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Patricia Guern
DIETOTERAPIAENERGTICA
segn los Cinco Elementos en la Medicina Tradicional China
PRLOGO
"Todo est regido por la Ley Universal del Yin y del Yang . Ying y Yang estn
presentes en todas partes; sin ellos nada existe y nada cambia.
Cielo - Yang
Hombre
Tierra - Yin
EJEMPLOS DE YIN Y YANG:
YIN YANG
Femenino Masculino
Noche Da
Oscuridad Luz
Receptividad Actividad
Contraccin Expansin
Fro Calor
Humedad Sequedad
Invierno Verano
Luna Sol
Norte Sur
Materia Energa
Agua Fuego
Tierra Aire
Se mueve hacia dentro Se mueve hacia afuera
Se mueve hacia abajo Se mueve hacia arriba
YIN YANG
Lento Rpido
Clima fro Clima tropical
Ms pesado Ms ligero
Tiempo Espacio
Nutre Genera, activa, mueve
Transforma
Debido a la relatividad de Yin y Yang no puede existir una clasificacin y defi-
nicin absolutas.
El Hombre, por ser un Macrocosmos dentro del Macrocosmos, tambin est
compuesto y se rige por estos dos factores o tendencias opuestas: Yin - Yang.
YANG
YIN
- Parte alta del cuerpo (ombligo o
- Parte baja del cuerpo (ombligo o
pies). cabeza).
- Zona anterior. - Zona posterior.
- La E. Yin penetra por el pto. 1R - La E. Yang penetra por el pto. 20 DM
que est en el pice de la cabeza.
que est en la planta del pie.
- Parte interna. - Parte perifrica, superficial, externa.
- Funcin nutritiva y de absorcin - Funcin protectora, defensiva y de
- rganos compactos y profundos eliminacin.
cuya funcin es de almacenaje: - rganos huecos y ms superficiales
- Rion almacena "Jing" de transformacin, transporte y
- Corazn almacena "Shen" excrecin:
- Hgado almacena Sangre * Vejiga.
- Bazo almacena sust. * Estmago.
Nutritivas * Int. Delgado.
- Pulmn almacena aire * Int. Grueso
- Controla la sangre. * V. Biliar.
- Relacionado con la estructura. - Controla la energa.
- Inspiracin-movimiento de - Relacionado con la funcin.
contraccin. - Expiracin - movimiento de expansin
- Descanso, dormir. - Actividad fsica o mental.
YANG
YIN
Calor.
Fro, escalofros. Sequedad.
Humedad, mucosidad.
Estreimiento
Diarrea.
Ausencia de sed. Sed
Cansancio, somnolencia, pesadez. Hiperactividad, nerviosismo, agitacin.
Voz baja y dbil. Voz alta y fuerte
Orina clara, Orina oscura
Lengua plida. Lengua roja
Cara plida. Cara roja
Mucho apetito
Poco apetito.
Introvertido, sentimental. Fiebre
Emotivo, pasional, impulsivo
Cuando Yin y Yang estn en equilibrio dinmico (salud) no hay sntomas que
destaquen;.al desequilibrarse originan los sntomas y estados patolgicos, la
degeneracin y en caso extremo (separacin de Yin y Yang) la muerte.
El Jing es el sustrato material del Shen: Si hay una buena nutricin el Qi ser
abundante y el Shen florecer.
Por otra parte podemos aprender a utilizar la Mente (SHEN) para controlar la
Energa y que sta regule el funcionamiento de los rganos vitales.
Energia ms sutil
SHN = Espritu, mente
QI = Energa
JING = Esencia = c. fsica Energa ms densa
2) Jing adquirido
Energia postnatal
Cielo posterior.
Se forma despus del nacimiento a partir de los alimentos que ingerimos y el
aire que respiramos.
El Jing adquirido refuerza, mantiene, protege al
prenatal o congnito.
Puede aumentar o disminuir segn los hbitos de
vida.
Al nacer recibimos de nuestros padres una vela. Esta vela tiene un tamao y
una duracin limitadas. La cera representa la esencia (Jing) congnita. La
llama simboliza la transformacin de la esencia en energa necesaria para el
mantenimiento de la vida (Yuan Qi). Mientras hay llama hay vida; cuando se
acaba la cera, se apaga la llama y termina la vida.
Para ralentizar el consumo de la vela (o de la vida) podemos ir aadiendo
cera a la ya existente; es decir, podemos extraer energa de nuestro entorno a
travs de los alimentos que ingerimos y el aire que respiramos (Jing adquirido).
La mayor parte del Jing o esencia se almacena en el rea de los Rones
(Ming Men). Est presente en todos los humores corporales: sangre, semen,
hormonas...
A travs de la reproduccin pasa de generacin en generacin.
Todas las infinitas formas o manifestaciones del universo estn animadas por
una Fuerza Vital llamada "Qi".
- El Qi es invisible pero lo impregna e interrelaciona todo.
- El Qi es la suma de todas las Energas del cosmos (energas
electromagnticas, ondas y radiaciones procedentes de todas las direcciones y
profundidades desconocidas del universo, etc.)
- El Qi en su origen es uno pero su carcter verstil le permite manifestarse
de diferentes formas segn las circunstancias: desde las ms densas a las ms
sutiles.
Cielo - Energa Yang, celeste, que penetra a travs del aire que respiramos.
Tierra - Energa Yin, terrestre, que penetra a travs de los alimentos que
comemos, digerimos y asimilamos.
Yuan Qi:
Energa original = Es la forma activa (Yang) del Jing o esencia. Es la
Energa ms pura; el potencial que se introduce en el ser en el momento de la
concepcin e infunde vida al feto. Empieza a disiparse a partir del nacimiento;
la velocidad de desgaste determina la duracin de la vida.
Se almacena en los riones. Proviene del cielo anterior; no puede
aumentarse pero s mantenerse con la alimentacin, respiracin, hbitos de
vida, etc.
Gu Qi:
Energa del alimento = Representa el primer paso de la transformacin
del alimento en Qi. Es una Energa que el cuerpo an no puede utilizar. Se
produce a partir del alimento y gracias a la funcin del Bazo/Estmago.
Zong Qi:
Energa Esencial = Se forma a partir de la unin del Gu Q y la Energa
del aire. Es una energa ms sutil y refinada que Gu Qi.
Zhen Qi:
Energa verdadera = Es el ltimo eslabn en el proceso de transforma-
cin y refinamiento del Qi. Es la Energa que circula por los meridianos. Est
muy relacionada con la sangre.
SHEN
SANGRE (XUE)
Sustancia vital que circula por los vasos sanguneos y nutre al organismo
complementando la accin nutritiva de "Yong Qi".
- La Sangre es una forma densa de Qi (Yong Qi condensado).
- La Sangre proviene de tres fuentes:
2) El Jing del Rion (Yuan Qi). Por una parte, el Jing en su aspecto Yin pro-
duce la mdula sea, por otra, el Jing, en su aspecto Yang (Yuar. Q) activa
los sistemas de transformacin del Gu Qui en Sangre (en el corazn) y en la
formacin de yong Qi (E. nutritiva).
3) Yong Qi (E. nutritiva): Es el aspecto Yang de la sangre; circula por los
meridianos y vasos; en estos ltimos puede condensarse y transformarse en
Sangre.
Qi del Pulmn
Gu Qi Xue
Yuan Qi
LQUIDOS ORGNICOS
Fuego
Madera Tierra
Ciclo SHEN o
de generacin
Agua Metal
Fuego
Agua Metal
El fuego funde el metal; el metal corta la madera; la madera invade la tierra
(agota sus sustancias nutritivas); la tierra enfanga el agua; el agua apaga el
fuego.
La Teora de los 5 Elementos puede aplicarse a todos los fenmenos.
Teniendo en cuenta las caractersticas de cada elemento se establecen las
siguientes analogas o correspondencias:
1- SEGN SU SABOR
CIDO
DULCE
- tonifica el elemento tierra (Bazo-Estmago)
- tiene naturaleza Yang; ayuda a ascender la energa
- est en mayor o menor cantidad en todos los alimentos
- el dulce en cantidad moderada armoniza, refuerza, tonifica, promueve la
produccin de lquidos orgnicos (lubrifica); en exceso favorece la
produccin de humedad y flema
- acta directamente sobre la "carne"
PICANTE
- tonifica el elemento metal (Pulmn-Intestino Grueso)
- tiene naturaza Yang: ayuda ascender la energa hacia arriba y hacia
afuera
- en cantidad moderada promueve la circulacin de la sangre y energa
evitando los estancamientos; en exceso sobreestimula los pulmones
agotando el Qi la sangre
- acta directamente sobre el "Qi"
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN
SU NATURALEZA Y SABOR
DULCE
DULCE (Continuacin)
cerdo oca
pato
ostras anguila
pulpo salmn gambas
alga nori pescado blanco anchoas
alga agar- sardinas
agar
yogurt huevo crudo queso leche cabra
clara huevo leche vaca mantequilla
huevo cocido
yema- huevo
pltano mandarina albaricoque melocotn
meln naranja higos lichii
sanda pera mango cereza
pomelo mora ciruela pia
uva dtiles
manzana papaya
fresa
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN
SU NATURALEZA Y SABOR
DULCE (Continuacin)
FRO FRESCO NEUTRO TIBIO CALIENTE
cerveza azafrn canela (rama) canela(corteza)
t verde estigmas romero
t negro maz espino blanco
diente de regaliz ans estrellado
len
organo
perejil
menta baslico
manzanilla
raz d loto
azcar jalea real vino ginseng coreano
kuz masake
miel melaza
ginseng chino
anglica sinensis
AMARGO
SALADO
FRO FRESCO NEUTRO TIBIO CALIENTE
cangrejo alga Kelp cebada gambas
pulpo shoyu mijo mejillones ajo
(soja+trigo)
alga Nori calamar
sal ostras
pescado blanco
sardina castaas
alga Kombu
huevo (yema)
ciruela umeboshi'
pato
cerdo
CIDO
FRO FRESCO NEUTRO TEMPLADO CALIENTE
yogurt trigo ame madroo trucha
limn manzana albaricoque litchii
pomelo tomate pina vinagre
mandarina uva grosella
naranja ciruela vino
pera acida escaramujo cereza
melocotn mango
mora dtiles
fresa azukis
cerveza queso
trigo
queso frambuesa
cido
pato
CLASIFICACIN DE LOS ALIMENTOS SEGN
SU NATURALEZA Y SABOR
PICANTE
-calientan, templan
-tonifican el Qi y el Yang
-secan
-actan, mueven, transforman
-ascienden la energa y la expelen hacia el exterior
-facilitan las funciones corporales (metabolismo)
tiles en: estados de "hipo", fatiga, fro, dolores reumticos tipo fro, estasis
de sangre y energa...
El exceso de alimentos calientes fatigan al organismo pues agotan el Qi.
ALIMENTOS NEUTROS
-refrescan, enfran
-tonifican el Yin (sangre, lquidos, sustancia)
-hidratan, lubrifican
-calman, sedan, ralentizan, nutren
-llevan la energa hacia dentro, contraen
-forman la estructura
tiles en casos de fiebre, inflamacin, calor, agitacin, insomnio, ansiedad,
estados "Hper".
El exceso de alimentos fros facilita el estancamiento de sangre y
energa. El mtodo de coccin tambin influye en la energa del alimento:
Se usan en:
- como laxantes y diurticos
- en cefaleas, migraas, hipertensin
- nuseas, vmitos, etc..
- frambuesa -tomate
- naranja - algas
- mandarina - ciruela umeboshi
- escaramujo - sepia
- azuki - calamar
Se usan:
- -para tonificar los rganos internos
- en caso de prdida de lquidos orgnicos: sudor, diarrea, hemorragias, vmi-
tos...
- en personas convalecientes
- en invierno
Evitarlos:
- en caso de fiebre, resfriado, etc.. porque ayudarn a que el factor patgeno
penetre ms adentro.
ALIMENTOS QUE INDUCEN A DISPERSAR LA ENERGA
En general:
Ejemplo:
- pera Pulmn
- azukis Rin
- espinacas Hgado
- calabaza Bazo
- castaa Corazn
5- SEGN SU COLOR
El color es vibracin; energa y por tanto cada alimento, segn sea su color,
afectar de diferente forma al Organismo.
- Alimentos rojos:
- granada
- vino tinto
- tomate
- azukis - tienen afinidad por el Corazn
- rbano - promueven la circulacin de la sangre
- col lombarda - tonifican, calientan, vitalizan
- cerezas - estimulan la sexualidad
- pimiento rojo
- pimentn
- sandia
- carnes (crudas)
Alimentos amarillos, naranjas marrones:
- zanahoria
- calabaza
- melocotn
- albaricoque
- maz
- mijo
- cereales integrales: - tienen afinidad por el
mijo, maz, Bazo/Estmago
cus-cus - estabilizan, armonizan, templan
pina
- soja amarilla
- lentejas
- garbanzos
- semillas oleaginosas
- carnes cocidas
Alimentos blancos:
- cebolla
- ajo
- nabo - refuerzan el Pulmn e Intestino
- pera Grueso
- coliflor - purifican
- celeri (raz del apio)
- jengibre
- cereales: arroz, avena, cebada...
- ssamo negro
- tinta de sepia - tienen afinidad por el Rion y la Vejiga
- soja negra - nutren la energa ms profunda del
- miso organismo (Jing) y la sangre
- algas - astringen
- dtiles - refrescan
- uva negra
- ciruelas
- Alimentos verdes:
- espinacas
- alfalfa
- berros
- perejil - tonifican la sangre de Hgado
- apio - tienen afinidad por el Hgado
- acelgas - desintoxican
- brquil
- diente de len
- col
- lechuga...
Estacin: primavera
Color: verde
Clima: viento
Organo Yin: Higado
rgano Yang: Vescula biliar rganos ms activos en primavera
Sabor: cido
Sentido: vista
Sonido: grito, chillido
Actitud;
elemento-madera equilibrado:
creatividad, dinamismo,
paciencia, flexibilidad,
"capacidad de visin".
elemento-madera desequilibrado:
intolerancia, impaciencia,
agresividad, inmovilidad,
estancamiento, frustracin,
rigidez, rabia, enfado, clera,
represin.
Fluido: lgrimas
SABOR ACIDO
- Pertenece al elemento madera y, por tanto, tiene afinidad por el Hgado y
- la Vescula biliar. Cantidad moderada de sabor cido tonifica el Hgado y la
Vescula biliar; en exceso los daa.
- Tiene naturaleza Yin. El cido astringe, recoge, contrae, lleva la energa
hacia adentro. Se usa sobre todo en las prdidas de lquidos orgnicos:
vmito, diarrea, sudor excesivo, hemorragias, etc.... El exceso de cido
puede crear contraccin excesiva.
-
Un poco de cido activa la circulacin de la sangre impidiendo los estanca-
mientos.
- Estimula la secrecin biliar y por tanto, mejora la digestin y absorcin de
las grasas (el limn es muy til despus de una comida grasa).
- El cido desintoxica.
- A travs del ciclo Shen: "un poco" de cido tonifica el elemento fuego.
- A travs del ciclo Ko: un exceso de sabor cido puede daar el
Bazo/Estmago creando retencin de humedad.
ALIMENTOS DE SABOR ACIDO
cido-tibio y caliente
- Tonifica el corazn y la circulacin.
cido-fresco
SNDROMES DE HGADO
1- ESTANCAMIENTO DE QI DE HGADO
Causas
Debido a que el 90% son problemas emocionales: frustracin, resentimiento,
enfado, shock, miedo (debilita la energa del Rin el cual no nutre al Hgado),
rabia, etc. con la acupuntura y la dieta podemos ayudar pero no resolver el
problema por lo que es recomendable aconsejar al paciente alguna terapia
emocional de fondo.
- Consumo excesivo de alimentos cidos, grasos, etc.. que daan al elemento
madera.
Sntomas
Tratamiento diettico
* Drenar el Hgado.
* Regular el Qi.
Evitar
Causas
Deficiencia de Qi de Bazo/Estmago o deficiencia de Jing de Rion (si el Bazo
y el Rion no producen sangre el Hgado no puede almacenarla).
Sntomas
- Cansancio (sobre todo entre 1 y 3 del medioda hora de mnima Energa
del Hgado)
- Insomnio o sueos abundantes (si hay deficiencia de sangre el Shen
estar mal nutrido y la persona no se podr relajar)
- Vrtigos, acfenos, mala memoria (la sangre no asciende bien a la cabeza)
- Prdida de cabello (puede indicar deficiencia de Jing de Rion o de sangre)
- Visin borrosa, sequedad ocular
- Calambres musculares, tics, inflamacin de los tendones (la sangre no
nutre a los tendones) -Entumecimiento de manos y pies
- Cara, labios y uas plidas, sin brillo
- Amenorrea ("el mar de la sangre" est en vaco)
- Piel seca
- Lengua plida (especialmente en los laterales) y seca
- Pulso fino
Tratamiento diettico
- Tonificar el Hgado.
- Nutrir la sangre.
Alimentos indicados
Evitar
- Alimentos amargos calientes (caf, tabaco...) que secan los fluidos y an
disminuye ms la sangre. Por otra prtele! amargo caliente aumenta el
Yang de Corazn el. cual para refrescarse pedir a su madre (el Hgado)
que le mande ms lquido con lo que an disminuir ms la sangre de
Hgado.
