FACTORES DE PRODUCCIÓN

FACTOR: RECURSOS NATURALES RENOVABLES Y NO RENOVABLES

Este factor de producción conocido comúnmente como Tierra engloba todos los recursos
naturales existentes, y es “fuente de materia prima”. Santiago Zorrillo (1983) afirma: que “la tierra
está representada por todos los recursos cuya existencia no se debe a la actividad humana. Este
factor lo forman todas las materias de origen animal, vegetal o mineral, y diversas energías como
la solar, la eléctrica, la atómica, entre otras” (pág. 87).

A continuación se presentarán algunas estadísticas importantes en el sector de producción de los

recursos naturales, ya sean renovables o no renovables, que posee el territorio venezolano.

ESTADISTICAS DE RECURSOS NATURALES NO RENOVABLES

 Consumo (Demanda) mundial de petróleo y por principales países (Mill barr/día)

La siguiente información está basada en la recopilación y el análisis de una gran cantidad de datos
estudiados por la Administración de Información de Energía de EE.UU. (EIA) relacionados con el
consumo total de petróleo. El consumo por países está representado desde el año 2010 hasta el
año 2013, seleccionándose el mes de enero de cada uno de los años como referencia de consumo.

País Enero/2010 Enero/2011 Enero/2012 Enero/2013

OCDE (*) 45.483 45.942 45.130 45.628
OCDE Europa 13.574 13.621 12.978 12.822
Canadá 2.135 2.232 2.116 2.310
Francia 1.758 1.774 1.746 1.684
Alemania 2.161 2.227 2.135 2.234
Italia 1.369 1.391 1.305 1.230
Japón 4.860 4.852 5.161 5.196
Corea del Sur 2.361 2.456 2.398 2.402
Reino Unido 1.577 1.577 1.548 1.457
Estados Unidos 18.652 18.911 18.643 18.646
El consumo total de productos derivados del petróleo (miles de barriles diarios).
(*) OCDE: Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, es una organización de
cooperación internacional, compuesta por 34 estados, cuyo objetivo es coordinar sus políticas
económicas y sociales.

 Canadá: 10-4-1961  Países Bajos: 13-11-1961

 Estados Unidos: 12-4-1961
 Reino Unido: 2-5-1961
 Dinamarca: 30-5-1961
 Islandia: 5-6-1961
 Noruega: 4-7-1961
 Turquía: 2-8-1961
 España: 3-8-1961
 Portugal: 4-8-1961
 Francia: 7-8-1961
 Irlanda: 17-8-1961
 Bélgica: 13-9-1961
 Alemania: 27-9-1961
 Grecia: 27-9-1961
 Suecia: 28-9-1961
 Suiza: 28-9-1961
 Austria: 29-9-1961
 Luxemburgo: 7-12-1961
 Italia: 29-3-1962
 Japón: 28-4-1964
 Finlandia: 28-1-1969
 Australia: 7-6-1971
 Nueva Zelanda: 29-5-1973
 México: 18-5-1994
 República Checa: 21-12-1995
 Hungría: 7-5-1996
 Polonia: 22-11-1996
 Corea del Sur: 12-12-1996
 Eslovaquia: 14-12-2000
 Chile: 7-5-2010
 Eslovenia: 21-7-2010
 Israel: 7-9-2010
 Estonia: 9-12-2010

 Consumo nacional de petróleo (en Barr/día)

Venezuela 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Gasolina 274.0 286.9 289.9 290.0 292.9
Kerosene 5.6 5.4 5.7 6.5 5.7
Destilados 137.8 149.7 153.4 169.0 182.8
Residuos 52.9 45.2 64.5 62.1 63.4
Otros 205.4 163.1 166.1 147.5 196.9
Total 675.7 650.2 679.6 675.1 741.7

Estas cifras son extraídas del boletín Anual de estadísticas de la OPEP (2011/2012) y expresan las
cantidades de petróleo consumido en barriles por día. La discrepancia entre la cantidad de
petróleo producido y / o importado y la cantidad consumida y / o exportada se debe a la omisión
de cambios en el inventario, ganancias de refinería, y otros factores de complicación.

 Valor de las exportaciones petroleras de Venezuela ($/año)

Los valores que a continuación se presentan, muestran los ingresos consolidados mundiales de
PDVSA correspondiente a los ejercicios 2010, 2011, 2012 y 2013 en mil millones de dólares:

Precio
Año
($)
2010 65.79
2011 92.60
2012
2013

 Precios promedios de los principales marcadores de petróleo en los mercados: WTI y Brent
($/Barr)

Los precios del petróleo que se darán a continuación, fueron obtenidos a través del Ministerio del
Poder Popular de Petróleo y Minería (MENPET) el cual busca: “la regulación, formulación y
seguimiento de políticas, la planificación, realización y fiscalización de las actividades del Ejecutivo
Nacional en materia de hidrocarburos y energía en general”.

Venezuela Cesta OPEP W.T.I. Brent

Año 2012 109,53 94,23 111,64
Año 2013 105,90 97,96 108,70
I Trimestre 109,38 94,38 112,52
II Trimestre 100,91 94,22 103,35
III Trimestre 106,88 105,79 109,69
Octubre 106,69 100,55 109,44
Noviembre 104,97 93,85 107,90
Diciembre 107,67 97,46 110,41
2014 104,69 99,70 108,07
Enero 104,76 94,85 107,23
Febrero 105,31 100,39 108,69
Marzo 104,23 100,53 107,79
Abril 104,27 102,10 108,08
Mayo 104,97 101,17 108,82
 Venezuela Cesta OPEP W.T.I. Brent
12 al 16 104,89 101,23 108,96
19 al 23 106,48 102,95 109,94

 Precios promedio de la cesta petrolera OPEP ($/Barr)

La nueva cesta de referencia de la OPEP (ORB) es Introducida el 16 de junio de 2005, actualmente

está compuesta de los siguientes: Saharan Blend (Argelia), Girassol (Angola), Oriente (Ecuador),
Irán pesados (República Islámica de Irán), Basra Light (Iraq), Kuwait Export (Kuwait) , Es Sider
(Libia), Bonny Light (Nigeria), Qatar Marina (Qatar), Arab Light (Arabia Saudita), Murban (Emiratos
Árabes Unidos) y Merey (Venezuela).

Precio
Año
($ / Barr)
2010 77,45
2011 107,46
2012 109,45
2013 105,87

 Precios promedio de la cesta petrolera de Venezuela ($/Barr)

Los precios del petróleo que se darán a continuación, fueron obtenidos a través del Ministerio del
Poder Popular de Petróleo y Minería (MENPET).

