Instalación

Unidad autónoma de bandejas EF

MF MYA
 Información básica sobre la SERIE EF/MF MYA
TABLA 1: UNIDADES CONDENSADORAS DISPONIBLES

Versión de la unidad
Descripción
condensadora

Unidad condensadora remota en la que el compresor y el condensador

RU
por aire están instalados en el mismo soporte
El compresor está instalado en la máquina solamente con el
RC
condensador remoto por aire

RR Compresor remoto + condensador remoto, dos piezas.

Compresor remoto + condensador remoto supersilenciado - 36 dB (A).

RS
Dos piezas.
Unidad condensadora remota por agua: rango de la temperatura del
WL
agua: +5°C a 20°C
Compresor instalado en la máquina solamente con el condensador
SC
remoto supersilenciado - 36 dB (A). Dos piezas.
 Información básica sobre la SERIE EF/MF MYA
TABLA 2: VERSIONES DISPONIBLES

Unidad de
Modelo de armario aire - RU RC RR RS WL SC
autónoma

EF10.1/EF15.1 ESTÁNDAR - - - - - -

EF20.1 ESTÁNDAR X X - - X -
EF30.1/EF45.1 ESTÁNDAR X X X X X X
MF25.1/MF30.2 ESTÁNDAR X X X X X X
MF45.1/MF70.2 ESTÁNDAR X X X X X X
MF70.1/MF85.2 ESTÁNDAR X X X X X X
Descripción técnica general
Correspondencia de códigos
Descripción técnica general
Correspondencia de códigos
Instalación – EF / MF MYA de bandejas

MF 45.1

Descripción técnica general

 Instalación – MF MyA / EF de bandejas

Datos importantes:
Dimensiones, espacio disponible in situ, distancia desde todos
los lados, Orientación de la puerta

Descripción técnica general

 Instalación – MF MyA / EF de bandejas

Datos importantes:
Datos eléctricos (voltaje, potencia nominal total, potencia de
salida total), potencia nominal del condensador,
temperatura máxima del aire
Descripción técnica general
Instalación – MF MyA / EF de bandejas

MF 45.1
Unidad
condensad
ora remota

Descripción técnica general

Instalación – MF MyA / EF de bandejas

MF 45.1
Unidad
condensad
ora remota

Datos importantes:
La distancia máxima de conexión con la tubería es de 30
metros, tamaño de la tubería, cable de la unidad
condensadora al armario
Descripción técnica general
 ASPECTOS CLAVE A TENER EN CUENTA ANTES DE LA
INSTALACIÓN DE MF MyA/EF
 Si el equipo pasa por las puertas del local;

 El tipo de suministro eléctrico disponible;

 La apertura de la puerta (DERECHA O IZQUIERDA);

 Se recomienda una temperatura dentro de la cocina de más de 32°C para instalar la
unidad condensadora remota;

 Las distancias mínimas alrededor del equipo deberán ser las que se indiquen en la ficha
técnica;

 Si existe un desagüe para el agua de condensación;

 En caso de condensación por agua, la temperatura del agua disponible. Entre 5 y 20°C 
WL, entre 28°C y 35°C  WT. Si la temperatura fuera distinta de las enunciadas deberá
ponerse en contacto con el Servicio de Atención al Cliente para comprobar la viabilidad del
sistema;
 Si el ruido del equipo molestase al personal de cocina  suministre la opción de unidad
silenciosa;

 El tipo de suelo: si el suelo está inclinado se recomienda no suministrar el equipo con

RUEDECILLAS.

Descripción técnica general - Unidad autónoma

 Instalación – MF MyA / EF de bandejas
 Compruebe que el paquete está completo y en buen estado
 Desembale la unidad
 Quite los accesorios y protecciones que encuentre en el
interior del armario
 Coloque la máquina
 Conecte la máquina a una toma de corriente eléctrica
 ATENCIÓN: ¡No ponga en marcha ningún ciclo! Espere 1
hora antes de poner la máquina en marcha. De esta forma
el elemento térmico del compresor podrá calentarse y
evaporar el refrigerante líquido al compresor. Así impedimos
que el compresor se averíe por un "arranque en frío";
 Quite la película protectora de todas las superficies;
 Nivele el equipo ajustando las patas;
 Configure el Multi Rack en función del tamaño de las
bandejas;
 Instale las guías para bandejas en el Multi Rack;
 Introduzca la bandeja de goteo debajo de la máquina;
 Advertencia: al mover la máquina con una carretilla
elevadora tenga cuidado de no dañar las guías de soporte
de la bandeja de desagüe situadas bajo el compresor;

