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13 La materia y su diversidad
OBJETIVOS
1. Identificar las diversas formas en que puede 5. Aprender algunos métodos para separar
presentarse la materia. los componentes de una mezcla.
2. Diferenciar los estados de la materia y sus cambios. 6. Conocer las características de los principales
3. Conocer las condiciones en que una sustancia materiales artificiales de nuestra época.
puede cambiar de estado. 7. Comprender la necesidad de reciclar
4. Reconocer la diferencia entre una mezcla los residuos.
y una sustancia pura, y entre un elemento 8. Aprender a sacar conclusiones de un experimento
y un compuesto. científico.

CONTENIDOS
CONCEPTOS • La materia: formas, estados y cambios. (Objetivos 1, 2 y 3)
• Mezclas: definición y métodos de separación. (Objetivos 4 y 5)
• Sustancias puras: compuestos y elementos. (Objetivo 4)
• Materiales del siglo XXI. (Objetivo 6)
• Residuos y reciclado. (Objetivo 7)

PROCEDIMIENTOS, • Aplicación de técnicas de laboratorio para la separación de componentes de mezclas.

DESTREZAS (Objetivo 5)
Y HABILIDADES • Observación e interpretación de dibujos, esquemas e imágenes.
• Obtención de conclusiones de un experimento científico. (Objetivo 8)
• Interpretación de textos científicos.
• Manejo de instrumental científico.

ACTITUDES • Comprender y valorar el proceso y necesidad del reciclaje. (Objetivo 7)

EDUCACIÓN EN VALORES
Educación medioambiental
La cadena de reciclado empieza cuando los
consumidores separan los envases de los productos del
resto de la basura y los depositan en los distintos
contenedores. Existen tres tipos de contenedores:
amarillo (envases) donde se depositan envases de
plástico, latas y envases tipo tetrabrick; azul (papel y
cartón), donde se depositan los cartones de cajas,
periódicos, revistas, papeles de envolver; y verde claro
(vidrio), donde se depositan los envases de vidrio. El
ayuntamiento es el encargado de la recogida de los
residuos, que son trasladados a las plantas de reciclaje
para completar el proceso. En el caso del vidrio,
es 100 % reciclable y a partir de un envase utilizado
se fabrica uno nuevo que puede tener las mismas
características del primero. Los vidrios se separan por
colores. En la planta de reciclaje, el vidrio recolectado
es triturado y añadido a una mezcla de vidrio
fundido. De ahí se hacen nuevas botellas.
El vidrio recolectado también se usa en construcción
para formar agregados y asfalto. El papel y el cartón
pueden ser reciclados independientemente o junto
con otros materiales biodegradables. En el reciclaje
directo se separan sus fibras en agua y se quitan
los contaminantes no fibrosos. La fibra se puede usar,
entonces, para hacer papel reciclado. El plástico
es clasificado selectivamente, distinguiendo la
parte aprovechable de la no aprovechable.
Los materiales son molidos y fragmentados en
pequeñas partes. Se lavan para eliminar impurezas,
se secan, se mezclan y se homogeneizan los
materiales. Se funde la masa plástica homogénea, se
enfría y se pica. El resultado se usa para fabricar
bolsas, tuberías, piezas.

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COMPETENCIAS QUE SE TRABAJAN

Conocimiento e interacción con el mundo físico
En la sección Ciencia en tus manos, Interpretación de
resultados y obtención de conclusiones de un
experimento, pag. 213, se lleva a cabo un experimento
completo que permita responder de forma inequívoca a
una pregunta científica. Se trata de ver si la cera es una
sustancia simple o compuesta.
A lo largo de la unidad, una serie de actividades, como
la 13, 14, 30 y 34, centran la atención sobre la
naturaleza química de los materiales que componen
algunos objetos de uso cotidiano. Este conocimiento
nos ayuda a tomar decisiones para mejorar nuestra
actitud como consumidores.
En la sección UN ANÁLISIS CIENTÍFICO, El enigma de
las llaves, pág. 215, las actividades están diseñadas
para aplicar los conocimientos adquiridos y
proporcionar las explicaciones científicas
correspondientes a los hechos que se describen en el
texto. En este caso, ninguna de las respuestas está
implícita en el texto.
Comunicación lingüística
La actividad 2 remite al anexo Conceptos clave para la
búsqueda de información.
El texto seleccionado para EL RINCÓN DE LA
LECTURA, La fabricación de Cavorita, es un relato de
ficción que utiliza un gran variedad de conceptos
científicos. La propuesta más interesante de la sección
COMPRENDO LO QUE LEO, la actividad 44, solicita
una reflexión acerca de la veracidad de los hechos
descritos, y una justificación para la respuesta. Se trata
de desarrollar una nueva actitud en la comprensión
lectora: la valoración del contenido, a partir de la
información proporcionada en el texto.
Aprender a aprender
Las actividades 41 y 41, planteadas en el RESUMEN,
suponen un trabajo de síntesis acerca de los
contenidos de la unidad, y que facilitan la tarea de
aprendizaje, proporcionando una metodología de
autoevaluación.

CRITERIOS DE EVALUACIÓN

PRUEBAS DE
EVALUACIÓN
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
Ejercicios Ejercicios
prueba 1 prueba 2
a) Explicar las diferentes formas en las que se presenta la materia
y las diferencias entre sólidos, líquidos y gases y sus respectivas 1, 2 1, 2
características. (Objetivos 1 y 2)
b) Explicar a través de técnicas y experiencias sencillas las propiedades
3, 5 3
de los diferentes estados de la materia y sus transformaciones. (Objetivo 2)
c) Representar los datos obtenidos, interpretar resultados y obtener
conclusiones de experimentos que explican las propiedades y cambios 11 7
de la materia. (Objetivos 2 y 8)
d) Definir mezcla, disolución, sustancia pura, elemento y compuesto.
6, 8 4, 6
(Objetivo 4)
e) Diferenciar las mezclas de las sustancias, por la posibilidad de separar
aquellas por procesos físicos aprovechando las propiedades que diferencian 4, 7 5
a cada sustancia de las demás. (Objetivo 5)
f) Explicar las características de los materiales del siglo XXI. (Objetivo 6) 9 9
g) Explicar el proceso de reciclado de residuos y las necesidad de reciclar.
10 8
(Objetivo 7)

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13 FICHA 1
OBSERVAR Y ANALIZAR LA MATERIA
RECURSOS PARA EL AULA

IDENTIFICAR sustancias puras, mezclas homogéneas o heterogéneas, etc., es sencillo

en muchos casos, pero no en todos. Las actividades siguientes te pueden servir para aclarar
tus ideas sobre este tema.

CLASIFICANDO SUSTANCIAS EN TU ENTORNO PRÓXIMO

Rellena el siguiente cuadro marcando con una X las casillas correspondientes. Añade algunas sustancias de
las que utilizas cotidianamente.

Sustancia pura Sustancia pura Mezcla Mezcla

Sistema material
y simple y compuesta homogénea heterogénea
Vino
Granito
Agua
Hierro
Zumo de naranja
Sal de mesa
Azúcar
Gaseosa
Vinagre

MODELOS DE BOLAS PARA REPRESENTAR SUSTANCIAS PURAS,

MEZCLAS HOMOGÉNEAS Y MEZCLAS HETEROGÉNEAS

Imagina que representas las sustancias puras mediante bolas de un color, que puedes mezclar con bolas de
distintos colores para formar mezclas. Dispones de bolas de tres colores diferentes: blancas, azules y rojas.
Dibuja en tu cuaderno cómo te imaginas que estarán distribuidas las bolas en el caso de que tuvieras los si-
guientes sistemas materiales:
a) Sustancia pura azul.
b) Sustancia pura roja.
c) Sustancia pura blanca.
d) Mezcla homogénea rojo y azul.
e) Mezcla heterogénea blanco y rojo.
f) Mezcla homogénea de las tres sustancias.
g) Mezcla heterogénea de las tres sustancias.
h) Mezcla homogénea de rojo y azul, que se convierte en heterogénea al añadir blanco.

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13 FICHA 2
SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE ARENA, LIMADURAS DE MADERA
Y LIMADURAS DE HIERRO
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
• Arena. • Una espátula.
Realizar la separación
• Un trozo de hierro (un clavo). • Un vaso de precipitados.
de los componentes
de una mezcla heterogénea, • Un trozo de madera. • Un matraz erlenmeyer.
mediante procedimientos físicos • Agua. • Un embudo.
sencillos. • Una lima. • Papel de filtro.
• Un vidrio de reloj.