Venezuela Precio Venezuela

Año 2012 103,42
Año 2013 99,49
I Trimestre 102,70
II Trimestre 97,03
III Trimestre 101,60
Octubre 98,12
Noviembre 94,47
Diciembre 97,31
2014 96,51
Enero 95,52
Febrero 97,58
Marzo 95,99
 Venezuela Precio Venezuela
Abril 96,74
Mayo 96,97
12 al 16 96,92
19 al 23 98,18

 Producción (Oferta) Petrolera OPEP por países (Mill barr /día)

La siguiente información está basada en la recopilación y el análisis de una gran cantidad de datos
estudiados por la Organización de Países Exportadores de Petróleo (OPEP) relacionados con la
industria petrolera. La producción petrolera por países está representada desde el año 2010 hasta
el año 2013, seleccionándose el mes de enero de cada uno de los años como referencia de
producción.

Las principales fuentes utilizadas para la selección de datos son: El informe más reciente de la
OPEP Monthly Oil Market, Platt, el FMI, la OCDE - Servicio de Datos sobre Petróleo mensual y otras
evaluaciones de la OPEP de la Secretaría.

País Miembro Enero/2010 Enero/2011 Enero/2012 Enero/2013

Algeria 1.258 1.280 1.235 1.151
Angola 1.878 1.665 1.740 1.812
Ecuador 471 473 491 502
Irán, I.R. 3.730 3.661 3.478 2.691
Kuwai 2.285 2.356 2.752 2.850
Libya, S.P.A.T. 1.520 1.585 990 1.401
Nigeria 1.974 2.161 2.080 2.017
Qatar 798 815 820 755
Arabia Saudita 8.159 8.452 9.613 9.105
UAE 2.272 2.377 2.570 2.623
Venezuela 2.341 2.293 2.382 2.379
OPEP-11 26.686 27.108 28.153 27.286
Iraq 2.473 2.624 2.745 3.033
Total OPEP 29.159 29.731 30.898 30.320

 Producción (Oferta) petrolera de Venezuela

Producción Fiscalizada de Petróleo Crudo a Nivel Nacional para los años terminados al 31 de
Diciembre, en miles de barriles por día.
 Producción
Año
(MBD)
2010 2.975
2011 2.991
2012 2.910
2013 2.780

La producción de petróleo de Venezuela sumó 2,78 millones de barriles diarios en el 2013,

mientras que las exportaciones se ubicaron en 2,04 millones de b/d de crudo, según cifras
preliminares entregadas recientemente por la estatal Petróleos de Venezuela (PDVSA) a la
Asamblea Nacional.

El bombeo de crudo supone una ligera alza si se compara con las cifras difundidas por el Ministerio
de Petróleo y Minería en su informe de memoria y cuenta del 2013. Los datos ministeriales
muestran un nivel de producción de petróleo de 2,67 millones de barriles diarios en el 2012. Sin
embargo, el dato de producción del 2013 sería inferior a los 2,91 millones de barriles de petróleos
diarios del año previo que contiene el informe de gestión de PDVSA, difundido hace un año.

La producción general de hidrocarburos que incluye la suma de petróleo, condensado y líquidos de

gas natural (LGN) sumó 3,01 millones de barriles diarios.

 Volumen de Reservas Probadas en crudos livianos, semilivianos y pesados en Venezuela

La siguiente tabla muestra las reservas probadas, probadas desarrolladas, y la relación de las
reservas probadas con respecto a la producción de las cuencas geológicas del país, hasta el 31 de
diciembre de 2010:

Probadas Relación: Reservas /

Cuenca Probadas
desarrollados Producción
Petrolífera
(MMBls) (MMBls) (Años)
Maracaibo 19.956 5.138 66
Barinas – Apure 1.230 268 55
Oriental (*) 275.240 8.842 363
Carúpano 75 - -
Total 296.501 14.248 274
(*) Incluye petróleo extrapesado: reservas probadas de 256.226 MMBls, reservas probadas
desarrolladas por 4.608 MMBls., producción de 838 MBD y relación reservas probadas/producción
de 838 años.

Como se puede observar los niveles de las reservas probadas de petróleo, al cierre del año 2010,
se ubicaron en 296.501 MMBls. La distribución de reservas por cuencas es la siguiente: 19.956
MMBls. Maracaibo-Falcón; 1.230 MMBls. Barinas-Apure; 275.240 MMBls. Oriental y 75 MMBls.
Carúpano. Para la FPO las reservas ascienden a 258.329 MMBls de petróleo, de las cuales
corresponden a crudo pesado 3.791 MMBls. y a crudo extrapesado 254.538 MMBls. La FPO
pertenece a la Cuenca Oriental de la República Bolivariana de Venezuela.

Durante el año 2010, se destaca la incorporación de 86.411 MMBls. de reservas probadas, de los
cuales 200 MMBls. fueron por descubrimientos y 86.211 MMBls. por revisiones, principalmente
realizadas en la FPO, dentro del Proyecto Orinoco Magna Reserva (POMR). En el año 2009, el
incremento de reservas fue de 39.949 MMBls, en el año 2008 de 74.143 MMBls.; en el año 2007,
13.198 MMBls. y en el año 2006, 8.504 MMBls.

En cuanto a la tasa de reemplazo de reservas de crudo, que indica los barriles incorporados por
cada barril producido, tenemos que en los años 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006, fue de 7.972%,
3.622%, 6.194%, 1.154% y 713% respectivamente. Estas variaciones son resultado, en algunos
casos, de las revisiones de las tasas esperadas de la recuperación de petróleo en sitio y del uso de
tecnología de recuperación secundaria en los yacimientos de petróleo. En el año 2010, el
incremento se debe principalmente al esfuerzo realizado en la incorporación de las reservas de la
FPO.

De acuerdo con los niveles de producción del año 2010, las reservas probadas de petróleo,
incluyendo las reservas de crudo pesado y extrapesado, tienen un tiempo de agotamiento de 274
años, aproximadamente, para lo cual se está ejecutando el Plan de Desarrollo Económico y Social
de la Nación 2007-2013, que prevé el desarrollo de las reservas de una forma adecuada y
sustentable. Este tiempo de agotamiento se elevará a 285 años, cuando se concluya la
certificación de reservas del POMR, el cual cuenta, hasta ahora, con un avance de 94% en la
incorporación de reservas de petróleo, es decir 220 MMBls. de los 235 MMBls. planificados hasta
el año 2010.

