MCG.SGC.F.

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INSPECCION DE ZONAS DE LA PLANTA

FECHA: AREA(S) INSPECCIONADA(S):

PRODUCTO EN PROCESAMIENTO:
ZONA INSPECCIONADA: Bajo Riesgo Cuidado especial Sin productos

1 Instalaciones y Limpieza Detalle de los hallaz

Conformidad/ revisados. Nombre del pers
No conformidad
Revise estado de : paredes, pisos, desagües, servicios, iluminación, techo,
1.1
ventilación, tuberías, equipo, etc.
1.2 Revise orden de la zona
1.3 Revise ubicación de tachos de recolección de residuos
1.4 Revise limpieza de pisos, paredes, ventanas, techos, etc.

1.5 Revise si se utilizan los utensilios de limpieza de acuerdo a los colores definidos.
Conformidad/
2 Personal No conformidad
2.1 El personal utiliza correctamente sus uniformes de trabajo
2.2 El personal tiene el uniforme de trabajo limpio
2.3 El perosnal tiene el uniforme de trabajo completo
2.4 El personal no utliza joyas u accesorios personales
2.5 El personal utiliza los colores definidos de cobertores en caso aplique?
Conformidad/
3 Identificacion de productos y materiales No conformidad

3.1 Los productos terminados en el área se encuentran correctamente identificados

Los productos de limpieza o desinfección se encuentran adecuadamente
3.2
identificados
3.3 Los tachos de residuos están identificados cuando aplique
3.4 El área esta identificada?

3.5 Se identifican los productos en caso aplique con los estados de calidad definidos
Conformidad/
4 Equipos No conformidad
Los equipos se encuentran operativos, de no estar operativos están identificados
4.1
como tal?
4.2 Los equipos están limpios y en buen estado?
Los equipos de encuentran calibrados, cuando aplique? Y están identificados con
4.3
un rótulo que lo indique?
4.4 Los equipos tienen sus partes electricas viisbles en buen estado?
4.5 Los equipos se encuentran correctamente ubicados
Conformidad/
5 Registros No conformidad
5.1 Se encuentran registros en el área, están adecuadamente cuidados?
5.2 Los registros está llenos y al día?
 5.3 Los registros son revisados?
5.4 Los registros son los vigentes?
5.5 Se almacenan correctamente los registros.
Conformidad/
5 Control de contaminación cruzada en el proceso No conformidad
5.1 Se identifica en el área restos de insectos o roedores
5.2 Si en el área se han ubicado trampas, revise si están correctamente ubicados
5.3 Producto protegido no expuesto cuando aplique, especifique.
5.4 Revision de materiales duros y quebradizos segun listado
5.5 Manipulación correcta de producto por operadores
5.6 Se siguen instrucciones del supervisor del área
5.7 El supervisor controla las considciones sanitarias.
6. OTROS PUNTOS RELEVANTES /ACCIONES TOMADAS EN CASO DE NO CONFORMIDAD

REVISADO POR: FECHA

G.SGC.F.15 Fecha: 2017/01/13

ZONAS DE LA PLANTA Versión:02

LOTE:

Detalle de los hallazgos: Coloque códigos de documentos revisados, nombre de los equipos y materiales
revisados. Nombre del personal que fue evaluado.
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