Mestizo

El término mestizo fue aplicado por el Imperio español en

el siglo XVI, para denominar a una de las “castas” o “cruzas”
que integraban la estratificación social de
tipo racista impuesta en sus colonias en América: la del hijo
de un padre o madre de “raza” “blanca” y una madre o padre
de “raza” “amerindia”.
Aunque se trata de un término muy discutido en la
actualidad, comúnmente se utiliza el término mestizo para
describir a las personas cuyo aspecto físico es intermedio
entre los de dos o más etnias. Si bien originalmente se
utilizaba para describir a los descendientes de progenitores blancos e indios, actualmente el
término se utiliza para cualquier etnia.
El sistema de castas colonial español derivó de la doctrina medieval de los estatutos de
limpieza de sangre. Las personas clasificadas como mestizastenían un estatus
social disminuido, que les impedía o limitaba su acceso a la educación y a posiciones de
mando, propiedad o prestigio.

Maya
La civilización maya fue una civilización
mesoamericana desarrollada por los pueblos mayas,
que destacó en América1 por su escritura jeroglífica,
uno de los pocos sistemas de escritura plenamente
desarrollados del continente americano
precolombino, así como por su arte, arquitectura y
sistemas de matemática, astronomía y ecología.2 Se
desarrolló en la región que abarca el sureste de
México, correspondiente a los estados de Yucatán,
Campeche, Tabasco, Quintana Roo y la zona oriental
de Chiapas, así como en la mayoría de Guatemala,
Belice, la parte occidental de Honduras y de El
Salvador. Esta región se compone de las tierras bajas del norte que abarca la península de
Yucatán, las tierras altas de la Sierra Madre que se extiende por el estado mexicano de Chiapas, el
sur de Guatemala hasta El Salvador, y las tierras bajas del sur en la llanura litoral del Pacífico.

Durante el periodo formativo, antes de 2000 a. C., se inició el desarrollo de la agricultura y la

población se hizo sedentaria estableciéndose en las primeras aldeas. En el período Preclásico (c.
2000 a. C. hasta 250 d. C.) se desarrollaron las primeras
sociedades complejas y se cultivaron los alimentos
básicos de la dieta maya: el maíz, los frijoles, las
calabazas y los chiles.

Garífuna
Los garífunas son un grupo
étnico zambo descendiente
de africanos y aborígenes caribes y arahuacos originari
o de varias regiones de Centroamérica y el Caribe.
También se les conoce como garinagu, indios negros o black caribeans. Se estima que son
más de 600.000 los residentes en Honduras, Belice, Guatemala, Nicaragua, y Estados Unidos.
En realidad, el término "garífuna" se refiere al individuo y a su idioma, mientras
que garinagu es el término usado para la colectividad de personas.
En cuanto a lo más destacado de la cultura musical garífuna, esta comunidad afro-caribeña
escucha a los ritmos enérgicos y cautivadores del tambor primero y segundo del ritmo punta.
Naturalmente dotados en lo que respecta a la danza, los garífuna también participan en unos
peculiares, y relativamente competitivos, concursos de baile chumba y hunguhungu en los que
la mayoría del movimiento gira en torno a una rotación circular de la cadera. Igualmente
dotados en la cocina, los garífunas también disfrutan de su cocina tradicional. Sus platos
típicos comúnmente cuentan con plátanos verdes, como la Machuca, que combina la fruta en
forma de puré con leche de coco y pescado frito y el Dharasa, una versión garífuna del tamal
que aprovecha la versatilidad de la fruta para lograr un sabor dulce o amargo. Sin embargo, es
el Ereba (pan de yuca) el alimento básico de la dieta garífuna y se sirve como
acompañamiento de la mayoría de las comidas.

Pueblo xinca
El pueblo xinca o etnia xinca es una
etnia amerindia, casi extinta, que se situaba
en Centroamérica, en lo que hoy
es Guatemala y El Salvador. Se caracterizaban
por hablar el idioma xinca, de familia
desconocida y no relacionado con ninguna
lengua Maya o Maya-Quiché y tampoco
el azteca. Antes de la llegada de los
colonizadores españoles, el señorío xinca se
extendía desde la costa del Pacífico hasta las montañas de Jalapa. Los xincas opusieron
resistencia a Pedro de Alvarado y sus hombres, cuando atravesaron la zona rumbo
a Cuscatlán. Finalmente, el conquistador los venció y tomó como esclavos a muchos de ellos,
a quienes obligó a acompañarlo a la conquista de lo que ahora es El Salvador. De ese hecho
se deriva el nombre del pueblo, el río y el puente “Los Esclavos”, en el municipio de Cuilapa,
Santa Rosa.
Después de 1575, el proceso de extinción de la población xinca se aceleró, principalmente por
el traslado de la población a otros lugares y la hispanización gradual de la población.