Probadas
Probadas
Reservas desarrollados
(MMBls) (MMBls)
Condensado 1.997 400
Liviano 10.229 2.099
Mediano 10.437 2.474
Pesado 17.630 4.666
Extrapesado (*) 256.228 4.609
Total 296.501 14.248

(*) Las reservas probadas de petróleo extrapesado situadas en la FPO tienen un bajo grado de
desarrollo y se ubican, al cierre de diciembre de 2010 en 254.538 MMBls., aproximadamente.
La siguiente tabla muestra las reservas probadas, probadas desarrolladas, y la relación de las
reservas probadas con respecto a la producción de las cuencas geológicas del país, hasta el 31 de
diciembre de 2011:

Probadas Relación: Reservas /

Cuenca Probadas
desarrollados Producción
Petrolífera
(MMBls) (MMBls) (Años)
Maracaibo 19.651 4.866 67
Barinas - Apure 1.209 264 60
Oriental (*) 276.309 8.522 356
Carúpano 402 - -
Total 297.571 13.652 273

(*) Incluye petróleo extrapesado: reservas probadas de 257.384 MMBls, reservas probadas
desarrolladas por 4.345 MMBls., producción de 859 MBD y relación reservas probadas/producción
de 821 años.

Como se puede ver los niveles de las reservas probadas de petróleo, al cierre del año 2011, se
ubicaron en 297.571 MMBls. La distribución de reservas por cuencas es la siguiente: 19.651
MMBls. Maracaibo- Falcón; 1.209 MMBls. Barinas-Apure; 276.309 MMBls Oriental y 402 MMBls.
Carúpano. Para la FPO las reservas ascienden a 258.939 MMBls. de petróleo, de las cuales
corresponden al petróleo pesado 3.758 MMBls y a petróleo extrapesado 255.181 MMBls. La FPO
pertenece a la Cuenca Oriental de La República.

Durante el año 2011, se destaca la incorporación de 2.159 MMBls. de reservas probadas, de los
cuales 210 MMBls. fueron por descubrimientos y 1.949 MMBls. por revisiones, principalmente
realizadas en la FPO, dentro del Proyecto Orinoco Magna Reserva (POMR). En el año 2010, se
destaca la incorporación de 86.411 MMBls., en el año 2.009, fue de 39.949 MMBls., en el año 2008
de 74.143 MMBls.; en el año 2007, 13.198 MMBls. y en el año 2006, 8.504 MMBls.

En cuanto a la tasa de reemplazo de reservas de petróleo, que indica los barriles incorporados por
cada barril producido, tenemos que en los años 2011, 2010, 2009, 2008, 2007 y 2006, fue de
198%, 7.972%, 3.622%, 6.194%, 1.154% y 713% respectivamente. Estas variaciones son resultado,
en algunos casos, de las revisiones de las tasas esperadas de la recuperación de petróleo en sitio y
del uso de tecnología de recuperación secundaria en los yacimientos de petróleo. En el año 2011,
el incremento fue generado principalmente por la revisión de las reservas probadas de petróleo
asociado en los yacimientos pertenecientes a las Áreas tradicionales y Costa Afuera (1.211
MMBls.).

De acuerdo con los niveles de producción del año 2011, las reservas probadas de petróleo,
incluyendo las reservas de petróleo pesado y extrapesado, tienen un tiempo de agotamiento de
273 años, aproximadamente, para lo cual se está ejecutando el Plan de Desarrollo Económico y
Social de la Nación 2007-2013, que prevé el desarrollo de las reservas de una forma adecuada y
sustentable. Este tiempo de agotamiento se elevará a 285 años, cuando se concluya la
certificación de reservas del POMR, el cual cuenta, hasta ahora, con un avance de 98% en la
incorporación de reservas de petróleo; es decir, 257 MMMBls de los 261 MMBls. hasta el año
2011.

Probadas
Probadas
Reservas desarrollados
(MMBls) (MMBls)
Condensado 2.647 674
Liviano 10.157 1.932
Mediano 9.650 2.237
Pesado 17.733 4.464
Extrapesado (*) 257.384 4.345
Total 297.571 13.652

(*) Las reservas probadas de petróleo extrapesado situadas en la FPO tienen un bajo grado de
desarrollo y se ubican, al cierre de diciembre de 2011 en 255.181 MMBls, aproximadamente.

La siguiente tabla muestra las reservas probadas y probadas desarrolladas, respecto a la

producción de crudo, hasta el 31 de diciembre de 2012:

Probadas
Probadas
Reservas desarrollados
(MMBls) (MMBls)
Condensado 2.618 639
Liviano 10.390 1.891
Mediano 9.786 2.071
Pesado 17.805 4.321
Extrapesado (*) 257.136 4.053
Total 297.735 12.975

Los niveles de las reservas probadas de crudo, al cierre del año 2012, se ubicaron en 297.735
MMBls. La distribución de reservas por cuencas es la siguiente: 19.986 MMBls. Maracaibo-Falcón;
1.191 MMBls. Barinas-Apure; 276.156 MMBls. Oriental y 402 MMBls. Carúpano. Para la FPO las
reservas ascienden a 258.809 MMBls. de crudo, de las cuales corresponden a crudo pesado 3.935
MMBls. y a crudo extrapesado 254.874 MMBls.

En el año 2012, se destaca la incorporación de 1.228 MMBls. de reservas probadas, de los cuales
123 MMBls. fueron por descubrimientos y 1.105 MMBls. por revisiones; de estas últimas, 252
MMBls. corresponden a recuperación secundaria de Occidente. En el año 2011, se destaca la
incorporación de 2.159 MMBls. En el año 2010, fue de 86.411 MMBls., en el año 2.009, se
incorporaron 39.949 MMBls, y en el año 2008, 74.143 MMBls. Esta incorporación representa una
tasa de reemplazo de reservas de crudo que indica los barriles incorporados por cada barril
producido, de 116% (2012), 198% (2011), 8% (2010), 4% (2009) y 6% (2008). Estas variaciones son
resultado, en algunos casos, de las revisiones de las tasas esperadas de la recuperación de crudo
en sitio y del uso de tecnología de recuperación secundaria en los yacimientos de crudo. En el año
2012, el incremento fue generado principalmente por la revisión de las reservas probadas de
crudo en los yacimientos pertenecientes a las Áreas Tradicionales y a la FPO (1.228 MMBls).

De acuerdo con los niveles de producción del año 2012, las reservas probadas de crudo,
incluyendo las reservas de crudo pesado y extrapesado, tienen un tiempo de agotamiento de 280
años aproximadamente, para lo cual se está ejecutando el Plan de Desarrollo Económico y Social
de la Nación, que prevé el desarrollo de las reservas de una forma adecuada y sustentable.

