Galletas de Limón bañadas en Chocolate

Galletitas dulces, rellenas con la más suave crema sabor a limón y cubiertas con un delicioso chocolate

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INGREDIENTES

Para la Masa:
150 gr. de manteca
112 gr. de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
1 huevo
250 gr. de harina
Para el Relleno de limón:
30 gr. de manteca
30 gr. de margarina
300 gr. de azúcar impalpable
Ralladura de 1 limón
25 ml. de jugo de limón
Baño de chocolate:
Chocolate cobertura

INSTRUCCIONES

1. Hacer masa quebrada en procesadora

2. Dejar enfriar masa
3. estirar en un molde cuadrado y enfriar
 4. cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo
5. Hornear a 180º por 10 minutos
6. Relleno:
7. Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta
homogénea
8. Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón
9. Batir hasta integrar todo bien
10. Armar las galletitas con el relleno y enfriar
11. Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura