TALLER DE ANÁLISIS SENSORIAL

INTERPRETACIÓN ESTADÍSTICA KRUSKAL WALLIS

TABLA DE DATOS PRUEBA HEDÓNICA GRAFICA

Hedónica Grafica
352 428 865 941
JUEZ Ponqués
Ramo La Victoria Comapan Deliapa
1 5 4 3 3
2 4 4 4 4
3 5 3 3 5
4 4 4 4 5
5 5 2 2 4
6 4 4 5 5
7 4 3 4 5
8 4 4 3 3
9 4 2 3 5
10 5 4 3 4
11 5 5 4 5
12 5 3 4 3
13 4 4 5 4
14 5 2 4 2
15 3 4 4 5
16 4 5 3 1
17 3 2 4 5
18 4 1 4 5
19 5 4 4 3
20 4 5 3 5
21 5 3 5 4
22 4 3 5 4
23 4 4 4 5
24 4 5 4 5
25 4 2 5 2

En una prueba de escala Hedónica 25 Jueces evaluaron 4 muestras de Ponqués y calificaron

su grado de satisfacción que le producía cada una de ellos en una escala de 5 puntos, donde 1
es “Muy desagradable”, 3 le es “Indiferente” hasta llegar a la escala 5 que es “Muy
agradable”, obteniéndose los siguientes resultados.

Determinar si hay diferencia significativa entre las muestras de las bebidas.

PROCEDIMIENTO
Para encontrar si existe diferencia significativa por medio de la estadística No Paramétrica se
aplica KrusKal Wallis y los pasos a seguir son los siguientes:

1. Se ordenan las calificaciones dadas por los jueces en forma ascendente, asignándole a
cada uno el número de “Orden”.
2. Por cada calificación se establece un “Rango”, si se repiten las calificaciones, el rango de
éstas será el promedio de los números de orden.
3. Se reemplazan los valores de la tabla por los rangos encontrados para cada calificación.
4. Se calcula KrusKal Wallis (h)

Donde
n = Es el número de calificaciones o juicios dadas a todas las muestras
k = Es el número de muestras
Ri = Es la suma de los rangos para cada muestra

5. Se busca en las tablas X (Chi – cuadrado) para (k-1) grados de libertad y = 0.05

Si h > X se rechaza la hipótesis nula (Generalmente ho se plantea considerando que las

muestras son iguales, todo depende como se hayan definido las hipótesis)

6. Si se concluye que las muestras son diferentes, se pasa a determinar la diferencia mínima
significativa (D.M.S) por medio de la prueba de TUKEY.

h = 12 * (2.254.502.25+937.992.25+1.356.060.25+2.003.640.25) - 3 * (100 + 1)
100 *101 25

h = 0.0011881 * 262.087.8 - 303 = 311.39 - 303 = 8.39

Chi cuadrado (G.l ; 5%) = (3 ; 5%) = 7.81

h (8.39) > Chi cuadrado (7.81)

Conclusión: Si Hay diferencia significativa