TRABAJO FIN DE GRADO

Título

Plan de Negocio: "El rincón español"

Autor/es

Amparo Ulecia Díez

Director/es

José Eduardo Rodríguez Osés y Miguel Angel Acedo Ramírez

Facultad

Facultad de Ciencias Empresariales

Titulación

Grado en Administración y Dirección de Empresas

Departamento

Curso Académico

2012-2013
 Plan de Negocio: "El rincón español", trabajo fin de grado
de Amparo Ulecia Díez, dirigido por José Eduardo Rodríguez Osés y Miguel Angel Acedo
Ramírez (publicado por la Universidad de La Rioja), se difunde bajo una Licencia
Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported.
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© El autor
© Universidad de La Rioja, Servicio de Publicaciones, 2013
publicaciones.unirioja.es
E-mail: publicaciones@unirioja.es
 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

MEMORIA DEL TRABAJO FIN DE GRADO

CURSO ACADÉMICO 2012-2013

GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

Plan de negocio:

EL RINCÓN ESPAÑOL

Autora: Ulecia Diez, Amparo ampaule91@hotmail.com

Tutores del trabajo: Rodríguez Osés, Eduardo

Acedo Ramírez, Miguel Angel

Logroño, 13 de junio de 2013.

 UNIVERSIDAD DE LA RIOJA
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
MEMORIA DEL TRABAJO FIN DE GRADO
CURSO ACADÉMICO 2012-2013
GRADO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

RESUMEN:
Este proyecto tiene como objetivo principal el estudio y elaboración de un plan de negocio para la
puesta en marcha de una casa rural en el extranjero, que incorpora un spa tematizado. La casa está
formada por seis habitaciones, ambientando todos sus detalles en torno al mundo vitivinícola.
Una vez analizadas las propuestas de los competidores actuales, diferenciamos nuestro negocio a
través de un servicio innovador; basado en la cultura del vino con una casa singular en Bélgica.
Los resultados que hemos obtenido con este análisis, permiten concluir que la propuesta de
actuación del “Rincón Español” se basa en la estrategia de diferenciación, pudiendo tener éxito
gracias a una acertada gestión del equipo humano, el crecimiento del turismo rural y el
aprovechamiento de la sinergia de spa y alojamiento. Se busca obtener un fuerte “vínculo con el
turista”, segmentando el mercado en familias, asociaciones y jóvenes. Las propuestas innovadoras
giran en torno a eventos, cursos y catas, en los que se puede aprender multitud de propiedades del
vino, su historia, las costumbres y todas las tradiciones españolas.

Palabras clave: Turismo rural, casa rural tematizada en torno al vino, spa, alojamiento,
diferenciación y plan de negocio.

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 ABSTRACT:
The main purpose of this project is the study and the development/elaboration of a business plan
for the start-up of a country house in a foreign country, which includes a thematic spa. The house
consists of six rooms, and every detail of its inside is related to the world of wine.
Having analysed the current competitors’ proposals, our business differs from others because of
the innovative service offered; it is based on the wine culture with a unique house in Belgium.
The results obtained from this analysis make it possible to conclude that the proposal for “Rincón
Español”’s action is based on the differentiation strategy. It can be successful thanks to a good
management of the human team, the growth of the rural tourism, and the use of the synergy of the
spa and the accommodation. The main aim is to establish a strong “bond with the tourist”, dividing
up the market into families, associations and young people. The innovative proposals are focused on
events, courses and wine-tastings, in which you can learn a large number of properties of wine, its
history as well as the costumes and all of the Spanish traditions.

Key words: Rural tourism, country house relating to wine, spa, accommodation, differentiation
and business plan.

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Índice de contenidos Páginas

Resumen:… ............................................................................................................................ 2

Abstract:….. ........................................................................................................................... 3

I. Introducción ........................................................................................................................... 5

II. Modelo Canvas ....................................................................................................................... 7

III. Desarrollo del plan de negocio ................................................................................................ 9

1. El equipo promotor ......................................................................................................... ...9

2. La idea de negocio ........................................................................................................... 10

3. Análisis estratégico .......................................................................................................... 12

4. Formulación del proyecto estratégico ............................................................................... 20

5. Plan de comercialización .................................................................................................. 21

6. Organización y recursos humanos .................................................................................... 29

7. Plan financiero ................................................................................................................. 31

8. Análisis de viabilidad ....................................................................................................... 39

9. Creación de la empresa .................................................................................................... 41

IV. Conclusiones ........................................................................................................................ 46

V. Bibliografía .......................................................................................................................... 47

Anexo 1 ................................................................................................................................ 49

Anexo 2 ................................................................................................................................ 50

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 I. INTRODUCCIÓN
La idea surge a raíz de un largo viaje por Europa, tras visitar muchas ciudades y culturas, conocer
los gustos y preferencias de las personas, acercándonos al día a día de los habitantes de cada país. Nos
dimos cuenta que se puede sacar mucho más provecho a la cultura española de lo que lo hacemos
hasta el momento. Al ser de un pequeño pueblo de La Rioja y poseer una familia bodeguera, haber
crecido con la cultura del vino y de La Rioja creímos que era una oportunidad dar a conocer nuestras
tradiciones constituir una casa rural en el extranjero, ambientándola en esta temática.
Por ello, planteamos crear un nuevo espacio en Bélgica, en el corazón de Europa y a corta distancia
de grandes poblaciones urbanas. Si bien, a los residentes belgas les encanta la cerveza, también les
gusta la tradición del vino; por ejemplo, en 2008 proclamaron al vino Hageland como el mejor vino
belga.
La localización exacta dentro de dicho país es una ciudad llamada SPA, cuenta con una
comunicación inmejorable, ya que se encuentra a 138 km de Bruselas, y a 105 de Luxemburgo, 271
km de Ámsterdam o a 410 km de París. Dentro de la provincia de Lieja, en la región de Valonia.
(Figura 1).
Figura 1. Mapa de Bélgica y situación de SPA

Fuente: Google
Esta ciudad de apenas 10.000 habitantes posee una curiosa leyenda sobre su denominación, se
remonta al Siglo XVI, cuando Spa se hizo popular por los efectos terapéuticos de sus aguas termales
y ya en el Siglo XVIII cuando asistían a dicha ciudad las realezas europeas.
Dicha leyenda nos acerca que esta ciudad da nombre en la actualidad, a aquel establecimiento en
el que se busca ocio y relajación.
Para los amantes del deporte, Spa es conocido por el circuito de Fórmula 1 Spa- Francorchamps,
en el que se disputa cada Agosto el Gran Premio de Bélgica, reuniéndose miles de seguidores, siendo
un acontecimiento mundialmente conocido.

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 Además, posee uno de los casinos más antiguos del planeta (año 1762), y cuenta con un festival
de música muy popular, denominado Festival Francofolies (Francolocuras) en la 3ª semana de Julio.
En Spa se comercializa una de las marcas más famosas de agua mineral: "Spa" vendida
principalmente en Bélgica, Países Bajos, Luxemburgo, Dinamarca y Reino Unido.
En cuanto a la naturaleza, se puede disfrutar del Bosque de las Ardenas, con abundante vegetación
y fauna recorrido por ríos, torrentes y cascadas, siendo el escenario en 1944 de la Batalla de las
Ardenas, en la Segunda Guerra Mundial.
Este proyecto está compuesto por la remodelación completa de una casa ajardinada de tres pisos,
en los cuales se distribuyen seis habitaciones incorporando un circuito de bienestar personal, debido
a que se está convirtiendo en un requisito indispensable para todo lugar de ocio y relajación.
Nuestras instalaciones son lujosas, distinguidas y luminosas en las que contamos con jacuzzi o
piscina de hidromasaje, sauna húmeda y sauna seca, duchas con diferentes aromas, una barrica en la
que sumergirse en vino (Figura 2) y unas tumbonas para el descanso.
Figura 2. Baño en barrica de vino

Fuente: www.bellezapura.com
Conjugamos la tradición y la cultura del vino a través de una arquitectura rústica, una decoración
ambientada en torno al mundo vitivinícola y unido a la tecnología más avanzada. Transmitiremos
todos los valores españoles y riojanos, para que cada persona sienta que nuestra casa y el vino le
proporciona diversión, distinción y se le presenta en sus mejores momentos, ya sea en un encuentro
entre amigos, en pareja o para desconectar de la rutina. Es por ello, que denominamos a esta casa
como “El rincón español” inicialmente utilizaremos esta denominación en castellano, junto con
nuestra imagen corporativa.
Se trata de llevar a este establecimiento la historia de nuestra región, nuestros conocimientos
sobre la cultura, así como las propiedades que posee el producto temático, plasmándolas en todos
aquellos tratamientos corporales, junto con los productos de la mejor calidad, en un espacio para
relajarse y complacerse del bienestar de las aguas, disfrutando de un alojamiento de alto standing.
Para que toda persona que visite nuestro negocio aprenda todas las etapas por las que experimenta el

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vino hasta llegar a ser un producto de máxima calidad y expresividad, es decir, desde la propia viña
con la correspondiente vendimia, hasta el momento en el que el vino es servido en una copa,
ofreciendo catas para mostrar la variedad que existen, conocer el modo más correcto de degustar y
disfrutar de un buen vino de forma responsable.
Figura 3. Viña familiar

Fuente: Elaboración propia

Si bien el sector turístico de alojamientos se trata de un mercado maduro, este proyecto pretende
aprovechar las oportunidades que nos brinda ese nicho de mercado al que nos dirigimos, personas a
las que les gusta el vino o todo aquel que quiera conocer, aprender y sentir. Nuestra misión es ofrecer
servicios de alojamiento de calidad con una atención personalizada a cada cliente, buscando la
diferenciación en el mercado y creando una ventaja competitiva sostenible en el tiempo.
Tratamos de llegar al mayor número de clientes posibles y fidelizarles mostrando el valor
agregado que les ofrecemos. Chias (2004) “La calidad de los servicios atrae a los clientes, pero sobre
todo, ayuda a mantenerlos”.

II. MODELO CANVAS

El Modelo Canvas es una herramienta que se utiliza para comprender de una manera sintética las
estrategias empresariales que va a llevar a cabo la organización.
Este formato permite visualizar en una sola hoja, los nueve elementos en los que se resume
claramente las interconexiones entre los diferentes componentes que confeccionan el plan de
negocio.
Un aspecto fundamental que debemos tener en cuenta, es que nuestro establecimiento debe
aportar valor, por tanto, debemos definir con claridad qué necesidad no cubierta vamos a satisfacer
en el mercado. Gracias a este modelo, resulta muy fácil detectar sistemáticamente los elementos
diferenciadores de este negocio respecto a la competencia.

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8
 III. DESARROLLO DEL PLAN DE NEGOCIO
1. El equipo promotor
Para que este establecimiento funcione correctamente, aparte de las instalaciones que debemos
reformar y los productos que utilizaremos, se necesitan profesionales que traten a los clientes de modo
agradable, cercano y simpático poniendo todo su interés, conocimientos y dedicación en la
satisfacción del usuario. Chias (2004, pp.3) "El turismo se consume con una sonrisa".
Este negocio requiere un personal cualificado, que consiga que las estancias de los clientes sean lo
más satisfactorias posibles, ofreciendo todas las facilidades, comodidades y servicios posibles para
que la valoración final tras su estancia, sea positiva. De este modo, buscaremos la fidelización de los
clientes y que sean ellos mismos los que a través del boca-oreja hagan nuestro establecimiento un
referente europeo muy conocido.
Con toda esta información, nuestro equipo promotor está compuesto por cinco personas:

 Graduada en fisioterapia de la Universidad de Lleida, la cual, conoce y tiene

experiencia en todos los aspectos a tener en cuenta en el tratamiento de masajes corporales, la
trayectoria de cada paciente, así como sus recomendaciones médicas antes de comenzar
cualquier tipo de masaje terapéutico.

 Licenciado en enología, finalizados sus estudios en la Universidad de La Rioja, y con

varios años de experiencia como empleado en una bodega riojana. Se encarga principalmente de
dar a conocer el vino y todas sus etapas, las propiedades con las que cuenta, satisfacer cualquier
consulta y asesorar en el mejor vino para degustar en las catas. En la puesta en marcha de
nuestro negocio es socio capitalista de este proyecto.

 Estudios superiores en diseño gráfico, habiendo trabajado en múltiples lugares y

realizado varios diseños para tiendas en La Rioja y Perú, su aportación principal es el diseño del
establecimiento y de la página web con la que mostrar nuestro servicio a todo cliente. Como en
el apartado de recursos humanos puede apreciarse, esta empleada es la encargada del correcto
mantenimiento de las instalaciones.

 Mi aportación como futura Graduada en Dirección y Empresas en la Universidad de la

Rioja, las tareas principales que tengo encomendadas son: la creación del propio negocio,
contabilidad, subvenciones, y todo lo relacionado con mi titulación: relaciones con los bancos,
implantación de la estrategia, marketing, etc.

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  Un compañero residente en Bélgica desde hace cuatro años, al acabar su carrera de
Derecho en la Universidad de La Rioja, viajó de Erasmus a Lovaina y al finalizar sus estudios
en España, volvió a Bruselas y permanece allí como residente. Es necesaria la implicación de
este socio para conocer los gustos de los consumidores, los medios de financiación, el idioma
así como la normativa vigente.

2. La idea de negocio
La idea surge, como anteriormente hemos comentado, a raíz de un viaje por toda Europa. Para
definirla lo haremos desde dos perspectivas:

Desde el lado de la oferta, se trata como Chias (2004) titula su libro el “El Negocio de la felicidad”.
Nuestra actividad se encuentra dentro del turismo, acondicionando una casa rural en el que añadimos
un valor agregado en la calidad del servicio al incluir un espacio denominado “spa temático”. Los
sectores que afectan a nuestra idea de negocio son, el turismo rural y el mercado del spa o de
relajación.
En primer lugar, el turismo rural se encuentra en pleno crecimiento por múltiples aspectos, como
indica Pérez (2006) “se está produciendo un renacimiento de lo rural”, es decir, surgen
“transformaciones sociales, económicas y demográficas” como puede ser por la expansión de la
conciencia, por todo aquello que sea ecológico y no dañe al medio ambiente.
Debemos tener en cuenta, que las personas buscan tranquilidad, disfrutar con su familia,
desconectar de la rutina, evitar el estrés y los excesos de aglomeración de personas. Es por ello, que
nuestro espacio se sitúa en esta pequeña ciudad tan característica, tranquila y emblemática.
En la actualidad, con los múltiples desarrollos tecnológicos y la avanzada industria, las personas
de avanzada edad tienden a volver a sus orígenes y volver a lo “tradicional”, los jóvenes buscan
descubrir aquel “mundo desconocido”, como cita Pérez (2006). Además, las personas demandan
cada vez más, ver el proceso de fabricación del producto que está degustando, en nuestro caso,
conocer cuáles son las etapas por las que el vino pasa, los tratamientos y cuidados que recibe hasta
llegar a sus paladares.
Dentro del artículo de Mazzoli y Barriga (2008), Cortázar de Toprural (web líder del sector de las
casas rurales) señala “ya no resulta tan fácil atraer a la demanda y menos aún con un servicio
estándar. El viajero rural es más exigente con los alojamientos y sus servicios”.
En segundo lugar, el mercado del spa, está atravesando un auge significativo, ello puede
observarse en varios estudios, como Colordo (2008) o Arimany (2006) señala “el mercado de la salud
y belleza está creciendo en todo el mundo y se ha convertido en un nuevo estilo de vida, para
contrarrestar el estrés sufrido día a día." Para combatirlo, nuestro espacio aporta relajación, masajes y

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tratamientos con los que fomentar el bienestar personal tanto por las propiedades curativas que el agua
puede llegar a tener, como por el poder curativo del vino y sus propiedades. Todo ello sin olvidar el
ofrecer un alojamiento impecable en el cual, poder descansar.

En la Figura 4, se muestra que el 84% de las personas, utilizan los balnearios por relax.

Figura 4. Motivos por los que se visita un balneario

Fuente: Estudio de Mercado IPSOS del 2006

Desde el lado de la demanda, el grupo de clientes al que podemos dirigirnos es muy variado,
atendiendo a las variables demográficas, los estudios realizados hasta el momento muestran que el
segmento que más utiliza los spas va desde los 30 a los 65 años. (Figura número 5)

Figura 5. Estudio de las oportunidades de marketing de balnearios, talasos y hoteles con spa.

6% 10%
20/30
30/50
42% 42% 50/65
65

Fuente Nextel Nov2006

Fuente: Gurri i Fitós (2007)

Nuestro objetivo es impulsar la visita de familias, asociaciones culturales y jóvenes para difundir
nuestros conocimientos y tradiciones.

Somos una empresa flexible que tiene expectativas de futuro, cuando los resultados lo permitan
creemos conveniente reservar un espacio de dicha casa rural para los niños y que de este modo cada
segmento de clientes tenga su propio espacio en el cual relajarse.

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 Una aportación de valor a este establecimiento, sería constituir un espacio en el que ofrecer
comidas, transmitiendo toda la cultura gastronómica española, así como adaptarnos a los gustos de
nuestros consumidores en relación a los alimentos más característicos de Bélgica.

3. Análisis estratégico

En este apartado trataremos de analizar el marco en el que se va a desarrollar nuestra idea de

negocio, ya que teniendo en cuenta la situación económica actual debemos cerciorarnos de la
importancia que tiene analizar el mercado, antes de lanzar nuestro proyecto. Debemos considerar las
posibles repercusiones que puede ocasionarnos el realizar cualquier acción, sin un análisis previo del
entorno, así como un análisis interno de los emprendedores que lo vamos a llevar a cabo.
Por lo tanto, este análisis tiene que tener dos aspectos fundamentales, por un lado, el análisis
externo y a continuación trataremos de explicar el análisis interno de nuestra empresa.
El sector de los hoteles con spa es muy dinámico, maduro y con una oferta un poco saturada, ya
que se trata de un mercado con un gran número de oferentes en los países desarrollados, mostrado por
las importantes promociones e inversiones realizadas en los últimos años de bonanza.
Arimany (2006) señala que “Según Antonio Pastor, en España el mercado de los spas empezó a
desarrollarse fuertemente hace 6-7 años. Actualmente existen unos 300 balnearios urbanos,
habiéndose creado unos 150 en el último año. Gran parte de este crecimiento se debe al desarrollo
de Spas en hoteles. Al principio introdujeron la oferta de relajación/salud/belleza para dar valor
añadido a su hotel; sin embargo, ahora está comenzando a convertirse en un requisito para todo
hotel.”
El tamaño de mercado que existe en la ciudad de Spa, viene determinado por los 41 hoteles
existentes (Booking). Dichos hoteles poseen tamaños muy variados, así por un lado existen, aquellos
establecimientos de gran capacidad como el Hotel Spa Balmoral, que tiene 126 habitaciones o
Radisson BLU Palace Hotel, que posee 120. Y, por otro lado, el hotel L'Etape Fagnarde que posee 6
habitaciones o una casa rural llamada B&B Villa Sans Soucis, la cual, sólo posee cuatro habitaciones.
Por tanto consideramos que para el número de habitantes residente en dicho municipio el tamaño es
amplio 1 . Actualmente, Spa es un espacio con capacidad limitada y en temporada alta existen
ocasiones en las que resultan insuficientes las plazas ofrecidas. El mercado del alojamiento, se
caracteriza por su exceso de capacidad, ya que es difícil adaptar la oferta a la demanda existente. Con
el fin de reducir la dicha estacionalidad, hemos planteado varias ofertas comentadas más adelante. De
este modo, perseguimos incrementar la demanda en épocas de menor ocupación como puede ser

1
Un mercado amplio es aquel mercado que ofrece una gran cantidad de clases de ofertas. (Hoteles, albergues,
Bed&Breakfast). Por el contrario, los mercados poseen escasa oferta y demanda.

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invierno o días entre semana. La casa, como anteriormente hemos comentado, consta de seis
habitaciones, tiene capacidad para 18 personas, pudiendo incrementarse con camas supletorias para
familias. Dado que se trata de una casa con encanto se lleva a cabo una atención muy personalizada.
En la ciudad de Spa, el principal reclamo en cuanto a balnearios se refiere se encuentra Thermes
Spa, inaugurado en 2005. Otro establecimiento pero en este caso de lujo, es el Hotel Chaudfontaine, a
25 minutos de Spa con 47 habitaciones con encanto y con manantiales de agua caliente natural.
Pero para poder comparar este tipo de negocios es fundamental distinguir la diferencia, entre spa y
balneario:
“Para la Asociación de Balnearios de España, un balneario o estación termal es aquella instalación
que dispone de Aguas Minero-Medicinales declaradas de Utilidad Pública, servicio médico e
instalaciones adecuadas para llevar a cabo los Tratamientos que se prescriban.
En cambio, los llamados balnearios urbanos y centros SPA centran sus terapias sencillamente en
la bondad del agua y en cómo ésta actúa, en su contacto principalmente, sobre el cuerpo. No significa
que sus aguas no posean sustancias minerales saludables. Es sólo que en su mayoría el agua que
utilizan, lógicamente, no las lleva en su composición natural.”
Cabe destacar que ofrecer un alojamiento de calidad requiere una gran inversión para entrar a
formar parte, es decir, existen barreras a la entrada de nuevos competidores pero también, muchas
barreras a la salida, ya que existen grandes inversiones en activos que dificultan la salida de la
empresa de este mercado.
Basándonos en todo lo anterior, podemos concluir que este tipo de turismo se encuentra en
constante crecimiento, y esto ha dado lugar, a existir gran cantidad de oferta. No obstante, no tienen
las mismas características que nuestro plan de negocio.
“El Rincón Español” incorpora una novedad no satisfecha actualmente: la temática entorno al vino.
Existen multitud de competidores directos como los hoteles antes citados, los cuales, pueden duplicar
nuestro producto innovador y eliminar nuestra ventaja competitiva, queda en nuestras manos ser
pioneros, conseguir una ventaja perdurable en el tiempo y que esto nos lleve a los resultados
esperados.
Además, existe la amenaza de productos sustitutivos a nuestros servicios, como por ejemplo, se
puede visitar el circuito de Fórmula 1 en lugar de visitar nuestras instalaciones. Por lo que debemos
centrar nuestros esfuerzos en fidelizar a nuestros propios clientes, Chias (2004) “vincular al turista”.
Otro aspecto que merece gran importancia son las múltiples regulaciones y leyes que se deben
cumplir con respecto a estos establecimientos, ya que el spa debe cumplir con ciertas normativas
sobre calidad de las aguas, higiene, etc.

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 Para aproximarnos a los requisitos que se deben cumplir, hemos investigado sobre las normativas
aplicables según la legislación española, gracias a Correcher (2012). Conocida ésta, tendremos que ir
familiarizándonos por medio del socio belga, con la normativa de la Unión Europea y la específica de
la ciudad de Spa.
 Real Decreto 865/2003, de 4 de julio, por el que se establecen los criterios higiénicos
sanitarios para la prevención y control de la legionelosis. Aquella persona que conduzca este
negocio debe primar su atención en aplicar dos principios fundamentales como cita
textualmente Freire Magariños (n.d., Licenciado en Medicina, Especialista en Hidrología
Médica e Hidroterapia) “por un lado se encuentra la eliminación total o reducción de zonas
sucias y por otro lado, evitar en el mayor grado posible aquellas condiciones que propicien la
supervivencia y multiplicación de Legionella", para ello se debe controlar la temperatura del
agua y desinfectarla continuamente.
 Real Decreto 1027/2007, de 20 de julio, por el que se aprueba el Reglamento de Instalaciones
Térmicas en los Edificios, más concretamente en el artículo 11, en el cual nos explica que
debe existir una temperatura determinada en el ambiente, en las aguas y una calidad en el
aire interior, aceptable en aquellos lugares en los que compartan espacio varias personas.
Debe existir un grado de higiene muy alto con el fin de dotar de una calidad en el agua
sanitaria para el público. Además es importante el ambiente acústico, ya que todas las
máquinas en funcionamiento, así como el spa en plena capacidad, debe tener una acústica
limitada y evitar molestias.
En el artículo 12 de la misma ley, establece que se debe construir el edificio de forma que se
reduzca lo mayor posible el consumo de energía, así como efectos contaminantes al medio
ambiente. Para ello se debe tener muy presente la regulación y control de estas instalaciones,
tratar de utilizar las energías renovables posibles y de este modo recuperar energía de la
forma más barata posible.
Por último, en el Artículo 26 se establecen los aspectos más importantes para conseguir el
citado control de las instalaciones.
 Ley 20/1997 de 4 diciembre y en el Decreto 68/2000 de 11 de abril sobre accesibilidad y
barreras arquitectónicas.
 Ley 51/2003 de 21 de diciembre de igualdad de oportunidades, no discriminación y
accesibilidad universal de las personas con discapacidad.
 Leyes autonómicas sobre piscinas de uso colectivo.

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  Real Decreto 379/2001 de 6 abril por el que se aprueba el Reglamento de almacenamiento de
productos químicos y sus instrucciones técnicas complementarias.
 También se debemos considerar, que en determinados municipios tienen aprobadas las
Ordenanzas Municipales en materia de urbanismo, medio ambiente, energía e instalaciones
deportivas.