- Alimentos picantes templados y calientes que provocan sudoracin y
disminuyen los lquidos orgnicos (base material de la sangre) y por otra
parte atacan directamente al elemento madera:
Evitar
- azcar
- congelados, helados y alimentos fros que debilitan el Qi y el Yang de Bazo
y Rin
- exceso de sal
- ayuno prolongado, etc...
(Ver sndrome de Deficiencia de Jing de Rin)
EN AMBOS CASOS RECOMENDAREMOS: ALIMENTOS QUE TONIFICAN LA SANGRE:
Receta:
- Cerveza de trigo roja (tomarla tibia): se recomiendan 1 o 2 vasos de cerveza
de trigo templada por la noche durante 12 das.
- tutano de hueso.
- carne de ternera
- hgado de pollo, ternera o cordero
- butifarra negra
- ostras, cangrejo de mar, sepia, pulpo, sardinas, calamar, anguila
- algas
- hinojo, chirivia
- raz de loto: tonifica la sangre y el Qi de Corazn
- vegetales de hoja verde ricos en clorofila: perejil, apio, brquil, alfalfa,
espinacas, ortigas, diente de len, berros
- lentejas, azukis, soja negra
- castaas y nueces: en especial cuando la causa de la deficiencia de sangre
es debida a los rones
- amasake (bebida hecha de arroz dulce)
- yema de huevo crudo con vino tinto: mezcla muy til para tonificar la sangre
despus del parto
- lichiis, tonifican y mueven la sangre
- Decoccin de Raz de Dang-gui (Anglica sinensis): tonifica y mueve la
sangre. Tiene energa templada y acta sobre Corazn, Hgado y Bazo. Es
muy. til para tratar problemas menstruales (amenorrea, dismenorrea,
oligome-norrea...) y ginecolgicos (mioma...)
Causas
Sntomas
- Fiebre alta
- Sed intensa
- Agitacin
- Convulsiones, rigidez de nuca -Temblor de manos y pies
- En caso extremo: prdida de conciencia y coma
- Lengua roja, rgida, puntos rojos, capa amarilla espesa
- Pulso tenso, rpido y fuerte
Tratamiento diettico
* Dispersar el calor.
* Refrescar el Hgado.
* Calmar el viento.
Evitar
Alimentos recomendados
trigo
-
centeno
- - rbano largo: dis- - pipas de girasol:
maz
- persa el viento, calman el Hgado,
uva
- elimina el calor eliminan el viento
ciruela
- - espinacas: tonifican - pescado blanco
naranja
- la sangre y - sepia
pera
- eliminan el viento - cangrejo
manzana
- - tomate - ostras
mora
- - algas - pato
fresa
- - berros - codorniz: nutre el
cerveza de trigo
- - lechuga Hgado, calma el
manzanilla: elimina
- - acelgas viento interno
el viento y calma el - col - jabal: elimina el
calor - coliflor viento
- menta: elimina el - zanahoria - huevos: calman el
viento - tofu viento, pero si se
y calma el calor - azukis abusa de ellos
- apio: relaja el - lentejas provocan la agitacin
Hgado, - soja (en especial la del viento interno y
negra) bloquean la
elimina el calor y
dispersa el viento -ssamo (en circulacin del Qi.
especial el negro)
B) VIENTO DE HGADO CAUSADO POR EXCESO DE YANG:
Causas
Por debajo de este sndrome suele haber una deficiencia de Yin de Hgado
o Rin prolongadas que causan desbordamiento del Yang, el cual, bajo
determinadas circunstancias (problemas emocionales, frustracin, rabia, ira,
etc..) pueden generar viento interno y en caso extremo " golpe de viento"
(ataque de apopleja).
Sntomas
- Febrcula
- Mareo, vrtigo, dolor de cabeza
- Parestesia de los miembros
- Convulsiones o temblores musculares y de las extremidades, espasmos
- Nuca rgida
- Dificultad de habla
- Lengua roja, desviada; puede haber capa seborreica
- Pulso tenso y fuerte
- Parlisis facial
- Desviacin de ojos y boca
- Sncope
- Inconsciencia repentina y (en caso extremo) estado de coma
- Lengua rgida
Tratamiento diettico
- albaricoque - mandarina
- uva - manzana
- ciruela - mora
- dtiles - cerveja de trigo, etc.,
- ostras - calamar
- pescado - miso
- sardina, etc.. - algas
- pato
Causas
Tratamiento diettico
Alimentos indicados
- sangre de pato
- corazn de cerdo
- hgado de conejo o cordero
- apio - -ostra
- manzanilla - sesos de ternera
- pipas de girasol
Causas
Sntomas
Tratamiento diettico:
Alimentos indicados
Usaremos alimentos de naturaleza tibia ( y algn caliente) y, en especial, Jos
de sabor dulce y picante (que tonifican el Yang):
- dtiles - melaza - pollo
- lichii - hinojo - cebolla
- romero - aj - raz de anglica
- organo - castaas - gambas
- perejil - nueces - avena, etc..
- puerro - jenjibre
Causas
Sntomas
Tratamiento diettico
Evitar
6 - FUEGO DE HGADO
Causas
- El enfado, la ira, la rabia, la frustracin y el resentimiento prolongados,
primero bloquean la energa del Hgado y a la larga la transforman en mego
de Hgado.
- Consumo excesivo de alimentos picantes y calientes: alcohol, ajo, especies,
fritos, etc..
Sntomas
- Irritabilidad, nerviosismo
- acufenos
- Mareo, vrtigo, dolor de cabeza
- Cara y ojos rojos
- Boca con sabor amargo
- Insomnio, pesadillas (el fuego altera el "Shen")
- Estreimiento
- Orina oscura
- Epistaxis, hemoptisis (el fuego altera la sangre) _
- Lengua roja sobre todo en los bordes, capa seborreica amarilla
- Pulso tenso y rpido
Tratamiento diettico
Alimentos indicados
Usaremos alimentos de naturaleza fra y fresca y, en especial:
- Apio - menta
- limn - rbano
- pomelo - trigo
- diente de len - algas, etc..
- achicoria
- La vescula biliar, junto con el tero, el cerebro, la mdula, los huesos y Ios-
vasos sanguneos forman parte de las llamadas "Entraas curiosas" y
almacenan "Jing" o quinta esencia,
- La Vescula biliar es una entraa "especial" pues a diferencia del resto no
recibe ni transporta alimentos o lquidos impuros, sino que almacena y
evacua al duodeno la "bilis" (sustancia pura) que ayuda en el proceso de
digestin (apoya a la funcin de transporte y transformacin del
Bazo/Estmago) en especial de las grasas, Esta funcin de almacenare y
excrecin de la bilis depende de la funcin de drenaje y evacuacin del
Hgado, y viceversa, la libre circulacin de la Energa del Hgado depende del
correcto funcionamiento de la Vescula biliar. Ambos apoyan al
Bazo/Estmago en su funcin de transporte y transformacin.
- La Vescula biliar apoya al Hgado en el control de los ligamentos, tendones y
lquido sinovial. La sangre de Hgado les nutre, la Vescula biliar les aporta el
Qi necesario para su agilidad y movimiento,
- A nivel psicolgico, el Hgado nos da la capacidad de planificar, la Vescula
biliar la de decidir. El coraje, la audacia y la capacidad de decisin y de
iniciativa dependen de la Vescula biliar.
Causas
Sntomas
- Fiebre y escalofros
- Ojos con esclertica amarilla
- Sensacin de distensin y dolor abdominal e hipocondrios (la humedad obs-
truye la circulacin del Qi)
- Herpes genital
- Sabor amargo
- Vmitos, nuseas, prdida de apetito
- Picor e hinchazn en 1 escroto '
- Prurito y..molestia vulvar con leucorrea amarilla
- Orinaj3scura y escasa
- Ictericia
- Lengua, roja, capa seborreica y amarilla
- Pulso tenso y rpido
Tratamiento diettico
Evitar
Eliminar totalmente:
- alcohol
- azcar
- grasas
- trigo y derivados (harinas)
- alimentos calientes y, en especial, los picantes: ajo, hinojo, jengibre,
pimienta, canela, especias, caf...
- huevos (especialmente en los casos de ictericia)
- lcteos
Alimentos recomendados
- mijo - nabo
- cebada - alga kombu
- maz - algas kelp
- estigmas de maz - umeboshi
- centeno - alfalfa
- t de perejil - apio
- pipas de girasol
- almendras
- sanda
- azukis - pera
- daikon - diente de len
- rbano
- daikon - apio
- rbano - nabo
- menta - mejorana
- pepino
ssamo
pipas girasol
conejo Hgado
ternero
Pato
cerdo
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL HGADO (continuacin)
huevo
yogurt
limn centeno
diente len estigmas maz
ELEMENTO FUEGO
Estacin: verano
Color: rojo
Clima: calor
rgano Yin: Corazn - Maestro Corazn rganos ms activos en
rgano Yang: Intestino Delgado verano
Triple Recalentador
Sabor: amargo (cantidad moderada de sabor amargo fortalece el
Corazn e Intestino Delgado, en exceso los daa)
Sentido: tacto
Sonido: risa, habla
Actitud: elemento fuego equilibrado: deseo de vivir, entusiasmo, simpata,
comunicativo, cordial, amoroso, bondadoso, alegre, vital,
pletrico.
elemento fuego desequilibrado: hiperactivo, nervioso, egosta,
autoritario, dominante, explosivo, celoso, impulsivo, violento,
pasional.
SABOR AMARGO
HUN PO ZHI YI
(se almacena (se almacena (se almacena (se almacena
en el hgado) en el pulmn) en el rin) en el bazo)
La persona que tiene dificultad para sudar indica que tiene deficiencia de sangre o
estancamiento.
Si hay deficiencia de sangre hay que procurar no sudar con la sauna o el ejercicio
fsico fuerte pues an se pierden ms lquidos orgnicos y stos son necesarios para
la produccin de sangre.
SNDROMES DE CORAZN
Causas
Sintomas
- cansancio, apata
- palpitaciones ocasionales
- disnea, respiracin corta agravada al mnimo esfuerzo
- sudor espontneo
- palidez
- pulso dbil, vaco
- lengua plida (en casos severos puede haber una grieta que llega hasta
punta de la lengua), la punta puede estar ligeramente hinchada
En el caso de vaco de Yang de Corazn se aade:
- palpitaciones que se acentan con el movimiento
- transpiracin abundante y fra
- habla lenta
- extremidades fras (en especial las manos)
- tez plida
- opresin torcica, dolor precordial
En casos extremos:
- labios cianticos
- respiracin muy dbil y corta
- confusin mental, mareo y, en caso extremo, estado de coma
- lengua plida, hmeda e hinchada
- pulso profundo, dbil y lenco
Tratamiento diettico
- azcar - meln
- helados - pltanos
- yogurt - sanda
- congelados - crudos.
Alimentos indicados
Alimentos cidos, neutros y templados que armonizan el corazn y consolidan
el SHEN:
- tomillo
- basifico
al ser picantes y amargos ayudan a que ascienda la energa
Receta
para tonificar el Qi y Yang de Corazn y Bazo:
Causas
Sntomas
- palpitaciones, sobre todo cuando estamos cjuietos o de noche .
- ansiedad
- prdida de memoria
- insomnio, sueos agitados, pesadillas
- mareo, vrtigo
- cara y labios plidos, sin brillo
- sensacin de inseguridad; poca autoestima
- persona asustadiza
- pulso dbil, fino, rasposo
- lengua plida, fina, seca
Tratamiento diettico
Evitar
Alimentos indicados
- vino tinto + 200 gr. de "longan" secos; macerar 2 semanas y beber cada da
un vasito
- vino tinto + yema de huevo crudo
- sopa de pollo + 30 gr. de raz de anglica + zanahoria, col, cebolla
- 30 gr. de trigo + 5 a 6 dtiles chinos + 1-10 gr. de regaliz: hervir 20 m. en3/4
de litro de agua y. beber el lquido. Este t es til para nerviosismo,
insomnio, etc..
Alimentos cidos neutros y templados:
- lichii - uva - frambuesa
-ciruela - grosella -escaramujo
-dtiles - cereza -azukis...
Causas
Sntomas
Como el vaco de Yin incluye l vaco de sangre, los sntomas son muy
parecidos:
- palpitaciones
- insomnio (cuesta concillar el sueo y se despierta varias veces por la
noche), sueos abundantes.
- poca memoria
- fiebre vespertina
- sudor nocturno en los 5 huecos
- pmulos rojos
- nerviosismo, irritabilidad, agitacin interna
- miedo
- boca y garganta secas
- lengua roja (sobre todo la punta) y sin capa; puede haber una grieta en la
punta de la lengua
- pulso fino y rpido
Tratamiento diettico
Evitar
Alimentos indicados
- regaliz
- azafrn
- maz, centeno
- trigo (es el mejor cereal para tonificar el Yin de Corazn)
- azukis, lentejas, soja
- huevo
- leche de vaca
- apio, remolacha, lechuga, zanahoria, esprragos, calabaza, etc..
- ssamo, almendras, pipas de girasol
- papaya, melocotn
- t verde, menta, cerveza de trigo, diente de len
Recetas:
- para fiebre vespertina por deficiencia de Yin: hervir de 15 a 20 min. en de
litro de agua: 30 gr. de trigo, de 15 a 20 gr. de soja verde; de 1 a 5 gr. de
regaliz; colar e ir bebiendo a lo largo del da.
- para sudor nocturno: soja negra + trigo
- albaricoque - melocotn
- mora
- ciruela - frambuesa
- uva - tomate
- fresa - queso cido
- dtiles
Causas
- palpitaciones
- agitacin, nerviosismo, impulsividad exagerada
- insomnio, pesadillas: sueo con fuego
- aftas bucales y linguales
- cara roja
- boca seca, gusto amargo (sobre todo por la maana al despertarse)
- sed
- miccin dolorosa y oscura; puede haber quemazn o hematuria
- lengua roja (sobre todo la punta), puede haber papilas rojas y estar
hinchada; puede haber una grieta en la punta; capa amarilla
- pulso rpido
Tratamiento diettico
* Dispersar el fuego
* Calmar el Shen
Alimentos indicados
Causas
Sntomas
* Disolver la flema
* Calmar el Shen
Evitar
Todos los alimentos calientes y productores de calor (en especial los picantes):
- alcohol -ajo - cordero
- especias - horneados - asados
- etc..
Alimentos indicados
Causas
Sntomas
- palpitaciones intensas
- dolor precordial y opresin torcica que irradia hacia la espalda y la zona
interna del brazo izquierdo hasta llegar al dedo meique
- manos fras
- labios y uas moradas
- lengua violcea (puede haber puntos rojos si el estancamiento va asociado
fuego ch el Corazn o con capa blanca si es por fro o hinchada si es por
vaco de Qi o Yang)
- pulso irregular y lento
* Mover la sangre y:
- tonificar el Qi y el Yang de Corazn
- tonificar la sangre de Corazn segn sea la causa del
- eliminar el fro sndrome (ver sndromes
- sedar el fuego de Corazn correspondientes)
Alimentos indicados
- el higo
- corteza de canela (si la causa es por deficiencia de Yang de Corazn)
- ajo: mueve la sangre
- miel
- nueces
- espinacas: tonifican y mueven la sangre
- remolacha: mueve la sangre
- azafrn: mueve la sangre
- cebolleta cocinada en vino (un poco de picante disuelve el estancamiento)
- leche de oveja
INTESTINO DELGADO
Causas
Sntomas .
El calor plenitud del Corazn puede transmitirse al Intestino Delgado con lo que
aparee de los sntomas de fuego en el Corazn:
- oliguria. hematuria
- quemazn, dolor al orinar (el calor consume los lquidos)
- lengua roja, capa amarilla, la punta puede estar mas roja e hinchada que el
resto
- pulso deslizante y rpido
Tratamiento diettico
Causas
Sntomas
- dolor abdominal que mejora con la presin y el calor.
- borborismos intestinales (sntoma principal)
- heces pastosas, diarrea
- deseo d bebidas calientes
- orina abundante y clara
- lengua plida; capa blanca
- pulso profundo, lento y dbil
Evitar
Alimentos indicados
Los que tonifican el Yang de Bazo (ver sndrome correspondiente); alimentos
neutros y templados y, en especial, ios de sabor dulce y picante que tonifican el
Yang y eliminan el fro. En especial:
- la parte pura del "Gu Qi" va a los Pulmones donde se combina con el "Qi" del
aire para formar "Zong Qi".
- otra parte del "Gu Qi" va al Corazn para formar sangre.
- La parte impura va hacia los Intestinos.
Esta funcin es esencial para la produccin de "Qi" y sangre; si esta funcin
es correcta la digestin ser buena, el apetito normal, la absorcin y los
movimientos intestinales regulares y el flujo de los lquidos correcto.
Si la funcin de transporte y transformacin es mala, la digestin ser dificul-
tosa, habr poco apetito, distensin abdominal, heces sueltas y los lquidos se
acumularn formando humedad, flema o edemas.
El Bazo ama la sequedad y detesta la humedad, por tanto esta funcin de
transporte y transformacin puede ser alterada por condiciones externas de
exceso de humedad ocasionando distensin abdominal, descargas
vaginales...
SABOR DULCE
Pertenece al elemento tierra y entra en los meridianos del Bazo/Estmago
(B/E). Es el sabor ms comn dentro de los alimentos; casi todos los
alimentos tienen en mayor o menor grado, el sabor dulce. El dulce armoniza
todos los dems sabores y representa el centro de nuestra dieta.
- El sabor dulce es de naturaleza Yang: tonifica, refuerza.
- A travs del ciclo SHEN: El dulce tonifica el Yin del Pulmn e Intestino
Grueso humedificndolos y lubricndolos. Si hay tos seca o estreimiento por
sequedad un poco de dulce ser apropiado para lubrificar, pero si la tos es
hmeda, con mucosidad, etc.. evitaremos el dulce porque an aumentar
ms la fiema.
- A travs del ciclo KO: El exceso de dulce baja la Energa del Rion (Yin y
Yang). Los helados, el azcar, etc., debilitan los huesos, los dientes,...
calabacn boniato
alcachofa remolacha
nabo shiitake
garbanzos
soja verde soja negra
soja amarilla
tofu
leche de soja lentejas
azukis
ssamo coco
pipas girasol piones
cacahuetes nueces
almendras castaas
hgado de ternera
cerdo
pato
oca
pulpo ostras
alga nori salmn anguila
Ejemplos:
Si hay
SNDROMES DE QI BAZO
1- VACO DE QI DE BAZO
Causas
Sntomas
- Poco apetito.
- Distensin abdominal despus de comer (el Bazo no es capaz de
transformar los alimentos en energa).
- Heces sueltas o diarrea.
- Cansancio, debilidad, respiracin corta.
- Cara plida sin brillo.
- Lengua plida e hinchada (el Qi del Bazo no es suficiente para mover los
lquidos y por canto habr humedad).
- Pulso dbil, lento, sin fuerza.
Tratamiento diettico
Alimentos recomendados
Para ello primero indicaremos las "Reglas generales del Bazo" y luego tonifica-
remos la Energa del Bazo con alimentos dulces, neutros y tibios que tonifican,
armonizan y regularizan el Recalentador Medio y, en especial:
Evitar
- Todos los alimentos de naturaleza fra: pera, tomate, yogurt, azcar, etc.
- Farinceos: favorecen la produccin de flema y humedad.
- Crudos, congelados,...
Causas
Tratamiento diettico
Alimentos recomendados
- Para ello primero indicaremos "las reglas generales" para mantener el Bazo
en un buen estado.
- Para tonificar y calentar el Yang de Bazo utilizaremos:
Receta
- Sopa: 200-500 gr. de ternera o cordero + zanahoria + hinojo + unos gramos
de jengibre seco + 1/2 cebolla + sal + 4 a 6 litros de agua. Se hierve el agua y
luego se aaden los ingredientes y se deja cocer de 4 a 6 horas.
Receta
Se hierve el agua, se aade el mijo y cuando est cocido aadimos
nueces, pasas o dtiles y canela; tambin podemos aadir albaricoques,
cerezas o uvas negras (si, adems, hay deficiencia de sangre en el
Hgado). Al final de la coccin aadiremos un poco de leche de vaca o de
soja para proteger un poco el Estmago (el muesli de mijo sin leche puede
secar demasiado). Si se quiere endulzar algo se puede aadir un poco de
miel de castaas (tiene energa templada y tonifica el Qi del Rion) o
melaza.
Receta
6 gr. de jengibre + 1- 3 gr. de regaliz + 3- 9 gr. de canela + 1/2 litro de
agua. Hervir durante 15 min. Este t calienta mucho por lo que no resulta
aconsejable si hay calor en el Estmago.
Causas
Sntomas
Alimentos recomendados
Causas
Tratamiento diettico
Alimentos Recomendados
Causas
- Poco apetito.
- Vmitos, nuseas.
- Heces lquidas.
- Hinchazn y dolor abdominal.
- Puede haber obesidad.
- Sensacin de fro epigstrico que mejora con el calor.
- Cabeza pesada, mente espesa.
- Descarga vaginal blanca (la humedad es pesada y tiene tendencia a bajar).
- No hay sed, gusto soso o dulce en la boca.
- Lengua plida.
- Pulso deslizante y lento.
Tratamiento diettico
* Eliminar la humedad
* Calentar el Recalentador Medio: tonificar la energa del Bazo/Estmago.
Alimentos Recomendados
Los mejores alimentos para eliminar la humedad fra son:
Evitar
Causas
Sntomas
- Poco apetito
- Nuseas, vmitos
- Dolor y pesadez de Estmago.
- Heces sueltas y malolientes.
- Picor y sensacin de quemazn anal.
- Orinas escasas y oscuras.
- Cefaleas.
- Puede haber obesidad.
- Color de piel y ojos amarillentos (el calor hmedo del Bazo calienta el
Hgado y la Vescula Biliar), febrcula diurna.
- Lengua con capa amarillenta y espesa.
- Pulso deslizante y rpido.
Tratamiento diettico
* Eliminar la humedad.
* Refrescar el calor.
Evitar
Para eliminar la humedad primero conviene excluir los alimentos que
producen humedad-caliente:
- Salsas.
- Leche y sus derivados.
- Azcar, dulces.
- Alcohol.
- Materias grasas, carnes, cerdo, embutido.
- Combinacin: picante caliente + dulce (ej.: azcar + cebolla).
Alimentos Recomendados
- Rbano - Menta
OBESIDAD
- Constitucin dbil.
- Deficiencia de Yang de Rion que lleva a la deficiencia de Qi de Bazo.
- Comer en exceso alimentos de naturaleza fra que debilitan el Qi del Bazo
y producen humedad: azcar, dulces, trigo y derivados (pan,
bollera,...), helados, pltanos, lcteos, crudos,...
- Cenar en exceso.
- Falta de proteccin, amor, cario o afecto. El aspecto de "nutricin afectiva"
tiene mucho que ver con el elemento tierra y por tanto con la energa del
Bazo/Estmago.
Tratamiento
mijo
arroz
arroz
glutinoso
centeno
berenjena coles de bruselas calabaza
cebolla
pepino
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL BAZO (Continuacin)
cacahuetes castaas
pistachos
ESTMAGO
Decamos que el Bazo y el Estmago son la raz del "cielo posterior", es
decir, la fuente principal de sangre y energa de todo el organismo a partir del
nacimiento: es por ello que si la funcin del Bazo y el Estmago es deficiente
la persona se sentir dbil, cansada, con poca vitalidad y energa.
1- FRO EN EL ESTMAGO.
Causas
Sntomas
- Dolor con sensacin de fro epigstrico que se calma con calor local,
presin, masaje, con colocacin de manos o despus de haber comido.
- Poco apetito.
- Preferencia de comidas y bebidas tibias.
- Vmitos.
- Heces sueltas.
- Extremidades fras.
- Cansancio.
- Pulso profundo, lento, dbil
- Lengua plida, hinchada, capa blanca.
Tratamiento Diettico
alimentos tibios
picantes neutros
Evitar
2- FUEGO EN EL ESTMAGO
Causas
- Fumar en exceso.
- Consumo excesivo de alimentos calientes (caf, alcohol, carnes, grasas...) y
sobre todo picantes. Ataque perverso de calor externo.
- "Fuego" emocional debido a sentimientos inexpresados junto con condicin
de calor en el Estmago.
- Sntomas:
Tratamiento diettico
* Refrescar el calor del Estmago.
Alimentos Recomendados
Evitar:
-
Alimentos tibios y calientes que estimulan el Yang y producen calor, en
especial los de sabor picante: clav, chilli, pimienta, ajo, canela, hinojo,
cebolla, jengibre.
- evitar el tabaco.
3 - RETENCIN DE ALIMENTOS EN EL ESTMAGO
Causas
Sntomas
Tratamiento diettico
* Eliminar el estancamiento de alimentos.
Alimentos Recomendados
Causas
Sntomas
- Sequedad.
- Estreiminto.
- Orina escasa.
- Boca y garganta secas.
- No hay deseo de beber mucho fro sino poco y tibio (es tpico de la
deficiencia de Yin).
- Febrcula vespertina.
- Flatulencias: el vaco de lquidos orgnicos genera un exceso de calor que
se acumula en el estmago produciendo gases
- Lengua seca, roja sin capa.
- Pulso rpido.
Tratamiento diettico
* Nutrir el Yin del Estmago.
Alimentos Recomendados
- Trigo - Lechuga
- Espinacas - Maz
- Tomate Berros
- Apio - Mijo
- Tofu - Uva
- Acelgas - etc ...
Leche de soja
-Tomate Pera.
Algas Kelp y Kombu Mijo
Manzana -Ciruela
- Salsa sohyu (soja + trigo) Fresa
Mandarina -Mora
Pescado blanco Queso cido, yogurt
-Naranja
Cebada
- manzana
- huevo
- mango
- sanda
- pifia
- mandarina
- miel
- -cangrejo
- -limn
- pato
- tomate
- ostras
- quejo cido
- tofu
- azukis
- algas
- malta
- leche, yogurt
- pera
- conejo
- esprragos
Hay que ir con cuidado de no abusar de los alimentos de esta lista, que aunque
tonifiquen el Yin, tienen tendencia a producir humedad o a refrescar demasiado el
organismo (en este caso usaremos mejor los alimentos neutros).
Evitar
arroz
arroz glutinoso
acelgas col
lechuga coliflor
berros guisantes
brotes soja
aceitunas castaas
ternera pollo
pato
almeja
sardina
blanco
huevo
yema huevo
ALIMENTOS CON AFINIDAD POR EL ESTOMAGO
jengibre seco
jengibre fresco
pimienta cayena
pimienta negra
melocotn
menta
t ans estrellado
cerveza salvia
caf
ELEMENTO METAL
* los pulmones regulan la apertura y cierre de los poros de la piel y controlan la energa defensiva.
Si el "Qi" de los Pulmones es dbil los poros quedarn abiertos y se perder. Energa defensiva'
(Wei Qi) por la va del sudor, con lo que el organismo ser ms vulnerable al ataque de factores
pargenos externos.
Si el "Qi" del Pulmn es fuerte, la respiracin y el olfato sern buenos; si es dbil, la respiracin
estar bloqueada, habr prdida de olfato y rinorrea.
* La fuerza, el tono y la claridad de voz traducen la Energa del Pulmn.
* Psquicamente los pulmones se relacionan con el instinto de supervivencia del cuerpo fsico vinculado a
los reflejos neurovegetativos.
Si la funcin del Pulmn es correcta, los reflejos son buenos y "captamos" instintivamente las
situaciones de peligro.
El alma o conciencia tiene dos aspectos complementarios.
- Uno ms Yin, ligado al cuerpo fsico "Po" (alma corprea)
- Otro ms Yang, sutil e inmaterial "Hun" (alma etrica)
- Po - representa la vitalidad orgnica. Anima la vida del ser asociada a la tierra y con la muerte
fsica retorna a ella.
- Hun representa la vitalidad espiritual. Anima la vida del ser asociada al cielo y con la muerte
retorna al mundo sutil de las energas inmateriales.
* Las emociones relacionadas con el elemento aire desequilibrado son la tristeza, la pena, la aoranza, la nostalgia,. la
introversin, la afliccin, etc..
PICANTE.
(Cuando hablamos de los Pulmones nos referimos al conjunto de las vas respiratorias: nariz,,
trquea, bronquios y pulmones)
* Gobiernan la respiracin y la Energa.
Los pulmones extraen el "Qi" del aire que, junto con el "Gu Qi" extrado de los alimentos por el
Bazo/Estmago, forman "Zong Qi", el cual tras una serie de transformaciones se convertir en
"Yong Qi", la energa nutritiva que circula por los meridianos alimentando todo el cuerpo.
Si la Energa del Pulmn es dbil, esta funcin no se har correctamente y habr dolor de
cabeza, estornudos, nariz tapada, asma, opresin torcica, etc..
transpiracin, calientan y aumentan el ritmo respiratorio. Hay que vigilar el consumo de estos
alimentos pues su accin es tan extrema que, a la larga, pueden enfriar el cuerpo por la va del sudor y
debilitar la energa, la sangre y los lquidos orgnicos.
- Un poco de picante favorece la digestin; es muy til para problemas de Estmago de
naturaleza fra (pesadez, digestiones lentas, etc..)
- El picante promueve la sudoracin por lo que es muy til al inicio de un resfriado: si hay
invasin de viento-fro, el jengibre, la canela, la pimienta, el clavo, etc.. ayudan a abrir los poros y
eliminar la Energa perversa hacia afuera. Si hay invasin de viento-calor con sntomas de dolor de
cabeza y de garganta, ojos rojos, etc.. podemos usar el t de menta o mejorana que tienen
naturaleza fresca.
- A travs del ciclo Shen: "cantidad moderada" de picante templado tonifica el Yang de Rion y
en exceso lo daa.
- Por el ciclo "Ko": el exceso de picante daa al elemento madera (Hgado y la Vescula biliar).
hinojo
. puerro
valeriana
ans estrellado
salvia
tomillo
organo
romero
Angelica
sinensis
vino
Picante-templado y caliente
Cantidad moderada de picante caliente:
Evitar en:
- calor en el Estmago.
- invasin de viento-calor
Picante-fresco y fro
Causas
Tratamiento diettico
Alimentos Recomendados
Alimentos dulces-neutros y templados (en especial de la Mssa del Pulmn) que tonifican el
Recalentador Medio y, a travs del ciclp Shen, tonifican la Energa del Pulmn:
- mijo - leche de vaca: dulce y neutra.
- arroz Tonifica el Pulmn. (Evitar si
- cacahuetes: hervidos en agua hay humedad o flema)
salada tonifican y humedecen el - zanahoria
Pulmn - coliflor
- almendras - nabo
- higos - rbano
- uva: calma la tos - miel
- leche de cabra: dulce y templada.
Tonifica el Qi del Pulmn
Para la tos crnica por deficiencia de Qi del Pulmn son especialmente tiles:
- el lquido de los huesos de albaricoque hervidos
- zanahorias
- piel de mandarina hervida: beber el lquido
- daikon, nabo o rbano
- uva
- infusin de dtiles y cacahuetes
Receta:
- 6 cebollas (cortadas finas) + 1/2 taza de miel (al bao mara). Hervir durante 2 horas. Colar e irlo
bebiendo templado a lo largo del da.
Evitar
transpiracin, calientan y aumentan el ritmo respiratorio. Hay que vigilar el consumo de estos alimentos pues
su accin es tan extrema que, a la larga, pueden enfriar el cuerpo por la va del sudor y debilitar la energa, la
sangre y los lquidos orgnicos.
- Un poco de picante favorece la digestin; es muy til para problemas de Estmago de naturaleza fra
(pesadez, digestiones lentas, etc..)
- El picante promueve la sudoracin por lo que es muy til al inicio de un resfriado: si hay invasin de
viento-fro, el jengibre, la canela, la pimienta, el clavo, etc.. ayudan a abrir los poros y eliminar la Energa
perversa hacia afuera. Si hay invasin de viento-calor con sntomas de dolor de cabeza y de garganta, ojos
rojos, etc.. podemos usar el t de menta o mejorana que tienen naturaleza fresca.
- A travs del ciclo Shen: "cantidad moderada" de picante templado tonifica el Yang de Rion y en exceso
lo daa.
- Por el ciclo "Ko": el exceso de picante daa al elemento madera (Hgado y la Vescula biliar).
ALIMENTOS CON SABOR PICANTE
FRO FRESCO NEUTRO TIBIO CALIENTE
germen de menta daikon baslico clavo
trigo
mejorana escalonia chilli
rbano alcaparras pimienta
apio azafrn comino jengibre seco
pepino jengibre fresco canela (corteza)
berro canela (rama)
nabo cebolla ajo
hinojo
. puerro
valeriana
ans estrellado
salvia
tomillo
organo
romero
anglica
sinensis
vino
Picante-templado y caliente
Evitar en:
- deficiencia de Yin de Rion, Pulmn, Hgado o Estmago.
- calor hmedo en Intestino Grueso.
- estancamiento de Qi de Hgado.
- deficiencia de sangre y de lquidos orgnicos.
- calor en el Estmago.
- invasin de viento-calor
Picante-fresco y fro
Causas
Sntomas
Tratamiento diettico
Alimentos Recomendados
Los alimentos que tonifican el Yin de Pulmn y favorecen la produccin de liquidos orgnicos son:
Recetas:
- 125 gr- de zanahorias + 12 dtiles. Hervir a fuego lento en 3/4 de litro de agua hasta que quede la mitad
del liquido. Beber durante 10 das.
- Semillas de ssamo tostadas y trituradas. Aadir miel o melaza. Tomar una cucharadita 3 veces al da.
- cebada - algas
- pescado: sepia, calamar, ostras, - pato
sardinas, etc..
Evitar
Los alimentos de naturaleza caliente y, en especial, los de sabor picante (disper-fori) y amargo (secan):
Causas
- El Bazo "produce" la humedad, los pulmones la almacenan, por tanto todas las causas que originan la
deficiencia de Qi del Bazo pueden llevar a este sin drome.
- Ataque externo de viento-humedad.
Sntomas
- Tos crnica
- Esputos blancos y abundantes
- Molestias torcicas debido a la obstruccin que genera la flema en el pecho
- Respiracin ruidosa
- Lengua plida con capa blanca
- Pulso deslizante y tenso
Tratamiento diettico
* Transformar la humedad.
* Eliminar el fro.
Evitar:
Alimentos Indicados
- Alimentos que transforman la humedad-fra:
- piel de mandarina, - estigma de maz -jengibre fresco
naranja o manzana - almendras - tomillo
seca - t de perejil ~ cebolla
- mijo - daikon, nabo - miso
- azukis - rbano - alfalfa
- maz - algas
-Insistiremos en los alimentos neutros y tibios y, en especial, los picantes, salados y amargos:
- tomillo - organo - hinojo
- puerros - romero - pescado blanco
- salvia - anglica, etc.
Causas
Sntomas
Evitar
- amargos frescos:
- apio - amargo sueco - cerveza de trigo
- t verde y negro - diente de len (bebida tibia)
-lechuga, endivia, - rbano, nabo - achicoria
escarola
- picantes frescos:
- rabano - apio -mejorana
- menta - pepino
5.- ATAQUE EXTERNO DE VIENTO-CALOR
Causas
Sntomas
Tratamiento diettico
- Para ello usaremos alimentos neutros, frescos y fros, en especial, los picantes
y dulces, insistiendo en los que calman la tos:
- esprragos - higos - rbano
-berros -pera - daikon (nabo)
Evitar
-pimienta
-canela, etc.
6.- ATAQUE AL PULMN DE VIENTO-FRO
Causas
- Exposicin al fro
- Debilidad de la Energa defensiva que permite la invasin del factor patge-
no externo.
- Aire acondicionado o estar en lugares muy refrigerados.
Sntomas
- Sensacin de fro
- Malestar y dolor en todo el cuerpo -Tos
- Nariz, tapada con mucosidd blanquecina y fluida
- Estornudos
- Dolor de cabeza occipital
- Lengua .con capa fina blanquecina
- Pulso tenso
Tratamiento diettico * Dispersar el fro.
Evitar
Alimentos Indicado;
El Intestino Grueso es- uno de los principales rganos de eliminacin y, junto con los Rones, Pulmones y
piel, limpia las toxinas del organismo. Sus funciones principales son:
- La funcin de descenso del Pulmn apoya al Qi del Intestino Grueso para que sea posible la defecacin;
la funcin de excrecin del Intestino Grueso permite que el Pulmn pueda.realizar la funcin de descenso de
manera que si.hay estreimiento el Pulmn pierde su fucin de mandar la energa hacia abajo.
- Al igual que ocurre con el Pulmn, la tristeza, aoranza, depresin y melancola afectan tambin al
Intestino Grueso ocasionando dolor en bajo vientre, alternancia de estreimiento y diarrea, etc..
Los alimentos recomendados para favorecer el trnsito intestinal son aquellos que favorecen la produccin
de lquidos orgnicos y por tanto humedecen el Intestino Grueso:
Todos ellos lubrifican el Intestino Grueso, favorecen el trnsito intestinal y refrescan el calor.
Evitar
Los alimentos de naturaleza tibia y caliente y, en especial, los de sabor picante y amargo:
- chilli - pimienta - vino
- hinojo - jengibre - trigo sarraceno
- clavo - caf - castaas
- ajo, etc..
Causas
- Abuso de alimentos grasos, calientes, dulces y productores de humedad, junto con una condicin de
calor interno.
- Alimentos en mal estado.
- Ataque externo de calor y humedad (clima caluroso y hmedo).
Sntomas
Evitar
Alimentos Indicados
Sntomas
Tratamiento diettico
Tonificar el Bazo.
Calentar el IG
Para ello indicaremos los alimentos dulces neutros y tibios y en especial los que tienen afinidad por el
Bazo e Intestino Grueso:
El "elemento Agua" representa el origen, el inicio de todo nuevo ciclo; el agua que fluye es smbolo de vida
y es el smbolo del "Tao". Representa la blandura, flexibilidad y suavidad pero al mismo tiempo la
irresistible potencia.
"Nada bajo el cielo es ms blando y suave que el agua pero cuando ataca las cosas duras y resistentes
ninguna de ellas puede superarlas; que lo suave vence a lo resistente y lo blando vence a lo duro es algo que
todo el mundo sabe pero nadie lo utiliza".
Es el ms humilde de los elementos y sin embargo, el ms poderoso. El agua es el elemento que une,
runde, armoniza, representa la fluidez, el amor universal, la compasin, las emociones ms profundas del ser.
La vida es cambio, flujo constante. El elemento agua nos da la facultad de fluir, para adaptarnos a los ciclos
de la naturaleza y a todo lo que nos rodea, nos ensea que en la vida no hay que resistir ni estructurar
demasiado si no que en la flexibilidad, aceptacin, humildad y versatilidad est la fortaleza y sabidura.
Los Rones y la Vejiga se relacionan con el elemento agua. Tanto el planeta Tierra como el cuerpo
humano estn compuestos por un 70-80% de agua; es el medio . esencial a travs del cual se realizan las
funciones bsicas de nutricin y excrecin.
El Invierno, que se relaciona con el elemento agua es la poca de mxima interiorizacin de la Naturaleza,
es la poca ms Yin del ao con los das ms cortos, fro y humedad.
- cereales: trigo-cebada-sarraceno-avena-arroz-quinoa-mijo.
- semillas oleaginosas: ssamo negro-castaas-nueces-piones-avellanas-
almendras. .
- legumbres: soja negra-lentejas-azukis...
- huesos (en el caldo).
- carnes: cordero, pollo, ternera (a ser posible biolgicas).
- huevos (cocidos, tortilla, duro...) (a ser posible biolgicos).
- pescado blanco y azul, gambas, sepia...
- algas.
- miso: producto derivado de la fermentacin de la soja; contiene un 10% de sal. Es remineralizante,
alcalinizante y un gran tnico renal.
- vegetales (sobre todo races): zanahoria-nabo-hinojo-chirivia-remolacha y tambin col.
- aceites vegetales de I a presin en fro: oliva, ssamo, girasol...
- frutos secos: dtiles, orejones, ciruelas, pasas, higos...
- queso o yogurt de cabra, cantidad moderada de mantequilla (mejor vegetal).
- frutas: manzanas-mandarinas-naranjas-uva-mirtilo-chii.
- especias: canela, jengibre, ajo, mostaza, organo, pimienta (con moderacin).
- ALMACENAN LA ENERGA MS PROFUNDA, INTIMA Y SUTIL DEL ORGANISMO: (el Jing o quintaesencia). El
Jing proviene en parte de los padres (cielo anterior) y en parce dei "Qi" que se extrae del alimento y la
respiracin (cielo posterior).
El Bazo es la raz del "cielo anterior" pues es el rgano principal en la produccin de sangre y energa; los
Riones son la raz del "cielo posterior" porque alm-cenan el Jing .
El Jing determina nuestra constitucin bsica, fuerza y vitalidad y gobierna el desarrollo del individuo. Se
almacena en el "MingMen" o puerta de la Vida situada entre los Riones.
* LOS RONES SON LA BASE DE LA ENERGA YlN Y YANG DEL CUERPO; A ELLOS PERTENECE LA RAZ
AGUA Y LA RAZ FUEGO.
El Rion Yin (situado en el lado izquierdo) es la raz Yin.de todas las Energas Yin del cuerpo y
representa la base material, el sustrato, la esencia, los fluidos...
El Rion Yang (situado en el lado derecho) es la raz Yang de todas as Energas Yang del cuerpo y
representa la energa, la Fuerza motriz y el calor necesario para realizar todas las funciones fisiolgicas. El
Yin sera como el aceite de una lmpara, el Yang la llama. Si uno decrece el otro tambin. Ambos tienen que
estar en equilibrio.
* LA ENERGA DE LOS RONES (JlNG) CONTROLA LOS HUESOS, LA MDULA Y EL CEREBRO.
Si el-Jing de los Riones es fuerte, los huesos, articulaciones y cerebro (memoria, concentracin, etc.)
sern fuertes.
* Los RONES CONTROLAN LOS DIENTES. La salud de los dientes, (en especial los incisivos) tiene
mucho que ver con la"
Energa de los Riones.
* Los RONES INTERVIENEN EN LA PRODUCCIN DE SANGRE. La sangre nutre el cabello, por tanto si
la Energa del Rion es fuerte, el cabello
ser abundante, sano, fuerte y con su color; si es dbil habr encanecimiento pre-' rnaturo, cada del cabello,
etc.
* Los RONES (.JUNTO CON LAS SUPRARRENALES Y GNDAS: OVARIOS Y T-ESTI-CULOS) CONTROLAN
LA SEXUALIDAD, PROCREACIN Y BUEN DESARROLLO DEL EMBARAZO.
Los Riones junto con el Hgado controlan ia funcin hormonal rclaciva a los.
* Los RONES PARTICIPAN EN LA CIRCULACIN Y CONTROL DE LOS LQUIDOS
CORPORALES.
Gracias a la funcin del Bazo/Estmago el Qi de los lquidos pasa a los Pulmones (fuente superior del agua)
y stos lo mandan a los Rones (fuente inferior) para que sean transformados por el Yang de Rion y
devueltos a los Pulmones o enviados a la Vejiga para ser excretados en forma de orina.
* Los RONES CONTROLAN LOS ODOS Y LOS ORIFICIOS INFERIORES: URETRA, CONDUCTO ESPERMTICO,
ANO.
(El ano pertenece al Intestino Grueso pero el control del orificio depende de los Riones).
Si la energa de los Rones es dbil habr sordera, tinitus, incontinencia de la orina, prolapso de tero,
diarrea, espermatorrea, etc.
* EL MIEDO SE RELACIONA CON EL ELEMENTO AGUA Y POR TANTO CON LOS RONES. .
Un desequilibrio de este,rgano puede ocasionar gente miedosa y, al contrario, una situacin de miedo
prolongado deoilita la Energa de los Riones (el Jing) causando problemas seos o articulares, impotencia,
encanecimiento prematuro, enuresis nocturna, diarrea; etc.
* EL INVIERNO (POCA QUE CORRESPONDE AL ELEMENTO AGUA Y POR TANTO SE RELACIONA CON LOS
RONES), ES POCA DE REPOSO, ALMACENAJE, INTERIORIZACIN Y RESERVA DE ENERGA.
Si queremos estar en armuna con ia naturaleza es conveniente no derrochar energa con ejercicio fsico
fuerte y mucha actividad fsica durante esta poca.
Hay que c.tidar cu? la zona lumbar no enfre y vigilar ios alimentos que se consumen evitando los fros y
crudos e insistiendo en los. templados y calientes que mantienen el calor corporal y tonifican la energa
(sopas, caldos de huevo, races, semillas, cereales,...)
SABOR SALADO
Debido a que nunca hay exceso d Yin o esencia y la funcin principal del Rion es almacenar eljtng,
rodos los sndromes del Rion sern de deficiencia a
excepcin de caior-hmedo en la Vejiga y Rion.
Causas:
- Deficiencia de Jing de los padres, vejez, enfermedad,...
- Excesos sexuales.
- Embarazos muy seguidos.
- Consumo de drogas o exceso de alcohol.
- Situacin de shock o susto muy fuerte.
- Surmenage, estrs,
- Ayuno prolongado: al no recibir energa de los alimentos se consume ms Jing.
Sntomas:
En nios
- Huesos dbiles.
- Cierre tardo de la fontanela.
- Desarrollo fsico y mental retrasado.
- Retraso pubertario, en la salida de dientes, aprender a caminar, etc..
En adultos
-Huesos blandos, osteoporosis.
- Debilidad de rodillas y piernas.
- Poca memoria, desorientacin espacio-temporal.
- Diente flojos (de ah la frase "cada hijo cuesta un diente").
- Canas prematuras o cada de cabello.
- Poca libido, impotencia, abortos espontneos, esterilidad, oli-
gospermia o amenorrea.
- Emisin seminal nocturna.
- Dolor o molestias lumbares.
- Sordera y tinnitus.
- Infecciones de repeticin.
- Lengua roja (porque la deficiencia de Yin suele ir asociada a la : deficiencia de Jing y ambos tienen que ver con la
sustancia).
- Lengua.pelada por zonas..(lengua geogrfica) o plida (si dentro de la deficiencia de Jing hay una deficiencia de yang
de Rion
- el pulso puede ser profundo y dbil (si tambiem hay deficiencia de Yang de Rifin) o puede ser superficial y vaco.
Tratamiento diettico
Evitar:
-Azcar.
- Es el gran desmineralizante:
- Debilita los dientes y huesos.
- Debilita el Qi del Bazo y por tanto el Jing postnatal.
- Disminuye el Yin y el Yang de los Riones.
- Ayuno prolongado.
- Exceso de sal.
Alimentos Indicados
Causas:
- Edad avanzada.
- Enfermedad crnica.
- Parcos muy seguidos.
- Excesiva actividad sexual.
Sntomas:
- Fatiga fsica y psquica.
- Respiracin corta (el Rion no puede atrapar el "Qi" del aire).
- Dolor lumbar y de rodillas.
- Orina clara y abundante.
- Goteo post-miccional, incontinencia de orina: .
- Espermatorrea (si hay deficiencia de Qi de Rion ste no puede controlar . los esfnteres).
- Sordera.
- Poca memoria.
- Lengua plida.
- Pulso profundo y dbil.
Tratamiento diettico
* Tonificar el Qi del Rion.
Alimentos Indicados
* Nueces: dulces y con energa templada. Tienen afinidad por los meridianos cre Rion y
Pulmn. Tonifican el Qi y el Jing.
Fortalecen el semen;
Em caso de impotencia o emicin seminal involuntaria prescribir: 60 gr. de nueces ai da 50 gr. de nueces
+ 50 gr. de ssamo negro. Molerlo bien, aadir un poco de miel, hacer bolitas y tomar 3 al da.
* Castaas.
* Ssamo negro: dulce y neutro. Acta sobre todo en los meridianos
de Hgado y Rion. Tonifica el Yin y el Jing de Rion. Muy til en caso de vrtigos, pelo
canoso, estancamiento de Qi de Hgado. Fortalece el semen, la mdula y la audicin.
* Pollo de huesos negros: energa templada-sabor dulce*. Tonifica el
Qi y el Jing. Especialmente indicado despus de un parto.
* Ternera: dulce y energa templada. Tonifica el Qi y es til para dolor
lumbar y de rodillas por deficiencia de Qi, Yang o Jing de Rion.
* Sopa de huesos con jengibre fresco y races (zanahoria, nabo,...): . Tonifica el Qi, el Jing y el
Yang de Rion.
* Leche de cabra.
* Riones de ternera y cordero.
* Gambas, langostinos.
Cuando hay deficiencia de Yin de Rion adems de tonificar el Yin, tonificaremos un poco el Yang y
viceversa.
El Yin de Rion es el origen de los lquidos (Yin) de codo el cuerpo. Sus. funciones son:
Causas:
- Largos perodos de estrs, dormir poco, trabajar mucho y con presin. -Enfermedad crnica,'fiebre de
larga duracin.
- Exceso de: actividad/sexual.
- Hemorragias prolongadas o prdidas 4e lquidos orgnicos: debilitan la sangre y a la larga el Yin de
Rion.
- Consumo, excesivo, de alimentos-calientes (caf, alcohol, picantes) que' "secan" y a la larga consumen
el Yin.
- Comer poco y desequilibrado, (exceso de carnes, sal, azcar,.etc.).
Sntomas:
Tratamiento diettico
Evitar:
- Alimentos con energa caliente que secan y consumen el Yin. -Alimentos con energa fra que debilitan
la Energa del Bazo (y por tanto la produccin de sangre y energa) el Yang del Rion con la
consiguiente; prdida de fluidos.
- El exceso de sabor salado que sobreestimula los Riones y a la larga debilita
el Yin de Rion.
- El sabor picante tibio y caliente (ajo, jengibre, clavo, pimienta, etc.) que toni-
fican mucho el Yang de Rion pero a la larga'consumen el Yin (es. tpico en la India, Pakistn, que
consumen mucho; picante-caliente ver a personas con ojeras negras, ojos rojos, delgadas, etc., que
indican una cendencia a la deficiencia de. Yin).
- El sabor amargo caliente y templado (caf, tabaco,...) que seca y consume el
-Evitar la sauna o l sol artificial que hacen perder lquidos (Yin).
Alimentos Indicados:
-Alimentos cidos neutros y frescos: trigo, mora, uva, ciruela, dtiles, azukis, etc.
- Los seres que viven en el fondo del mar (pescado y algas) son los que tonifi-
can ms el Yin. Las algas son muy ricas en protenas, vitaminas (E y A), calcio, yodo, potasio, fsforo,
hierro, etc. Refuerzan el cabello, tonifican los Rones y las glndulas endrocrinas. Eliminan txicos y
radiaciones.
- Races: zanahoria, nabo (mejor oscuro), remolacha,...
- Utilizar salsa shoyu (soja con trigo) en lugar de sal.
- El mejor cereal para tonificar el Yin de Rion es el trigo, pues es fresco y acta sobre el meridiano del
Rion.
- Setas: en especial el shiitake.
- El ssamo negro y la soja negra, tonifican especialmente el Yin de Rion.
- La berenjena, la sepia, el pato y los azukis tonifican los Rions en general.
- Las nueces tonifican el Yin, Jing y Yang del Rion.
-Tambin los baos de mar
Causas
Son las mismas que las de la deficiencia de Yin, pero los sntomas ms extremos (aqu hay ruptura del eje
Shao-Yin).
Sntomas:
- Nerviosismo.
. - Fiebre vespertina.
- Sed.
- Libido muy fuerte, sueos sexuales.
- Sofocos.
- Lengua roja con grietas y sin capa.
- Pulso superficial, rpido y vaco.
Tratamiento diettico
Alimentos Recomendados:
- limn - germen de trigo - esprragos -sanda - trigo (calma
el Shen) . - cerveza de trigo
- alga nori . - apio
30 gr. de trigo
15-10 gr. de soja verde
5.- DEFICIENCIA DE YANG DE RION
(Corresponde a la insuficiencia de fuego de Ming-Men).
El Yang de Rion es el origen de la energa Xang de todo el cuerpo. Sus funciones son:
- Calentar el organismo.
- Transformar (metabolizar) los alimentos y los lquidos.
- Facilitar las funciones de reproduccin, crecimiento y desarrollo del individuo.
- La persona con deficiencia de Yang es ms redonda, ms blanda, ms relaja-
da, ms hmeda en comparacin con la persona con deficiencia de Yin.
Causas:
- Enfermedad crnica que consume mucho "wei Qi" (Energa defensiva) la cual por ser una energa Yang
afectar al Yang de Rion.
- Envejecimiento.
- Exceso de actividad sexual (especialmente si se coge fro despus del acto sexual).
- Consumo excesivo de alimentos o lquidos fros (helados, congelados, etc.) o
de energa fra (yogurt, azcar, dulces, etc.) que debilitan el Qi del Bazo y a la larga el yang de Rio
- Movimiento o trabajo excesivo que consume la Energa Yang.
-Andar descalzo sobre suelo fro baja mucho el Yang de Rion (en la planta de los pies tenemos el
punto 1 del Rion). .
- Acumulacin de humedad (por deficiencia de Qi de Bazo) durante largo perodo d tiempo; lleva a la
larga a una deficiencia de Yang de Rion.
Sntomas:
-Cara plida.
- Huesos, rodillas y piernas dbiles, debido a que el Qi de Rion no es sufi-
ciente para darles fuerza. . - Astenia fsica y psquica. Falta de voluntad.
- Fro en lumbares, rodillas y pies.
- Aversin al fro.
- Dolor lumbar sordo y profundo que.mejora con el movimiento y con la apli-. cacin de calor (bolsa de
agua caliente, moxa, compresas de jengibre, sol,
etc.).
- Poca libido, frigidez.
- Eyaculacin precoz.
- Importancia o esterilidad (debido al.fro).
- Orina clara y abundante (debido a la falta de "fuego" los lquidos no se trans-
forman).
- Edema en ios tobillos.
- Heces sueltas o diarrea matinal.
- Poco apetito.
- Menstruacin retrasada y con cogulos (indica fro).
- Bolsas debajo de los ojos.
- Lengua plida, hmeda, hinchada, con marcas de dientes (debido a que falta
calor y energa para mover los lquidos y se estancan) y con capa blanca, -r Pulso profundo y dbil.
Tratamiento diettico
Evitar:
Alimentos Indicados:
- Dulces neutros templados y. algn caliente (en especial los que actan sobre
el Rion):
- Ajo - Trigo sarraceno
- Col - Mijo
- Hinojo tonifica el Qi del Bazo - Maz
y el Yang de Rion - Leche-de cabra
- Zanahoria - Pato
- Nueces muy buenas para dolor - Cordero (sobre todo los rones)
lumbar por deficiencia de Yang - Pollo
de Rion -Azukis
- Castaas - Soja negra
-Ssamo - Gambas buen tnico para el
- Avena Rion
-Alimentos cidos neutros y tibios: tienen accin astringente y calientan: uva, ciruela, frambuesa (muy
indicadas para la esterilidad por tero fro), dtiles, cereza, lichii,...
-Ajo -Romero.
-Alcaparras -Perejil
- Cebolla -Vino
-Puerros -Comino
- Jengibre - Coriandro Tomillo - Clavo de especia
- Organo - Pimienta
- Canela (la corteza de canela tonifica el Yang de Bazo y Rion)
La mezcla de vino tinto caliente + canela + clavo + pimienta + un poco.de miel tonifica mucho el Yang de
los Riones.
Causas
Sntomas
Evitar:
- Masticar poco.
Alimentos Indicados:
Si la Energa de los Riones es demasiado dbil no puede captar si Qi que viene de ios Pulmones, y hay un
reflujo de la energa en P-scalentador Superior.
Sintomas
- Respiracin corta, especialmente con el esfuerzo
- Problemas de inspiracin (est controlada por los Piones, la expiracin por los Pulmones).
-Tos, asma.
- Sudor y extremidades fras. Edema en la cara.
- Orina ciara
- Liugua plida.
- Pulso fino, profundo y tenso (porque hay estancamiento).
Tratamiento diettico
Tonificar y calentar los Riones.
Alimentos Indicados:
Los mismos aumentos que para la tonificacn del Yang de Rion (ver sndrome correspondiente.
Y aadimos Alimentos que tengan rneigj descendente, en especial los ce ;abor salado, cido y amargo
neutros y cantidad moderada de frescos.
Una buena receta cuando hay tos y asma por deficiencia de Qi He Pulmn, Qi de Rin y deficiencia de Jing
(tpico de personas mayores).es:
La Vejiga recibo el Qi de los Rones para organizar la reparticin ele los lquidos orgnicos, los almacena,
transforma y excreta en forma de orina. El Intestino Delgado v la Vejiga trabajan juncos en el movimiento de
los lquidos del Recalentador Inferior.
El Intestino Delgado separa la pune pura de la impura de los lquidos; la parte impura va a la Vejiga para
ser evacuada.
La Vejiga es muy sensible a los factores climticos externos, en especial al fro y a ia humedad, los cuales
penetrar, en el meridiano de la Vejiga, pasan al Recalentador Inferioi y producen estancamiento que a la
larga se convierte en calor (inflamacin de !a vejiga).
En el aspecto emocional y al igual que ios rones la Vejiga se ve afectada por el miedo (es tpico de nios
con miedo ia enuresis nocturna). Un desequilibrio prolongado de la Energa de la Vejiga puede ocasionar
celos y suspicacia.
SNDROMES
Causas:
Sintomas:
* Eliminar la humedad.
* Eliminar el calor.
* Movilizar el agua del Recalentador Inferior.
Evitar:
- Alimentos templados y calientes y, en especial los de sabor picante: ajo, pimienta, chilli,...
- Alimentos productores de humedad;
Alimentos Indicados:
- centeno - maz
- rbano - algas kelp, kombu
- mijo - apio
- azulas ~ almendras
- estigmas de maz - pera
- lechuga - miso
- alfalfa - r de perejil
- nabo
- esprragos - t verde
- apio - cerveza de trigo (tibia)
- diente de len - achicoria
- amargo sueco - rbano
- pepino
- Alimentos neutros y frescos (en especial de la lista de la Vejiga).
- espinacs - alfalfa
- berros - algas celo
- brotes ce soja - estigmas de maz
- escaramujo etc..
- menta - apio
- rbano - mejorana -daikon etc..
- aipo - perejil
- lechuga - pera
- Si hay cistitis:
Hervir 75 gr. de estigmas de maz en 600 ml. de agua durante 15 min. Ir bebiendo este t durante todo el da.
2.- HUMEDAD-FRlO EN LA VEJIGA
Causas:
- Exposicin al fro y humedad externas.
Sntomas;
Tratamiento diettico:
* Eliminar la humedad.
* Eliminar el fro.
* Disolver estancamiento en el Recalentador Inferior.
Evitar:
Alimentos Indicada:
- Cantidad moderada de alimentos picantes tibios que promueven la circulacin de la sangre y disuelven el
estancamiento:
- comino - cebolla
- puerro - canela
- jengibre - ans estrellado
- salvia - tomillo
- romero - organo
- perejil etc.
Como la Vejiga recibe el Qi del Yang de Rion, este sndrome est muy unido a la deficiencia de Yang de
Rion el cual no calienta a la Vejiga y por tanto no puede realizar su funcin. Es frecuente en mujeres
despus de un parto o cesrea o bien cuando hay relaciones sexuales escesivas (disminuye el Yang de
Rion).
Sntomas:
Orina ciara, abundante y frecuente.
Incontinencia de orin;: o enuresis
Cara plida.
Lengua pida.
Pulso dbil y profundo.
Tratamiento diettico
Alimentos Indicados
Para tonificar el Yang de Rion consultar el sndrome correspondiente. Para tonificar la Energa de la
vejiga indicaremos:
-Alimentos neutros, templados y algn caliente y, en especial, los de la lista de la Vejiga y Rion:
- canela - sardinas
- hinojo - zanahoria
- soja negra - shiitake
- azukis - ssamo negro
- pescado blanco - pato
- nueces tostadas con sake (tonifican mucho el Yang de Rion)
CEREALES
En general, los cereales, por su naturaleza neutra o fresca nutren el aspecto Yin (sangre, lquidos
orgnicos...), estructuran y estabilizan, junto con los vegetales deben constituir la base fundamental de
nuestra alimentacin. Sor. muy ricos en carbohidratos, vitaminas, sales minerales y enzimas.
TRIGO
Sabor: dulce
Naturaleza; fresco
Lugar de accin:
- Bazo
- Corazn
- Hgado
- Rion
Efecto:
- tonifica el Yin
- refresca el calor en insuficiencia de Yin
- produce fluidos internos
- calma el Shen
- nutre la sangre del Corazn
- detiene el sudor
- favorece la diuresis
- refuerza os tendones y msculos
Lugar de accion:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto
- abre el apetito
- armoniza el Recalentador Medio
- calma el Shen
- favorece la diuresis
- elimina la flema
til en:
- indigestin
- miomas
- colesterol
- hepatitis, clculos biliares
- cistitis
- edemas
- angustia, ansiedad, insomnio
MIJO
Efecto:
- es el mejor cereal para armonizar el Recalentador Medio
- elimina la humedad causada por deficiencia de Qi o Yang de Bazo
- elimina el cador hmedo de Intestino Grueso
til en:
- problemas digestivos, vmitos, diarreas
- tos
- aftas bucales
- mal alento o encas sangrantes (calor en Estmago)
- parsitos intestinales
- flemas
- acn
- trabajo intelectual, cansancio, anemia
CEBADA
Efecto:
- armoniza el Recalentador Medio
- ayuda a. descender el Qi
- libera el Intestino (efecto laxante)
- favorece la digestin; estimula el apetito
- elimina el calor-hmedo
- favorece la diuresis
- es antidiarreico
- disuelve el estancamiento de Qi de Hgado
TIL en:
- edema
- obesidad
- diarrea
- acn
- tumores
- hepatitis
- bronquitis crnica cor, flemas
- estancamiento de alimentos: indigestin
- astenia intestinal
- INFLAMACIN de las vas urinarias: cistitis, nefritis
- inflamacin de los genitales: leucorrea
- lesiones cutneas son supuracin
- quemaduras (se pone harina de cebada localmente)
ARROZ
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Estomago
- Pulmn
Efecto:
- tonifica el Bazo/Estmago: armoniza el Recalentador medio
- tonifica el Qi y la sangre
- sacia la sed
- elimina la humedad
- favorece la diuresis
til en:
- indigestin, vmitos, nuseas, hinchazn abdominal
- edema
- diarrea
- cansancio fsico y psquico
- HTA
- colesterol
- ancianos, nios, convalecientes...
ARROZ GLUTINOSO
Sabor: dulce
Naturaleza: templada
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
- armoniza el Recalentador Medio
- tonifica el Qi de Bazo/Estmago y Pulmn
til en:
- Diarria crnica
- deficiencia de Qi de Bazo y Pulmn
- fadiga fsica y psquica
- anemia
- obesidad
- sudoracin espontnea
- peligro de abono inminente
- tos y problemas bronquiales
CENTENO
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra, ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Vescula biliar
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- tonifica la energa
- elimina la flema
- favorece la diuresis
- laxante
- mantiene la elasticidad de los vasos sanguneos
- fluidifica la sangre
til en:
- obesidad
- HTA
- problemas cardiovasculares: arteriosclerosis. colesterol, sudoracin espontnea por
deficiencia de Qi
- fatiga fsica y psquica
Evitar el centeno en la intolerancia al gluten.
TRIGO SARRACENO
til en:
- pocas de fro (es el cereal ms energtico de todos)
- convalescencia
- fatiga fsica y psquica
- diarrea crnica
- leucorrea
Evirar el trigo sarraceno en caso de deficiencia de Yin de Rion y Corazn pues el Shen an se desbordar
ms.onsum: el trigo sarraceno con moderaci
SEMILLAS OLEAGINOSAS
La mayora de las semillas oleaginosas son de naturaleza neutra o templada, por lo que combinan muy
bien con vegetales y cereales. Consumiras especialmente en otoo e invierno. Son muy nutritivas y ricas en
protenas, minerales (calcio, magnesio, potasio, fsforo...), vitaminas (sobre todo B y F) y cidos grasos
insaturados.
CACAHUETES
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmones
Efecto;
- humedecen los Pulmones
- calman la tos seca y el asma
- armonizan el Recalentador Medio
- favorecen la diuresis
- promueven la produccin de leche (hervidos)
- lubrifican los intestinos -.abren el apetito
tiles en:
- tos seca (se hierven los cacahuetes con dtiles o miel)
- asma
- tuberculosis
- estreimiento
~ poco apetito, malntricin
- falta de leche
- edema
- insomnio
Sabor: dulce
Naturaleza; neutra ligeramente templada
Lugar de accin.
- Pulmones
Efecto:
- tonifican la energa del Pulmn
- calman la tos y el asma
- disuelven las mucosidades: transforman la fleuma
- lubrifican les Intestinos
tiles en:
- estreimiento; putrefaccin intestinal
- tos, bronquitis
- asma, problemas respiratorios
- fadiga fsica y psquica, convalecencia, estados de desmineralizacin
El aceite de almendras suaviza, tonifica y es til para dermatosis, pruritos, quemaduras, grietas, etc..
NUECES
Sabor- dulce
Naturaleza; templada
Lugar de accin:
- Pulmn.
- Rion
- Intestino Grueso
Efecto:
- tonifican el Qj y el Yang de! Rion; consolidan el jing
- tonifican el Qj de Pulmn, eliminan el fro
- nutren la sangre
- refuerzan el semen; potencian la sexualidad
- disipan la fleuma
- refuercan la espald
- lubrifican ios Intestinos
tiles en:
- estreimiento por insuficiencia ele sangre (ancianos, posi-parto...)
- ancianos, oonvalescientes.,.
- poliria (por deficiencia de Qi de Rion)
- clculos urinarios
- impotencia, infertilidad
- lumbalgia por deficiencia de Qi o Yang de Rion
- espermatorrea, descargas vaginales
- reumatismo tipo fro
- dolores de hernia
- tos debida al fro-vaco
- dientes mviles
- piernas y rodillas dbiles
Evitar las nueces en los sndromes de calor, nerviosismo, fiebre, inflamaciones bucales (aftas, gingivitis,
laringitis)
PIPAS DE GIRASOL
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Rion
Efecto:
- lubrifican los pulmones e intestinos
- eliminan los parsitos intestinales
- favorecen la diuresis
- mejoran la funcin heptica
- disminuyen la tensin arterial
- eliminan el viento y la humedad
tiles en:
oxiuros (tomar 35 a 70 gr. de pipas de girasol crudas durante 1 semana)
vrtigos, cefaleas
HTA
Tos seca
Estreimiento
hipercolesterolemia
CASTAAS
Sabor: dulce
Naruraleza: templada
Lugar de accin:
- Rion
- bazo
- Estmago
Efecto:
- tonifican ei Qi y el Yang de Bazo y Rion
- favorece la digestin
- promueven la circulacin de la sangre
- muy nutritiva, energtica y remineralizante
tl en:
- fatiga fsica y psquica, convalecencia, ancianos, astenia
- anemia, desmineralizacin
COCO
Sabor: dulce
Natu raleza: templada
Lugar de accin:
Figado
Corazn
Efecto
tonificante cardaco
La leche de coco mata los parsitos intestinales y elimina la sed
muy nutritivo
elimina los edemas
disuelve el estancamiento de sangre
PISTACHOS
Sabor: dulce
Naturaleza: templado
Lugar de accin.;
- Bazo
- Rion
Efecto:
- tonifica el Bazo y el Rion
til en:
- lumbalgia por deficiencia de Qi y Yang del Rion
- impotencia
- deficiencia de Qi de Bazo
- diarreas tipo fro
SSAMO
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Rion
- Hgado
Efecto:
- nutre el Yin
- tonifica el Hgado y los Rones
- lubrifica los intestinos; favorece la evacuacin
- ayuda a la produccin y subida de leche
- consolida los tendones y huesos
- clarifica la vista y los odos
- oscurece las canas
- tonifica la sangre
til en:
- debilidad general, ancianos
- encanecimiento prematuro
- estreimiento por insuficiencia de sangre (tpico de ancianos)
- lores reumticos
- problemas de vista sequedad de piel
- debilidad de los cuatro miembros, dolor lumbar y de rodillas
- insuficiencia de teche por deficiencia de Qi o Yin de Riones
- perdida de memoria
- esfuerzo fsico o intelectual, embarazo, depresin nerviosa
- vrtigos (por insuficiencia de Yin o de sangre)
- hemorroides
- prurido vulvar
- tos y asma crnicas
SESAMO NEGRO
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Rones
- Hgado
Efecto:
- tonifica el Yin (sangre, liquides orgnicos...)
- consolida el Jing
- refuerza ios huesos, el semen y la mdula
- clarifica la vista y la audicin
- calma el Hgado
- refresca la sangre, libera los txicos
- lubrifica los intestinos
LEGUMBRES
La mayora tienen naturaleza neutra por lo que combinan muy bien con cereales y verduras. Muy ricas en
protenas (aunque deficientes en triptfano y metinina), sales minerales, vitaminas y fibra. Reconstituyentes
y muy nutritivas. Se recomienda consumirlas todo el ao.
LENTEJAS
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
- Rion
Efecto:
- tonifican la sangre y energa
- tonifican el Qi de Rion, Corazn, Bazo y Estmago
tiles en:
- debilidad, convalecencia, malnutricin
- fatiga fsica y psquica
- diarrea
AZUKIS
Efecto:
- Tonifica los riones
- tonifica el Yin (sangre, lquidos orgnicos.J
- favorecen la diuresis; eliminan la humedad
- reducen la toxicidad de la sangre promueven la secrecin de leche
tiles en:
- edema (por deficiencia de Qi de Rion)
- diarrea matinal (por deficiencia de Qi de Fun)
- lumbalgia
- leucorrea
- afecciones renales (previenen y disuelven los clculos; hasta tomarlas 2-3 veces por semana
para mantener el Rion en buen estado. Es conveniente hervirlas con alga kombu o wakame)
SOJA AMARILLA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra, ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- produce lquidos internos; lubrifica ios Pulmones e Intestinos
- refresca el calor (sobre todo de Estmago y Pulmones)
- promueve la secrecin de leche
- tonifica el Bazo/Estmago
- elimina la humedad
- calma el Shen
til en:
- diarrea por deficiencia de Qi o Yang de Bazo
- quemaduras
- lceras en la boca, en el Estmago
- estreimiento_(por calor en Yangming)
- edemas (por deficiencia de Qitle Bazo}
- boca y garganta secas; piel seca
- tos seca
TOFU
Sabor: dulce
Naturaleza: fresco
Lugar de accin:
- Estmago
- Bazo
- Intestino Grueso
Electo:
- refresca el calor
- tonifica ei Yin
- lubrifica el Intestino
til en:
- sudor nocturno por deficiencia de.Yin
- eccemas
- quemaduras (aplicar tofu localmente)
- sangre en las heces (calor en intestino Grueso.)
- estreimiento
- calor en el Estmago: lcera, exceso de apetito
- piel seca
Sabor: dulce
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Bazo
- Vejiga
Efecto:
- tonifican el Yin
- refrescan el calor (en especial el calor en el Estmago)
- los brotes representan la energa madera por lo que estn muy indicados en primavera.
tiles en:
- sndrome de Bi (causado por calor/humedad)
- tuberculosis (deficiencia de Yin de Pulmn)
- tos con esputo amarillo
- cirrosis, hepatitis (calor-hmedo en Hgado: 250 gr. de brotes de soja + 250 gr. de aukis)
- ascitis
- HTA (hervir los brotes de soja durante 4h. y beber cada da durante 1 mes)
- calor hmedo en la Vejiga
- verrugas (tiene que ver con la flema)
- piel seca, lceras bucales, encas hinchadas y, en general, problemas relacionados con calor.
SOJA NEGRA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Rion
Efecto:
- tonifica el Yin de Hgado y Rion
- tonifica y mueve la sangre
- aclara la vista
- calma el Shen
til en:
- lumbalgia (por deficiencia de Yin de Rion: hervir l/2h. 100 gr. de soja negra + 300 ml. de vino o sake y
beber un vasito de 5-7 de la maana y un vasito de 7-9 de la tarde).
- fiebre vespertina (por deficiencia de Yin: hervir: 10 gr. de soja negra + 10 gr de soja amarilla + 10gr de soja
verde + 15 gr de trigo + melaza de cebada en litro de gua de 15-20 min y beber el lquido de la
decoccin.
- Erieuresis nocturna (canela + soja negra: esta mezcla tonifica el Yin y el Yang de Rion)
- anemia (sopa de pollo + raz de anglica + soja negra)
- menopausia, sofocos, palpitaciones (hervir soja negra + dtiles + trigo y ssamo negro y beber el lquido)
- rodillas dbiles, orina frecuente
- clculos en el Rion (hervir soja negra con alga kombu)
- sudor nocturno
- canas prematuras
- reumacismo (sndrome de Bi)
- calambres musculares
SOJA VERDE
Sabor: dulce
Naturaleza: fresca Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- neutraliza la toxicidad de la sangre
- calma el fuego del Estmago (apetito exagerado, acidez de Estmago, etc.: hervir soja verde + trigo +
arroz dulce o bien pulverizarlo y tomarlo 3 veces al da con 3 gr. de agua)
til en:
- intoxicaciones alimentarias (decoccin de regaliz y soja verde) -conjuntivitis (por calor en el Hgado)
- enfermedades de la piel (acn, fornculos...)
- HTA
- problemas de visin (por exceso de Yang de Hgado)
En verano es especialmente til tomar soja verde con trigo, cebado o mas.
HORTALIZAS
- La mayora de los vegetales por su naturaleza neutra o fresca, nos aportan una enciga ms Yin y, por tanto,
nutren la sangre, los lquidos orgnicos, etc..
- Son muy ricas en vitamina A y C, minerales, oligoelementos, agua y fibra indispensable para el buen
funcionamiento intestinal).
- Combinan muy bien con el resto de los alimentos (cereales, legumbres, semillas, protenas...) a excepcin
de las frutas.
APIO
Sabor: dulce, amargo, un poco picante
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Hgado
- Rion
(la raz del apio tiene efecto sobre los Pulmones)
Efecto:
- refresca y relaja el Hgado
- refuerza la sangre
- tonifica los Rones -detiene las hemorragias
- favorece la diuresis
- tiene efecto sedante
- refresca el calor
- depurativa
- disminuye la tensin arterial
- disuelve los estancamientos
til en:
-HTA
- insomnio, agitacin
- diabetes
- vertigo
- cefalea
- edemas, retencin urinaria
- conjuntivitis
- tos convulsiva
- fatiga, convalecencia, envejecimiento
- la raz de apio es muy til para disminuir el colesterol
- dolores reumticos
ESPRRAGOS
Evitar en:
- cistitis
- crisis de gota
- inflamaciones articulares agudas
- clculos de oxalatos
BERENJENAS
Lugar de accin:
- Bao
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- refresca el calor
- promueve la circulacin de la sangre
- antilgica
- favorece la diuresis
- tiene "solanina" (efecto txico para el Corazn por lo que no deben tomarla los enfermos
cardacos)
- antisptico del tubo digestivo
til en:
- dolor abdominal
- agitacin, nerviosismo
- lceras bucales o cutneas: quemar berenjenas al horno y aplicar localmente
- hepatitis: tomar durante 12 das: arroz dulce + berenjenas y t de perejil como nica bebida
- edemas: carbonizar la berenjena al horno. Hacer harina y tomar 1 cucharadita en agua
caliente 3 veces al da
- diarrea (tipo caliente)
- sangre en heces: se carbonizan las berenjenas, se pulverizan y se toma 2 veces al da
mezclado con un poco de vino
- parsitos intestinales
- cualquier dolor por estancamiento de sangre, golpe, etc..
ACELGAS
Sabor: dulce
Naturaleza: .fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto
- detiene las hemorragias; disipa los hematomas
- favorece la erupcin de la rubola, del herpes, etc
- libera las toxinas
- lubrifica los intestinos
- relaja el Hgado
- calma el Shen
til en:
- hemorragias
- estreimiento
- anemia
- irritabilidad
- mal aliento
- rubola, herpes
- diarrea (por calor)
Las acelgas son ricas en Acido Oxlico por lo que deben evitarse si hay clculos de oxalatos.
AME
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: neutra
Efecto:
- tonifica la sangre
- detiene las hemorragias
- antilgico
til en:
- dolores abdominales post parto
- irregularidad menstrual
- hemorragias (hemoptisis, metrorragia, etc..)
LECHUGA
Sabor: dulce-amargo
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Intestino Grueso
- Estmago
Efecto:
- remineralizante, depurativa
- lubrifica el Intestino
- refrescante, relajante (en especial el tronco)
- hipotensora, analgsica, hipoglucemiante
- anafrodisaco
- moviliza los estancamientos
- ablanda los endurecimientos
til en:
- estreimiento
-HTA
- insomnio (zumo de tronco de lechuga con miel), ansiedad, irritabilidad, palpitaciones
- problemas hepticos (hepatitis...)
- dolor abdominal (post parto, menstrual, etc.), espasmos intestinales
- acn, fornculos
- conjuntivitis (hervir lechuga y aplicar el lquido directamente sobre los ojos)
- tos, asma
- hiperexcitacin sexual
PATATA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra y ligeramente fresca (cruda)
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Rones
Efecto:
- tonifica el Bazo/Estmago
- refresca, calma el dolor del Estmago (jugo de patata cruda)
- lubrifica los intestinos
- diuresis
- detiene las hemorragias
til en:
- quemaduras, eccemas, lesiones dermatolgicas (zumo de patata cruda)
- ardor de estmago, gastralgias, lcera gastroduodenal (tomar zumo de patata cruda por
la maana en ayunas. Se puede aadir un poco de miel)
- prostatitis (sentarse sobre una patata cruda)
- fornculos; eccemas (directamente sobre la piel)
- estreimiento
- edema, retencin de orina
ZANAHORIA
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
- Hgado
Efecto:
- tonifica el Bazo/Estmago; favorece las funciones digestivas, estimula el apetito
- favorece la diuresis
- aumenta la visin nocturna
- favorece la liberacin de toxinas
- cicatrizante
- elimina los estancamientos
- fortalece el Jing; refuerza las defensas
- tonifica ta sangre; forcalece los tejidos
- mata los parsitos intestinales
- tonifica todos los rganos Yin: Corazn, Bazo, Pulmn, Rones
- elimina el calor hmedo de la Vejiga
- hipoglucemiante
til en:
- fatiga fsica y psquica, convalecencia, envejecimiento
- problemas digestivos (diarrea crnica, lceras, infecciones intestinales)
- anemia
- edemas, retencin de lquidos
- tos crnica, asma, afecciones bronquio-pulmonares en general
- ceguera nocturna
- arterioscierosis
- las hojas de zanahoria eliminan el calor hmedo (tiles en hepatitis crnica con ictericia)
- micturia (por deficiencia de Yang de Bazo o Rion, se hornea la piel de la zanahoria)
- parsitos intestinales
- problemas dermatolgicos: eccema, dermatitis seborreica, sequedad, psoriasis
- diarrea
- diabetes
COL VERDE
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Pulmones
- Intestinos
- Rion
Efecto:
- tonifica el Jing; refuerza las defensas
- nutritiva, energtica, remineralizante y depurativa
- fortalece los huesos y tendones
- nutre ia medula
- desinfecta y cicatriza los tejidos
- refresca el calor
- aumenta la vitalidad sexual
- la col roja nutre la sangre y el Yin de Corazn
til en:
- estreimiento
- abortos (la col es astringente)
- litiasis urinaria (excepto oxlicas), retencin de lquidos
- calambres en extemidades: tomar col durante 2 semanas como vegetal principal
- infecciones intestinales
- tos, tosferina: tomar col + almendras + miel
- gripe, asma, bronquitis
- lceras gastroduodenales: tomas de 1/2 litro a 3/4 de litro de zumo de col al da. Se puede
mezclar con zanahoria
- parsitos intestinales
- osteoporosis, huesos dbiles
- sofocos
- diabetes
- problemas de la piel: heridas, quemaduras
- anemia, fatiga fsica y psquica, envejecimiento, estado depresivo
- la col lombarda es muy rica para: articulaciones rgidas e insomnio
COLIFLOR
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra-fresca
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto.
- lubrifica los intestinos
- tonifica el Qi del Pulmn y del Bazo
- favorece la diuresis
- antiartrtico y antirreumtico
til en:
- estreimiento
- problemas digestivos
- afecciones brnquio-pulmonares
- retencin de lquidos
COL CHINA
Sabor: dulce
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- refrescante, sedante
- favorece la diuresis
- descongestiona el pecho
- lubrifica el Intestino y regenera la mucosa
til en:
- fiebre, gripe
- retencin de lquidos, cistitis, edema
- estreimiento
- lcera gastroduodenal, ardor de estmago...
- bronquitis
- nerviosismo, irritabilidad, insomnio
CALABAZA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra ligeiramente fresca
Lugar de accin:
- Estmago
- Coracizn
Efecto:
- Refresca el calor
- Elimina la unidad
- Neutraliza las toxinas
- antiparasitario (sobre todo las pipas)
- antilgico
- armoniza el Recalentador Medio
til en:
- lombrices intestinales (tenia, oxiuros, scaris...): se pulverizan las pipas de calabaza y se
toma una cucharadita de caf 3 veces al da con el Estmago vaco durante 5-6 das
- diabetes (tomar cada da un poco; mejor cruda o poco cocida)
- sndromes de calor por deficiencia de Yin
- intoxicaciones
- quemaduras (hacer una pasta de calabaza y aloe vera y aplicar localmente)
- dolor y ardor de estmago
- estreimiento (tomar 1 vaso de zumo de calabaza cruda en ayunas)
- cistitis, prostatitis (sobre todo las pipas)
- tos, asma, bronquitis
- insomnio, nerviosismo
- fiebre...
CALABACN
Sabor: dulce
Naturaleza: fresca
Efecto:
- refrescante, relajante
- favorece la diuresis
- desintoxicante
til en:
- edema, retencin de lquidos
- nerviosismo, agitacin .
- lesiones cutneas
PEPINO
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
- Intestino Grueso
Efecto:
- refrescante
- promueve la diuresis
- lubrificante
- suaviza y limpia la piel (se puede aplicar localmente)
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
- Intestino Grueso
Efecto:
-refrescante
- promueve la diuresis
- lubrificante
- suaviza y limpia la piel (se puede aplicar localmente)
til en:
- edema, retencin de lquidos, ascitis
- sndromes de calor
- conjuntivitis, ojos rojos, picor (aplicar localmente cataplasma de pepinos)
- quemaduras, fornculos, piel seca
- dolor de garganta, tos seca
- fiebre
BERROS
Lugar de accin:
- Pulmn -Vejiga
- Estmago
Efecto:
- refrescante, sedante
- lubrifica los pulmones (sin producir flema)
- favorece la diuresis;-elimina la flema
- sacia la sed
- disuelve los estancamientos de sangre
til en:
-tos seca, boca seca, tuberculosis
- retencin de lquidos, edema (hervir berros en agua durante 20 min. colar y beber 3-4 vasos
al da)
- irritabilidad, nerviosismo
- dolor de garganta
- ardor de estmago
- diabetes
- aftas, gingivitis
- curas de rejuvenecimiento (beber zumo de berros)
Lugar de accin:
-Estmago
- Intestinos
-Pulmones
Efecto:
- lubrifican los intestinos
- refuerzan la sangre
- refrescan el calor
- neutralizan los txicos de alcohol
- accin hemosttica; detienen las hemorragias
- descongestionan el pecho
- promueven la diuresis
- clarifican la vista
- calman el viento interno
til en:
- estreimiento
- ceguera nocturna, conjuntivitis -HTA
- eccema crnico
- sndrome de vaco de Yin con sntomas de calor
- hemorragias: epistaxis, rctorragia, hemorroides
- tensin en el pecho
- diabetes
- obesidad
- anemia, dsmneraizacin
Evitar las espinacas crudas en los sndromes de fro. Por contener cido oxlico no convienen a las
personas con tendencia a hacer clculos de oxalatos o crisis de gota.
HINOJO
Sabor: picante-dulce
Naturaleza: tibia-caliente
Lugar de accin:
- Rones
- Vejiga
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- tonifica y calienta los Rones
- armoniza el Estmago
- regula el flujo del Ql
- calienta, estimula las funciones orgnicas
- aumenta la secrecin de leche
til en:
- fro interno
- hernia inguinal, hinchazn de testculos
- asma
- lumbalgia crnica
- sndrome de Bi debido al fro
- poliuria nocturna
- edema en tobillos, -incontinencia de orina
- dolor de Estomago con sensacin de fro
- hinchazn abdominal, flatulencias
- diarrea
- reglas dolorosas o retrasadas
- falta de leche
CEBOLLA
Lugar de accin:
- Pulmn
- Hgado
Efecto:
- tonifica y regula el flujo de la energa (disuelve los estancamientos por
deficiencia de Qi)
- tonifica el Qi de Pulmn; ayuda a eliminar la flema
- calienta, estimula las funciones orgnicas
- eliminan el viento-fro patgeno
- antisptico, antiinfeccioso
- favorece la diuresis
- promueve la sudoracin
- hipoglucemiante
- cicatrizante
- afrodisaco
til en :
- resfriado, gripe, tos, bronquitis (ataque de viento-fro en el nivel del Tai Yang). En un
resfriado crnico por deficiencia de Qi de Pulmn se recomienda cebolla + zanahoria dulce para
aumentar la Energa de Pulmn
- estreimiento
- arterioscierosis
- dolor de cabeza central
- dolor abdominal por estancamiento o fro en el Estmago (cebolla + hinojo) gotamiento fsico, psquico;
convalecencias
- humedad-fra, obesidad, celulitis
- diarrea por fro parsitos intestinales (tomar ajo crudo y cebollas durante 3 das)
- reumatismo tipo fro
- retencin de lquidos; congestin plvica,
- diabetes
Lugar de accin:
- Rones
Efecto:
- tonifican el Yang de Rion
- promueven la circulacin de energa; disuelven los estancamientos
- favorecen la diuresis
- promueven la sudoracin; ayudan a liberar los txicos
til en:
- deficiencia de Yang de Rion
- prolapso rectal
- impotencia, frigidez
- diarrea por fro
- reumatismo tipo fro
- intoxicacin alcohlica
- lumbalgia crnica
- dificultad urinaria debido a la deficiencia de Energa renal
- dolor en la regin cardaca
- obesidad
GUISANTES
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Intestino Grueso
Efecto:
- harmonizan el Recalentador medio
-promueven la secrecin de leche
- estimulan la diuresis
til en:
- edema y retencin de lquidos
- diarrea crnica
- diabetes
-HTA
- distensin abdominal
RBANO LARGO (DAIKON)
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- elimina el estancamiento producido por alimentos; facilita la digestin
- disuelve la mucosidad, calma la tos
- favorece la diuresis
- neutraliza los txicos
- mueve la energa haca abajo
- cocido: armoniza el Recalentador Medio
crudo: trata las enfermedades crnicas del Pulmn (hemoptisis...)
- elimina el viento, el calor y la humedad
til en:
- regurgitacin acida, nuseas, vmitos, digestin lenta
- hinchazn y flatulencias debido al estancamiento de alimentos
- diarrea (por calor hmedo) . - mucosidad, tos, bronquitis
- hemoptisis
- orina dolorosa
- intoxicacin alcohlica
- fornculos, abcesos, quemaduras
- clculos biliares, migraas
- gota, reumatismo
- dolor de garganta, anginas
- diabetes
ALCACHOFA
Sabor: dulce-amargo
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Corazn
Efecto:
- favorece las funciones hepatobiliares (funcin colertica y colagoga: aumenta la secrecin y
excrecin biliar)
- neutraliza las toxinas
- hipoglucemiante
- favorece la diuresis
- nutritiva, estimulante
- calma el Shen, nutre el Yin de Corazn
- refrescante
- baja las tasas de colesterol
- impide la subida de la leche
til en:
- problemas hepato biliares
- insuficiencias renales: uremia, litiasis, nefritis
- reumatismo, gota
- obesidad, celulitis
- diabetes (zumo de alcachofa)
- intoxicaciones alimentarias
- ansiedad, nerviosismo
- arteriosclerosis (las hojas en maceracin toda la noche)
- HTA
No hay que abusar de las alcachofas en hepatitis pues, aunque refrescan, pueden crear humedad.
CARNES
TERNERA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra ligeramente tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- refuerza el Recalentador Medio
- tonifica el Qi y nutre la sangre
- fortalece los huesos y tendones
- elimina la humedad
til en:
.- debilidad, fatiga, anorexia, surmenage
- anemia, prdidas de sangre
- edemas
- diarrea crnica, etc..
El hgado de ternera acta sobre el meridiano del Hgado, nutre la sangre y clarifica la vista. Se
recomienda en los problemas de visin (cataratas, vista cansada, poca Visin nocturna), anemia y debilidad
general.
Los riones son esencialmente tiles en casos de lumbalgia crnica, rodillas dbiles, etc..
CORDERO
Sabor: dulce
Naturaleza: caliente
Lugar de accin:
- Bazo
- Rion
Efecto:
- tonifica el Qi y el Yang de Bazo y Rion
- calienta el organismo
-- tonifica el Recalentador Medio
- abre el apetito
- refuerza tendones y huesos
til en:
- sndromes de deficiencia de Qi o Yang de Bazo y Rion
- fatiga, debilidad, convalecencia, anemia, postparto
- lumbalgia crnica, rodillas dbiles (en especial los rones de cordero)
- impotencia, incontinencia urinaria
- dolor abdominal debido al fro
- hernia
- enfermedad tipo "fro" (post parto, etc..)
Contraindicaciones;
- enfermedades producidas por calor interno
- en verano o en clima caluroso
- enfermedades estacionales epidmicas
- HTA, hipercolesterolemia, fiebre, estados inflamatorios, etc..
CERDO
Lugar de accin:
-Bazo
- Rion
Efecto:
- tonifica el Yin, produce lquidos orgnicos; lubrifica los rganos internos
- favorece la acumulacin de flema
til en:
- sequedad interna por deficiencia de lquidos orgnicos
- enfermedades tipo calor
- tos seca, piel seca
- estreimiento
Contraindicaciones:
- condicin interna de humedad y flema
- fiebre, calor interno
- obesidad, HTA, arterioscierosis
PATO
Lugar de accin:
- Pulmn
-Rion
Efecto:
- tonifica el Yin
- elimina los edemas
- refresca el calor interno
til en:
- edemas, ascitis
- sndromes de calor
- estrs, agitacin, ansiedad, nerviosismo Contraindicaciones:
- gota, cido rico
POLLO
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Hgado
Efecto:
- refuerza el Bazo/Estmago
- tonifica el Qi, el Yang y el Jing (o quinta esencia)
- neutraliza los txicos tonifica y mueve la sangre
- promueve la diuresis
- favorece la lactancia
til en:
- anemia, debilidad, convalecencia, post parto, vejez, etc..
- espermatorrea, leucorrea
- lactancia, embarazo
- zumbidos de odos
- dolor de huesos
- edemas
- reumatismo sensible a la humedad
Contraindicaciones:
- el consumo excesivo de pollo genera calor interno por lo que debe
evitarse en condiciones de calor, fiebre, inflamaciones, etc..
ALIMENTOS PROCEDENTES DEL MAR
- En general los alimentos de origen marino nos aportan una energa Yin, refrescante, aunque algunos
como la anguila, el salmn, las gambas, la langosta o el atn tienen naturaleza tibia.
- Muy ricos en grasas insaturadas, sales minerales (calcio, yodo, magnesio, fsforo), vitaminas y protenas
-Tonifican pero no excitan; aportan'paz, armona
- Refuerzan los tendones y huesos
- Se recomienda consumirlos 2-3 veces por semana
ANGUILA
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Rion
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- tonifica el Qi
- refuerza los tendones y huesos
- elimina la humedad y el viento
til en:
- fatiga, debilidad
- diarrea crnica
- hemorroides sanguinolentas
- reumatismo sensible al viento, fro y humedad
- fro abdominal, borborimos intestinales
Contraindicaciones:
- enfermedades producidas por calor interno, fiebre, inflamaciones, etc..
CANGREJO
Sabor: salado
Naturaleza: fria
Lugar de accin
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- tonifica el Yin y los lquidos orgnicos
- refresca el calor
- refuerza los huesos y tendones
- promueve la circulacin de la sangre
til en:
- problemas seos y tendinomusculares
- fornculos, quemaduras
- estrs, agitacin, nerviosismo, temperamento Yang
- sndromes de calor por deficiencia de Yin Contraindicaciones:
- sndromes de fro, vaco, debilidad, hipotensin...
GAMBA
Sabor: dulce-salado
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Corazn
Efecto:
- tonifica el Yang
- contrarresta el fro
- disuelve la flema
- favorece la produccin de leche
- promueve la circulacin de la sangre
til en:
- deficiencia de Yang de Rion
- fadiga, debilidad, impotencia, poca libido
- lactancia
- oxiuros
Contraindicaciones:
-alergia cutnea (picor, eccema, urticaria...)
- eyaculacin precoz
OSTRA
Sabor: salado-dulce
Naturaleza: neutra ligeramente fresca Lugar de accin:
- Hgado
- Rion
Efecto:
- tonifica el Yin y la sangre
- calma el Shen
- consolida el esperma
- seda el exceso de Yang de Hgado
til en:
- palpitaciones, agitacin, insomnio, nerviosismo
- vrtigo
- leucorrea, eyaculacin precoz, infertilidad, espermatorrea
- sudoracin nocturna
PESCADO BLANCO
Sabor: dulce-salado
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
tonifica el Qi y la sangre
favorece la diurese
refuerza los tendones
armoniza, seda...
ALGAS
En general son saladas y dulces
- Tienen naturaleza Yin refrescante
- Actan sobre todos los meridianos
- Tonifican ei Qi y la sangre
- Eliminan los txicos; son muy alcalinizantes
- Son muy ricas en sales minerales (sobre todo yodo, calcio, fsforo, hierro y potasio) y vitaminas A, C, B
(incluida la B12). Algunas son ricas en protenas
- Contienen fibra
- Facilitan la digestin; estimulan el metabolismo, eliminan los depsitos grasos y tonifican los rganos (en
especial los rones)
- Se recomienda consumirlas a diario.
NORI
- Es una de las algas ms ricas en protenas y fsforo
- rica en vitamina C, B y A
- elimina los depsitos grasos
- favorece la digestin
- activa la circulacin de la sangre
COMBU
WAKAME
IZIKI
ARAME
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
- Rion
- Estmago
Efecto:
- tonifica la sangre
- nutre el Yin
- calma el viento y la agitacin interna
- neutraliza los txicos
- aclara la voz
- El yogurt y el queso magro nos aportan energa fra-fresca mientras que los esos grasos y fermentados, la
mantequilla y la leche completa son ms Yang y testan ms de digerir.
- Son ricos en protenas, grasas, vitaminas A, D, E, B y C y minerales; en espe-al calcio y fsforo; sin
embargo, la leche de vaca, al ser tan rica en protenas y asa es difcil de digerir. Por otra parte la
pasteurizacin destruye la enzima natu-1 de la leche necesaria para su digestin con lo que el exceso de
protena puede rovocar reacciones alrgicas, asma, bronquitis, etc..
- Consumir la leche de vacas criadas biolgicamente, pues las hormonas sint-cas que se les inyectan para
aumentar la produccin son nefastas para la salud, i especial para el sistema endocrino.
- Acidificantes del organismo.
- Evitar la leche las mujeres con trastornos en el sistema reproductor y en la mdicin interna de humedad o
flema (bronquitis, obesidad, asma, alergia, arte-osclerosis, clculos, sinusitis...).
- Es preferible consumir leche de cabra que leche de vaca pues su composicin equilibrio se aproximan
mucho ms a la leche humana con lo que su digestin ; ms fcil.
- La leche de cabra es alcalinizante.
QUESO MAGRO
Sabor; dulce ligeramente cido
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
Pulmn
Efecto:
- tonifica los pulmones y el Qi
- lubrifica el Intestino
- calma la sed
til en:
- sndrome de deficiencia de Yin
- estreimiento
- sed intensa
- sequedad de piel, mucosas, bronquios
- tos seca
- prurito, urticaria
- lcera gastroduodenal
Contraindicaciones:
- diarrea
- sndromes de fro-vaco
- acumulacin de humedad interna
QUESO GRASO
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Efecto:
- tonifica el Yang
- nutre la sangre
- elimina el fro
til en:
- fatiga, crecimiento, fro, anemia...
Contraindicaciones:
- obesidad, colesterol, HTA
LECHE DE CABRA
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Rion
-Estmago
Efecto:
- tonifica el Qi del Rion
- calienta el organismo
LECHE DE VACA
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra; ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Corazn
- Pulmn
- Estmago
Efecto:
- tonifica el Qi del Pulmn y Estm
- tonifica la sangre de Corazn
- lubrifica la piel y los intestinos
- neutraliza los txicos
- abre el apetito
- elimina la ictericia
FRUTAS
- Al igual que las verduras, las frutas son muy ricas en sales minerales, vitaminas (sobre todo A y C),
fibra, agua y oxgeno. Son pobres en grasas y protenas.
- La mayora tienen naturaleza Yin, es decir, refrescan y humedecen el organismo; sin embargo, tambin
las hay neutras (uva, higo, papaya...) y templadas (cereza, grosella, lichii...) las cuales aportan calor.
- Son alcaiinizantes del organismo.
- Consumirlas biolgicas, bien maduras y fuera de las comidas (con el estmago vaco).
MANZANA
Lugar de accin: .
- Hgado
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- refresca, calma la agitacin interna, sacia la sed
- armoniza el Bazo/Estmago; abre el apetito
- favorece la diuresis
- tonifica el Qi
- neutraliza los txicos
- gran antisptico intestinal
- humedece los pulmones, lubrifica las mucosas gstrica e intestinal
- disuelve la flema
- antirreumtica (favorece la eliminacin de cido rico), hper-colesterolemiante
til en:
- estreimiento, indigestin, gastritis, lcera de estmago
- arteriosclerosis
- HTA
- astenia fsica y psquica, convalecencia,
- nerviosismo, agotamiento, desmineralizacin
- insomnio
- intoxicacin alcohlica
- sequedad de garganta, piel, mucosas
- la manzana rallada (oxidada) es astringente; til para la diarrea
- tos seca
- reumatismo, artritis, gota, clculos de cido rico
CIRUELA
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: neutra ligeramente templada
Lugar de accin:
- Hgado
Efecto:
- mejora la funcin heptica
- tonifica y activa la circulacin de la sangre
- favorece la diuresis
- antirreumtica
- depurativa, desintoxicante
til en:
- astenia fsica y psquica
- anemia, embarazo, lactancia, crecimiento
- reumatismo, gota
- tendinitis, calambres y entumecimientos musculares
- arteriosclerosis
- estreimiento
- problemas hepato biliares
Precauciones:
- evitar las ciruelas pasas en caso de clculos renales oxlicos y los diabticos,
UVA
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: neutra ligeramente templada
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
- Rion
- Hgado
Efecto:
- tonifica el Qi y la sangre (sobre todo la uva roja)
- refuerza los huesos y tendones
- tonifica los Riones, el Hgado
- favorece la diuresis
- desintoxicante heptico y renal
til en:
- anemia, fatiga fsica y psquica, deportistas
- problemas seos y musculares (artrosis, tendinitis, dolores reumticos sensibles al fro)
- intoxicaciones
- hepatitis, ictericia
- obesidad, edema
- estreimiento
- nerviosismo, irritabilidad (en especial las pasas)
Precauciones:
- por ser muy dulce no es til para diabticos
- el abuso de uva puede ocasionar calor interno (agitacin, nerviosismo) sobre todo en las
personas tipo Yang
- el vino, junto con una comida grasa, puede crear una condicin interna de calor y flema
- no abusar de la uva en caso de crisis reumtica inflamatoria
MORA
Sabor: cido-dulce
Naturaleza: fresca
Lugar de accin: .
- Hgado
- Rion
Efecto:
- tonifica los rones
- refuerza la sangre
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- astringente
- refresca, calma el Shen
- lubrifica los bronquios y los intestinos
til en:
- irritabilidad, nerviosismo, insomnio
- anemia
- estreimiento
- sequedad de piel, mucosas...
- sed intensa
- diabetes
- tos, bronquitis
- visin borrosa
- dolores reumticos
FRESA
til en:
- tos seca, anginas, ronquera
- problemas hepatobiliares
- estreimiento
- diabetes
- HTA, arteriesclerosis
- intoxicacin alcohlica
- clculos renales (excepto los oxlicos)
- oliguria nerviosismo
- astenia, desmineralizacin
Precauciones:
- evitar en casos de alergia, urticaria, eccema y clculos renales
(contiene oxalatos)
PERA
Lugar de accin:
- Pulmn -Estmago
- Corazn
- Hgado
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- lubrifica los pulmones e intestinos
- refresca, calma, seda
- diurtico .
- neutraliza los txicos
- disuelve la flema
til en:
- estreimiento
- enfermedades tipo calor que ocasionan prdida de lquidos orgnicos y sed intensa (sndromes de
deficiencia de Yin, fiebre, anginas, gripe...)
- tos seca, bronquitis, exceso de mucosidad
- nerviosismo, irritabilidad, estrs
- ronquera, garganta seca
- intoxicacin alcohlica
- eccema, dermatitis
- acumulacin de lquidos, edema, dificultad de miccin
Precauciones:
- sndromes de fro-vaco, diarrea, anemia, vmitos (por fro en el Estmago)
No hay que abusar de las peras muy maduras y harinosas pues pueden producir mucosidad. .
SANDA
Sabor: dulce
Naturaleza: fra
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Vejiga
Efecto:
- refresca el calor interno
- sacia la sed
- produce diuresis
- calma el Shen, relaja, seda
- depurativa
- elimina el calor hmedo de la ictericia
til en:
- sndromes de calor: deshidratacin, agitacin, nerviosismo
- nebre, anginas, gripe
- hepatitis, ictericia
- estreimiento
- dificultad de miccin
Precaucuiones:
- diabticos
- sindromes de fro-vazio
MELOCOTON
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- lubrifica los Pulmones e Intestinos
- tonifica y activa la circulacin de la sangre
- refuerza el Hgado
- favorece la mentruacin
- produce la diuresis
- depurativo
til en:
- diabetes
- tos seca
- estreimiento
- menstruacin difcil y dolorosa
- estrs, nerviosismo
- lombrices intestinales
Precauciones:
- evitar en sndromes de fro-vaco e inflamaciones intestinales cronicas
MANGO
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra, si s muy maduro ligeramente tbia, si es verde tiende a fresca
Lugar de accin:
- Estmago
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- refuerza el Estmago; mejora la digestin
- favorece la diuresis
- sacia la sed
- frena el vmito
til en:
- digestiones lentas y pesadas (tomar un vaso de zumo de mango antes de las comidas)
- tos seca
- vmitos
MELN
Sabor: dulce
Naturaleza: fra
Lugar de accin:
- Corazn
- Estmago
- Vejiga
Efecto:
- refresca el calor interno
- produce diuresis
- sacia la sed
- calma el Shen
- depurativo
- laxante
til en:
- sndromes de calor interno, sequedad, sed intensa...
- clculos renales
- estreimiento
Trecauciones:
-.sndromes ele irlovacio, hinchazn abdominal diarrea, flatulencias,
edema de los miembros inferiores, diabetes, etc..
POMELO
til en:
- obesidad
- aerofagia, gastritis, mala digestin
- intoxicacin alcohlica
La infusin de piel seca de pomelo tiene naturaleza tibia, regula el Qi, favorece la digestin, elimina los
gases y la hinchazn abdominal y seca la humedad.
