1.

DENSIDAD Y VISCOSIDAD

1.1 PRELIMINARES

Para la realización de esta práctica se debe estudiar la información del presente documento y
además leer de los libros de Mecánica de Fluidos de Cengel & Cimbala y de Mott, los temas que
se indican a continuación:
 Viscosidad
 Condición de no deslizamiento
 Fluidos Newtonianos y no Newtonianos
 Medidores de viscosidad
 Ley de Stokes
 Fuerza de arrastre sobre una esfera en flujo de Stokes

1.2 OBJETIVOS

 Conocer el efecto de las fuerzas viscosas que actúan sobre cuerpos sumergidos en
un fluido determinado.
 Determinar la viscosidad de diferentes fluidos empleando un viscosímetro de bola
que cae.

1.3 MARCO TEÓRICO

1.3.1 Diferencia entre un Sólido y un Fluido

Sólido: Un esfuerzo cortante aplicado 𝜏 produce una deformación 𝜃. La constante de
proporcionalidad 𝐺 es llamada módulo de elasticidad y tiene unidades de medida de
fuerza/área.
𝜏 = 𝐺𝜃

Fluido: Un esfuerzo cortante aplicado 𝜏 produce una razón de deformación 𝑑𝜃/𝑑𝑡. La constante
de proporcionalidad 𝜇 es llamada viscosidad y tiene unidades de medida de fuerza x tiempo
/área.
𝑑𝜃
𝜏=𝜇
𝑑𝑡

Figura 1.1. Diferencia entre un sólido y un fluido.

1.3.2 Densidad
La densidad se define como la masa de una unidad de volumen del cuerpo (sólido, líquido,
gaseoso). Es una propiedad intensiva, es decir, no depende de la cantidad de materia que
tomemos, sino de la materia de la que se trate. Cada sustancia tiene una densidad distinta a
otras, pero igual para cualquier porción de la misma sustancia.
Se establecen dos tipos de densidades.

1.3.2.1 Densidad absoluta o real que mide la masa por unidad de volumen, y es la que
generalmente se entiende por densidad. Se la expresa de la siguiente manera.
𝑚
𝜌=
𝑉
Donde,
m: Masa del cuerpo [kg],[[lbm].
V: Volumen del cuerpo [m3], [ft3].

También se la puede representar de la siguiente forma:

1
𝜌=
𝑣
Donde,
𝑣: Volumen específico [m3/kg], [ft3/lbm].

La densidad absoluta de una sustancia puede variar en función de la presión o la temperatura.

En el caso de que la presión aumente la densidad también lo hará, en cambio si se aumenta la
temperatura la densidad disminuirá.
La densidad del agua presenta un comportamiento particular en función de la temperatura,
como se aprecia en la Figura 1.2.

Figura 1.2. Variación de la densidad del agua con la temperatura.

1.3.2.2 Densidad relativa ó Gravedad específica (SG)
Es la relación entre la densidad de un líquido con la del agua ó entre la densidad de un gas con
la del aire. Es un parámetro adimensional y se calcula con las siguientes fórmulas:
𝜌𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜 𝜌𝑙í𝑞𝑢𝑖𝑑𝑜
𝑆𝐺𝑔𝑎𝑠 = =
𝜌𝑎𝑔𝑢𝑎 1000 𝑘𝑔/𝑚3

𝜌𝑔𝑎𝑠 𝜌𝑔𝑎𝑠
𝑆𝐺𝑔𝑎𝑠 = =
𝜌𝑎𝑖𝑟𝑒 1.205 𝑘𝑔/𝑚3

1.3.3 Viscosidad
La viscosidad se define como una propiedad distintiva de los fluidos. Está ligada a la resistencia
que opone un fluido a deformarse continuamente cuando es sometido a un esfuerzo cortante.
Un fluido que no posee viscosidad se conoce como fluido ideal. En la realidad todos los fluidos
presentan viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximación válida para
determinadas aplicaciones.
La viscosidad determina la razón de deformación ó gradiente de velocidad que se genera en un
fluido al aplicarse un esfuerzo cortante determinado. Esta relación es conocida como Ley de
Newton de la viscosidad (Figura 1.3):
𝑑𝜃
𝜏= 𝜇
𝑑𝑦

𝑑𝜃 𝑑𝑢
=
𝑑𝑦
⏟ 𝑑𝑦
⏟
𝑟𝑎𝑧ó𝑛 𝑑𝑒 𝑑𝑒𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑔𝑟𝑎𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑

Donde:
𝜏: Esfuerzo cortante [ksi, kPa].
𝜇: Viscosidad [Pa s], [kg/m s], [cP]

Figura 1.3. Ley de Newton de la viscosidad

La temperatura tiene un fuerte efecto sobre la viscosidad, a diferencia de la presión. La
viscosidad de los líquidos decrece con la temperatura y la viscosidad de los gases aumenta con
la temperatura, tal como se indica en la Figura 1.4.

Figura 1.4. Viscosidad absoluta en función de la Temperatura para líquidos y gases.

1.3.3.1 Viscosímetro de bola que cae

Conforme un cuerpo cae en un fluido solamente bajo la influencia de la gravedad acelerará hasta
que la fuerza hacia abajo (su peso) quede equilibrada con la fuerza de flotación y la de arrastre
viscoso que actúan hacia arriba. La velocidad que alcanza en ese tiempo se denomina velocidad
terminal. El viscosímetro de bola ilustrado en la Figura 1.5. hace uso de este principio para
ocasionar que una bola esférica tenga una caída libre a través del fluido, y se mida el tiempo que
requiere para recorrer una distancia conocida.

Figura 1.5. Viscosímetro de bola que cae.

En la Figura 1.6 se muestra un diagrama de cuerpo libre de la esfera que cae dentro de un
viscosímetro de bola.

Figura 1.6. Diagrama de cuerpo libre de la esfera.

Donde:
E: Empuje ejercido por el fluido [N], [lb].
Fr: Fuerzas viscosas [N], [lb].
mg: Peso del cuerpo [N], [lb].

Cuando alcanza la velocidad terminal, la bola está en equilibrio. Por tanto se tiene:
𝑚𝑔 − 𝐹𝑟 − 𝐸 = 0
Si 𝛾𝑠 es el peso específico de la esfera, 𝛾𝑓 el peso específico del fluido, ∀ el volumen de la esfera
y D el diámetro de la esfera, se tiene:
𝑚𝑔 = 𝛾𝑠 ∀
𝐸 = 𝛾𝑓 ∀
Para fluidos muy viscosos y una velocidad pequeña, la fuerza de arrastre sobre la esfera es:
𝐹𝑟 = 3𝜋𝜇𝑉𝐷
(𝛾𝑠 − 𝛾𝑓 )𝐷2
𝜇=
18𝑉
Donde:
V: Velocidad de la esfera [m/s]
D: Diámetro de la esfera [m]

Para tomar el tiempo de descenso de la bola en forma visual, es necesario que el fluido sea
transparente, para que pueda observarse el recorrido de la esfera y permita el registro de los
datos.
1.4 MATERIALES Y EQUIPOS

1.4.1 Equipo

Figura 1.7. Viscosímetro de bola que cae del LMFT

1.4.2 Datos del equipo

Longitud del tubo: 1.4 [m]
Diámetro: 37 [mm]

1.5 PROCEDIMIENTO

1. Llenar el viscosímetro con el fluido seleccionado.

2. Seleccionar las esferas y medir su diámetro
3. Dejar caer la esfera desde la parte superior del viscosímetro.
4. Tomar el tiempo que demora la esfera en recorrer una distancia determinada
dentro del viscosímetro.
5. Repetir el paso 3 y 4 con esferas de diferente diámetro.
6. Cambiar de fluido, procurando limpiar el viscosímetro antes de llenarlo con otro
fluido.
7. Repetir los pasos 3, 4 y 5.
 1.6 PREPARACIÓN DEL INFORME

 Presentar la Tabla de resultados de la siguiente manera para cada fluido analizado:

Nombre del fluido ∗ 𝛾𝑓 =

Diámetro Material Densidad Distancia Tiempo Velocidad Viscosidad Viscosidad Error %
esfera de la esfera [m] [s] [m/s] calculada tabulada*
esfera *𝛾𝑠 [Pa s] [Pa s]

* Valores a ser consultados en Libros de Mecánica de Fluidos de cualquier autor. Deben ser referenciados
adecuadamente bajo cada tabla de resultados.

 Realizar la gráfica de Viscosidad calculada en función del diámetro de las esferas.

La gráfica debe constar de una curva por cada fluido ensayado en la práctica (todas
las curvas deben estar en la misma gráfica para facilitar la comparación y análisis
de resultados).
 Hacer un análisis detallado sobre los resultados obtenidos.
Considere las siguientes preguntas guía:
¿Cuál es el fluido más viscoso y cuál es el menos viscoso?
¿Qué fluido presenta mayor densidad y cuál menor densidad?
¿Depende la viscosidad de la densidad de la sustancia?
¿Cómo afecta el tamaño de la esfera al valor calculado de la viscosidad?
¿Qué limitaciones presenta el equipo para la determinación de la viscosidad de
diferentes fluidos?
¿Son los errores entre los valores calculados y tabulados considerables? De ser el
caso, ¿cuáles son las posibles causas?

 Conclusiones (Mínimo 2 por persona) y Recomendaciones (Mínimo 2 por persona)

1.7 PREGUNTAS

1. Interprete la curva de variación de la densidad del agua con la temperatura.

2. Demuestre por qué en la Ley de Newton de la viscosidad la razón de
deformación es igual al gradiente de velocidad.
3. Describa la diferencia entre un fluido Newtoniano y un fluido no newtoniano
4. ¿Por qué la viscosidad de los líquidos disminuye al aumentar la temperatura y la
de los gases aumenta?
5. Explique con sus palabras las diferencias entre: viscosidad absoluta, viscosidad
cinemática y viscosidad aparente.
6. ¿Considera que la plastilina es un sólido ó un fluido? Explique.
 7. ¿Qué es el índice de viscosidad?
8. Si deseara elegir un fluido con un cambio pequeño en la viscosidad conforme
cambia la temperatura, ¿escogería uno con índice de viscosidad alto o bajo?
9. ¿Qué son los grados SAE de viscosidad?

1.8 BIBLIOGRAFÍA

[1] Cengel, Y., & Cimbala, J. (2006). Fluid Mehanics. Fundamentals and Applications. New
York: Mc. Graw Hill.
[2] Mott, R. (2006). Mecánica de Fluidos. Naucalpán de Juárez, México: Pearson.
[3] Pritchard, P., & Leylegian, J. (2011). Fox and McDonald's Introduction to Fluid Mechanics.
Danvers: John Wiley & Sons, Inc. .
[4] White, F. (2011). Fluid Mechanics. New York: Mc Graw Hill.