PROCEDIMIENTO
• La arena, el serrín y las limaduras de hierro constituyen una mezcla heterogénea
de tres sólidos. Es heterogénea porque a simple vista somos capaces de distinguir
los componentes.
• Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias en
alguna de sus propiedades características. En este caso, el hierro es el único
que es atraído por un imán. La arena es más densa que el agua, por lo que
no flota en ella. Sin embargo, la madera suele ser menos densa que el agua,
por lo que flota.
• Primero separaremos el hierro con el imán. Luego quitaremos las limaduras
de madera por flotación. Por último, retiraremos la arena
por decantación y filtración.

1 Con la lima, extrae unas limaduras de hierro y otras

de madera.

2 Mezcla las limaduras con la arena en el vidrio de reloj.

Observa que se trata de una mezcla heterogénea.

3 Acerca el imán al vidrio de reloj y verás que las limaduras

de hierro se pegan a él.

4 Pon agua en el vaso de precipitados y añade las limaduras

de madera y la arena que quedan en el vidrio de reloj.
Agítalo y déjalo reposar unos minutos.

5 Como la madera tiene menos densidad que el agua,

las limaduras de madera quedan flotando. Con ayuda
de la espátula retíralas y extiéndelas sobre un papel de filtro
para que se sequen.

6 Cubre el embudo con el papel de filtro tal y como se muestra

en esta imagen. Pon el embudo sobre el matraz erlenmeyer
y vierte sobre él el agua con la arena, que estará en el fondo.
El agua atravesará el papel de filtro, mientras que la arena
quedará retenida en él.

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13 FICHA 3
SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE ARENA Y SAL.
DISOLUCIÓN, FILTRACIÓN Y DESTILACIÓN
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
• Arena. • Un matraz erlenmeyer.
Separar la arena y la sal
• Sal. • Un embudo.
de una mezcla, utilizando
un procedimiento que constará • Agua. • Papel de filtro.
de tres pasos: disolución, • Un vaso de precipitados. • Un aparato de destilación.
filtración y destilación
o evaporación.

PROCEDIMIENTO
• La arena y la sal constituyen una mezcla heterogénea de dos sólidos.
Es heterogénea porque a simple vista somos capaces
de distinguir los componentes.
• Para separar los componentes de una mezcla se emplean las diferencias
en alguna de sus propiedades características. En este caso, usaremos
la disolución en agua: la sal se disuelve en agua
y la arena no.
• Primero haremos una disolución, luego una filtración y, por último,
una destilación.

1 Mezcla la sal con la arena en el vaso de precipitados.

Observa que se trata de una mezcla heterogénea.

2 Pon agua en el vaso de precipitados. Agítalo y déjalo reposar unos

minutos.

3 Observarás que la sal se ha disuelto, mientras que Termómetro

la arena se ha depositado en el fondo.
Agua corriente

4 Cubre el embudo con el papel de filtro. Pon Refrigerante

el embudo sobre el matraz erlenmeyer y vierte
sobre aquel el contenido del vaso. El agua
con la sal atravesarán el papel de filtro,
mientras que la arena quedará retenida.

5 Monta el aparato de destilación y destila

la mezcla de agua y sal.

6 Si no te interesa recuperar el agua Mezcla

y no te importa que el proceso sea a separar
más lento, en lugar de una
destilación puedes efectuar
una evaporación. Mantén
la mezcla al aire unas horas
o unos días y deja que el agua vaya
evaporándose poco a poco. Aparato de destilación.

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13 FICHA 4
SEPARACIÓN DE UNA MEZCLA DE AGUA Y ACEITE.
USO DEL EMBUDO DE DECANTACIÓN
RECURSOS PARA EL AULA

Material
Objetivo
• Agua.
Separar una mezcla
• Aceite.
de aceite y agua, aplicando
la diferencia de densidades • Un vaso de precipitados.
de dichas sustancias, • Un embudo de decantación.
y utilizando un embudo • Un matraz erlenmeyer.
de decantación.

PROCEDIMIENTO
• El agua y el aceite forman una mezcla heterogénea,
ya que no se mezclan. Como el aceite tiene menos densidad
se queda flotando sobre el agua. Si agitamos mucho la mezcla,
o incluso si la metemos en una batidora doméstica,
podemos llegar a obtener lo que se llama una emulsión Embudo de
(la mayonesa, por ejemplo, es una emulsión): la capa decantación
de aceite se rompe en diminutas gotitas y parece como
si se hubiera disuelto en el agua, pero no es así. Si dejamos
reposar la emulsión, obtendremos de nuevo una capa de aceite
sobre el agua.
• Para separar el aceite y el agua aprovecharemos precisamente
la diferencia de densidades de ambas sustancias.
Esta separación por densidades se llama decantación.
Para separarlos suele emplearse un embudo Sustancia
de decantación. menos
densa
(aceite)
1 Mezcla el agua y el aceite en el vaso de precipitados. Sustancia
Observarás que el aceite flota sobre el agua. más densa
(agua)
2 Coloca en el soporte el embudo de decantación.
Asegúrate de que la llave está cerrada.
Llave
3 Pon el matraz erlenmeyer o un vaso de precipitados
a la salida del embudo y añade la mezcla
de agua y aceite.

4 Abre la llave del embudo y deja caer el agua.

Cuando vaya a empezar a salir el aceite,
cierra la llave.

Montaje para decantación.

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13 FICHA 5
SIMULANDO UNA DEPURADORA EN EL LABORATORIO
RECURSOS PARA EL AULA

Objetivo
Aplicar los conocimientos sobre
separación de mezclas para
simular los procesos a los que
se somete el agua en una planta
depuradora.
Material
• Dos vasos de precipitados.
• Un colador de cocina.
• Papel de filtro.
• Un embudo.
• Soporte, nuez y pinza.
• Agua, barro, algunos pedacitos de restos sólidos
(plásticos, astillas de madera...).

PROCEDIMIENTO
• El trabajo de una depuradora, como sabes,
consiste en tratar aguas residuales, cargadas
de sedimentos, contaminadas, etc., para
que puedan volver a la red hidrológica
o a los cauces naturales, sin peligro. Esta
labor se puede simular de manera muy
sencilla en el laboratorio. Veamos cómo.
Primero tenemos que preparar el agua para
depurarla. Para ello mezcla en uno
de los vasos, agua del grifo con barro
o arcilla, añádele los restos sólidos
de mayor tamaño y agítalo todo. Podrás
observar que has constituido una mezcla
heterogénea.
Ahora procedemos a la depuración. Para
ello, seguiremos el siguiente procedimiento.

1 Pon el colador encima del vaso vacío

y haz pasar la mezcla a través de él.
Observarás que quedan atrapados los
restos de mayor tamaño. Esta operación
es una filtración.

2 Deja reposar ahora el líquido que atravesó el colador: al poco tiempo empezarás
a observar que el agua se va aclarando desde la superficie hacia abajo y que el barro va
depositándose en el fondo. Esto es una decantación.

3 Mientras tanto, prepara el embudo con el papel de filtro. Haz pasar el líquido a través
del embudo. Has realizado una segunda filtración que te permite obtener un agua
mucho más clara y limpia. Es agua depurada.

Ahora bien, el agua depurada puede no ser potable. Para que puedas beberla con seguridad,
habría que tratarla químicamente. Pero esta es la tarea que realizan otras plantas diferentes,
las potabilizadoras, en las que al agua se le añade cloro, entre otras sustancias. Este
tratamiento químico persigue eliminar los microorganismos que pudiera contener el agua,
y que nos causarían enfermedades si los ingiriésemos.

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13 FICHA 6
SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
RECURSOS PARA EL AULA

EL LABORATORIO es un lugar donde puedes aprender muchas cosas, pero en él debes

respetar muchas normas para que tu trabajo sea seguro. Conserva esta ficha, pues te será
útil cada vez que trabajes en el laboratorio.