Descripción técnica general - Unidad autónoma

Instalación – MF MyA / EF de bandejas
Configuración de equipos

Unid
ad

Idioma Fecha / Hora Sector

Instalación – Primer arranque

Instalación – MF MyA / EF de bandejas
Primer arranque

Instalación – Primer arranque

Instalación – MF MyA / EF de bandejas
 Tras encender la máquina, la pantalla mostrará
la siguiente información:
1. Duración de ciclo/temporizador
2. Temperatura del aire
3
3. Ciclo de funcionamiento seleccionado
2 4. Fase del ciclo de funcionamiento
4
5. Selección de la velocidad del ventilador
5
1 6. Selección de ciclo continuo
6  Pasados 3 minutos desde el arranque (el
temporizador mostrará 3:56), compruebe que
MF está funcionando en modo MANUAL (en el
temporizador).
 La temperatura del aire dentro de la
cámara deberá alcanzar -35°C en 45 min
(tiempo medio)

Instalación – Primer arranque

 Instalación – MF MyA / EF de bandejas

 Una vez conectada la corriente, los led de ciclos del panel frontal empezarán a parpadear.
Los ciclos son: +3°C SUAVE, -18°C SUAVE, +3°C FUERTE, -18°C FUERTE y
DESCONGELACIÓN. Los botones que parpadean son los que se pueden seleccionar.
 Para poner en marcha la máquina bastará con seleccionar el ciclo deseado y pulsar el
botón
 Para detener el ciclo de funcionamiento, vuelva a pulsar el botón
 Se recomienda poner en marcha un ciclo FUERTE a -18°C para comprobar que la cámara
puede alcanzar una temperatura del aire de -40°C.
 La temperatura del aire dentro del armario deberá llegar a -35°C en 45 minutos
(tiempo medio)

Instalación – Primer arranque

 Aspectos clave de la instalación
El armario deberá estar nivelado;

El equipo deberá configurarse en el sector que hubiera solicitado el cliente;

El Multirack debe instalarse correctamente en función del tipo de bandejas que utilice el cliente
(una vez comprobada la alineación del soporte y de las guías para bandejas);

El enfriador rápido deberá instalarse dejando los espacios mínimos necesarios, conforme a la
ficha técnica;

Compruebe que va incluido el manual;

La presencia de una bandeja de goteo para recoger la condensación debajo del equipo;

El ciclo FUERTE de -18°C, con el armario vacío, el equipo debe pasar de la temperatura
ambiente a -35°C en 45 min (tiempo medio);

Unidad autónoma
 Instalación
Unidad remota de equipos de
bandejas EF-MF MYA
 ASPECTOS CLAVE A TENER EN CUENTA ANTES DE LA
INSTALACIÓN DE MF MyA/EF
 Si el equipo puede pasar por las puertas del local;
 El tipo de suministro eléctrico disponible;
 La apertura de la puerta (DERECHA O IZQUIERDA);
 La posición de la unidad condensadora remota. Se recomienda instalar la unidad remota /
el condensador remoto protegida/o de la luz solar directa y de la nieve;
 Distancia entre el armario y la unidad condensadora: será necesario recalcular si la
instalación supera los 30 m de las secciones de tubería e instalar el separador
de aceites - opcional (instalado por Irinox). Recomendamos al distribuidor que envíe
el trazado de los conductos de refrigerante a los Directores de Servicios.
 Las distancias mínimas alrededor del equipo deberán ser las que se indiquen en la ficha
técnica;
 Si existe un desagüe para el agua de condensación;
 En caso de condensación por agua, la temperatura del agua disponible. Entre 5 y 20°C 
WL, entre 28°C y 35°C  WT. Si la temperatura fuera distinta de las enunciadas deberá
ponerse en contacto con el Servicio de Atención al Cliente para comprobar la viabilidad del
sistema;
 Si solo se instalase el condensador remoto y el ruido del equipo molestase al personal de
cocina,  suministre la opción de unidad silenciosa;
 El tipo de suelo: si el suelo está inclinado se recomienda no suministrar el equipo con
RUEDECILLAS.

Descripción técnica general - unidad remota

 Instalación – MF MyA / EF de bandejas
 Desembale la unidad;
 Quite los accesorios y protecciones que encuentre en el interior del armario;
 Coloque la máquina. ATENCIÓN: al mover la máquina con una carretilla elevadora tenga
cuidado de no dañar las guías de soporte de la bandeja de desagüe situadas bajo el
compresor;

 Coloque la unidad remota; ATENCIÓN: la unidad condensadora debe protegerse de la luz

solar, la lluvia y la nieve;
 Conecte las tuberías, así como los conductos de succión y de líquidos.