La siguiente tabla muestra las reservas probadas, probadas desarrolladas, y la relación de las
reservas probadas con respecto a la producción de las cuencas geológicas del país, hasta el 31 de
diciembre de 2013:

Probadas Relación: Reservas /

Cuenca Probadas
desarrollados Producción
Petrolífera
(MMBls) (MMBls) (Años)
Maracaibo
Barinas - Apure
Oriental (2)
Carúpano
Total
 ESTADISTICAS DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

En Venezuela existen una gran cantidad de recursos renovables los cuales, según Figueroa Rosa
(1995) “son aquellos que existen en gran cantidad limitada y pueden reponerse cuando son
objetos de explotación (el agua y la vegetación)” (pág. 27). Es importante destacar que los
recursos renovables, en algunas ocasiones tardan bastante tiempo en producirse y algunas veces
los productos obtenidos de dichos recursos son más consumidos que explotados, llegando a
ocasionar un desequilibrio económico. En el país, está presente el Ministerio del Poder Popular
para la Agricultura y Tierras (MAT) designado por el Poder Ejecutivo. El MAT tiene como misión:

“Formular, coordinar la ejecución, hacer seguimiento y evaluación de las políticas dirigidas a

promover la seguridad alimentaria, impulsar el desarrollo de los circuitos agro productivos y sistemas
agroalimentarios, impulsar el desarrollo de las zonas rurales del país, así como procurar la
distribución justa de la tierra y su uso adecuado, mediante la instrumentación de un marco
institucional-jurídico-operativo actualizado y coherente con las prioridades del Ejecutivo para el
desarrollo del aparato productivo nacional. Todo ello en el marco de un proceso participativo, entre
los diferentes actores públicos y privados, que permitan generar mayores y mejores oportunidades
de desarrollo humano, socioeconómico y optimizar el uso racional de las potencialidades agro
productivas de la República”.

Aquí radica la importancia de este Ministerio, ya que permite directamente conocer como el
factor de producción: Tierra, es utilizado en el país y permite informar acerca de cómo este factor
es utilizado para la elaboración de productos sostenibles que inclusive pueden llegar a ser
exportados. El MAT posee una serie de empresas y organismos adscritos que contribuyen a la
recolección de datos para conocer como el factor de producción Tierra se desenvuelve por todo el
Estado venezolano. En el año 2007 se realizó el “VII Censo Nacional Agrícola”, el cual fue
elaborado por el MAT junto con la colaboración del Instituto Nacional de Estadísticas (INE),
permitiendo conocer:

“…Las estadísticas agrícolas necesarias para implementar un modelo agrícola sustentable cónsono
con la gestión gubernamental, con el propósito de apreciar los factores económicos y sociales que
inciden en el desempeño de la agricultura, tanto como fuente de producción de alimentos, como
medio de vida de los venezolanos y venezolanas que se dedican a la actividad agrícola”.

A continuación se presentará las estadísticas de importantes rubros relacionados a la producción

de ciertos recursos renovables teniendo como marco de referencia: el año 2007 hasta el año 2012.

Volumen de producción o Nivel de actividad, entendiéndose esta como “los volúmenes y ritmos
de Crecimiento de la actividad generadora de Bienes y servicios”.

Las siguientes estadísticas relacionadas al volumen de producción han sido seleccionadas gracias a
la Confederación de Asociaciones de Productores Agropecuarios (FEDEAGRO); sin embargo, se
debe tomar en cuenta la siguiente simbología:
* 2008 FAO en función de cifras oficiales y Hoja de Balance de Alimentos INN.
** 2009-2013 Memoria y Cuenta Ministerio de Agricultura y Tierras 2010-2013.
*** En algunos rubros las fuentes no muestran cifras

Sector Agrícola Vegetal

La unidad de medida utilizada para medir el volumen de producción en el sector agrícola vegetal
es la Tonelada (t). Por otra parte el sector agrícola vegetal se subdivide en varias categorías. A
continuación se presentarán los productos agrícolas más importantes del país considerados por el
MAT.

 Cultivos tropicales tradicionales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Cacao 20.457 20.920 20.955 22.856 24.214 31.236
Café 72.000 63.193 73.687 75.510 72.844 77.215
Azúcar 9.448.160 8.907.666 9.107.078 8.134.111 6.689.667 7.339.634
Tabaco 5.000 2.837 3.179 3.749 4.772 5.559

 Cereales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arroz 1.360.650 1.193.957 723.412 845.254 821.070 1.005.000
Maíz 2.995.710 1.981.931 2.496.207 2.117.710 1.752.513 2.247.044
Sorgo 376.959 427.868 472.630 491.478 382.959 401.312

 Frutas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Aguacate 71.771 68.701 83.043 85.303 106.996 113.842
Cambur 383.836 403.382 412.118 455.213 425.326 459.352
Lechosa 128.020 126.495 133.329 158.423 181.545 199.002
Mango 57.238 53.886 52.475 55.052 110.965 127.413
Melón 188.082 188.047 184.546 193.774 422.459 502.946
Naranja 382.561 384.445 399.748 437.729 565.518 669.354
Otras frutas 331.476 369.062 389.049 408.579 371.450 446.484
Patilla 171.580 189.355 187.884 502.339 321.876 365.090
Piña 358.796 365.332 380.179 429.431 505.410 565.202
Plátano 486.478 399.636 316.851 304.971 343.399 391.887
Uva 17.000 13.319 13.541 18.009 32.765 41.049
 Hortalizas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajo 11.991 11.397 11.172 11.483 20.080 22.434
Berenjena 6.494 8.821 6.841 10.034 11.741 13.447
Cebolla 323.432 363.640 337.244 363.361 345.132 357.360
Coliflor 10.911 10.632 11.923 21.013 20.920 24.146
Lechuga 39.694 43.278 46.241 52.421 67.047 90.314
Otras hortalizas 343.832 286.275 295.572 610.433 494.841 607.569
Pepino 21.653 15.947 17.238 19.568 40.736 49.922
Pimentón 152.229 139.239 133.573 160.386 167.060 172.100
Remolacha 20.541 17.682 17.666 19.274 49.282 58.039
Repollo 100.219 105.019 109.309 147.823 156.105 173.531
Tomate 199.319 236.058 225.340 301.724 264.138 324.509
Vainita 5.724 5.317 5.898 7.447 8.431 9.153
Zanahoria 211.029 192.014 192.953 203.500 213.919 220.121

 Leguminosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arveja 598 599 610 622 791 938
Caraota 48.320 33.880 34.475 40.376 23.870 25.032
Frijol 25.416 31.066 36.396 48.270 23.981 25.197
Quinchoncho 1.393 1.456 1.558 5.504 2.760 3.22

 Raíces y Tubérculos

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Apio 36.662 33.068 29.170 30.792 47.603 55.459
Batata 7.777 10.459 14.819 23.032 20.139 25.183
Mapuey 7.447 6.459 7.172 7.778 12.945 20.340
Ñame 84.779 90.855 98.374 124.706 128.931 144.680
Ocumo 83.996 83.034 90.232 138.476 101.850 136.089
Papa 421.016 499.179 512.544 554.852 578.080 623.399
Yuca 430.245 491.611 497.109 725.677 529.985 558.00
  Textiles y oleaginosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajonjolí 18.891 14.839 15.380 20.431 27.432 32.670
Algodón 18.011 7.221 8.873 28.326 25.413 26.015
Coco 154.109 135.421 138.641 146.540 223.976 263.867
Girasol 36.552 34.549 55.213 67.870 63.087 64.875
Maní 1.326 651 538 815 578 716
Palma aceitera 327.750 416.571 447.360 438.526 474.165 459.851
Sisal 5.359 5.155 5.808 5.925 2.818 4.826
Soya 50.952 54.420 65.702 49.777 41.833 39.024

Sector Agrícola Animal

La unidad de medida utilizada para medir el volumen de producción en el sector agrícola

animalvaría dependiendo del rubro. La unidad ganadera o UG equivalen a una cabeza de
ganado de referencia. La unidad de medida se asigna dependiendo de las siguientes categorías:

o Ganadería: la unidad de medida será la cabeza, dentro de esta categoría se encuentra:

 Ganado Bovino
 Caprino
 Ganado Ovino
 Ganado Porcino
o Leche: la unidad de medida será miles de litros.
o Aves: la unidad de medida será miles de cabeza
o Huevos: la unidad de medida será miles de unidades.

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Aves 412.203 465.972 479.951 481.922 497.446 512.645
Bovinos 2.098.600 2.279.053 2.535.922 2.624.354 2.148.512 2.168.480
Caprinos 479.884 515.323 522.065 523.721 485.329 491.875
Huevos de
2.864.500 3.964.960 4.026.004 4.267.567 4.457.900 4.680.800
consumo
Huevos fértiles 212.751 408.937 413.405 399.659 402.255
Leche 2.220.180 2.184.574 2.476.193 2.764.936 2.459.966 2.558.365
Ovinos 190.263 208.664 207.529 216.789 228.953 229.871
Porcinos 2.464.140 2.934.598 3.354.055 3.660.315 3.744.502
 Sector Agrícola Pesquero

La unidad de medida utilizada para medir el volumen de producción en el sector agrícola pesquero
es la Tonelada (t). A continuación se presentarán los productos pesquero tanto marítimos como
fluviales más importantes del país considerados por el MAT.

 Marítimo

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Atún 59.528 35.152 17.420 52.211 1.829 3.150
Bagre 1.273 3.909 3.066 4.007 6.529 7.841
Bocachico 265 1.700 941 849
Camarón 7.309 10.381 11.580 5.855 2.463 2.390
Carite 1.797 5.113 4.337 5.719 5.286 4.301
Corocoro 329 1.604 1.445 1.787 666 810
Curbina 2.279 2.569 3.051 3.554 6.649 6.982
Jurel 1.234 4.556 3.136 3.634 9.803 8.448
Lebranche 884 2.022 1.742 2.048 1.547 2.533
Machuelo 42 13 84 97 846 1.025
Manamana 24 691 494 685
Mero 513 1.923 1.738 2.128 1.083 1.267
Otros Pescados 43.997 188.818 75.076 125.174 23.192 23.611
Pargo 805 9.114 4.553 1.595 5.028 6.007
Pepitonas 3.449 64.191 27.671 20.307 12.687 13.080
Sardinas 13.055 48.271 22.511 47.356 41.905 49.843

 Fluvial

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Bagre 348 3.862 488 3.062 6.529 7.841
Cachama 428 410 185 345 511 899
Coporo 3.340 8.288 1.867 3.894 20.217 18.270
Curbinata 1.111 1.558 673 1.085 1.699 2.961
Otros Pescados 6.073 15.610 5.449 10.924 6.611 7.329
Palometa 1.210 1.492 813 1.120 1.279 1.348
Rayado 1.872 1.423 163 4.419 5.015

 Valor de la Producción: entiéndase como “el valor de los bienes que transformó, procesó o
benefició la unidad económica durante el periodo de referencia. Constituye el valor de los
 productos elaborados, ya sea con fines de lucro o no y, el valor de la producción de activos
fijos para uso propio”. A continuación se dará a conocer el valor de la producción de algunos
rubros del país, los cuales están valorados a precios constantes en miles de bolívares (Bs.) de
1997.

Sector Agrícola Vegetal

 Cultivos tropicales tradicionales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Cacao 16.072 16.435 16.463 17.956 19.023 24.540
Café 114.252 100.277 116.929 119.822 115.592 122.528
Azúcar 1.421.476 1.340.158 1.370.160 1.223.777 1.006.460 1.104.248
Tabaco 7.371 4.182 4.686 5.526 7.034 8.195

 Cereales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arroz 184.183 161.619 97.924 114.417 111.143 136.041
Maíz 401.575 265.678 334.617 283.879 234.924 301.216
Sorgo 39.019 44.289 48.922 50.873 39.640 41.540

 Frutas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Aguacate 11.008 10.537 12.737 13.084 16.411 17.461
Cambur 20.996 22.065 22.543 24.900 23.265 25.127
Lechosa 13.954 13.788 14.533 17.268 19.788 21.691
Mango 3.693 3.477 3.386 3.552 7.159 8.221
Melón 32.952 32.946 32.332 33.949 74.015 88.116
Naranja 20.014 20.112 20.913 22.900 29.585 35.017
Otras frutas 84.924 94.554 99.674 104.678 95.165 114.389
Patilla 13.400 14.789 14.674 39.233 25.139 28.514
Piña 55.255 56.261 58.548 66.132 77.833 87.041
Plátano 54.014 44.372 35.180 33.861 38.128 43.511
Uva 6.019 4.716 4.795 6.377 11.601 14.535
 Hortalizas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajo 11.119 10.568 10.359 10.647 18.619 20.802
Berenjena 729 990 768 1.126 1.318 1.510
Cebolla 80.997 91.066 84.456 90.996 86.431 89.494
Coliflor 862 840 942 1.660 1.652 1.907
Lechuga 3.534 3.853 4.116 4.667 5.969 8.040
Otras hortalizas 61.461 51.173 52.835 109.117 88.455 108.605
Pepino 1.999 1.472 1.592 1.807 3.761 4.609
Pimentón 41.368 37.838 36.298 43.584 45.398 46.768
Remolacha 1.870 1.610 1.608 1.755 4.487 5.284
Repollo 4.974 5.212 5.425 7.336 7.747 8.612
Tomate 38.184 45.222 43.168 57.801 50.601 62.166
Vainita 926 861 955 1.205 1.365 1.481
Zanahoria 22.112 20.119 20.218 21.323 22.414 23.064

 Leguminosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arveja 137 137 140 143 182 215
Caraota 17.374 12.182 12.396 14.518 8.583 9.001
Frijol 5.765 7.046 8.255 10.948 5.439 5.715
Quinchoncho 361 377 404 1.427 715 837

 Raíces y Tubérculos

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Apio 5.091 4.591 4.050 4.275 6.610 7.700
Batata 949 1.276 1.807 2.809 2.456 3.072
Mapuey 1.102 956 1.061 1.151 1.916 3.010
Ñame 16.341 17.512 18.962 24.037 24.851 27.887
Ocumo 16.648 16.457 17.884 27.446 20.187 26.973
Papa 78.367 92.916 95.403 103.278 107.602 116.038
Yuca 38.163 43.606 44.094 64.368 47.010 49.495
 Textiles y oleaginosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajonjolí 5.045 3.963 4.107 5.456 7.325 8.724
Algodón 4.659 1.868 2.295 7.327 6.574 6.729
Coco 7.702 6.768 6.929 7.324 11.194 13.188
Girasol 4.706 4.448 7.109 8.738 8.122 8.353
Maní 789 387 320 485 344 426
Palma aceitera 54.606 69.405 74.535 73.063 79.001 76.616
Sisal 287 276 311 317 151 258
Soya 7.520 8.032 9.697 7.347 6.174 5.760

Sector Agrícola Animal

 Producción Bruta 2004-2006 (1000 I$) (1000 Int. $)

El valor de la producción bruta se ha compilado multiplicando la producción bruta en términos

físicos por los precios de los productos a puerta de finca. Por tanto, el valor de la producción mide
la misma en términos monetarios en la puerta de la finca. Puesto que no se han deducido de los
datos de producción los usos intermedios en el sector agrícola (semillas y piensos), este valor del
conjunto de la producción hace referencia a la noción de "producción bruta".

El valor de la producción bruta se facilita en términos corrientes y constantes y se expresa en

dólares EE.UU. y en moneda local estandarizada (MLE). El valor corriente de la producción mide el
valor en los precios en relación con el período que se está midiendo. Por tanto, representa el valor
de mercado de los alimentos y los productos agrícolas en el momento de su producción. Conocer
este dato ayuda a comprender exactamente lo que estaba ocurriendo en una economía
determinada en ese momento. A menudo, esta información puede ayudar a explicar las
tendencias económicas que surgieron en períodos posteriores y por qué surgieron.

El valor de la producción en términos constantes se deriva utilizando los precios medios de un año
o años determinados, que se conoce como período de base. Las series de precios constantes
pueden utilizarse para mostrar de qué manera la cantidad o el volumen de los productos han
cambiado y a menudo se denominan medidas de volumen. La razón de las series de precios
corrientes y constantes da una medida de los movimientos de precios.

Los datos en dólares EE.UU. correspondientes al valor de la producción bruta se convierten a partir
de las monedas locales mediante los tipos oficiales de cambio vigentes en los años respectivos. La
MLE de un país es la moneda local que circuló en el último año. La expresión del valor en una
moneda uniforme es particularmente útil porque evita la influencia de la revalorización en
moneda local, si llega el caso, sobre el valor de la producción.
Tenga en cuenta que el valor de producción de la ganadería es medido en términos de carne
indígena

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**

Aves 1.230.038 1.129.761 1.166.557 1.177.975 1.183.678
Bovinos 1.108.191 1.035.391 808.069 1.104.766 1.119.664
Caprinos 14.065 13.897 14.257 14.583 14.844
Huevos de consumo 130.668 132.702 132.536 132.702 134.361
Leche 692.831 686.534 717.740 742.705 748.964
Ovinos 7.682 7.627 7.585 7.665 7.885
Porcinos 251.403 253.420 258.388 264.516 268.661

Sector Agrícola Pesquero

Las siguientes estadísticas fueron obtenidas a través de Instituto Socialista de la Pesca y la

Acuicultura (INSOPESCA), el cual tiene como misión: “ejecutar la política nacional dirigida a
promover el desarrollo integral del sector pesquero y acuícola, bajo criterios de conservación y
aprovechamiento responsable y sustentable de los recursos hidrobiológicos y de protección de los
ecosistemas, a través de la ordenación, regulación y acompañamiento de los pescadores(ras) y
acuicultores(as), privilegiando el carácter eminentemente social, de utilidad pública e interés
nacional de las actividades de pesca y acuicultura y el aseguramiento de la soberanía alimentaria
de la población”.

Superficie cosechada: considerada como “la superficie de la cual se obtuvo producción, esta
variable se genera a partir de que inicia la recolección, la cual puede ser en una sola ocasión
como en el caso del Maíz Grano o del Frijol; o en varios cortes como ocurre con los cultivos de
recolección, tales como el Tomate Rojo, el Chile verde o la Calabacita, incluye la superficie en
que presentó siniestro parcial”.

Sector Agrícola Vegetal

La unidad de medida utilizada para medir la superficie cosechada es la hectárea (ha).

 Cultivos tropicales tradicionales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Cacao 50.194 51.307 57.790 54.679 56.291 59.757
Café 186.376 187.512 190.440 194.607 195.235 206.957
Caña de azúcar 122.615 126.922 130.805 119.164 125.995 129.429
Tabaco 3.200 4.437 4.452 2.086 2.300 2.566

 Cereales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arroz 263.000 263.738 180.454 165.334 170.827 237.440
Maíz 783.314 783.314 799.712 626.560 573.013 615.097
Sorgo 190.000 192.742 223.934 232.011 223.663 230.217

 Frutas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Aguacate 6.396 9.865 10.641 11.777 8.512 8.719
Cambur 27.468 39.925 40.793 43.223 42.258 43.569
Lechosa 7.153 10.532 10.894 14.181 9.901 10.614
Mango 4.490 6.437 6.490 4.064 9.008 10.055
Melón 9.179 14.476 15.910 16.415 20.718 22.737
Naranja 23.186 39.793 24.354 26.415 40.102 43.609
Otras frutas 26.433 40.664 42.202 30.855 31.049 32.135
Patilla 8.981 12.422 12.069 26.485 15.903 17.984
Piña 16.683 25.793 27.878 22.228 23.592 26.252
Plátano 54.459 61.505 49.721 41.720 35.156 38.678
Uva 1.390 1.390 1.302 1.725 2.133 2.397
 Hortalizas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajo 1.440 2.004 1.961 2.012 2.223 2.438
Berenjena 491 741 523 929 1.059 1.153
Cebolla 13.878 15.607 13.507 14.587 15.733 16.221
Coliflor 588 880 924 1.090 921 1.062
Lechuga 1.871 2.916 3.173 3.920
Otras hortalizas 26.373 35.377 41.054 43.479 37.248 40.472
Pepino 1.261 1.712 1.630 1.898 4.366 4.636
Pimentón 9.592 7.503 7.071 8.169 8.732 9.043
Remolacha 1.103 1.575 1.583 1.102 2.392 2.802
Repollo 2.399 3.716 4.022 3.398 3.976 4.286
Tomate 9.226 9.958 10.551 12.515 12.179 13.104
Vainita 605 1.259 1.661 2.139 788 886
Zanahoria 7.407 10.605 10.677 10.421 11.797 12.107

 Leguminosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arveja 408 640 469 415 584 612
Caraota 59.338 36.655 25.174 43.887 29.737 31.052
Frijol 13.000 23.001 30.336 47.056 28.782 29.112
Quinchoncho 1.815 1.834 2.398 7.385 3.690 4.286

 Raíces y Tubérculos

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Apio 3.189 4.334 4.764 2.871 4.157 4.365
Batata 743 791 1.190 2.241 1.945 2.160
Mapuey 905 1.035 1.022 910 1.701 2.397
Ñame 9.142 14.899 16.814 20.314 14.354 14.812
Ocumo 7.447 12.362 13.252 19.337 9.596 13.640
Papa 22.025 22.025 28.985 34.351 33.183 35.233
Yuca 34.988 37.962 39.416 56.838 41.019 43.420
 Textiles y oleaginosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajonjolí 47.971 61.363 63.440 64.576 89.667 92.812
Algodón 10.959 12.530 15.446 23.884 25.413 26.312
Coco 14.442 18.569 18.781 12.990 17.914 18.748
Girasol 30.460 14.460 50.606 62.146 57.361 54.062
Maní 442 517 405 470 262 88
Palma aceitera 26.713 34.694 33.976 34.700 42.473 41.712
Sisal 3.136 5.383 6.315 1.905 1.496 2.055
Soya 30.354 30.235 40.949 42.215 34.430 33.758

Superficie sembrada: considerada como “la superficie agrícola en la cual se deposita la semilla de
cualquier cultivo, previa preparación del suelo y de la cual se lleva el seguimiento estadístico, es la
variable más importante de las que genera la actividad agrícola”.

Sector Agrícola Vegetal

La unidad de medida utilizada para medir la superficie sembrada es la hectárea (t).

 Cultivos tropicales tradicionales

Rubro 2007
Cacao 65.126
Café 207.143
Caña de azúcar 121.442
Tabaco 1.985

 Cereales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**

Arroz 26.400 27.500 27.454 25.850 25.850
Maíz 2.702 2.715 2.715 2.715 2.750
Sorgo 5.425 5.843 6.125 6.250 6.250

 Frutas

Rubro 2007
Aguacate 16.648
 Rubro 2007
Cambur 46.669
Lechosa 6.153
Mango 4.007
Melón 5.334
Naranja 24.807
Patilla 14.229
Piña 14.421
Plátano 51.264
Uva 869

 Hortalizas

Rubro 2007
Ajo 947
Berenjena 692
Cebolla 107.065
Coliflor 710
Lechuga 2.075
Pimentón 5.316
Remolacha 1.491
Repollo 1.677
Tomate 11.888
Vainita 748
Zanahoria 5.579

 Leguminosas

Rubro 2007
Arveja 267
Caraota 15.830
Frijol 19.867
Quinchoncho 2.380

 Raíces y Tubérculos

Rubro 2007
Apio 6.652
 Rubro 2007
Batata 874
Mapuey 488
Ñame 11.773
Ocumo 10.378
Papa 18.228
Yuca 59.231

 Textiles y oleaginosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**

Algodón 375 350 325 325 325
Soya 1.650 1.375 1.265 1.100 1.100

Rendimiento agrícola: es la relación de la producción total de un cierto cultivo cosechado por

hectárea de terreno utilizada. Se mide usualmente en toneladas métricas por hectárea (TM/ha). A
continuación se presentan las cifras del rendimiento agrícola medidas en Kilogramos/Hectáreas:

Sector Agrícola Vegetal

 Cultivos tropicales tradicionales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Cacao 408 408 363 418 430 523
Café 386 337 387 388 373 373
Caña de azúcar 77.055 70.182 69.623 68.260 53.095 56.708
Tabaco 1.563 639 714 1.797 2.075 2.166

 Cereales

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arroz 5.174 4.527 4.009 5.112 4.806 4.233
Maíz 3.824 2.530 3.121 3.380 3.058 3.653
Sorgo 1.984 2.220 2.111 2.118 1.712 1.743
 Frutas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Aguacate 11.221 6.964 7.804 7.243 12.570 13.057
Cambur 13.974 10.103 10.103 10.532 10.065 10.543
Lechosa 17.897 12.011 12.239 11.171 18.336 18.749
Mango 12.748 8.371 8.086 13.546 12.318 12.672
Melón 20.490 12.990 11.599 11.805 20.391 22.120
Naranja 16.500 9.661 16.414 16.571 14.102 15.349
Otras frutas 12.540 9.076 9.219 13.242 11.963 13.894
Patilla 19.105 15.244 15.567 18.967 20.240 20.301
Piña 21.507 14.164 13.637 19.319 21.423 21.530
Plátano 8.933 6.498 6.373 7.310 9.768 10.132
Uva 12.230 9.582 10.400 10.440 15.361 17.125

 Hortalizas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajo 8.327 5.687 5.697 5.707 9.033 9.202
Berenjena 13.226 11.904 13.080 10.801 11.087 11.663
Cebolla 23.305 23.300 24.968 24.910 21.937 22.031
Coliflor 18.556 12.082 12.904 19.278 22.714 22.736
Lechuga 21.215 14.842 14.573 13.373
Otras hortalizas 13.037 8.092 7.200 14.040 13.285 15.012
Pepino 17.171 9.315 10.575 10.310 9.330 10.768
Pimentón 15.870 18.558 18.890 19.633 19.132 19.031
Remolacha 18.623 11.227 11.160 17.490 20.603 20.713
Repollo 41.775 28.261 27.178 43.503 39.262 40.488
Tomate 21.604 23.705 21.357 24.109 21.688 24.764
Vainita 9.461 4.223 3.551 3.482 10.699 10.331
Zanahoria 28.490 18.106 18.072 19.528 18.133 18.181

 Leguminosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Arveja 1.466 936 1.301 1.499 1.354 1.533
Caraota 814 924 1.369 920 803 806
Frijol 1.955 1.351 1.200 1.026 833 866
 Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**
Quinchoncho 767 794 650 745 748 753

 Raíces y Tubérculos

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Apio 11.496 7.630 6.123 10.725 11.451 12.705
Batata 10.467 13.223 12.453 10.278 10.354 11.659
Mapuey 8.229 6.241 7.018 8.547 7.610 8.486
Ñame 9.274 6.098 5.851 6.139 8.982 9.768
Ocumo 11.279 6.717 6.809 7.161 10.614 9.977
Papa 19.115 22.664 17.683 16.152 17.421 17.694
Yuca 12.297 12.950 12.612 12.767 12.920 12.851

 Textiles y oleaginosas

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012** 2013**

Ajonjolí 394 242 242 316 306 352
Algodón 1.643 576 574 1.186 1.000 989
Coco 10.671 7.293 7.382 11.281 12.503 14.074
Girasol 1.200 2.389 1.091 1.092 1.100 1.200
Maní 3.000 1.259 1.328 1.734 2.206 8.136
Palma aceitera 12.269 12.007 13.167 12.638 11.164 11.024
Sisal 1.709 958 920 3.110 1.884 2.348
Soya 1.679 1.800 1.604 1.179 1.215 1.156

Sector Agrícola Animal

El rendimiento/peso en carcasa para la ganadería es dado en hg/animal con excepción de los

huevos y los aves/conejos/roedores que se expresan en 0,1 gramo/animal, de la miel y de la cera
de abejas que se expresan en hg/colmena.

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**

Aves 19.463 19.494. 19.547 19.597 19.599
Bovinos 2.301 2.287 2.299 2.298 2.298
Caprinos 130 128 128 128 128
Huevos de consumo 154.685 157.017 152.190 152.381 152.830
Leche 14.604 13.503 13.861 14.343 14.414
 Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**
Ovinos 148 149 147 147 128
Porcinos 664 665 671 674 674

Índices de producción agrícola: estas estadísticas están basadas según la modalidad que mantiene
la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), donde indican
lo siguiente:

Los índices de producción agrícola muestran el nivel relativo del volumen global de producción
agrícola cada año en comparación con el período de base 2004-2006. Están basados en la suma de
las cantidades de los precios ponderados de los diferentes productos agrícolas producidos después
de deducción de las cantidades utilizadas para las semillas y la alimentación de los animales
ponderados del mismo modo. El agregado resultante representa, pues, la producción disponible
para cualquier utilización exceptuados los semillas y la alimentación de los animales.

Todos los índices, a nivel nacional, regional y mundial son calculados por la fórmula Laspeyres. Las
cantidades de producción de cada producto son ponderadas por la media de los precios
internacionales de los productos para el período de base 2004-2006 y sumadas cada año. Para
obtener el índice, el agregado por un año dado está dividido por el agregado medio para el
período de base 2004-2006.

Ya que el indicio FAO está basado en el concepto de una agricultura considerada como una
empresa simple, las cantidades de semillas y de alimentación de los animales son sustraídas de los
datos de producción para evitar contarlas dos veces, una vez en los datos de producción y una vez
con las culturas o la ganadería que vienen de ellos. La deducción para los semillas (en el caso de
huevos, que hay que incubar) y para la ganadería y la alimentación de las aves se aplica a los
productos importados como a los productos exportados. Cubren solamente los productos
agrícolas primarios destinados a la alimentación animal (ex: el maíz, las patatas, la leche…). Los
productos transformados o semitransformados destinados a la alimentación de los animales como
el sonido, las hogazas, las harinas animales y la melaza han sido completamente excluidos de los
cálculos a todas las etapas.

Es necesario anotar que en el momento del cálculo de los índices de producción agrícola,
alimentaria y no alimentaria, todas las aportaciones intermediarias de origen agrícola son
deducidas. Sin embargo, para los índices de otros grupos de productos, sólo las aportaciones cuyo
origen se encuentra en el seno del mismo grupo son deducidas; así, solamente los semillas son
deducidas por el grupo " Cultivos" y por todos subgrupos de cultivos, como los cereales, las
culturas oleaginosas, entre otras cosas; y la alimentación de los animales así como las semillas que
provienen del sector de la ganadería (ex: la leche, los huevos que hay que incubar) son deducidos
del grupo "productos de la ganadería ". Para ambos subgrupos de productos de la ganadería, a
saber, la carne y la leche, sólo los productos destinados a la alimentación animal que proviene del
mismo subgrupo han sido deducidos.
“Los precios internacionales de los productos" son utilizados para evitar la utilización de tipo de
cambio para conseguir aggrégats continental y mundial y también para mejorar y facilitar el
análisis comparativo internacional de la productividad al nivel nacional. Estos "precios
internacionales ", expresados en pretendidos "dólares internacionales ", son obtenidos utilizando
una fórmula Geary-Khamis para el sector agrícola. Este método asigna un "precio" simple a cada
producto. Por ejemplo, una tonelada de trigo tiene el mismo precio independientemente del país
dónde ha sido producido. La unidad monetaria en la cual los precios son expresados no tiene
ninguna influencia sobre los índices publicados.

Los productos cubiertos por el cálculo de los índices de producción agrícola son todos los
productos de las culturas y de la ganadería oriunda de cada país. Prácticamente todos los
productos son cubiertos, a excepción del forraje. La categoría de producción alimentaria incluye
los productos que se consideran comestibles y que contienen sustancias nutritivas. En
consecuencia, el café y el té son excluidos como otros productos no comestibles porque, aunque
comestibles, prácticamente no tienen ningún valor nutritivo.

Los índices de producción de carne son calculados a partir de los datos de producción de animales
indígenas, que tienen en cuenta el equivalente en carne de animales vivos exportado, pero
excluye el equivalente en carne de animales vivos importado. Con vistas a los cálculos de índices,
los cambios anuales de números de animales y de aves o de su peso medio en vivo no son
tomados en consideración.

Los índices son calculados por datos de producción presentados sobre una base de año civil.

El indicio FAO puede diferir de los producidos por los países mismos debido a las diferencias de los
conceptos de producción, de cobertura, de peso, de referencia del tiempo de los datos y el
método de cálculo

Índice de Producción Bruto (Base 2004-2006)

Rubro 2008* 2009** 2010** 2011** 2012**

Agricultura 109.93 105.15 105.32 112.73 116.06
Alimentos 110.09 105.26 105.41 113.00 116.36
Cereales 121.53 95.10 106.39 113.81 128.63
Ganado 108.89 100.47 105.60 108.79 115.10
No alimentos 100.32 98.64 99.36 96.40 98.03