A pesar de las dificultades económicas actuales, hay que destacar que, las personas buscan su
bienestar para poder hacer frente al estrés por las rutinas al que estamos sometidos día tras día (ruido,
falta de contacto con la naturaleza...) Gracias a la Figura 6, observamos el crecimiento de las
pernoctaciones por país y por mes en Flandes. Se puede apreciar que existe un importante mercado
potencial de turistas, ya que para todos es importante disfrutar un período de tiempo con los más
allegados.

Figura 6. Estudio "Pernoctaciones en Flandes 2011-2012, en función del mes y del país de origen

Fuente: Dirección General de Estadísticas de Bélgica

En esta Figura 6, podemos comprobar como el mayor número de pernoctaciones en Flandes,

provienen del turismo local, es decir, visitantes belgas. Vemos que a pesar de que las pernoctaciones
han disminuido del 2011 a 2012, los países que más siguen viajando a Bélgica son Holanda,
Alemania, Francia y Reino Unido.
Además, observando la tendencia, los países que según este estudio han crecido más sus visitas a
Bélgica son Japón, Rusia y China, descendiendo sus visitas India y España.
A través de la "Encuesta sobre las actitudes de los europeos hacia el turismo" hemos podido
conocer que el 73 % de los ciudadanos de la Unión Europea han viajado ya sea por ocio o por motivos
laborales en 2010. Sin embargo, Turquía y Hungría son los países que menos viajan por motivos
privados.

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 Analizando las oportunidades existentes en el mercado, nos encontramos con la gran cantidad de
proveedores a los que adquirir los productos con los que proporcionar los masajes y tratamientos
corporales. Es decir, existe una gran cantidad de oferentes, teniendo el poder negociador en cuanto a
qué producto elegimos, con qué precio y qué calidad. Tras analizar a dichos proveedores, contaremos
con dos compañías principales, por un lado se encuentra uvas frescas, (Figura 7 podemos ver su
logotipo principal), se trata de una empresa riojana especializada en la cosmética ecológica y cuyos
productos encajan a la perfección con nuestra cultura; ya que se trata de productos innovadores y con
muy buenos resultados en la salud de la piel. Otros productos y tratamientos serán de Caudalíe, (ver
Figura 8) muy posicionado en el mercado del lujo, son productos franceses de sofisticada cosmética.
Otro posible proveedor, son los cosméticos de la vinoterapia del Palacio de Azcona.

Figura 7. Proveedor español Figura 8. Proveedor francés

Fuente: Google Fuente: Google

Nuestra oferta se caracteriza porque son servicios dirigidos a todo el público en general, pueden ir
familias, parejas, grupos de amigos, solteros, etc.
Al identificar el público objetivo al que nos vamos a dirigir, es decir, nuestros clientes potenciales
debemos considerar que, como Mazzoli, (2007, pp.31) “nuestro cliente no puede ser todo el mundo”.
Debemos segmentar los mercados, ya que la conducta de los clientes potenciales de nuestra empresa
no es similar presentando diferentes necesidades, gustos y deseos.
Optaremos por una estrategia diferenciada, dentro de ésta, realizaremos la segmentación en cuanto
a variables demográficas:
- De 20 a 30 años, es decir, jóvenes, a este segmento dirigimos ofertas en temporadas
bajas.
- De 30 a 50 años, es el segmento de clientes que más visita este tipo de instalaciones, ya
sea por la preocupación de su estado físico, por el gusto por el vino, por el descanso o por
pasar unos días diferentes. Pero este segmento puede ir en familia, en pareja, o con los
amigos, siendo personas que residen en Bélgica o extranjeros.

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 - De 50 en adelante, es aquel segmento que menos visita estos lugares, sobre todo si son
extranjeros. Su estado de salud y su desconocimiento de lo que realmente es un spa y lo
beneficioso que es, hacen que en el mayor número de casos se decanten por un hotel en vez
de este tipo de casa rural.
Nuestro servicio va dirigido a personas que posean una capacidad económico-cultural media-alta,
residentes en dicho país o extranjeros que visiten Bélgica, así como, asociaciones culturales que
tengan pasión por el vino.
Un aspecto fundamental a nuestro parecer fruto de nuestra experiencia, es que no es recomendable,
unir en un mismo tiempo a familias junto con parejas del tercer segmento demográfico, ya que los
niños no ayudan al bienestar de los mayores. Por ello, en la política de precios se muestran las épocas
especiales, denominadas “el rincón del vino para el joven” o “descanso familiar vitivinícola” en las
que reservaremos las habitaciones para familias que quieran pasar unos días diferentes y de este
modo, fomentar la visita de este segmento realizando actividades en torno a éste.
Gracias a un estudio español de Gurri i Fitós (2007), podemos observar que el 80% de personas
que visitan los spas se tratan de mujeres. A pesar de que el número de hombres que acude a este lugar
está en pleno crecimiento, todavía el sector femenino es el que mayoritariamente opta por este tipo de
bienestar. Este estudio muestra también, que en el 70% de los casos la estancia es como máximo de
tres noches, quedando un 20% para más de cinco noches. Además, el objeto principal por el que los
visitantes acuden a un spa es el 79% por el gusto por el relax y bienestar, el 5% por necesidad médica,
el 12% por una experiencia diferente y el 4% porque la agencia de viajes con la que han contactado
les ha recomendado visitarlo.
Cuando realizamos el análisis interno de nuestro negocio identificamos varias fortalezas, como
puede ser que en nuestro caso diferenciaremos el servicio respecto a la competencia, es decir,
realizaremos una actividad que por el momento en Bélgica nadie ha realizado.
En nuestras instalaciones contaremos con una tecnología muy avanzada, ya que existen múltiples
novedades implantadas en los establecimientos instalados en España. Se trata de trasladar toda la
tecnología actual a Spa. Además, un aspecto fundamental en este tipo de mercado es estar al corriente
de todas las novedades que puedan surgir y si es posible crear nuevas, para ello en los próximos años,
cuando ya estemos asentados en este negocio trataremos de invertir en I+D+i para de este modo no
caer en la monotonía y el posterior declive del negocio.
Respecto a la gestión de los recursos humanos, los empleados de nuestro negocio poseen un alto
grado de formación, contando con varios especialistas. Deseamos incentivarles con un clima social
agradable, buscando la satisfacción del cliente en todo momento. Estableceremos como cultura del
negocio que el cliente salga del establecimiento conforme y agradecido, recomendando esta casa rural

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a su entorno social. Éste es el método más eficaz para dar a conocer nuestro negocio, el boca-oreja.
Contaremos además, con la intermediación de agencias de viajes, la página web, la situación
estratégica de Spa y desarrollaremos marketing directo en las propias instalaciones.
Debemos tener en cuenta que la competencia posee una imagen de marca reconocida por los
clientes existentes, es decir, se conoce la marca de los competidores por parte de los usuarios como
por ejemplo Thermes Spa, que hasta el momento, es el mejor balneario existente en dicho país. No
trataremos de asemejarnos a éste, sino de diferenciar nuestro producto y que los clientes lo sientan
como único y distinto.
Una dificultad que nos encontramos es la escasa experiencia al crear un negocio nuevo, como más
tarde trataremos de explicar conocemos los trámites para crear una nueva empresa en España, pero
contamos con un problema añadido, que en Bélgica tanto la normativa y leyes de calidad de spas,
como los trámites para crear una nueva empresa no son totalmente análogos en los países de la
Unión Europea. Esta dificultad la solventamos mediante el socio belga, que salva estos obstáculos y
es conocedor de todos estos aspectos, así como el idioma, ya que los socios participantes en este
proyecto poseemos un nivel de inglés medio-alto, con el cual podemos comunicarnos con el resto de
personas, pero consideramos que es necesaria la formación en el idioma nativo.
En el reino de Bélgica está lingüísticamente dividida, como en la Figura 9 podemos observar, se
comunican en tres idiomas diferentes en función de la localización, el 60% de la población residente
y principalmente en la región de Flandes hablan el neerlandés o también llamado flamenco, el 35 %
y fundamentalmente en Valonia (en la cual reside la ciudad de Spa) hablan francés y además en
determinados lugares se habla idioma alemán.
Figura 9. Mapa de Bélgica dividido por regiones lingüísticas

Fuente: Google
Todo esto nos lleva a observar, que tendremos mayores costes que la competencia, al realizar en
un mismo establecimiento spa y alojamiento, adaptarnos al idioma, realizar operaciones

18
intracomunitarias para poder degustar el vino español en Bélgica, etc. Además, para dar calidad a los
clientes y que éstos se sientan satisfechos, llevaremos un control exhaustivo de todos los procesos
que desarrollemos, cumpliendo en todo momento con la normativa legal y dando la mayor
importancia a lo que preocupa al cliente, es decir, instalaciones, calidad, cantidad y precio.
No podemos olvidar, que un gran problema para desarrollar esta idea de negocio es la dificultad
para encontrar financiación. Para ello hemos considerado tres posibles soluciones, por un lado,
contar con la inversión directa de una bodega riojana en Bélgica, más concretamente desearíamos
que nuestro socio estratégico fuese la bodega Dinastía Vivanco y con dicho presupuesto hacer frente
a la inversión inicial necesaria para poner en funcionamiento el establecimiento. Como
contraprestación, nosotros seremos los embajadores de la bodega, su museo único en el mundo sobre
la cultura del vino y del Rioja en Bélgica. Cada persona que visite nuestro establecimiento, el vino de
bienvenida que se dará a degustar será el de dicha bodega. Así como en las posibles catas a ofrecer,
el vino principal al que se dará mayor valor será el de la misma bodega, pudiendo llegar a más
acuerdos con ésta.
Por otro lado, en la puesta en marcha del negocio el socio especialista en enología es además,
socio capitalista, aportando 60.000 € para el desarrollo de este proyecto.
En Bélgica existen subvenciones para nuevos negocios creados en dicho país, por lo que
trataremos de que este país nos concediese dicha ayuda y de este modo, poder financiarnos.
Como resumen de este apartado hemos desarrollado mediante un cuadro ilustrativo recogido en la
Figura 10, una matriz DAFO con las principales Debilidades, Amenazas del entorno, Fortalezas y
Oportunidades sintetizando el análisis externo e interno realizado.

Figura 10. Análisis DAFO.

Fuente: Elaboración propia

19
 4. Formulación del proyecto estratégico

Una función indispensable en nuestra idea de negocio es la siguiente: Beneficio = es una función
que depende (Estrategia, Entorno).
Realizado el análisis anterior, es necesario planificar las líneas estratégicas que nuestra empresa
va a seguir a lo largo del tiempo. Conceptualmente, esto se traduce en la necesidad de adaptar un
plan estratégico sobre el que actuar todos los miembros de la empresa.
Al hablar de plan estratégico nos referimos, según Sainz de Vicuña (2003), “al plan maestro en el
que la dirección recoge las decisiones estratégicas que ha adaptado «hoy», en referencia a lo que hará
en el futuro, para lograr ser una empresa competitiva que le permita satisfacer las expectativas de sus
diferentes grupos de interés”
Por tanto, se trata de planificar y orientar el comportamiento de todos los individuos de una
manera continuada, y de este modo, lograr los objetivos planteados.
Para esto, cada individuo debe conocer el camino que persigue la organización, por lo que
debemos definir la misión, la visión y los valores de la empresa.
Según Sainz de Vicuña (2003, pp.124), “misión es una declaración escrita en la que se concreta la
razón de ser o propósito de una organización.” Responde a ¿Por qué existimos? En nuestro caso, la
misión del Rincón Español es ser un espacio en el que disfrutar y sentir, unido al confort y limpieza
en sus instalaciones, en el que relajar el cuerpo y sanar la mente. Atender a este nicho de mercado
pendiente de explotar en Spa (Bélgica), que posee el gusto por el vino, proporcionando un servicio
de alojamiento y spa entorno a esta temática. Diferenciándonos de los competidores existentes
mediante la oferta de catas, audiovisuales, eventos para diferentes grupos y trasmitiendo la historia
del vino a todo aquel ciudadano que quiera conocer este producto.
Sainz de Vicuña (2003) “La visión de una empresa es un estado futuro deseado para la
organización, de una aspiración en torno a la cual, el estratega tratará de centrar la atención y dirigir
las energías de los miembros de la misma.” Responde a ¿Qué queremos ser? La visión de nuestra
casa rural, es ser reconocidos como un claro referente europeo. Un lugar diferente en el que
descansar, fidelizando al mayor número de clientes gracias a nuestra temática, el alojamiento, el spa
y los cuidados personales. Debemos cuidar todos los aspectos del negocio, mantener las instalaciones
en perfectas condiciones y ofrecer un trato exquisito a los clientes.
Sainz de Vicuña (2003) “Los valores son ideales y principios colectivos que guían las reflexiones
y las actuaciones de un grupo de individuos.” Responde a ¿En qué creemos? Los valores que
perseguimos en nuestro negocio son la confianza, integridad y la satisfacción, tanto del equipo

20
promotor con un ambiente agradable, como del cliente. Creemos que es muy importante la honradez
y comprometernos con la calidad del servicio.
El ámbito competitivo de nuestra empresa inicialmente es Bélgica, a pesar de que también
tratamos de acercar nuestro servicio a turistas extranjeros, como anteriormente hemos comentado en
el análisis estratégico. Por tanto, la estrategia principal dentro de nuestra organización, es la
diferenciación, entendiéndose ésta según Porter (1982), como aquel “excedente que percibe el
consumidor por ser un servicio único.”
Debemos considerar que poseer una diferenciación, es decir crear una innovación temporal en el
mercado, no significa tener buenos resultados. La innovación crea un tiempo de liderazgo el cual, es
el tiempo que costará a los competidores atrapar la ventaja competitiva. Deberemos aprovechar al
máximo la cultura y los recursos humanos que poseemos con el compromiso y lealtad de los
empleados, para que esta ventaja sea perdurable en el tiempo.