Unidad remota
Instalación – MF MyA / EF remota de bandejas

La unidad condensadora puede instalarse:

Unidad remota
 Instalación – conexiones de tuberías
DATOS QUE DEBE SABER SOBRE LA INSTALACIÓN DE LAS CONEXIONES DE
TUBERÍAS:
 El tamaño de las tuberías se indica en las fichas específicas de datos de cada modelo.

 Los tamaños de tuberías que se indican en las fichas de datos son válidos hasta 30 m de longitud. Si en
una instalación la distancia entre el armario y la unidad condensadora superase los 30 m, habrá que
calcular el tamaño adecuado para el conducto de succión y el de líquidos y, en función del modelo,
solicitar a Irinox que instale el dispositivo separador de aceites. Le rogamos que comunique al
Departamento de Servicios el trazado de la instalación con la longitud de las tuberías.

 Los “sifones en U” deberán instalarse cada 2-2,5 m como máximo, SOLO en la vertical del conducto de
succión.

 Si la sección vertical supera los 7 m es necesario reducir en un nivel el tamaño del diámetro del conducto
de succión (SOLO en la sección vertical).

 El conducto de succión horizontal deberá estar inclinado un 2 % hacia el compresor

 El grosor mínimo del material aislante para el conducto de succión es de 19 mm;

 El material de conexión entre el armario y la unidad condensadora no está incluido en el equipamiento.

 El armario, la unidad condensadora y el condensador remoto ya van cargados con gas R404a.

Unidad remota
 Instalación – conexión eléctrica
 Vacíe solamente las tuberías conectando el manómetro y la bomba en las válvulas de
descarga/acceso de la unidad condensadora;
 Conecte los 2 cables de comunicación entre el armario y la unidad condensadora tal y
como se indica en el esquema eléctrico;
 En caso de que el compresor y el condensador sean 2 unidades independientes, el compresor
remoto suministrará la potencia necesaria para accionar los ventiladores del condensador
remoto. No se olvide de conectar la protección del/de los ventilador/es del condensador
(consulte el esquema eléctrico y la ficha de datos para instalar el cable correcto)
Información incluida en la ficha
de datos / ficha de datos de
conexiones:
1 = cable de alimentación principal;
2 = cable de comunicación;
3= cable de comunicación;
4= conducto de líquidos;
5 = conducto de succión.

Unidad remota
Instalación – conexión eléctrica

Cable de
comunicación
Armario

Cable de
comunicación
Compresor Remoto

Unidad remota
 Instalación – comprobaciones
 Conecte el cable de alimentación en el cuadro eléctrico del armario y encienda la corriente;
 Quite la película protectora de todas las superficies
 Nivele el equipo ajustando las patas
 Configure el Multi Rack en función del tamaño de las bandejas
 Instale las guías para bandejas en el Multi Rack
 Introduzca la bandeja de goteo debajo de la máquina;
 ATENCIÓN: pasada 1 hora, ponga en marcha la máquina en Fuerte -18°C y DEJE LA
PUERTA ABIERTA (ponga un imán o un puente en el cuadro eléctrico);
 Localice la mirilla en la unidad
condensadora y compruebe si el sistema
tiene burbujas. La presencia de burbujas
indica que el sistema no tiene suficiente
refrigerante. Añada refrigerante cuando
sea necesario.
 Deje la máquina
encendida durante unos
pocos minutos y
controle el nivel de
refrigerante en la mirilla.

Unidad remota
 Instalación - comprobaciones
 Cuando la mirilla esté completamente
limpia, sin burbujas, detenga el ciclo y
QUITE EL IMÁN O EL PUENTE del cuadro
eléctrico;

 Mantenga el CICLO DE DESCONGELACIÓN

en marcha hasta que la temperatura
dentro del armario sea la misma que la
temperatura ambiente;

 Después de la descongelación, ponga de

nuevo la máquina en marcha CON LA
PUERTA CERRADA utilizando el ciclo Fuerte
-18°C

Unidad remota
 Instalación – primer arranque
 Tras encender la máquina, la pantalla mostrará
la siguiente información:
1. Duración de ciclo/temporizador
2. Temperatura del aire
3
3. Ciclo de funcionamiento seleccionado
2 4. Fase del ciclo de funcionamiento
4
5. Selección de la velocidad del ventilador
5
1 6. Selección de ciclo continuo
6  Pasados 3 minutos desde el arranque (el
temporizador mostrará 3:56), compruebe que
MF está funcionando en modo MANUAL (en el
temporizador).
 La temperatura del aire dentro de la
cámara deberá alcanzar -35°C en 45 min
(tiempo medio)

Unidad remota
 Instalación – primer arranque

Durante la prueba de enfriamiento, es importante

comprobar la diferencia de temperatura (DT)
entre la temperatura del armario y la del
evaporador

Temp. del aire -12°C -˃ Temp. del evap. -25°C

Temp. del aire -20°C -˃ Temp. del evap. -30°C

Temp. del aire -32°C -˃ Temp. del evap. -40°C

Temp. del aire -35°C -˃ Temp. del evap. -42°C

Unidad remota
Instalación – primer arranque
Temperatura / Presión

Unidad remota
 Aspectos clave de la instalación
El armario deberá estar nivelado;

El equipo deberá configurarse en el sector que hubiera solicitado el cliente;

El Multirack debe instalarse correctamente en función del tipo de bandejas que utilice el cliente
(una vez comprobada la alineación del soporte y de las guías para bandejas);

El enfriador rápido deberá instalarse dejando los espacios mínimos necesarios, conforme a la
ficha técnica;

La instalación de la unidad condensadora/el condensador remoto se hará con arreglo a la ficha
de datos, protegida/o de la luz solar y de la lluvia/nieve;

Compruebe que va incluido el manual;

La presencia de una bandeja de goteo para recoger la condensación debajo del equipo;

Cuando se utiliza el ciclo FUERTE de -18°C, con el armario vacío, el equipo debe pasar de la
temperatura ambiente a -35°C en 45 min (tiempo medio);

Unidad remota
Mantenimiento preventivo de la serie EF / MF de bandejas

Cada 6 meses Sí No Observaciones

Inspeccione y limpie el ventilador del evaporador
Limpie la bobina del condensador y el filtro de aire
Limpie el cilindro de vidrio Sanigen
Compruebe el estado de la sonda al corazón
Compruebe el nivel del aceite del compresor
Limpie la junta/empaque de la puerta
Compruebe el estado del elemento térmico de la puerta
Compruebe el funcionamiento de la máquina

Cada 12 meses Sí No Observaciones

Compruebe el funcionamiento de la puerta
Compruebe y limpie la junta de la puerta (cámbiela si es necesario)
Compruebe el estado del marco de plástico de la puerta
Compruebe la temperatura detectada por la sonda al corazón
Compruebe la temperatura detectada por la sonda de aire
Compruebe la absorción:
Compresor: V: _____ A: _____
Elemento térmico del compresor V: _____ A: _____
Ventilador del condensador V: _____ A: _____
Ventilador del evaporador V: _____ A: _____
Calentador de puerta V: _____ A: _____
Elemento térmico para el ciclo de calentamiento V: _____ A: _____
Sanigen V: _____ A: _____
Inspeccione y limpie el cuadro eléctrico
Compruebe y ajuste los tornillos, pernos y tuercas
Compruebe los componentes del circuito de refrigerante
Sustituya el cilindro de vidrio Sanigen
Detección de fugas
Mantenimiento preventivo de la serie EF / MF de bandejas

Cada 24 meses Sí No Observaciones

Sustituya el contactor / relé del compresor
Sustituya el capacitador del ventilador del condensador
Sustituya la junta de la puerta

Resultados y recomendaciones
Esquema eléctrico – MF de bandejas
Primera página – Piezas
eléctricas

Segunda página– Cuadro de

potencia y conexiones

Tercera página – Panel

frontal y conexión

Cuarta página – Cuadro

eléctrico y posición de la
regleta de terminales

Nº de página

Página siguiente

Especificación
eléctrica

Código del esquema eléctrico

Esquema eléctrico – MF de bandejas

Continúa en 02-8
Página 02, Columna 8

Página 01

Columna 10 Página 02
Esquema eléctrico – Serie EF

Primera página – Piezas

eléctricas

Segunda página – Placa

electrónica y conexión

Tercera página – Placa de CPU

Últimas páginas – Leyenda,

cuadro eléctrico, regleta de
terminales

Código del Nº de página

esquema eléctrico

Especificación
eléctrica Página siguiente
Esquema eléctrico – Serie EF
Columna 9

Continúa en 2.0
Página 2, Columna 0

Desde 1.9
Página 1, Columna 9

Página 2

Página 1

Columna 0
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