas):

No conformidad Corrección Requerimientos

9. Finalización del mantenimiento

Habiendo culminado con las instrucciones anteriores y ubicándose en las instalaciones de

la empresa:

1. Revise el Equipo portátil de mantenimiento según OPSM, de presentarse algún

faltante notifíquelo al supervisor.
2. Entregue la OPSM totalmente diligenciada al responsable del archivo.

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