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Maiz
Maiz
I. MARCO DE REFERENCIA
Colinda al norte con los estados de Quertaro e Hidalgo; y al sur con Guerrero
y Morelos; al este con Puebla y Tlaxcala; y al oeste con Guerrero y Michoacn,
as como con el Distrito Federal, al que rodea al norte, este y oeste.
El clima de la zona en general es templado subhmedo con lluvias en verano y
temperatura media entre los 10 y 16 centgrados con precipitaciones entre 500
y 1500 mm, excepto en la depresin del Balsas; en tierra caliente, donde es
clido subhmedo debido a la baja altitud y en la cima de los volcanes que es
polar de altura.
Generalidades
El origen del maz no est muy claro pero se considera que pertenece a un
cultivo de la zona de Mxico, pues sus hallazgos ms antiguos se encontraron
all.
Los principales estados productores de maz blanco son: Sinaloa, que aporta el
23% del total; Jalisco, 13%; Michoacn, Chiapas y Guerrero contribuyen con el
7% cada uno. Otros importantes estados en la produccin de este grano son
Estado de Mxico y Guanajuato con 6% cada uno; Veracruz, 5% y Puebla con
4%.
Para el cultivo del maz se necesita de parcelas con terrenos o suelos de buena
calidad agrcola.
10. Riego de Floracin. Cuando las plantas inician la salida de las panojas y
barbas. En alta densidad, regar un surco s otro no.
12 Cosecha para elotes. Cuando los granos estn bien formados, turgentes y
lechosos.
13. Cosecha para forraje o ensilaje. Cuando los granos pasaron el estado
lechoso. Duros.
15. Secado. Dejar secar las mazorcas al sol en eras, colcas o tendales,
voltendolas peridicamente para procurar un secado uniforme. Mejor utilizar
secadores areos en malla.
Segunda aplicacin
Aporque de fertilizante Primer riego Control de malezas
Cosecha para grano Cosecha para forraje o ensilaje Cosecha para elotes
Comercializacin
Se pueden identificar tres fases de la comercializacin del grano:
Es necesario calcular los precios del maz nacional a partir del precio de
indiferencia de acuerdo al uso del producto, los maces blancos
estadounidenses deben compararse contra los maces blancos mexicanos
destinados al consumo alimenticio, as como los maces amarillos forrajeros y
los destinados para otras industrias deben establecer los precios sobre
productos similares en ambos pases.
Determinacin de costos
Determinacin de ingresos
Rentabilidad
Las metas y principios que constituyen un marco de poltica que abarca una
gama de necesidades sociales que pudieran ser satisfechas por el sector
agropecuario con el menor costo y el mnimo de consecuencias no deseadas
como pueden ser: mercados distorsionados, ineficiencias econmicas
redistribucin desigual de los ingresos y el uso no sostenible de los recursos; a
nivel internacional se refleja en mercados y comercio distorsionado Lo anterior
se puede orientar a mejores resultados deseados generando menos
distorsiones en el mercado y comercio, as como la asignacin de recursos.
Los objetivos que debemos compartir son un sector agrcola que se caracterice
por ser sensible a las seales del mercado siendo eficiente, sostenible e
innovador; integrando a el comercio multilateral que provea alimentacin
adecuada, confiable y segura; la cual, consiste en la buena administracin de
recursos ambientales que contribuya al desarrollo rural y la seguridad
alimentaria nacional y global; respetando los recursos naturales y utilizando los
insumos de modo eficiente sin recurrir a subsidios distorsionados.
En Mxico el rea dedicada a la siembra del maz son los Valles Altos
(Regiones del Altiplano Central que estn entre los 2200 a 2600 msnm), en las
reas de riego, punta de riego, humedad residual y buen temporal o es de muy
buena productividad, en donde es posible obtener altos rendimientos de grano
sobre todo si se siembra con semilla mejorada o de hbridos.
Los maces criollos estn bien acostumbrados a los suelos y climas para
pequeos terrenos y laderas y los productores ya saben como cultivarlos por lo
que se pueden producir de tal modo que el productor obtenga los resultados
deseados.
Para que el cultivo de maz sea rentable y una familia rural pueda vivir con tres
salarios mnimos de la Regin C para un nivel de vida digno es necesario tener
como mnimo 6.4 Ha en produccin de temporal, bajo las caractersticas de
tecnologa descritas anteriormente y de este modo alcanzar una ganancia de
$57,145.60 para el sistema de temporal y 4.6 Ha en sistema de riego con
$57,044.60; como se indica en el siguiente cuadro.
Cuadro de comparacin teniendo como base de produccin 6.4 Ha
Cultivo de Maiz Ha /productor
Estado Mxico (T) 6.4 Ha Guanajuato (R) 4.6 Ha
Precio/Ton $ 3,034.40 2,575.67
Costo Total/Ha ($) : 39,955.20 37,738.40
Rend/Ha (Ton) 32.00 36.80
Costo Total/Ton ($) 7,991.04 4,717.30
Valor de la produccin $ 97,100.80 94,783.00
Ganancia $/Ha 57,145.60 57,044.60
R B/C 2.43 2.51
NSM en Regin C($51.95) 1,100.01 1,098.07