COMPORTAMIENTO RESPONSABLE EN UN LABORATORIO QUÍMICO

Posiblemente el laboratorio de química sea el lugar más peligroso del colegio, la escuela o el instituto. Los ac-
cidentes no suelen ocurrir por mala suerte, en realidad suelen ser consecuencia de imprudencias debidas, en
la mayor parte de los casos, al desconocimiento de la peligrosidad de los productos químicos y algunos de los
aparatos que se manejan en el laboratorio.
Los accidentes más comunes, afortunadamente no demasiado graves en la mayoría de los casos, suelen ser
quemaduras producidas por sustancias químicas, líquidos o recipientes calientes, y cortes con utensilios de
vidrio rotos.
La seguridad absoluta es imposible de conseguir; sin embargo, muchos riesgos pueden reducirse al mínimo,
e incluso eliminarse, si te comportas adecuadamente. Ten en cuenta que la prevención de accidentes depen-
de de manera fundamental de la actitud que tú muestres en el laboratorio.
La propia naturaleza del trabajo científico, el llamado método científico, tiene como principio básico el orden
y el rigor, y, precisamente, estas dos virtudes son la esencia de las recomendaciones que te damos a conti-
nuación.
1. Muévete por el laboratorio sin prisas ni atropellos y evita los desplazamientos no justificados. Al moverte,
procura no chocar contra ninguna mesa o aparato. Evita tocar, rozar o golpear inadvertidamente a tus
compañeros o compañeras: podrían estar realizando una manipulación peligrosa y tener un accidente al
moverse o distraerse.
2. Si llevas pelo largo, recógelo mediante una coleta, de lo contrario corres el riesgo de quemártelo. Lo mismo
puede ocurrir si llevas colgando bufandas, pañuelos, corbatas...
3. Antes de hacer nada asegúrate de que has entendido perfectamente lo que debes realizar. Si tienes du-
das, pregunta al profesor o profesora. Es fundamental que en todo momento tengas claro lo que haces.
Ante la más mínima incertidumbre, para y pregunta.
4. No toques ni manejes aparatos, utensilios o productos químicos, que no debas utilizar o para cuya mani-
pulación no estés instruido.
5. Usa los productos químicos con mucha prudencia. Evita el contacto directo con ellos y, desde luego, nun-
ca huelas ni ingieras sustancias desconocidas.
6. Nunca elimines los residuos por tu cuenta. Antes de tirar nada pregunta al profesor dado que puedes ori-
ginar daños a tus compañeros, a los equipos e instalaciones, al medio ambiente y a ti mismo.
7. Al acabar la sesión de trabajo verifica que todo ha quedado limpio y en orden. Lava los utensilios siguien-
do las instrucciones del profesor y colócalos en los lugares destinados a ello. Apaga los aparatos eléctricos
y cierra las llaves de gas y agua.
8. Lava bien tus manos antes de abandonar el laboratorio.
A estas recomendaciones generales se añadirán las particulares que indicará el profesor para experimentos
concretos, por ejemplo: cómo calentar líquidos a la llama, mezclar sustancias o manejar aparatos de laborato-
rio específicos.

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13 FICHA 7
DIARIO DE LA CIENCIA
RECURSOS PARA EL AULA

La Agencia Espacial Europea desarrolla fibras textiles «inteligentes»

El proyecto está incluido dentro de una iniciativa para investigar nuevas tecnologías
y materiales que se puedan emplear en la exploración espacial.
Entre los proyectos de tecnología avanzada antenas e incluso velas solares (vehículos
de la Agencia Espacial Europea (ESA) se encuentra propulsados por la luz del Sol).
el desarrollo de nuevos materiales basados en fibras Marco Guglielmi, director de la sección
textiles «inteligentes». Estos materiales pueden de Estrategia Tecnológica de la ESA, considera
cambiar de forma al aplicar electricidad sobre que este tipo de proyectos sirven para comprobar
ellos y son muy rígidos a la vez que ultraligeros. y demostrar las aplicaciones de nuevas ideas sobre
Gracias a estas características se pueden emplear futuras tecnologías espaciales.
para soportar las estructuras de paneles solares,

Investigan nuevos materiales para las prendas de vestir

Investigadores de todo el mundo se esfuerzan por crear materiales que sirvan
para confeccionar nuevas prendas de vestir que se adapten a diferentes necesidades.
Alex Fowler, científico de la Universidad de vitamina C al ponerse en contacto con la piel.
Massachusetts, pretende utilizar fibras textiles que La fibra aportaría al cuerpo tanta vitamina como
contengan una variedad inofensiva de la bacteria el zumo de dos limones.
Escherichia coli. La bacteria podría utilizar la Mientras que en Italia, la compañía Corpo Novo
suciedad, el sudor y las sustancias causantes del mal ha diseñado una camiseta fabricada con un tejido
olor como fuente principal de alimento, dejando «inteligente» que recupera su forma y que no
la ropa limpia sin necesidad de lavarla. necesita plancharse. Además, esta camiseta tiene
En Japón, ingenieros de la empresa Fuji Spinning la propiedad de subir las mangas por sí sola cuando
han desarrollado un tejido capaz de contener hace mucho calor, aumentando la ventilación
un compuesto químico que se convierte en de la piel.

El reciclaje del vidrio reduce la contaminación

El uso del vidrio reciclado reduce el consumo de recursos naturales y el consumo
de energía necesario para su obtención.
La mayor parte del vidrio se fabrica con tres
componentes básicos: arena, caliza y carbonato
sódico. El proceso de extracción de la arena
consume energía y produce 200 kilogramos de
residuos por cada tonelada obtenida. Para producir
vidrio, estos materiales tienen que ser calentados
hasta temperaturas de 1 400 grados para fundirlos
y volverlos transparentes.
El vidrio que procede de objetos reciclados requiere
una menor temperatura de fundición, por lo que
durante este proceso se consume hasta un 26 %
menos de energía. La manera más fácil
de recuperar el vidrio es organizar la basura que
generamos, separando los diferentes materiales
y depositándolos en los contenedores
correspondientes. Reciclar vidrio significa generar
menos residuos y ahorrar energía, colaborando en
la protección de nuestro planeta.

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13 ESQUEMA MUDO 1
RECURSOS PARA EL AULA

CARACTERÍSTICAS DE LOS TRES ESTADOS

Estado físico Forma Volumen

Sólido

Líquido

Gas

CAMBIOS DE ESTADO

TEORÍA CINÉTICA
Sólido Líquido Gas

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13 ESQUEMA MUDO 2
RECURSOS PARA EL AULA

CAMBIOS DE ESTADO Y TEORÍA CINÉTICA

COMPONENTES DE LAS MEZCLAS

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13 ESQUEMA MUDO 3
RECURSOS PARA EL AULA

MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

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13 ESQUEMA MUDO 4
RECURSOS PARA EL AULA

PROCESO DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS

3.
2.
9.
10.
1. 11.
4.
12.

13.
5.

14. 8.

15. 7. 6.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

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13 SUGERENCIAS
RECURSOS PARA EL AULA

EN LA RED Experimentos sencillos con sólidos y líquidos

PROYECTO PUNTO DE EBULLICIÓN (BOIL,
BOIL, TOIL AND TROUBLE)
http://www.k12science.org/curriculum/boilproj/
Una curiosa página web que plantea un proyecto
de colaboración entre centros para investigar sobre
el punto de ebullición del agua.
CHEM4KIDS
http://www.chem4kids.com/
Página web que enseña los fundamentos de la química
de una forma clara y divertida.
RECYCLE CITY
http://www.epa.gov/recyclecity/
Divertida página web de la Agencia de Protección
Ambiental (EPA) de Estados Unidos sobre el reciclaje.
Incluye juegos y otras actividades.
LIBROS
H. JÜRGEN. Ed. Oniro.
Con materiales disponibles en cualquier hogar y sin
necesidad de complicados aparatos, se pueden
realizar sencillos y divertidos experimentos que ayudan
a entender mejor los distintos estados de la materia
que compone nuestro mundo, en especial el agua,
y cómo se comportan los objetos en ella.
Garbage and Recycling (Young discoverers:
Environmental facts and experiments)
ROSIE HARLOW y SALLY MORGAN.
Este libro explica la diferencia entre basura
biodegradable y no biodegradable y cómo el vidrio, el
metal y la lana son fácilmente reciclables. Se dan
sugerencias de cómo se puede reciclar en casa.
DVD/PELÍCULAS
Ice Age 2: El deshielo. 20th. Century Fox.
Director: Carlos Saldaña.
La Edad de Hielo está llegando a su fin y los animales
están disfrutando a lo grande del paraíso en el que se
ha convertido su nuevo mundo a raíz del deshielo.

Esa caótica química

NICK ARNOLD y TONY DE SAULLES. Ed. Molino.
Libro de divulgación de la química en clave de humor.