5. Plan de comercialización

Mazzoli (2007), cita: “la investigación es un proceso esencial en la planificación de cualquier

negocio, pero representa sólo el primer paso del Plan. Debemos investigar el mercado para
identificar necesidades y detectar oportunidades, así como definir nuestro público objetivo y
posicionar a nuestra empresa”
Una vez realizada dicha investigación hemos diseñado el Plan de Marketing, comúnmente
denominado como marketing mix, o las 4 P en términos anglosajones (Producto, Precio, Distribución
o Plaza y Comunicación o Promoción).
En primer lugar, dentro de la política de producto o servicio:
Más que producto lo definimos como servicio, ya que no se trata exactamente de un producto,
entendiéndolo como aquello que ha sido fabricado o producido a base de unas determinadas materias
primas. Sino un servicio, que es aquello que con una determinada aportación aumenta el valor de lo
ofrecido.
La casa rural en la que ofreceremos nuestro servicio consta de tres plantas, con una decoración
rústica, de madera y piedra como materiales fundamentales en la decoración, así como determinada
ornamentación vitivinícola como cepas de vid. La hemos distribuido del siguiente modo:
- En el bajo de la casa situaremos el spa, compuesto por una bañera de hidromasaje o jacuzzi,
una barrica en la que sumergirse en vino, sauna húmeda y sauna seca, duchas con diferentes aromas
y varias tumbonas para el descanso.
Además, hemos diseñado varias estancias: dos vestuarios, uno para cada sexo para aquellas
personas que decidan no pernoctar en nuestra casa, un espacio en el que ofrecer las catas y los

21
audiovisuales en torno al vino y un lugar en que ofrecer los tratamientos y masajes a los clientes.
También acondicionaremos la recepción de la casa rural, en donde encontrar un empleado,
encargado de organizar a los clientes y asesorar sobre todos nuestros servicios a todos los potenciales
interesados. Además, hemos destinado un pequeño espacio en el que disponer de una cocina con
electrodomésticos básicos como microondas, horno y nevera por si decidimos acompañar las catas
con algún tipo de lunch o aperitivo. Podemos ver el plano de dicha planta en la Figura 11.
Dentro del proyecto de graduación de la Universidad de Palermo sobre "Análisis de diversos
hoteles Spa de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires para corroborar si cumplen con las exigencias
que se deben tener en cuenta para el funcionamiento", encontramos la siguiente cita:
“Cruzans (2010, pp. 41), quien dice: Para que un espacio sea considerado Spa, debe tener un
circuito de hidroterapia en sus instalaciones que puede contener jacuzzi, sauna o baño finlandés,
entre otros. De no tenerlo, se considera un centro de estética, que se limita a los tratamientos
corporales y faciales.” Por tanto, nuestro espacio de relajación se considera un spa y no un centro de
estética.
Figura 11. Plano de la planta baja de la casa.

Fuente: Elaboración propia

- En la primera planta constituiremos un rincón con encanto; instalando una chimenea, una
televisión, cómodos sofás, un ordenador portátil y un equipo de música, recreando un ambiente
rústico y acogedor (Figura 12). Estableceremos una cocina para los clientes, en la que ofrecer el
servicio de desayunos, equipándola con una mesa de madera y con todos los electrodomésticos
necesarios para que los que los huéspedes puedan preparar sus comidas y utilizar en el momento que
deseen.

22
 Figura 12. Salón rústico

Fuente: El encanto de Valleval

Además, existe una habitación en la cual pernoctar y una biblioteca en la que se puede disfrutar de
multitud de libros y manuales del vino. Dicha planta queda representada en la Figura 13:

Figura 13. Planta primera de la casa.

Fuente: Elaboración propia

- En la segunda y tercera planta se sitúan el resto de habitaciones en las cuales alojarse,
distribuyéndose tres en la segunda planta y dos en la última planta. Estarán compuestas por una cama
de matrimonio de dimensiones 2,2 x 1,8 metros de ancho, pudiendo añadir previo pago una cama
supletoria en cada habitación.
Se trata de habitaciones luminosas, espaciadas y con una decoración rústica, en las que los
clientes dispondrán de un armario en el cual dejar todas sus pertenencias y una caja fuerte por si se
quisiera guardar de un modo más seguro sus objetos personales. (Figura 14) En cada habitación
ubicaremos un aseo, con el correspondiente baño, ducha, lavabo y accesorios necesarios para que su
estancia en la casa sea lo más agradable posible.

23
 Figura 14. Casa rural con encanto

Fuente: www.casasruralesconencanto.com
Podemos ver los planos de las plantas dos y tres en las Figuras 15 y 16.
Figura 15. Planta segunda Figura 16. Planta tercera

Fuente: Elaboración propia Fuente: Elaboración propia

En los tiempos actuales, las personas nos hemos acomodado a estar conectados a internet en todo
momento, ya sea para observar nuevos correos de clientes, de proveedores, familia, etc. Otra
novedad son los teléfonos móviles, ya que actualmente con las diferentes aplicaciones móviles y con
la avanzada tecnología de los Smartphone queremos hablar con amigos, familia, pareja, etc.
Por estas razones, es imprescindible establecer una conexión a internet wi-fi y contar con un
ordenador en el salón de la casa por si algún cliente lo necesitase.
En segundo lugar, se encuentra la política de precios.
En nuestro caso, hemos decidido establecer una política no agresiva respecto a la competencia. Es
decir, tratamos de establecer unos precios acordes al coste del negocio para de este modo recuperar
todo aquello invertido.
Considerando la aportación de Mazzoli, (2007, pp. 37) “en cuanto al rango de precios en el que
nos situemos, debemos recordar que es tan malo empezar con precios bajos para atraer clientela (está

24
en juego nuestro posicionamiento), como ganarse fama de caro desde el principio, deberemos
demostrar flexibilidad”. Ofrecemos nuestros servicios a un precio competitivo para que de este modo
los clientes se fidelicen con nuestro negocio, nos vean como una empresa dinámica con ganas de
innovar, adaptándonos a la demanda y aumentar el número de clientes que visitan nuestro
establecimiento exponencialmente.
Para esto, llevaremos a cabo ofertas especiales de varios tipos, tratando de realizarlas cuando
menos visitantes obtendremos, es decir, entre semana o en estaciones como la de invierno que
siempre se nota el descenso de demanda por las temperaturas.
 "Descanso familiar vitivinícola”: Serán al menos cuatro fines de semana al año uno por cada
estación, en el cual reservaremos la casa a familias con niños que quieran aprender un poco
más sobre este mundo y de este modo, que los más pequeños conozcan de un modo más
dinámico las etapas por que atraviesa el vino y disfrutar del spa con otros niños y sus padres.
 “El rincón del vino para el joven": Realizaremos ofertas estacionales a jóvenes que les guste
la tradición vitivinícola y quieran pasar unos días agradables, descontando un 50% del precio
normal en la tercera noche que se alojen. Esta oferta, al igual que la anterior, reservaremos la
casa con este fin y no ofreceremos el establecimiento a otros segmentos de clientes.
Por tanto estas dos ofertas comentadas se realizarán en aquellos momentos de menor
ocupación, para fomentar la visita de nuevos clientes y evitar en todo momento la
estacionalidad.
 Noches entre semana gratis. Al contratar nuestros servicios durante cuatro noches en épocas
de menor ocupación, podemos incluir una noche más gratis.
 "Spa mitad" Se trata de una oferta en la que al pernoctar dos o tres noches en nuestra casa
rural, puede disponer de un recorrido de 30 minutos en nuestro spa, por el 50 % de su coste
normal.
 Realizar eventos para asociaciones o sesiones de cursos de cata. En función de la demanda
que obtengamos organizaremos sesiones para trasmitir todos nuestros valores y
conocimientos. La historia que el vino posee así como las diferentes categorías de vinos que
ofreceremos, se explicarán gracias al especialista en enología. Apoyándose con vídeos,
películas y fotografías realizadas en las viñas o en la propia bodega.
Realizaremos al menos, un día al mes, el denominado “día cultural” en el que se
desarrollará una cata de los productos principales españoles con un máximo de veinte
personas debido a la capacidad de la sala. Se explicarán a través de películas y fotografías la
variedad de tipos de vid, las etapas de la viña a lo largo del año y las tradiciones y novedades

25
 tecnológicas introducidas en el sector. Podemos observar varias fotografías en la Figura 17.
El coste de estas catas es de 15 € por persona.
Figura 17. Historia del vino

Fuente: Elaboración propia

Los precios de las habitaciones dobles en las cuales alojarse tienen dos precios diferentes, siendo
de 90 €/noche en los meses de menos afluencia o temporada baja. Y Junio, Julio, Agosto, Septiembre
y Diciembre, que son los meses de temporada alta, aumentar este precio hasta 110 €/noche. En este
importe se incluye el desayuno con productos tradicionales de la zona así como bollería, cereales,
tostadas, etc. Dicho desayuno se ofrecerá en la primera planta, en la cocina reservada para el uso de
los clientes, como antes hemos mencionado.
En cuanto al spa, hemos comentado las ofertas conjuntamente con el alojamiento, pero
consideramos que también van a existir clientes que solo vengan al establecimiento en busca de
tratamientos, pasar un rato agradable en nuestro spa o simplemente conocer el mundo del vino. Por
tanto, el precio de 30 minutos en el spa y un tratamiento relajante con nuestros productos es de 50
euros, añadiéndole nuestro elemento diferenciador, el vino. Ofreceremos una copa de vino gratuita y
si el cliente lo desea, con una adecuada organización, nuestro enólogo le proporcionará un breve
resumen de las características principales del producto que está degustando.
Debido a que consideramos un fuerte competidor el balneario Thermes Spa, antes comentado,
informándonos de sus precios, en el artículo de Vargas (2007), hemos descubierto que 3 horas sin
ningún tipo de tratamiento tiene un coste aproximado de 20 euros, por lo que debemos incentivar a
que visiten nuestro establecimiento con un valor agregado, fomentar la cultura del vino.
Los tratamientos corporales escogidos aparte, sin esta oferta dependerán de las características
personales de cada persona. Pero básicamente, basándonos en el proveedor caudalíe y uvas frescas,
con sus productos estrella ofrecemos los siguientes:

 Tratamiento Vineexpert, Este tratamiento se completa con la aplicación de los productos

reafirmantes Vinexpert con Resveratrol de vid. Coste: 50 minutos: 100€.

26
  Baño en barrica. Baño de hidromasaje enriquecido con los extractos de vid, los cuales poseen
propiedades circulatorias + masaje relajante. Duración de 60 minutos: 100€.
 Masaje Caudalie. Relajante o tonificante, en función de la elección del cliente. Tarifas: 80
minutos: 150 € y 50 minutos: 100€.
 Masaje Uvas frescas. Gracias a estos productos ecológicos y junto con las manos de nuestra
especialista en fisioterapia. Tarifa: Relajante sin estudio previo, 25 minutos: 50€, estudiando
cada caso, 45 minutos, 120€.
 Existen multitud de masajes como pueden ser, masaje descontracturante, masaje
anticelulítico, masaje craneofacial, masaje antiestrés, masaje descarga, etc. Los cuales, su
precio y duración serán determinados por las características de cada cliente.
Los precios estándar son los siguientes:
- Masaje descontracturante 75 minutos (Piernas y espalda) 80€.
- Masaje anticelulítico 50 minutos 50€.
- Masaje cráneo facial 30 minutos, 30€.
- Masaje anti estrés 60 minutos (Piernas y espalda) 80€.
- Masaje descarga 75 minutos (Piernas y espalda) 60€.
Destacamos que tras dicho tratamiento ofreceremos también, una copa de vino de la bodega
riojana que gracias a su inversión ha permitido sacar este proyecto adelante.
En tercer lugar, en relación con la política de distribución, se trata de llevar a cabo un canal
corto o directo.
Según el Libro Principios de Marketing (2008) sus definiciones son las siguientes:
"Canal corto: donde el número de intermediarios se reduce y los fabricantes utilizan tan sólo un
intermediario.
Canal directo: cuando el fabricante accede directamente al consumidor. En el caso de los
servicios, habitualmente se encuentran este tipo de canales por la naturaleza de las prestaciones."
Nuestro servicio se distribuye principalmente, a través de la relación personal en el
establecimiento con los clientes o por el boca-oreja de los usuarios. Hemos considerado interesante,
contar con intermediarios, en este caso son las agencias de viajes. Su tarea fundamental es la de
informar al mercado nuestro servicio y prevemos que el 15 % de reservas de dicha casa rural
provengan de la gestión de estas agencias. Las agencias de viajes cobran entre un 5 -10% por los
costes de intermediación cliente-casa rural por lo que en el apartado de ingresos previstos
mostraremos el margen medio teniendo en cuenta dicho intermediario. Solsona (2000), cita varias
ventajas que esta distribución puede aportar al negocio, como por ejemplo, que la fuerza de ventas se
multiplique. Sin embargo, existe un riesgo muy importante, que no se tiene el control sobre la

27
calidad de la información que se ofrece. Se debe tener en cuenta un aspecto comentado por Solsona
“La idea trasmitida debe ser fiel reflejo del servicio que se ofrece, en caso contrario la pérdida de
credibilidad y el descontento por parte de los clientes estará asegurado”.Además, podemos incluirnos
dentro del material publicitario de la oficina de turismo local o participar en ferias sectoriales.
Otro modo de darnos a conocer es a través de la página web que diseñaremos, y redes sociales
para incentivar la demanda del segmento más joven.
Deberemos interesarnos por la opinión de cada cliente, estableciendo un libro de visitas en el que
cada usuario, si lo desea, anote lo que más le ha gustado de su estancia y lo que menos. También
pondremos a disposición del cliente en su habitación una encuesta voluntaria con la que conocer en
mayor medida los aspectos a mejorar de nuestro establecimiento, fijando fechas concretas para
nuestro propio estudio. Por ejemplo, facilitar estas encuestas en cada época del año, observando si el
servicio tiene la misma calidad en épocas de alta ocupación que en las épocas de baja capacidad.
Para fidelizar a los clientes, cada vez que visiten nuestra casa rural, se incluirán en nuestra base de
datos para que la próxima vez que deseen realizarse un tratamiento, tengamos a nuestra disposición
toda la información del cliente. Hay que considerar, que para tener una base de datos, deberemos
incluir en nuestra contabilidad las cuotas pertinentes en cuanto al cumplimiento de las exigencias de
la Ley de Protección de Datos.
En cuarto lugar, la política de Comunicación
Es un aspecto fundamental para que una empresa funcione, sobre todo en empresas de reciente
creación. Por tanto, no debemos descuidar este aspecto tan estratégico e intentar establecer una cuota
inicial en nuestros estados contables que se corresponda con la realidad, y que con dicho
presupuesto, cubramos nuestras necesidades de clientes.
Mazzoli, (2007, pp.38) “es importante realizar los mayores esfuerzos de comunicación en los
momentos iniciales, postergarlos puede significar que no dispongamos de una segunda oportunidad”
A partir de que los clientes potenciales conozcan nuestro establecimiento, los años restantes este
presupuesto de comunicación puede ir disminuyendo, ya que el boca-oreja, es el medio mas eficaz
para llegar al mayor número de personas.
Nuestra política de comunicación se basa principalmente en llevar a cabo el Marketing directo
con las personas demandantes de este tipo de servicios. Ya sea a través del catálogo de las oficinas
de turismo local o llevar a cabo el buzoneo o mailing, buscando una respuesta inmediata del cliente
potencial. A través de la página web y redes sociales se desarrollará el Marketing relacional, tratando
de incentivar a asociaciones, ofrecer las catas, así como grupos interesados en el vino o crear
nuestros propios eventos mediante estos medios. Además de la venta personal en el establecimiento,

28
trasmitiendo de forma directa y personal al cliente obteniendo la respuesta de forma inmediata en
función de sus necesidades y deseos.
El mensaje que debemos transmitir al cliente potencial según Solsona (2000), debe ser diferente,
que constituya una imagen propia y definida, fácilmente distinguible del resto; clara y fácil de
comprender y veraz, transmitiendo todo aquello que el establecimiento es capaz de ofrecer al
público.
Por tanto, la marca, o nombre del establecimiento, debe representar las sensaciones que queremos
trasmitir y no llevar a confusión al usuario. Por ello, hemos elegido El rincón español, y no riojano,
para evitar confusiones con La Rioja situada en Argentina. Debemos conseguir como Mazzoli (2007)
explica, “que el nombre evoque la impresión deseada y genere las expectativas que pretendemos”.
Trataremos de distribuir inicialmente nuestro negocio con la denominación en castellano, a pesar de
ello, dado que en esta región el idioma nativo es el francés, nuestro nombre comercial traducido a
dicho idioma es “Coin de la maison espagnole”.
Hemos diseñado, por medio de nuestra socia, una imagen corporativa que nos representa y define
nuestro negocio, puede verse en la Figura 18.
Figura 18. Logotipo casa rural

Fuente: Elaboración propia

6. Organización y recursos humanos

Para llevar a cabo una correcta organización de los recursos humanos que vamos a disponer en
nuestra empresa, debemos implantar “el espíritu de equipo”. Los empleados deben sentir la empresa
como suya, útiles y se sientan motivados y realizados profesionalmente para sacar adelante este
establecimiento creando un buen ambiente de trabajo.
Mazzoli, S nos dice en la pág. 55. “la cohesión y complementariedad del equipo es fundamental;
en la medida de lo posible, nuestro personal deberá ser polivalente, capaz de cubrir distintas tareas en
el momento en que se presente la necesidad, además de desarrollar eficientemente las propias de su
especialización.”

29
 Por tanto, las tareas a realizar dentro de este establecimiento son las siguientes:
- Recepción, información a los clientes y labor comercial a través de la página web.
- Limpieza, lavandería, recogida de habitaciones, es decir, toda tarea para que la casa se
encuentre correctamente limpia y ordenada.
- Limpieza de spa, ayuda del recorrido más correcto, control de instalaciones, etc.
- Desayuno.
- Trámites fiscales, contables y obligaciones tributarias.
- Catas, eventos, explicaciones de las etapas del vino, distribución, etc.
Debemos definir a cada empleado sus tareas principales, qué se espera de él y de su trabajo. Tras
ser conocedor de estos aspectos, deberemos profundizar en aquello que hace bien y aquello que
puede mejorar, siendo un reto constante el día a día.
Por tanto las tareas principales para cada empleado son las siguientes:
- El socio belga: Se encarga de la recepción de la casa rural e informar a los clientes de qué
lugares visitar en la zona, así como la labor comercial en las redes sociales y página web.
- Socia diseñadora: Se encarga junto con el empleado belga de la labor comercial al diseñar ella
misma la página web, y su tarea principal es el cuidado de la casa, limpieza y organización de la
misma.
- Socio enólogo: Se encarga de todas las tareas entorno al vino, fruto de su especialidad, como por
ejemplo las catas o la realización de los eventos a las asociaciones. Además, puede llevar a cabo la
tarea de distribución, dando a conocer nuestras tradiciones vitivinícolas a los especialistas en
enología belgas.
- Fisioterapeuta: Sus tareas principales son los tratamientos corporales, así como el control de las
instalaciones del spa.
- Socia de administración: En este caso, su tarea principal es realizar todos aquellos trámites
fiscales, contables y cumplir con las obligaciones tributarias de la empresa. Si fuese necesario
ayudará al socio belga en la tarea de recepción y viceversa, el socio belga ayudaría a ésta en el
cumplimiento de las obligaciones.
En temporada alta o de alta ocupación de la casa, plantearemos la contratación de una persona
para que realice las tareas de limpieza y cuidado del spa, para poder ofrecer la atención personalizada
que deseamos.
Con el fin de hacer partícipes a los trabajadores propios de la empresa, convocaremos reuniones
en las que poner en común que aspectos debemos mejorar, revisaremos el libro de visitas en el que
cada cliente ha aportado su opinión, así como las encuestas realizadas por los usuarios.

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 La estructura empresarial está basada en una jerarquía horizontal que prescinde de la supervisión
directa. En principio, no se contratarán empleados y únicamente trabajarán los socios conjuntamente.
La remuneración de cada uno irá ligada al beneficio conjunto, repartiéndose si es que existen, las
ganancias; en primer lugar al socio capitalista del proyecto y el resto a partes iguales.

7. Plan financiero

Debido a la situación de crisis económica actual, es arriesgado y muy difícil involucrarse en un

proyecto de este tipo, con altas inversiones iniciales, y además, comprar una parcela con la posterior
construcción de la casa rural que deseamos. Consideramos que en nuestro caso, esa opción es
inviable. Es cierto que en la actualidad, se han multiplicado las ofertas de casas de alquiler, tanto en
España, como en el resto de la Unión Europea.
Gracias a nuestro socio belga, hemos negociado el alquiler de una casa en las afueras de la ciudad
de Spa con un contrato de 30 años, mensualidades de 1.875 € y con una fianza de dos mensualidades.
Contamos con la posibilidad de renovar dicho contrato de forma automática para períodos de cinco
años, si no existe una denuncia del contrato por alguna de las partes implicadas en el contrato.
Para el cálculo de los importes que nos supondrá el acondicionamiento de las instalaciones
consideramos lo más oportuno obtener los datos en términos de España e incrementar ese valor en un
índice de diferencia positiva del 25% al ser el coste de vida de Bélgica superior a España.
Por tanto, en el caso del alquiler, el coste total incrementando dicho margen, las mensualidades
quedan del siguiente modo 1.500*1,25=1.875€.
Se trata de una arquitectura amplia y luminosa, (Figura 19). En cuanto al exterior situaremos un
aparcamiento para la comodidad del cliente y cuidaremos la zona ajardinada con la finalidad de
ofrecer un aspecto cuidado y con encanto paisajístico.
Figura 19. Fachada de la casa rural

Fuente: Casa rural Alodia (Alquézar, Huesca)

31
 En cuanto al decorado interior, en el spa, colgaremos cepas de las viñas, trataremos que las
paredes sean de piedra arenisca natural, canto rodado y pintadas del color del vino tinto. Los muebles
son de madera de cerezo y de roble francés, estilo provenzal dando un aspecto de confortabilidad y
agrado. Con un rincón con encanto, en el que se sitúa la chimenea, unos cómodos sofás y mobiliario
rústico de madera noble.
Plan financiero
Los recursos financieros con los que va a contar nuestra empresa van a ser los siguientes:
1. Cada uno de los socios aporta 6.000 € como capital social a la empresa, lo que da un total de
30.000 € que van destinados a capital social para constituir la Sociedad Limitada como se
exige en Bélgica.
2. Uno de los socios, más concretamente, el que posee los conocimientos en enología, aporta un
capital de 60.000 €, por lo que se convierte en socio capitalista del proyecto.
3. La bodega riojana Dinastía Vivanco que como a lo largo del documento hemos comentado,
va a invertir en dicho proyecto un total de 100.000 €, inicialmente acordaremos de
promocionar sus vinos, su museo sobre la cultura del vino y ofrecer en primer lugar su vino a
los clientes, como el principal producto a degustar ya sea en el vino de bienvenida o en las
catas, pudiendo llegar a más acuerdos con ésta.
4. Se ha negociado un préstamo con una determinada entidad financiera de 150.000 €. Para
calcular el tipo de interés acudimos al banco internacional HSBC, el cual nos indica que el
préstamo a pequeñas empresas tiene un tipo de interés a partir de 7,9 %. Podemos observarlo
en el Cuadro 1, para simplificar los cálculos tomaremos como referencia un 8% de interés.
Cuadro 1. Tipo de interés del préstamo

A partir de 7.9% AIR

Préstamos a Pequeñas Empresas
(Tasa de interés)
Fuente: http://www.business.hsbc.co.uk/
Las características principales son un año de carencia, con un plazo de 25 años.
5. Para ser una empresa flexible y atender a los desajustes de tesorería, contrataremos un crédito
a Corto Plazo de 6.000 € para evitar saldos negativos en nuestra tesorería. Utilizando los tipos
de interés mostrados en el Cuadro 2, obtenemos el tipo de interés anual para un préstamo
inferior a un año (al ser el del año 2012, aproximaremos el valor a un 3%).
Cuadro 2. Indicadores económicos
Tema: Indicadores económicos corto plazo
Anual 2010 2011 2012
Bélgica 3.35 4.18 2.96
Fuente: http://stats.oecd.org/

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 6. Se ha investigado sobre las subvenciones o ayudas por parte de las instituciones públicas
obteniendo como resultado:
- ADER (Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja): En la que existe una ayuda al
comercio exterior que sólo pueden acceder a ella las pequeñas y medianas empresas (pymes).
Dado que nuestro negocio es una inversión directa en el extranjero no podemos acceder a esta
subvención.
- ICEX: es una entidad pública empresarial dependiente de la Secretaría de Estado de
Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad. En ella encontramos varios
incentivos a la inversión española dentro de la Guía de Organismos de Apoyo a la Inversión
en Bélgica 2012 como pueden ser:
Incentivos fiscales. En este país toda sociedad está sometida al impuesto de sociedades. El
tipo nominal es aproximadamente un 34 %. Sin embargo, para las PYMES con un beneficio
inferior a 322.500 €, el tipo se limita al 24,98%.
Incentivos regionales, dentro de la región de Valonia, existen ayudas a la contratación de
personal, formación, logística, I+D.
Para la solicitud de mayor información de estas ayudas nos ponemos en contacto con
OFECOMES Bruselas (OFICINA ECONÓMICA Y COMERCIAL DE ESPAÑA) y de este
modo, acceder a aquellas ayudas más beneficiosas para nuestro nuevo negocio.
Un aspecto importante que debemos considerar es que en este tipo de negocios, el pago del
servicio se realiza en el momento. En determinadas empresas sus clientes son organismos que optan
por el pago aplazado en varios meses y aunque en la contabilidad exista una venta hasta pasados
unos meses no se dispone de esa tesorería. En nuestras relaciones con los proveedores intentaremos,
sobre todo al principio de la actividad, pagar en el momento en que se produzca la compra. De este
modo obtendremos una buena reputación para conseguir los mejores proveedores. Con el paso de
los meses, cuando la relación proveedor-empresa se haya asentado, podremos solicitarles un
aplazamiento de pago en varios meses.
El inmovilizado de nuestro negocio debe amortizarse año a año, ya que estos activos van a sufrir
depreciaciones a medida que el tiempo avance, para calcular el coeficiente anual, hemos acudido a
las tablas de amortización del reglamento del Impuesto de Sociedades, que se encuentran dentro del
Anexo.
Inversión inicial
La explicación de la inversión inicial que hemos llevado a cabo para constituir este negocio se
resume en el siguiente balance inicial a 1 de Enero de 2014, a continuación se explican cada una de
las partidas que lo componen.

33
 Cuadro 3. Balance inicial del “Rincón Español” en 2014

ACTIVO NO CORRIENTE 260.537 € PATRIMONIO NETO 190.000 €

Patentes y marcas 1.250 € Capital social 190.000 €
Página web 1.000 € Resultado del ejercicio - €
Reformas 150.000 € PASIVO NO CORRIENTE 150.000 €
Mobiliario 50.000 € Acreedores a L.P- Préstamo 150.000 €
Maquinaria 18.750 €
PASIVO
EPI 1.875 € CORRIENTE 6.000 €
Cuota licencia obra, licencia de apertura Acreedores C.P. Financieros - Créditos 6.000 €
Trámites del proyecto 11.562 €
Dirección de obras, redacc.acondicionam.
Fianza 3.750 €
Gastos de constitución 18.600 €
Controles de calidad 3.750 €

ACTIVO CORRIENTE 85.463 €

Tesorería 84.463 €
Existencias 1.000 €
TOTAL ACTIVO 346.000 € TOTAL PN Y PASIVO 346.000 €

Fuente: Elaboración propia

 Dentro del importe de patentes y marcas se encuentra los derechos de propiedad industrial
que hemos consultado a la Oficina de Patentes y Marcas siendo el coste sin estudio 700 € y con
estudio incluido 1.250 €, luego hemos considerado que en Bélgica los valores son similares.
Llevamos a cabo esta inversión con el fin de evitar que nuestro logo y nombre comercial sea imitado
por cualquier otra empresa.
 El coste del mantenimiento, actualizaciones y reparaciones de la página web son
aproximadamente 800€ anuales en España, por lo que al incrementar el 25% del coste de vida de
Bélgica con respecto España obtenemos de resultado 1.000€.
 El acondicionamiento de la casa es la inversión fundamental en este negocio, por lo que se
lleva el grueso del Activo No Corriente, siendo una inversión muy elevada, dentro de este importe se
incluye: la reforma de las instalaciones eléctricas, iluminación de las habitaciones y del spa, colocar
ventanas y puertas de madera favoreciendo la decoración rústica que queremos conseguir,
calefacción, suministro de agua, etc.
 Dentro del mobiliario se incluye los dormitorios (camas, armarios, mesillas, sofá…), muebles
de madera, mesas, sillas, cuadros, espejos, lámparas, televisión, equipo de música, etc.

34
  La maquinaria fundamental que en este negocio vamos a utilizar son las máquinas que
forman el spa, como jacuzzi, sauna, baño de vapor, etc. Siendo su coste aproximado en España de
15.000 €, luego al incrementarlo un 25 % nos da como resultado 18.750€.
 La partida denominada EPI, son los equipos de procesos informáticos, en nuestro caso como
se ha comentado a lo largo del documento se trata de un portátil que lo situaremos en el salón para
que lo puedan utilizar los huéspedes que así lo deseen y un ordenador de mesa para la organización
de los clientes en la recepción.
 La siguiente partida que compone el balance es muy variada, ya que en dicho importe se
incluyen la licencia de obra, la licencia de apertura, todos los trámites necesarios para la puesta en
marcha del proyecto, es decir, la dirección de obras, planos, la redacción de acondicionamiento del
lugar, etc. En España calculamos que cuesta alrededor de 9.000 € por lo que en Bélgica se
incrementa un 25%.
 El lugar en el que vamos a desarrollar nuestra actividad, como hemos comentado es en Spa
(Bélgica), negociando una casa para alquilarla durante 30 años, y que tiene como fianza dos
mensualidades, por lo que como hemos comentado anteriormente al ser mensualidades de 1.875 €,
suman un total de 3.750€.
 Los gastos de constitución reflejan únicamente el coste de constituir la Sociedad Limitada en
Bélgica que en el caso de ser varios socios, es decir, no ser una sociedad unipersonal, el límite para
constituirla son 18.600 € como se explica en el apartado de Creación de empresa.
 Como última partida del Activo no Corriente, se encuentran los Controles de Calidad que
reflejan el coste de cumplir con la normativa vigente entorno al spa y las condiciones que se deben
dar tanto de higiene, como de acústica, etc.
A medida que la actividad comience prevemos que en los primeros años de ejercicio (2014, 2015
y 2016) el resultado del ejercicio se detalla en el Cuadro 4.
Cabe destacar que las previsiones de ingresos de 2015 y 2016 se han realizado incrementando un
25% las ventas y todos los importes han sido aumentados en un 3% como consecuencia del IPC.

35
 Cuadro 4. Cuenta de pérdidas y ganancias previstas del “Rincón Español”
2014 2015 2016
Conceptos Importes
Ventas (Ingresos)(*) 133.583 € 173.364 € 221.435 €
Sueldos y Salarios 112.500 € 115.875 € 119.351 €
Cargas Sociales 19.254 € 19.832 € 20.427 €
Suministros (Luz, Agua, Teléfono, Gas) 5.025 € 5.176 € 5.331 €
Consumo Existencias 1.250 € 2.000 € 2.000 €
Publicidad, Propaganda y Relaciones Públicas 12.500 € 10.300 € 8.240 €
Primas de Seguros 525 € 541 € 557 €
Arrendamientos y Cánones 22.500 € 23.175 € 23.870 €
Otros Servicios 3.500 € 3.605 € 3.713 €
Resultado Operativo (EBITDA) -43.471 € -8.515 € 37.946 €
Dotación Amortizaciones 13.849 € 13.849 € 13.849 €
Total Gastos de Explotación 190.903 € 194.352 € 197.338 €
Resultado de Explotación (EBIT) o (BAII) -57.320 € -22.364 € 24.097 €
Ingresos Financieros 0€ 0€ 0€
Gastos Financieros 180 € 12.000 € 11.836 €
Resultado Financiero -180 € -12.000 € -11.836 €
Resultado Antes de Impuestos y Res. Excepcionales -57.500 € -32.988 € 14.032 €
+ - Otros Ing. y Gastos Excepcionales 0€ 0€ 0€
Resultado Antes de Impuestos (EBT) o (BAI) -57.500 € -32.988 € 14.032 €
Impuestos 0€ 0€ 0€
Resultado del ejercicio -57.500 € -32.988 € 14.032 €
Fuente: Elaboración propia
(*) En el Anexo 1 se pueden apreciar las partidas que componen el saldo de los ingresos previstos
desglosados en función del mes en el que nos encontremos.
Explicación de los gastos:
 En el apartado de la retribución a los promotores del negocio, se ha considerado un sueldo
mensual de 1.875 €, siendo el sueldo mínimo en Bélgica de 1.500€. En el caso que el negocio no
obtuviese los resultados esperados, se consensuaría una reducción del salario.
 La Seguridad Social de cada uno de los socios se ha obtenido una cuota mensual de 321 €, al
calcular el porcentaje de cotización obligatoria en el Régimen de Autónomos.
 Dentro de los suministros se incluyen los gastos en electricidad, teléfono, gas, agua,
calefacción, tasas de basura, etc.
 En el apartado de Consumo de existencias se ha calculado mediante la diferencia entre las
existencias iniciales, finales y las compras efectuadas, podemos observarlo de una forma más clara
en el Cuadro 5.
Cuadro 5. Consumo de existencias
Inicial 2014 1000 Inicial 2015 1750 Inicial 2016 2000
Final 2014 1750 Final 2015 2000 Final 2016 2500
Compras 2750 Compras 3500 Compras 4000
Consumo 2000 Consumo 3250 Consumo 3500

Fuente: Elaboración propia

36
  Al capítulo referente a la publicidad se le ha asignado una importante cantidad de dinero por
lo comentado en el apartado de Plan de Comercialización, al ser una empresa de reciente creación se
necesita más que nunca invertir en esta partida.
 La prima de seguros se ha negociado teniendo en cuenta la cobertura de todas las incidencias
que puedan ocurrir en nuestro negocio.
 Dentro del apartado de Arrendamientos y cánones se incluyen las doce mensualidades de
1.875 € comentados.
 En Otros servicios, se incluyen los gastos de limpieza, higiene, toallas o los gastos de
mantenimiento de la zona ajardinada de la casa.
 Podemos observar en el siguiente cuadro las dotaciones de amortizaciones anuales que hemos
utilizado en función de los coeficientes que se encuentran en las tablas del RIS. En los balances
finales de los años siguientes, los importes de estos activos son netos, es decir, los hemos disminuido
en los importes amortizados anualmente. (Cuadro 6)
Cuadro 6. Tabla de amortizaciones del inmovilizado

Amortizaciones Coeficiente Año 1 Año 2 Año 3

Maquinaria 18.750 € 12% o 18 años 12% 2.250 2.250 2.250
Mobiliario 50.000 € 10% o 20 años 10% 5.000 5.000 5.000
Instalaciones 150.000 € 30 años 30 años 5.000 5.000 5.000
EPI 1.875 € 25% o 8 años 25% 469 469 469
Propiedad industrial 1.250 € 10% o 20 años 10% 125 125 125
Gastos constitución 18.600 € 30 años 30 años 620 620 620
Licencia de obra.etc 11.563 € 30 años 30 años 385 385 385
13.849 € 13.849 € 13.849 €

Fuente: Elaboración propia

 Los gastos financieros se incluyen los intereses tanto del préstamo contratado a corto plazo
como el de largo plazo. Las tablas de amortización se muestran en el Cuadro 7.
Cuadro 7. Tablas amortización préstamos

Préstamo L/P Año 1 Año 2 Año 3

Capital 150.000 € Cuota anual 14.051,82 € 14.051,82 €
Interés 8% Interés anual 12.000 € 11.835,85 €
Plazo 25 años

Préstamo a C/P
Capital 6.000 € Cuota anual 6.180 €
Interés 3% Interés anual 180 €
Plazo 1 año

