PROCESO DE SACARIFICACIÓN

Después de 2 horas de licuación, la temperatura y pH se ajustaron dando por finalizado el proceso

de licuefacción.El pH se ajusta un valor de 4.50 ± 0.01 con kOH 1.0 n y la temperatura se llevó a
60.0 ± 0.1 °C, por medio de enfriamiento una vez ajustado los parámetros de pH y temperatura se
transfirieron a el 20 mililitros de la mezcla encima gluco-amilasa. La cinética del proceso se realizó
Por espacio de 20 horas con agitación de 300 ± rpm proceso de fermentación

PROCESO DE FERMENTACIÓN

Concluido el proceso de sacarificación se espero a que esté alcanzar a una temperatura de 30.0 ±
0.1 grados centígrados. Con la ayuda del sistema de refrigeración del biofermentador, y se ajustó
nuevamente el pH a 4.5 0 ± 0.1 mediante la adición de KOH 1.0 N. Culminando este proceso se
agregó una cantidad de 12 ± 0.1 gramos de levadura 110.0 ± 1 rpm a una temperatura de 30.0±
0.1 °C. El proceso de fermentación se realizó por un tiempo de 72 horas

OBTENCIÓN DEL BIOETANOL

Finalizado el proceso de fermentación se procedió a filtrar el fermentado con la ayuda de un

manto de fibras finas con el fin de eliminar residuos sólidos de Gran tamaño de la muestra. El
proceso de filtrado se realizó dos veces

Luego de la filtración se procedió a realizar un montaje de destilación con manta de calentamiento

un condensador y un balón de 500ml, luego se procedió adicionar la muestra filtrara en el balón y
se inició el proceso de destilación. En esta fase se requirió la aplicación de dos corridas con el fin
de destilar todas las mezclas fermentada

DETERMINAION DEL ETANOL TOTAL Y RENDIMIENTO DE ESTE EN LA MUESTRA DESTILADA.

Finalizado el proceso de destilación se detuvo el etanol no puro no (al 100% en la solución) por
dicha razón fue necesario determinar la concentración de este en la solución destilada para Esto
fue necesario determinar porcentaje de este con la ayuda de un alcoholímetro al obtener el valor
se procedió a determinar el porcentaje de rendimiento del alcohol comparándolo con el almidón
utilizado

CALCULOS.

Elaboración de solución KOH 1 N

Se recomienda que que el pH de esta mezcla sea de 4.5

G de KOH a agregar solución para 250ml =0.2941g (#eq g= 1N X 0.25L) (Pureza= 100/85)

G de KOH a agregar solución para 250ml= 0.2941g

DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE AGUA ADICIONADA LA MUESTRA

Relación 28% P/V

Se adiciono 500 g de la muestra almidón de yuca

72𝑘𝑔 𝐻2𝑂
Cantidad de agua a agregar= 28𝑘𝑔 𝑎𝑙𝑚𝑖𝑑𝑜𝑛 𝑥 500𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑎𝑙𝑚𝑖𝑑𝑜𝑛 = 1,25𝑙 𝑑𝑒 𝑎𝑔𝑢𝑎

Determinación de la cantidad de α amilasa a adicionar a la mezcla.

Relación Alfa amilasa - mezcla agua - almidón 0.5ml/L

0.5 𝑚𝑙 𝑑𝑒 α− amilasa
Cantidad de α- amilasa a agregar = 1.4 L mezcla 1 lt de la mezcla
0.7𝑚𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎.

DETERMINCION DE LA CANTIDAD GLUCO-AMILASA A ADICIONAR A LA MEZCLA.

Relación glucoamilasa- mezcla= 1.5ml/l

1.5 𝑚𝑙 𝑔𝑙𝑢𝑐𝑜𝑎𝑚𝑖𝑙𝑎𝑠𝑎
Cantidad de glucoamilasa a agregar= 𝑥 2.450 𝑙 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎.
1 lt de la mezcla

Cantidad de amilasa a agregar= 3.675ml.

Determinacion de la cantidad de levadura

Relacion levadura- mezcla hidrolizada= 8g/L

8𝑔𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑒𝑣𝑎𝑑𝑢𝑟𝑎
Cantidad de levadura a gregar= 1 lt de la mezcla
𝑥 2.450𝑙𝑖𝑡𝑟𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑒𝑧𝑐𝑙𝑎.

Cantidad de levadura a agregar= 19.6g de levadura.