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13 PRUEBA DE EVALUACIÓN 1
EVALUACIÓN

1 Indica el estado en el que se encuentra la materia que contiene las partículas que se muestran
a continuación. ¿Cuál es la diferencia que observas en cada uno de los dibujos?

A B C

2 ¿Qué características comparten los líquidos y gases, que no tienen los sólidos? Explica la razón.

3 Identifica los estados de la materia y las transformaciones que ocurren en las fotografías que tienes
a continuación. Explica qué sucede en el interior de la materia cuando cambia de un estado a otro.

A B

4 Explica las diferencias que existen entre un elemento químico y un compuesto químico.
Indica un ejemplo de cada uno.

5 Señala cuáles de las siguientes afirmaciones son falsas y por qué:

a) Las partículas en el estado líquido están más separadas y libres que en el estado gaseoso.
b) Si una sustancia se une con otra para formar una nueva es un cambio físico.
c) Todas las mezclas se pueden separar por filtración.
d) Si dejas agua en un vaso y algunas moléculas se convierten en gas, eso se llama evaporación.

6 ¿Qué es una mezcla? ¿Qué procesos físicos intervienen cuando se separan dos o más sustancias
mediante una destilación? ¿Cuál es la propiedad que permite separarlas?

7 ¿Cómo se separa la mezcla heterogénea de un sólido con un líquido? ¿Es un proceso físico o químico?
¿Por qué? Pon un ejemplo de este tipo de mezcla.

8 ¿A qué llamamos propiedades características de una sustancia pura? ¿Qué es una disolución y cuáles
son sus componentes?

9 Explica de qué está compuesta la fibra de carbono y cuáles son sus propiedades y utilidades.

10 Explica en qué parte del proceso de tratamiento de residuos sólidos urbanos tú puedes intervenir
para colaborar con el mejor aprovechamiento de los recursos naturales.

11 ¿Qué ocurre cuando se calienta un vaso de precipitados que contiene yodo? Cuando ocurre este fenómeno,
¿cuál es el cambio que sufren las partículas que forman el sólido?

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13 PRUEBA DE EVALUACIÓN 2
EVALUACIÓN

1 Observa las siguientes fotografías, identifica

los estados en que se encuentra la materia en
cada una de ellas y dibuja las partículas que
constituyen esa materia.

2 Explica, utilizando la teoría cinética, por qué

los sólidos tienen forma propia y volumen fijo
y es muy difícil deformarlos.

3 ¿Qué nos indica el olor característico de muchas A B C

sustancias sólidas, como el alcanfor y los perfumes
sólidos? ¿Cómo se llama el proceso de transformación?

4 Indica cuáles de las siguientes afirmaciones son falsas y por qué:

a) La temperatura de ebullición es siempre mayor que la temperatura de fusión.

b) Las mezclas homogéneas están formadas siempre por una única sustancia.
c) Los elementos químicos se pueden descomponer por procedimientos químicos.
d) Todas las mezclas son heterogéneas.

5 Si una mezcla está compuesta por azufre y limaduras de hierro, ¿cómo separarías el hierro de la mezcla?
¿Es un proceso físico o químico? ¿Por qué? ¿Qué propiedad de la materia te permitió separar la mezcla?

6 Explica las diferencias entre sustancias puras y mezclas, y entre mezclas homogéneas y heterogéneas, y pon
ejemplos de cada una.

7 Si se mezcla arena y cloruro de sodio (sal), ¿que tipo de mezcla obtienes? Si a esa mezcla se le añade agua,
se agita y se dejan pasar unos minutos, ¿dónde se encuentra la arena? ¿Y la sal? Si se filtra, ¿Qué pasa?
Si lo que queda se calienta, ¿qué sucede?

8 Completa el dibujo del esquema de tratamiento de residuos sólidos urbanos que tienes a continuación.

M
et Separación
al
de basuras
Co
m
po
st
Vertedero

Materias primas

Procesado Residuos
y manufacturado peligrosos

9 Menciona tres materiales sintéticos que utilizamos habitualmente. Explica sus propiedades y sus usos. ?

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13 AMPLIACIÓN
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

1 ¿Cuáles son los postulados de la teoría cinética? ¿Qué explican dichos postulados en relación con la materia?

2 ¿Por qué, cuando calentamos un sólido, se puede producir un cambio de estado? Responde teniendo
en cuenta que la materia está formada por partículas.

3 ¿Qué cambios de estado se producen cuando calentamos un sólido y un líquido? ¿Qué cambios de estado
tienen lugar cuando enfriamos un gas y un líquido? Menciona los procesos que ocurren al pasar
de un estado a otro.

4 Pon ejemplos de cada uno de los cambios de estado.

Ejemplos de cambios de estado

Fusión
Solidificación
Sublimación

5 Estados del agua:

a) A 1 ºC, ¿el agua es líquida o sólida?

b) A 100 ºC, ¿el agua es líquida o gaseosa?

6 ¿Qué es un disolvente? ¿Qué es un soluto? ¿Qué forman? Pon ejemplos de disoluciones líquidas, sólidas
y gaseosas.

7 Para mezclar dos metales, es decir, para realizar lo que se llama una aleación, es necesario fundirlos
previamente. El resultado, la aleación, ¿es una disolución o una mezcla? ¿Puede haber, entonces,
disoluciones sólidas?

8 ¿Podríamos separar, mediante destilación, una disolución formada por tres sustancias líquidas? ¿Por qué?

9 ¿En qué propiedades físicas se basa la decantación? Si dos sustancias tienen una densidad muy parecida,
aunque no igual, ¿serviría de algo intentar una decantación para separarlas?

10 Cuando se produce un cambio químico, ¿qué es lo que cambia: las propiedades generales de la sustancia
que se modifica o sus propiedades específicas? ¿Y cuando se produce un cambio físico?

11 ¿En qué se basan los métodos de separación de mezclas? Menciona algunos de ellos. ¿Cómo se puede
separar una mezcla homogénea de un sólido con un líquido?

12 ¿Qué diferencia existe entre un compuesto y un elemento químico?

13 Completa el siguiente cuadro:

Propiedades Usos
Vidrio
Fibra de vidrio
Fibra óptica
Fibra de carbono

14 Explica el proceso de tratamiento de residuos sólidos urbanos.

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13 REFUERZO
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

1 ¿En qué estado se encuentra la materia que observas en el siguiente dibujo? Explica, utilizando la teoría
cinética, las características de ese estado de la materia.

2 Completa el siguiente cuadro:

Sólidos Líquidos Gases

Forma
Volumen

3 ¿Qué es la condensación? ¿Cómo se llama el proceso inverso?

4 ¿Qué son las temperaturas de ebullición y de fusión de una sustancia? ¿Por qué se consideran
características específicas de una sustancia?

5 ¿Qué sucede con las partículas que forman un líquido cuando se calientan?

6 ¿Qué es una disolución? Pon varios ejemplos de disoluciones que podemos encontrar en nuestra vida
cotidiana.

7 ¿Qué método elegirías para separar los componentes de una mezcla de alcohol y agua? ¿Por qué?
Explica cómo harías la separación.

8 ¿Qué método elegirías para separar los componentes de una mezcla de arena y agua? ¿Por qué?
¿Qué instrumentos necesitarías para hacerlo?

9 Decide si los siguientes cambios son físicos o químicos.

a) Si dejamos un vaso con un poco de agua sobre una mesa, al día siguiente no hay agua.
¿Se ha producido un cambio físico o químico? ¿Por qué?
b) Cuando quemamos un papel y se apaga por sí solo, únicamente quedan cenizas. Estas cenizas ¿están
formadas por la misma sustancia que el papel? ¿Se ha producido un cambio físico o químico?
c) Imagina ahora que mezclamos otras dos sustancias y aparentemente no ocurre nada.
Pero, si calentamos la mezcla, empieza a salir vapor. En este caso, ¿qué tipo de cambio
se ha producido?
d) Ponemos 2 L de agua en el congelador y medimos el volumen del hielo resultante. El volumen
ha cambiado. ¿Qué tipo de cambio es?

10 ¿Qué es un elemento químico? ¿Qué es un compuesto químico? ¿Qué es una sustancia pura?

11 ¿Cuáles son las propiedades del plástico que lo hacen tan útil y necesario en la sociedad
actual? ¿Cuál es su origen? ¿Por qué se considera un material sintético si procede de una sustancia
natural?

12 Explica las medidas que podemos tomar para reducir nuestra producción de residuos.

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13 PROPUESTA DE ADAPTACIÓN CURRICULAR

FICHA 1: LOS ESTADOS DE LA MATERIA
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

NOMBRE: CURSO: FECHA:

1 Explica las siguientes frases.

• La materia es discontinua.

• Las partículas que forman la materia están en continuo movimiento.

• El volumen de los gases es variable.

• Los gases ejercen una fuerza (presión) contra las paredes del recipiente que los contiene.

2 Imagina un globo con un gas en su interior. Como sabes, las partículas se ordenan de tal manera
que ocupan todo el volumen disponible. En el primer dibujo hemos simplificado el número de partículas
(como sabes, realmente en un globo hay muchos millones de partículas moviéndose continuamente).
• Completa los dibujos de la derecha para cuando la temperatura aumenta (el globo
aumenta su volumen) y para cuando la temperatura disminuye (el volumen del globo se reduce).
Explica tus dibujos.

• Imagina ahora que se mide la masa de otro globo que contiene el mismo gas y se comprueba que
tiene una masa mayor. Elige el dibujo que representa este segundo globo y explica tu respuesta.

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13 PROPUESTA DE ADAPTACIÓN CURRICULAR

FICHA 2: SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS (I)
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

NOMBRE: CURSO: FECHA:

Recuerda que...
En la naturaleza la materia puede agruparse formando sustancias puras
o mezclas.
• Las sustancias puras no pueden descomponerse en otros
componentes más sencillos. El oro, por ejemplo, es una sustancia
pura; todos los átomos de un anillo de oro son átomos de oro.
• Las mezclas pueden ser homogéneas o heterogéneas, cuando
se diferencian sus componentes.
• Las disoluciones son mezclas homogéneas. Las aleaciones son un tipo
especial de mezclas homogéneas.
• Ejemplos de mezclas heterogéneas son la arena de una playa
o muchas rocas (por ejemplo, el granito).

1 Escribe debajo de cada dibujo si corresponde a una sustancia pura, a una mezcla homogénea o a una
mezcla heterogénea. Bolitas iguales corresponden a átomos o moléculas de una misma sustancia.

2 Clasifica las sustancias de la lista en sustancias puras, mezclas homogéneas o mezclas heterogéneas.

• Bronce.
Sustancia pura Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
• Sal.
• Disolución de agua y azúcar.
• Vaso lleno de agua y arena.
• Madera.
• Papel.

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13 PROPUESTA DE ADAPTACIÓN CURRICULAR

FICHA 2: SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS (II)
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

3 Completa el siguiente esquema con los pasos necesarios para separar una mezcla de agua, arena
y alcohol.

Mezcla de arena
agua y alcohol

se filtra

➤
➤

Arena húmeda
en el filtro

se calienta hasta alcanzar

se deja secar la temperatura de ebullición del alcohol
➤

➤
se enfría

➤
4 Explica los siguientes fenómenos relacionados con las mezclas.

• Los componentes de algunas mezclas no pueden diferenciarse a simple vista.

• El aspecto homogéneo de una sustancia no garantiza que se trate de una sustancia pura.

• En una mezcla, ya sea homogénea o heterogénea, en general existen átomos de al menos

dos elementos químicos diferentes.

• Los componentes de las mezclas con dos o más líquidos que tienen diferente densidad
pueden separarse utilizando un método llamado decantación.

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13 MULTICULTURALIDAD
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD

PROCESO DE TRATAMIENTO DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS

3. Transporte
2. Recogida de basuras
9. Vidrio
10. Papel
11. Metal
1. Consumo 12. Plástico 4. Separación
doméstico de basuras
13. Compost
5. Vertedero

o
ad
cicl
re
14. Materias primas de
sos
e
oc
. Pr
8

15. Procesado 7.Residuos

y manufacturado peligrosos 6. Incineración

Rumano Árabe Chino

1. 1 1.

2. 2 2.

3. 3 3.

4. 4 4.

5. 5 5.

6. 6 6.

7. 7 7.

8. 8 8.

9. 9 9.

10. 10 10.

11. 11 11.

12. 12 12.

13. 13 13.

14. 14 14.

15. 15 15.

쮿 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1.° ESO 쮿 MATERIAL FOTOCOPIABLE © SANTILLANA EDUCACIÓN, S. L. 쮿 431

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13 SOLUCIONARIO
RECUERDA Y CONTESTA
1. a) El hielo está formado por agua. b) El hielo se encuen-
tra en estado sólido. c) Es posible encontrarlo en estado
gaseoso, como vapor de agua, y estado líquido, como el
agua.
2. Sí, una sustancia puede cambiar de estado. Puede suceder
cuando cambian las condiciones en las que se encuentra
dicha sustancia. Por ejemplo, al bajar la temperatura, el agua
puede pasar al estado sólido, formando el hielo.
3. El agua de mar está formada por varias sustancias sencillas.
Las más abundantes son el agua y la sal (cloruro de sodio).
El agua que bebemos también contiene otras sales (sulfa-
tos, carbonatos, flúor), aunque en menor concentración que
en el agua de mar.
Busca la respuesta
Que el agua se evapora significa que cambia del estado líquido
al estado gaseoso, debido al aumento de la temperatura.
ACTIVIDADES
13.1. Los sólidos tienen forma propia y volumen fijo. Los lí-
quidos no tienen forma propia, tienen volumen fijo y
pueden fluir. Los gases no tienen forma propia ni vo-
lumen fijo y pueden fluir.
13.2. Modelo. Abstracción de la realidad que la representa
de forma simplificada.
Fluir. Referido a un líquido o a un gas, correr o despla-
zarse por algún lugar.
13.3. Según la teoría cinética, los líquidos y los gases pue-
den fluir porque las partículas que los forman no es-
tán muy unidas y pueden desplazarse unas sobre otras
o moverse libremente.
13.4. El cambio de estado inverso a la fusión se llama soli-
dificación, proceso mediante el cual un líquido pasa al
estado sólido.
13.5. La vaporización es el proceso general de transforma-
ción de un líquido al estado gaseoso. En la ebullición,
el cambio de estado tiene lugar cuando el líquido al-
canza la temperatura del punto de ebullición, mientras
que la evaporación se produce de forma paulatina, a
cualquier temperatura.
13.6. Una propiedad general de la materia es común a toda
la materia y sirve para definirla pero no para distinguir
una sustancia de otra (ejemplo de propiedades ge-
nerales: masa y volumen). Una propiedad específica
nos permite distinguir una sustancia de otra. Por ejem-
plo, el color, el olor, la densidad, etc.
13.7. Las flechas rojas representan los cambios de estado
producidos por calentamiento, como la fusión y vapo-
rización, y las flechas azules representan los cam-
bios producidos por enfriamiento, como la conden-
sación.
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13.8. Los componentes de una disolución son el disolvente
y el soluto. El disolvente es el componente que se en-
cuentra en mayor cantidad en la disolución y el solu-
to es el componente minoritario de la disolución.
13.9. La densidad permite separar el aceite y el agua por de-
cantación, ya que ambas tienen densidades diferen-
tes.
13.10. Para separar varios líquidos mezclados que forman
una disolución, se utiliza el método de destilación, ba-
sado en la diferencia de temperatura de ebullición de
los componentes de la mezcla. Para ello se emplea un
aparato de destilación. En la destilación se hierve la
mezcla y a medida que los componentes van alcan-
zando su punto de ebullición, se evaporan y pasan por
un tubo refrigerante donde se enfrían los vapores ge-
nerados, pasando al estado líquido nuevamente, para
ser recogidos por recipientes donde se almacena
cada uno de los líquidos. Como cada componente tie-
ne una temperatura de ebullición diferente, los com-
ponentes se podrán recoger por separado a medida
que se vayan condensando y pasando al estado lí-
quido de nuevo.
13.11. No se puede decir lo mismo en el caso de las mezclas,
ya que una mezcla es la unión de dos o más sustan-
cias, en proporciones variables, que conservan sus
propiedades.
13.12. Las mezclas no tienen propiedades específicas porque
cada uno de sus componentes mantiene sus propias
propiedades. Los compuestos tienen propiedades es-
pecíficas que los diferencian de otras sustancias, ya
que las sustancias más simples que los forman pier-
den las propiedades que tenían antes de combinarse.
Los elementos químicos son sustancias que no pue-
den ser divididas en otras más simples, y poseen pro-
piedades específicas que los distinguen del resto.
13.13. La mayoría de los plásticos se obtienen a partir del pe-
tróleo.
13.14. La fibra de carbono se utiliza en la fabricación de las
bicicletas por su resistencia y ligereza.
13.15. No se puede escribir la fórmula de la cera de una
vela, ya que es una mezcla de varias sustancias.
13.16. El experimento compara la temperatura de fusión del
agua con la de la cera para averiguar si la cera es una
sustancia simple o no.
– En primer lugar, se pone a calentar un vaso de pre-
cipitados con agua y dentro se coloca otro vaso más
pequeño con hielo picado y un termómetro.
– Se anota la temperatura de inicio de fusión del hie-
lo y la que hay cuando ya se ha fundido todo.
– Se repiten los pasos anteriores pero en lugar de hie-
lo picado se coloca la cera. Se anota la temperatu-
ra de inicio de fusión de la cera y la temperatura
cuando la cera ya está completamente fundida.
– Se comparan los datos y se sacan conclusiones.
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13 SOLUCIONARIO
Termómetro
13.23. Sabemos que el agua ha comenzado a hervir cuando
empiezan a aparecer burbujas. El agua tendrá en ese
momento la temperatura de ebullición, es decir, 100 ºC.
Si se sigue calentando el agua, la temperatura no au-
mentará, sino que se mantendrá constante. El agua
Baño
Cera que desaparece de la cazuela se evapora y se incor-
María
pora al aire como vapor de agua.

13.24. a) El paso de sólido a líquido se llama fusión.

b) El paso de gas a líquido se llama condensación.
c) El paso de líquido a gas se llama vaporización.
d) El paso de líquido a sólido se llama solidificación.

13.25. El disolvente es el elemento A; el soluto, el elemento

13.17. Tanto la cera industrial como la cera pura de abejas
son mezclas de otras sustancias.
13.18. Un material tendrá un intervalo de temperaturas de fu-
sión más ancho si tiene mayor número de sustancias en
su composición y si la diferencia de la temperatura de fu-
sión entre las distintas sustancias de la mezcla es mayor.
13.19. El agua que tenía el vaso se ha evaporado. Se seca-
ría mejor en una habitación más cálida, ya que el pro-
ceso de evaporación se produce por calentamiento.
B, y la disolución, el C.
13.26. a) El agua y el azúcar se pueden separar por evapo-
ración del agua.
b) El agua, la arena y la sal se pueden separar filtran-
do el agua con sal y arena para retener las partícu-
las sólidas no disueltas en el agua, la arena. A con-
tinuación dejamos evaporar el agua y nos queda
la sal.

13.20. El aire que rodea al vaso está más caliente y el vapor c) Gasolina y agua se pueden separar por decanta-
de agua contenido en el aire alrededor del vaso se con- ción, ya que son líquidos de diferentes densidades
densa al entrar en contacto con el vaso frío y enfriar- que no son solubles entre sí.
se. Se ha producido una condensación. 13.27. Se echa sal sobre las carreteras en invierno porque
13.21. El perfume se puede oler en toda la habitación porque la sal disminuye el punto de congelación del agua, por
al evaporarse, las partículas que forman el perfume se lo que la mantiene líquida a temperaturas más bajas,
desunen y se separan, moviéndose libremente y ocu- y acelera su fusión.
pando todo el espacio disponible. Se produce el fenó-
meno de evaporación, el perfume pasa de forma líqui- 13.28. El butano es gaseoso a la presión atmosférica, pero a
da a gaseosa. la presión de envasado se encuentra en estado líqui-
do. Cuando se abre la llave de salida de la bombo-
13.22.
Pueden na, disminuye la presión en el interior, se produce la
Forma Volumen
fluir vaporización del combustible que fluye por el tubo de
salida. Para mantener constante la presión de salida
Sólidos Forma Volumen fijo, No pueden de estos gases se intercala una válvula de regula-
propia. aunque puede fluir.
ción de presión que lleva incorporada la llave de
Oponen variar
resistencia ligeramente paso.
a los con cambios
13.29. a) Cambio químico.
cambios de
de forma. temperatura. b) Cambio químico.
Líquidos No tienen Volumen fijo, Pueden c) Cambio físico.
forma aunque se fluir si no d) Cambio físico.
propia, se dilatan con están
adaptan al el calor. contenidos 13.30. a) El agua de la botella está compuesta por: agua, bi-
recipiente. en un carbonatos, sulfatos, cloruros, calcio, magnesio,
recipiente. sodio, potasio y residuo seco.
Gases No tienen No tienen Pueden b) Se trata de una mezcla, ya que el agua, que hace
forma volumen fijo. fluir. de disolvente, tiene disueltos varios solutos, como
propia. Pueden el bicarbonato o el calcio.
expandirse
ocupando c) Es una mezcla homogénea porque presenta un as-
el espacio pecto uniforme.
disponible
o comprimirse 13.31. a) El hierro líquido se encuentra en el núcleo de la
para ser Tierra.
contenidos en b) El agua la encontramos en estado gaseoso en la at-
un recipiente. mósfera en forma de humedad o vapor de agua.

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13 SOLUCIONARIO

13.32. c) Verdadero.
Mezcla Mezcla Sustancia
homogénea heterogénea pura
RESUMEN
Agua
X 13.40.
de mar Papel
de filtro
Granito X

Arena
X
y agua

Oxígeno X
Aire X
Hierro X La filtración separa un líquido y un sólido
que no son solubles entre sí.
Leche
con X
cacao
Agua X
Embudo de
13.33. decantación

La decantación se basa en la diferente densidad

de dos líquidos que no son solubles entre sí.

A B Matraz Tubo
En el dibujo A se representa el recipiente lleno de aire. refrigerante
En el dibujo B aparece el mismo recipiente con la mi- Mezcla Recolector
tad de aire. Aunque tiene menos masa de aire, el vo-
lumen sigue siendo el mismo, ya que el aire restante
ocupa nuevamente todo el volumen del recipiente.
13.34. a) El polietileno es apto para la conservación de ali-
mentos debido a que impide el paso de las bac- La destilación separa líquidos solubles entre sí, pero
terias, el aire y la humedad al interior del tetrabrik. con distinto punto de ebullición.
b) Si el envase fuese únicamente de cartón no podría 13.41.
F

llevar en su interior alimentos de alarga duración. Líquido

G

Va
ón

po

UN ANÁLISIS CIENTÍFICO
si

ón

riz
Co
Fu

ci

ac
nd
ca

ió
en

13.35. Elena ha descubierto que debajo de la capa de óxido

ifi

n
sa
lid

se podía observar el material original del que están he-

ci
So

ón

chas las llaves, el hierro. Sublimación

F
G

13.36. En la playa hay mucha humedad o presencia de va-
por de agua en el aire debido a la cercanía del mar.
13.37. No, el hierro ha sufrido un cambio químico y la capa
de color marrón es el hierro combinado con el oxígeno.
13.38. El vapor de agua, después de una ducha caliente, al
enfriarse con el aire de fuera del baño, se condensa
formando gotitas de agua en el espejo. El agua sufre
un cambio de estado.
F
Sólido G Gas
Sublimación regresiva
COMPRENDO LO QUE LEO
13.42. Identificar. «Energía radiante, me explicó, era cualquier
cosa como la luz y el calor, o como los rayos Röntgen
de que se habló tanto hace un año o algo así, o como
las ondas de Marconi, o como la gravitación».

13.39. a) Falso. El hierro y el óxido de hierro no son la misma
sustancia. El hierro es una sustancia pura y el óxi-
do de hierro es una mezcla producto de la oxida-
ción del hierro, que tiene propiedades diferentes a
la del hierro ya que se ha modificado su naturaleza.
b) Falso. Al oxidarse el hierro se produce un cambio
químico al variar la naturaleza de la sustancia.
13.43. Identificar. Cavor pensaba fabricar la cavorita con una
complicada mezcla de metales y una nueva sustancia
llamada hélium.
13.44. Reflexionar. Parece un cuento. El que cuenta la histo-
ria describe lo que le decía Cavor de forma poco con-
creta, indicando que lo que sabe se lo contó el señor
Cavor de forma un poco difusa.

434 쮿 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1.° ESO 쮿 MATERIAL FOTOCOPIABLE © SANTILLANA EDUCACIÓN, S. L. 쮿

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13 SOLUCIONARIO
PRUEBA DE EVALUACIÓN 1
1. La fotografía A corresponde a las partículas de un líquido;
la B, a las de un sólido, y la C, a las de un gas. Las partí-
culas del líquido están menos unidas y menos ordenadas
que las del sólido, que se encuentran fuertemente unidas
y muy juntas. Además, las del sólido no cambian de posi-
ción, mientras que las del líquido pueden desplazarse unas
sobre otras. Las partículas del gas no se encuentran uni-
das y están más separadas que las de los líquidos. Se pue-
den mover libremente.
A B C
2. Los líquidos y los gases no tienen forma propia, sino que
adoptan la del recipiente donde se encuentran. Además,
los gases y los líquidos pueden fluir. Los sólidos sí tienen
forma propia y no pueden fluir, debido a que las partícu-
las que lo constituyen se encuentran muy unidas y juntas
y no cambian de posición.
3.
Fusión
Solidificación
A B
Cuando el hielo se calienta y alcanza su punto de fusión,
las partículas que lo forman adquieren más energía, se
mueven más rápidamente hasta que se separan, transfor-
mándose en un líquido. Cuando el agua se enfría y alcan-
za la temperatura de solidificación, ocurre el fenómeno
contrario. Las partículas del líquido pierden energía y de-
jan de moverse para juntarse y unirse, pasando al esta-
do sólido.
4. Un elemento químico es una sustancia pura que no se
puede descomponer en otras más simples. Se conocen
más de cien elementos químicos en la naturaleza, como
el oxígeno, el hidrógeno, el azufre o el hierro. Los com-
puestos químicos son sustancias químicas que pueden
descomponerse en otras sustancias. Por ejemplo, el agua
o la sal.
5. a) Falso. Las partículas en el estado líquido están menos
separadas y libres que en el estado gaseoso.
b) Falso. Si una sustancia se une con otra para formar
una nueva, es un cambio químico, porque la sustan-
cia original pierde su naturaleza.
c) Falso. Filtración es una de las formas de separar las
mezclas según sus propiedades.
쮿 CIENCIAS DE LA NATURALEZA 1.° ESO 쮿 MATERIAL FOTOCOPIABLE © SANTILLANA EDUCACIÓN, S. L. 쮿
d) Verdadero.
6. Una mezcla es la unión de dos o más sustancias, en pro-
porciones variables, que conservan sus propiedades, y cu-
yos componentes pueden separarse de la misma por me-
dios físicos. En la destilación se produce primero un proceso
de evaporación. Posteriormente tiene lugar un proceso de
condensación, que se efectúa en el tubo refrigerante, y el
líquido obtenido de nuevo se recoge en un colector. Los
componentes se separan según sus temperaturas de ebu-
llición.
7. La mezcla heterogénea de un sólido con un líquido se pue-
den separar por filtración. Son procesos físicos, ya que no
se altera la naturaleza de las sustancias. Por ejemplo, una
mezcla de agua y arena.
8. Las propiedades características de una sustancia pura son
aquellas que sirven para diferenciarla de otra sustancia
pura. Las más utilizadas son el punto de fusión, el punto
de ebullición y la densidad.
Una disolución es una mezcla homogénea de varias sus-
tancias cuyos componentes se encuentran en proporcio-
nes variables. Las disoluciones están formadas por un di-
solvente, componente que se encuentra en mayor cantidad,
y un soluto, que es el componente minoritario.
9. La fibra de carbono es un material sintético fabricado con
plásticos reforzados con carbono. Es una fibra resisten-
te, elástica y ligera, por ello es utilizada en la industria au-
tomovilística y para fabricar material deportivo.
10. Para colaborar con el mejor aprovechamiento de los re-
cursos naturales podemos reducir nuestro consumo, se-
parar las basuras para su reciclado y comprar productos
hechos con material reciclado.
11. El yodo se evapora, pasa del estado sólido al gaseoso me-
diante la sublimación. Durante esta transformación, algu-
nas de las moléculas del sólido pueden vibrar muy rápida-
mente, vencer las fuerzas de cohesión y escapar como
moléculas gaseosas al espacio libre: el sólido se sublima.
PRUEBA DE EVALUACIÓN 2
1.
A B C
Gas Sólido Líquido
435
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13 SOLUCIONARIO

2. De acuerdo con la teoría cinética las partículas que for- 9. Material Propiedades Utilidad
man los sólidos están muy juntas y unidas entre sí, por
lo que al moverse no pueden cambiar de posición, aun- Vidrio Duro y frágil a la vez; Envases
que sí vibrar. Eso explica por qué los sólidos tienen forma transparente; aislante y ventanas.
de la electricidad y el calor.
propia y volumen fijo y es muy difícil deformarlos.
Fibra Conductora de la luz. Cables
3. El olor característico de muchas sustancias sólidas, como óptica de teléfono
el alcanfor y los perfumes sólidos, nos indica que se está y ordenador.
produciendo un cambio de estado de la materia, de sóli-
Fibra Aislante térmico, Fabricación
do a gaseoso, llamado sublimación. de vidrio moldeable e inoxidable. embarcaciones
y carrocerías
4. a) Verdadero.
de vehículos.
b) Falso. Las mezclas pueden tener apariencia homo-
génea pero están formadas por varias sustancias. AMPLIACIÓN
c) Falso. Los elementos químicos no se pueden descom-
1. Los postulados de la teoría cinética son:
poner en sustancias más pequeñas.
– La materia está formada por pequeñas partículas.
d) Falso. Las mezclas pueden tener apariencia homo-
génea o heterogénea. – Las partículas que forman la materia están en constan-
te movimiento y entre ellas existe una fuerza de cohe-
5. Podría separar las limaduras de hierro del azufre con un sión que las atrae unas a otras. En el estado sólido, las
imán que atraería al hierro. El hierro tiene la propiedad de partículas están muy próximas entre sí y se mueven
ser atraído por un imán. Este método de separación es un oscilando alrededor de unas posiciones fijas. Las fuer-
proceso físico, ya que ni el azufre ni el hierro sufren alte- zas de cohesión son muy grandes. En el estado líqui-
ración química. do, las partículas están más separadas y se mueven de
manera que pueden cambiar sus posiciones, pero las
6. Una sustancia pura es materia formada por un solo com- fuerzas de cohesión impiden que se separen completa-
ponente, y tiene unas propiedades específicas que la di- mente. En el estado gaseoso, las partículas están com-
ferencian del resto de las sustancias. Por ejemplo: el agua. pletamente separadas unas de otras y se mueven li-
Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias bremente. No existen fuerzas de cohesión.
que mantienen sus características específicas y cuyos com-
Dichos postulados explican las propiedades y estados de
ponentes pueden separarse por mecanismos físicos. Por
la materia, a través de un modelo que representa cómo se
ejemplo: el agua de mar.
comporta la materia por dentro.
Las mezclas homogéneas son combinaciones de sustan-
cias que no se pueden distinguir a simple vista, tienen apa- 2. Cuando se calienta un sólido las partículas que lo for-
riencia homogénea. Estas mezclas se llaman disoluciones. man adquieren más energía y se mueven más rápidamen-
El agua con azúcar o el acero son algunos ejemplos. En te, hasta que se separan, transformándose en un líqui-
las mezclas heterogéneas podemos distinguir los com- do. Por ejemplo, el hierro, al llegar a una cierta temperatura
ponentes de la mezcla a simple vista. Por ejemplo, agua (temperatura de fusión del hierro: 1 808 K) se funde y pa-
y arena. sa al estado líquido.
3. Cuando se calienta un sólido, este se fusiona pasando al
7. Si se mezcla arena y cloruro de sodio (sal), se obtiene
estado líquido, o sufre sublimación pasando al estado ga-
una mezcla heterogénea. Si a esa mezcla se le añade agua,
seoso. Al calentar un líquido, este se vaporiza pasando
se agita y se dejan pasar unos minutos, la arena se en-
al estado gaseoso. Cuando se enfría un líquido, se solidi-
cuentra en el fondo, ya que se sedimenta. La sal se disuel-
fica y pasa al estado sólido. El gas al enfriarse puede con-
ve en el agua y no se ve. Si se filtra la mezcla, logramos
densarse y pasar a líquido o sufrir una sublimación regre-
separar la arena, que se queda en el filtro, y el agua con
siva y pasar a sólido.
sal. Si se calienta a continuación, el agua se evapora, que-
dando los cristales de sal. 4. Ejemplos de cambios de estado
8. Recogida de basuras
Fusión El mercurio se fusiona a una
temperatura de –38,83 ºC, por eso se
Transporte
presenta en estado líquido
Vi
dr
a temperatura ambiente.
M P io
Consumo
Pl et ape Solidificación El magma se solidifica al entrar en
doméstico ás al l Separación
tic contacto con la atmósfera formando
Co o de basuras
m
po
st
la lava.
Vertedero
ad
o Sublimación El hielo seco se sublima a –78 ºC
icl pasando al estado gaseoso (dióxido de
Materias rec
de carbono).
primas os
es
oc
Pr
Procesado Residuos
y manufacturado peligrosos Incineración 5. a) A 1 ºC el agua es líquida.