PAPAYA
Lugar de accin:
-Estmago
Efecto:
- refuerza el Bazo/Estmago
- favorece la produccin de leche
- elimina las lombrices intestinales
- seca la humedad
- lubrifica los pulmones
til en:
- dolor de Estmago
- lombrices intestinales
- lactancia
- tos
- reumatismo sensible a la humedad
- eczema
NARANJA
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- lubrifica los pulmones
- desintoxica
- disuelve las mucosidades
- sacia la sed
- refresca
til en:
- deshidratacin, sequedad de piel, mucosas...
- tos, bronquitis, mucosidades
- fiebre
- estreimiento
- reumatismo, obesidad, diabetes
Precauciones:
- el consumo excesivo de naranjas puede daar el Hgado
MANDARINA
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: fresca-neutra
Lugar de accin:
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
- lubrifica los Pulmones
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- activa la circulacin de la sangre y energa
- sacia la sed
til en:
- estreimiento
- tos, flemas, opresin torcica
- obesidad
- nuseas, vmitos
- irritabilidad, nerviosismo, estrs
Sabor: amargo-picante
Naturaleza: tibia
Lugar de accin;
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
- armoniza el Recalentador Medio
- elimina la flema; seca la humedad
til en:
- nuseas, vmitos
- hinchazn abdominal, flatulencias
- tos con expectoracin, bronquitis aguda o crnica
- retencin de lquidos
LICHII
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Rion
Efecto:
- promueve la circulacin de la energa
- contrarresta el frio
- nutre la sangre
- calma el Shen; seda
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
til en:
- dolores por estancamiento de sangre o energia
- agitacin, irritabilidad, nervosismo
- debilidad general, anemia
- hernia
- diarreia (por frio: tipica en ancianos)
- hemorragia post parto
ALBARICOQUE
Sabor: dulce-cido
Naturaleza: neutra ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Pulmones
Efecto:
- favorece la produccin de lquidos orgnicos
- lubrifica los pulmones e intestinos
- tonifica la sangre
- sacia la sed
- refresca el calor interno
til en:
- tos seca
- deshidratacin, sequedad
- nerviosismo, irritabilidad, insomnio
- estreimiento
- anemia
Precaucin:
- no hay que tomar ms de 6 a 10 albaricoques al da pues puede daar los tendones y
producir mucosidades.
Sabor: amargo
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Intestino Grueso
- Pulmn
Efecto:
- seca la humedad
- elimina la tos
til en:
- estreimiento
- tos crnica
PLTANO
Sabor: dulce
Naturaleza: fra
Lugar de accin:
- Hgado
- Pulmn
Efecto:
- refresca el calor interno
- humedece los bronquios y los intestinos
- neutraliza los txicos del alcohol
- sacia la sed
- ayuda a disminuir la tensin sangunea
til en:
- sndromes de calor interno
- sed intensa
- estreimiento, hemorroides
- intoxicacin alcohlica
- HTA
- hemorragias
- estrs, nerviosismo, agitacin
- tos seca
- deportistas
Precauciones:
deben evitar los pltanos los diabticos, obesos y en todos los sndromes de fro-vaco.
CEREZAS
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- tonifica la energa y la sangre; son muy nutritivas
- refuerza el Bazo/Estmago
- detiene la diarrea
- elimina el fro y la humedad
- rejuvenece y da elasticidad a la piel
- estimula la libido
- depurativa
til en:
- reumatismo sensible a la humedad, fro o viento
- diarrea tipo fro
- problemas sexuales, frigidez
- obesidad, flatulencias
- diabetes
- anemia, agotamiento, cansancio
- curas de desintoxicacin (1 o 2 das a base de cerezas o zumo de cerezas)
Precauciones:
- debe evitarse comer cerezas en exceso en los sndromes de calor.
LIMN
Lugar de acci:
- Hgado
- Vescula Biliar
- Rion
- Bazo
Efecto:
- astringente
- favorece la produccin de lquidos orgnicos; estimula las secreciones digestivas
- sacia la sed
- activa la circulacin del Qi y la sangre
- neutraliza los txicos; es muy depurativa
- contrarresta el calor
- refuerza los vasos sanguneos
- armoniza el Hgado
- disminuye la tensin arterial
- desinfectante, bactericida, antisptico, antifngico, antipirtico.
Refuerza las defensas del organismo
- antirreumtico
- hemosttico, hematopoytico
til en:
- cansancio, astenia fsica y psquica
- nerviosismo, ansiedad
- anemia
- HTA, arteriesclerosis
- reumatismo, gota
- obesidad, acidez de Estmago, lcera fastroduodenal
- enfermedades infecciosas: gripe, anginas, bronquitis, etc..
- sed intensa, boca seca
- problemas hepatobiliares
- curas de desintoxicactn
- hemorragias, fragilidad vascular (sobre todo capilar); insuficiencia venosa, varices
- externamente: aftas,- llagas, heridas, sabaones, uas frgiles, prevencin de arrugas,
caspa, cicatrices, quemaduras, etc..
DTIL
Sabor. dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
- Pulmn
Efecto:
- tonifica la energa y la sangre
- produce lquidos orgnicos
- lubrifica los pulmones e intestinos
- armoniza el sistema nervioso
- calma la tos
- favorece la digestin
til en:
- fatiga, estrs fsico y psquico, anemia, convalecencia
- tos
- nerviosismo, ansiedad, insomnio
- estreimiento
HIGO
Sabor: dulce
Naturaleza; neutra ligeramente fresca
Lugar de accin:
- Pulmn
- Intestino Grueso
- Bazo
- Estmago
Efecto:
- tonifica la energa y la sangre; muy nutritiva
- lubrifica los pulmones e intestinos
- neutraliza los txicos
- detiene la diarrea
- favorece la produccin de leche
til en:
- fadiga fsica y psquica
- tos y garganta secas, laringitis, traqueitis, laringitis
- inflamacin de las encas
- hemorroides, estreimiento
- diarrea crnica: hacer una decoccin de 5 a 7 higos
Precauciones:
- no convienen a los diabticos ni obesos
PINA
Efecto:
- desintoxicante
- facilita la digestin
- antiinflamatorio
Evitar:
- en colitis
ESPECIAS, HIERBAS AROMTICAS, CONDIMENTOS
Han sido utilizados a lo largo de la historia en todas las tradiciones culinarias por las propiedades aperitivas,
digestivas, tonificantes y medicinales.
En su mayoria tienen naturaleza templada o caliente (ajo, chilli, pimienta, jengibre, etc.,.): se usan para
tonificar, calentar y conservar los alimentos pero deben evitar-se en los casos inflamatorios, HTA, dolores
agudos, nerviosismo, agitacin,
La menta, la manzanilla, etc., tienen naturaleza Yin y se usan para refrescar, acalmar y hidratar.
Sabor: picante-dulce-salado
Naturaleza: caliente
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Corazn
- Hgado
Efecto:
-Tonifica el Q y el Yang, calienta el Recalentador Medio
- Favorece la digestin; elimina el estancamiento de alimentos
- Promueve la circulacin de energa y sangre
- Elimina la humedad y el fro
- Mata los parsitos: efecto vermfugo y fungicida
- Bactericida
- Desinfectante (sobre todo crudo, gracias a la "alicina" que contiene)
- Diurtico -Afrodisaco
- Expectorante
- Hiporensor
- Depurativo, elimina las toxinas
til en:
- diarrea, vmitos, pesadez de Estmago/gases, intoxicaciones
- parsitos intestinales
- gota, afecciones reumticas
- varices
- tuberculosis, tos, expectoracin, asma
- fornculos, picaduras, acn, abcesos (localmehte)
- infecciones
- problemas hepticos
- canas
- vitlico
- HTA, arterioesclerosis
- hipercolesterolemia
Evitar en los casos de calor por vaco de Yin y en los problemas oculares (ojos secos y rojos).
CANELA
Sabor: picante-dulce
Naturaleza: rama: templada
corteza: caliente
Lugar de accin:
- Bazo-Rin-Pulmn (corteza)
- Corazn-Pulmn-Vejiga (rama)
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Calienta el Bazo/Estmago
- Elimina el fro y el viento
- Favorece la circulacin de la sangre
- Calma l dolor.
- Promueve la sudoracin
til en:
- dolor abdominal por fro, falta de apetito
- dolores reumticos (lumbalgia...)
- resfriado
- dolor menstrual
CRAVO
Sabor: picante
Naturaleza: caliente
Lugar de Accin:
- Bazo
- Estmago
- Rion
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Calienta el Recalentador Medio
- Refuerza los riones, calienta la zona lumbar y las rodillas
- Elimina las toxinas del alcohol
- Promueve la sudoracin
- Dispersa el fro y la humedad
til en:
- dolor de estmago, nuseas
- diarrea (por fro)
- fro, resfriado
- dolor precordial
- hernia (por fro)
- dolor dental
CORIANDRO
Sabor: picante
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- Favorece la digestin
- Promueve Ja sudoracin
- facilita las erupciones cuths, rubeola
- Elimina la humedad
- Favorece la circulacin sangunea
- Favorece la miccin
til en:
- indigestin, hinchazn
- retardo en la erupcin de la rubola
- problemas reumticos -resfriado
- dificultad en la miccin
COMINO
Lugar de accin:
- Bazo
- Estmago
- Rion
Efecto:
-Tonifica el Recalentador Medio (Bazo/Estmago); abre el apetito, favorece la digestin.
- Elimina el viento-fro
- Antisptico y vermfugo
til en:
- dolor abdominal, gases, nuseas, vmitos
- diarrea (por fro)
- dolor lumbar (debido al fro)
- clico nefrtico
JENGIBRE
Sabor: picante
Naturaleza: tibia el jengibre fresco
caliente el jengibre seco
Lugar de accin:
- Pulmn
- Estmago
- Bazo
- Corazn
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Activa la circulacin de la sangre
- Favorece la sudoracin
- Disipa el fro, el viento y la humedad
- Favorece la digestin
- Calienta los bronquios
- Elimina los grmenes patgenos
- El jugo de jengibre neutraliza los txicos de pescado, marisco, medicamentos
- desobstruye los nueve orificios
til en:
- resfriado, gripe, tos por fro o vaco, obstruccin nasal
- reumatismo tipo fro
- nuseas, vmitos, intoxicacin alimentaria
- dolor y fro en bajo vientre (hernia...)
- diarrea (por fro jengibre tostado)
- hipotensin
Evitar en sndromes de vaco de Yin (inflamaciones, tos con vmitos de sangre), srviosismo, enfermedades
epidmicas y eruptivas, problemas oculares, sudora-n abundante, etc..
PIMIENTA DE CAYENA
Sabor: picante
Naturaleza: caliente
Lugar de accin:
- Corazn
- Bazo
- Estmago
- Pulmn
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Calienta el Recalentador Medio; abre el apetito y facilita la digestin.
- Elimina el fro y la humedad
- Favorece la circulacin de la sangre
til en:
- resfriado, fro, tos, mucosidad clara y blanca
- dolor abdominal debido al fro, nuseas, vmitos
- Hipotensin arterial
- astenia
- diarrea (debido al fro)
- sabaones
- poca libido
- reumatismo tipo fro
Evitar en los sndromes de calor por vaco de Yin (inflamaciones, HTA, nerviosismo...).
PEREJIL
Sabor: dulce-picante
Naturaleza: templada
Lugar de accin:
- Hgado
- Estmago
- Rion
Efecto:
- Favorece la digestin: abre el apetito
- Promueve la circulacin de sangre y energa
- Detiene las hemorragias
- Favorece la erupcin del sarampin
- Consolida los riones, refuerza las defensas
- Elimina el calor hmedo
- Promueve la diuresis
til en:
- indigestin, hinchazn abdodrainal
- hemorragias (post parto, menstrual, hmaturia...)
- anemia
- intoxicacin
- dolot menstrual
- hepatitis, clculos biliares
- problemas circulatorios
- edemas; retencin urinaria
- diabetes
- HTA
- insomnio
- cefalea tipo viento
PIMIENTA NEGRA
Sabor: picante
Naturaleza: caliente
Lugar de accin:
- Estmago
- Intestino Grueso
- Hgado
- Rion
Efecto:
- Calienta el Recalentador Medio: estimula el apetito, facilita la digestin.
- Elimina el fro y la humedad
- Neutraliza las toxinas alimentarias
- Favorecer la transpiracin
- Promueve la circulacin sangunea
til en:
- anorexia, nuseas;-vmitos, indigestin
- diarrea
- dolor abdominal tipo fro
- resfriado, fro
Evitar en los casos de calor por vaco de Yin.
AZAFRN
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Corazn
Efecto:
- Tonifica la sangre
- Promueve la circulacin de sangre y energa
- Elimina la tristeza
til en:
- amenorrea
- dolor postparto por acumulacin de sangre
- edema postraumtico
- hematomas
- ansiedad, tristeza
Sabor: picante-dulce-amargo
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Pulmn
-Rion
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Elimina el fro y la humedad
- Favorece la sudoracin
- Neutraliza los txicos.
til en:
- hinchazn abdominal
- reumatismo
- gripe, resfriado, sinusitis
- migraa, depresin
PIMENTA
Sabor: picante
Naturaleza; fresco
Lugar de accin:
- Corazn
- Hgado
- Pulmn
- Estmago
Efecto:
- Elimina el calor, refresca
- Neutraliza los txicos
- Promueve la circulacin de la sangre
- Favorece la sudoracin
til en:
- dolor de garganta
- aftas
- migraas, ojos rojos
- fiebre, gripe
- ardor de estmago
ROMERO
Sabor: picante
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Corazn
- Rion,
- Hgado
- Pulmn
- Bazo
Efecto:
- Tonifica el Yang
- Fortalece el Bazo/Estmago; favorece la digestin
- Promueve la sudoracin
- Activa la circulacin sangunea
til en:
- problemas circulatorios
- indigestin, flatulencia
- fatiga fsica y psquica
- prdida de memoria
- hipotensin arterial
- reumatismo
- gripe
- retardo menstrual
- calvicie precoz
TOMILLO
Sabor: picante
Naturaleza: tibio
Lugar de accin:
- Pulmn
- Bazo
Efecto:
- Tonifica los pulmones
- Abre el apetito, favorece la digestin
- Elimina el fro y la humedad
- Antisptico y vermfugo
- Calma el "Shen"
- Promueve la circulacin de la sangre y energa
til en:
- bronquitis, laringitis,.tos
- falta de apetito
- parsitos intestinales
- nerviosismo, irritabilidad, estrs
ANS ESTRELLADO
Sabor: picante-dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Rion
- Hgado
- Estmago
Efecto:
- Promueve la circulacin del Qi
- Mejora la digestin; detiene el vmito
- Calienta, tonifica el Yang de Rion
DENTE DE LEN
Sabor: amargo-dulce
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Vescula biliar
- Estmago
Efecto:
- Antitumoral
- Favorece la diuresis
- Calma el Yang de Hgado
- Antibitico, fungicida, antivrico
- Refrescante
MANZANILLA
Sabor: dulce-amargo
Naturaleza: fresca
Lugar de accin:
- Hgado
- Bazo
Efecto:
- Calma el Yang de hgado, elimina el viento
- Clarifica la vista
- Contraresta el calor; calma
ESTIGMAS DE MAZ
Sabor: dulce
Naturaleza: neutra
Lugar de accin:
- Hgado
- Vescula biliar
- Vejiga
Efecto:
- Favorece la diuresis; elimina la flema
ANGLICA SINENSIS
Sabor: dulce-picante
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Hgado.
- Bazo
Efecto:
- Tonifica la sangre
-Activa la circulacin de la sangre
GINSENG CHINO
Sabor: dulce
Naturaleza: tibia
Lugar de accin:
- Pulmones
- Bazo
Efecto:
- Tonifica el Qi y el Yang
FORMAS DE PREPARAR.EL ALIMENTO
Para cocinar es preferible usar ollas de barro, cermica o cristal mejor que metal.
2- Decoccin (es el mtodo de coccin ms antiguo en la Medicina China, tiene efecto muy rpido y muy
fuerte).
Se hierve de 3/4 a 1 litro de agua con las hierbas en cuestin hasta que quede slo una taza de lquido. Se
toma templada y fuera de las comidas. Se toma la mitad de la taza 15 minutos antes de la cena y la otra 15
minutos despus de haber cenado.
- Sopa
Preparacin: Hervir 3 o 4 litros de agua, el hueso, las verduras, cereales, hievas, etc., durante 4-6 horas.
- Djao
Combinacin de hierbas con alcohol. Esta forma de preparacin tiene la ventaj de que puede guardarse
mucho tiempo. El alcohol ayuda a que el Yin, la sustancia de las hierbas, se manifieste.
Poner de 100 a 250 gr de hiervas en 1 litro de alcohol de 40, se deja reposar de l a meses y luego se sacan
las hierbas.
El alcohol tiene energa templada-caliente, sabor picante y dulce, y mueve la energa hacia afuera y hacia
arriba.
* Si aadimos ginseng al Djao tonificaremos el Qi del Bazo y Pulmn y los fluidos externos.
* Si aadimos nueces cortadas (300 gr.) al Djao, tonificaremos el Jing y el Qi de los Rones y Pulmones.
ALGUNOS CONSEJOS PARA LA SALUD
Adems de la alimentacin existen otros aspectos que hay que considerar. Los siguientes hbitos
contribuirn a nuestro bienestar: