Presentacin

Nombre: Aurelina Reyes Molina

ID:1057654

Seccin: 02

Profesor: Hctor Gregorio Lpez Zorrilla

Bioqumica l
 Introduccin

Las protenas son biomolculas formada por partculas de

aminocidos mediante enlaces peptdicos. Su estructura primaria,
es la secuencia lineal de aminocidos que las componen. Esta
estructura determinara en qu manera se van a plegar y de ah la
funcin que van a realizar.
Como mencionamos anteriormente, las molculas de protena
estn formadas por componentes ms simples llamados
aminocidos. Puesto que cada protena puede tener cientos de
aminocidos combinados en ciertas proporciones y orden es
posible una variedad prcticamente infinita de molculas de
protena. Se han ideado mtodos de anlisis para reconocer la
disposicin exacta de aminocidos en una molcula protenica.
La insulina, hormona secretada por el pncreas y utilizada en el
tratamiento de la diabetes, fue la primera protena cuya estructura
se conoci. La ribononucleasa, secretada por el pncreas, fue la
primera enzima de la cul se conoci el orden exacto de
aminocidos1. Tambin estn las enzimas, algunas hormonas,
la hemoglobina, la lipoprotena de baja densidad (colesterol
"malo") y otras.2
Por ultimo estn las protenas sricas que son un grupo de
protenas que se encuentra en el plasma sanguino. A continuacin,
hablaremos un poco de este tema en especfico, cuales son estas
protenas (clasificacin), valores normales y las enfermedades que
surgen luego de un desnivel de estas. Espero que sea del agrado
del lector.

1
https://es.scribd.com/doc/18666577/8-Determinacion-de-Proteinas-Sericas
2
https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/003540.htm
 Las protenas sricas

Son protenas globulares que permanecen en el suero tras la

acidificacin de la leche a pH = 4,6 o por la accin del cuajo, no
interviniendo en la formacin de la cuajada, razn por la que
tambin se las denomina protenas sricas. Y se detectan en el
suero de quesera una vez separado del gel por tecnologas
clsicas.

Las protenas del suero son protenas contenidas en el suero o

plasma sanguneo, la parte lquida de la sangre. Realizan
diferentes funciones: transporte, defensa del organismo,
regulacin del intercambio de agua entre la sangre y el ambiente
externo. Entre las protenas del suero se distinguen
principalmente la albmina y las globulinas de diferentes tipos.
Llamamos electroforesis de las protenas sricas o EPS al examen
biolgico que consiste en separar estas protenas en fracciones
con el fin de identificarlas y cuantificarlas3. Este anlisis permite
diagnosticar ciertas enfermedades relacionadas con trastornos del
sistema inmunitario, como ciertos cnceres o enfermedades
inflamatorias, crecimientos anormales o ciertas deficiencias.

3
https://es.scribd.com/doc/18666577/8-Determinacion-de-Proteinas-Sericas
Entre las fracciones de estas protenas destacan solo 6 que son:
Albmina.
Alpha-1 globulina
Alpha-2 globulina
Beta-1 globulinas
Beta-2 globulinas
Gammaglobulina.
La electroforesis de protenas sricas permite confirmar el
diagnstico de ciertos ataques del sistema inmunitario,
diagnosticar numerosos sndromes inflamatorios, cirrticos,
nefrticos y tambin ciertas infecciones, gammapatas o cnceres.
Los rangos para las concentraciones normales de las protenas
sricas determinadas mediante electroforesis son los siguientes:
Albmina: entre 36 y 50 g/l (representa entre el 55 y 65 %
de la cantidad total de protenas).

Alfa-1 globulinas: entre 1 y 5 g/l (1 a 4 % de las protenas

totales).

Alfa-2 globulinas: entre 4 y 8 g/l (6 a 10 % del total de

protenas).

Beta-globulinas: entre 5 a 12 g/l (8 a 14 % del total de

protenas).

Gammaglobulinas: entre 8 a 16 g/l (12 a 20 % del total de

protenas). 4

4
http://salud.ccm.net/faq/6482-electroforesis-de-las-proteinas-sericas
Qu significan los resultados de una
electroforesis de protenas sricas

Albmina baja
Varios factores pueden explicar un bajo nivel de albmina: un
defecto de sntesis, una malabsorcin intestinal, algunas
enfermedades renales y hepticas (sndrome nefrtico, cirrosis o
cncer del hgado), secreciones en protenas (digestivas, cutneas
o urinarias).
Albmina alta
El nivel de albmina aumenta en caso de deshidratacin.

Alfa-1 globulina baja

El nivel de alfa-1 globulinas puede disminuir debido a un dficit
congnito, a una insuficiencia hepatocelular y especialmente a
una desnutricin.
Alfa-1 globulina alta
El aumento es sintomtico de enfermedades inflamatorias agudas
o crnicas, as como de un sndrome nefrtico.

Alfa-2 globulinas baja

El nivel disminuye en el hipertiroidismo y las enfermedades
hepticas.
Alfa-2 globulinas alta
Aumenta en los sndromes nefrticos y las enfermedades
inflamatorias.
Beta-globulina baja
Disminuye en caso de insuficiencia heptica y en caso de
desnutricin.
Beta-globulina alta
A la inversa, el dficit de hierro y la cirrosis son los responsables
de un aumento del nivel de beta-globulinas.

Gammaglobulina baja
El nivel disminuye en los casos de desrdenes inmunitarios
variados y de los dficits inmunitarios secundarios.
Gammaglobulina alta
El nivel aumenta en los casos de enfermedades inflamatorias
crnicas como la poliartritis reumatoide, el lupus eritematoso
diseminado. Tambin se observan concentraciones elevadas en
dficits inmunitarios primitivos, tratamientos inmunosupresores,
sndromes mieloproliferativos (ciertas leucemias, algunos
mielomas).5

Para finalizar debemos tener en cuenta que los valores de las

protenas sricas varan segn la tcnica usada en la electroforesis
por los diferentes laboratorios.

5
http://salud.ccm.net/faq/6482-electroforesis-de-las-proteinas-sericas
 Bibliografas

http://salud.ccm.net/faq/6482-electroforesis-de-las-
proteinas-sericas

https://es.wikipedia.org/wiki/Globulina

https://es.scribd.com/doc/18666577/8-Determinacion-de-
Proteinas-Sericas

https://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna

Robert K. Murray, et al. Harper - Bioqumica ilustrada

(29. ed)