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13 SOLUCIONARIO

b) A 100 ºC el agua está pasando de líquido a gas debi-
do a que es su temperatura de ebullición.
6. Un disolvente es el componente de una disolución que se
encuentra en mayor cantidad. El soluto es el componen-
te que se halla en menor cantidad. El disolvente y el solu-
to forman una disolución, que es una mezcla homogénea
de varias sustancias. Disolución líquida: el agua de mar.
Disolución gaseosa: el aire. Disolución sólida: el acero.
7. La aleación es una disolución sólida, ya que es una mez-
cla de dos sólidos, con aspecto homogéneo.
8. Sí se podría. Cada líquido tiene una temperatura de ebu-
llición diferente, por lo que se irán evaporando y después
condensando nuevamente en diferentes momentos, lo que
permite recogerlos en recolectores distintos.
9. La decantación se basa en la diferente densidad de dos
líquidos no solubles entre sí. La decantación sería difícil,
ya que se necesita una diferencia de densidades signifi-
cativa.
14. Los residuos sólidos producidos por el consumo domésti-
co son recogidos selectivamente y separados según su
destino final. Una parte, la que no se puede aprovechar o
reciclar, terminará en los vertederos; otra parte será inci-
nerada, y los residuos peligrosos (radiactivos) serán alma-
cenados adecuadamente. Los residuos reciclables, como
el papel, cartón, aluminio, plástico, etc., son llevados a
plantas de reciclaje donde se preparan para convertirse
en material que pueda ser procesado y manufacturado de
nuevo en el mercado.
REFUERZO
1. La materia del dibujo se encuentra en estado sólido. Los
sólidos están formados por partículas que se encuentran
fuertemente unidas entre sí y muy juntas. Al moverse no
cambian de posición, solo pueden vibrar.
2.
Sólidos Líquidos Gases

10. Cuando se produce un cambio químico, cambian las pro- Forma Fija Variable Variable
piedades generales y específicas. En el cambio físico cam- Volumen Fija Fija Variable
bian solo las propiedades específicas.
11. Los métodos de separación de mezclas se basan en las 3. La condensación es el proceso mediante el cual un gas
diferentes propiedades específicas de la materia, como el pasa al estado líquido, como ocurre con la condensación
punto de ebullición, densidad, solubilidad, etc. La mezcla del vapor de agua en las nubes para dar lugar a las go-
homogénea de un sólido con un líquido se puede separar tas de lluvia. El proceso inverso es la vaporización, en la
por evaporación, calentando la mezcla hasta que el que un líquido pasa al estado gaseoso por ebullición o eva-
líquido se evapore, y el sólido se obtiene en forma pura. poración.
12. Un elemento químico es una sustancia pura que no se 4. La temperatura o punto de ebullición es la temperatura a
puede descomponer en otras más sencillas. Se conocen la cual un elemento o compuesto químico pasa del esta-
más de cien elementos químicos en la naturaleza, como do líquido al estado gaseoso. El punto o temperatura de
el oxígeno, hidrógeno, helio, oro, plata, hierro, etc. Un com- fusión es el momento en el cual una sustancia pasa del
puesto químico es una sustancia pura que se puede des- estado sólido al estado líquido. Estas propiedades especí-
componer en otras más sencillas. Por ejemplo, el agua, ficas de las sustancias las diferencian de otras.
que se descompone en oxígeno e hidrógeno, o la sal (clo-
ruro de sodio), que se descompone en cloro y sodio. 5. Cuando las partículas que forman un líquido se calientan,
se separan y se escapan unas de otras, transformándose
13.
Propiedades Usos el líquido en gas.
Vidrio Duro y frágil; transparente; Fabricación 6. Una disolución es una mezcla homogénea de varias sus-
aislante de la electricidad envases, tancias. La disolución está formada por una fase dispersa
y el calor; algunos, ventanas.
llamada soluto, que es la que se encuentra en menor can-
resistentes a cambios
bruscos de temperatura.
tidad, y un medio dispersante llamado disolvente, que es
la sustancia que se encuentra en mayor cantidad. Ejem-
Fibra Fibroso; aislante térmico; Fabricación plos: la leche, café con leche y azúcar, las bebidas gaseo-
de vidrio moldeable; no se oxida. embarcaciones sas.
y carrocerías
de coches. 7. Una mezcla de alcohol y agua se puede separar por des-
Fibra Capacidad de conducir Fabricación tilación, ya que estas sustancias tienen distintas tempera-
óptica la luz. cables turas de ebullición. Al calentar la mezcla el alcohol, que
de teléfono, es más volátil que el agua, se evapora en primer lugar.
ordenadores, etc. A continuación se enfría al pasar por un tubo refrigeran-
te. Se recupera dicho componente en forma líquida por
Fibra Fibra resistente, elástica Fabricación medio de la condensación.
de y ligera. de bicicletas,
carbono raquetas de 8. Los componentes de una mezcla de arena y agua se
tenis, cascos separan por filtración, ya que la arena no es soluble en
protectores el agua. Para ello, necesitamos un embudo, un papel de
y en la industria filtro y un recipiente que reciba al agua, ya separada de la
automovilística. arena, que se queda en el papel de filtro.

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13 SOLUCIONARIO
9. a) Se ha producido un cambio físico, porque el agua no
varía su composición al pasar al estado gaseoso.
b) Las cenizas resultantes no están formadas por las mis-
mas sustancias que el papel, ya que con la combus-
tión se han producido cambios químicos que han con-
vertido al papel en ceniza. La ceniza tiene unas
propiedades específicas distintas a las del papel.
c) Se produce un cambio químico, ya que al calentar la
mezcla, sale el vapor de agua y cambia la composición
química de las sustancias.
d) El volumen del hielo es mayor que el del agua, ya que
esta se dilata al solidificarse, pero la composición del agua
se mantiene igual, por lo que es un cambio físico.
10. Un elemento químico es una sustancia que no se puede
descomponer en otras más sencillas. Un compuesto quí-
mico es una sustancia que puede descomponerse en otras
más sencillas por métodos químicos. Una sustancia pura
es aquella que tiene unas propiedades específicas que
la diferencian de otras sustancias, y puede ser un elemen-
to o un compuesto.
11. Las propiedades del plástico son:
– Es un material ligero pero con resistencia a la rotura y
desgaste.
– Impermeable al agua.
– No sufre modificaciones químicas frente a muchas sus-
tancias. No se oxida, ni se pudre.
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– Se puede moldear fácilmente con el calor.
– Buen aislante térmico y eléctrico.
– Baratos.
En contraposición, su quema es muy contaminante, y no
biodegradable ni fácil de reciclar.
Los plásticos se hacen en su mayoría a partir del petró-
leo. Se considera un material sintético o artificial, ya que
no se encuentra en la naturaleza como tal, sino que se
obtiene por transformaciones químicas, provocadas por
el ser humano, a partir de materiales naturales, como el
petróleo.
12. • Disminuir el consumo de productos innecesarios; com-
prar productos duraderos; consumir productos no tóxi-
cos.
• Reutilizar los productos que puedan tener nuevo uso
(reparándolos, donándolos o vendiéndolos). Por ejem-
plo, usar servilletas de tela y no de papel, rellenar bote-
llas, reutilizar cajas y recipientes…
• Reciclar los residuos como el papel, cartón, vidrio, me-
tal de las latas, el plástico, las pilas, etc. Para que el re-
ciclaje sea rentable, debemos comprar productos
reciclados. Cuando adquirimos productos reciclados,
creamos un incentivo económico para que se recojan
los materiales de desecho que se puedan reciclar
para ser procesados y manufacturados y que entren en
el mercado como nuevos productos.
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