Plan sesión Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado

Dirección académica

Datos generales
Nombre de la Asignatura: Integradora Objetivo de la asignatura: El alumno demostrará la competencia de Administrar los Grupo: IPB 8-1
I recursos y procesos alimentarios de una empresa a través de la planeación,
ejecución y evaluación para su optimización.
Nombre del facilitador: Q.B. Mariela Contreras Quezada Fecha:11/01/2018

Unidad 1: Horas prácticas Horas teóricas

Objetivo de la unidad: El alumno evaluará las condiciones generales de administrar los recursos y procesos
alimentarios en la industria para determinar los objetivos en la obtención de productos de calidad mediante estudios
3 2
económicos financieros realizados en la empresa.

Resultado de aprendizaje: A partir de un caso práctico, diagnosticará las condiciones en que se administra y se desarrolla un proceso en plantas de
alimentos, y determinará la problemática o situación del caso y planteará el objetivo del proyecto o caso.

Unidad 2: Proceso administrativo en la industria alimentaria. Horas prácticas Horas teóricas

Objetivo de la unidad: El alumno desarrollará los procesos para el control de recursos materiales y humanos para la
24 1
optimización del proceso administrativo de un área productiva.
Resultado de aprendizaje: Presentará un reporte de solución a un caso práctico sobre un problema para desarrollar un proceso y obtener parámetros para
la obtención de productos alimenticios de calidad que incluya: programa de producción basado en los inventarios y pronósticos de venta, niveles de personal,
inventario, compra y subcontratación, unidades producidas y costos de producción de acuerdo a la información del caso.

Plan de evaluación para el parcial #1

Número de Temas / Subtemas Estrategias de enseñanza Medios didácticos Instrumento de Criterios de evaluación
sesión / Evaluación del resultado de la unidad
Fecha de aprendizaje
1. 5 Análisis del caso y descripción del Se darán los criterios de Internet Rubricas Saber hacer y ser 70%
de enero 2 proyecto. evaluación y se explicará la Pintarrón Listas de cotejo
h dinámica de trabajo de todo el Computadora Asistencia,part.,actitud
cuatrimestre. Material bibliográfico 30%
2. 12 Identificar los recursos y procesos Se identificarán las empresas que Documentos de casos Avances 40%
de enero 2 alimentarios de una empresa a hay en la región donde se podrían reales.
h través del estudio de un estudio aplicar los proyectos de la
de caso. materia. Saber y ser 30%
3. 19 Identificar los recursos y procesos Se identificarán las necesidades
de enero 2 alimentarios de una empresa a de las empresas para realizar una Presentación 30%
h través del estudio de un estudio propuesta del proyecto.
de caso.
4. 26 Objetivo del proyecto Los alumnos formaran los equipos
de enero 2 para realizar una lluvia de ideas
h sobre la problemática a resolver
Página 1 de 4 FAC-EA-02
REV03
"Una vez impreso este documento se considera copia no controlada."
 Plan sesión Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado
Dirección académica
en la empresa y el objetivo a
cumplir.
5. 2 Reconocer los criterios para la El profesor explicará los criterios,
de febrero redacción de un objetivo. como el objetivo en verbo infinitivo
2h para iniciar el objetivo. Y que
debe de contener que se hará,
como se hará y donde se hará.
Horas: 10 Fecha de evaluación:
horas 2 de febrero

Plan de evaluación para el parcial #2

Número de Temas / Subtemas Estrategias de enseñanza Medios didácticos Instrumento de Criterios de evaluación
sesión / Evaluación del resultado de la unidad
Fecha de aprendizaje
6. 9 febrero Metodología Cada equipo se reunirá en clases Internet Rubrica de presentación Saber hacer y ser 70%
2h con sus fuentes para determinar Pintarrón oral Asistencia,part.,actitud
la metodología que realizaran Computadora Lista de cotejo 30%
para el proyecto, elaborando Material bibliográfico Avances
primero un cronograma de las Software de simulación 40%
actividades que realizaran. Impresora
7. 16 Reconocer los procesos y Se realizarán los diagramas de Calculadora Saber y Ser 30%
febrero 2 parámetros para la obtención de los procesos del proyecto, Documentos de casos Presentación oral
h productos de calidad aplicables al determinando los parámetros de 30%
reales.
caso. control.

8. 23 Reconocer los procesos y Se realizarán las revisiones de los

febrero 2 parámetros para la obtención de diagramas y los parámetros,
h productos de calidad aplicables al además de la metodología y el
caso. avance del proyecto por equipo.

9. 2 marzo Entrega de avances y Los alumnos elaborarán una

2h presentación oral. presentación explicando los
avances del proyecto.
Horas: 8 Fecha de evaluación:
2 de marzo

Página 2 de 4 FAC-EA-02
REV03
"Una vez impreso este documento se considera copia no controlada."
 Plan sesión Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado
Dirección académica
Plan de evaluación para el parcial #3
Número de Temas / Subtemas Estrategias de enseñanza Medios didácticos Instrumento de Criterios de evaluación
sesión / Evaluación del resultado de la unidad
Fecha de aprendizaje
10. 9 Resultados y conclusiones. Con cada equipo se revisaran los Internet Rubrica para presentación Saber hacer y ser 70%
marzo 2 h resultados obtenidos de la Pintarrón Lista de cotejo
metodología. Computadora Asistencia,part.,actitud
11. 16 Resultados y conclusiones. Se revisará la redacción de los Material bibliográfico ………………………..30%
marzo resultados y la conclusión del Software de simulación Avances……………..40%
2h trabajo escrito. Impresora
12. 23 Identificar la estructura del Se resolverán dudas generales de Calculadora Saber y Ser 30%
marzo reporte: Resumen en inglés y todo el trabajo, ultimando detalles, Documentos de casos
2h español, objetivo general, pero en general ya debe estar Presentación oral…..30%
reales.
definición del proyecto, terminado toda la parte práctica
metodología, resultados, del proyecto.
conclusiones y referencias
13. 30 Presentaciones orales Se llevarán a cabo las
marzo presentaciones orales finales por
2h equipo, por cuestiones de tiempo
se dedican dos sesiones a esta
actividad.
14. 6 abril Presentaciones orales Se llevarán a cabo las
2h presentaciones orales finales por
equipo, por cuestiones de tiempo
se dedican dos sesiones a esta
actividad.
Horas: 10 Fecha de evaluación:

30 de marzo y 6 de abril.

Página 3 de 4 FAC-EA-02
REV03
"Una vez impreso este documento se considera copia no controlada."
 Plan sesión Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado
Dirección académica
Criterios de acreditación

Criterios Acreditación Mínima

Asistencia 85%
Portafolio de Evidencias Acreditado
Resultados de aprendizaje 3
Calificación Mínima SA ( 8)

Q.B. Mariela Contreras Quezada. M.C. Xóchitl Soto Luzanía

Elaboró Revisó
Profesores Coordinador de academia de _________

___________________________________
Recibió Sello
Jefe(s) de grupo Coordinación general de academias

Página 4 de 4 FAC-EA-02
REV03
"Una vez impreso este documento se considera copia no controlada."