Fuente: Elaboración propia

37
  En la partida de impuestos, el tipo se limita al 24,98% gracias a los incentivos fiscales antes
comentados. Según el reglamento del Impuesto de Sociedades, cita en el artículo 25 “Las bases
imponibles negativas que hayan sido objeto de liquidación o autoliquidación podrán ser
compensadas con las rentas positivas de los períodos impositivos que concluyan en los 15 años
inmediatos y sucesivos”. Por tanto, en el tercer año se muestra dicha compensación, generando un
ahorro fiscal del 24,98% sobre el resultado positivo; 15.366 €.
En los Cuadros 8 y 9 se puede observar los balances previstos para los ejercicios 2014, 2015 y
2016, teniendo en cuenta todos los resultados obtenidos anteriormente.
Cuadro 8. Activo total en los años 2014, 2015 y 2016

2014 2015 2016

ACTIVO NO CORRIENTE 247.158 € 233.421 € 219.688 €
Propiedad Industrial 1.125 € 1.000 € 875 €
Reformas 145.000 € 140.000 € 135.000 €
Mobiliario 45.000 € 40.000 € 35.000 €
Maquinaria 16.500 € 14.250 € 12.000 €
EPI 1.875 € 1.406 € 938 €
Página web 1.000 € 1.000 € 1.000 €
Cuota licencia obra, licencia de apertura
Trámites del proyecto 11.178 € 10.793 € 10.407 €
Dirección de obras,
redacc.acondicionam.
Fianza 3.750 € 3.750 € 3.750 €
Gastos de constitución 17.980 € 17.360 € 16.740 €
Controles de calidad 3.750 € 3.863 € 3.978 €
ACTIVO CORRIENTE 35.342 € 2.039 € 15.753 €
Tesorería 33.842 € 789 € 14.003 €
Existencias 1.500 € 1.250 € 1.750 €

TOTAL ACTIVO 282.500 € 235.460 € 235.441€

Cuadro 9. Patrimonio Neto y Pasivo total en los años 2014, 2015 y 2016

PATRIMONIO NETO 132.500 € 99.512 € 113.544 €

Capital social 190.000 € 190.000 € 190.000 €
Resultado del ejercicio - 57.500 € - 32.988 € 14.032 €
Resultados Ejercicios anteriores - € - 57.500 € - 90.488€

PASIVO NO CORRIENTE 135.948 € 121.896 € 107.845 €

Acreedores a L.P- Préstamo 135.948 € 121.896 € 107.845 €

PASIVO CORRIENTE 14.052 € 14.052 € 14.052 €

Acreedores C.P. Financieros - Créditos 14.052 € 14.052 € 14.052 €

PN Y PASIVO 282.500 € 235.460 € 235.441€

Fuente: Elaboración propia

38
 8. Análisis de viabilidad

Es importante calcular los beneficios que pueden generarse a lo largo de la puesta en marcha de
nuestro proyecto, pero también es importante valorarlo con respecto al esfuerzo económico que
hemos realizado.
Por lo que para poder valorar de una forma más sintética los resultados que hemos obtenido en los
estados contables o informes financieros trataremos de realizar los ratios más importantes:
- Rentabilidad económica: Se denomina así, al rendimiento generado por los activos
(independientemente de cómo se financie la empresa). Se calcula mediante la división BAIT/AT,
siendo el BAIT, (Beneficio antes de intereses e impuestos) un excedente económico que depende
únicamente de la actividad realizada y la estructura económica que tenga la empresa.
Gráfico 1. Rentabilidad económica del “Rincón Español”

Fuente: Elaboración propia

Este ratio es un indicador que permite juzgar la gestión empresarial, ya que el comportamiento de
los activos es el que determina si una empresa es rentable o no. Por tanto, es el ratio idóneo con el
que comparar empresas entre sí, al no tener en cuenta la forma en la que se ha financiado cada
empresa.
Gracias a la base de datos SABI proporcionada por la Universidad de La Rioja, en el Anexo 2 se
incluye el estudio realizado a tres casas rurales españolas durante tres años (2009-2011). Observamos
que las rentabilidades medias no son siempre crecientes, además, existe una empresa que obtiene
rentabilidades semejantes a las previstas por “El Rincón Español”, obteniendo valores superiores al
7%.
La razón por la que la rentabilidad económica sufre tales variaciones, es debido al denominado
apalancamiento operativo (Coeficiente multiplicador, ante una variación del margen sobre ventas i,
el BAIT variará i x Apalancamiento). Al tratarse de una empresa con grandes inversiones en activos
fijos, al incrementarse las ventas en un determinado porcentaje, la variación en el BAIT es superior y
es por ello, por lo que la rentabilidad varía en esos porcentajes tan elevados.

39
 - Rentabilidad financiera: Es el excedente que obtienen los propietarios (después de pagar
intereses de financiación ajena). Se calcula BAT/ Patrimonio Neto, siendo el BAT, el importe que
resulta al descontar al BAIT los gastos financieros que implica la utilización de financiación ajena.
Gráfico 2. Rentabilidad financiera del “Rincón Español”

Fuente: Elaboración propia

Como podemos observar en el Gráfico 2, los dos primeros años la rentabilidad que obtendrán los
propietarios es negativa, es un dato negativo para la empresa debido a que puede restringir la
financiación externa o endurecer las condiciones pactadas, pero vemos como el tercer año la
rentabilidad asciende a casi un 13%. En este caso, surge el llamado apalancamiento financiero, (ante
una variación cualquiera j del BAIT, la variación del BAT será j x Apalancamiento).
- La solvencia está estrechamente relacionada con la estabilidad de la empresa y con la
capacidad de la misma para hacer frente a todos los compromisos, incluidos los de a largo plazo.
Gráfico 3. Solvencia de la empresa “El Rincón Español”

Fuente: Elaboración propia

Hemos obtenido unos valores muy positivos esto se debe al cumplimiento de los flujos
financieros, por lo que, vamos a poder hacer frente a todas los compromisos de pago con la cifra de
activos que poseemos. Los valores óptimos se sitúan entre 1,5 y 2,5.
- Fondo de maniobra o fondo de rotación: es la diferencia entre el activo corriente y pasivo
corriente. Representa la parte del activo que queda libre una vez atendidos los compromisos a corto

40
plazo. Si lo analizamos desde el punto de vista de la financiación, el fondo de maniobra representa la
parte del activo corriente no financiada con deuda a corto plazo, sino con recursos a largo plazo.
Cuadro 4. Fondo de maniobra del “Rincón Español”

Fuente: Elaboración propia

Gracias al Cuadro 4, podemos observar que el segundo año, es el que debemos incentivar la
actividad, ya que prevemos una incapacidad de hacer frente a los pagos. Esto se debe a las pérdidas
acumulativas del año 1 y 2, y puede traer consecuencias negativas para la empresa. Hay que destacar,
que no es recomendable obtener unos valores muy elevados de este ratio, ya que se estarían
desaprovechando recursos que pueden ser invertidos en nuevos proyectos para el establecimiento, y
gracias a ellos, mejorar el rendimiento de la actividad.

9. Creación de la empresa

La empresa que vamos a crear está compuesta por cinco socios como se ha podido observar a lo
largo de este proyecto, estos socios pueden ser administradores solidarios o mancomunados2. En
nuestro caso serán administradores solidarios, es decir, personas físicas que tienen poderes plenos
societarios (sobre la persona jurídica) y administrativos por cuenta propia. Es decir, cada uno de los
administradores solidarios tiene poderes legales plenos para tomar y llevar a cabo cuantas
ejecuciones administrativas desee con dicha sociedad. Para ello deben incluir dentro de los estatutos
de constitución de la sociedad dicha condición.
Cada uno de ellos aporta 6.000 €, es decir 30.000 €, que es el capital destinado a la constitución
de la Sociedad Limitada, con el fin de evitar la responsabilidad ante una posible mala trayectoria que
pueda tener el negocio.
La Sociedad Limitada se puede definir según el Artículo 1 del Código de Sociedades de 7 de
Mayo de 1999, “la sociedad se constituye por un contrato por el que dos o más personas ponen algo

2
Estos administradores deberán actuar conjuntamente de común acuerdo, aunque para representar a la sociedad bastará la
actuación de al menos dos de ellos de conformidad con lo que se haya establecido en los estatutos sociales.

41
en común, para ejercer una o varias actividades determinadas y con el fin de obtener un beneficio
patrimonial. Se puede constituir por la voluntad de una sola persona, que afecte bienes para el
ejercicio de una o varias actividades determinadas”." La sociedad de responsabilidad limitada, se
presenta como una sociedad de tipo capitalista en la que el capital, dividido en participaciones
sociales, se integrará por las aportaciones de todos los socios, quienes no responderán personalmente
de las deudas sociales. "
Las características de la sociedad pueden resumirse en las siguientes:
- Son sociedades de capital la sociedad de responsabilidad limitada, la sociedad anónima y la
sociedad comanditaria por acciones.
- El capital de la sociedad de responsabilidad limitada no podrá ser inferior a tres mil euros y se
expresará precisamente en esa moneda. Sin embargo, en Bélgica para constituir una SL, Classens
(2007) señala, que es necesario 18.600 € completamente suscritos y un mínimo de 6.200 €
desembolsados. Para las empresas que tienen solo un socio el límite es de 12.400 €.
- El número mínimo de socios para constituirla es de 1 (S.L. Unipersonal) o de 2 socios.
- La duración y salvo disposición contraria de los Estatutos, la Sociedad tendrá duración
indefinida.
Los trámites que deben llevarse a cabo para constituir cualquier sociedad, y más concretamente la
Sociedad Limitada que vamos a crear son los siguientes:
 Se debe solicitar un certificado negativo del nombre “El rincón español”, en la Sección de

Denominaciones del Registro Mercantil Central, con la finalidad de que nos acrediten la
inexistencia de una sociedad con dicha denominación.
Los documentos que deberemos presentar son un escrito de uno de los socios solicitando la
denominación, en dicha instancia incluiremos cinco nombres posibles jerarquizados para que de
este modo, nos concedan aquella que no aparezca registrada en la actualidad. Aquella
denominación no registrada, esta institución nos expedirá un certificado negativo en el que
asegure que no existe otra sociedad con el mismo nombre.
Este trámite ha de realizarse antes de constituirse la sociedad, dando un plazo de tres meses para
constituirla, debiendo renovarlo si ha transcurrido el plazo permitido.
 Estatutos de la sociedad y Otorgamiento de la Escritura Pública de Constitución. Con ello
elaboraremos las normas que van a regir a la sociedad y las escrituras públicas de constitución.
Deben ser aprobados y firmados por los cinco socios ante un Notario. En el aportarán sus DNI,
la certificación negativa de la denominación de la sociedad y los estatutos firmados por los
socios. Este trámite debe realizarse también antes de comenzar la actividad.

42
 Solicitud del Número de Identificación Fiscal, ya que vamos a crear una sociedad y no
actuaremos en nombre de personas físicas que en ese caso presentarían su DNI. Debe hacerse
antes de 30 días del otorgamiento de la Escritura Pública en la Administración de Hacienda o
cualquier Delegación. Con dicha solicitud adjuntaremos el Modelo Oficial y el acuerdo de
voluntades ambos documentos deben estar firmados por todos los socios que componen la
sociedad y el representante de ésta, el DNI del representante y la certificación anterior.
 Depositaremos el capital social en una determinada entidad bancaria, abriremos una cuenta a
nombre de la sociedad limitada. Solicitaremos una certificación bancaria en la que se demuestre
que socios han aportado el capital y en qué proporción, entregándola a Notaría para acreditar
este desembolso. Este certificado tiene un plazo de dos meses desde su expedición.
 Liquidación del Impuesto de Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados
(ITP/AJD), debe presentarse en la Dirección General de Tributos por el hecho de constituir una
nueva sociedad o ampliación de capital de una sociedad. En algunas comunidades como en La
Rioja, desde diciembre del 2010 este impuesto está exento por la constitución de las sociedades.
 Deberemos inscribir en el Registro Mercantil autonómico nuestra sociedad.
Es un trámite obligatorio en todas las sociedades mercantiles para poder ser titulares de derechos
y obligaciones. Deberemos realizarlo en aquel Registro que nos corresponda en función del
domicilio de la sociedad fijado en los estatutos.
Se tiene como plazo dos meses a partir del otorgamiento de la escritura pública y ha de
presentarse el impreso oficial, la certificación negativa de denominación, justificación de que ha
realizado correctamente el pago del impuesto anteriormente comentado (ITP/AJD) y una copia
simple de la escritura.
 Trámites con la Agencia Tributaria:
o NIF definitivo: Se compone de la misma tramitación anterior a diferencia de que este
NIF será el que represente a la sociedad durante todos los años que dure la actividad.
o Alta en el Impuesto sobre Actividades Económicas: Dicho impuesto es el Impuesto
que grava las actividades de cualquier empresario se ejerzan o no en el local. Para cada
actividad existen determinados epígrafes en los que se debe incluir nuestro negocio, si la
actividad estaría diversificada se puede dar de alta en varios epígrafes. En España desde 2003,
se está exento de dicho impuesto aquellas sociedades mercantiles cuya cifra de negocios sea
inferior a un millón de euros, presentando únicamente el modelo o declaración que
especifique el alta, baja o modificación de algún dato. Se deben dar de alta en este Impuesto
tanto los empresarios autónomos como las sociedades, diez días antes al inicio de las

43
 actividades de la empresa. En nuestro caso, el epígrafe es el 685, Alojamientos turísticos
extra hoteleros.
o Declaración censal y comienzo de la actividad. En este se resume las características
principales de nuestro plan de negocio, es decir, qué actividades vamos a desarrollar, en
dónde nos vamos a situar y las condiciones del lugar y del local, así como la modalidad
tributaria a la que nos vamos a escoger. Todo ello se plasma en el modelo 036 junto con el
NIF de la empresa. Dicho trámite se ha de realizar antes del inicio de la actividad.
 Trámites con la Seguridad Social:
o Afiliación y alta en el régimen de autónomos. Según la Seguridad social “se entenderá
como trabajador por cuenta propia o autónomo, aquel que realiza de forma habitual, personal
y directa una actividad económica a título lucrativo, sin sujeción por ella a contrato de trabajo
y aunque utilice el servicio remunerado de otras personas, sea o no titular de empresa
individual o familiar.” Esta empresa está compuesta por cinco autónomos que deben cotizar
de manera mensual. Realizando este trámite en la Administración de la Tesorería General de
la Seguridad Social del domicilio de la empresa, presentando el modelo TA.0521 y el parte de
alta de cotización (ya que todos los trabajadores han cotizado anteriormente en la Seguridad
Social), Fotocopia del alta en el IAE y una Fotocopia del DNI. Todo ello se realizará 30 días
naturales al alta en la Declaración Censal.
Por el momento, no inscribiremos a la empresa en esta institución, ni afiliaremos
trabajadores, ya que no contaremos con ningún trabajador ajeno. A menos que, como hemos
explicado, la demanda exija la contratación de una persona en épocas de exceso de capacidad.
 Trámites con el Ayuntamiento:
o Licencia de Obras, en ella se especificarán todas las obras necesarias para
acondicionar el local alquilado, con ella, se adjuntarán los presupuestos de las obras, planos y
la memoria descriptiva. Este trámite debe realizarse lo antes posible, ya que las obras deberán
realizarse 6 meses después a la solicitud de esta licencia.
o Licencia de Actividades e Instalaciones. Es aquella licencia municipal que acredita la
adecuación de las instalaciones proyectadas a la normativa urbanística vigente. Las
actividades pueden calificarse como no susceptibles de causar molestias o aquellas que si, por
tanto, en nuestro caso serán calificadas, es decir, que pueden ser molestas, nocivas o
peligrosas. La deberemos solicitar antes de abrir el local y deberá comenzar la actividad 6
meses después a la concesión de esta licencia.

44
 Comunicar la apertura del centro de trabajo, este trámite puede realizarse una vez abierto
nuestro negocio, con el límite de 30 días en la Dirección General de Trabajo, con independencia
de tener o no trabajadores.
 Libro de Visitas. Es obligatorio a pesar de que no posean trabajadores a su cargo, debe
formalizarse por si se produjera una inspección de trabajo. Debe sellarse en la Inspección
Provincial de Trabajo.
 Realizar el Calendario Laboral. Se confecciona de acuerdo a la normativa del Ministerio de
Trabajo y de la Comunidad Autónoma correspondiente en cuanto a días inhábiles a efectos
laborales.
 Otros trámites que la empresa debe realizar:
- Permisos y autorizaciones específicos en materia de higiene y cuidado de las
instalaciones del spa. Deberemos trasladar la normativa comentada a Bélgica y cumplir con
la normativa vigente para evitar sanciones e inhabilitación del espacio destinado a este fin.
- Prevención de Riesgos Laborales.
Como Mazzoli, S, dice en la pág. 71, “el propio empresario puede asumir la gestión de las
tareas de prevención en empresas de menos de 6 trabajadores” siendo ésta una información
presente en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (Ley 31/95) en la que también dice
“El empresario designará a una persona con capacidades y tiempo para ocuparse de la
actividad de prevención” por lo que esta tarea será realizada por el socio belga y la socia
graduada en ADE.
- Ley de Protección de Datos Personales.
Al constituir bases de datos de los clientes con el fin de fidelizarlos como a lo largo del
documento se ha comentado, tenemos la obligación de inscribir los ficheros de los clientes
en el Registro General de la Agencia de Protección de Datos.
- Seguros generales
Debido a nuestra actividad, debemos contratar varios seguros como el seguro de
responsabilidad civil, que garantice la cobertura a las instalaciones, ante posibles accidentes,
así como incendios e inundaciones, tanto en el contenido, como en el continente.
Además, al realizar tratamientos a personas físicas pueden reclamar indemnizaciones por
haber recibido un tratamiento erróneo en cuanto a su estado de salud. Por tanto, debemos
contratar un seguro para evitar problemas en este aspecto.

45
 IV. CONCLUSIONES
Analizados todos los apartados que componen este proyecto, podemos concluir que el
acondicionar estas instalaciones a nuestros gustos, transmitiendo todos los valores que deseamos es
una inversión elevada.
A pesar de ello, gracias a este tipo de turismo basado en sensaciones, e hibridando la temática en
torno al vino, el cuidado personal y el alojamiento, todo ello unido al trabajo y dedicación diarios por
parte de los miembros del equipo promotor permitirá gestionar de forma adecuada la estacionalidad
que caracteriza la demanda del “Rincón Español” llegando así, a conseguir un proyecto rentable y
con expectativas favorables a la hora de su puesta en marcha.
Estos factores, junto con ofertas estacionales y unas instalaciones acondicionadas en un lugar
estratégico como es la ciudad de Spa, en Bélgica, harán de nuestro establecimiento un lugar
reconocido por su calidad-precio-ubicación.
Para la puesta en marcha de este proyecto y su posterior avance, los participantes de esta idea de
negocio poseen constancia, capacidad y ganas de trabajar, ya que para este tipo de negocios se
requiere al menos de la presencia de estos factores, para conseguir ser un claro referente europeo.
Además, se requiere una disponibilidad total y se tiene un contacto directo con el cliente, por lo
que debemos implantar en este espacio un ambiente agradable, ofrecer calidad, confianza y que los
clientes se sientan satisfechos con el servicio brindado.
En las previsiones de futuro y, si los resultados lo permiten, los socios de esta empresa tienen la
ilusión de crear un espacio en el que ofrecer el servicio de restaurante a todo cliente que lo desee.
Tan sólo nos queda esperar que, en los próximos años, se produzca la tan esperada recuperación
económica y, de este modo, repercuta positivamente en nuestra casa rural, de forma que se refleje en
los resultados económicos de nuestra empresa.
La realización de este Trabajo Fin de Grado me ha permitido mejorar mis habilidades en torno a
la búsqueda de información específica, así como al trabajo de forma autónoma, debiendo de
solventar todos los problemas que se me han planteado de forma conjunta con el tutor del Plan de
Negocio. He podido aplicar todos los conocimientos aprendidos a lo largo del Grado, siendo muy útil
para el desarrollo de este proyecto.

46
 V. BIBLIOGRAFÍA
ARIMANY, L. (2006): “Estudio del mercado de la relajación.” Instituto de Empresa, pp.3-16.
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profesores que han impartido esta asignatura a lo largo del segundo cuatrimestre de 4º de G.A.D.E.
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GURRI I FITÓ, J. (2007): “Explorando las oportunidades de marketing de balnearios, talasos y

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Artículos: “Invertir en Bélgica. Guía de negocio 2013” y "Guía de Organismos de Apoyo a la
Inversión en Bélgica 2012" < http://www.icex.es/> [Consulta: 14 de mayo 2013].
Dentro de la “Guía de Organismos de Apoyo a la Inversión en Bélgica”, encontramos los datos de
contacto para acceder a los incentivos fiscales y regionales:
Dirección Bruselas: 10 rue Montoyer, 1000 Brussels – Belgium
Tel: +32 2 551 10 40 e-mail: bruselas@comercio.mineco.es
OFICINA TURISMO BÉLGICA: “Valonia: Spa.” <http://www.belgica-
turismo.es/contenus/spa/es/4410.html> [Última consulta: 7 de junio 2013]
PÉREZ DÍAZ, A. (2006):”Los pequeños municipios ante los retos del desarrollo” GEDERUL.
Revista de Geografía ISSN, Vol. XI, pp. 183-197.

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actualidad. Disponible en:
[http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/proyectograduacion/archivos/111.pdf , Consulta: 29 de abril
2013]
REGRISTRO GENERAL DE LA AGENCIA DE PROTECCIÓN DE DATOS. <www.agpd.es>
[Consulta: 29 de mayo 2013]
RUSTICAE: < http://www.rusticae.es > [Consulta: 29 de mayo 2013]
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UVAS FRESCAS <http://uvasfrescas.com/> [Última consulta: 3 de junio 2013]
VARGAS, J.M. (2007) Artículos: “Sobre Bélgica, Thermes Spa” y “Spa y sus alrededores”
<http://sobrebelgica.com/ > [Consulta: 14 de mayo 2013]

48
 ANEXO 1
Desglose de ingresos primer año

Año 2014
% Época Spa Posibles hab. Total
Enero 25% 90,00 € 50,00 € 6*31 días 4.685 €
Febrero 30% 90,00 € 50,00 € 6*29 días 5.522 €
Marzo 35% 90,00 € 50,00 € 6*31 días 6.359 €
Abril 47% 90,00 € 50,00 € 6*30 días 8.467,8 €
Mayo 50% 90,00 € 50,00 € 6*31 días 9.120 €
Junio 65% 110,00 € 50,00 € 6*30 días 14.199 €
Julio 75% 110,00 € 50,00 € 6*31 días 16.445 €
Agosto 85% 110,00 € 50,00 € 6*31 días 18.641 €
Septiembre 70% 110,00 € 50,00 € 6*30 días 15.222 €
Octubre 30% 90,00 € 50,00 € 6*31 días 5.772 €
Noviembre 38% 90,00 € 50,00 € 6*30 días 7.111,2 €
Diciembre 50% 110,00 € 50,00 € 6*31 días 11.480 €
123.024 €
Tratamientos
Enero 100+12*30+4*50 660€
Febrero 200+8*50+7*30 810€
Marzo 200+4*50+10*60 1000€
Abril 200+5*50+10*60+4*30 1170€
Mayo 800+5*50+4*60+80*2 1450€
Junio 700+5*50+10*60+80*2 1710€
Julio 900+10*50+4*60+2*30+5*80 2100€
Agosto 1000+10*50+6*60+4*30+4*80 2300€
Septiembre 300+7*50+3*60+80*3 1070€
Octubre 300+4*50+6*60+2*30 920€
Noviembre 400+4*50+8*60 1080€
Diciembre 800+6*50+6*60+2*30 1520€
15.790€
Total
ingresos
% Catas /mes
Enero 25% 15 € 75 € 5.420€
Febrero 30% 15 € 90 € 6.422€
Marzo 35% 15 € 105 € 7.464€
Abril 47% 15 € 141 € 9.778,8€
Mayo 50% 15 € 150 € 10.720€
Junio 65% 15 € 195 € 16.104€
Julio 75% 15 € 225 € 18.770€
Agosto 85% 15 € 255 € 21.196€
Septiembre 70% 15 € 210 € 16.502€
Octubre 30% 15 € 90 € 6.782€
Noviembre 38% 15 € 114 € 8.305,2€
Diciembre 50% 15 € 150 € 13.150€
140.614€

49
 ANEXO 2
Base de datos SABI:

La descripción principal de las empresas seleccionadas es la siguiente:

1. Casa rural los abuelos, SL. (Montemayor de Pililla) Ha sido seleccionada ya que
podemos observar la evolución de los resultados de tres años recientes y obtiene
resultados muy positivos en los años 2009 y 2010.
2. Casa rural Vilaboa, SL. (Allariz, Ourense). Ha sido escogida ya que se encuentra en una
ciudad de aproximadamente 10.000 habitantes al igual que Spa, en donde se sitúa nuestro
negocio. Además, obtiene unos ingresos de 103.000 € en 2011.
3. Casa rural Baltasar, SLL. (Santa Colomba de Somoza, León) Ha sido incluida en este
análisis por ser un hotel rural con encanto, ser de reciente creación y poseer unos ingresos
semejantes al “Rincón Español”.

50