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DIETOTERAPIA
La ciencia china
de la cura
por los alimentos
Título original | Traducción del chino Primera edición: Queda rigurosamente
Shi Wu Liao Fa j Juan Ignacio Preciado Idoeta, Marzo de 1999 prohibida, sin la autorización
Emilia Hu y Dan Wu escrita de los titulares del
Obra realizada por el Diseño gráfico © 1999, Liu Guo Hua "Copyright", bajo las
Departamento de Creación Zimmermann Asociados © de la presente edición: sanciones establecidas en las
Editorial de Plaza & Janes Fotografías 1999, Plaza & Janes Editores, S. A. leyes, la reproducción parcial
Cristina Rivarola Travessera de Gracia, 47-49 o total de esta obra por
Coordinación de la edición Estilismo de alimentación 08021 Barcelona cualquier medio o
Jordi Galli j Cuca Roses y Roser Domingo procedimiento, comprendidos
Edición al cuidado de I Caligrafía china , Printed in Spain la reprografía y el tratamiento
Pedro Gómez Carrizo | Lu Huí Kang ¡ Impreso en España informático y la distribución
i i de ejemplares de ella
¡ Fotomecánica ISBN: 84-01-37630-0 mediante alquiler o préstamos
Digigraf 2000 S.L. Depósito legal: públicos.
Impresión B. 10.377 - 1999
BIGSA. Sant Adriá de Besos L3 7 6 3 O O
Introducción ¿Qué es la dietoterapia? Hortalizas Frutas
9 11 16 86
AJO 18 ALBARICOQUE 88
APIO 24 AZUFAIFO 92
BAMBÚ 26 CACAHUETE 94
BBNINCASA 28 CAÑA
BERENJENA 32 DE AZÚCAR 96
CALABAZA 36 CAQUI 98
CALABAZA CEREZA 102
DE ESTROPAJO 40 FRESA 104
CEBOLLA 46 GINKGO 106
CEBOLLETA 48 GIRASOL 108
CHAMPIÑÓN 52 GRANADA 112
COL CHINA 54 HIGO 116
COLOCASIA 56 KIWI 120
CORIANDRO 60 LICHI 122
ESPINACA 62 LIMÓN 124
GUINDILLA 64 MANDARINA 126
LECHUGA 66 MANZANA 130
PATATA 68 MELOCOTÓN 732
PEPINO 70 MELÓN 138
RÁBANO 74 NÍSPERO 140
REPOLLO 78 NUEZ J44
TOMATE 80 PERA 148
VERDOLAGA 82 PINA
ZANAHORIA 84 TROPICAL 150
PIÑÓN 752
PLÁTANO 154
SANDÍA 156
UVA 160
Carne y pescado Cereales y legumbres Glosario índice
En el Lejano Oriente -lejano, por supuesto, para el público al que va dirigida esta
obra- el arte de la cura por los alimentos es tan antiguo que se dice que nació al
mismo tiempo que la humanidad. Pero aunque en Oriente goce de tan larga
tradición, sobre todo en China, donde es desde hace siglos una parte fundamental
de la medicina, lo cierto es que la dietoterapia es una ciencia nueva para el lector
occidental.
Y cuando se va a hablar de una ciencia nueva, lo mejor es empezar definiéndola.
Así pues, en pocas palabras, la dietoterapia consiste en el uso de los alimentos con
fines terapéuticos, lo cual incluye el cuidado del cuerpo, la conservación de la
salud y, ciertamente, la prevención de las enfermedades. Entre las numerosas
ventajas de esta ciencia medicinal destacan la facilidad para encontrar las
«medicinas», que podemos guardar en la despensa sin riesgo de intoxicación, lo
sencillo y barato que es ponerla en práctica y, sobre todo, la eficacia de sus remedios.
Sin olvidar la comodidad que supone seguir el tratamiento en el propio hogar y
de forma continuada, con la seguridad de que nada de lo que uno ingiere puede
ser nocivo para su salud. No es extraño que la dietoterapia sea tan popular entre
tantos millones de personas.
Según un antiguo dicho de mi país, «la medicina y los medicamentos tienen
el mismo origen que los alimentos». Por naturaleza, las personas necesitan
alimentarse para poder subsistir, para reponer sus fuerzas y su energía. Y desde
sus primeras experiencias asegurándose el sustento, los seres humanos fueron
descubriendo que determinados alimentos curaban ciertas enfermedades. Luego
los conocimientos adquiridos por unos y otros se intercambiaron y difundieron.
En China se conservan muchos libros antiguos que contienen detallados textos
sobre dietoterapia. Tal vez los más importantes sean el Huai nan zi [El Maestro de
Huai nan], el Huang di neijing [El clásico interior del Emperador Amarillo] y el
Shennong bencao jing [El clásico de la ciencia herbolaria de Shennong], pero, como
he dicho, existen muchos más.
¿Por qué los alimentos pueden prevenir y curar las enfermedades? La respuesta
va ligada a la manera oriental de entender la vida del universo. En efecto, para
la medicina tradicional china, el cosmos está formado de materia, y toda materia
tiene su propia naturaleza: el yin y el yang. El calor y el frío, lo real y lo ilusorio,
lo exterior y lo interior, todo se resume en esta contradicción fundamental. El yin
y el yang son las dos caras opuestas de toda materia; y los seres humanos no son,
desde luego, una excepción. También nosotros poseemos este doble carácter. El
yin representa la naturaleza de lo frío, de lo interior, de lo inferior, del reposo,
como el agua. El yang representa, como el fuego, la naturaleza de lo caliente, de
lo exterior, de lo superior, del movimiento. Si el yin y el yang están en equilibrio,
no hay ningún problema de salud; pero si se rompe ese equilibrio, aparecen las
enfermedades. Está en manos del hombre equilibrar el yin y el yang en su
organismo, es decir, recuperar la armonía de contrarios para alcanzar la meta
deseada: prevenir y curar las enfermedades, y mantener la salud.
Como materiales que son, los alimentos tienen también su propia naturaleza.
Así, las verduras, las legumbres y las frutas son de naturaleza fría, por lo que
pertenecen al yin. Sus propiedades permiten aliviar el calor, desintoxicar, aliviar
la sed..., es decir, combatir enfermedades de naturaleza caliente o yang, como
fiebre, dolor e inflamación de garganta, estreñimiento, úlceras y forúnculos. Por
el contrario, la naturaleza caliente acre del jengibre, de la guindilla y del ajo nos
indica que son alimentos yang, y como tales, poseen propiedades que permiten
eliminar el frío y combatir enfermedades yin, como el frío en las extremidades
o en la piel, enteritis, dispepsias gástricas o dolencias causadas porfenghan (factores
externos viento-frío).
Pero la dietoterapia no sólo va dirigida a sanar al enfermo: conocer la naturaleza
de los alimentos puede ayudarnos a prevenir las enfermedades, o simplemente
a mantener la salud de nuestro cuerpo. Así pues, al ingerir alimentos no debemos
tener presente tan sólo nuestras necesidades fisiológicas. Quienes padecen frío y
debilidad, como lo que predomina es el yin, deben evitar comer alimentos de
naturaleza fría, con grasa, para no consumir el yang que ya poseen. Si al yin se
añade más yin, sobrevendrá la enfermedad. En cambio, aquéllos en quienes
predomina el yang, y padecen enfermedades causadas por factores calientes
-forúnculos, úlceras, enfermedades oculares, etc.-, deben evitar comer alimentos
de naturaleza acre y caliente, los cuales propician el aumento del calor interno.
De esta manera se evitará el aumento del yang y el desgaste del yin; en caso
contrario, la enfermedad se agravará.
Para garantizar una vida y un metabolismo normales se necesitan muchas
sustancias nutritivas, tanto orgánicas como inorgánicas. En esto todos estamos
de acuerdo. Pero la proporción en que consumamos estas sustancias, así como
el equilibrio de los niveles de ácido y de álcali, son factores determinantes de
nuestra salud. Los alimentos constituyen la base principal de los elementos que
mantienen saludable el cuerpo humano. Cada alimento contiene diferentes
sustancias y diferentes propiedades, cuya proporción determina el equilibrio y
la salud del organismo. Éste, por su parte, dispone de un margen suficiente para
poder sintetizarlo todo. Así pues, no deberemos comer demasiado, ni ser
demasiado exquisitos con la comida, por cuanto puede provocar un desequilibrio
nutritivo que acarreará, a su vez, un mal funcionamiento del organismo, que
probablemente será origen de enfermedades.
¿Les sorprende que los antiguos utilizaran las algas para curar la tiroiditis? Pues
hoy día está comprobado que las algas contienen yodo, y la escasez de este
elemento es precisamente uno de los factores patológicos de la tiroiditis, llamada
yin en la medicina china. Al aumentar la cantidad de yodo en el cuerpo, se
restablece el equilibrio y de esta forma se cura la enfermedad. Es el mismo caso
del uso del hígado de cordero para tratar la hemeralopia o quemu, en chino: se
ha comprobado que el hígado de cordero contiene vitamina A y retinol, sustancias
cuya escasez en el nervio óptico es la causa principal de la hemeralopia. Comer
hígado de cordero significa, por tanto, añadir estas sustancias, y de ahí que sus
efectos curativos sean evidentes. De la misma manera, desde antiguo se ha utilizado
el salvado de cebada para tratar el beriberi, y ahora se ha verificado que la cebada
es rica en vitamina B, y el factor patógeno del beriberi es justamente la falta de
esta vitamina. Conque podemos afirmar que la carencia o escasez de algún
componente nutritivo puede desencadenar alguna enfermedad relacionada con
dicho componente, y que la mejor manera de remediar esta carencia o escasez
es incorporar éste mediante la asimilación de alimentos. Por eso, una parte muy
importante de la dietoterapia consiste en proveer al organismo del necesario
complemento en elementos nutritivos.
Es opinión generalizada que la carne y los huevos son sustancias de naturaleza
acida. De ahí que cuantos padecen alguna disfunción en el aparato digestivo deben
consumirlos en pequeñas cantidades; y en particular, deben ser muy prudentes
con las carnes grasas. En cambio, las frutas y las verduras, de naturaleza alcalina,
son muy buenas para que estos mismos enfermos conserven el equilibrio ácido -
álcali. Por eso conviene comerlas a menudo. Conocer y saber aprovechar los
componentes nutritivos de los alimentos, así como la adecuada combinación de
lo frío y de lo fresco, de las carnes y de las verduras, y la atención al equilibrio
ácido-álcali: todo ello constituye también un aspecto muy importante de la
dietoterapia.
Creo que con lo dicho queda bastante claro que es posible utilizar lo que
comemos como remedio contra las enfermedades, y de ahí la importancia que la
ciencia de la cura por los alimentos puede tener en nuestra vida cotidiana.
Pero antes de finalizar esta breve introducción a la dietoterapia, querría dirigirme
al lector para subrayarle algunos puntos, respecto a los efectos de la ciencia
medicinal que le propongo, que convendrá tener presente:
Como todo tratamiento terapéutico, farmacológico o no, la dietoterapia requiere
un diagnóstico previo a la aplicación del remedio, pues sólo así podrá surtir efecto.
Por ejemplo, la tos: cuando viene acompañada de flemas acuosas de color gris
claro, es una tos de naturaleza fría, y en tal caso se debe utilizar el «remedio
jengibre» de naturaleza caliente, que caldea los pulmones, calma la tos y elimina
las flemas; en cambio, si la tos no viene acompañada de flemas, o las flemas son
amarillentas y espesas, se trata de una tos de naturaleza caliente, por lo que deberá
recurrirse al «remedio pera», que humedece los pulmones, además de calmar la
tos y eliminar las flemas. En consecuencia, hay que prestar atención al diagnóstico
antes de recomendar o de aplicar un remedio u otro.
En cuanto a la dosis, debemos tener en cuenta que las reacciones a un mismo
medicamento varían en función de las diferentes épocas del año, de las zonas y
de las personas. O sea: un enfermo se puede curar con una sola dosis de un
medicamento, mientras que otro puede que necesite varias dosis para obtener el
mismo resultado.
Hay que ser meticuloso en la preparación de los medicamentos. Debemos
prepararlos siguiendo exactamente las indicaciones del modo de empleo: si nuestra
preparación no es la correcta, difícilmente obtendremos el resultado que buscamos.
También debemos seguir fielmente las instrucciones a la hora de tomar o aplicar
leí medicamento, pues de no hacerlo así, podría no producir el efecto esperado.
Y un último consejo, dirigido especialmente a los enfermos de gravedad: si
después de tomar el alimento medicinal que le recomendamos no se observara
mejoría, deberán acudir al médico lo antes posible.
Es una planta carnosa, de color coco de la meningitis, bacilo tifoi-
rojo pálido y superficie brillante. deo, bacilo disentérico, colibacilo,
Su hoja es plana y alargada. Del bacilo de la tuberculosis, Bórdete-
centro del bulbo sale el tallo (aje- lia pertussis, Cholera vibrio, así
te), en cuyo extremo está la inflo- como al virus de la gripe. Elimina
rescencia. Las flores se convierten las amebas, las lombrices y los an-
en pequeños bulbos, conocidos quilostomas. Puede aumentar la
vulgarmente como «ajos celestes». capacidad inmunológica del orga-
También se pueden utilizar como nismo, y también posee propie-
semillas. Bajo tierra el bulbo está dades anticancerígenas. Sus com-
envuelto por una capa de color ponentes sulfurosos previenen
gris pálido, en cuyo interior hay contra la arteriosclerosis.
pequeños bulbos a los que se de-
nomina dientes de ajo. Éstos se PROPIEDADES
forman a partir de los brotes que De sabor acre y naturaleza tibia;
nacen de cada hoja. Según el co- penetra en los canales del pán-
lor del bulbo, se distinguen dos creas, del estómago y de los pul-
clases: los de color morado y los mones.
de color blanco. Y según el tama-
ño de los dientes, se dividen igual- INDICACIONES
mente en dos clases: de tipo gran- Es apropiado contra las intoxica-
de y de tipo pequeño. Soporta ciones bacterianas, indigestiones,
bien el frío y se ve favorecido por dolores intestinales por enfria-
la humedad, tanto en la época en miento, edemas, diarreas, disen-
que brota como en la de creci- tería, malaria, difteria, inflama-
FAMILIA
miento. Por lo general se utilizan ciones ulceradas y dermatitis.
los dientes de ajo como semilla.
Liliáceas
NOMBRE LATINO MODO DE EMPLEO
Allium sativum Internamente se emplea en forma
COMPOSICIÓN de cocimiento, en cantidades
Cada 100 g de ajo contienen comprendidas entre los 5 y los
PRESENTACIÓN aproximadamente 4,4 g de pro- 15 g. También se puede tomar
Otra liliácea muy popular, espe- teínas; 0,2 g de grasas; 23,6 g de crudo o cocido a fuego lento. Por
cialmente en América y Europa, azúcares; 5 mg de calcio; 0,44 mg vía externa, después de haber sido
y sobre todo en España. En fun- de fósforo; 0,4 mg de hierro; majado y convertido en pasta, se
ción de sus etapas de crecimiento, 0,24 mg de vitamina B^ 0,03 mg aplica como una pomada; o bien
se puede clasificar en brotes de de vitamina B; 3 mg de vitamina G; se corta en pequeñas láminas y se
ajo, ajetes y cabezas de ajo. Se 0,9 mg de ácido nicotínico. El ajo combina con la acupuntura.
utiliza como condimento, pero contiene 0,2% de aceite volátil,
también como ingrediente princi- que a su vez contiene sustancia PRECAUCIONES
pal de varios platos. Utilizado se- acre-picante de ajo (allicim), así No debe tomarse en exceso, para
cularmente para prevenir y curar como muchas clases de compues- evitar el donghuo (término de la
distintas enfermedades, el ajo es tos de azufre y éter. También con- medicina tradicional china que
una reconocida panacea popular, tiene citral, geraniol y linalool. se refiere a un aumento brusco
de ahí que haya sido comparado del llamado «fuego interno») y
incluso con la penicilina. ACCIÓN FARMACOLÓGICA el haoxue (literalmente, excesivo
En China, conocido normalmen- La sustancia acre y picante del ajo gasto de la sangre), trastorno
te como dasuan, tiene también es un poderoso agente bacterici- que afectaría a la vista. Tampoco
otros nombres como yuncai, hu- da, cuya acción se extiende a nu- conviene que abusen del ajo
man, suantou, dasuantou y dutou- merosas variedades de bacterias, quienes padezcan disfunciones
suan. como estafilococo amarillo, diplo- estomacales.
1 GRIPE Y MENINGITIS EPIDÉMICA una cantidad apropiada de azúcar dosis de cada toma. Se administra-
(PREVENCIÓN) ; blanco. rán de ocho a diez tomas cada día.
Se cortan en rodajas finas los Se notará una dará mejoría trans-
Ingredientes: Varios dientes de ajo. dos ingredientes y se hierven en curridos tres o cinco días, y al cabo
Se majan los ajos hasta que 500 mi de agua dos veces (diez de diez o quince días el pariente es-
se extrae todo el jugo, la masa se minutos aproximadamente). Se tará totalmente curado.
emulsiona en una cantidad de retiran los posos, y se añade el
agua diez veces mayor, y se instila azúcar. Se toma de dos a tres veces Ingredientes: Una cantidad adecuada
gota a gota en la nariz. cada día. de ajos.
O bien, en cada comida se comen Se pelan los ajos y se majan
varios dientes de ajo crudos. Ingredientes: 3 ajos morados o de un hasta formar una pasta. Una vez
O bien, se introducen y mantienen solo diente y una cantidad adecuada de bien lavados los pies, se aplica una
en la boca dos trocitos finos de ajo. azúcar blanco. fina capa de vaselina o grasa de
Se pelan los ajos y se majan; animal (para evitar que se produz-
2 GRIPE, CONSTIPADOS Y ESCALOFRÍOS luego, se añade el azúcar y se ma- can ampollas por la quemadura), y
FEBRILES ceran en 500 mi de agua fría, her- luego se embadurna con la pasta
vida previamente durante dos días de ajos en el punto de acupuntura
Ingredientes: 15 g de ajo y 15 g de jen- con sus noches. Se cuela para eli- yongquan (situado en el arco de la
gibre. minar los posos y se toma tres ve- planta del pie en el límite entre el
Se cortan los ingredientes en ces al día, en dosis que pueden va- primer terdo y el segundo terdo
tro/os, se añaden 500 mi de agua y riar, según los casos, de media a de la misma). Se vendan bien con
se deja hervir hasta que sólo que- una cucharada sopera (entre 10 y una gasa o con una fina lámina de
den 250 mi aproximadamente. Se 15 mi). plástico, antes de ponerse los cal-
toma de una sola vez antes de cetines. Se aplica antes de dormir y
acostarse. En el momento de inge- Ingredientes: 3 cabezas de ajo de un se retira al levantarse por la maña-
rirlo deberá añadirse una cantidad solo diente, 1 pera y una cantidad ade- na. Si no se siente dolor en las
apropiada de azúcar moreno. cuada de azúcar cande. plantas de los pies, se podrá aplicar
Se majan los ajos, se corta la el método de tres a cinco noches
Ingredientes: 15 g de ajo, 15 g de cebo- pera en rodajas y se hierve en seguidas, o alternas. También se
lleta y 15 g de jengibre. 500 mi de agua durante 10 minu- puede aplicar en casos de fuerte
Se me/dan los ingredientes y tos. Se toma tres veces al día. tos nocturna.
se hierven en 600 mi de agua has-
ta que sólo queden 300 mi. Des- Ingredientes: 15 g de ajo, 5 g de jengi- 4 RINITIS AGUDA Y CRÓNICA SINUSITIS
pués se toma hasta conseguir la bre y 10 g de azúcar moreno.
sudación, que indica que el pa- Se corta en delgadas láminas Ingredientes: Una cantidad adecuada
ciente ha superado el proceso gri- los ajos y el jengibre, y se hierven de ajos y miel o glicerína.
pal. (Se puede emplear una manta en 300 mi de agua durante 10 mi- Se majan los ajos hasta extraer
para favorecer la sudación.) nutos. Se toma varias veces al día, todo el jugo, se añade doble canti-
en dosis que dependerán de la dad de miel o de glicerina, y se
Ingredientes: Una cantidad adecuada edad del enfermo. mezdan. Después de limpiar am-
de ajo y harina. bas fosas nasales con agua salada,
Se maja el ajo hasta extraer Ingredientes: Una cantidad adecuada y de secarlas bien, el medicamento
todo el jugo y se mezcla con la ha- de ajos y azúcar. preparado se unta en unas bolitas
rina. Se le da forma de cono y se Se majan los ajos hasta extraer de algodón que se introducen en
introduce en los orificios nasales. todo el jugo, se añade agua hervi- los orificios nasales.
da, pero fría, hasta que el jugo
3 TOS FERINA TOS GRIPAL, BRONQUITIS constituya el 20% del contenido y, Ingredientes: Una cantidad adecuada
CRÓNICA Y AGUDA por último, se añade el azúcar. Para de ajos.
niños de más de cinco años, cada Se cortan en láminas finas los
Ingredientes: 2 ajos morados (mejor, si dosis será de 15 mi; y para los me- ajos y se colocan sobre el punto
es de un solo diente), 2 naranjas secas y nores de esa edad, se disminuirá la yongquan.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Cada dosis consistirá en una cu- Se majan los ajos hasta formar
de ajos. charada sopera, que se administra- una pasta, a la que se añade el vi-
Se majan los ajos hasta formar rá dos veces al día, por la mañana nagre. Se traga lentamente.
una pasta; se coge una pequeña y por la noche.
cantidad de ésta y se unta la mu- Ingredientes: Varias cabezas de ajo.
cosa nasal. O bien se empapa una 6 TUBERCULOSIS Después de cocer los ajos, se
gasa con el jugo de los ajos y se in- prepara con ellos una infusión en
troduce en los orificios durante un Ingredientes: Varios kilos de ajos y una agua hervida. Se toma durante
período de tiempo que oscila entre cantidad adecuada de vinagre. tres días seguidos.
dos y cuatro horas. Se administra Después de macerar los ajos en
una vez al día, y un total de tres o vinagre durante quince días, se co- Ingredientes: 1 cabeza de ajo.
cuatro veces. Al finalizar la prime- men varios dientes cada vez y tres Se majan los ajos y se toma la
ra cura, si se observan reacciones veces al día. pasta me/dada con agua hervida.
secundarias como mucosidad, la-
grimeo o incluso mareos, se debe- Ingredientes: Una cantidad adecuada 10 DISENTERIA BACTERIANA
rá modificar el tratamiento. de ajos frescos (mejor, de ajos morados).
Se majan uno o dos dientes Ingredientes: Varias cabezas de ajo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada cada vez, y se inhala y exhala el Se majan los ajos hasta formar
de ajos. gas desprendido por el ajo. Las se- una pasta, y se embadurna con ella
Se majan los ajos hasta extraer siones duran de una a tres horas, y el ombligo y el arco de la planta de
todo el jugo y se añade agua hasta dos veces al día. los pies. Antes de aplicarla, para evi-
que represente el 40% del conte- tar quemaduras, hay que untar la
nido, o bien se añade glicerina 7 EPISTAXIS zona con una capa de vaselina o con
hasta que represente el 50% del grasa animal. Al mismo tiempo, se
mismo. Una pequeña cantidad de Ingredientes: 2 o 3 dientes de ajo. deberá tomar varios dientes de ajo
la masa se unta en las fosas nasa- Se majan los ajos, y la pasta crudos. De dos a tres veces al día.
- les. Se aplicará tres veces al día. A l obtenida se extiende en un paño
cabo de tres o cuatro días el trata- con el que se venda la zona del Ingredientes: Una cantidad adecuada
miento surtirá efecto. punto yongquan. Si sangra la fosa de ajos morados.
nasal izquierda, se venda el pie iz- Ingerir varios dientes de ajo
Ingredientes:2o3 cabezas de ajo. quierdo; si sangra la fosa nasal de- tres veces al día.
Se majan los ajos y se introdu- recha, se venda el pie derecho. En
cen en una botella limpia y seca. caso de que sangren los dos orifi- Ingredientes: Varias cabezas de ajo.
Durante quince minutos, con los cios, se vendan los dos pies, hasta Se majan los ajos hasta extraer
labios pegados a la boca de la bote- que se sienta dolor en las plantas o todo el jugo, con el que se elabora
lla, el paciente realizará de quince salgan ampollas. un preparado añadiendo el 90%
a veinte inhalaciones bucales cada de agua, para el lavado del intesti-
minuto y otras tantas inhalaciones 8 DOLOR INTESTINAL POR ENFRIAMIENTO no. Por el ano se introducen 100 mi
nasales. Se repetirá dos veces al del líquido, poco a poco y durante
día. Cada cinco días cuentan como Ingredientes: 7 hojas de puerro, una diez minutos. Antes de evacuar, el
una sesión. cantidad pequeña de sal y una canti- paciente debe contenerse entre
dad adecuada de vinagre. quince y treinta minutos. Se aplica
5 ASMA Se corta el puerro en trozos pe- una o dos veces al día, pero al cabo
queños, y se cuece con la sal y el de tres días, se administrará una
Ingredientes: 60 g de ajos morados y vinagre. Se toma cuando se sienta sola vez. Cada seis a diez curas se
90 g de azúcar moreno. dolor. considera una sesión. Como efecto
Se introducen en un puchero secundario, es posible que el pa-
los ajos pelados y majados, se añade 9 ENTERITIS AGUDA ciente sienta escozor en el recto,
azúcar moreno y una cantidad de en la zona del ano, así como un l i -
agua adecuada, y se deja hervir has- Ingredientes: Varios dientes de ajo y gero dolor de vientre. Serán sólo
ta que se forma un jarabe espeso. 30 mi de vinagre de arroz bueno. molestias pasajeras.
Ingredientes: 15 g de ajos y 100 g de borde interno de éste). Al cabo de hervida. Se debe ingerir antes de
verdolaga. tres o cuatro horas aparecerán am- empezar la obstrucción, o nada
Se majan los ajos hasta formar pollas en la zona cubierta por el más sentirla.
una pasta. Se añaden 700 mi de paño, lo que producirá un alivio
agua a la verdolaga y se hierve has- del dolor. Las ampollas desapare- 18 APOPLEJÍA POSPARTO
ta que queden reducidos a 500 mi. cerán por sí solas.
Se vierte en la pasta de ajos y se Ingredientes: 5 cabezas de ajo.
cuelan los posos. Se ingiere dos ve- 14 DOLOR DE MUELAS Se cuecen los ajos en agua has-
ces al día, si se desea, con azúcar. ta que la cantidad de ésta se redu-
Ingredientes: 1 cabeza de ajo. ce a 500 mi, y luego se ingieren.
Ingredientes: 50 g de ajos morados y Se maja el ajo hasta formar
una cantidad adecuada de azúcar. una pasta. Cuando el paciente 19 PÉRDIDA DE CONOCIMIENTO
Se majan los ajos y se maceran sienta molestias en la zona cariada, PORCAlDA
en 100 mi de agua a 38 °C. Se cue- y después de limpiar bien toda el
lan los posos al cabo de veinticua- área afectada, se introduce una Ingredientes: 1 cabeza de ajo.
tro horas y se prepara un jarabe cantidad pequeña de la pasta de Se maja el ajo hasta extraer
añadiendo azúcar al líquido. Los ajo. Ésta posee propiedades antün- todo el jugo, del que se instilan
adultos toman de 20 a 30 mi de flamatorias y bactericidas. unas gotas en los orificios de la na-
una vez, cada cuatro o seis horas, riz. Así se favorecerá un pronto
hasta que se produce la curación. 15 HIPERTENSIÓN despertar del paciente.
—- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Las sustancias que contiene el
apio, tales como los elementos
vitamínicos del grupo P -el fósfo-
ro, el calcio y el elemento alcali-
no-, tienen propiedades calman-
tes, hacen descender el nivel de
colesterol y protegen los vasos
FAMILIA sanguíneos. Por ello se utiliza
Umbelíferas para bajar la tensión y como
NOMBRE LATINO tranquilizante. Las vitaminas, las
Apium graveolens sustancias nutritivas y el aceite
1 HIPERTENSIÓN 3 DIABETES Se lava bien el apio y se trocea.
Después de cocinarlo con la miel,
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 500 g de apio fresco. se toma dos o tres veces al día.
de apio fresco. Se lava bien y se maja hasta ex-
Bien lavado, se tritura para traer el jugo, que se reparte en dos 9 PAROTIDITIS. CARBUNCLO
extraer el jugo, del que se toman tomas cada día. Este tratamiento se (NO ULCERADO)
300 mi dos veces al día. puede aplicar indefinidas veces.
Este tratamiento también es ade- Ingredientes: Apio acuático y aceite ve-
cuado para curar la tos y la disnea 4 MENORRAGIA getal.
causada por la retención de esputos. Se hace una pasta con el apio,
Ingredientes: 250 g de apio. se añade el aceite y se aplica sobre
Ingredientes: 500 g de apio y una can- Se hierve en agua y se toma la zona afectada.
tidad adecuada de azúcar. * una dosis diaria.
Quienes padecen de carbunclos no
Se hierve y se toma como infu- ulcerados durante largo tiempo,
sión. 5 DOLOR ABDOMINAL POSPARTO
sólo deben utilizar 500 g de apio
Ingredientes: 250 g de apio y 10 dátiles fresco que, lavado y molido, se
Ingredientes: 60 g de apio seco, una aplicará sobre la zona afectada va-
rojos. cantidad adecuada de azúcar moreno y rias veces al día.
Se hierve todo en agua y luego de vino de arroz o de mijo.
se bebe el cocimiento y se comen Hervido el apio, se añade el
los dátiles. azúcar y el vino. Se toma en ayu-
nas, pausadamente.
Ingredientes: 250 g de apio fresco.
El apio bien lavado se introdu- 6 CEFALALGIA
ce durante dos minutos en agua
hirviendo. Luego se trocea y se ex- Ingredientes: Una cantidad adecuada
trae el jugo, que se toma dos veces de raíz de apio y 2 huevos.
al día. Así se baja la tensión y el Se lava bien el apio y se tritura.
paciente siente que los síntomas Después se fríe junto con los hue-
han desaparecido. Si no se en- vos, y se toma dos veces al día.
cuentra apio fresco, se puede susti-
tuir por una cantidad comprendi- 7 TOS FERINA
da entre los 50 y los 100 g de apio
seco que, tomado una vez hervido, Ingredientes: 500 g de apio entero y
produce los mismos efectos. una pequeña cantidad de sal.
Este tratamiento se utiliza también Se machaca el apio hasta ex-
en casos de dolor y pesadez de ca- traer el jugo, se añade sal y des- i
beza, de enrojecimiento facial y de pues se calienta al baño María. Se
frecuente excitación anímica, cau- toman 50 mi dos veces al día, por ¡
sados todos ellos por la hiperten- la mañana y por la noche, durante [
sión. Después de hervido, el apio varios días seguidos.
se puede secar y conservar para
cuando lo requiera la ocasión. Ingredientes: 250 g de apio.
Se come el apio cocinado, con
2 APOPLEJÍA (SECUELAS) frecuencia.
Este tratamiento también sirve para
Ingredientes: Una cantidad adecuada los vómitos persistentes y la ictericia.
de apio fresco.
Se lava bien y se maja hasta ex- 8 TOS TUBERCULOSA
traer el jugo, del que se toma entre
50 y 100 mi tres veces al día, du- Ingredientes: 30 g de raíz de apio y una
rante una semana sin interrupción. cantidad adecuada de miel.
i— PRESENTACIÓN sacáridos con propiedades anti-
Los llamados brotes de bambú son cancerígenas.
tanto los pequeños brotes como
los tallos tiernos del bambú. De ACCIÓN FARMACOLÓGICA
ellos existen numerosas varieda- Los polisacáridos que contienen
BAMBÚ des, y según la época en que se re- los brotes de bambú tienen propie-
cogen, pueden clasificarse en bro- dades que permiten combatir al-
tes de invierno, brotes de verano y guna variedad de cáncer y ciertos
brotes de primavera. Es un pro- sarcomas. Los componentes prin-
ducto natural de bajo contenido cipales de estos polisacáridos son
en almidón y en grasa. Contiene pentasacáridos y hexasacáridos de
una cantidad bastante elevada de carbono, de los cuales, mediante
fibra gruesa. De delicioso sabor, es hidrólisis acida, se obtiene arabi-
también tierno y fragante y, desde nosa y galactosa. Los productos
siempre, se le ha considerado un farmacológicos extraídos de los
plato exquisito. Los poetas chinos brotes de bambú son excelentes
lo han elogiado como «el primero para eliminar la tos y las flemas, y
entre los platos de verdura». Apar- buenos diuréticos y antiinflama-
te de su uso culinario, también se torios.
utiliza en medicina por sus propie-
dades terapéuticas. PROPIEDADES
Además de por el nombre común, De sabor dulce y de naturaleza
zhusun, en chino también se cono- fría; penetra en los canales de los
ce como maolinsun, maotousun, pulmones y del estómago.
nanzhusun, maosun, zhutai y zhuya.
El bambú crece disperso; su caña es i INDICACIONES
grande, de forma cilindrica y articu-
Alivia el calor interno y elimina las
lada, y de sus nudos superiores na-
flemas. Favorece al diafragma,
cen dos ramas. Sus hojas son lan-
asienta el estómago, limpia el in-
ceoladas y en la parte superior de
testino y ayuda a la desintoxica-
sus vainas presenta algo de pelusi-
ción etílica. Está indicado para tra-
lla. En cuanto a las propias vainas
tar la tos, el asma, las flemas, la
del bambú, son pubescentes. La
nefritis y los edemas; las indiges-
rafí- del bambú, resistente y elásti-
tiones, la hipertensión, la diabetes,
ca, se utiliza con fines industriales y
las cardiopatías, las enfermedades
agrícolas, en estrecha relación con
hepáticas y el insomnio.
las necesidades del hombre. Crece
principalmente en las zonas mon-
tañosas de la cuenca del rio Yangzi, MODO DE EMPLEO
en suelos fértiles y ácidos. En uso interno, se toma en forma
de cocimiento o cocido.
-COMPOSICIÓN (-—PRECAUCIONES
Cada 100 g de brotes de bambú Por su naturaleza fría y su sabor
contienen unos 2,6 g de proteí- dulce, así como por su contenido
nas; 0,2 g de grasas; 1,8 g de fibra de fibra gruesa y de oxalato calci-
gruesa; 1,8 g de hidratos de car- co, sustancia de difícil asimilación,
bono; 389 mg de potasio; 0,4 mg debe ser escasamente consumido
FAMILIA de sodio; 9 mg de calcio; 1 mg de por quienes padezcan graves en-
Gramíneas hierro; 64 mg de fósforo; así fermedades estomacales o intesti-
NOMBRE LATINO como muchas clases de elemen- nales, o por niños con debilidad en
Phyllostachys pubescens tos vitamínicos, caroteno y poli- esos órganos.
1 EDEMAS Y RETENCIÓN DE AGUA O Se trocean los brotes y con Se prepara un cocimiento y se
ASCITIS ABDOMINAL (INCLUYENDO ellos se prepara una sopa de arroz. toma con azúcar.
NEFRITIS, CARDIOPATÍAS, HEPATITIS
Y ASCITIS CAUSADA POR UNA 3 ESTREÑIMIENTO 6 ÚLCERAS CEFÁLICAS INFANTILES.
ESQUISTOSOMIASIS AVANZADA) PÉNFIGO. IMPÉTIGO
Ingredientes: 250 g de brotes de bambú.
Ingredientes: 100 g de brotes de bambú Se toma como plato de verdu- Ingredientes: Una cantidad adecuada
(preferentemente picados) y 100 g de ras, o bien en forma de cocimiento. de vainas frescas de brotes de bambú y de
calabaza seca. (En caso de no disponer aceite de sésamo.
4 ASTENIA POR ENFERMEDADES
de calabaza seca, se puede sustituir por Se muelen las vainas, después
CRÓNICAS. ANOREXIA
50 g de cascara de benincasa. También de socarrarlas sin alterar sus pro-
se pueden utilizar los tres ingredientes Ingredientes: 500 g de brotes de bambú piedades. Luego, se mezcla el pol-
juntos.) y 500 g de carne de cerdo en salazón. vo con el aceite y se aplica sobre la
Se toma en forma de coci- Se prepara un cocimiento con zona afectada.
miento. los ingredientes y se toma. Antes de la aplicación, deberá la-
varse bien la zona afectada con un
2 DIARREAS CRÓNICAS. PROLAPSO RECTAL 5 TOS CON FLEMAS ABUNDANTES té muy cargado.
13 VAHÍDOS
Ingredientes: 250 g de pulpa de benin- 8 TOS FERINA O BRONQUmS. TOS VIOLENTA
casafrescay 100 g de alubias rojas pe- Ingredientes: 500 g de semillas de be-
queñas. Ingredientes: 20 g de pipas peladas de
nincasa.
Se toman después de cocidas, benincasa y una cantidad adecuada
Se muelen después de tostarlas
dos o tres veces al día. También se de azúcar moreno.
a fuego lento, y se toman 50 g del
puede sustituir la pulpa por 120 g Se majan y muelen las pipas y, polvo dos veces al día.
de piel. después de añadir el azúcar, se to-
man con agua. Dos veces al día. 14 QUEMADURAS
Ingredientes: 150 g de piel de beninca-
sa (300 g si es fresca). 9 INTOXICACIÓN POR INGESTIÓN Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se toma en forma de cocimien- INADECUADA DE MARISCO O de piel de benincasa y de sésamo.
to espeso, dos o tres veces al día. PESCADO. ENTERITIS. INTOXICACIÓN Se muele la piel después de
ETÍLICA tostarla bien, se añade al polvo el
4 TOS CAUSADA POR CALENTAMIENTO DE aceite de sésamo y se aplica a la
Ingredientes: Una cantidad adecuada zona afectada.
LOS PULMONES
de benincasa fresca.
Se maja hasta extraer el jugo y 15 EFÉUDES Y ACNÉ ROSÁCEO
Ingredientes: 25 g de semillas de benin-
se toma en abundancia.
casa y 10 g de gingo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se cuecen y se toma el coci- Ingredientes: Una cantidad adecuada de pulpa de benincasa.
miento, una vez al día. de benincasa fresca y de jengibre. Se maja hasta extraer el jugo,
Se extrae el jugo de ambos in- que se aplica a la zona afectada.
5 LEUCORREA. ORINA TURBIA BLANCA gredientes y se toman mezclados. Varias veces al día, de forma inin-
MASCULINA
terrumpida.
10 CARBUNCLO PULMONAR
Ingredientes: 25 g de semilla de benin- 16 USO EN RÉGIMEN DE ADELGAZAMIENTO
casa. Ingredientes: 60 g de semillas de benin-
Se cuecen y se toma el coci- casa y 30 g de rizoma rojo (Rhizoma Ingredientes: Una cantidad adecuada
miento, dos veces al día. phragmitis). de carne y piel de benincasa.
Se prepara un cocimiento que
luego se toma como una infusión;
50 g cada día, y con frecuencia.
18 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS
19 HEMORROIDES
ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Usados medicinalmente, el fruto y
FAMILIA las hojas de la berenjena permiten
Solanáceas rebajar el nivel de colesterol. Po-
NOMBRE LATINO seen también propiedades diuréti-
Solanum melongena cas. Al contener elementos vitamí-
1 ICTEROHEPATITIS una cantidad adecuada de vino de 10 AFTA INFANTIL
arroz o de mijo.
Ingredientes: 200 g de berenjena mo- Ingredientes: 1 berenjena escarchada.
Se secan las flores colocándolas
rada y 100 g de arroz glutinoso. sobre una teja nueva (deberá evi- Se seca la berenjena a la som-
Se cuecen ambos ingredientes tarse el uso de artículos de hierro), bra, se muele y el polvo se aplica a
y se comen, dos veces al día, du- se muelen y el polvo se mezcla con la zona afectada.
rante una semana. el vino. BI preparado se toma des-
pués del parto o de la menstrua- 11 INFLAMACIONES BUCALES
2 ESCALOFRÍOS FEBRILES, MALARIA
ción; una vez al día, durante siete
HERNIAS Ingredientes: 1 berenjena escarchada y
días seguidos.
Ingredientes: 250 g de berenjena. una cantidad adecuada de miel.
Se come cocida. 6 GRIETAS EN LAS MAMAS Se seca la berenjena a la som-
bra, y luego se muele. El polvo se
3 TOS CRÓNICA Ingredientes: Una berenjena (apertura mezcla con la miel y se aplica a la
de otoño). zona afectada.
Ingredientes: 100 g de berenjena blan- Se seca la berenjena a la som-
ca y una cantidad adecuada de miel. bra, se socarra sin alterar sus pro- 12 PICADURAS DE CIEMPIÉS Y
Se trocea la berenjena, y des- piedades, se muele y finalmente se MORDEDURAS DE SERPIENTE
pués de cocerla en agua, se ex- aplica el polvo después de mez-
traen las pepitas y se le añade la clarlo con agua. Ingredientes: Una cantidad adecuada
miel. Se reparte en dos tomas de hojas de berenjena fresca.
diarias. 7 DIARREA
Primero se maja la mitad de las
hojas, y se aplica la pasta en la
4 HISTEROPTOSIS (CAÍDA O zona afectada. Después, se cuece el
Ingredientes: Una docena de hojas de
PROLAPSO UTERINO) resto y se toma el cocimiento.
berenjena.
Ingredientes: Una cantidad adecuada de Se toman después de cocerlas.
13 PICADURAS DE AVISPA Y DE CIEMPIÉS
raíz de berenjena y de aceite de sésamo.
8 SANGRE EN HECES
Se socarra la raíz sin alterar sus Ingredientes: 1 berenjena fresca.
propiedades y después se muele Se parte la berenjena y con ella
hasta convertirla en un polvo muy Ingredientes: Una cantidad adecuada se frota la zona afectada. O bien se
fino que, tras mezclarlo con el de berenjenas escarchadas (preferibles añade una cantidad adecuada de
aceite, se aplica sobre la zona afec- las deforma alargada, de color mora- azúcar, se maja y se aplica sobre la
tada. O bien, se cuece hasta formar do oscuro y de escasas pepitas). zona afectada.
un cocimiento espeso, con el que Se socarran las berenjenas, sin
se procede a un sahumerio y lava- alterar sus propiedades, con el pe- 14 PERNIOSIS (SABAÑONES)
do. Con el calor, el útero sube dúnculo incluido, y se muelen; del
poco a poco. polvo obtenido se toman cada vez Ingredientes: Una cantidad adecuada
10 g mezclados con 3 mi de vino de raíces y tallos de berenjena.
Cunxing es un término de la medi-
de arroz, durante una semana. Cocidos los ingredientes, la par-
cina tradicional china que significa
«sin alterar sus propiedades». Con- te afectada se introduce durante un
siste en un método de preparación 9 DOLORES DE HERNIA tiempo en el cocimiento. La opera-
de los productos medicinales a una ción se realiza todas las noches.
temperatura apropiada que, al Ingredientes: 3 pedúnculos de berenjena. Se puede también cocer, a la vez,
mismo tiempo, permite preservar Se tuestan los pedúnculos a la misma cantidad de raíces de pi-
parcialmente su naturaleza origi- fuego lento, sobre una teja nueva, miento.
nal y su sabor. se muelen, y el polvo se toma mez-
clado con vino de arroz (o de mijo). 15 DOLOR DE MUELAS. CARIES
5 USO ANTICONCEPTIVO
Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: 14 flores de berenjena de pedúnculos de berenjena y aguar-
morada (con los pétalos sin abrir) y diente.
Se mantienen los pedúnculos 18 AFECCIONES CRÓNICAS DE LOS PIES
en el aguardiente. Cuando se re-
quiere su uso, se empapa un algo- Ingredientes: Una cantidad adecuada
dón y se aplica en la cavidad don- de berenjenas moradas frescas.
de se siente el dolor. La piel de las berenjenas pela-
O bien, se hierven los pedúnculos das se aplica a la zona afectada,
y se procede a un sahumerio. una o dos veces al día. Al principio
O se cortan los pedúnculos en ro- los síntomas se agravarán, pero
dajas finas, y se orean. Seguida- pasada una semana, aproximada-
mente se enrollan como un ciga- mente, esta reacción habrá desa-
rro, y se fuman manteniendo el parecido.
humo en la boca.
19 MASTITIS. FORÚNCULOS. CARBUNCLO
16 INFLAMACIONES POR CAUSAS
DESCONOCIDAS Ingredientes: 3 berenjenas.
Se muelen las berenjenas y el
Ingredientes: 1 berenjena fresca. polvo obtenido se extiende sobre
j Se maja la berenjena hasta for- una gasa con vaselina. Después se
mar una pasta, que se aplica a la aplica a la zona afectada.
zona afectada.
O se maja la berenjena, se mezcla 20 ULCERACIONES CUTÁNEAS
con una cantidad adecuada de vi-
nagre, y se aplica sobre la zona Ingredientes: Una cantidad adecuada
afectada. de berenjena y de borneol (producto
' O bien se corta en rodajas la beren- elaborado a partir de la resina del ka-
jena y se aplican sobre la zona afec- pur de Borneo).
tada, sujetas con esparadrapo. De- Se calcina la berenjena, sin al-
berán cambiarse tres veces al día. terar sus propiedades, sobre una
teja nueva, se muele muy fino, se
Ingredientes: Una cantidad adecuada añade el borneol y se mezclan
de hojas de berenjena blanca fresca y bien. Después se extiende sobre la
vinagre. úlcera y se cubre con una venda.
Se majan las hojas y se cuecen
en el vinagre. Después se aplican 21 DOLORES HEMORRÁGICOS
sobre la zona afectada. (HEMATURIA O DOLORES
CONCOMITANTES DE NATURALEZA
17 HERPES CAUENTE)
23 CARBUNCLO PULMONAR
24 HEMORROIDES INTERNA
»~ MODO DE EMPLEO j
Para su aplicación interna, se pre- j
para una cocción de 10 a 15 g; si es |
fresca, de 100 a 200 g, o bien se j
asa, sin alterar sus propiedades, y I
se muele. En uso externo, se maja I
hasta extraer el jugo; o bien se ¡
muele, y después se aplica. j
1 SARAMPIÓN (PREVENCIÓN) 4 ASMA Se extrae el jugo, del que se
beben 60 mi dos o tres veces al día.
Ingredientes: 9 g de pulpa de calabaza Ingredientes: Varias calabazas de estro-
de estropajo. pajofrescascon pedúnculo. 10 METRORRAGIA
Se prepara un cocimiento, que Se trocean después de lavarlas
se toma en tres dosis diarias, du- bien, y se toman dos veces al día. Ingredientes: Una cantidad adecuada
rante tres o cinco días. de hojas de calabaza de estropajo.
Ingredientes: Tallos de calabaza de es-
tropajo. Se muelen después de muy
2 INSOLACIÓN (PREVENCIÓN)
Se extrae su jugo, del que se tostadas, y se toman de 10 a 15 g
toman 30 mi tres veces al día. del polvo mezclado con licor.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de piel y de flores caídas de calabaza de 5 TOS FERINA 11 ENTERITIS PUERPERAL
estropajo.
Se prepara un cocimiento, y se Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 1 calabaza de estropajo
toma como infusión. de calabaza de estropajo fresca. seca y una cantidad adecuada de vino
Se extrae el jugo, del que los de arroz (o de mijo) o de aguardiente.
3 TOS niños de entre 3 y 6 años tomarán Se socarra la calabaza, sin alte-
60 mi dos o tres veces al día. Se rar sus propiedades, y luego se
Ingredientes: Una cantidad adecuada puede añadir una pequeña canti- toma después de cocerla en el l i -
de semillas de calabaza de estropajo. dad de miel. cor. O bien se toma con agua mez-
Se muelen las semillas después clada con azúcar moreno.
de tostarlas a fuego lento, y se to- 6 DISENTERÍA
Ingredientes: 20 g de pulpa de calaba- Ingredientes: Una cantidad adecuada 22 ÚLCERAS FACIALES. ACNÉ. EXCESO
za de estropajo y una pequeña canti- de hojas de calabaza de estropajo fresca. DE ESMEGMA (GRASA EN GLANDE).
dad de miel. Se secan las hojas y se muelen. FOLICULITIS
Se prepara un cocimiento que BI polvo se aplica a la zona afectada.
se toma, después de añadir la miel, Ingredientes: Una cantidad adecuada
dos o tres veces al día. 19 MORDEDURAS DE SERPIENTE de hojas y tallos de calabaza de estro-
pajo fresca.
Ingredientes: 1 calabaza de estropajo. Ingredientes: Una cantidad adecuada Se majan hasta extraer el jugo,
Se muele la calabaza después de hojas y tallos de calabaza de estro- que luego se aplica sobre la zona
de dorarla, y el polvo se toma en pajo fresca. afectada.
23 LUMBAGO CRÓNICO. LUMBAGO Se majan hasta extraer el jugo, Ingredientes: Una cantidad adecuada
POR INSUFICIENCIA RENAL que luego se aplica a la zona afec- de calabaza de estropajo tierna recogi-
tada varias veces al día. da por la mañana temprano con rodo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se majan hasta extraer el jugo,
de tallos de calabaza de estropajo con que luego se aplica a la zona afec-
las raíces. 27 ASCARIASIS (USO VERMÍFUGO)
tada varias veces al día.
Se muelen, después de asarlos
a fuego lento, y se toman 5 g del Ingredientes: Semillas de calabaza de
estropajo fresca (sólo son efectivas las 31 IRRITACIÓN DE LA GARGANTA
polvo, acompañados de vino de
arroz (o de mijo), dos veces al día. negras, las blancas no).
Se pelan las semillas y se co- Ingredientes: 1 calabaza de estropajo
Ingredientes: 10 g de semillas de cala- men en ayunas, masticadas y con que haya pasado una escarcha.
baza de estropajo. agua. Los adultos, 50 semillas (los Se hace un cocimiento con la
Se muelen muy fino, después niños menos cantidad, según la calabaza, después de trocearla.
de tostarlas a fuego lento, y se edad), acompañadas de 200 mi de
toma el polvo acompañado de agua. Una vez al día, durante tres Ingredientes: Una cantidad adecuada
vino de arroz (o de mijo). días. Sus resultados son excelentes. de calabaza de estropajo tierna.
Se majan hasta extraer el jugo,
Ingredientes: Una pulpa de calabaza del que se toman 30 mi dos o tres
28 ARTRALGIA
de estropajo. veces al día. Mezclado con agua,
Se muele muy fino, después de también puede utilizarse para ha-
Ingredientes: 150 g de pulpa de cala-
dorarla bien, y el polvo se toma en cer gargarismos.
baza de estropajo y 500 mi de aguar-
dos dosis diarias, mezclado con diente.
vino de arroz (o de mijo). Se macera la pulpa en el aguar- 32 BRONQUITIS CRÓNICA SENIL
24 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS
diente durante siete días. Después
de retirar los posos, se bebe el líqui- Ingredientes: 150 g de tallos de calaba-
do: 30 mi dos veces al día. za de estropajo.
Ingredientes: 1 calabaza de estropajo
Se trocean después de lavados,
• fresca. y luego se maceran en agua. Des-
Se maja, y la pasta se aplica a la 29 HIPOGALACTIA pués se cuecen durante más de
zona afectada. una hora. Una vez colados, se aña-
Ingredientes: 1 calabaza de estropajo. de agua y se vuelven a cocer du-
Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se seca la calabaza a la sombra, rante una hora más. Se vuelve
de hojas de calabaza de estropajo fresca.
y luego se muele después de soca- a colar la cocción, y se repite la
Se extrae el jugo, y se aplica a
rrarla sin alterar sus propiedades. operación hasta que sólo queden
la zona afectada.
El polvo se toma mezclado con 150 mi de cocimiento. Esta canti-
25 ÚLCERAS
vino de arroz (o de mijo): 10 g dos dad se reparte en tres dosis diarias.
veces al día. El tratamiento se prolongará du-
Ingredientes: Una cantidad adecuada rante diez días.
de tallos secos de calabaza de estropajo. 30 DERMATOMICOSIS
Se cuecen, y con el agua resul- 33 PROLAPSO UTERINO
tante se lava la zona afectada. Ingredientes: Hojas de calabaza de es-
tropajo fresca. Ingredientes: 50 g de pulpa de calaba-
Ingredientes: Una cantidad adecuada za de estropajo y 500 mi de daqujiu.
Se majan, después de bien la-
de calabaza de estropajo. vadas, y la pasta se extiende sobre (especie de aguardiente muy fuerte, de
Se maja hasta extraer el jugo, la zona afectada. Luego se realiza sorgo o maíz).
que luego se aplica repetidas veces un masaje en dicha zona hasta que Se muele la pulpa muy fino
a la zona afectada. quede enrojecida. Una vez cada después de socarrarla sin alterar
26 URTICARIA
tres días, y de forma continuada sus propiedades. El polvo obtenido
(mientras dure el tratamiento no se divide en catorce dosis, que se
Ingredientes: Una cantidad adecuada se deberá lavar con agua la zona toman en ayunas, por la mañana
de hojas de calabaza de estropajo. afectada). y por la noche, acompañadas de
10 mi de vino de sorgo (o de maíz). Se toman 15 g en forma de co-
El tratamiento se prolongará du- cimiento, una vez al día.
rante siete días, y se reanudará tras
una semana de descanso. Ingredientes: 50 g de tallos y raíces de
calabaza de estropajo (si sonfrescos,se
34 VERRUGAS aumenta la cantidad) y 100 g de carne
magra de cerdo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Cocinados ambos ingredientes,
de flores de calabaza de estropajo fresca. se ingiere tanto la carne como el
Se majan de 2 a 5 flores, se caldo. Una vez, durante cinco días.
añade un poco de sal, y se aplica la
pasta sobre la /ona afectada. Des- Ingredientes: Una cantidad adecuada
pués se frota hasta sentir calor. de tallos de calabaza de estropajo seca.
Cuanto más a menudo se aplique, Se trocean los tallos después de
mejores resultados se obtendrán. lavarlos y a continuación se asan a
Hay que esperar a que la pasta se fuego lento, hasta chamuscarlos l i -
seque para renovarla. geramente. Después se muelen
muy fino y se insufla el polvo en la
35 DOLOR DE CARIES nariz dos o tres veces al día, duran-
te tres o cuatro días.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de calabaza de estropajo seca que haya
pasado por una escarcha.
Se muele la calabaza, después
de socarrarla sin alterar sus propie-
dades, y el polvo se aplica a la zona
afectada.
36 LUMBALGIA CRÓNICA
37 JAQUECA
«- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
La grasa de la cebolla permite con-
trolar la subida del colesterol y la
bajada del principio fibrinolítico.
Su uso está indicado para tratar
enfermedades de arteriosclerosis.
También facilita los movimientos y
aumenta la secreción del intestino
y del estómago, y es adecuada
para quienes padecen anenterneu-
ria (debilidad intestinal) y enteritis
no disentérica. La sustancia crista-
lizada extraída de la cebolla posee
un fuerte poder bactericida que
actúa contra el estafilococo amari-
llo y el bacilo de la difteria (Coryne-
bacterium diphtheriae).
Gracias al consumo de cebolla se
controlan asimismo los incremen-
tos de urea y la hiperglucemia de
la glándula suprarrenal. La riqueza
vitamínica de esta liliácea la hace
muy recomendable para quienes
FAMILIA
padecen avitaminosis. Por otra
Liliáceas parte, su PG A la convierte en un
NOMBRE LATINO
excelente remedio para bajar la
tensión.
Aüiunt cepa
1 HIPERLIPEMIA HIPERTENSIÓN 3 ARTRITIS REUMÁTICA zona afectada. Por su carácter acre
y tibio, no conviene ingerirla en
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: Una cantidad adecuada
exceso n i durante períodos pro-
de cebolla. de cebolla y de aceite de mostaza.
longados.
Se toma a menudo, como pla- Se extrae el jugo de la cebolla,
to de verdura en la dieta diaria. se prepara una emulsión con el
aceite de mostaza y se aplica a la
2 FARINGITIS
zona afectada por el dolor.
4 HERIDAS Y LESIONES
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de cebolla y vinagre. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se extrae el jugo de la cebolla, de cebolla.
se mezcla con el vinagre y se en- Se extrae el jugo de la cebolla y
juaga la boca a continuación. se aplica externamente sobre la
» PRESENTACIÓN la las bacterias de la difteria y de la
Existen muchas variedades de tuberculosis.
cebolleta: da cong (cebolleta gran-
de), hu cong (cebolleta del norte), PROPIEDADES
CEBOLLETA xiang cong (cebolleta aromática), De sabor acre y naturaleza tibia y
dong cong (cebolleta de invierno), sin toxinas, penetra en los canales
pero todas poseen características de los pulmones y del estómago.
muy similares. Es una verdura de
consumo frecuente, que también INDICACIONES
se usa como condimento. Como Es adecuada para los pulmones y
medicamento se utiliza mucho el para el estómago; para eliminar to-
bulbo de la cebolleta aromática, xinas y flemas. Alivia el resfriado,
llamado congbai. La cebolleta es un la cefalalgia, los dolores intestina-
alimento de alto poder energético, les, las indigestiones, los parásitos,
fácil de cultivar y que se encuentra el estreñimiento y la disuria, y las
por todo el mundo. inflamaciones.
Esta liliácea de aspecto estilizado
puede alcanzar una altura de PRECAUCIONES
50 an. Es una planta perenne y so- Para evitar diarreas, no se debe to-
ciable, es decir, que por lo general mar con miel. Quienes padezcan
crece en grupo. Su olor es acre; hiperhidrosis axilar y los indivi-
como acre es el olor del líquido que duos en estado de debilidad o que
segrega cuando la cortamos. Tiene suden con facilidad, deben consu-
una raíz fibrosa de color blanco y su mirla lo menos posible.
bulbo presenta forma cilindrica, con
el extremo abultado. Las hojas de la
cebolleta, imbricadas en capas, son
de color blanco, estriadas y de forma
cilindrica; están huecas y sus medi-
das son las siguientes: aproximada-
mente 45 a n de longitud y de 1,5 a
2 a n de diámetro. Su puntiagudo
extremo es de color verde, también
con estrías. Las flores son umbelifor-
mes, y su inflorescencia, esférica.
• COMPOSICIÓN
Cada 100 g de cebolleta contienen
aproximadamente 1,4 g de proteí-
nas; 0,3 g de grasas; 4,1 g de azú-
cares, y 1,6 g de vitamina A. Tam-
bién contiene vitamina BL, B 2 y C,
además de calcio, fósforo, hierro y
magnesio, así como aceite volátil.
ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Las cualidades acre y picante de la
FAMILIA cebolleta proporcionan un fuerte
Liliáceas poder bactericida, particularmente
NOMBRE LATINO contra las bacterias de la disentería
Allium fistulosum y de la dermatitis. También contro-
1 GRIPE El bulbo de la cebolleta aromá- aplica sobre el ombligo. Cuando
tica (o los ajos) se corta en lámi- se enfría, se repite la operación,
Ingredientes: 60 g de bulbo de cebolleta nas, que a continuación se intro- dos o tres veces al día. También se
aromática. ducen en un kouzhao (tapabocas puede añadir una cantidad ade-
La cebolleta se lava y se corta usado en China). cuada de vinagre.
en trozos muy pequeños; se aña-
den 600 mi de agua, se hierve has- 3 DISNEA CAUSADA POR LA GRIPE EN Ingredientes: 5 g de bulbo de cebolleta
ta que queden 400 mi y se beben LOS NIÑOS DE PECHO (QUE LLEGA A aromática y 150 mi de leche materna.
200 mi mientras está caliente. Me- IMPEDIRLES LA LACTANCIA) Se cocinan juntos los ingredien-
dia hora después se calienta el res- tes y se administra en cuatro dosis.
to y se bebe. Ingredientes: 10 g de bulbo de cebolleta Esta modalidad se aconseja en ni-
aromática. ños con problemas de micción.
Ingredientes: 15 g de bulbo de cebolleta Se maja la cebolleta hasta ex-
aromática. traer todo el jugo, el cual se aplica 7 INDIGESTIÓN INFANTIL
La cebolleta se lava y se corta en después, suavemente, en el espa-
trozos pequeños; se añade agua her- cio situado entre la nariz y el labio Ingredientes: 1 tira de cebolleta, 15 g de
vida y se toma caliente. Cuando el superior. Así podrán respirar con jengibre y5gde polvo de anís.
enfermo empiece a sudar, se puede facilidad. (O bien se maja la cebo-
decir que ya está curado. (O bien se Se cortan la cebolleta y el jengi-
lleta y se añade agua hervida para bre en trozos pequeños y se calien-
añaden 3 tiras de jengibre, y des- hacer inhalaciones.)
pués de hervir el agua, pasados unos tan juntos, después de mezclarlos
diez minutos, se bebe caliente.) con polvo de anís. Luego se envuel-
4 RINITIS AGUDA Y CRÓNICA SINUSITIS ven en una gasa, que se aplica so-
Ingredientes: 15 g de bulbo de cebolleta bre la zona del ombligo del niño.
aromática, 15 g de jengibre y 3 g de sal. Ingredientes: 20 g de bulbo de cebolleta
Se mezclan los componentes aromática. 8 ENTERITIS INFANTIL DEBIDA
hasta formar una pasta, que se en- Se maja la cebolleta hasta que AASCARIDIASIS
vuelve luego en una gasa. Se apli- sale todo el jugo. Por la noche, des-
ca sobre el pecho, la espalda, las pués de lavar bien los orificios nasa- Ingredientes: 50 g de bulbo de cebolleta
plantas de los pies y las palmas de les con una solución salina, se empa- aromática y 10 g de aceite de sésamo (o
las manos, el hueco de la articula- pa una bola de algodón en el jugo y aceite vegetal).
ción de los brazos y las axilas. Des- se aplica en el interior de los orificios, Se lava la cebolleta, se corta en
pués de la aplicación, el paciente primero en el derecho y luego en el trozos y se maja hasta extraer
deberá acostarse; al cabo de media izquierdo, repetidas veces. todo el jugo; luego se mezcla éste
hora empezará a sudar, lo cual es con el aceite de sésamo. Se toma
indicio de que la fiebre remite. 5 TOS con el estómago vacío, dos veces
al día, durante tres días.
Ingredientes: 10 g de bulbo de cebolleta Ingredientes: 15 g de bulbo de cebolleta
aromática y una cantidad adecuada de aromática con raíz, una pera y 50 g de 9 HIPERTERMIA INFANTIL
arroz. azúcar.
Se cocinan los componentes y se Se cuecen juntos en agua los tres Ingredientes: Una cantidad adecuada
toman calientes. Lo mejor es sudar ingredientes. Se come la cebolleta y de bulbo de cebolleta aromática y
después de haberlos tomado. (Se la pera, y se bebe el caldo. El trata- 100 mi de aceite de sésamo.
puede añadir un poco de vinagre.) miento se repetirá dos veces al día. Se maja la cebolleta hasta obte-
ner 50 mi de jugo y se prepara una
2 GRIPE EPIDÉMICA, TOS FERINA, DIFTERIA 6 DISURIA emulsión con el aceite de sésamo.
Y SARAMPIÓN (PREVENCIÓN DE El bálsamo se extiende con un
SU CONTAGIO) Ingredientes: 500 g de bulbo de cebolle- dedo sobre la piel del niño. En con-
ta aromática y 500 g de sal. creto, frotando en el centro de las
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se trocea la cebolleta y se ca- palmas de la mano y de las plantas
de bulbo de cebolleta aromática (o va- lienta con sal en la sartén. Después de los pies, así como sobre la zona
rios dientes de ajo). se envuelve en un trozo de tela y se del corazón, la frente y la nuca.
10 DOLOR GÁSTRICO DEBIDO ción varias veces al día, durante Se cocina la cebolleta con hojas
A FACTORES FRÍOS unos treinta minutos, hasta que y raíces. Después se maja y se apli-
desaparezca el dolor. ca sobre la zona afectada; así se eli-
Ingredientes: 30 g de cabeza de cebolle- minan los hematomas y se alivia el
ta con raíces y 15 g de jengibre. 14 HEMORRAGIAS POSPARTO dolor.
Se mezclan los ingredientes y,
una vez majados, se asan. Luego Ingredientes: Una cantidad adecuada de 19 LESIONES INTERNAS DEL TÓRAX
se introducen en un saco de tela bulbo de cebolleta aromática y de miel.
que se coloca, caliente, sobre la Se lava bien la cebolleta y se Ingredientes: Una cantidad adecuada
zona epigástrica. Cuando se enfría, maja; después se mezcla con la de cebolleta, 12 g de pimienta, 12 g de
se repite la operación. Se aplica miel y se aplica sobre la zona um- sigua (Sponge gourd) y un poco
dos veces al día, treinta minutos, o bilical de la paciente. de aceite de sésamo.
cuando se note dolor. Se mezclan los ingredientes y
15 RETENCIÓN DE LECHE POSPARTO. se majan. A continuación se apli-
MASTALGIA can sobre la zona afectada.
11 DOLOR ABDOMINAL SUBUMBILICAL
DEBIDO A FACTORES FRfOS Ingredientes: 2 cebolletas. 20 LESIONES TRAUMATOLÓGICAS
Se lavan bien las cebolletas y se
Ingredientes: 60 g de bulbo de cebolleta trituran junto con las hojas y las Ingredientes: Una cantidad adecuada
aromática y una cantidad adecuada raíces. La pasta resultante se apli- de cebolleta.
desoí. cará a cada una de las mamas. Se Después de encajar los huesos,
Se trocea la cebolleta y se asa cubren con gasas y se colocan so- se aplica la cebolleta majada a la
con sal. Después se envuelve en una bre éstas sendas bolsas de agua ca- zona afectada y acto seguido se en-
gasa y se coloca sobre el hipogastrio. liente, al tiempo que se procede a tablilla. Se deberá cambiar la pasta
un masaje suave. El tratamiento se de cebolleta con una periodicidad de
12 UROLITIASIS repite dos veces al día. entre uno y seis días.
- Ingredientes: 20 g de bulbo de cebolleta 16 ASMA COMPLICADA CON SARAMPIÓN 21 ARTRITIS (DOLORES PERSISTENTES
aromática y una cantidad adecuada de EN LAS ARTICULACIONES)
sal (entre 2 y 3 g). Ingredientes: 250 g de cebolleta.
Se limpian bien las cebolletas, Ingredientes: 30 g de bulbo de cebolleta
Se majan los ingredientes hasta aromática y una cantidad adecuada de
formar una pasta, de la que se toma se introducen en una tetera y se
calientan al baño María. Después vinagre.
una porción del tamaño de un dátil
de introducir un tapón de papel en Se lava bien la cebolleta y se
y se coloca en una tirita, que des-
el pitón de la tetera, se acerca la maja hasta formar una pasta, que
pués se pegará al ombligo, en el
nariz del niño a la boca de ésta para luego se vuelve a majar tras haber
punto de acupuntura denominado
que pueda inhalar el vapor de la añadido el vinagre. Se extiende
shenque, así como en los puntos
cebolleta, durante veinte minutos. la pasta sobre un paño limpio, y se
xiaochangyu y pangguangyu. La ti-
Se puede repetir la operación, a in- aplica sobre la zona afectada.
rita se cambiará una vez al día.
tervalos de entre una y tres horas,
un número indefinido de veces. 22 PREVENCIÓN DE LA ARTERIOSCLEROSIS
13 DOLOR ABDOMINAL DEBIDO
A FACTORES FRtOS Ingredientes: 60 g de bulbo de cebolleta
17 ESGUINCES
aromática y 60 g de miel.
Ingredientes: 250 g de bulbo de cebolle- Ingredientes: Una cantidad adecuada Se maja la cebolleta, se mezcla
ta aromática, 125 g de jengibre y 250 g de hojas de cebolleta. bien con la miel previamente ca-
de sal. Se majan las hojas de cebolleta lentada y se introduce en un reci-
Los ingredientes se trocean, se y se aplican sobre la zona afectada. piente esterilizado con agua hervi-
mezclan y se asan. Después se in- da. Se toma dos veces al día, media
troducen en un saco de tela que, 18 CORTES, FRACTURAS Y HEMORRAGIAS
cucharada sopera cada vez. Sólo se
con la mezcla caliente, se coloca ingiere la miel, sin comer la cebo-
sobre la zona abdominal. Cuando Ingredientes: Una cantidad adecuada lleta. Este tratamiento puede pro-
se enfría, se puede repetir la opera- de cebolleta entera. longarse durante un tiempo.
23 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS Se lava la cebolleta y se maja. ducen los pies en el recipiente. Se
Después se mezcla con la clara del repite entre tres y cinco veces al día.
Ingredientes: Una cantidad adecuada huevo y se aplica sobre la zona
de cebolleta entera y vinagre. afectada. 30 EPISTAXIS
Bien lavada y molida la cebo-
lleta, se mezcla con el vinagre. 26 FORÚNCULO SHETOU DING Ingredientes: Una cantidad adecuada
Después se asa y se aplica sobre la (ABULTAMIENTO PURULENTO EN de cebolleta y un poco de aguardiente.
zona afectada. LOS EXTREMOS DE LOS DEDOS) Se lava bien la cebolleta y se
exprime; luego se añade el aguar-
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 2 tallos de bulbo de cebo- diente. La mezcla se instila en la
de cebolleta y aceite de sésamo. lleta aromática yógde azúcar moreno. nariz, en dosis de dos o tres gotas
Se saltea la cebolleta con el Se majan los ingredientes y se cada vez.
aceite de sésamo hasta que enne- aplican a la zona afectada, que lue-
grece. Mientras está caliente, se go se cubre. Se aplica una vez cada 31 ENROJECIMIENTO ABULTADO
aplica sobre la zona afectada. dos días. Normalmente, el forúncu- DEL CUERO CABELLUDO (INFANTIL)
(Conviene aplicarlo al comienzo lo desaparece entre las tres y las
de la inflamación.) cinco aplicaciones. Ingredientes: 1 manojo de cebolletas y
una pequeña cantidad de miel.
Ingredientes: Una cantidad adecuada 27 DOLORES ESCROTALES PRODUCIDOS Primero se lava bien la zona
de cebolleta no fresca, miel y vinagre. POR CARBUNCLO afectada con la misma agua con la
Se maja la cebolleta y se mez- que se lava el arroz. Después se
cla con miel. A continuación se Ingredientes: Una cantidad adecuada maja la cebolleta, se mezcla bien
aplica en la zona afectada. Cuando de cebolleta y sal. con la miel y se aplica sobre la
salga el forúnculo, se lava con vi- Se cuece la cebolleta, se añade zona afectada.
nagre. la sal y después se tritura. A conti-
nuación se aplica sobre la zona 32 DUREZAS EN PIEL (CALLOS)
24 INFECCIÓN AGUDA DE LA EPIDERMIS afectada.
DE NATURALEZA PURULENTA Ingredientes: 1 tallo de bulbo de cebo-
28 MORDEDURAS DE SERPIENTE VENENOSA lleta aromática y 1 ajo morado de ca-
Ingredientes: Una cantidad igual de beza única.
bulbo de cebolleta aromática y de miel. Ingredientes: Una cantidad adecuada Se pela el ajo, se maja junto
Se lava bien la cebolleta y se de cebolleta y miel. con la cebolleta hasta formar una
maja hasta formar una pasta, des- Se lava la cebolleta, se mezcla pasta y se aplica sobre la zona afec-
pués se mezcla con la miel para con la miel y se maja hasta formar tada, que posteriormente se cubre.
elaborar una pomada, que se apli- una pasta, que luego se aplica a la Cinco días después, el callo se vol-
ca a la zona afectada. zona afectada. verá negro; la costra desaparecerá
al cabo de una semana.
25 MASTITIS AGUDA MASTITIS INICIAL Ingredientes: Un tallo de cebolleta (sin
la punta) y una lombriz. Ingredientes: 1 tallo de bulbo de cebo-
Ingredientes: 250 g de bulbo de cebolle- Se introduce la lombriz en la lleta aromática.
ta aromática. cebolleta y una vez deshecha, se Se pela la capa fina exterior del
Lavada la cebolleta, se trocea. aplica la masa líquida sobre la zona bulbo en la parte próxima a la raíz,
Luego se introduce en agua hervi- afectada. y después se aplica en el callo y se
da, y mientras está caliente, se fija con un esparadrapo. Previa-
procede a un sahumerio de las zo- 29 INFLAMACIÓN EDEMATOSA mente, los pies se habrán lavado
nas afectadas y a su posterior lava- EN AMBOS PIES con agua caliente, y secado. Cada
do. Este tratamiento se aplica en- aplicación dura el día entero. El tra-
tre tres y cinco veces al día. Ingredientes: Una cantidad adecuada tamiento se prolonga hasta que el
de tallos y hojas de cebolleta. callo se vuelve de color blanco y, re-
Ingredientes: 30g de bulbo de cebolleta Se hierven en agua los ingre- blandecido, desaparece por sí solo.
aromática y 1 huevo. dientes. Posteriormente, se intro-
sabor, es un plato exquisito que 5'-Uridín monofosfato, sustancias
también se usa en dietoterapia. muy saludables.
Llamado en chino mogu, el cham-
piñón recibe asimismo los nom- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
bres jizu mogu, morujun y roujun. El champiñón posee propiedades
CHAMPIÑÓN El sombrero del champiñón es antibacterianas. Su solución de
liso, tiene un diámetro de entre cultivo controla los estafilococos,
4 y 13 mm y es de forma sernies- los bacilos tifoideos, así como los
ferica o plana. En época tardía, a colibacilos. Los polisacáridos ex-
veces presenta escamaciones pu- traídos del champiñón producen
bescentes de color blanco o casi evidentes efectos curativos sobre
blanco, como su carne. El pie, de enfermedades como la leucemia y
forma cilindrica, es del mismo co- la hepatitis infecciosa, y también
lor que el sombrero; su interior es propician un descenso de glucosa
macizo y blando. Tiene una altura en la sangre. A partir de experi-
que varía entre los 2,5 y los 9 mm, mentos realizados con animales y
y un grosor entre 8 y 15 mm. De de la propia experiencia clínica, se
la parte que está debajo del anillo ha podido establecer que el cham-
surgen pelillos sedosos o escamas piñón contiene sustancias antican-
pubescentes, pero el resto es liso. cerígenas.
El anillo que sale de la parte cen-
tral del pie es blanco y membra- PROPIEDADES
noso. Los pliegues no son unifor- De sabor dulce y de naturaleza
mes: muy juntos en los extremos fría; penetra en los canales del in-
y más separados en la parte cen- testino, del estómago y de los pul-
tral. Son de color casi blanco, que mones.
luego se vuelven rosáceos, para
terminar adquiriendo un color INDICACIONES
marrón oscuro. Las esporas son Es beneficioso para el intestino y el
ovaladas, lisas, de color marrón estómago, para eliminar las flemas
violáceo oscuro. y para regular la energía vital. De-
tiene los vómitos y la diarrea.
COMPOSICIÓN Buen antidepresivo y anticancerí-
Cada 100 g de champiñón fresco geno. Está indicado para tratar la
contienen unos 2,7 g de proteínas; astenia y las inflamaciones abdo-
0,1 g de grasas; 2,1 g de fibra grue- minales, la anorexia y la tos con
sa; 2 g de hidratos de carbono; flemas.
312 mg de potasio; 8,3 mg de
sodio; 6 mg de calcio; 11 mg MODO DE EMPLEO
de magnesio; 1,2 mg de hierro; Se toma en forma de cocimiento
94 mg de fósforo; así como vitami- (entre 5 y 15 g), o bien cocinado
nas B!, B 2 y G, y ácido nicotínico. como plato de verduras.
FAMILIA En las grasas hay ácido alifático y
Agaricáceas linoleico, si bien muy poco ácido PRECAUCIONES
NOMBRE LATINO oleico, aparte de muchas varieda- Su naturaleza fría obstaculiza la
Agarícus campestris des de aminoácidos disociados. energía interna, lo que puede pro-
Las proteínas contienen también vocar recaídas: por lo que no
sustancias nitrogenadas relaciona- se podrá tomar en abundancia.
f» PRESENTACIÓN das con los aminoácidos. Aparte Y como es lógico, habrá que estar
BI champiñón es una clase inferior de todo esto, el champiñón con- precavido contra los hongos vene-
de los hongos. Nutritivo y de buen tiene 5'-Adenosín monofosfato y nosos.
1 HEPATITIS INFECCIOSA
6 DIABETES
Ingredientes: 50 g de champiñones y
250 g de requesón de soja (doufu).
Se toman juntos ambos ingre-
dientes después de cocinarlos.
sabor agradable, sino que también del organismo, por lo que este ali-
posee excelentes propiedades me- mento también posee excelentes
dicinales. propiedades anticancerígenas.
La col china, llamada dabaicai, Contiene, además, muchas otras
también es conocida por los nom- sustancias vitamínicas que previe-
bres chinos de jieqiubaicai, baicai, nen la arteriosclerosis.
huangyacai y huangaicai.
Esta polifacética planta es una her- PROPIEDADES
bácea anual o bianual. Sus hojas, De sabor dulce y de naturaleza
que crecen en unos tallos cortos, equilibrada; penetra en los canales
son finas y grandes, de forma ova- del estómago.
lada o alargada, de color verde os-
curo o verde claro; las hojas inte- INDICACIONES
riores son de color blanco, verde Es beneficiosa para el intestino y
muy claro o amarillo claro. En los para el estómago. Alivia los desa-
tallos, anchos, aparecen claramen- rreglos pectorales, se utiliza como
te, a ambos lados, hojas aladas. diurético, regula la energía vital y
Atendiendo a la forma del agrupa- elimina el dolor. Adecuada en el
miento de sus hojas, la col china se tratamiento de intoxicaciones etíli-
puede clasificar en bola compacta, cas y como digestivo, está indicada
bola semicompacta, corazón de también para tratar las molestias
flor y de hojas sueltas. Sus inflo- causadas por indigestión, la irrita-
rescencias aparecen arracimadas, ción de los testículos, la gripe y la
con flores amarillas. Prefiere los dermatitis.
climas fríos y frescos; su resistencia
a los grandes fríos y calores es dé- MODO DE EMPLEO
bil. Principalmente se cultiva en En uso interno, se toma cocinada,
otoño y en invierno, y necesita o bien sólo su jugo. En uso exter-
una buena tierra con agua abun- no, se tritura y se aplica la pasta
dante. sobre la zona afectada.
3 DISURIA. EDEMAS
•— ACCIÓN FARMACOLÓGICA
El jugo de colocasia fresca impide
el desarrollo de muchas clases de
bacterias, y también de algunos
hongos y virus.
*— PROPIEDADES
Dulce, equilibrada y acre, contiene
FAMILIA una muy pequeña cantidad de ve-
Aráceas neno cuando está crudo. Penetra
NOMBRE LATINO en los canales del intestino y del
Colocasia escalenta estómago.
1 INFLAMACIÓN DE LOS GANGLIOS 5 DOLORES MUSCULARES. INFLAMACIONES
LINFÁTICOS. ESCRÓFULA INFECCIOSAS DE ORIGEN DESCONOCIDO.
FORÚNCULOS MALIGNOS. PICADURAS
Ingredientes: Una cantidad adecuada DE INSECTOS Y MORDEDURAS DE
de colócanos de tallo blanco. SERPIENTE
Se cortan en rodajas finas y se
dejan secar. Después se muelen y, Ingredientes: Una cantidad adecuada
con el polvo empapado en agua, se de tallos de colocasia.
elaboran pildoras. Éstas se toman Se maja la colocasia y la pasta
con agua, dos o tres veces al día. se aplica en la zona afectada.
Cada vez una cantidad que puede
oscilar entre uno y dos qian (entre Ingredientes: 50 g de colocasiafrescay
5 y 10 g). una pequeña cantidad de sal.
Se majan juntos los ingredien-
Ingredientes: 5kgde cabezas de coloca- tes y se aplica la pasta a la zona
sia cruda, 500 g de Rhopilema escu- afectada. La cantidad de pasta que
lenta kishinouye seco y 500 g de cas- se aplique depende de la extensión
tañas de agua. afectada. Se cambia dos veces al
Primero se cuecen bien los dos día.
últimos ingredientes y se retiran los
posos. Se secan las colocasias y se Ingredientes: Una cantidad adecuada
muelen, y el polvo se mezcla con de colocasia y de aceite de sésamo o de
los dos ingredientes ya cocinados. vinagre.
Con ello se elaboran pildoras de pe- Se muele la colocasia. El polvo,
queño tamaño, que luego se toman mezclado con el aceite de sésamo,
con agua. Cada día se toman dos o se aplica a la zona afectada. Si no
tres veces una cantidad que puede hay herida, se emplea vinagre en
oscilar entre los 5 y los 10 g. lugar del aceite de sésamo.
2 HEMATEMESIS
6 SANGRADO EN HECES CRÓNICO
11 MORDEDURAS DE SERPIENTE
Y PICADURAS DE ABEJA, DE ARAÑA
Y DE INSECTOS EN GENERAL
• — ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Sus componentes favorecen la cir-
culación periférica de la sangre.
También poseen propiedades diu-
réticas, mejoran los movimientos
del músculo cardíaco y la función
digestiva del estómago.
• - PROPIEDADES
De sabor acre y de naturaleza tibia;
penetra en los canales de los pul-
mones y del bazo.
INDICACIONES
Es sudorífero, facilita las erupcio-
nes, ayuda a la digestión y elimina
los gases. Está indicado para acele-
FAMILIA rar la erupción del sarampión y de
Umbelíferas la rubéola, contra las indigestiones
NOMBRE LATINO y contra las intoxicaciones de ali-
Coriandrum sativum mentos animales.
1 SARAMPIÓN 3 DOLOR GÁSTRICO DEBIDO A FACTORES 5 GRIPE EPIDÉMICA
FRÍOS
Ingredientes: 500 g de coriandro. Ingredientes: 50 g de coriandro y 150 g
Se pone en agua y se hierve. Ingredientes: I kg de hojas de corian- de soja.
Después se vierte el agua en un re- dro y 500 mi de vino. Se toman preparados en coci-
cipiente, y se procede a un sahu- Se macera el coriandro en el miento.
merio. Finalmente, se lavan las vino, durante tres días. Después se
manos y los pies. Así se puede cu- retiran las hojas y se bebe el vino: 6 INTOXICACIÓN DE PESCADO
rar el sarampión cuando no hay 15 mi cada vez que se sienta dolor.
erupción, o cuando la erupción es Ingredientes: 100 g de coriandro.
incompleta. 4 HEMORROIDES Y PROLAPSO RECTAL Se prepara un cocimiento y se
toma inmediatamente.
Ingredientes: 50 g de coriandro. Ingredientes: 500 g de coriandro.
Se hierve en agua y se toma Después de cocer el coriandro, 7 ERISIPELA CRÓNICA INFANTIL
para facilitar la erupción. se procede a un sahumerio y lava- (SIN CAUSA CONOCIDA)
do de la zona afectada.
2 MALA DIGESTIÓN POR DEBILIDAD También se pueden usar las semi- Ingredientes: Una cantidad adecuada
ESTOMACAL llas de coriandro: se majan y se de coriandro.
aplica la pasta a continuación. Este Se maja el coriandro y se aplica
Ingredientes: 6 g de semilla de corian- tratamiento es asimismo efectivo el jugo sobre la zona afectada.
dro y6gde cascara seca de naranja. contra las mordeduras de serpien-
Se toman en forma de coci- tes venenosas.
miento, una vez al día.
•- PRESENTACIÓN INDICACIONES
Nutritiva, sabrosa y fácil de digerir, Favorece a las cinco vísceras, abre
la espinaca ocupa un puesto de dis- el septo pectoral, activa las venas y
tinción en el aprecio de muchas arterias, limpia el intestino y el es-
personas. Los árabes la considera- tómago, elimina la polidipsia y la
ban como la reina de las verduras. intoxicación etílica. Es adecuada
En Occidente es una de las verdu- para tratar la hipertensión, el es-
ras más consumidas. Además, es treñimiento crónico y las hemo-
una de las pocas verduras que cre- rroides.
cen tanto en invierno como en pri-
mavera. A la espinaca, bocai, tam- MODO DE EMPLEO
bién se la denomina en chino Se puede tomar cocinada, o bien
bosicai, chigencai, bolingcai y hongcai. se exprime y se bebe su jugo.
La espinaca es una planta herbácea
anual o bianual. Su raíz es larga y PRECAUCIONES
gruesa, de color rojizo y de sabor Debido a su naturaleza fría y lubri-
un poco dulce. Sus hojas, de forma cante, deberán tomarla en escasa
oblonga o en punta, son de color cantidad quienes padecen del estó-
verde oscuro. El tallo es largo y car- mago o están aquejados de dia-
noso. Sus flores son dioicas y algu- rrea. Además, como la espinaca
nas veces monoicas. Según su fru- contiene bastante ácido oxálico, si
to, se divide en dos clases: espinosa se toma junto con alimentos que
o no espinosa. Prefiere el frío, que contienen mucho calcio, como por
resiste muy bien. Crece fácilmente ejemplo las legumbres, se convier-
en terrenos arenosos o arcillosos. Es te en oxalato calcico que impide
una planta originaria de Irán. la asimilación del calcio y dificulta la
digestión.
g COMPOSICIÓN
Cada 100 g de la parte comestible
de la espinaca contienen aproxi-
madamente 2 g de proteínas; 0,2 g
de grasas; 2 g de hidratos de carbo-
no; 0,6 g de fibra gruesa; 70 mg de
calcio; 34 mg de fósforo; 2,5 mg
de hierro; 2,96 mg de caroteno;
31 mg de vitamina C, elementos vi-
tamínicos del grupo B, y abundan-
cia de d-Tocoferol. Todas ellas sus-
tancias beneficiosas para la salud.
0— ACCIÓN FARMACOLÓGICA
La espinaca favorece la secreción
pancreática, ayuda a la digestión,
posee propiedades bactericidas y
lubrica el intestino. Si se come a
menudo, puede ayudar a la deposi-
ción, remediando el estreñimiento.
FAMILIA •- PROPIEDADES
Quenopodiáceas De sabor dulce, y de naturaleza
NOMBRE LATINO fría; penetra en los canales del es-
Spinacia olerácea tómago y de los intestinos.
1 DIABETES man 5 g del polvo con agua tem- 6 LESIONES TRAUMATOLÓGICAS
plada, dos veces al día.
Ingredientes: 90 g de raíz de espinaca Ingredientes: Una cantidad adecuada de
fresca y 15 g de mollejas secas de pollo. 4 HEMERALOPÍA espinacas y de vino de arroz (o de mijo).
Se hierven en agua los ingre- Se lavan bien las espinacas y
dientes, y se comen en dos tomas Ingredientes: 500 g de espinacas frescas. se majan hasta extraer el jugo.
diarias. Se lavan bien y se majan hasta A continuación se mezcla con la
extraer el jugo, que luego se toma misma cantidad de vino: en total
una vez al día, hasta conseguir la unos 300 mi aproximadamente.
2 HIPERTENSIÓN. ESTREÑIMIENTO
curación. Se toma de una sola vez, dos o tres
veces al día.
Ingredientes: 250 g de espinacas y una
cantidad adecuada de aceite de sésamo. Ingredientes: 250 g de espinacas frescas
Se lavan bien las espinacas, se y 250 g de hígado de cordero. j
introducen por unos instantes en Se hierven ambos ingredientes ¡
agua hirviendo y se comen des- y se toma el cocimiento repetidas
pués de añadirles aceite de sésamo. veces. |
5 ANEMIA. HEMORRAGIAS
3 TOS. ASMA
Ingredientes: 100 g de espinacas y
Ingredientes: Una cantidad adecuada 250 g de hígado de cerdo.
de semillas de espinaca. Se hierven ambos ingredientes
Se doran las semillas a fuego y se toma el cocimiento repetidas
lento, y después se muelen. Se to- veces.
• PRESENTACIÓN PROPIEDADES
Existen dos clases de pimientos: el De sabor acre, y de naturaleza cáli-
picante y el no picante. El no pican- da; penetra en los canales del cora-
te se toma como plato de verdura, y zón y del bazo.
el picante, pimiento de Cayena o
guindilla, se utiliza como condi- INDICACIONES
mento y para usos medicinales. Dispersa el mal frío mediante un
El pimiento, llamado en chino la- calentamiento central. Despierta el
jiao, también recibe los nombres de apetito y facilita la digestión. Su
fanjiao, haijiao, qinjiao, lahu yjizui- uso interno sirve para tratar la de-
jiao. Es una planta herbácea de cre- bilidad estomacal, las indigestiones,
cimiento anual. En las zonas tropi- los gases intestinales, los dolores de
cales suele presentarse en forma de estómago y de intestino causados
arbustos perennes. Sus hojas son al- por enfriamiento, los vómitos y las
ternas, de forma ovalada, sin nerva- diarreas. En uso tópico sirve para
duras. De color blanco o violeta cla- tratar la artralgia, los sabañones, la
ro, sus flores pueden brotar solas o caída del cabello y la sarna.
arracimadas. El fruto es verde, pero
al madurar se vuelve de color rojo o MODO DE EMPLEO
anaranjado. Su sabor es acre pican- Si se utiliza de modo interno, se
te o muy picante. Prefiere el clima toma hervida, o bien se tritura y
cálido. Después de la última escar- con su polvo se preparan pildoras.
cha, sus brotes se suelen trasplantar. Si se aplica externamente, primero
El pimiento es originario de los tró- se hierve y a continuación se pro-
picos del continente sudamericano. cede a un sahumerio y lavado de
las zonas afectadas, o bien se maja
COMPOSICIÓN para aplicar la pasta sobre dichas
Cada 100 g de guindilla contienen zonas.
aproximadamente 1,4 g de proteí-
nas; 0,4 g de grasas; 3 g de fibra PRECAUCIONES
gruesa; 5 g de hidratos de carbono; Si se consume en exceso, provoca
62 mg de calcio; 2,5 mg de hierro; molestias bucales o intestinales. De-
198 mg de vitamina G. También es berán tener sumo cuidado quienes
rico en vitaminas del grupo B. padezcan llagas, enfermedades ocu-
Además contiene caroteno, cap- lares, hipertensión o enfermedades
santina, glucósido de solano, acei- causadas por factores calientes.
te volátil y capsicina. Esta última
sustancia es la que da a la guindilla
su sabor acre picante.
ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Usado internamente, la capsicina
de la guindilla estimula el apetito,
facilita la digestión, y también
posee propiedades bactericidas.
FAMILIA Externamente, puede dilatar local-
Solanáceas mente los vasos sanguíneos perifé-
NOMBRE LATINO ricos y estimular la circulación de
Capsicum frutescens la sangre en ciertas zonas.
1 ANOREXIA Se trocean las guindillas y se El polvo resultante de moler
maceran en el aguardiente durante las guindillas se mezcla, en la mis-
Ingredientes: Una cantidad adecuada diez días. Después se separan las pe- ma proporción, con la vaselina o la
de guindillas. pitas, y cuando aparecen los saba- grasa. Se añade una cantidad ade-
Se toman acompañando la co- ñones se aplica el líquido en la zona cuada de vino de arroz (o de mijo)
mida diaria. afectada, de tres a cinco veces al día. para formar una pasta, que luego
2 JAQUECA
se extiende sobre u n papel satina-
Ingredientes: Una cantidad adecuada do, se aplica a la zona afectada y se
Ingredientes: 10 raíces de guindilla y de guindilla (planta entera) y de be- sujeta con esparadrapo.
una cantidad adecuada de azúcar. renjena (también planta entera).
Se hierve y se toma añadiendo Se hierven ambos ingredientes 10 ENFERMEDADES QUIRÚRGICAS
azúcar. y se lava con su cocimiento la zona INFLAMATORIAS (COMO PAROTIDITIS,
afectada. FLEMONES Y TUMORACIONES
3 HEMORRAGIA UTERINA FUNCIONAL MÚLTIPLES)
Ingredientes: 30 g de pimiento seco.
Ingredientes: 15 g de raíz de guindilla Se hierve la guindilla hasta for- Ingredientes: Una cantidad adecuada
(o 30 g de producto fresco) y 4 patas de mar u n cocimiento. Cada día se de guindillas rojas muy secas.
gallina. lava la zona afectada dos veces, Se asan a fuego lento, se mue-
Se cuecen ambos ingredientes y por la mañana y por la noche. A l len y se aplica el polvo en la zona
se toma una vez al día. Cuando cesa cabo de unos días desaparecerán afectada. O bien se mezcla el polvo
la hemorragia, el tratamiento se si- los sabañones. con aceite y se aplica la pasta en la
gue aplicando entre cinco y diez 7 MORDEDURAS DE SERPIENTE
zona correspondiente. De una a dos
días más, para asegurar sus efectos. veces al día. Normalmente, el trata-
Ingredientes: Una cantidad adecuada miento se prolonga u n mínimo de
4 PROLAPSO RECTAL CAUSADO POR UNA
de guindillas rojas, grandes y frescas. dos y u n máximo de diez días.
PROLONGADA DIARREA
Se majan los pimientos y se
aplica la pasta a la zona afectada. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada de guindillas frescas.
de semillas de guindilla verde (preferi- A l mismo tiempo se han de comer
varios pimientos crudos. Se majan hasta formar una
blemente de sabor picante muy fuerte). pasta, que luego se aplica sobre la
Se muelen las semillas y se to- 8 ARTRALGIA. ARTRITIS REUMÁTICA zona afectada.
man 9 g del polvo (si los pacientes
son adultos) dos o tres veces cada Ingredientes: Una cantidad adecuada 11 CA(DA DEL CABELLO. ALOPECIA
día, hasta conseguir la curación. de guindillas secas.
Se muelen las guindillas y el Ingredientes: 9 g de guindillas puntia-
5 MALARIA gudas y 50 g de aguardiente.
polvo obtenido se mezcla con
Ingredientes: Una cantidad adecuada aguardiente en invierno y con vina- Se trocea la guindilla y se ma-
de semillas de guindilla. gre en verano, para aplicarlo a con- cera en el aguardiente durante
Se toman un máximo de 20 se- tinuación sobre la zona afectada. diez días. Se separan las pepitas y
millas, tres veces al día, acompaña- se aplica el líquido a la zona afecta-
das de agua. BI tratamiento se pro- Ingredientes: 10 guindillas rojas y 1 da, varias veces al día.
longará de tres a cinco días seguidos. rábano.
Se majan ambos ingredientes 12 HIPERHIDROSIS AXILAR
6 PERNIOSIS O SABAÑONES hasta formar una pasta, que luego
se aplica sobre la zona afectada. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada de guindilla roja seca y de tintura de
de guindillas frescos. 9 DOLORES EN LA CINTURA Y EN yodo.
Se pelan las guindillas, y la piel LAS EXTREMIDADES INFERIORES Se trocea la guindilla y se i n -
se aplica sobre la zona afectada. troduce en la tintura de yodo. Des-
Ingredientes: Una cantidad adecuada pués se aplica a la zona afectada
Ingredientes: 10 g de guindillas puntiagu- de guindillas secas y de vaselina o de una o dos veces al día. Suele cu-
dasy 100 nú de aguardiente de un 60%. grasa de cerdo. rarse en una semana.
La lechuga de hojas es la vulgar- y en muchas clases de microele-
mente llamada lechuga, mientras mentos y aceite volátil. Las hojas
que la lechuga de tallo es la lechu- contienen 110 veces más princi-
ga esparraguera. Es una verdura de pios vitamínicos A que los tallos,
LECHUGA amplio consumo en Occidente, ha- 31 veces más vitamina G y, en ge-
bitual en casi todas las comidas. neral, más sustancias nutritivas.
Pero además de ser u n alimento
muy popular, la lechuga es una ACCIÓN FARMACOLÓGICA
medicina de primer orden. El líquido blanco que contiene la t
La lechuga, llamada en chino woju, lechuga posee propiedades anti- \
también es conocida como vcojucai, bacterianas. |
qianjincai, wosun y wocai; en cuanto
a la lechuga de hojas, se la llama PROPIEDADES /
shengcai. Amarga, dulce y fría; penetra en
Es una herbácea anual o bianual. los canales del intestino y del esto- ,
Sus hojas, que salen de la base, mago.
son de color verde o violeta, y su-
perficie lisa u ondulada. Son ente- INDICACIONES
ras o recortadas. Sus inflorescen- Favorece a las cinco vísceras y la
cias son capiliformes, con flores circulación de la sangre. Alivia los
amarillas liguladas. El fruto, delga- desarreglos pectorales y fortalece
do y pequeño, es de color marrón las articulaciones. Elimina la hali-
oscuro o gris pálido. Prefiere los tosis y blanquea la dentadura.
climas frescos y fríos. Se puede Ayuda a la secreción mamaria. Es
cultivar en primavera y en otoño. diurética, digestiva y vermífuga.
Y es originaria de la zona costera Elimina el veneno de serpiente. Se
del Mediterráneo. De acuerdo con emplea para tratar la diuresis, la
sus diferentes formas, la lechuga hematuria, las úlceras, los hemato-
de hojas se presenta en tres varie- mas causados por factores calien-
dades: capitata, longifolia y crispa; tes, la sed y la retención de leche.
y la lechuga de tallo, en la llamada
angustan. MODO DE EMPLEO
Internamente, en forma de coci-
COMPOSICIÓN miento. Para uso externo se maja
Cada 100 g de lechuga de tallo con- y se aplica en forma de pasta.
tienen aproximadamente 1 g de
proteínas; 0,1 g de grasa; 0,6 g de fi- PRECAUCIONES
bra gruesa; 2,2 g de hidratos de car- En una de las notas del Jiayou ben-
bono; 212 mg de potasio; 36,5 mg cao, antiguo libro de medicina
de sodio; 23 mg de calcio; 0,9 mg de china, se dice: «Frío, intoxicación
hierro; 48 mg de fósforo. ligera». Si se consume en exceso,
FAMILIA Cada 100 g de lechuga de hojas puede provocar mareos; por tanto,
Compuestas contienen aproximadamente 1,4 g quienes padezcan enfermedades
NOMBRE LATINO de proteínas; 0,2 g de grasas; 1 g de oculares deberán tomarla con pre-
Lactuca sativa fibra gruesa; 2,6 g de hidratos caución. Y según las observaciones
de carbono; 148 mg de potasio; del autor, si la toman quienes pa-
39,1 mg de sodio; 34 mg de calcio; dezcan enfermedades de la piel, su
PRESENTACIÓN 1,5 mg de hierro; y 26 mg de fósforo. mal se agravará. La causa de ello
Hay dos clases de lechuga: lechuga Además, ambas clases de lechugas puede deberse al aceite volátil que
de hojas y lechuga de tallo, depen- son ricas en principios vitamínicos contiene. De ahí, la anterior adver-
diendo de la parte que se consume. del grupo A y de los grupos B y G, tencia: «Frío, intoxicación ligera».
1 DISURIA. HEMATURIA Se extrae el jugo de la lechuga 6 RETENCIÓN DE LECHE
majándola, y se aplica a la zona
Ingredientes: Una cantidad adecuada afectada. Ingredientes: 30 semillas de kchuga.
de kchuga (de una o de otra clase). Se muelen muy fino y se to-
Se maja hasta formar una pas- 4 ENTRADA DE INSECTOS EN LOS OtDOS man mezcladas con vino.
ta, con la cual se forma una torta
que luego se coloca sobre la zona Ingredientes: Una cantidad adecuada 7 INFLAMACIÓN DEL ESCROTO
umbilical. de kchuga.
Se extrae el jugo de la lechuga Ingredientes: 15 g de semillas de kchuga.
2HIPOGALACTIA majándola, y luego se instila en los Se muelen las semillas, y el
oídos. polvo obtenido se hierve cinco ve-
Ingredientes: 3 lechugas de tallo. ces. Después de retirar los posos, se
Se majan hasta formar una 5 PREVENCIÓN DE MORDEDURAS DE bebe tibio en cualquier momento.
pasta, y se toma después de mez- SERPIENTE Y PICADURAS DE INSECTOS
clarla con un buen licor.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
3 INTOXICACIÓN DELACARO de kchuga.
TSUTSUGAMUSHI Se aplica el jugo de lechuga en
pies y manos, así como en las de-
Ingredientes: Una cantidad adecuada más partes vulnerables.
de kchuga.
des cultivos mundiales, junto con el de 1,7 a 19,7 mg de solanina, pero
arroz, el trigo, el maíz y el sorgo. después de estar expuesta al sol,
Además de malingshu, la patata re- esta cantidad puede aumentar has-
cibe en chino los nombres de tu- ta los 30 o 50 mg.
dou, yangyu, shanyaodan y yangs-
PATATA hanyu. _ ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Este célebre tubérculo es una plan- Una dosis adecuada de solanina
ta herbácea perenne, aunque se puede servir de alivio en caso de
cultiva una o dos veces por año. El calambres o espasmos. También
subterráneo tiene forma ovalada, puede reducir la secreción del jugo
A A. con ojos, y su piel es de color rojo, gástrico. Si la cantidad de solanina
amarillo, blanco o morado. El tu- disociada sobrepasa los 0,2 g, pue-
¿K bérculo de superficie, pubescente,
presenta una forma romboidal. Las
hojas son pinadas impares. Sus in-
de producir sapotoxinas típicas.
Por lo general, la intoxicación de
solanina suele provocar vómitos,
florescencias están constituidas por sequedad bucal, prurito, vahídos,
cimas que brotan en la parte supe- enteritis y diarrea. En casos graves,
rior, y son de color blanco, rojo o puede aparecer fiebre, disnea, etc.
violeta. El fruto tiene forma esféri- En casos muy graves, puede llegar
ca, de color verde o marrón mora- a ser mortal.
do; y sus semillas, reniformes, son
de color amarillo. Prefiere los cli- PROPIEDADES
mas fríos y secos. Aunque prefiere De sabor dulce y de naturaleza
los terrenos blandos y bien labra- equilibrada; penetra en los canales
dos, resiste muy bien en terrenos del bazo y del estómago.
difíciles. Es originaria de los Andes.
INDICACIONES
FAMILIA | COMPOSICIÓN Fomenta la energía vital y fortale-
Solanáceas Cada 100 g de patata contienen ce el bazo. Es antiinflamatoria y
NOMBRE LATINO unos 2 g de proteínas; 0,5 g de desintoxicante. Fortalece también
Solanum tuberosum grasas; de 15 a 25 g de almidón; el riñón, elimina el mal húmedo y
0,7 g de fibra gruesa; 16,5 g de hi- los dolores. Es apropiada para tra-
dratos de carbono; 342 mg de pota- tar las úlceras gastroduodenales, la
PRESENTACIÓN I sio; 2,7 mg de sodio; 8 mg de calcio; parotiditis, quemaduras, eczemas
La patata es un alimento muy nutri- 23 mg de magnesio; 0,8 mg de hie- y el estreñimiento crónico.
tivo que se puede cocinar de muy rro; 40 mg de fósforo; 27 mg de vi-
diversas maneras, incluso como pla- tamina G. También contiene ele- , MODO DE EMPLEO
to principal. En muchos lugares se mentos vitamínicos de los grupos A Internamente, se toma cocinada o
la conoce como «segundo pan». Se- y B, ácido cítrico, ácido láctico y so- en cocimiento. Para el uso exter-
gún el Departamento de Agricultu- lanina. En la patata, los ojos son los no, se frota o se aplica su jugo so-
ra de Estados Unidos, «una dieta que contienen mayor cantidad de bre la zona afectada.
diaria a base de patata y de leche solanina, y en cuanto al tubérculo,
entera proporciona al cuerpo hu- es en su piel donde se encuentra en PRECAUCIONES
mano todas las sustancias necesa- mayor proporción. Los tubérculos Si al ingerir patatas, se siente hor-
rias». Precisamente por su riqueza de piel roja tienen más solanina migueo o picor en la boca, se debe
en elementos nutritivos, porque que los de color amarillo, y los ma- dejar de comer inmediatamente.
puede tomarse como plato principal duros, menos que los no maduros. De modo particular, se debe pres-
o como guarnición, y por su facili- Cuando por efecto del sol la piel se tar atención a las patatas con ojos,
dad de cultivo, la patata está hoy día vuelve verde, la sustancia del sola- que deberán eliminarse por com-
extendida por todo el mundo. Es no aumenta. Cada 100 g de pata- pleto para evitar una posible into-
uno de los considerados cinco gran- ta contienen aproximadamente xicación por solanina.
1 ÚLCERAS GASTRODUODENALES Se extrae el jugo de las patatas
y se aplica sobre la zona afectada.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de patatas frescas. 6 ENDURECIMIENTO MUSCULAR
Se extrae el jugo de las patatas, DESPUÉS DE UNA INYECCIÓN
después de lavarlas bien. Se toman
250 mi dos veces al día, por la ma- Ingredientes: 1 patata fresca.
ñana y por la noche, durante un Se corta la patata en rodajas y se
mes aproximadamente. colocan sobre la zona afectada. Se
O bien, cuando aparezca el dolor, se cambian tres o cuatro veces al día.
toman 100 mi de jugo mezclados
con 10 mi de miel. En cualquier 7 ECZEMAS, PRURITO
caso, durante el tratamiento no se
deben ingerir alimentos irritantes. Ingredientes: 90 g de patata fresca.
Se maja la patata después de
2 DOLOR GÁSTRICO pelada y lavada. La pasta resultan- |
te se aplica a la zona afectada, que
Ingredientes: Una cantidad adecuada se recubre con una gasa. Se cam-
de patatas, una pequeña cantidad de biará tres o cuatro veces al día.
azúcar y de jugo de jengibre.
Después de lavadas, se cortan 8 NAUSEAS Y VÓMITOS FRECUENTES
en rodajas las patatas y se pasan por
agua hirviendo. A continuación se Ingredientes: Una cantidad adecuada
mezclan con el azúcar y el jugo de de patatas frescas, una pequeña canti-
jengibre, y se toman todos los días dad de jugo de jengibre y de zumo de
acompañadas de sopa de arroz. naranja.
Se extraen 30 m i de jugo de
Ingredientes: Una cantidad adecuada patata que, mezclados con los
de patatas. otros ingredientes, se toman antes
Se extrae el jugo de las patatas, de las comidas, tres veces al día.
del que se toma 200 mi en ayunas.
9 INTOXICACIÓN POR INGESTIÓN
3 ESTREÑIMIENTO CRÓNICO EXCESIVA DE PATATAS CON OJOS
(PUNTOS NEGROS O RAICES)
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de patatas. Ingredientes: 130 g de brotes de patata.
Se extrae el jugo de las patatas Se toman después de cocerlos.
y se toman 150 mi antes del desa- \
yuno y de la comida. ;
4 PAROTIDITIS
5 QUEMADURAS
14 QUEMADURAS. LESIONES
TRAUMATOLÓGICAS
15IMPÉTIGO
16 EPILEPSIA
17 USO COSMÉTICO
3 ASMA. BRONQUITIS CRÓNICA. TOS 7 TOS FERINA 11 AFONÍA CON PÉRDIDA DE VOZ
FLEMÁTICA CAUSADA POR FACTORES
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: Una cantidad adecuada
EXTERNOS
de semillas de rábano. de rábanos y de jengibre.
Ingredientes: 500 g de rábano y una Se muelen muy fino, después Se extraen 150 mi de jugo de
cantidad adecuada de azúcar cande. de tostarlas a fuego lento. Se toman rábano y 10 mi de jugo de jengibre.
Se maja el rábano, crudo o co- de 3 a 5 g del polvo en agua azuca- Después se mezclan y se toman.
cido, hasta extraer el jugo, que rada, tres o cuatro veces al día. Ingredientes: 1 rábanoy3gdegkditsia.
luego se ingiere, después de añadir
Después de cocer los ingre-
el azúcar. Ingredientes: 500 g de rábano y 60 g de dientes, se come el rábano y se
azúcar cande. bebe el cocimiento.
4 TOS CAUSADA POR BRONQUITIS Se corta el rábano en lonchas,
AGUDA O CRÓNICA y después se cuece y se añade el «AMIGDALITIS
azúcar. Se reparte en tres tomas
Ingredientes: 300 g de rábano (preferi- diarias, sin interrupción. Ingredientes: 150 mi dejugo de rábano
blemente de piel roja y picante) y una y 100 mi de jugo de caña de azúcar.
cantidad adecuada de azúcar de cebada.
8 TOS CAUSADA POR SARAMPIÓN Se toma después de mezclar
Se lava bien el rábano y, sin qui-
bien los ingredientes.
tar la piel, se corta en rodajas finas.
Se colocan en un recipiente y se cu- Ingredientes: 60 g de semillas de rábano.
Mondas las semillas, el polvo 13 FLATULENCIA
bren con azúcar (entre 30 y 50 g)
durante toda una noche. Así se ob- se guarda en un recipiente. Tres
veces al día, se toman 6 g acompa- Ingredientes: Una cantidad adecuada
tiene un líquido, que después se to- de rábanos crudos.
mará a menudo. Con este tratamien- ñados de un caldo. Los niños pue-
den tomar una cantidad inferior. Se toman cuando se sienta el
to desaparecen la tos y las flemas. malestar.
5 TOS CON FLEMAS ABUNDANTES
Ingredientes: 500 g de rábano y una 14 VÓMITOS
cantidad adecuada de azúcar.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se cuece el rábano y se toma, Ingredientes: 1 rábano y una cantidad
de rábano escarchado y miel. después de añadir el azúcar. adecuada de miel.
Se maja el rábano, se añade la Se extrae el jugo del rábano y 23 JAQUECA
miel y se cuece todo en una cace- se toma de una sola vez. Dos veces
rola. Se toma poco a poco, masti- al día. Ingredientes: 1 rábano fresco y una pe-
cando bien antes de ingerir. queña cantidad de borneol.
19 INTOXICACIÓN POR MONÓXIDO Se maja el rábano hasta ex-
Ingredientes: 1 rábano y una cantidad DE CARBONO traer el jugo; luego se le añade el
adecuada de azúcar moreno. borneol, y se instila en la nariz. Si
Se extrae el jugo del rábano y Ingredientes: Una cantidad adecuada el dolor se localiza en la parte iz-
se toma, después de añadir el azú- de rábano y miel. quierda, se instilará en el orificio
car, mezclado con agua. Se extraen 300 mi de jugo de derecho, y viceversa. También se
rábano, se añade la miel y se toma puede utilizar sólo el jugo de rá-
15 DOLOR GÁSTRICO después de templarlo. O también bano.
se puede ingerir sólo el jugo de rá-
Ingredientes: Una cantidad adecuada bano. En cualquier caso, conviene 24 HEMOPTISIS TUBERCULOSA
de rábanos. tomarlo con mucha frecuencia.
Se extrae el jugo de los rába- Ingredientes: 100 g de rábanos rojos y
nos y, después de cada comida, se 20 VAHÍDOS POR HIPERTENSIÓN grandes, 10 g de alumbre y 150 mi de
toman 200 mi. Antes de tomarlo miel.
se añaden unas gotas de jugo de Ingredientes: Una cantidad adecuada Se trocea el rábano después
jengibre y se calienta ligeramente. de rábanos frescos. de lavarlo. Se cuece en 300 mi de
Del jugo extraído de los rába- agua, hasta que sólo queden
16 DIARREA CAUSADA POR ENTERITIS nos, se toman 50 mi dos veces al 100 mi. Se retiran los posos y se
día. Durante una semana. añade el alumbre y la miel. Se to-
Ingredientes: 2 rábanos secos.
Se toman en forma de coci- man 50 mi tres veces al día: en ayu-
miento, dos veces al día.
21 ESTREÑIMIENTO CRÓNICO nas, por la mañana y por la noche.
Ingredientes: 500 g de rábano y 20 g de
Ingredientes: 30 g de hojas de rábano 25 DERMATITIS POR CONTACTO
azúcar moreno.
seco.
Se extrae el jugo del rábano y Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se toman en forma de coci-
se toma de una sola vez, después de rábanos.
miento. de añadir el azúcar. Normalmente,
Se extrae el jugo de los rába-
se podrá evacuar al cabo de treinta
17 DISENTERÍA nos y se aplica a la zona afectada
o cincuenta minutos.
tres veces al día, durante dos o tres
Ingredientes: 200 g de rábano y 30g de días seguidos.
azúcar. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se extrae el jugo del rábano y de semillas de rábano.
Se muelen después de tostar- 26 QUEMADURAS
se toma, después de añadir azúcar
y agua, dos veces al día. las, y se toman 9 g del polvo dos o
tres veces al día. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada de rábanos crudos.
de rábanos, 15g de téy 30 mi de miel. 22 SILICOSIS Se majan hasta extraer el jugo,
Se extraen 60 m i de jugo de que se aplica a la zona afectada re-
rábano, se preparan 200 mi de té y Ingredientes: Rábanos frescos y casta- petidas veces.
se añade la miel a la mezcla. Por ñas de agua frescas.
último, se calienta al vapor y se Se puede consumir en abun- 27 LESIONES TRAUMATOLÓGICAS.
toma de una sola vez. dancia de ambos ingredientes cada DOLORES EQUIMOMÁTICOS
día. Después de tomarlos durante
18 HEMATEMESIS. HEMORRAGIAS DE LOS un tiempo, se reducirán las flemas Ingredientes: Una cantidad adecuada
TEJIDOS SUBCUTÁNEOS. HEMOPTISIS. negras y la tos. Si se mantiene el de rábanos o de sus hojas.
FLEMAS SANGUINOLENTAS tratamiento entre seis meses y un Se majan los rábanos o las ho-
año, los síntomas irán desapare- jas, y se aplica el jugo sobre la zona
Ingredientes: 500 g de rábano. ciendo gradualmente. afectada.
Ingredientes: 100 g de semillas de rá- (troceado), 500 g de cebolleta entera
bano, una cantidad adecuada de vino (también troceada) y 200 mi de aguar-
de arroz (o de mijo) o de aguardiente. diente.
Se muelen las semillas y se En una cazuela, se cuecen los
mezclan con el vino o el aguar- ingredientes, se envuelven en una
diente templado. Después se aplica gasa y se colocan encima del abdo-
a la zona afectada. men. Normalmente, se irá despla-
zando el envoltorio de arriba abajo
28 ÚLCERAS BUCALES y de derecha a izquierda. A l en-
friarse, se deberá cambiar.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de rábanos crudos. 32 PROLAPSO RECTAL
Se extrae el jugo de los rába-
nos, con el que se enjuaga la boca Ingredientes: Una cantidad adecuada
a menudo. de rábanos crudos.
Se maja el rábano y se aplica
29 DOLOR DE MUELAS en el ombligo. Se sujeta con una
gasa o similar, que deberá cam-
Ingredientes: 14 semillas de rábano. biarse cada día.
Se muelen las semillas después
de pelarlas y se mezcla el polvo
con leche de mujer. Si duele la
parte izquierda, se instila una pe-
queña cantidad en el orificio dere-
cho de la nariz, y al revés.
30 ENROJECIMIENTO INFLAMATORIO
DOLOROSO DE LAS MAMAS
PROVOCADO POR FORÚNCULOS.
RETENCIÓN DE LECHE CAUSADA POR
PRESIÓN O POR LA SUCCIÓN DEL NIÑO
(INFECCIÓN PROVOCADA PORQUE
EL NIÑO MANTIENE EL PEZÓN EN LA
BOCA DURANTE LARGO TIEMPO)
31 ESTANCAMIENTO DE LA ENERGÍA
VITAL CAUSADO POR UN TRASTORNO
DE NATURALEZA FR(A ENTERITIS
POR INDIGESTIÓN
COMPOSICIÓN INDICACIONES
Cada 100 g de repollo fresco con- Fortalece la médula y las articula-
tienen aproximadamente 1,5 g de ciones. Favorece a las cinco vísce-
proteínas; 0,2 g de grasas; 1 g de fi- ras y a los seis órganos huecos.
bra gruesa; 3,6 g de hidratos Agudiza la vista y el oído. Fortale-
de carbono; 124 mg de potasio; ce el cuerpo y el espíritu. Indicado
27,2 mg de sodio; 49 mg de calcio; para tratar la anorexia, dolores es-
12 mg de magnesio; 0,6 mg de tomacales, quemaduras y sabaño-
hierro; 26 mg de fósforo; y tam- nes, lesiones traumatológicas, ar-
bién caroteno, vitaminas Bj, B 2 y tralgia y la astenia provocada por
C, ácido nicotínico, vitamina U, enfermedades crónicas.
microelementos de molibdeno,
flavonol (con elementos fenólicos) MODO DE EMPLEO
y leucoanthocyanín; así como áci- En uso interno, se toma cocinado
do clorogénico, alilo isotiocianato, de múltiples maneras, o bien se
FAMIUA sustancias sulfurosas que comba- bebe su jugo.
Cruciferas ten el bocio, y que desaparecen
NOMBRE LATINO después de cocinado el repollo. PRECAUCIONES
Brassica olerácea, var. capitata Las semillas del repollo contienen Deberán tomar precauciones los
un 35% de aceites grasos, 125 mg pacientes de operaciones quirúrgi-
de alilo isotiocianato y 3-éster de cas de abdomen o de pecho, y
PRESENTACIÓN butíleno, además de sustancias an- también deberán tomarlas quienes
Esta tierna planta de sabor agrada- tibocio, aminoácidos y metionina. padezcan graves hemorragias cau-
ble es muy rica en sustancias sadas por úlceras de estómago o
nutritivas y de bajo contenido ACCIÓN FARMACOLÓGICA intestino, quienes padezcan dia-
calórico. Es de fácil cultivo y alta Al contener sustancias vitamínicas rrea o inflamaciones agudas del es-
producción, y se puede preparar del grupo U, el jugo del repollo tómago, del intestino delgado o del
como plato caliente o como plato fresco posee propiedades curativas colon, y los enfermos de hepatitis.
1 ASTENIA CONGÉNITA ASTENIA mentos y se prepara u n plato 4 QUEMADURAS LEVES. HEMATOMAS
CAUSADA POR ENFERMEDAD CRÓNICA agrio-picante. Y DOLORES POR LESIONES
TRAUMATOLÓGICAS
Ingredientes: 250 g de repollo. Ingredientes: 250 g de repollo y 100 g
Se toma cocinado, y con fre- de carne de cerdo. Ingredientes: Una cantidad adecuada
cuencia. Se toma a menudo, cocinado. de repollo fresco.
Se maja el repollo y se aplica la
2 DEBILIDAD DEL ESTÓMAGO O DEL BAZO. 3 ÚLCERAS Y DOLORES pasta sobre la zona afectada.
ANOREXIA GASTRODUODENALES
* ACCIÓN FARMACOLÓGICA
FAMILIA Su riqueza en vitaminas B y G lo
Solanáceas hace muy apropiado para fortale-
NOMBRE LATINO cer los vasos capilares, bajar el ni-
Lycopersicon esculentum vel de colesterol y la tensión. Tam-
1 HIPERTENSIÓN Y HEMORRAGIA la misma cantidad de jugo de pata-
DE FONDO DE OJO ta. Se toma, después de mezclar-
los, una vez por la mañana y otra
Ingredientes: 1 o 2 tomates frescos. vez por la noche.
Se toma crudo por la mañana,
en ayunas, durante quince días. 5 GINGIVORRAGIA
9— COMPOSICIÓN
Cada 100 g de zanahoria contienen
unos 7,6 g de azúcar; 0,6 g de pro-
teínas; 0,3 g de grasas; 30 mg de
calcio; 0,6 mg de hierro; 3,62 mg
de caroteno; y también vitamina G,
B ! y B 2 , así como aceite volátil y
compuestos tiólicos.
FAMILIA
Umbelíferas « ACCIÓN FARMACOLÓGICA
NOMBRE LATINO El caroteno, al ser asimilado, se
Daucus carota convierte en vitamina A, que pro-
1 TOS FERINA Se tritura la zanahoria y se
añade la miel al jugo obtenido.
Ingredientes: 200 g de zanahoria y Después de mezclarlo bien, se
12 dátiles. toma una vez por la mañana y
Se cuecen los ingredientes en otra por la noche.
1,51 de agua hasta que se reducen
a 500 mi. Después se toma a dis- 6 DOLOR GÁSTRICO
creción, como mínimo diez veces
seguidas. Ingredientes: Una cantidad adecuada
de semillas de zanahoria.
Ingredientes: 500 g de zanahoria y Se tuestan y se muelen. Se to-
una cantidad adecuada de miel. man 6 g del polvo obtenido tres ve-
Se lava bien la zanahoria y se ces al día, o cuando se sienta dolor.
tritura para extraer el jugo que
después se mezcla con la miel; se 7 DESNUTRICIÓN INFANTIL
toma una vez por la mañana y
otra por la noche. Ingredientes: Varias zanahorias.
Se cuecen al vapor y se toman,
2 VARICELA de una en una, en cada comida.
Sin interrupción.
Ingredientes: 90 g de hojas de zanaho-
ria (o bien 100 g de zanahoria) y 60 g Ingredientes: 250 g de zanahoria y3g
de coriandro. de sal.
Se cuecen los ingredientes, y se Se cuecen las zanahorias en
toman como una infusión. agua salada, hasta que se ablan-
dan. Se reparten en tres tomas dia-
3 SARAMPIÓN rias, durante diez días seguidos.
Ingredientes: 200 g de zanahoria, 150 g 8 HIPERTENSIÓN
de coriandro y 100 g de castañas de
agua. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se cuecen los ingredientes de zanahoria.
en 2 1 de agua hasta que sólo Se majan las zanahorias y se
queden 1 1, que se reparten en toma del jugo 100 mi dos o tres
varias tomas a lo largo del día. veces al día.
También se puede tomar sólo la
zanahoria, o sólo la zanahoria y
el coriandro.
4 HEMERALOPIA
5 ESTREÑIMIENTO
i ACCIÓN FARMACOLÓGICA
El azufaifo controla los nervios
centrales y protege el hígado. Tam-
FAMILIA bién fortalece los músculos, au-
Ramnáceas menta el peso corporal, reduce el
NOMBRE LATINO colesterol, incrementa las proteí-
Ziziphus jujuba nas, estimula el metabolismo y
1 MANCHAS ALÉRGICAS 5 HEPATITIS CRÓNICA CON ALTOS Nota: La cascara del trigo es lo que
NIVELES DE GPTYGOT queda en la superficie del agua
Ingredientes: de 500 g al kgde azufai- cuando se lava. El regaliz carameli-
fos rojos. Ingredientes: 30 g de azufaifos rojos, zado es el regaliz tostado con miel.
Se comen los azufaiíos tres ve- 30 g de cacahuetes y 30 g de azúcar
ces al día, 10 piezas cada vez, hasta cristalizado. 11 PROLAPSO RECTAL
que desaparezcan las manchas. Se cuece todo en agua y se bebe
antes de acostarse, una vez al día, Ingredientes: 120 g de azufaifos rojos y
Ingredientes: de 30 a 60 g de azufaifos durante un mes sin interrupción. 250 g de vinagre viejo de arroz.
rojos. Se cuecen los azufaifos con el
Se cuecen en agua. Luego se 6 EXCESO DE GRASA EN SANGRE vinagre hasta que se evapore todo
comen los azufaifos y se bebe el lí- el vinagre. Se comen los azufaifos
quido, dos veces al día, por la ma- Ingredientes: 10 azufaifos rojos y 10 dos veces al día, de 3 a 5 unidades
ñana y por la noche, durante un piezas de raíz fresca de apio. cada vez.
período de dos a cuatro semanas, Se lavan bien los ingredientes,
sin interrupción. se hierve todo en agua y se toma 12 RECUPERACIÓN DESPUÉS DEL PARTO
una vez al día.
Ingredientes: 50 g de azufaifos rojos y
Ingredientes: 20 azufaifos rojos, 1 hue-
50 g de piel roja de cacahuetes.
7 PÉRDIDA DE GLÓBULOS BLANCOS j vo y 30 g de azúcar moreno.
Se hierven en agua y se ingieren.
Se cuecen a fuego lento en
Ingredientes: 10 azufaifos rojos y 10 g agua y se toma una vez al día.
2 ÚLCERA DE ESTÓMAGO. DOLOR
DE ESTÓMAGO. DIARREA CON
de la piel roja de cacahuetes.
DOLOR DE VIENTRE
Se cuecen los ingredientes en >
agua a fuego lento y se bebe la in-
Ingredientes: de 20 a 50 g de la corteza fusión.
del árbol del azufaifo y una cantidad
adecuada de azúcar moreno. 8 INSOMNIO. SUEÑO LIGERO
Se hierven en agua, a conti-
nuación se les quita la cascara, se Ingredientes: 10 azufaifos rojos y 5 pie-
añade el azúcar moreno y se bebe zas de la parte blanca de las cebolletas.
la infusión. Se hierven en agua. Antes de
acostarse, se bebe la infusión y se
3 HEMORRAGIA NASAL Y HEMORRAGIA comen los dátiles.
NASAL DURANTE LA MENSTRUACIÓN
9 BRONQUITIS CRÓNICA. RESFRIADOS
Ingredientes: 500 g de azufaifos (mejor FRECUENTES. DOLOR DE ESTÓMAGO
azufaifos negros), 1 pata de cerdo y 250 POR EL FR(O
g de azúcar.
Se cuecen los ingredientes a Ingredientes: 10 azufaifos rojosySg de
fuego lento, hasta que estén bien jengibre fresco.
tiernos. Se come durante varios Se hierven en agua. Antes de
días. El tratamiento se repite dos o acostarse se bebe la infusión y se
tres veces seguidas. comen los dátiles.
Ingredientes: 7u8 cacahuetes con piel. Ingredientes: 250 g de hojas frescas de Ingredientes: 60 g de cacahuetes, 60 g
Se introducen los cacahuetes cacahuete. de soja y 2 pies de cerdo.
en un recipiente de metal, que Se toma en forma de coci- Se comen después de cocerlos
luego se tapa con papel engoma- miento, antes de acostarse. a fuego lento.
do. Se le practica un agujero en el
centro y se coloca sobre el fuego 7 LEUCORREA Ingredientes: 60 g de cacahuetes, 30 mi
hasta que sale humo. Se inhala de vino de arroz (o de mijo) y 30 g de
todo el humo que produzca, una Ingredientes: 120 g de cacahuetes y 1 g azúcar moreno.
vez al día. A l cabo de un mes, se de bomeol. Se cuecen primero los ca-
estará totalmente sanado. Se majan ambos ingredientes y cahuetes hasta que estén muy he-
se toma la pasta repartida en dos chos, y luego se añade el vino y el
3 NEFRITIS CRÓNICA ACOMPAÑADA dosis, por la mañana en ayunas y azúcar. Se dejan al fuego un poco
DE EDEMAS con agua. más y después se comen los ca-
cahuetes y se bebe el caldo.
Ingredientes: 200 g de cacahuetes, 400 g 8 AFONÍA
de habas y 30 g de azúcar moreno. 12 BERIBERI
Se introducen los ingredientes Ingredientes: 30 g de cacahuetes y 30 g
en un recipiente de barro (no de- de miel. Ingredientes: 90 g de cacahuetes, 60 g
ben utilizarse recipientes metá- Se cuecen y se toman junto de alubias rojas, 30 g de ajos y 60 g de
licos), se añaden 1,5 1 de agua hir- con el caldo, dos veces al día. azufaifos.
viendo y se cocinan a fuego lento, Se toman después de cocerlos,
hasta que se deshace el pellejo 9 HIPERTENSIÓN repartidos en dos dosis cada día.
de las habas y el agua se vuelve
turbia. Entonces, ya se puede Ingredientes: 100 g de cascara de ca- 13 BRONQUITIS CRÓNICA
tomar. cahuete.
Se toman en forma de coci- Ingredientes: 100 g de piel de cacahuete
4 ASMA. TOS FERINA miento, una vez al día. y 60 g de azúcar.
Se cuece la piel de los cacahue-
Ingredientes: 15 g de cacahuetes, 15 g Ingredientes: Una cantidad adecuada tes durante unas diez horas, luego
de hojas de morera y 15 g de azúcar de cacahuetes y de vinagre. se cuela y se vuelve a cocer hasta
cande. Se maceran los cacahuetes en que sólo queden 100 mi. Se añade
Se cuecen los ingredientes has- el vinagre durante siete días, y des- el azúcar y se toma repartido en
ta que los cacahuetes estén bien pués se mastican e ingieren diez dos dosis diarias, durante diez días.
pasados; entonces se retiran las cacahuetes dos veces al día, duran-
hojas de morera y se ingieren. te un tiempo, sin interrupción.
nutritivo. Es lo mejor que se pue- humano. Se ha comprobado en los
de tomar en los casos de enferme- experimentos con cobayas que
dades causadas por factores calien- los polisacáridos que contiene la
tes. Penetra en los canales del bazo caña de azúcar poseen buenas
CAÑA DE AZÚCAR y ayuda a su funcionamiento, por propiedades para controlar ciertos
lo que se la conoce como la «fruta tipos de cáncer y los tumores be-
del bazo». Si se toma natural, pro- nignos. La caña de azúcar también
duce efectos fríos; y si se cuece al sirve para prevenir la diabetes.
fuego, efectos calientes. Sus mara-
villosos efectos son incontables. PROPIEDADES
Se llama en chino ganzhe, y tam- De sabor dulce y de naturaleza
bién tanggeng, shuzhe y xizhe. fría; penetra en los canales de los
La caña de azúcar es una planta pulmones y del estómago.
herbácea, anual o vivaz, de tallos
rectos, agrupados, de forma dlín- INDICACIONES
drica. Sus nudos presentan brotes, Alivia el calor interno y activa los
y son macizos, recubiertos de un fluidos corporales. Reprime la ener-
polvillo ceroso, de color morado, gía vital adversa y humedece las
rojo o verde amarillento. Las hojas partes secas. Calma la polidipsia y
son alternadas, con un nervio cen- elimina las flemas. Remedia la an-
tral grueso de color blanco. El fru- siedad y disipa la intoxicación etíli-
to es pequeño, de forma cilindrica ca. El jugo de la caña de azúcar frío
u ovalada. Prefiere la luz y los cli- puede apagar el fuego interno.
mas cálidos. Se propaga mediante Convertido en azúcar, adquiere
corte de tallo y también se puede propiedades calientes y puede eli-
trasplantar y cultivar utilizando las minar el frío y remediar la astenia.
puntas de los tallos y los brotes la- Está indicada en los casos de insola-
terales. Crece fundamentalmente ción, de insuficiencia de fluidos cor-
en las zonas tropicales y subtropi- porales, dolores de garganta y afo-
cales. nía, tos causada por calentamiento
asténico, disuria, estreñimiento e
i COMPOSICIÓN intoxicación etílica.
Cada 100 g de caña de azúcar con-
FAMILIA tienen aproximadamente 84 g MODO DE EMPLEO
Gramíneas de agua; 0,2 g de proteínas; 0,5 g de Se emplea, en uso interno, sor-
NOMBRE LATINO grasas; 12 g de hidratos de carbo- biendo el jugo de caña de azúcar
Saccharum offiánarum no; 8 mg de calcio; 4 mg de fósforo; (entre 100 y 200 mi). Y de modo
1,3 mg de hierro. El jugo de la caña externo, aplicándolo después de
de azúcar es rico en muchas clases de majarla.
} PRESENTACIÓN aminoácidos y ácidos orgánicos, así
La caña de azúcar es muy jugosa y como en sustancias vitamínicas. PRECAUCIONES
dulce, además de nutritiva, y es la Contiene asimismo polisacáridos, No se debe comer la caña de azú-
principal materia prima empleada que poseen propiedades anticance- car si, al hacerle un corte, presenta
para la elaboración del azúcar. Sus rígenas. un color amarillento, un sabor
usos medicinales son muy impor- agrio, un olor a fermentado o está
tantes. A muchas personas les gus- ACCIÓN FARMACOLÓGICA podrida: puede producir intoxica-
ta masticar esta planta, para sorber Por su abundancia de azúcar pro- ción. Además, a causa de su natu-
su jugo dulce y equilibrado, que porciona muchas calorías. Los raleza fría, si se come cruda debe-
aparte de ser un excelente produc- aminoácidos, vitaminas y diversos rán tomar precauciones quienes
to refrescante, activa los fluidos minerales son elementos nutriti- padezcan debilidad o frío del bazo
corporales y es humidificador y vos indispensables para el cuerpo o del estómago.
1 POLIDIPSIA CAUSADA POR NEUROSIS. 6 POLIDIPSIA FEBRIL Se cuece la corteza y el caldo se
INSUFICIENCIA DE FLUIDOS aplica a la zona afectada, dos veces
CORPORALES CAUSADA POR UNA Ingredientes: 100 mi de jugo de caña al día durante dos o tres días.
ENFERMEDAD DE NATURALEZA de azúcar verde.
CALIENTE. ESCOZOR AL ORINAR Se toma de una vez, dos o tres
veces al día.
Ingredientes: 200 mi de jugo de caña
de azúcar y 200 mi de zumo de sandía. 7 GASTRITIS CRÓNICA
Se toma el líquido, mezclados
el jugo y el zumo, de dos a cuatro Ingredientes: 100 mi de jugo de caña
veces al día. de azúcar y 100 mi de vino de uva.
Se toman mezclados ambos in-
2 TOS CAUSADA POR CALENTAMIENTO
gredientes, una vez por la mañana
ASTÉNICO. SEQUEDAD DE BOCA
y otra por la noche.
Y LENGUA
•- PRECAUCIONES
Por su naturaleza fría, no conviene
que lo tomen quienes sufran de
debilidad del bazo o del estómago,
diarreas, catarros o gripe, así como
aquellas personas de naturaleza
enfermiza. Tampoco conviene to-
marlo en ayunas. Cuando se ingie-
ra caqui, no se debe comer al mis-
mo tiempo cangrejo n i tomar
vinagre, pues tanto el vinagre
como las proteínas de la carne del
cangrejo se mezclan con el tanino
del caqui, pudiendo provocar una
fuerte obstrucción intestinal y aca-
rrear dolor abdominal, vómitos y
diarrea. Igualmente, deberá evitar-
se comer caquis no maduros.
1 HEMOPTISIS TUBERCULOSA. SEQUEDAD Ingredientes y modo de empleo igual Ingredientes: Una cantidad adecuada
DE GARGANTA. DOLOR GÁSTRICO que en el tercer apartado del trata- de caquis secos.
miento de la hipertensión. Se muelen muy fino después de
Ingredientes: 2 caquis frescos. socarrarlos, sin alterar sus propie-
Se comen una vez al día. 5 HIPO dades. Se toman 6 g del polvo tres
veces al día, acompañados de agua.
2 TOS SECA CRÓNICA. BRONQUITIS Ingredientes: 9 g de pedúnculos de caqui.
CRÓNICA. IRRITACIÓN DE LA GARGANTA Se toman en forma de coci- Ingredientes: Una cantidad adecuada
miento. de caquis secos.
Ingredientes: 20 g de polvillo de caqui. Se majan hasta formar una pas-
Se mezcla el polvillo con agua Ingredientes: 7 pedúnculos de caqui. ta, de la que se toman 10 g tres ve-
templada, y se toma repartido en Se muelen muy fino, después ces al día, acompañados de agua.
dos dosis cada día. de socarrarlos sin alterar sus pro-
piedades, y el polvo se toma mez- Ingredientes: 5 pedúnculos de caquiy 3 g
3 HIPERTENSIÓN clado con aguardiente. de clavo.
Se toman en forma de coci-
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 6 g de polvillo de caqui. miento.
de caquisfrescosy de leche de vaca o de Se toma mezclado con agua
caldo de arroz. templada. 7 DIARREAS Y DOLOR ABDOMINAL
Se extraen 200 mi de zumo de
caqui, y se toma mezclado con la Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: 10 pedúnculos de caqui. de pedúnculos de caqui.
leche o con el caldo. Se usa en ca- Se cuecen y se toman como in-
sos urgentes, o cuando los enfer- Se muelen muy fino después
fusión. de calcinarlos, sin alterar sus pro-
mos presentan síntomas de apo-
plejía. piedades. Se guarda el polvo y
Ingredientes: 9 g de pedúnculos de ca- cuando se precise, se toman 2 g
qui y 3 g de jengibre. tres veces al día.
. Ingredientes: 10 caquis secos. Se toma en forma de coci-
Se toman como cocimiento, miento. 8 DISENTERIA
repartido en dos dosis diarias.
Ingredientes: Entre 3y 5 pedúnculos Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada de caquiy 25 g de caráota grande (Ca- de caquis.
de caquis verdes. navalia gladiata). Se cortan en rodajas, y se de-
Se exprimen, y se toman 100 mi Se toma en forma de coci- jan secar. Después de dorarlas, se
de zumo dos o tres veces al día. miento. muelen, y se toman 5 g del polvo
Este tratamiento sirve para tratar resultante, tres veces al día, con
el bocio de carácter local. Ingredientes: Una cantidad igual de agua templada.
pedúnculos de caqui, de ginseng y
4 BOCIO ENDÉMICO. HIPOTIROIDISMO de clavo. 9 VÓMITOS DURANTE LA GESTACIÓN
Se muelen muy fino los ingre-
Ingredientes: 1 kg de caquis verdes y dientes, y con el polvo se prepara Ingredientes: 30 g de pedúnculos de ca-
una cantidad adecuada de miel. un caldo. Se toman 25 g después quiy 60 g de azúcar cande.
Se trocean los caquis, después de las comidas. Se toma en forma de coci-
de lavarlos, y se majan hasta ex- miento.
traer el zumo, que se introduce en 6 NÁUSEAS Y VÓMITOS
un recipiente y se hierve, a fuego 10LOQUIOSTASIS
muy fuerte al principio. Luego, a Ingredientes: 2 caquis secos y una can-
fuego lento, se prepara una com- tidad adecuada de arroz no glutinoso Ingredientes: 3 caquis secos.
pota, se le añade la miel y se em- de grano redondo. Se muelen muy fino después
botella cuando está fría. Se toman Se trocean los caquis, se mez- de socarrarlos, sin alterar sus pro-
30 mi mezclados con agua hir- clan con el arroz, y se cuece al va- piedades. BI polvo se toma mezcla-
viendo, dos veces al día. por. Se toma durante dos días. do con vino de arroz (o de mijo).
11 TOS FERINA Se majan los caquis, se introdu- Es conveniente tener en cuenta
cen en un recipiente con 1,5 1 de que no se deben utilizar recipien-
Ingredientes: 2 caquis secos y 6 g de agua y se ponen a secar al sol du- tes metálicos en la preparación del
jengibre. rante una semana. Después, se medicamento. Que durante ese
Se corta el jengibre en rodajas retiran los posos y se deja secar du- tiempo, no se deben comer caquis,
y se introducen en los caquis; des- rante tres días más. Posteriormen- ni frescos ni secos. Y que durante
pués se asan a fuego lento, y se co- te, se embotella y se guarda. Cuan- las cuarenta y ocho horas siguien-
men. do se necesite, se aplica el líquido tes a la medicación, no se deben
sobre la zona afectada tres veces mantener relaciones sexuales.
12 HEMATEMESIS al día.
•- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Las aminas de la fresa pueden ayu-
dar en el tratamiento de las enfer-
medades de la sangre, como la leu-
FAMILIA cemia, entre otras. BI ácido elágjco
Rosáceas protege las células de los agentes
NOMBRE LATINO cancerígenos e impide el desarrollo
Fragaria vesca de los tumores malignos.
1 SEQÍJFDAD CAUSADA POR 3 DOLOR AL ORINAR Se extrae el zumo y se añade el
INSUFICIENCIA DE FLUIDOS azúcar para elaborar, a fuego len-
CORPORALES. DOLORES FARÍNGEOS Ingredientes: 100 g defresasfrescas. to, una compota. Se toman 30 g
O FARINGITIS. ANOREXIA Se majan las fresas después dos veces al día.
de lavarlas, y se añaden 300 mi de
Ingredientes: Entre 10 y 15fresasfrescas. agua. Se toma, después de colar el 5 MALESTAR POR INTOXICACIÓN ETÍLICA
Se comen crudas, después de líquido, tres veces al día. j
lavadas, tres veces al día. O bien se Ingredientes: 100 g defresafresca.
extrae el jugo y se toma poco a 4 ASTENIA POR ENFERMEDADES CRÓNICAS. Se lavan las fresas y se toman
poco. MALNUTRICIÓN. DELGADEZ ANÉMICA de una sola vez. También se pue-
den tomar 100 mi de zumo.
2 TOS SECA SIN FLEMAS, DE CARÁCTER Ingredientes: Una cantidad adecuada
CRÓNICO de fresas y de vino de uva o vino de 6 ÚLCERAS Y FORÚNCULOS
arroz.
Ingredientes: 100 g de fresas frescas y Se majan para extraer el zumo, Ingredientes: Una cantidad adecuada
30 g de azúcar cande. que luego se mezcla con la misma defresasfrescasy de azúcar moreno.
Se majan las fresas, después de cantidad de vino. Se toman 20 mi Se majan ambos ingredientes,
lavarlas bien, y se mezcla la pasta dos o tres veces al día. se mezclan bien y se aplican a la
con agua. Se cuela, se añade el zona afectada.
azúcar, y se toma repartido en dos Ingredientes: 1 kg defresasfrescasy I
dosis. 500 g de azúcar blanco. j
« PRESENTACIÓN de los vasos sanguíneos. Las sus-
Bi ginkgo es un fruto con forma de tancias de las hojas tienen la pro-
almendra, blanco y muy nutritivo. piedad de dilatar los vasos sanguí-
Asado es un tentempié muy popu- neos, por lo tanto, combaten la
lar en China. Además se utiliza hipertensión y la esclerosis de los
como especia en la cocina china. vasos sanguíneos. Si se consume
Posee funciones curativas, pero en en exceso ginkgo asado o cocido,
determinadas dosis es venenoso. puede resultar nocivo. El brote
El fruto cocido es menos veneno- verde del ginkgo es la parte más
so. Si se toma poco, el ginkgo pue- tóxica. El consumo de 5 a 10 fru-
de calentar los pulmones, benefi- tos del ginkgo puede resultar mor-
ciar la respiración, eliminar la tos, tal para un organismo infantil.
facilitar la expectoración, desinfec-
tar el sistema digestivo y mejorar PROPIEDADES
las funciones renales, ya que es Dulce, equilibrado, ligeramente
diurético. amargo y venenoso; penetra en
Se conoce en China como baiguo los canales de los pulmones y de los
(fruta blanca), yinxing (almendra riñones.
plata), lingyan, fuozhijia (uñas de
Buda) yyajiao (pata de pato). MODO DE EMPLEO
El ginkgo es un árbol de hoja ca- En uso interno, se toman hervidos
duca, dioico, que alcanza los 40 m en agua o en jugo extraído al ma-
de altura. Sus hojas son flabeladas jar de 5 a 15 g. En uso externo, se
y las semillas tienen forma ovala- aplica como pasta después de ma-
da. El árbol ginkgo crece muy len- jado.
tamente y su edad puede superar
los mil años. Procede de China y PRECAUCIONES
Japón. Debido a su toxicidad, hay que vi-
gilar su consumo. Está prohibido
* COMPOSICIÓN para los niños menores de cinco
Cada 100 g de ginkgo contienen años. Ningún tratamiento debe
aproximadamente 13,2 g de pro- durar mucho tiempo. En caso de
teínas; 1,3 g de grasas; 72,6 g de hi- intoxicación, se ha de tomar inme-
dratos de carbono; 17,0 mg de po- diatamente la clara de un huevo, o
tasio; 17,5 mg de sodio; 54 mg de hervir 60 g de regaliz cruda y be-
calcio; 0,2 mg de hierro; 0,69 mg ber el preparado. Para desintoxicar
de zinc; 23,0 mg de fósforo y otras también puede hervirse 30 g de la
sustancias como vitaminas y ácidos cascara de ginkgo.
amónicos. La cascara de la piel del
ginkgo contiene ácidos venenosos.
H ACCIÓN FARMACOLÓGICA
El jugo del ginkgo tiene sustancias
antibióticas. Resiste a varias bacte-
rias, también controla hongos y el
bacilo de la tuberculosis. La carne
de ginkgo supera a la cascara en
FAMILIA propiedades antibióticas. Las sus-
Ginkgoáceas tancias extraídas del ginkgo fresco
NOMBRE LATINO pueden bajar la tensión momentá-
Ginkgo hilaba neamente y aumentan la filtración
1 ENURESIS y se entierra, bien cerrada, durante Ingredientes: 7 ginkgos pelados y
al menos cinco meses. Se come la 200 mi leche de soja caliente
Ingredientes: Una cantidad adecuada carne de 1 ginkgo con agua tibia, Se bebe la leche de soja calien-
de ginkgo. tres veces al día, antes de cada co- te con los ginkgos majados, una
Se tuesta el ginkgo hasta que mida. Para los niños se reduce la vez al día, durante varios días sin
desprenda olor. Para los niños de frecuencia. Se toma de uno a tres interrupción.
cinco a siete años, se toman de 5 a meses sin interrupción, según la
7 piezas cada vez. Los adultos pue- gravedad de la enfermedad. Ingredientes: 3 ginkgos pelados y
den aumentar la dosis a 8 o 10 pie- 1 huevo de gallina.
zas. Se come dos veces al día, mas- 5 SECRECIÓN VAGINAL EXCESIVA. Se muelen los ginkgos hasta
ticándolo lentamente. POLUCIÓN Y DIARREA INFANTIL desmenuzarlos y el polvo, mezcla-
do con la clara de huevo, se cuece
Ingredientes: Una cantidad adecuada al vapor. Se toma diariamente, de
deginkgo, 200 mi de leche de soja. Ingredientes: 2 ginkgos y I huevo de
gallina. una a dos veces.
Se quita la cascara de ginkgo.
En cada toma se bebe la leche de Se quita la cascara de los gink- Ingredientes: 15 g de ginkgos, 3 g de pi-
soja hervida en un ginkgo majado. gos. Se muele y se practica un ori- mienta y 15 g de fruto de loto.
Puede añadirse un poco de azúcar. ficio en el huevo por el que se in- Se hierve todo en agua y se
Como máximo, se toman 7 gink- troduce el polvo de ginkgos. Se bebe una vez al día.
gos cada vez, durante diez días. cuece el huevo al vapor y se toma
una o dos veces al día. 8 ERUPCIÓN CUTÁNEA CON DOLOR E
2 INFLAMACIÓN DE LAS VÍAS URINARIAS INFLAMACIÓN, FORÚNCULO, PIOJOS
Ingredientes: 10 g de ginkgo pelado y
Ingredientes: 10 ginkgos. 30g azúcar Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se rompen los ginkgos, se qui- Se tuestan los ginkgos, y luego de ginkgos pelados.
tan las cascaras y se cuecen en se hierven. Se toma con azúcar. Se aplica el ginkgo majado a la
agua a fuego lento. Se toma con el También se pueden tomar los zona afectada.
caldo dos veces al día, mañana y ginkgos con agua después de mo-
noche, durante tres días. lidos. 9 ENTEROBIASIS
17 ARTRITIS. INFLAMACIONES DE
. ORIGEN DESCONOCIDO
PRECAUCIONES
Debe tenerse muy en cuenta que
la piel del fruto y la corteza de la
raíz son tóxicas: si se come en ex-
ceso, la granada puede producir
flemas y perjudicar la dentadura.
Tampoco deben tomarla quienes
sufran estreñimiento o principios
de diarrea.
1 FARINGITIS. AMIGDALITIS. AFTA Ingredientes: 16 g de piel de granada y Ingredientes: 30 g de piel de granada.
una cantidad adecuada de azúcar mo- Se toma una vez al día, des-
Ingredientes: 1 o 2 granadas. reno. pués de un doble cocimiento. Para
Se extraen las semillas, se Se cuece la piel, y se añade el los niños se reducirá la cantidad.
machacan y después se cuecen. azúcar al caldo. Se toma dos veces
A continuación, se cuela y se deja al día, antes de las comidas. 11 SANGRE EN HECES
enfriar. Con el líquido resultante
se hacen gargarismos repetidas ve- 6 DISENTERÍA AMEBIANA Ingredientes: Una cantidad adecuada
ces al día. de piel de granada.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se muele muy fino después de
2 TOS CRÓNICA. AFONÍA. SEQUEDAD de piel de granada. tostarla, y se toman 9 g tres veces
DE GARGANTA Se hace un cocimiento con un al día.
60% de piel de granada. Se toman
Ingredientes: 1 o 2 granadas. 20 mi tres veces al día, después de Ingredientes: 1 granada y una canti-
Se extraen las semillas y se las comidas, durante seis días. Si dad adecuada de azúcar moreno.
mastican despacio. Dos o tres ve- no se nota mejoría, se prolongará Se muele muy fino la granada,
ces al día. otros seis días el tratamiento. después de calcinarla sin alterar sus
propiedades. Se añade el azúcar al
3 ASMA Y TOS TUBERCULOSA. INSOMNIO. 7 INDIGESTIÓN polvo y se toman 9 g con agua.
BRONQUITIS CRÓNICA SENIL
Ingredientes: 1 granada acida. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se mastica y traga con las pe- de piel de granada acida y 15 g de ra-
de granadas ácidos (las dulces no son pitas. mas de berenjena.
efectivas). Se muele la piel después de do-
Se toman por las noches, hasta 8 ANOREXIA Y MALNUTRICIÓN INFANTILES rarla y se cuecen las ramas de be-
conseguir la curación. renjena. Se toman 7 g del polvo
Ingredientes: 30 g de raízy corteza fres- mezclados con el caldo.
4 INTOXICACIÓN ETÍLICA ca de granado, y 30 g de carne magra
de porcino. 12 INCONTINENCIA FECAL METRORRAGIA
Ingredientes: 2 granadas y una canti- Se trocean las raíces y la corte-
dad adecuada de azúcar cande. za después de lavarlas, y se coci- Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se extraen las semillas y se nan junto con la carne. Se come de piel de granada.
cuecen en agua durante media una vez, durante tres días. Se muele la piel muy fino, des-
hora. Se añade el azúcar, y se toma pués de socarrarla sin alterar sus
cuando está ya frío. 9 DIARREA INFANTIL propiedades. Se toman entre 5 y
10 g de polvo, en ayunas, acompa-
5 DIARREAS Y DISENTERÍA CRÓNICAS Ingredientes: 15 g de piel de granada y ñado de agua azucarada.
6 g de flores de sorgo.
Ingredientes: 1 granada. Se toman en forma de coci- 13 PROLAPSO RECTAL
Se maja la granada, sin quitar miento, una vez al día, durante
la piel, y se añade a la pasta un tres o cinco días. Ingredientes: 30 g de piel de granada y
poco de sal. Después se cuece y se 15 g de alumbre.
ingiere. 10 DIARREA Se cuecen los ingredientes, y se
procede a un sahumerio y lavado
Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 30 g de piel de granada y de la zona afectada.
de piel de granada y de azúcar mo- 30 g de raíz de berenjena.
reno. Se muelen ambos ingredientes 14 NEURODERMATITIS
Se seca la piel, y se muele muy después de dorarlos, y se toman
fino. Se toman 6 g del polvo cada 3 g del polvo mezclados con agua Ingredientes: Una porción de piel de
mañana, con el azúcar y acompa- templada. Dos veces al día, por la granada y tres porciones de aceite
ñado de caldo de arroz. mañana y por la noche. de sésamo.
Se muele muy fino la piel des- 17 CONJUNTIVITIS AGUDA
pués de quemarla. Con el polvo
mezclado con el aceite se hace una Ingredientes: 50 g de hojas tiernas de
pasta, que se aplica en la zona granado.
afectada dos veces al día, por un Se cuecen las hojas en 500 mi
tiempo indefinido. de agua hasta que sólo queden
250 mi de líquido. Retirados los
Ingredientes: Una cantidad adecuada posos, se procede a un lavado de
de piel de granada y de alumbre. los ojos.
Se muele muy fino el alum-
bre, se extiende sobre la piel de la 18TENIASIS. FASCIOLOPSIASIS.
granada, y se frota la zona afecta- ANQUILOSTOMIASIS. ASCARIDIASIS
da. Aunque al principio puede
producir un dolor fuerte, luego re- Ingredientes: Entre 20 y 25 g de corteza
mitirá. Se debe aplicar una o dos de raíz de granado y una cantidad
veces al día. adecuada de azúcar.
Se cuece la corteza en agua,
15 EPISTAXIS después se retiran los posos y se
toma el cocimiento, en ayunas,
Ingredientes: Una cantidad adecuada luego de añadir el azúcar. Una vez
de flores de granado. al día, durante tres días. En los ni-
Se dejan secar y se muelen. Se- ños deberá reducirse la cantidad.
guidamente se insufla el polvo en
las fosas nasales varias veces al día. 19 TINA EN LAS MANOS Y EN LOS PIES.
O bien se trituran las flores frotan- IMPÉTIGO INFANTIL ECZEMAS
do las manos, y se introduce en los
orificios nasales. (Este tratamiento Ingredientes: Entre 60 y 160 g de piel
se puede utilizar para tratar las he- de granada.
morragias de cualquiera de los Se prepara un cocimiento muy
nueve orificios.) espeso, que se aplica en la zona
afectada tres o cuatro veces al día.
16 TIMPANITIS
20 INFECCIONES DE DISTINTA NATURALEZA,
Ingredientes: Una cantidad adecuada COMO ENTERITIS, CISTITIS, INFECCIONES
de flores de granado y una pequeña PULMONARES, BRONQUITIS CRÓNICAY
cantidad de bomeol. AGUDA APENDICITIS, LINFADENITIS E
Sobre una teja, se tuestan las INFECCIONES POR HERIDAS EXTERNAS
flores a fuego lento, y después se
muelen. Se mezcla el polvo con Ingredientes: Una cantidad adecuada
el borneol y se insufla en el oído. de piel de granada.
Tres o cuatro veces serán sufi- Se prepara un cocimiento muy
cientes. espeso (100%) con la piel de la
granada. Se calienta y se muele, y
Ingredientes: Una cantidad adecuada con el polvo resultante se prepa-
de piel seca de granada. ran unas cápsulas, de las que se to-
Se muele muy fino, después de man una o dos, tres veces al día.
tostarla a fuego lento sobre una
teja. A continuación, se limpia el
oído afectado y se introduce el pol-
vo en su interior. Una o dos veces
al día, durante varios días.
Se llama en chino wuhuaguo (fruta dades antitumorales. El jugo ex-
sin flores) y también naijiangguo, traído de los frutos aún no madu-
miguo, wushengzi, wenxianguo y ros controla los tumores trasplan-
wenhuaguo. tados en cobayas y el cáncer de
La higuera es una planta arbórea, mama espontáneo en cobayas, lle-
cuyo tronco segrega látex y sus ho- gando incluso a eliminarlo; tam-
jas, caducas, son grandes y ásperas, bién retrasa el desarrollo de los
alternas, provistas de largas estípu- adenocarcinomas, de los mielomas
las, con el envés pubescente. Sus y de los tumores linfáticos. Si se
flores son didinas y están distribui- inyecta en vena (0,02 mi en coba-
das en la superficie interna de un yas; 0,05 mi en conejos), causa la
receptáculo globuloso abierto en su muerte inmediata del animal, y en
extremo, por lo que sólo se ve el la autopsia se observa la destruc-
fruto y no las flores, de ahí su ción de los capilares de las vísceras.
nombre chino. El fruto es ese mis- Si se inyecta en el abdomen, pro-
FAMILIA mo receptáculo cuando, tras la fe- duce los mismos efectos, al igual
Moráceas cundación, se hincha. Es una masa que la inyección subcutánea, que
NOMBRE LATINO rica en materias azucaradas, cuya los provoca más localizados; por
Ficus carica piel presenta un color amarillo pá- último, si se ingiere por vía oral,
lido o morado. La fructificación tie- no es tóxico. Otras sustancias con-
ne lugar en verano o en otoño. Se tenidas en él hacen bajar la ten-
PRESENTACIÓN reproduce por acodo o esquejes. Es sión en conejos, gatos y perros, y
El higo se conoce por el nombre originaria del oeste de Asia. estimulan la respiración.
de «medicina mágica de los ciruja-
nos». La razón es que en el campo COMPOSICIÓN PROPIEDADES
de la medicina, el higo posee una Cada 100 g de higo contienen De sabor dulce y de naturaleza
larga tradición, empleado amplia- aproximadamente 1,5 g de proteí- equilibrada; penetra en los canales
mente para tratar inflamaciones nas; 0,1 g de grasas; 3 g de fibra de los pulmones, del bazo y del in-
por causas desconocidas, úlceras y gruesa; 13 g de hidratos de carbo- testino grueso.
carbunclos, hemorroides y tam- no; 12 mg de potasio; 5,5 mg de
INDICACIONES
bién para bajar la tensión y reme- sodio; 67 mg de calcio; 1,42 mg
diar tumores. En los últimos años, de zinc; 18 mg de fósforo; así como Fortalece el estómago y lubrica el
se ha descubierto que el higo po- otras clases de principios vitamíni- intestino. Alivia el calor interno y es
see propiedades que permiten cos, ácidos orgánicos, cítrico, málico, un buen antiinflamatorio. Hume-
combatir sustancias tóxicas como quínico y shikímico, y también dece los pulmones y es bueno para
el dióxido de carbono, el cloruro auxina. El fruto seco, el fruto no la garganta. Favorece la secreción
de hidrógeno, el benceno y otras. maduro y el jugo de la planta con- de las glándulas mamarias. Tam-
Las higueras son plantas que lim- tienen elementos antitumorales; el bién se utiliza como vermífugo.
pian la atmósfera y eliminan la jugo contiene además almidón, pro- MODO DE EMPLEO
contaminación, por lo que son teinasa y otras clases de enzimas. Internamente se administra como
excelentes para la salud. Como
cocimiento (entre 50 y 100 g) o
alimento, el higo maduro es blan- ACCIÓN FARMACOLÓGICA bien crudo (1 o 2 g). En uso exter-
do, dulce y aromático. Contiene El higo es muy rico en sustancias no, se cuece y se lava con el líquido
muchas sustancias nutritivas ne- nutritivas. En casos de estreñi- la parte afectada; o bien se muele y
cesarias para el organismo, y ade- miento, se puede usar como la- se aplica, o insufla, el polvo.
más de excelente fruta de mesa, xante. El látex de la planta contie-
sirve para elaborar productos de ne elementos que, inyectados en PRECAUCIONES
confitería. En Europa occidental cobayas, han controlado los tumo- El higo fresco es un excelente la-
el higo es estimado como un va- res trasplantados. Ciertas sustan- xante, por lo que no deben tomar-
lioso producto entre los «alimen- cias obtenidas a partir del líquido lo aquéllos cuyas deposiciones
tos verdes». extraído de la fruta poseen propie- sean muy blandas o líquidas.
1 PINCHAZOS MUY DOLOROSOS
EN LA GARGANTA
3 INDIGESTIÓN
Ingredientes: 30 g de higos.
Se toman en forma de coci-
miento. O se pueden comer uno o
dos higos frescos por la mañana y
por la noche.
4 DOLORES Y HEMORRAGIAS
DE HEMORROIDES
3 ANEMIA Y ASTENIA EN LA MUJER Ingredientes: 15 lichis y 100 g de arroz Ingredientes: 7 lichis secos, 15 g de algas
no glutinoso de gr ano redondo. y 50 mi de vino de arroz (o de mijo).
Ingredientes: 7 lichis secos y 7 azufai- Se prepara una sopa de arroz Se toman en forma de coci-
fos. con ambos ingredientes y se toma miento. Si al mismo tiempo se ma-
Se toman en forma de coci- una vez al día (los lichis deben es- jan varios lichis y se aplica la pasta
miento, una vez al día. tar pelados). a la zona afectada, el tratamiento
será más eficaz.
Ingredientes: 20 g de lichis secos y entre Ingredientes: 30 g de lichis secos y 30 g
50 y 100 g de arroz no glutinoso de de alubia de jacinto biandou. 13 ESPERMATORREA CRÓNICA PÉRDIDA
grano redondo. Se toma en forma de coci- DE MASA MUSCULAR. ASTENIA DE LAS
Se prepara con ambos ingre- miento, una vez al día. EXTREMIDADES. ARTRALGIA
dientes una sopa de arroz, que se
toma todos los días como desayuno. 8 ENURESIS INFANTIL Ingredientes: 100 g de raíz de lichi y
1 estómago de cerdo.
Ingredientes: 7 lichis secos y 5 g de jen- Se lava bien el estómago y se
gibre seco. Ingredientes: 10 pulpas de lichi.
Se ingieren después de masti- cuece, junto con las raíces, en 11
Se toman en forma de coci- de agua. Después de retirar los po-
miento, una vez al día. carlas, todas las noches antes de
acostarse, durante uno o dos meses. sos, se come el estómago y se bebe
el caldo.
4 METRORRAGIA. HEMORRAGIA PUERPERAL
9 IMPOTENCIA Y EYACULACIÓN PRECOZ.
Ingredientes: 50 g de lichis frescos. PROLAPSO UTERINO 14 IRRITACIÓN CRÓNICA DE LA GARGANTA
Se majan con la cascara, y se
toma en forma de cocimiento. Ingredientes: 1 kg de lichis frescos y Ingredientes: 15 g de flores de lichi y
11 de licor de sorgo de baja gradua- 15 g de raíces de lichi.
Ingredientes: Una cantidad adecuada ción. Se cuecen ambos ingredientes
de caneza de lichis y de vino de arroz Se pelan los lichis y se maceran en 1,5 1 de agua hasta que sólo
(o de mijo). en el licor durante siete o diez días. queden 500 mi. Se retiran los
Se muele la corteza después de Se administra en tomas de 10 mi posos y se traga el líquido, poco a
quemarla, sin alterar su propieda- cada una, dos veces al día, durante poco, después de retenerlo en la
des, y se toma el polvo (5 g cada un tiempo. boca.
fresca. El limón contiene abundan- contiene hesperidina, naringina,
te ácido cítrico, considerado como eriocitiina y aceite volátil.
el mejor ácido extraído de una fru-
ta. A partir del limón se pueden ACCIÓN FARMACOLÓGICA
elaborar muchos productos, como La hesperidina y la narangina son
•LIMÓN bebidas, mermeladas, etc. Además, buenos agentes bactericidas y an-
es uno de los ingredientes funda- tiinflamatorios. Las demás sustan-
mentales de la cocina occidental. Si cias, además de sus propiedades
se añaden unas gotas de limón en nutritivas, poseen otras que esti-
los platos de comida, no sólo es un mulan los movimientos intestina-
buen bactericida, sino que aporta les y ayudan a la digestión y asimi-
aroma y sabor, al tiempo que abre lación de los alimentos; también
el apetito. Aparte de su uso culina- hacen bajar el nivel de grasa en la
rio, también se emplea con fines sangre. El ácido cítrico puede unir-
medicinales: para activar los fluidos se a los iones de calcio y formar
corporales, para calmar la sed, complejos que hacen descender la
como refrescante y para estabilizar cantidad del calcio contenido en
el feto. En los últimos años, en el la orina, con lo que se previene la
campo de la medicina y de la far- formación de cálculos en la vesícu-
macopea, también se ha empezado la. El ácido cítrico también elimina
a utilizar el limón con fines cosmé- los sedimentos pigmentarios de la
ticos, pues previene y elimina los piel y previene la hipertensión y
sedimentos pigmentarios de la piel algunas cardiopatías.
y otros fenómenos similares. Se le
ha llamado la «fruta cosmética». PROPIEDADES
Otros nombres chinos del limón, De sabor ácido y de naturaleza
más conocido como ningmeng, son
equilibrada; penetra en los canales
yimuguo, mengzí, yaoguo y ningguo.
del bazo y del estómago.
El limonero es una planta arbórea
vivaz. Sus hojas tiernas y las flores
INDICACIONES
presentan tonos púrpura. El fruto
Debido a que el limón activa los
es ovoide y de color amarillo pálido,
fluidos corporales, calma la sed y re-
de superficie áspera y con el extre-
fresca y estabiliza el feto, está indi-
mo en forma de pezón. Su corteza
cado para tratar los casos de insola-
es gruesa y aromática. Su zumo es
FAMILIA ción, de polidipsia, de agotamiento,
muy ácido. Las semillas son mono-
Rutáceas de anorexia, así como los vómitos
embrionarias, de color blanco. No
NOMBRE LATINO iniciales de la gestación, la hiperten-
resiste el frío. Se reproduce por in-
Citrus limón sión y las manchas cutáneas.
jertos o mediante semillas.
MODO DE EMPLEO
•-• PRESENTACIÓN COMPOSICIÓN Se utiliza de modo interno ingi-
Existen dos clases de limonero: Cada 100 g de limón contienen riéndolo en zumo o crudo. Y de
uno, originario de Malasia, presen- aproximadamente 1,1 g de proteí- modo externo, aplicando el zumo
ta una pulpa carnosa y jugosa, de nas; 1,2 g de grasas; 1,3 g de fibra a la zona afectada.
fuerte sabor ácido y muy aromáti- gruesa; 4,9 g de hidratos de carbo-
co; el otro, originario del sudeste de no; 209 mg de potasio; 1,1 mg de PRECAUCIONES
China, es inferior al anterior en sodio; 101 mg de calcio; 37 mg Debido a la abundancia de ácido
cuanto a su calidad y sabor, pero de magnesio; 0,8 mg de hierro; cítrico que contiene, no deben in-
en cambio, crece más rápidamente 22 mg de fósforo; así como vitami- gerir zumo de limón quienes pa-
y da más fruto. Debido a su sabor, na G, Bj y B 2 , y ácido nicotínico, dezcan de úlceras gastroduodena-
el limón no se consume como fruta cítrico, málico y quínico. Además les o hiperclorhidria.
1 INSOLACIÓN. POLIDIPSIA. Se cortan los limones en roda- 6 INGESTIÓN EXCESIVA DE VINO O LICOR.
AGOTAMIENTO. ANOREXIA. VÓMITOS jas, después de lavarlos; se añade el POLIDIPSIA
INICIALES DE LA GESTACIÓN azúcar y se conservan durante un
mes. Entonces se toman las rodajas Ingredientes: 50 g de limón y 250 g de
Ingredientes: 100 g de limón y una preparadas como infusión (cinco caña de azúcar.
cantidad adecuada de azúcar. rodajas, una o dos veces al día). Se trocean ambos ingredientes,
Se exprime, después de retirar y se majan hasta extraer el zumo y
la corteza y las pepitas, y se añade 4 VISIÓN BORROSA el jugo, que luego se toma poco a
el azúcar. Se toma mezclado con poco.
agua. Ingredientes: 15 gramos de pepitas de
limón. 7 TINA. EFÉLIDES. UNAS FRÁGILES
2 FLATULENCIA. OPRESIÓN TORÁCICA Se muelen las pepitas y se to-
POR FLEMAS. ANOREXIA man 3 g del polvo con agua, todas Ingredientes: 1 limón fresco.
las noches. Se exprime, sin quitar la corte-
Ingredientes: 10g de corteza de limóny za, hasta extraer el jugo, que luego
5 g de jengibre. 5 TOS FERINA se aplica a la zona afectada tres o
Se toma en forma de coci- cuatro veces al día.
miento. Ingredientes: 1 limón fresco y 30 g de
azúcar cande.
3 ARTERIOSCLEROSIS. HIPERTENSIÓN. Se trocea el limón después de
INDIGESTIÓN lavarlo bien, se añade el azúcar y
se cuece al baño María. Se toma
Ingredientes: 250 g de limón fresco y repartido en dos dosis diarias.
una cantidad adecuada de azúcar.
Es una fruta excelente, de gran va- es adecuada en el tratamiento de
lor nutritivo y muy importante en las úlceras, y favorece el funciona-
orden a la conservación de la sa- miento de la vesícula. El aceite vo-
lud. Aparte de consumirse cruda, látil puede estimular ligeramente el
se pueden elaborar con ella m u - aparato digestivo, lo cual permite
MANDARINA chos productos farmacológicos, expeler los gases acumulados en el
pues su uso medicinal tiene larga intestino y en el estómago; también
tradición y está ampliamente ex- propicia la secreción de jugo gástri-
tendido. En los tratados de medici- co, con lo que ayuda a la digestión.
na china se la considera una mate- Los preparados medicinales a partir
ria prima de primer orden. de la piel de la mandarina, aun en
Dependiendo de los distintos luga- pequeñas cantidades, elevan la ten-
res en donde crece y de sus dife- sión y son buenos tónicos cardía-
rentes variedades, la mandarina re- cos. Sin embargo, ingeridos en
cibe numerosos nombres: hongju abundancia pueden ser peligrosos
(mandarina roja), huangju (man- para el corazón.
darina amarilla), qingju (mandari-
na verde), zhuju (mandarina cina- PROPIEDADES
brio), bianju (mandarina plana), Dulce, acida y fresca; penetra en
miju (mandarina de miel), fuju los canales de los pulmones y del
(mandarina de Fujian) y guangju estómago. La piel de la mandarina
(mandarina cantonesa). es acre, amarga y tibia; penetra en
El árbol es una planta arbórea v i - los canales del bazo y de los pul-
vaz. Florece a finales de primavera mones.
o comienzos de verano. Sus flores
son blancas, y sus frutos tienen INDICACIONES
forma redonda achatada. El tama- Abre el apetito y regula la energía
ño del fruto varía según las dife- vital. Humedece los pulmones y
rentes especies. Su piel es de color elimina la tos. Está indicada para
rojo o anaranjado y se puede sepa- tratar la fiebre acompañada de po-
rar con gran facilidad. Su pulpa, lidipsia, el hipo, la anorexia, la tos
muy jugosa, es dulce y ligeramen- con flemas abundantes y la intoxi-
te acida y contiene varias semillas. cación etílica.
Se recoge en otoño y en invierno.
•—- MODO DE EMPLEO
COMPOSICIÓN Internamente, se ingieren crudas o
Aunque difiere, según la clase de en zumo. Externamente, se majan
mandarina, la pulpa contiene vita- y aplica la pasta, o bien se extrae el
FAMILIA mina G, vitamina B, hesperidina, zumo y se aplica.
Rutáceas ácido cítrico, azúcar reductora y
NOMBRE LATINO caroteno, así como muchas sus- PRECAUCIONES
Citrus reticulata tancias minerales beneficiosas para Aunque su naturaleza es fresca, si
el organismo. Su piel contiene se toma en exceso puede elevar fá-
aceite volátil y glucósido de flavo- dlmente el fuego interno. Por tan-
—— - PRESENTACIÓN nol, y sus semillas, aceites grasos, to, no deben consumirla en abun-
Color brillante, piel fina, carne tier- proteínas y sustancias amargas. dancia quienes padezcan llagas
na, justo sabor agridulce, abundan- bucales, n i aquéllos cuyas defeca-
te jugo y fragancia: éstas son las ACCIÓN FARMACOLÓGICA ciones sean secas y duras. Tampo-
características que reúne la manda- La hesperidina que contiene la co deberían tomarla quienes su-
rina de primera calidad. Existen mandarina tiene propiedades bron- fran de tos causada por factores
muchas variedades de mandarina. quiodilatadoras y antiinflamatorias; fríos, o flemas.
1 POLJDIPSIA CAUSADA POR 6 TOS CON FLEMAS ABUNDANTES Se toma en forma de coci-
ENFERMEDADES DE NATURALEZA miento.
CALIENTE. SEQUEDAD DE GARGANTA Ingredientes: Dos mandarinas frescas y
Y DE LENGUA. FLATULENCIA PECTORAL. 30g de azúcar cande. 10 ÚLCERAS GASTRODUODENALES
HIPO. ANOREXIA Se pelan las mandarinas, y la
piel se corta en tiras finas. Se añade Ingredientes: 100 g de piel seca de
Ingredientes: Una cantidad adecuada el azúcar y se cuecen al vapor. Se mandarina, 100 g de regaliz y una
de mandarinas. toman una vez al día, por la noche. cantidad adecuada de miel.
Se extrae el zumo, después de Macerados los dos primeros in-
pelarlas, y se toman 50 m i dos ve- Ingredientes: 2 kg de mandarinas fres- gredientes, se cuecen durante
ces al día. cas y 1 kg de miel. veinte minutos y se extrae el jugo.
Se extrae el zumo de las man- Se repite tres veces la operación.
2 INDIGESTIÓN darinas, después de pelarlas, y se Luego, se mezcla el jugo y se cuece
cuece a fuego lento hasta que esté a fuego lento hasta que adquiere
Ingredientes: 1 o 2 mandarinas frescas. bien espeso. Luego se añade la
Se comen, después de pelarlas, el espesor de u n jarabe. Seguida-
miel, se remueve bien la mezcla y mente se añade doble cantidad de
dos veces al día. se sigue cociendo a fuego lento miel y se apaga el fuego cuando
Ingredientes: 10 g de piel fresca de hasta formar u n jarabe. Una vez empiece a hervir. Se toman 30 g
mandarina (si es seca, 3 g) y 10 azufai- enfriado, se embotella. Se toman dos veces al día, mezclado con
fos. 30 g dos veces al día, mezclados agua templada.
Se tuestan los ingredientes con agua templada.
hasta chamuscarlos, y luego se in- 11 GRIPE
troducen en u n termo con agua Ingredientes: 200 g de hojas frescas y
hirviendo, donde se dejan macerar 30g de miel. Ingredientes: 30 g de piel fresca de
durante diez minutos. Posterior- Se extiende la miel sobre el en- mandarina (si es seca, 15 g) y una can-
mente se toma como infusión. vés de las hojas, que se colocan so- tidad adecuada de azúcar.
bre una teja para calentarlas a fue- Se cuecen los ingredientes en
3 INTOXICACIÓN ETÍLICA
go lento. Después, se cuecen en 900 m i de agua, hasta que sólo
agua. Se toma una vez al día. queden 600 mi. Se toman 300 m i
Ingredientes: Una cantidad adecuada mientras está caliente; al cabo de
de mandarinas frescas. 7 MASTITIS. DOLORES DE HERNIA. ORQUITIS
media hora, se toma el resto des-
Se extraen 100 m i de zumo, pués de volverlo a calentar.
que se toma de una sola vez. Ingredientes: 30 g de pepitas de man-
darina y 200 mi de vino de arroz.
12 GASTRITIS CRÓNICA
4 HALITOSIS Se cuecen ambos ingredientes
en 200 m i de agua, que se toma
Ingredientes: 30 g de piel de mandarina. dos veces al día. Ingredientes: 30 g de piel seca de man-
Se cuecen, y se toma como in- darina y una cantidad adecuada de
fusión. 8 MASTITIS AGUDA
azúcar.
Se muele la piel, después de
5 RETENCIÓN GÁSTRICA (HINCHAZÓN Ingredientes: 50 g de piel seca de man- chamuscarla, y se toman 6 g del
DE ESTÓMAGO). NÁUSEAS Y VÓMITOS darina y 10 g de regaliz. polvo, mezclados con agua y des-
Se toma como cocimiento una pués de añadir el azúcar; dos veces
Ingredientes: Una cantidad adecuada vez al día o, en casos graves, dos ve- al día, en ayunas.
de mandarinas frescas y de azúcar. ces al día. Este tratamiento es inefi-
Se secan a medias las mandari- caz ante una mastitis purulenta. 13 SABAÑONES NO ULCERADOS
nas y se aplastan. Luego, se intro-
ducen en una crema de azúcar 9 OPRESIÓN TORÁCICA POR ABUNDANTES Ingredientes: Una cantidad adecuada
previamente preparada al fuego, y FLEMAS. NÁUSEAS. HIPO de piel fresca de mandarina.
se elaboran unos pastelillos, de los Se cuecen. Con el caldo se pro-
que se come, masticándolos, 30 g Ingredientes: 10 g de piel seca de man- cede a u n sahumerio y lavado de
cada vez. darinay5gdejengibre. la zona afectada.
14 QUEMADURAS desprende la espina. También se
pude utilizar piel seca de mandarina.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de mandarinas pasadas (contienen 20 ACNÉ ROSÁCEO
una sustancia bactericida llamada d-
trinina). Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se aplican las mandarinas a la de pepitas de mandarina y una nuez
zona afectada. O bien, las manda- pelada.
rinas se pueden guardar herméti- Se muelen las pepitas, después
camente -cuanto más tiempo, me- de tostarlas ligeramente. Luego, se
jor- en u n frasco no transparente, tritura la nuez. Se toma 1 g de polvo
y cuando se necesite, se aplica una de pepitas mezclado con nuez tritu-
pequeña cantidad sobre la zona rada y con vino templado.
afectada.
15 CARBUNCLO PULMONAR
16 HERNIAS
17 EDEMAS
Ingredientes: 1 manzana.
• — — PRESENTACIÓN - ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Es creencia popular que comer Los alcoholes extraídos de las se-
melocotones alarga la vida y em- millas del melocotón tienen pro-
bellece el cutis, por lo cual suele piedades anticoagulantes. Otras
ser llamado xiantao -melocotón de sustancias extraídas también impi-
los inmortales- y shoutao -meloco- den la floración del hígado y bajan
tón de la longevidad-. La piel del la tensión en las cobayas de labo-
melocotón presenta un vistoso co- ratorio. Las hojas de melocotón
lor y su pulpa es carnosa, jugosa y maceradas, cuando su concentra-
de agradable sabor. Es muy nutriti- ción alcanza un 1 %, eliminan las
vo y además de su uso comestible, larvas de mosquito y los leptospira.
también se emplea con fines medi-
cinales. En este último sentido, se PROPIEDADES
aprovecha tanto sus almendras, El melocotón es dulce, ácido y t i -
como sus flores, hojas, ramas, raí- bio; sus semillas son amargas, dul-
ces y resina. ces y equilibradas. Penetra en los
El melocotón, taozi, también se lla- canales del corazón, del hígado y
ma en chino taoshi, bitao, fotao y del intestino grueso.
maotao.
El melocotonero es una planta ar- INDICACIONES
bórea de pequeño tamaño, de hojas El melocotón estimula los fluidos
caducas, lanceoladas, con crenas. corporales y lubrica el intestino.
En la base de las hojas hay necta- Activa la circulación sanguínea, es
rios. Las flores, aisladas, son de co- anticoagulante, favorece la energía
lor rosa, rojo o blanco, y las drupas vital y remedia la indigestión. Está
son redondeadas y pubescentes, indicado para tratar la disminu-
carnosas y jugosas. La pulpa es de ción de los fluidos corporales, el
color lechoso, dorado o rojo. Se re- estreñimiento, la coagulación san-
produce mayoritariamente por in- guínea y el estancamiento de la
jerto. Es originario de China. energía vital, la debilidad senil y
los vahídos asténicos. También se
»- COMPOSICIÓN usa como cosmético.
Cada 100 g de melocotón contie- Las semillas activan la circulación
nen aproximadamente 0,9 g de sanguínea y sirven como anticoa-
proteínas; 0,1 g de grasas; 1,3 g gulante. Lubrican el intestino y
de fibra gruesa; 10,9 g de hidratos ayudan a exonerar el vientre. Están
de carbono; 166 mg de potasio; indicadas para tratar las lesiones
5,7 mg de sodio; 0,8 mg de hierro; traumatológicas, los dolores mens-
0,34 mg de zinc; así como carote- truales y la amenorrea, la sequedad
no, ácido nicotínico, vitaminas Bj, intestinal y el estreñimiento.
B 2 y G, ácido tínico, áddo mélico y Las flores tienen propiedades diu-
aceite volátil. réticas. Activan la circulación de la
En las almendras del melocotón sangre, eliminan la tos y las indi-
hay amigdalina, emulsina, aceite gestiones. Están indicadas para
volátil y aceites grasos; las ho- tratar los edemas, el beriberi, los
jas del melocotonero contienen problemas de micción y defeca-
C22H.24OU, naringenina, licopeno ción, y la amenorrea.
FAMILIA y ácido quínico; las flores, kaemfe- Las hojas tienen propiedades anti-
Rosáceas rol y cumarina; las flores blancas, rreumáticas. Alivian el calor inter-
NOMBRE LATINO trif olina, y los brotes de las flores no y son buenas bactericidas. Están
contienen naringenina. indicadas para tratar la cefalalgia,
Prunus pérsica
los dolores reumáticos, la malaria, tica ácido hidrociánico, por lo que
la tina y las úlceras. no conviene tampoco ingerirlas en
Las ramas pueden remediar los abundancia. En las almendras del
dolores pectorales y abdominales. melocotón hay sustancias que acti-
Se recomienda el uso de las raíces van vigorosamente la circulación
para tratar la ictericia, la hemate- sanguínea, por lo cual las mujeres
mesis, las hemorragias nasales, la embarazadas o con menorragia de-
amenorrea, los carbunclos y las ben abstenerse de tomarlo, o hacer-
hemorroides. lo con suma precaución. Según el
La resina de su corteza puede re- Riyong bencao, un conocido libro de
mediar el escozor al orinar causa- medicina china tradicional, no se
do por cálculos, o complicado con debe comer a la vez melocotón y
hematuria, y la disentería. carne de tortuga, pues producirá
fuertes dolores abdominales.
MODO DE EMPLEO
El melocotón se ingiere crudo o
seco. Las semillas se toman como
cocimiento (entre 5 y 10 g) o bien
en forma de püdoras. Externamen-
te, se majan y se aplica la pasta.
Las hojas se toman en forma de
cocimiento, o bien se cuecen y
con el líquido se procede a un la-
vado y sahumerio, o se majan y se
aplica la pasta.
Las flores se toman en forma de co-
cimiento (entre 3 y 7 g), o bien se
muelen y se toma el polvo. Externa-
mente, se majan y aplica la pasta, o
bien se muelen y se aplica el polvo.
Las ramas se toman en forma de
cocimiento (entre 100 y 150 g), o
bien se cuecen y se procede a una
serie de gargarismos, o a un baño.
Las raíces se toman en forma de co-
cimiento (entre 100 y 150 g); para
uso tópico, se cuecen y se procede a
un sahumerio y un lavado.
Por último, la resina se toma en
forma de cocimiento (entre 25 y
50 g), o bien en pildoras.
PRECAUCIONES
Debido a su naturaleza caliente, si
se ingiere en exceso, eleva el calor
interno, facilitando la aparición de
úlceras, carbunclos, hinchazón
de vientre y diarreas. Por otra parte,
las almendras contienen amigdali-
na, que, después de la ingestión,
producen por hidrolización enzimá-
1 ASMA Y TOS CAUSADA POR Ingredientes: 60 g de flores de meloco- 8 HIDRATACIÓN DE LA PIEL YTRATAMIENTO
CONSUNCIÓN O POR SEQUEDAD tón fresco pubescente y 180 g de harina. DE LAS ARRUGAS. USO COSMÉTICO
PULMONAR Se lavan las flores y se prepara
un relleno, con el que se elaboran, Ingredientes: 2 melocotones.
Ingredientes: 3 melocotones y 30 g de con harina, unas empanadillas co- Se majan, después de pelarlos
azúcar cande. cidas en agua. Se comen en ayunas. y quitarles el hueso, para extraer
Se pelan los melocotones, se Si se toman por la mañana y por la el jugo. Éste se mezcla con una
les añade el azúcar y se cuecen al noche, el vientre sonará como si cantidad adecuada de agua con la
baño María. Una vez cocidos se les tronara, y enseguida se evacuará. que se ha lavado arroz. El líquido
deshuesa, y se toman repartidos Este tratamiento remedia la obs- resultante se emplea para lavarse
en tres dosis. trucción intestinal causada por se- la cara dos veces al día.
quedad, y procede del tratado de
2 POLIDIPSIA CAUSADA POR medicina china Taiping jinghui. 9 SUDACIÓN ESPONTÁNEA SUDACIÓN
INSUFICIENCIA DE FLUIDOS NOCTURNA ESPERMATORREA
CORPORALES O POR NEUROSIS 4 AMENORREA OLIGOMENORREA
Ingredientes: 15 g de melocotón seco y
Ingredientes: 2 melocotones. Ingredientes: 2 melocotones, 10 g de al- 30 g de azufaifos.
Se comen, después de pelarlos y mendras de melocotón y 30 g de miel. Se tuesta bien el melocotón, se
deshuesarlos, dos o tres veces al día. Se pelan los melocotones, se mezcla con los azufaifos y se pre-
machacan las almendras y se mez- para un cocimiento.
3 ESTREÑIMIENTO POR SEQUEDAD cla todo con la miel. Luego se ca- También se puede utilizar sola-
INTESTINAL lienta al baño María y se toma una mente el melocotón seco (de 15 a
vez al día. 25 g), es decir, el melocotón que
Ingredientes: 3 melocotones. ha permanecido en el árbol duran-
Se comen crudos, después de 5 DOLOR ABDOMINAL POSPARTO. te todo el invierno, sin caer, y que
lavarlos bien. Dos veces al día. AMENORREA. LESIONES se utiliza fundamentalmente con
Ingredientes: 3 melocotones y 30 mi de TRAUMATOLÓGICAS. HEMATOMAS fines medicinales.
DOLOROSOS
miel.
Se pelan y se les quita el hueso, 10 DOLORES DE HERNIA
Ingredientes: 15 g de semillas de al-
después de lavarlos bien, y luego se mendras de melocotón, 15 g de azufai-
cuecen al vapor una vez añadido el Ingredientes: 30 g de melocotón seco y
fos, 7 g de jengibre y 30 g de vino de 1 mango.
azúcar. Se toma dos veces al día. arroz (o de mijo). Se toma en forma de coci-
Se toma, en forma de coci- miento.
Ingredientes: 10 g de almendras de me- miento, dos veces al día.
locotón, 10 g de almendras de albarico-
que y 15 g de sésamo negro. 11 ENCANECIMIENTO
6 METRORRAGIA ASTENIA POR
Se toma en forma de coci- INSUFICIENCIA DE ENERGÍA VITAL
miento, y una vez al día. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Una cantidad adecuada de almendras de melocotón y azúcar.
Ingredientes: 10 g de almendras de me- de huesos de melocotón. Se maceran las almendras du-
locotón, 15 g de piñones y 30 mi de miel. Se muelen muy fino después rante tres días, luego se sacan y se
Se machacan las almendras, se de socarrarlos, sin alterar sus pro- pelan las puntas (gémulas y radícu-
prepara un cocimiento y se añade piedades, y se toman 2 g del polvo, las). En una sartén, se calienta el
la miel. Se toma en ayunas dos ve- acompañados de vino, tres veces azúcar y después se añaden las al-
ces al día. al día. mendras. Éstas, una vez frías, se
mastican en dosis de diez almendras,
Ingredientes: Una cantidad adecuada 7 DISURIA Y ESTREÑIMIENTO dos veces al día, durante tres meses.
de flores de melocotón.
Se muelen después de secarlas Ingredientes: Una cantidad adecuada 12 ASMA
a la sombra, y se toman 2 g del de hojas frescas de melocotón.
polvo mezclados con agua; dos ve- Se majan las hojas y se extrae Ingredientes: 6 g de almendras de me-
ces al día. el jugo, del que se toman 300 mi. locotón, 6 g de almendras de albarico-
que, 6 g de pimienta blanca, 10 g de Se majan las hojas y se cuecen 19 ÚLCERAS CRÓNICAS EN LOS PIES
arroz glutinoso y 1 huevo. después de añadir una pequeña
Se muelen muy fino todos los cantidad de vino de arroz (o de Ingredientes: Una cantidad igual de
ingredientes, y se mezclan con la mijo). El líquido obtenido se aplica flores de melocotón y de sal, y una pe-
clara del huevo. La pasta se aplica a la zona afectada. queña cantidad de vinagre.
en los arcos de los pies y en las pal- Se muelen muy fino las flores
mas de las manos. 17 MALARIA con la sal; luego se mezcla con el
vinagre, y se aplica la pasta en la
13 CISTITIS Ingredientes: De 3 a 5 hojas frescas de zona afectada. Se cambia una o
melocotonero y 1 diente de ajo crudo. dos veces al día.
Ingredientes: 19 g de almendras de me- Se majan los ingredientes y la
locotón y 25 g de talco. pasta se introduce, envuelta en Ingredientes: Una cantidad adecuada
una gasa, en los orificios nasales de hojas de melocotonero y una peque-
Se muelen muy fino ambos in-
(derecho o izquierdo indistinta- ña cantidad de vinagre.
gredientes, y se toman con agua.
mente). Si este tratamiento se apli- Se majan las hojas y se mez-
ca dos o tres horas antes de que se clan con el vinagre. La pasta se
14 HEMIPLEJÍA
manifiesten los síntomas, se evita- aplica sobre la zona afectada y
rá la enfermedad. se cambia una o dos veces al día.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de almendras de melocotón y miel.
20 DOLOR DE MUELAS
Se pelan las puntas de las al- Ingredientes: Una cantidad adecuada
mendras (gémulas y radículas), se de flores de melocotón. Ingredientes: 1 almendra de melocotón.
maceran las almendras en licor Se secan las flores a la sombra y Se pincha la almendra en una
durante una semana, se dejan se- se muelen. Se toman 2 g del polvo, aguja y se calienta al fuego hasta
car al sol y se muelen. Luego el mezclado con vino, una vez al día. que humea; se apaga de un soplo,
polvo se mezcla con la miel y se y se la coloca sobre la muela, don-
elaboran unas pildoras del tamaño Ingredientes: 100 g de hojas frescas de de se mantendrá fija apretando los
de las semillas del wutong (parasol melocotón. dientes.
chino). Se toman quince pildoras Se toma en forma de coci-
dos veces al día, acompañadas de miento una vez, durante cinco 21 ÚLCERAS VAGINALES, CON DOLORES
vino de arroz o de agua. días. AGUDOS Y PRURITO
15 ASCITIS. HINCHAZÓN DE PIES CAUSADA Ingredientes: Entre 5y8 ramas frescas Ingredientes: Una cantidad adecuada
POR BERIBERI. ESTREÑIMIENTO. de melocotonero (cada rama debe te- de almendras y de hojas de melocoto-
DISURIA ner, a su vez, entre 5y8 hojitas). nero.
A la mañana siguiente de no- Se majan los ingredientes, y la
Ingredientes: Flores blancas de meloco- tar los primeros síntomas, se toma pasta, envuelta en una gasa, se in-
tonero. un cocimiento. Por lo general, una troduce por la vagina. Se renueva
Se secan y se tuestan a fuego toma basta para evitar el desarrollo tres o cuatro veces al día. También
lento, y luego se muelen muy fino. de la enfermedad; pero, en caso puede utilizarse sólo las hojas, pro-
Se toman entre 2 y 5 g del polvo necesario, se puede administrar cediendo de la misma manera.
mezclados con agua y miel. dos días seguidos.
Las flores del melocotón provocan 22 IRRITACIONES PUERPERALES EN
diarrea, pero no irritan las paredes 18 IMPÉTIGO FACIAL EL APARATO GENITAL FEMENINO
intestinales, ni tampoco producen
dolor abdominal. Hace evacuar Ingredientes: Una cantidad indetermi- Ingredientes: Una cantidad adecuada
mucha agua. nada de flores de melocotonero. de almendras de melocotón.
Se muelen las flores después Se muelen muy fino las al-
16 LINFADENITIS de secarlas a la sombra. Y des- mendras, después de socarrarlas
pués de las comidas se toman 2 g sin alterar sus propiedades, y a
Ingredientes: Una cantidad adecuada del polvo mezclado con agua, tres continuación se aplica el polvo a la
de hojas de melocotonero. veces al día. zona afectada.
23 PRURITO VULVAR en alcohol, en un recipiente her-
méticamente cerrado, entre veinti-
Ingredientes: Una cantidad adecuada cuatro y cuarenta y ocho horas.
de almendras frescas de melocotón. Luego se retiran los posos y se apli-
Se majan las almendras y la ca el líquido con un algodón sobre
pasta resultante se introduce por la zona afectada. Por lo general, el
la vagina. tratamiento dura tres días, con tres
aplicaciones diarias. De este modo,
24 IRRITACIÓN Y PRURITO EN PENE se elimina o mitiga enseguida el pi-
cor y también desaparecen los gra-
Ingredientes: Una cantidad adecuada nos. Y no es fácil que se reproduzca.
de almendras de melocotón.
Se tuestan las almendras y se
29 TRICOMONIASIS VAGINAL
muelen muy fino. Se toman 3 g
del polvo mezclados con vino, dos
veces al día. Además, se majan las Ingredientes: 50 g de hojasfrescasde
almendras hasta obtener una pas- melocotonero.
ta, que se aplica en el pene. Se cuecen las hojas en 1 litro
de agua, dejándolas hervir durante
25 IRRITACIÓN OCULAR. TINA FACIAL
veinte minutos. Con el líquido re-
Y CORPORAL
sultante se procede a un lavado de
la vagina.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de hojas frescas de melocotón.
Se majan las hojas, después de
lavarlas bien, para extraer el jugo,
que luego se aplica a la zona afec-
tada, varias veces al día.
26 ÚLCERAS NASALES
27 HEMORROIDES
28 URTICARIA CRÓNICA
Ingredientes: 2 kg de nísperos frescos, 4 TRAQUEÍTIS. TOS CON FLEMAS Ingredientes: Una cantidad adecuada
100 g de hojas de níspero, 200 g de ABUNDANTES de hojas de níspero.
huesos de níspero y 100 g de azúcar Se trocean las hojas y, envuel-
cande. Ingredientes: 15 g de huesos y 15 g de tas en un papel grueso empapado,
Primero, se exprimen los níspe- hojas de níspero. se colocan sobre cenizas calientes
ros, pelados y sin hueso. A conti- Se envuelven en una tela am- hasta que se asan. Luego se intro-
nuación se prepara un cocimiento bos ingredientes, y se cuecen. Se ducen en una bolsa de tela, que se
con las hojas (a las que se debe qui- toma dos veces al día. coloca sobre la zona afectada. Se
tar el vello del envés) y los huesos aplica dos o tres veces al día, cam-
machacados. Luego se mezcla el 5 TOS. ESTREÑIMIENTO. HERNIAS biando la bolsa cuando se enfría.
zumo con el caldo, se añade el azú- Existen informes sobre curaciones
car cande y se prepara un jarabe a Ingredientes: 30 g de huesos de níspero de cáncer de cuello de útero, con
fuego lento. De este jarabe se to- y 30 g de azúcar cande. este método.
man 30 mi, 3 veces al día. Se machacan los huesos y se
prepara un cocimiento, al que 11 EPISTAXIS
Ingredientes: 18 g de huesos secos de se añade el azúcar; después de
níspero y 30 g de azúcar. colarlo, se toma repartido en dos Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se prepara un cocimiento, se dosis diarias. de hojas de níspero.
añade el azúcar, y luego se toma Se limpia de vello el envés de
6 GRIPE EPIDÉMICA (PREVENCIÓN) las hojas y se asan a fuego lento.
repartido en dos dosis diarias.
Después se muelen muy fino, y se
Ingredientes: 15 g de hojas de níspero.
2 IRRITACIÓN DE GARGANTA. HEMOPTISIS toman 5 g del polvo mezclados
Se prepara un cocimiento, que
CON TOS SECA con té dos veces al día.
se toma una vez al día, durante
tres días.
Ingredientes: 100 g de níspero y 15 g de 12 CALENTAMIENTO PULMONAR.
azúcar cande. ACNÉ ROSÁCEO
7 DOLOR DE HERNIA
Se pelan los nísperos, después
de lavarlos, pero no se les extrae el Ingredientes: 10 g de huesos de níspero Ingredientes y modo de empleo igual
hueso. Se añade el azúcar y se y 10 g de huesos de lichi. que la receta 11, con la diferencia de que
cuece durante media hora. Se Se majan ambos ingredientes, y se toma tres veces al día.
come la pulpa y se bebe el caldo, se toman en forma de cocimiento.
dos veces al día. 13 ARTRALGIA
8 LINFADENITIS. ESCRÓFULA
3 POLIDIPSIA. HIPO. INSOLACIÓN Ingredientes: 200 g de raícesfrescasde
Ingredientes: Una cantidad adecuada níspero, 1 pie de cerdo y 250 mi de vino
Ingredientes: 100 g de níspero fresco y de huesos de níspero. de arroz (o de mijo).
30 g de raíz fresca de carrizo (Rhizo- Se muelen, y el polvo se mez- Se trocean las raíces después
ma phragmitis). cla con aguardiente caliente. La de limpiarlas bien, y luego se coci-
Se pelan los nísperos, una vez pasta resultante se aplica sobre la nan con el resto de los ingredien-
lavados y sin quitarles el hueso, y zona afectada. tes. Se come el pie de cerdo y se
se cuecen junto con las raíces. Tres bebe el caldo.
veces al día, se come la pulpa y se 9 ERUPCIÓN MILIAR. FORÚNCULOS.
bebe el caldo. ESPINILLASYACNÉ 14 HEPATITIS CONTAGIOSA
Ingredientes: 20 g de hojas frescas de Ingredientes: Una cantidad adecuada Ingredientes: 250 g de raícesfrescasde
níspero, 20 g de hojas frescas de bam- de hojas de níspero. níspero y 1 pollo joven o 500 g de carne
bú y 20 g de raíz fresca de carrizo. Se prepara un cocimiento, con magra de porcino.
Se prepara un cocimiento con el que se lava la zona afectada dos Se cuecen los ingredientes du-
los tres ingredientes, y se toma o tres veces al día. rante una o dos horas, hasta que
sólo queden 300 mi de agua. Se re-
tira la grasa de la superficie y se
bebe en caldo (también se puede
comer la carne). Se toma en ayu-
nas, y se repite cada uno o dos días.
Según los informes, este trata-
miento es muy efectivo. De diez
casos examinados, que tomaron
entre una y trece dosis, el proceso
de curación más largo de todos no
pasó de los 41 días. Como media,
la desaparición de los síntomas tie-
ne lugar en 4,7 días; y el índice de
ictericia alcanzó los niveles norma-
les en 17,2 días. No se observaron
efectos secundarios en los experi-
mentos de laboratorio ni en los es-
tudios clínicos.
apreciado por sus propiedades te- nutrición, ayudan a elevar la albú-
rapéuticas: alimenta la energía vi- mina de suero y también a bajar
tal y la sangre, el hígado y el riñón; sus niveles de colesterol, con lo
fortalece los músculos y las articu- que se previene la arteriosclerosis.
laciones; humedece y elimina las La nuez hace aumentar de peso.
flemas; calienta los pulmones y
lubrica el intestino; es antünflama- PROPIEDADES
toria y antitóxica, y también reme- De sabor dulce y de naturaleza ti-
dia, con excelentes resultados, bia; penetra en los canales del ri-
toda un serie de males, como la ar- ñón y de los pulmones.
tralgia, la insuficiencia renal y la
falta de energía vital, la tos asténi- INDICACIONES
ca, el envejecimiento prematuro, Alimenta la energía vital y la san-
la poliuria y los trastornos de la gre, los riñones y el pulmón; hu-
menstruación. medece y elimina las flemas y la
Llamada comúnmente en chino tos, y lubrica el intestino; humede-
hutao, también recibe los nombres ce la piel y ennegrece el cabello.
de hetao, qiangtao y wansuizi. Está indicada para tratar la disnea
El nogal, del que existen muchas y la tos por astenia renal, los dolo-
variedades, es una planta arbórea res de lumbago, la espermatorrea,
de hojas caducas que llega a alcan- la impotencia, la enuresis y la po-
zar los 30 m de altura. Las hojas, liuria, así como el estreñimiento.
pequeñas, son ovaladas y enteras. La cascara de la nuez sirve para
Florece a comienzos del verano. tratar la metrorragia, los carbun-
Sus flores son monoicas y se reú- clos mamarios y la tina. La mem-
nen en amentos. La drupa es ovoi- brana de las semillas fortalece el ri-
de, con una corteza exterior lisa y ñón, detiene la emisión seminal y
correosa. Sus semillas son ricas en elimina el hipo. La grasa de la
aceites y de sabor agradable. Pre- nuez se usa para tratar la otitis me-
fiere los terrenos fértiles y húme- dia supurativa, la hiperhidrosis
dos, así como la luz. Procede del axial, los sabañones y la tina. La
Asia central. corteza verde de la nuez se usa
para tratar las úlceras, los carbun-
•"- COMPOSICIÓN clos y la tina.
Cada 100 g de nuez contienen
FAMILIA aproximadamente 14,9 g de pro- MODO DE EMPLEO
Juglandáceas teínas; 58,8 g de grasas; 9,5 g de Se aplica en uso interno en forma
NOMBRE LATINO fibra gruesa; 9,6 g de hidratos de cocimiento (entre 15 y 25 g); o
Juglans regía de carbono; 385 mg de potasio; bien, en pildoras o en polvo. Para
6,4 mg de sodio; 56 mg de calcio; uso tópico, se majan y se aplica la
131 mg de magnesio; 2,7 mg de pasta a la zona afectada.
PRESENTACIÓN hierro; 3,44 mg de manganeso;
La nuez contiene bastantes sustan- 2,17 mg de zinc; 1,17 mg de cobre; PRECAUCIONES
cias nutritivas y muchos elementos 294 mg de fósforo; 4,62 mg de se- Por su naturaleza tibia y rica en
minerales necesarios para la salud. lenio; así como muchas clases de grasas, no deben tomarla quienes
Si se come a menudo, fortalece el elementos vitamínicos, ácido nico- padezcan flemas por acumulación
riñón y el cerebro, por lo que es de tínico y pentosana. de calor, ni quienes estén afectados
gran provecho para todo el cuerpo por un vigoroso fuego interno a
y un medio para prolongar la vida. ACCIÓN FARMACOLÓGICA causa de una insuficiencia de yin,
En el campo de la medicina, este Los ácidos alifáticos no saturados ni aquéllos cuyas deposiciones
fruto seco también es altamente de la nuez, aparte de proveer a la sean muy blandas o líquidas.
1 INSUFICIENCIA PULMONAR Se fríen las semillas hasta dejar- 10 HIPERHIDROSIS AXILAR
(TOS CRÓNICA, BRONQUITIS CRÓNICA las crujientes, se les añade el azúcar
SENIL, ENFISEMA PULMONAR, ASMA y se muelen muy fino. Después se Ingredientes: Una cantidad adecuada
CON EXCESO DE FLEMAS). mezclan con el aceite de sésamo y de aceite de nuez.
INSUFICIENCIA RENAL se toma, repartido en diez días. Se aplica el aceite en las axilas
y se procede a un ligero masaje.
Ingredientes: 2 nuecesy5gdejengibre. Ingredientes: 120 g de semillas de no-
Se saca la semilla de las nueces gal, 120 g de azúcar cande y 50 mi de 11 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS
y se mastican junto con el jengi- aceite de sésamo.
bre, dos veces al día, por la maña- Se calienta ligeramente el aceite Ingredientes: Una cantidad adecuada
na y por la noche. de sésamo y luego se añaden las se- de la piel verde de la nuez.
millas. Cuando están doradas, se les Se cuece, y se procede a lavar
2 HIPO añade el azúcar y se espera a que se con el caldo la zona afectada.
forme una pasta. Se toman 60 mi
Ingredientes: 15 g de membranas de de esta pasta tres veces al día. Ingredientes: Una cantidad adecuada
semilla de nuezy 6 g de jengibre. de semillas de nogal.
Se toma en forma de coci- Se majan las semillas y se apli-
7 DIARREA CON RUIDOS INTESTINALES
miento. ca a la zona afectada. Se renueva
Ingredientes: Una cantidad adecuada dos veces al día.
3 DOLORES DE RIÑONES Y DE RODILLA
de cascaras de nuez.
ENCANECIMIENTO PREMATURO.
Se trituran muy fino las casca- 12JAQUECA
ESTREÑIMIENTO
ras, tras socarrarlas sin alterar sus
propiedades, y se toman 5 g del Ingredientes: 15 g de semillas de nuezy
Ingredientes: 15 g de semillas de nogal, 30g de azúcar.
15 g de sésamo negro y 20 g de azúcar. polvo dos veces al día, con agua
templada. Se cuecen las semillas, se aña-
Se trituran los dos primeros in- de el azúcar y se toma mezclado
gredientes y seguidamente se aña- Ingredientes: 50 g de semillas de nogal con agua templada, dos veces al
de el azúcar. Se toma mezclado y 30 g de azúcar moreno. día, durante cierto tiempo.
con agua, dos veces al día. Se carbonizan ambos ingre-
dientes y se toman en forma de 13 PRURITO GENERAUZADO
4 POUURIA POR INSUFICIENCIA RENAL SENIL
cocimiento.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: Io2 semillas de nuez. de hojas de nogal.
8 CARBUNCLOS MAMARIOS
Se cuecen a fuego lento, y se Se cuecen las hojas y se proce-
mastican despacio antes de acos- Ingredientes: Una cantidad adecuada de a un lavado.
tarse, acompañadas de vino de de cascaras de nuez.
arroz (o de mijo) caliente. Se muelen después de haberlas 14 LESIONES TRAUMATOLÓGICAS
tostado sin alterar sus propiedades,
5 TOS
y se toman 6 g del polvo dos o tres Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: 10 g de semillas de nogal veces al día, con vino de arroz (o de piel de nuez.
y 20 g de azúcar. de mijo). Se maja la piel hasta formar
Se trituran las semillas y se una pasta, que se aplica sobre la
mezclan bien con el azúcar. El pre- 9 OTITIS MEDIA SUPURATIVA zona afectada.
parado se toma con agua templa-
da, dos veces al día, por la mañana Ingredientes: Una cantidad adecuada 15 SARNA. DERMATITIS CRÓNICA (INCLUIDA
y por la noche. de nueces. (Se extrae el aceite.) LA NEURODERMATITIS)
Primero se lava bien el oído
6 LITIASIS URINARIA
con agua ligeramente salada o con Ingredientes: Una cantidad adecuada
agua de té. Después se instilan dos de cascara de nuez.
Ingredientes: 500 g de semillas de no- o tres gotas de aceite de nuez, dos o Se cuecen las cascaras y se pro-
gal, 250 g de azúcar y 200 mi de aceite tres veces al día. También se puede cede a lavar la zona afectada con el
de sésamo. lavar el oído con agua oxigenada. caldo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de semillas de nuez.
Se muelen muy fino las semi-
llas, después de haber extraído el
aceite. Se envuelve el polvo en un
paño y se frota la zona afectada.
16 QUEMADURAS
• — -ACCIÓN FARMACOLÓGICA
Las sustancias que contiene la pera
tienen toda una serie de propieda-
des que protegen el hígado, son di-
FAMILIA gestivas, abren el apetito, hacen
Rosáceas bajar la tensión, refrigeran y se-
NOMBRE LATINO dan, calman la tos y humedecen
Pyrus communis los pulmones.
1 TOS. BRONQUITIS AGUDA Se maceran en vinagre, des- 9 CONJUNTIVITIS
pués de haberlas lavado y cortado
Ingredientes: 1 pera y 20 g de azúcar en rodajas, y se toman 200 g tres Ingredientes: 1 pera y 3 g de huan-
cande. veces al día. glian. (El huanglian o Coptis chi-
Se lava y se trocea la pera sin nensis es un fármaco de la medicina
quitarle la piel, y se toma después china tradicional. La planta pertenece
4 ESTREÑIMIENTO
de añadir el azúcar y cocerla en a la familia Rhizoma coptidis.j
agua a fuego lento. Se extrae el zumo de la pera y
Ingredientes: 1 pera grande.
Se pela y se le quita el corazón se le añade el huanglian hasta que
Ingredientes: Varios kilos de peras y una adquiere un color amarillo. Luego
cantidad adecuada de azúcar cande. y se come en ayunas, cruda. Dos o
se instila en los ojos.
Se lavan bien y se trocean las tres veces al día.
peras. Luego se cuecen, se retiran 10 INDIGESTIÓN DE PERAS
los posos y se hace una compota 5 FENG RE (CALOR CAUSADO POR LOS
después de añadir el azúcar. Dos VIENTOS INTERNOS, ACOMPAÑADO DE Ingredientes: 100 g de hojasfrescasde
veces al día, se toman 30 mi mez- POLIDIPSIA, TOS, FARINGITIS Y BLEFARITIS) peral.
clados con agua templada. Se toma en forma de coci-
Ingredientes: 300 g de pera y 200 g de miento.
Ingredientes: 1 pera grande y 60 g de arroz no glutinoso de gr ano redondo.
miel. Se cortan las peras en rodajas,
Se vacía el corazón de la pera y después de lavarlas bien, y se pre-
se añade la miel. Después se coloca para con ellas una sopa de arroz.
en un recipiente y se cuece al va- Se toma repartida en dos o tres do-
por. Se toma antes de acostarse. sis diarias.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de peras, 10 mi de jugo de jengibre y 6 ENTERITIS. DISENTERIA DIARREAS
10 mi de miel.
Se majan las peras hasta ex- Ingredientes: 100 g de piel de pera y
traer 200 mi de zumo, que luego 30 g de piel de granada.
se toma después de cocerlo a fuego Se toma en forma de coci-
lento junto con el jugo de jengibre miento.
y la miel.
7 INTOXICACIÓN ETÍLICA. INDIGESTIÓN
2 DOLORES Y SEQUEDAD DE GARGANTA.
AFONÍA Ingredientes: Una cantidad adecuada
de peras y 10 mi de vinagre.
Ingredientes: 2o3 peras grandes. Se extraen entre 200 y 400 mi
Se extrae el jugo de las peras de zumo de pera, y después de
después de pelarlas y quitarles el añadir el vinagre, se toma de una
corazón. Se añade al zumo una sola vez.
cantidad adecuada de agua y se
bebe poco a poco en varias veces. 8 DERMATITIS ALÉRGICA RHUS
Ingredientes: 3 peras grandes y 50 mi
de miel. Ingredientes: Entre 60 y 120 g de hojas
Se toma en forma de cocimien- frescas de peral y una pequeña canti-
to, repartido en dos dosis diarias. dad de sal.
Se lavan bien las hojas, se aña-
3 ICTERICIA de la sal y se prepara un cocimien-
to, con el que se procede a un
Ingredientes: Una cantidad adecuada sahumerio y lavado de la parte
de peras y de vinagre. afectada.
»~ PRESENTACIÓN que facilitan la rápida recupera-
La pifia madura tiene una fragan- ción del organismo.
cia muy singular. Es de hermoso
color y de agradable sabor agridul- PROPIEDADES
ce. Muy jugosa, se puede comer Dulce, ligeramente astringente y
PINA TROPICAL cruda o como ingrediente en zu- acida, y equilibrada; penetra en los
mos, conservas, licores, etc. Tanto canales del bazo y del riñón.
el fruto como las hojas se usan en
la preparación de compuestos me- ,___ INDICACIONES
dicinales. Alivia el calor interno. Es digesti-
En chino, aparte de por su nombre va, antidiarreica, diurética y an-
más común, bohío, se conoce tam- tiinflamatoria. Está indicada para
bién por los nombres de fengli, tratar los casos de insolación y po-
huangli, sangguo, fanboluo y cao- lidipsia, las indigestiones, las dia-
boluo. rreas, la disuria y la diabetes.
La pifia es una planta herbácea vi-
vaz, de tallos cortos y hojas ensifor- MODO DE EMPLEO
mes, rígidas, con bordes que pue- Se aplica en uso interno ingirién-
den ser o no ser espinosos (lo que dola cruda o en zumo; también se
permite distinguir diferentes varie- toma como cocimiento.
dades) y rematados en punta muy
aguda. Las inflorescencias nacen > PRECAUCIONES
en lo alto, son ovaladas, de color Por su contenido en bromelina y
morado. El fruto es muy carnoso y glucósidos, en algunas pocas perso-
termina en una corona de hojas. nas la pina puede provocar reac-
Se propaga por medio de esquejes ciones alérgicas o irritación de las
o retoños. Prefiere el calor. Es origi- mucosas bucales. Por eso, para evi-
naria de Brasil. tar las reacciones alérgicas, antes
de comerla se debe macerar la pul-
»- COMPOSICIÓN pa en agua salada. La bromelina
Cada 100 g de pifia contienen también disuelve la hemaleucina
aproximadamente 0,4 g de proteí- y la caseína, por lo que no deben
nas; 0,3 g de grasas; 0,4 g de fibra comerla, o no en exceso, quienes
gruesa; 18 mg de calcio; 8 mg padezcan úlceras en el aparato di-
de magnesio; 0,6 mg de hierro; gestivo, dolencias graves del hígado
0,12 mg de zinc; 28 mg de fósforo; o del riñón o tengan problemas de
0,2 mg de caroteno; 0,08 mg de coagulación, pues podrían ver
vitamina B t ; 0,02 mg de vitami- agravada su enfermedad.
na B 2 ; 0,2 mg de ácido nicotínico;
24 mg de vitamina C; así como
también bromelina y tanino.
•- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
La bromelina de la pina posee pro-
piedades antiinflamatorias y antie-
demáticas; hace descender la den-
sidad de la sangre disolviendo
FAMILIA rápidamente ciertas sustancias,
Bromeliáceas con lo que se previenen las trom-
NOMBRE LATINO bosis. Ayuda a digerir las proteínas
Ananas comosus y tiene, en general, propiedades
1 POLIDIPSIA POR NEUROSIS. 4 DIARREA CAUSADA POR ENTERITIS. 6 DEBILIDAD DEL BAZO Y DEL RIÑÓN.
VAHÍDOS ASTÉNICOS DIARREA CAUSADA POR INSOLACIÓN POLIDIPSIA DISURIA
• — COMPOSICIÓN PRECAUCIONES
Cada 100 g de piñones contienen Por su naturaleza tibia y por su alto
aproximadamente 12,6 g de pro- contenido en grasas, sus efectos la-
teínas; 62,6 g de grasas; 12,4 g de xantes son muy notables, por lo que
fibra gruesa; 8,6 g de hidratos no deben tomarlos aquéllos cuyas
de carbono; 184 mg de potasio; deyecciones sean muy blandas o lí-
3 mg de calcio; 567 mg de magne- quidas, ni quienes padezcan esper-
sio; 5,9 mg de hierro; 10,35 mg matorrea por consunción de la
de manganeso; 9,02 mg de zinc; energía primordial de los riñones.
2,68 mg de cobre; 62 mg de fósfo-
ro; 0,63 mg de selenio; así como
muchas clases de elementos vita-
mínicos, aceite volátil, etc.
FAMILIA
Abietáceas ACCIÓN FARMACOLÓGICA
NOMBRE LATINO Los piñones son ricos en grasas,
Pínus pinea pero la mayor parte de sus compo-
1 TÓNICO CARDIACO Y PULMONAR. de las comidas. El tratamiento dura Se cuecen las hojas y se toma
REGULACIÓN DEL ESTÓMAGO Y diez días. el caldo, con azúcar, después de
DEL INTESTINO retirar los posos. Una vez al día.
6 HEPATITIS (PREVENCIÓN).
Ingredientes: 30 g de piñones y de 50 a MENINGITIS EPIDÉMICA 12 LESIONES TRAUMATOLÓGICAS.
100 g de arroz refinado. ESGUINCES. PRURITO. DERMATITIS
Se prepara una sopa de arroz Ingredientes: 1 hoja verde de pino. DEBIDA A UNA ALERGIA RHUS. ECZEMAS.
con piñones pelados y se toma una Se toma en forma de coci- PRURITO ESCROTAL POR FACTORES
o dos veces al día. miento, durante varios días. HÚMEDOS
14 INTOXICACIÓN ETÍLICA
15 QUEMADURAS
15 HEMORROIDES
17 VERRUGAS
9— COMPOSICIÓN PROPIEDADES
En los camarones de agua dulce, De sabor dulce y salado, y de natu-
cada 100 g de la parte comestible raleza tibia; penetra en los canales
contienen unos 16,4 g de proteí- del hígado y del riñón.
FAMILIA nas; 1,3 g de grasa; 0,1 g de hidra-
Crustáceos tos de carbono; 1,2 g de cenizas; INDICACIONES
NOMBRE LATINO 99 mg de calcio; 205 mg de fósfo- Nutren y fortalecen el yang; tonifi-
Leander serratus, ro; 1,3 mg de hierro; 260 u. i . de can el riñón, robustecen la esencia
Penaeus kerathurus y Panulirus vitamina A; 0,01 mg de vitami- vital, desintoxican y son galactóge-
vulgaris, respectivamente na Bj; 0,07 mg de vitamina B 2 ; y nos. Están indicados para tratar la
1,9 mg de ácido martinico. impotencia debida a insuficiencia
En el langostino, cada 100 g de la renal, la retención de leche, la der-
I - PRESENTACIÓN parte comestible contienen aproxi- matitis aguda, úlceras y forúncu-
Estos crustáceos del orden de los madamente 18,6 g de proteínas; los, los dolores musculares y la he-
decápodos, conocidos en chino con 0,8 g de grasas; 2,8 g de hidratos de miplejía.
el nombre genérico de xía, son de carbono; 1,3 g de cenizas; 62 mg
dos clases: unos viven en el mar y de calcio; 228 mg de fósforo; 1,5 mg , MODO DE EMPLEO
otros en aguas dulces. Los primeros de hierro; 360 u. i . de vitamina A; En uso interno se ingieren cocina-
se llaman en chino hongxia (xia ro- 0,01 mg de vitamina B!; 0,07 mg dos o en caldo. En uso extemo, se
jos), y los más conocidos son la de vitamina B2; 1,7 mg de ácido ni- machacan y aplica la pasta, o bien
langosta y el langostino. Entre los cotínico. Los músculos contienen el polvo, después de haberlos asa-
de agua dulce, el más apreciado es troporniosina y paramiosina. do a fuego lento y molido muy
el llamado qingxia (camarones de Y en la langosta, cada 100 g de la fino.
agua dulce). Todos ellos son de car- parte comestible contienen aproxi-
ne muy nutritiva y sabrosa. Y tam- madamente 18,9 g de proteínas; PRECAUCIONES
bién se utilizan con fines medicina- 1,1 g de grasas; 1 g de hidratos de Debido a su naturaleza tibia, si se
les: tanto los de mar como los de carbono; 1,4 g de cenizas; 21 mg comen en abundancia pueden
agua dulce, fortalecen el yang, nu- de calcio; 221 mg de fósforo; 1,3 mg producir sarna o dermatitis induci-
tren el riñón y tienen propiedades de hierro; 8 u. i . de vitamina A; das por el viento interior. También
galactógenas. Están indicados para 10 microgramos de vitamina B j ; deberán tomar precauciones aqué-
tratar la impotencia, los dolores 100 microgramos de vitamina B 2 ; llos cuyo fuego interno sea muy
musculares, la hipogalacüa, la neu- 4,3 mg de ácido nicotínico; así fuerte, y quienes padezcan derma-
rastenia y las úlceras cutáneas. como vitamina E y yodo. La carne titis o úlceras.
1 IMPOTENCIA 3 SARAMPIÓN. VARICELA.
MODO DE EMPLEO
La carne se ingiere cocinada o en
caldo, y también a la brasa. Los
ojos se aplican en polvo, después
de reducirlos a cenizas. La sangre
se aplica externamente en la zona
afectada. La piel, los dientes y las
escamas se calcinan y se ingiere el
polvo mezclado con algún líquido.
PRECAUCIONES
Como la carpa es un animal muy
activo, su ingestión en gran canti-
dad propicia un aumento del calor
y del viento interno, por lo que no
deben tomarla aquéllos cuyo calor
interno es intenso, ni quienes pa-
decen enfermedades crónicas.
1 INFLAMACIONES ABDOMINALES go lento. Se toma tanto el pescado Después se macera en un licor de
DEBIDAS A UNA EVOLUCIÓN CIRRÓTICA como el caldo. una graduación del 50%, durante
varias horas, manteniéndolo bien
Ingredientes: 1 carpa de más de 250 g y 4 EDEMAS GENERALES tapado. A l cabo de ese tiempo, se
14 granos de batou. cuela y se añade el azúcar a unos
Se limpia la carpa, se introduce Ingredientes: 150 g de carpa y 30 g de 500 mi del líquido. Se toman
en su interior el batou y se cuece alubias chinas chidou. 100 m i dos horas después de las
sin añadir ningún otro condimen- Se limpia la carpa y se cuece comidas, dos o tres veces al día.
to. Se toma el pescado y el caldo, junto con las alubias. Se come
después de retirar el batou, una
todo, una vez al día. 9 ICTERICIA
vez al día durante varios días.
El batou es la semilla de una plan-
5 HIPOGALACTIA Ingredientes: 1 carpa grande.
ta de la familia de las euforbiáceas
Se le extraen las tripas, pero se
llamada Crotón tiglium.
Ingredientes: 1 carpa. dejan las escamas, y se asa. Segui-
Se limpia bien, y se consume damente se le quitan las escamas y
2 EDEMAS DURANTE EL EMBARAZO
cocida. se come en varias dosis.
Ingredientes: 1 carpa de más de 500 g y
31 de vinagre. 6 RETENCIÓN DE LECHE 10 CARBUNCLOS
Se limpia la carpa y se cuece
en el vinagre hasta que se consu- Ingredientes: 1 carpa. Ingredientes: 1 carpa.
me todo el líquido. Se come una Se asa, se muele y se toman 50 g Se quema, y las cenizas se
cada día. del polvo resultante, mezclados con mezdan con vinagre para aplicar-
vino. las a la zona afectada.
Ingredientes: 1 carpa y 60 g de alubias
rojas chidou. 7 TOS ASMÁTICA 11 LLAGAS PROVOCADAS POR ESPINAS
Se le extraen las tripas (pero se CLAVADAS EN ALGUNA PARTE DEL
dejan las escamas) y se cuece des- Ingredientes: 1 carpa y una cantidad CUERPO
pués de añadir un poco de jengi- adecuada de arroz glutinoso.
bre y vinagre. Se toma tanto el Se limpia la carpa, se envuelve Ingredientes: Una cantidad adecuada
pescado como el caldo. en papel y se pone al fuego. Cuan- de ojos de carpa.
do está asada, se le quita la espina Se calcinan los ojos, y las ceni-
3 EDEMAS PERSISTENTES DEBIDOS y se muele. A continuación, se zas resultantes se introducen en la
A UNA NEFRITIS CRÓNICA prepara con el polvo y con el arroz zona afectada. La llaga estará cura-
Ingredientes: 1 carpa grande y una una sopa, que se deberá tomar con da en cuanto salga el pus.
cantidad adecuada de dientes de ajo. el estómago vado.
12 ESPINAS DE PESCADO CLAVADAS EN
Se extraen las tripas de la car-
pa, dejando las escamas, y se le in- Ingredientes: 1 carpa, una cantidad LA GARGANTA (QUE LLEVAN TIEMPO
troducen los ajos; luego, se envuel- adecuada de jengibre, ajo en polvo y SIN DESPRENDERSE)
16 IMPOTENCIA
17 NÉBULA
18 SORDERA
11 ASMA INFANTIL
12 ALOPECIA INFANTIL
41 TI ÑA DE LA CABEZA
43 VERRUGAS
» COMPOSICIÓN
Cada 100 g de carne de codorniz
contienen aproximadamente 20,2 g
de protemas; 3,1 g de grasas; 0,2 g de
hidratos de carbono; 1,4 g de ceni-
zas; 40 unidades de vitamina A;
0,04 mg de vitamina B^ 0,32 mg de
vitamina B2; 6,3 mg de ácido nicotí-
nico; 204 mg de potasio; 48,4 mg
de sodio; 48 mg de calcio; 20 mg de
magnesio; 2,3 mg de hierro; 0,08 mg
de manganeso; 1,19 mg de zinc;
0,1 mg de cobre; 179 mg de fósforo;
11,67 unidades de selenio; así como
ledtina y vitamina P.
ACCIÓN FARMACOLÓGICA
La vitamina P previene la hiper-
FAMILIA tensión y la arteriosclerosis.
Fasiánidos
NOMBRE LATINO • — PROPIEDADES
Coturnix cotumix De sabor dulce, y de naturaleza
1 DISNEA ASTÉNICA. TOS CRÓNICA Ingredientes: Entre 1 y 3 huevos de Desplumada, despellejada y sin
POR INSUFICIENCIA PULMONAR codorniz. vísceras, se trocea la codorniz, y se
Se cuecen en un caldo de arroz prepara con los trozos una sopa de
Ingredientes: 1 codorniz, una cantidad y se toman por las noches. (La arroz. Se come después de adere-
adecuada de azúcar moreno y de vino cantidad de huevos dependerá de zarla con un poco de aceite y de
de arroz (o de mijo). la edad del niño.) sal. Se puede tomar a menudo.
Se trocea la codorniz después
de desplumarla, despellejarla y sa- 3 GASTRITIS CRÓNICA 5 DIARREA. MALNUTRICIÓN INFANTIL
carle las vísceras. A continuación,
se cuece en agua con el azúcar y Ingredientes: De 1 a 3 huevos de codor- Ingredientes: 1 codorniz, 50 g de alu-
el vino, y se torna todo, incluso el niz y una cantidad adecuada de leche bia china chidou y 3 g de jengibre.
caldo, una vez al día. de vaca. Se trocea la codorniz, después
Se cuecen los huevos en la le- de desplumarla, despellejarla y ex-
2 MALNUTRICIÓN INFANTIL che hirviendo, y se comen por las traerle las vísceras, y se come coci-
mañanas. da. Si el paciente es un adulto, se
Ingredientes: 2 codornices. deberá aumentar la dosis.
Se cuecen al vapor, después de 4 DEBILIDAD DEL BAZO Y DEL ESTÓMAGO.
añadir un poco de sal y de aceite; ANOREXIA DIARREAS
se come una codorniz por la ma-
ñana y otra por la noche, durante Ingredientes: 1 codorniz y 100 g de
cinco días. arroz no glutinoso de grano redondo.
nes se encuentran débiles y para poder para impedir la cohesión de
quienes tienen problemas cardio- los trombocitos, sirviendo de pre-
vasculares o de obesidad. La carne vención de las trombosis y la arte-
de conejo no sólo es un alimento riosclerosis, por cuanto que tam-
muy nutritivo, sino que además se bién protege las paredes de los
CONEJO utiliza con fines medicinales. Y no vasos sanguíneos.
sólo la carne, sino también la piel,
el pelo, la sangre, los huesos de la PROPIEDADES
cabeza, los sesos y el hígado. De sabor dulce y naturaleza fresca;
Dentro de la variedad de conejos, el penetra en los canales del hígado y
más común es el conejo doméstico. del intestino grueso.
Tiene los dientes afilados y el labio
superior escindido, las orejas largas, INDICACIONES
los ojos grandes y saltones y el rabo La carne de conejo nutre el órgano
corto. Las patas delanteras tienen central del tri-jiao y aumenta la
cinco dedos y las traseras, más lar- energía vital, enfría la sangre y de-
gas que las delanteras, cuatro. Es sintoxica; está indicada para tratar
muy ágil y buen saltador. Es tímido, la polidipsia, el marasmo, los vómi-
con el oído y el olfato muy desarro- tos por calentamiento del estóma-
llados. Su capacidad reproductora go y la sangre en heces. Los sesos
es muy elevada. Entre los seis y humedecen la piel y aceleran el
ocho meses ya pueden aparearse. parto; están indicados para tratar la
La preñez dura treinta días, y pue- distocia, sabañones y quemaduras
den parir de cuatro a doce crías. Un y las grietas en la piel. El hígado del
conejo adulto pesa entre 1,5 y 10 kg conejo nutre el hígado y mejora la
y las hembras suelen pesar más que visión; se receta para tratar los ma-
los machos. Viven aproximadamen- reos debidos a una insuficiencia
FAMILIA
te diez años. Se distinguen hasta hepática, la visión borrosa, los do-
Lepóridos cuatro clases de conejos según lo lores oculares y la nébula. Los ex-
NOMBRE LATINO
que se obtiene de ellos: de pelo, de crementos del conejo pueden curar
piel, de carne o mixtos. la consunción, las enfermedades
Oryctolagus cuniculus domestica
o Lepus brachyurus oculares debidas a malnutrición in-
h-—- COMPOSICIÓN fantil y eliminar la nébula.
Cada 100 g de carne de conejo con-
> PRESENTACIÓN tienen aproximadamente 19,7 g MODO DE EMPLEO
El conejo, tanto el doméstico de proteínas; 2,2 g de grasas; 0,9 g de La carne se ingiere en forma de
como el de campo, presenta distin- hidratos de carbono; 1 g de cenizas; caldo o cocinada. Los sesos se to-
tos pelajes: gris, blanco, amarillen- 212 unidades de vitamina A; man en pildoras, o se aplican ex-
to o negro. Su carne posee alto va- 0,11 mg de vitamina B^ 0,1 mg de ternamente. El hígado se toma co-
lor nutritivo y la cantidad de vitamina B 2 ; 5,8 mg de ácido nico- cinado o bien en pildoras. Los
proteínas que contiene es superior tínico; 284 mg de potasio; 45,1 mg huesos se comen tras cocción (en-
a la de las carnes de vacuno, de de sodio; 12 mg de calcio; 15 mg de tre 20 y 30 g), o bien macerados
porcino y de ovino. Además, son magnesio; 2 mg de hierro; 1,3 mg en vino; externamente, se restrie-
proteínas puras. Su fibra muscular, de zinc; 165 mg de fósforo y 14,8 gan sobre la parte afectada des-
fina y esponjosa, contiene gran unidades de selenio. pués de introducirlos en vinagre.
cantidad de agua, por lo que es
tierna y fácilmente digerible. El ni- ACCIÓN FARMACOLÓGICA PRECAUCIONES
vel de grasa y de colesterol es bajo; La carne de conejo contiene pocas Al ser de naturaleza fresca, no de-
y como contiene lecitina en abun- grasas y su nivel de colesterol es ben comer carne de conejo quienes
dancia, el conejo es el alimento bajo, en tanto que su nivel de leci- padezcan insuficiencia del bazo o
ideal para los ancianos, para quie- tina es alto. Por ello tiene un alto del hígado debida a factores fríos.
1 DIABETES (POLIDIPSIA, MARASMO, muele, y se toman 2 g del polvo
ENURESIS) resultante, mezclado con vino.
Ingredientes: 1 conejo. \
Después de quitarle la piel, las
patas y las vísceras, se cuece en
abundante cantidad de agua hasta
que se separa la carne de los hue-
sos. Luego se cuela y se obtienen
5 1 de caldo puro. Se toma, ya frío,
cuando se siente sed.
4 METRORRAGIA
— COMPOSICIÓN
Cada 100 g de la parte comestible
de la medusa contienen aproxima-
damente 12,3 g de proteínas; 0,1 g
de grasas; 4 g de hidratos de carbo-
no; 18,7 g de cenizas; 182 mg
de calcio; una pequeña cantidad de
FAMILIA fósforo; 9,5 mg de hierro; 0,01 mg
Bscifozoos de vitamina B,; 0,04 mg de vitami-
NOMBRE LATINO na B 2 ; 0,2 mg de ácido nicotínico;
Shopttema esculenta así como yodo y colina.
1 ASMA Se cuece hasta formar una pas-
ta, que luego se aplica a la zona
Ingredientes: 120 g de medusa y 120 g afectada.
de sangrefrescade cerdo.
Se ingieren ambos ingredientes, 7 ÚLCERAS GASTRODUODENALES
después de haber preparado una
sopa con ellos, una vez al día. Se Ingredientes: Una cantidad adecuada
puede tomar varios días seguidos. de medusa, de azufaifos y de azúcar
moreno.
2 HIPERTENSIÓN. PESADEZ DE CABEZA. Se cuecen los ingredientes hasta
POLIDIPSIAYDISFORIACON DESASOSIE- formar con ellos un jarabe, del que
GO. ESTREÑIMIENTO. TOS DEBIDA A se toman 100 g dos veces al día.
CALENTAMIENTO PULMONAR. FLEMAS
DENSAS Y AMARILLAS
3 BRONQUITIS CRÓNICA
4 HIPOGALACTIA PUERPERAL
6 ÚLCERAS CRÓNICAS
3 POLIURIA
Ingredientes: 300 mi de sangre fresca Ingredientes: Una cantidad adecuada 29 LESIONES MUSCULARES POR CAÍDA.
de riñón de ovino (o caprino). FRACTURAS EN LAS EXTREMIDADES
de ovino (o caprino).
Se muele, después de quemar-
Se toma caliente, de una a tres lo a fuego lento, y se toman entre
veces al día. Ingredientes: 2 porciones de sesos de
3 y 5 g del polvo tres veces al día, ovino (o caprino), 1 porción de aceite
mezclado con vino. de nuez, de cenizas de cabello y de pol-
21 CEFALALGIA DEBIDA A GAN-YANG
(HÍGADO-YANG ESTÉNICO). ESPASMOS.
vo de pimienta.
24 POLIDIPSIA POR DEBILIDAD ESTOMACAL
CONVULSIONES INFANTILES. Majando todos los ingredien-
(CORRESPONDIENTE A UNA DIABETES
APOPLEJÍA PUERPERAL tes, se elabora una pasta que luego
DE FASE MEDIA)
se aplica sobre la zona afectada.
Ingredientes: 50 g de cuerno de cabra. Ingredientes: 1 estómago de ovino
Se toma en forma de cocimien- (o caprino) 30 CALLOS EN LOS DEDOS DE LOS PIES
to, después de haberlo cortado en Se cuece después de limpiarlo
rodajas finas o de haberlo molido. bien, y se toma a menudo, pero Ingredientes: Una cantidad adecuada
con el estómago vacío. de sesos de ovino (o caprino) y una pe-
22 TROMBOCITOPENIA PÚRPURA. queña cantidad de vinagre fresco.
ANEMIA ARREGENERATIVA 25 CONJUNTIVITIS AGUDA. TRACOMA Se abre el callo y se aplica una
Ingredientes: 1 vesícula biliar de ovino mezcla de los ingredientes.
Ingredientes: 2 huesos de pierna de
ovino (o caprino), 20 azufaifos y 200 g (o caprino) y una cantidad adecuada
de miel. 31 PALPITACIONES DEBIDAS A
de arroz glutinoso.
INSUFICIENCIA DE ENERGÍA VITAL
Se machacan los huesos y se Se mezcla la vesícula con la
Y DE SANGRE
prepara una sopa de arroz junto miel y se cuece al vapor. Luego se
con los demás ingredientes. Se deja secar y se muele para elaborar
toma, repartida en dos o tres dosis un jarabe. Una pequeña cantidad Ingredientes: 1 corazón de ovino (o
diarias, durante quince días. de este jarabe se mantiene dentro de caprino) y 20 azufaifos.
Los huesos pueden ser de cual- la boca, al tiempo que se aplica Se cuecen ambos ingredientes,
quiera de las cuatro extremidades. otra pequeña cantidad a los ojos. y se ingieren junto con el caldo.
• — PRESENTACIÓN la función del bazo, suavizar los
El pámpano es u n pescado muy tendones, fortalecer los huesos y
nutritivo y muy apreciado, pues es músculos. Se utiliza asimismo para
delicioso y posee pocas espinas y remediar la debilidad, la indiges-
carne abundante. También cumple tión, el insomnio, la insensibilidad
PÁMPANO funciones curativas, tales como de brazos y piernas y los dolores
mejorar la composición de la san- musculares.
gre y la actividad del bazo, suavi-
zar los tendones y fortalecer los MODO DE EMPLEO
huesos. Se hierve en agua y se toma el co-
Recibe asimismo los nombres de cimiento.
chebianyu, jingyu (pez de espejo),
yinyu (pez de plata), pingyu (pez PRECAUCIONES
plano) y changbianyu. Siendo su naturaleza tibia, puede
Pertenece a la familia de peces de producir erupciones cutáneas si se
esqueleto duro. Tiene el cuerpo consume en exceso. Es rico en co-
plano, ancho y de forma redonda, lesterol, por lo tanto, los pacientes
con una longitud de unos 40 an. hipertensos y con enfermedades
Es de color gris plata. Su cabeza y cardíacas deben tomarlo con pre-
la boca son pequeñas, con el mo- cauciones.
rro redondo y los dientes finos. Las
aletas ventrales del pámpano adul-
to han desaparecido. Viven a una
profundidad media. A comienzos
del verano se desplazan mar aden-
tro para desovar. Su dieta se com-
pone básicamente de peces peque-
ños, algas y conchas.
•— COMPOSICIONES
Cada 100 g de pámpano contienen
aproximadamente 18,5 g de proteí-
nas; 7,8 g de grasas; 24 unidades de
vitamina A; 0,04 mg de vitamina
Bj,- 0,07 mg de vitamina B2; 2,1 mg
de ácido nicotínico; 328 mg de po-
tasio; 62,5 mg de sodio; 46 mg de
calcio; 39 mg de magnesio; 1,1 mg
de hierro; 0,07 mg de manganeso;
0,8 mg de zinc; 0,14 mg de cobre;
155 mg de fósforo; 27,21 mg de se-
lenio, y también colesterol.
• I - PROPIEDADES
Dulce, amargo y de naturaleza ti-
bia; penetra en los canales del bazo
y del estómago.
FAMILIA
Estromateoideos • - INDICACIONES
NOMBRE LATINO Entre sus funciones está la de me-
Stromateoides argenteus jorar la composición de la sangre y
1 INDIGESTIÓN
2 HIPOGALACTIA
Ingredientes: 1 sablefrescoy 20 g de
Lucidum ait.
Se extraen las vísceras, la cabe-
za y las escamas y se corta el
pescado, bien lavado, en trozos.
A continuación, se cocina al vapor.
Una vez cocido, se separa la grasa
de la superficie y se mezcla con el
Lucidum ait. Se añade agua y se co-
cina al vapor unos 20 minutos. Se
bebe el caldo.
* — PRESENTACIÓN nicotínico; así como vitaminas E.
Las partes comestibles del pollo son De minerales contiene: 251 mg de
la carne, las vísceras y el huevo. La potasio; 63,3 mg de sodio; 9 mg de
carne es tierna y sabrosa, muy nu- calcio; 19 mg de magnesio; 1,4 mg
tritiva y un plato principal en todo de hierro; 0,03 mg de manganeso;
el mundo. El huevo se puede coci- 1,09 mg de zinc; 0,07 mg de cobre;
nar y también se usa en pastelería; 156 mg de fósforo; 11,75 micro-
es incluso más nutritivo que la car- gramos de selenio; así como 0,58 g
ne. Las partes del pollo usadas con de ácido holofosfórico; 0,06 g de
fines medicinales son la carne, las cloro; 0,29 g de azufre; y también
mollejas, la cabeza, el hígado, los de 60 a 90 g de colesterol.
intestinos, la cresta (en el gallo), la
sangre, así como la yema, la clara, ACCIÓN FARMACOLÓGICA
la cascara y la membrana interior La carne de pollo es muy rica en
del huevo. proteínas, y los ácidos alifáticos no
Su nombre en chino es ji (que sig- saturados son el componente ma-
nifica tanto pollo, como gallo y ga- yoritario de sus grasas. Es un ali-
llina), pero también se le llama mento ideal para los ancianos y
zhuye, jiaoji y jiaji. para quienes padecen enfermeda-
El gallo es un ave de pico corto y des cardiovasculares.
puntiagudo. Tiene cresta y carún-
culas; sus alas, con plumas muy vis- PROPIEDADES
tosas, no están muy desarrolladas, De sabor dulce y naturaleza tibia;
pero sus patas son robustas y arma- penetra en los canales del bazo y
das de espolones. El gallo canta del estómago.
muy bien, y le gusta pelear. La galli-
na empieza a poner huevos entre INDICACIONES
los cinco y los ocho meses, y al año La carne de pollo favorece a las
la puesta oscila entre los 100 y los cinco vísceras y repara la consun-
200 huevos, cada uno de un peso ción, fortalece el bazo y el estóma-
que oscila entre los 50 y los 65 g. go, y también los músculos y los
Las puestas van descendiendo con huesos; vivifica la sangre, regula la
el paso de los años. El color de la menstruación y elimina la metros-
cascara del huevo puede ser more- taxia. Está indicada para tratar la
no, moreno claro o blanco, y la in- debilidad senil, las enfermedades
cubación dura de veinte a veintidós crónicas, las insuficiencias puerpe-
días. Su media de vida es de unos rales, la tuberculosis y la impoten-
veinte años. Se distinguen tres va- cia. El hígado del pollo nutre el hí-
riedades: las gallinas ponedoras, los gado y el riñón, estabiliza al feto y
pollos que se crían para carne y es buen coagulante, cura la heme-
los gallos de exposición. ralopia, la anemia, los dolores pec-
torales y abdominales y las indi-
COMPOSICIÓN gestiones. El riñón del pollo
Cada 100 g de carne de pollo con- remedia los vahídos, el vértigo, la
tienen aproximadamente 19,3 g sordera y los zumbidos, la seque-
de proteínas; 9,4 g de grasas; 1,3 g de dad de garganta y la sudación noc-
hidratos de carbono; 48 microgra- turna. El corazón del pollo nutre el
FAMILIA mos de vitamina A; 48 micro- corazón humano; es sedante y sir-
Faisánidos gramos equivalentes de retinol; ve para tratar las palpitaciones, la
NOMBRE LATINO 0,05 mg de vitamina B^ 0,09 mg amnesia, el insomnio, la ansiedad
Gallus gallus domesticas de vitamina B 2 ; 5,6 mg de ácido asténica, el calor en las palmas de
la mano. La vesícula del pollo ali- toma mezclada con algún líquido.
via el calor interno, desintoxica, La clara del huevo se toma cruda,
disipa el fuego de los pulmones, cocida o mezclada con algún jugo
regulariza la energía vital de los medicinal. La cascara se muele
pulmones y cura la tos ferina y la muy fino y se toman entre 5 y 10 g
conjuntivitis. El cerebro del pollo del polvo mezclado con algún lí-
nutre el riñón y el cerebro, y sirve quido. La yema se toma cruda, co-
para tratar las pesadillas y las con- cida, o mezclada con algún jugo
vulsiones infantiles. La grasa del medicinal. Y para uso externo, la
pollo puede remediar la alopecia. clara del huevo se aplica sobre
La sangre del pollo nutre la sangre la zona afectada, mezclada con
y es buen sedante, y se usa para otro ingrediente, lo mismo que la
tratar la dermatitis aguda, las úlce- yema. La cascara se muele y se
ras y la hepatitis crónica. Las mo- aplica en polvo después de mez-
llejas pueden curar las indigestio- clarlo con otro ingrediente.
nes, la flatulencia, los vómitos y la
espermatorrea. La clara de huevo PRECAUCIONES
humedece los pulmones y favore- Debido a la naturaleza tibia del po-
ce la garganta, alivia el calor inter- llo, cuando se come en exceso se
no y desintoxica, y sirve para tra- fomenta el fuego interno y se acti-
tar las enfermedades oculares, las van los vientos interiores, por lo
infecciones, la tos y la diarrea. La que deberán tomar precauciones
cascara del huevo de gallina puede quienes sufran enfermedades de
tratar muchas clases de problemas factor caliente. Está contraindica-
estomacales, oculares, úlceras y do comer el culo del pollo, pues
carbunclos. La yema del huevo ahí se concentra en mayor canti-
nutre el yin y humedece la seque- dad la linfa, y es un gran almacén
dad, alimenta la sangre y calma los de bacterias, virus y sustancias
vientos interiores, es buen reme- cancerígenas; si se come con mu-
dio contra la ansiedad y el insom- cha frecuencia, es muy fácil el
nio, la hematemesis y la diarrea, contagio vírico e incluso puede lle-
las quemaduras y los eczemas. gar a producir un cáncer.
Hay una clase de gallina, llamada
wuguji (gallina de huesos negros),
cuyas propiedades para fortalecer
el hígado y el riñón, y para aumen-
tar la energía vital y alimentar la
sangre, son mucho mayores que
las del resto. Se aprovecha también
para tratar los diversos tipos de
consunción y de enfermedades gi-
necológicas.
MODO DE EMPLEO
En uso interno, la carne se ingie-
re cocida o en caldo. El hígado,
en caldo, en sopa, en pildoras o en
polvo. De la vesícula, se extrae su
jugo y se bebe después de añadir
azúcar, o bien se tritura, después
de calentarla a fuego lento, y se
1 EDEMAS Se muelen después de dorarlas Cada día se cuecen veinte m i -
a fuego lento, y se toman 2 g tres nutos en agua hirviendo uno o dos
Ingredientes: 1 gallo blanco y 60 g de veces al día. La dosis puede variar hígados frescos. Se comen, mez-
alubias rojas chidou. en los niños. clados con salsa de soja, durante
Se despluma el gallo, se retira cinco días.
el intestino y se cuece el resto jun- 8 MALNUTRICIÓN INFANTIL
to con las alubias. 12 TOS Y DISNEA DEBIDAS A TRAQUEÍTIS
Ingredientes: Una cantidad adecuada
2 HEMORRAGIAS UTERINAS FUNCIONALES de mollejas y de arroz glutinoso. Ingredientes: De 2 a 4 vesículas de po-
Se muele la misma cantidad llo y una cantidad adecuada de azúcar.
Ingredientes: Varios gallos bien sanos. de ambos ingredientes después de Se extrae el jugo de la vesícula
Se les extrae 20 m i de sangre, tostarlos muy bien, y luego se to- y se mezcla con azúcar. Se toma
que luego se bebe mientras está t i - man 2 g del polvo, mezclados con repartido en dos dosis diarias, du-
bia, dos veces al día. caldo de arroz, dos veces al día. rante cinco días.
3 METRORRAGIA
Ingredientes: 5 mollejas y 30g de azúcar.13 VÓMITOS
Se muelen muy fino las molle- Ingredientes: 30 g de mollejas y una
Ingredientes: 2 crestas de gallo. jas después de asarlas a fuego len- cantidad adecuada de aguardiente o de
Se limpian bien, se cuecen y se to, y seguidamente se mezclan con vino de arroz (o de mijo).
toman una o dos veces al día. Cada el azúcar y se toman repartidas en Se muelen las mollejas des-
mes, de tres a cinco días. tres comidas. pués de socarrarlas, sin alterar sus
9 ENURESIS
propiedades, y se toman 3 g del
4 CONSUNCIÓN DE TODO TIPO polvo mezclados con el licor.
Ingredientes: 1 gallina wuguji (de Ingredientes: 18 g de mollejas.
huesos negros). Se muelen muy fino después 14 CONDRITIS INFANTIL
Se cuece a fuego lento, y luego de tostarlas y se reparte el polvo en Ingredientes: Una cantidad adecuada
se come la carne y se bebe el caldo, seis dosis, que se toman durante de membrana de huevo fresco.
repartido en dos o tres días (maña- tres días, por la mañana y por la Se muelen las membranas des-
na y noche). El tratamiento deberá noche. Antes de acostarse, se pue- pués de calentarlas a fuego lento.
repetirse durante varios días. de tomar la dosis mezclada con Se toma el polvo mezclado con las
vino templado de arroz o de mijo. comidas diarias, frecuentemente.
Para que sea más eficaz, se ha de
5 ZUMBIDOS EN EL OÍDO POR
tomar sin interrupción. 15 EPISTAXIS
INSUFICIENCIA RENAL ASTENIA
Ingredientes: 1 huevo.
Se practica un pequeño aguje-
ro en el huevo, que se coloca justo
sobre la zona afectada.
34 DISTORSIÓN BUCAL O FACIAL Se socarran las mollejas, sin al- 44 ABORTO HABITUAL (PREVENCIÓN)
POR CAUSA DE APOPLEJÍA terar sus propiedades, y se toman
de una vez, mezcladas con agua. Ingredientes: 1 huevo y 1 manojo de
Ingredientes: Una cantidad adecuada hojas de artemisa (Artemisia argyi).
de sangre de gallo. 40 ESPERMATORREA Se comen ambos ingredientes,
Se aplica la sangre fresca en la tras cocerlos conjuntamente (no se
zona afectada varias veces al día. Si Ingredientes: 30 g de mollejas de gallina. deben utilizar ollas metálicas). Se
se calienta la sangre, se obtienen Se muelen después de cha- empiezan a comer inmediatamen-
mejores resultados. muscarlas y se toma el polvo, re- te después de haber quedado em-
partido en seis dosis, durante tres barazada, una vez al día y durante
35 FRACTURAS días, por la mañana y por la no- siete días. Posteriormente se au-
che. Se toma mezclado con 30 mi menta la dosis a dos huevos, y así
Ingredientes: 1 gallo. de vino de arroz (o de mijo) tem- hasta el momento del parto.
Nada más producirse la fractu- plado. Antes del embarazo no se debe to-
ra, se le saca la sangre al gallo y se Tiar, para evitar la amenorrea.
bebe mezclada con vino. (La canti- 41 ÚLCERAS BUCALES DE TODO TIPO
dad de éste dependerá de la resis-
tencia del paciente.) Ingredientes: Una cantidad adecuada
de mollejas de gallina.
36 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS. Se calcinan las mollejas y se apli-
PICORES DE TINA ca la pasta sobre la zona afectada.
Ingredientes: Una cantidad adecuada 42 TUBERCULOSIS ÓSEA. TUBERCULOSIS
de sangre de cresta de gallo. INTESTINAL
Se aplica la sangre, fresca, a la
zona afectada. Repetidamente. Ingredientes: Una cantidad adecuada
de mollejas de gallina.
37 ENURESIS. POUURIA Se muelen las mollejas, des-
pués de quemarlas bien, y se to-
Ingredientes: Intestinos de un gallo. man 9 g del polvo tres veces al día,
Se lavan bien los intestinos y mezclados con vino de arroz (o de
se muelen muy fino después de mijo) templado, en ayunas.
tostarlos bien a fuego lento. Se to-
man 5 g del polvo tres veces al día, 43 INTOXICACIÓN POR ARSÉNICO
antes de las comidas, acompaña-
dos de caldo templado de arroz. Ingredientes: 5 claras de huevo.
Se mezclan las claras con cua-
38 VISIÓN BORROSA. LAGRIMEO tro vasos de agua y a continuación
se bebe el preparado, o bien se
Ingredientes: Una cantidad adecuada procede a un lavado de estómago.
de jugo de vesícula biliar de gallina. De esta manera se consigue sedi-
Se extrae el jugo de la vesícula mentar la sustancia tóxica y redu-
de la gallina y se instila en los ojos. cir su absorción.
Los que padecen visión borrosa o
lagrimeo, se lo aplicarán antes de Ingredientes: 10 claras de huevo y 9 g
acostarse. de polvo de alumbre.
Se tragan los ingredientes, una
39 DOLOR AL ORINAR vez bien mezclados. Después de
vomitar se repite la operación.
Ingredientes: 15 g de mollejas de gallina.
» PRESENTACIÓN « PROPIEDADES
En calidad y sabor, la carne de De sabor dulce, y de naturaleza
pulpo es muy parecida a la de la equilibrada; penetra en los canales
sepia. Como ella, es muy nutritiva del bazo, del corazón y del hígado.
y u n excelente plato de comida.
Sus usos terapéuticos cuentan INDICACIONES
también con una larga tradición, y Aumenta la energía vital y nutre
así lo encontramos ya menciona- la sangre, astringe y vitaliza los
do en el Bencao gangmu, antiguo músculos. Está indicado para tra-
tratado de medicina tradicional tar la insuficiencia de energía vital
china. Tiene como propiedades y de sangre, los forúnculos, los
medicinales el aumentar la ener- carbunclos y las úlceras.
gía vital y nutrir la sangre, así
como propiedades astringentes MODO DE EMPLEO
que vitalizan los músculos. Se come cocinado, o bien, exter-
Llamado comúnmente en chino namente, se aplica después de tri-
zhangyu, también se conoce por los turado.
nombres de wangchao, xiaoba shao-
yu y zhangju. PRECAUCIONES
El pulpo es un cefalópodo de la fa- No deben consumir pulpo quienes
milia de los octópodos. Su cuerpo padecen urticaria o enfermedades
es corto, de forma ovalada, sin alérgicas.
aletas. De la cabeza salen ocho
brazos o tentáculos, unidos por
una membrana. Los brazos no
siempre tienen la misma longitud.
Las ventosas de los tentáculos ca-
recen de pedúnculo. Suelen vivir
en aguas poco profundas, entre las
rocas, o en la arena. Se alimentan
de bivalvos y de crustáceos.
*— COMPOSICIÓN
Cada 100 g de la parte comestible
del pulpo contienen aproximada-
mente 10,6 g de proteínas; 0,4 g
de grasas; 1,4 g de hidratos de car-
bono; 7 unidades de vitamina A;
0,07 mg de vitamina B ^ 0,13 mg
de vitamina B 2 ; 1,4 mg de ácido
nicotínico; 157 mg de potasio;
288,1 mg de sodio; 22 mg de calcio;
42 mg de magnesio; 1,4 mg de hie-
rro; 0,4 mg de manganeso; 5,18 mg
de zinc; 9 mg de cobre; 106 mg de
fósforo, y 41,86 mg de selenio.
FAMILIA • — - A C C I Ó N FARMACOLÓGICA
Octópodos El pulpo provoca alergia a algunas
NOMBRE LATINO personas, aunque se desconocen
Octopus vulgaris las causas.
1 ANEMIA (AUMENTA LA ENERGÍA VITAL
Y NUTRE LA SANGRE)
3 ÚLCERAS Y CARBUNCLOS
i - COMPOSICIÓN INDICACIONES
Cada 100 g de batata contienen Reconstituyente del órgano cen-
aproximadamente 1,1 g de proteí- tral del tri-jiao, regula la sangre.
nas; 0,2 g de grasas; 1,6 g de fibras Aumenta la energía vital y vivifica
alimenticias; 23,1 g de hidratos de los fluidos corporales. Dilata el in-
carbono; 0,6 g de cenizas; 750 u. i . testino y el estómago, y facilita las
de caroteno; 0,04 mg de vitamina deposiciones. Desintoxica, es an-
FAMILIA B I ; 0,04 mg de vitamina B2; 0,6 mg tiinflamatoria, favorece la produc-
Convolvuláceas de ácido nicotínico; 0,26 mg de ción de leche materna y es diuréti-
NOMBRE LATINO vitamina G; 130 mg de potasio; ca. Está indicada para tratar la
Ipomoea batatas 28,5 mg de sodio; 23 mg de calcio; malnutrición infantil, el estreñi-
12 mg de magnesio; 0,5 mg de miento, la diabetes, la hemeralo-
hierro; 0,11 mg de manganeso; pia, los eczemas y todo tipo de fo-
PRESENTACIÓN 0,15 mg de zinc; 0,18 mg de cobre; rúnculos y úlceras, así como las
La batata es muy nutritiva, y se 39 mg de fósforo; 0,48 u. i. de sele- picaduras de insectos y las morde-
consume como plato principal o nio. Las hojas contienen insulina. duras de serpiente y de perro.
como guarnición. Conveniente a
cualquier edad, es un alimento ACCIÓN FARMACOLÓGICA MODO DE EMPLEO
muy considerado por su bajo pre- Como contiene mucho caroteno, la En uso interno se ingiere cruda o
cio, su sabor agradable y sus pro- batata se puede usar para tratar cocinada. En uso externo, se ma-
piedades; es saludable y prolonga la hemeralopia. Y como también chaca y se aplica la pasta.
la vida. También se utiliza con fi- contiene mucina, una sustancia de
nes medicinales, pues es reconsti- propiedades muy especiales, no —PRECAUCIONES
tuyente y aumenta la energía vital, sólo conserva la elasticidad de las No se debe comer en exceso, por-
fortalece el bazo y el estómago, así paredes de los vasos sanguíneos que contiene fibra gruesa y oxida-
como el elemento yang del riñón. -con lo que previene la arterios- sa, que producen abundancia de
Está indicado para tratar el estreñi- clerosis y la colagenosis- y reduce dióxido de carbono en los intesti-
miento, la malnutrición infantil, las grasas subcutáneas, sino que nos y en el estómago. Al contener
los edemas, la diabetes, la hemera- también lubrica las vías respirato- también una elevada cantidad de
lopia, los eczemas, la mastitis y los rias y digestivas y las cavidades de azúcar, produce ácidos en el estó-
forúnculos y úlceras. las articulaciones. La batata contie- mago que pueden provocar infla-
Se llama en chino hongshu, y tam- ne mucho almidón y mucha fibra, maciones. No conviene que la in-
bién ganshu, fanshu, shanyu, digua y que puede evitar el estreñimiento gieran quienes padecen malaria,
baishu. y reducir la posibilidad de cáncer disentería, edemas o distensión
La batata es una planta herbácea de intestino; ayuda asimismo a abdominal. Tampoco se deben
vivaz de las regiones tropicales. Su mantener el nivel de colesterol, consumir las batatas afectadas de
tubérculo es de color blanco, rojo previniendo así las enfermedades heíban (úlceras negras).
1 HEMERALOPIA Se cocinan añadiendo u n poco Se majan para extraer el jugo,
de aceite y de sal. Luego se toman en el que se empapa unas gasas
Ingredientes: Una cantidad adecuada en ayunas, de una sola vez, por la que luego se aplican a la zona
de batatas de pulpa amarilla. mañana y por la noche. afectada. Una o dos veces al día.
Se cuecen y se toman, diaria-
mente, en las comidas. 7 EDEMAS Y DISTENSIÓN ABDOMINAL 13 ECZEMAS ESCROTALES
21 FORÚNCULOS FACIALES
COMPOSICIÓN
Cada 100 g de guisante contienen
FAMILIA aproximadamente 23 g de proteí-
Papilionáceas nas; 1 g de grasas; 6 g de fibra ali-
NOMBRE LATINO menticia; 54,3 g de hidratos de car-
Pisum sativum bono; 2,9 g de cenizas; 280 u. i . de
1 DEBILIDAD ESTOMACAL POR Se extrae el jugo después de
ASTENIA FR(A ÚLCERA DE DUODENO majar los brotes y se toman 200 mi
dos veces al día. Se puede calentar
Ingredientes: 60 g de guisantes, 30 g de el jugo ligeramente.
arroz glutinoso y 15 g de azufaifos.
Se toman preparando una 7 ÚLCERAS Y FORÚNCULOS
sopa de arroz.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
2 DIABETES de guisantes y vinagre.
Se muelen los guisantes y el
Ingredientes: 250 g de guisantes verdes. polvo obtenido se mezcla con
Se cuecen los guisantes y se el vinagre. Luego se extiende la
comen sin sal. Si se toma con fre- pasta sobre la zona afectada.
cuencia, se obtienen buenos resul-
tados.
Ingredientes: Una cantidad adecuada
de brotes de guisante.
Se extrae el jugo majando los
guisantes y se beben 200 mi dos
veces al día.
4 HIPOGALACTIA
Ingredientes: 50 g de guisante y 50 g de
semillas de lágrimas de Job.
Se cuecen bien ambos ingre-
dientes y después de añadir un
poco de azúcar, se toma repartido
en dos dosis, entre las comidas.
6 HIPERTENSIÓN. ENFERMEDADES
CORONARIAS
diarias. Este tratamiento funciona Se muelen las judías hasta ob- EN EXCESO)
28 HENDEDURA Y GRANOS
29 ERUPCIONES CUTÁNEAS
EN PIERNAS Y PIES
31 ERUPCIONES CUTÁNEAS.
FORÚNCULO SECO
PRECAUCIONES
Cuando el maíz sufre los efectos de
la humedad, enmohece y produce
sustancias cancerígenas como el
Aspergillus flavus. Por eso no se
debe ingerir maíz mohoso o dete-
riorado.
1 NEFRITIS Ingredientes: 60 g de raíz de maíz y 11 ESQUISTOSOMIASIS. CIRROSIS
60 g de zuro.
Ingredientes: 30 g de estigmas de maíz Se cuecen, se retiran los posos, Ingredientes: 60 g de estigmas de maíz,
y 125 g de corteza de sandía. se añade una cantidad adecuada 15 g de semillas de benincasa y 30 g de
Se toman como cocimiento, de azúcar y se toma repartido en alubias rojas chidou.
repartido en dos dosis diarias, por dos dosis diarias. Se toma como cocimiento, una
la mañana y por la noche. vez al día, durante quince días.
Ingredientes: 30 g de maíz. 4 LITIASIS RENAL MICCIÓN DOLOROSA
12 DIARREA
Se toma en infusión, por la CON CÁLCULOS
mañana y por la noche. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Ingredientes: De 150 a 200 g de raíz de de zuro.
Ingredientes: 30 g de estigmas de maíz, maíz. Se muele después de calcinar-
90 g de corteza de benincasa, 90 g de Se toma como cocimiento. lo, y se toman 5 g mezclados con
alubias rojas chidou y 90 g de corteza agua templada.
de sandía. 5 DIABETES
Se toma en infusión, durante Ingredientes: 50 g de estigmas de maíz. 13 ECZEMAS GENERALES INFANTILES
u n tiempo, sin interrupción. Sus Se toma como cocimiento.
efectos son seguros. Ingredientes: Una cantidad adecuada
de zuro y de aceite de sésamo.
Ingredientes: Una cantidad adecuada 6 EDEMAS
Se muele el zuro calcinado y se
de estigmas de maíz. aplica el polvo después de mez-
Se prepara u n cocimiento es- Ingredientes: 100 g de estigmas de
maíz. clarlo con el aceite.
peso y se toma a menudo.
Este tratamiento también puede Se toma como cocimiento. No
14 HEMATEMESIS. METRORRAGIA
ser efectivo en los cálculos iniciales se debe añadir sal.
de riñón. Ingredientes: Una cantidad adecuada
7 SUDACIÓN ESPONTÁNEA. SUDACIÓN
de estigmas de maízy 100g de carne
NOCTURNA ENURESIS
2 HIPERTENSIÓN magra de cerdo.
Ingredientes: 60 g de zuro y 30 g de os- Se prepara u n caldo muy espe-
Ingredientes: 30 g de estigmas de maíz. so con los estigmas, en el que se
Se cuecen en 11 de agua hasta tras calcinadas.
Se toma como cocimiento, re- cuece la carne. Se ingiere la carne
quedar 0,51, y se toma en ayunas. y el caldo.
partido en dos dosis diarias.
Ingredientes: 200 g de maíz, 100 g de
shanzha (similar a las manzanas sil- 8 VAHÍDOS
15 SINUSITIS
vestres). Ingredientes: Una cantidad adecuada
Se muelen los ingredientes Ingredientes: 30g de maízy 1 huevo de de estigmas de maíz.
muy fino, y se toman 6 g del polvo oca.
Se cocinan a fuego lento am- Se secan los estigmas al sol, se
dos veces al día, mezclados con lían en forma de cigarrillos y luego
agua templada. bos ingredientes, y se toman en
ayunas, todas las mañanas. se fuman.
Este tratamiento sirve también
para tratar la hiperlipemia. 16 ENTERITIS Y DISENTERÍA
9 TOS CON ESPUTOS
Ingredientes: 30 g de estigmas de maíz, Ingredientes: 100 g de zuro socarrado
100 g de corteza de sandía y 50 g de Ingredientes: 30 g de estigmas de maíz sin alterar sus propiedades y 60 g de
piel de plátano. y9gde cascara de mandarina. polvo de ciprés amarillo huangbo.
Se toma como cocimiento. Se toma como cocimiento.
Se muelen muy fino ambos in-
3 INFECCIÓN DEL TRACTO URINARIO 10 TUBERCULOSIS
gredientes y se toman 5 g del pol-
(ORINA FRECUENTE Y DOLOR AL ORINAR)
vo, acompañados de agua templa-
Ingredientes: 60 g de estigmas de maíz da, dos veces al día.
Ingredientes: De 100 a 150 g de raíz de y 30 g de miel.
maíz. Se toma como cocimiento, una
Se toma como cocimiento. vez al día.
1 TOS SECA O CON FLEMAS posterior empleo. Se toman de 60 Se añade al aceite una peque-
AMARILLENTAS Y ESPESAS a 90 g de la mezcla, dos o tres ve- ña cantidad de azúcar, y se toma
ces al día. mezclado con agua.
Ingredientes: 125 g de sésamo negro y Este tratamiento también remedia
30 g de azúcar cande. la tos tuberculosa y el estreñi- 8 DISURIA Y ESTREÑIMIENTO
Se majan ambos ingredientes, miento.
y se toman de 15 a 30 g mezclados Ingredientes: 15 g de sésamo.
con agua, por la mañana y por la 3 TOS Y ASMA Se muelen, y luego se toma el
noche. polvo mezclado con agua.
Ingredientes: 30 g de tallos de sésamo y
Ingredientes: 50 mi de aceite de sésamo 30 g de caneza de pomelo. Ingredientes: 30 g de sésamo y 30 g de
y una cantidad adecuada de algodón. Se toma como cocimiento, re- miel.
Se coge un trozo de algodón y partido en dos dosis diarias. Se mezclan bien ambos ingre-
se frota entre las manos para for- dientes. Se comen después de co-
mar un cilindro de 15 mm de largo 4 HIPERCLORHIDRIA cerlos al vapor.
y del grosor de un dedo. Se intro-
duce en el aceite de sésamo y des- 9 ALOPECIA
Ingredientes: 1 manojo de sésamo.
pués se sujeta un extremo con un Se ingiere después de masticarlo.
alambre, en tanto que se deja col- Ingredientes: 500 g de sésamo negro y
gar el otro extremo, al que se 60 g de hojas secas de morera.
5 ANOREXIA INFANTIL
prende fuego. Las gotas de aceite Se majan los ingredientes jun-
que van cayendo se recogen en un tos y luego se muelen muy fino.
Ingredientes: 15 g de sésamo, 100 g de Se mezcla el polvo con la miel, y se
recipiente. Se toma cuando se en- arroz no glutinoso redondo y 10 mi
fría, una o dos veces al día. Es un preparan unas pildoras del tamaño
de jugo de jengibre. de un hueso de albaricoque. Se
método de gran eficacia. Se prepara una sopa de arroz toma una pildora por la mañana y
con sésamo, y luego se añade el otra por la noche. Se notarán sus
2 ASMA SENIL ASMA BRONQUÍTICA jugo de jengibre y un poco de azú- efectos si se toman de forma inin-
car. Se toma repartido en dos co- terrumpida.
Ingredientes: 250 g de sésamo, 125 g de midas diarias.
jengibre fresco, 125 g de azúcar cande y Ingredientes: 120 g de tallos de sésamo
125 g de miel. 6 HIPERTENSIÓN y 120 g de hojas tiernas primaverales
Bien dorado el sésamo, se ex- de sauce.
trae el jugo del jengibre y se muele Ingredientes: 30 g de sésamo, 30 g de Se cuecen los ingredientes y
bien el azúcar, que se mezcla con vinagre, 30 g de miel y una clara con el caldo, se lava el pelo y se
la miel. Seguidamente se mezcla el de huevo de cascara morena. frota el cuero cabelludo. Durante
sésamo con el jugo de jengibre y se Se mezclan los ingredientes y uno o dos meses.
tuesta. Cuando esté frío, se mezcla se toma repartido en dos días, tres Este tratamiento está indicado
con la miel y el azúcar, y se guarda veces cada día. Es muy efectivo si para la alopecia por exceso de gra-
en un recipiente. Se toman 30 mg se toma con frecuencia. sa en el cabello.
por la mañana y por la noche.
7 ESTREÑIMIENTO 10 SÍNTOMAS DE HEMIPLEJÍA
Ingredientes: 200 g de sésamo, 200 g de ARTERIOSCLEROSIS SENIL.
nueces, 100 g de jengibre y 250 g Ingredientes: 60 g de sésamo, 60 g de ESTREÑIMIENTO CRÓNICO
de miel. arroz y 15 g de almendras.
Se lava bien el sésamo, se seca Se majan los ingredientes des- Ingredientes:Dela2gdesésamo negro.
al sol y se tuesta. Se secan las nue- pués de macerarlos, y luego se cue- Se lava bien el sésamo, se cuece
ces y se majan junto con el sésa- ce bien la pasta. Se toma en una tres veces al baño María y se seca al
mo. Se maja también el jengibre, sola vez, después de añadir azúcar. sol. Una vez tostado, se muele, y a
para extraer el jugo. Con todos los continuación se preparan unas pil-
ingredientes ya preparados, se Ingredientes: De 10 a 30 mi de aceite doras con el polvo mezclado con
mezclan bien y se guarda para su de sésamo. miel concentrada o con pasta de
azufaifos. Se toma una pfldora de lo. Se pelan los huevos después de azúcar. Cada día, se cogen tres cu-
unos 6 g (del tamaño de un hueso cocerlos, y se comen espolvorea- charadas soperas del polvo azuca-
de albaricoque) dos o tres veces al dos con el sésamo. rado y se mezcla con otras tantas
día, acompañada de vino de arroz de vino de arroz (o de mijo); des-
(o de mijo) templado. 15 HEMATEMESIS pués se cuece al baño María, a fue-
go lento, y cuando ha hervido, se
11 SÍNTOMAS DE PARAPLEJIA Ingredientes: 60 g de hojas tiernas de vuelve a cocer durante quince mi-
sésamo. nutos a fuego lento. Se toma por la
Ingredientes: De 15 a 20 g de cascara Se cuecen las hojas, se retiran mañana en ayunas, o bien dos ho-
de sésamo. los posos y se toman después de ras después de comer.
Se prepara un cocimiento con añadirles azúcar.
vino, y se toma cuando está ca- 20 QUEMADURAS
liente. Acto seguido el paciente se 16 FARINGITIS CRÓNICA FOLICULOSIS
acuesta, y provoca la sudación cu- DE LA PARED RETROFARÍNGEA Ingredientes: Una cantidad adecuada
briéndose con una manta. Los de cascara de sésamo.
efectos se notarán de inmediato. Ingredientes: De 5 al hojas tiernas de Se muele muy fino la cascara
sésamo con él tallo. después de socarrarla sin alterar
12 ARTRITIS REUMÁTICA. ARTRALGIA
Se lavan bien y se tragan poco sus propiedades, se mezcla el pol-
a poco, después de masticarlas. vo con aceite de sésamo y se aplica
Ingredientes: 100 g de hojas frescas de Dos veces al día, por la mañana y a la parte afectada.
sésamo (si son secas, 30 g). por la noche.
Se toma como cocimiento. Ingredientes: Una cantidad adecuada
En invierno también se puede to- 17 VITÍLIGO de sésamo.
mar un cocimiento de tallos de sésa- Se maja hasta formar una pas-
Ingredientes: Una cantidad adecuada ta, y se aplica a la zona afectada.
mo. Si se toma con frecuencia, pue- de flor es de sésamo blanco de inicios del
de prevenir la recaída de la artritis. verano. 21 FORÚNCULOS FACIALES Y CEFÁLICOS
Se frota la zona afectada con (EN NIÑOS)
13 SED Y MAREOS CAUSADOS
las flores, todos los días, de cinco a
POR INSOLACIÓN. OLIGURIA
diez veces. Ingredientes: Una cantidad adecuada
de sésamo negro.
Ingredientes: 15 g de hojas frescas de 18 VERRUGAS Se introduce el sésamo en
sésamo. vino, y luego se cuece al vapor.
Se toman en infusión. Ingredientes: Una cantidad adecuada A continuación, se maja hasta for-
de flores frescas de sésamo. mar una pasta, que después se ex-
14 RETENCIÓN DE LECHE. HIPOGALACTIA Se frota la zona afectada con tiende sobre un paño y se aplica a
las flores durante cinco minutos, la zona afectada, una vez al día.
Ingredientes: 250 g de sésamo negro y tres veces al día. Por lo general, las
un pie de cerdo. verrugas desaparecen al cabo de 22 FORÚNCULO BLANDO INFANTIL
Se muele el sésamo después de tres días. (PURULENTO)
tostarlo. Se prepara un cocimiento
con el pie de cerdo y se toma mez- 19 URTICARIA PRURITO Ingredientes: Una cantidad adecuada
clado con el polvo (16 g tres veces de sésamo.
al día). Ingredientes: Una cantidad adecuada Se tuesta muy bien el sésamo
de raíces de sésamo. y se maja mientras está caliente.
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se cuecen, y se procede a u n A continuación, se aplica sobre la
de sésamo y una cantidad de huevo (a lavado de la zona afectada. zona afectada.
discreción).
Se muele muy fino el sésamo, Ingredientes: Una cantidad adecuada 23 ECZEMAS GENERALES DE CARÁCTER
después de tostarlo hasta que de sésamo negro y una pequeña canti- AGUDO
se perciba el aroma. También es po- dad de azúcar blanco.
sible, si se prefiere, se puede añadir Se muele el sésamo después de Ingredientes: Una cantidad adecuada
un poco de sal a la hora de tostar- tostarlo ligeramente, y se añade el de sésamo.
Se maja hasta formar una pas- 26 LLAGAS QUE NO CICATRIZAN 28 INTOXICACIÓN DE PLOMO
ta, que luego se aplica sobre la DESPUÉS DE HABER SUPURADO
/ona afectada. Ingredientes: 30 mi de aceite de sésamo
Ingredientes: Una cantidad adecuada y 30 mi de miel.
24 HEMORROIDES de sésamo negro. Se mezclan ambos ingredien-
Se tuesta y se maja hasta for- tes, y se toman de una sola vez.
Ingredientes: Una cantidad adecuada mar una pasta, que luego se aplica
de sésamo. a la zona afectada. 29 ÚLCERAS MALIGNAS EN LA ZONA
Se cuece el sésamo, y con el ESCAPULAR
caldo se procede a un lavado de la 27 LLAGAS POR PICADURA DE ARAÑA
zona afectada. U OTROS INSECTOS Ingredientes: 500 mi de aceite de sésa-
mo y 250 mi de vinagre puro.
25 PRURITO VULVAR (CON LLAGAS) Ingredientes: Una cantidad adecuada Se hierve veinte veces el acei-
de sésamo. te, y seguidamente se mezcla con
Ingredientes: Una cantidad adecuada Se maja el sésamo hasta for- el vinagre. Se toma repartido en
de sésamo. mar una pasta, que luego se aplica cinco dosis diarias, durante dos o
Se maja hasta formar una pas- a la zona afectada. tres días.
ta, que luego se aplica a la zona
afectada.
cura las llagas y forúnculos, la ane- dos representan de un 1,5 a 2,5%
mia por falta de hierro y también de su composición.
protege el sistema cardiovascular y
hace descender el nivel de coleste- ACCIÓN FARMACOLÓGICA
rol. La judía mung y la soja negra La soja y su aceite bajan el nivel de
son muy parecidas a la soja co- colesterol y previenen la arterios-
mún, pero es la negra la más em- clerosis, protegiendo de esta ma-
pleada para fines medicinales. nera el sistema circulatorio. La fla-
La soja se denomina en chino vona y los elementos de fustete
huangdou, y también se conoce que contiene la soja tienen propie-
como huangdadou y hudou. dades de hormonas estrógenas.
La soja es una planta herbácea También contiene una sustancia
anual. Su tallo es recto o semirras- que controla las enzimas pancreá-
trero. El tallo, las hojas y las vainas ticas y sirve para tratar la diabetes.
son pubescentes. Las hojas son
compuestas y trifoliadas, reunidas PROPIEDADES
en racimos, de color blanco o vio- De sabor dulce, y de naturaleza
leta. El fruto es en vaina y las equilibrada; penetra en los canales
semillas tienen forma ovalada y del bazo y del riñón.
hasta casi globulosa. Prefiere los
climas templados, y necesita bas- INDICACIONES
tante agua; pero no es exigente en Fortalece el bazo y el estómago, es
cuanto a la calidad del terreno. Es un diurético para eliminar los ma-
originaria de China. les húmedos, activa la sangre y de-
sintoxica, elimina el pus y es buen
antiinflamatorio. Está indicada
COMPOSICIÓN para tratar la debilidad del bazo y
FAMILIA Cada 100 g de soja contienen apro- del estómago, las diarreas, los ede-
Papilionáceas ximadamente 35,1 g de proteínas; mas y la disuria, la sangre en he-
NOMBRE LATINO 16 g de grasas; 15,5 g de fibra ali- ces, la hipertensión, la arterioscle-
Glycine max menticia; 18,6 g de hidratos de car- rosis, la artritis reumática y las
bono; 4,6 g de cenizas; 220 u.i. de úlceras y carbunclos.
caroteno; 0,41 mg de vitamina ~B-¿
PRESENTACIÓN 0,2 mg de vitamina B 2 ; 2,1 mg MODO DE EMPLEO
Se la ha llamado la «reina de las de ácido nicotínico; 18,9 mg de En uso interno se ingiere como co-
alubias» y «flor de los nutrientes». vitamina E; 1.503 mg de potasio; cimiento (de 15 a 50 g), o bien en
Y en efecto, esta leguminosa es 2,2 mg de sodio; 191 mg de calcio; forma de pildoras o en polvo.
particularmente rica en sustancias 199 mg de magnesio; 8,2 mg de Como uso extemo se administra
nutritivas, además de una de las hierro; 2,26 mg de manganeso; en forma de polvo mezclado, o
principales materias primas en la 3,34 mg de zinc; 1,35 mg de cobre; bien se hierve y se aplica el líquido.
elaboración de aceite. Especial- 465 mg de fósforo; 6,16 mg de se-
mente por sus proteínas, que son lenio; también contiene colina y PRECAUCIONES
comparables con las de los anima- otras sustancias. Disuelto en agua, Ingerida en exceso, la soja puede
les, tanto en cantidad como en cali- produce ácido levulínico. provocar acumulación de gases en
dad, es por lo que también se la El 10% de los ácidos alif áticos con- el intestino e hinchazón. Además
llama «carne vegetal» y «leche tenidos en el aceite de soja son sa- se debe cocinar bien, porque con-
verde». Aparte de sus propiedades turados, y el resto no saturados. tiene sustancias dañinas que aglu-
nutritivas, posee un gran valor me- Los saturados son el ácido esteári- tinan los hematíes e impiden la
dicinal, pues dilata el órgano cen- co y el ácido palmítico; los no satu- asimilación de la tripsina. También
tral del tri-jiao y reprime la energía rados son principalmente el ácido contiene goitrógenos que provo-
vital adversa, favorece el intestino linoleico, el ácido oleico y el ácido can bocio. Todas estas sustancias se
grueso, es buen antiinflamatorio, linolénico. Además, los fosfolípi- destruyen cuando se cocina.
1 GRIPE (PREVENCIÓN) Se puede añadir u n poco de sal. Se de agua con azúcar moreno, dos
toma repartido en dos comidas veces al día.
Ingredientes: 50 g de soja y 3 g de co- diarias, durante tres o cuatro se-
riandro seco. manas. 11 LUMBAGO POR IRRITABILIDAD FETAL
Se toma como cocimiento.
Ingredientes: 50 g de soja, 3 bulbos de 6 SUDACIÓN ESPONTÁNEA. SUDACIÓN Ingredientes: 60 g de soja negra y
cebolleta aromática congbai y 3 roda- NOCTURNA 30 mi de vino de arroz (o de mijo).
jas de rábano. Se toma como cocimiento.
Ingredientes: 100 g de soja, 50 g de tri-
Se cuecen y se toma antes de go liviano y 5 azufaifos. 12 LUMBAGO POR DEBILIDAD RENAL
que se enfríe. Se toma como cocimiento.
2 ASMA BRONQUÍTICA
Ingredientes: 50 g de soja negra, 30 g
Ingredientes: 10 g de soja negra y 15 g de nueces y 1 riñón de cerdo.
de trigo liviano. Se quita la membrana del ri-
Ingredientes: 500 g de requesón de Se toma como cocimiento.
soja, 60 g de maltosa y 30 mi de jugo ñón, se tuesta ligeramente la soja y
de rábano. se cuecen bien los tres ingredien-
7 ACCESO LEVE DE EPILEPSIA
Se cuecen los ingredientes des- tes. Luego se añade u n poco de sal.
pués de mezclarlos, y se toma re- Ingredientes: 500 g de soja, 6 g de pi- Se toma repartido en dos comidas.
partido en tres dosis al día. mienta y 12 g de dilong
13 ESTERILIDAD POR DEBILIDAD RENAL
Se cuecen los ingredientes en
3 DOLOR GÁSTRICO Y DOLOR ABDOMINAL (EN LA MUJER). IMPOTENCIA
2,5 1 de agua hasta que se evapore
(CAUSADOS POR INGESTIÓN DE
toda. Luego se retira la pimienta y
ALIMENTOS FRÍOS Y CRUDOS)
el dilong, y se come la soja (15 g de Ingredientes: 60 g de soja negra de ta-
soja, dos veces al día). maño grandey 500 g de carne de perro.
Ingredientes: 30 g de soja y 60 g de El dilong es u n a lombriz, cuyo Se cuecen juntos los ingredien-
huajiao. nombre latino es Pheretima. Si se tes y se toman, después de añadir
Se toma como cocimiento. usan vivas, hay que aumentar la sal, repartidos en tres o cuatro co-
El huajiao es u n condimento chino cantidad. midas.
elaborado a partir del Zanthoxylum
bungeanum. 14 EDEMAS CON GRAN HINCHAZÓN.
8 DIARREA
BERIBERI
4 DOLORES PUERPERALES. ARTRALGIA
Ingredientes: Una cantidad adecuada
DEBIDA A FENGHANSH/ (VIENTO-FRfO-
de pellejo de soja. Ingredientes: 60 g de soja negra y 60 g
HUMEDAD). ESPASMOS
Se muele después de socarrar- de alubias rojas chidou.
Ingredientes: 500 g de soja negra y 21 lo sin alterar sus propiedades, y se Se cuecen juntos y se toman
de vino de arroz (o de mijo). toman 10 g del polvo con agua, repartidos en dos comidas, junto
Se socarra la soja y se macera dos veces al día. con el caldo. De una a tres sema-
en el vino durante tres días. Se re- nas.
tiran los posos y se toman de 30 a 9 ESTREÑIMIENTO CRÓNICO
15 EDEMAS CAUSADOS
50 mi, dos o tres veces al día.
Ingredientes: 120 g de pellejo de soja. POR MALNUTRICIÓN
COMPOSICIÓN PRECAUCIONES
Cada 100 g de sorgo contienen Al tener propiedades astringentes y
FAMILIA aproximadamente 10,4 g de pro- antidiarreicas, deberán tomarlo
Gramíneas teínas; 3,1 g de grasas; 4,3 g de con precaución quienes padezcan
NOMBRE LATINO fibra alimenticia; 70,4 g de hidra- de estreñimiento; además, las hojas
Sorghum vulgare tos de carbono; 1,5 g de cenizas; tiernas y sus brotes contienen sus-
0,29 mg de vitamina B!,- 0,1 mg tancias que pueden formar en el
de vitamina B 2 ; 1,6 mg de ácido estómago ácido hidrociánico, que
PRESENTACIÓN nicotínico; 1,8 mg de vitamina E; es muy tóxico. Por eso deberán se-
Aunque es menos utilizado que 281 mg de potasio; 6,3 mg de carse a la sombra o al sol, antes de
otros granos como alimento prin- sodio; 22 mg de calcio; 129 mg ser usadas como materia prima
cipal, debido a que es más tosco y de magnesio; 6,3 mg de hierro; para la elaboración de piensos.
1 INDIGESTIONES Se cuecen las raíces de sorgo,
se retiran los posos y en el caldo
Ingredientes: 60 g de granos de sorgo. obtenido, se cuecen los huevos.
Se toma como cocimiento. Luego se toma todo, después de
añadir azúcar.
2 INDIGESTIÓN INFANTIL
6 DEBILIDAD EN LAS EXTREMIDADES.
Ingredientes: 50 g de sorgo rojo y DOLORES INFLAMATORIOS EN EL PECHO
lOazufaifos.
Se dora el sorgo y se chamus- Ingredientes: 120 g de raíces de sorgo.
can los dátiles, después de quitarles Se toma como cocimiento.
el hueso. Luego se muelen juntos,
muy fino, ambos ingredientes. Se 7 DISTOCIA
traga el polvo resultante, o bien se
toma mezclado con caldo de arroz. Ingredientes: Una cantidad adecuada
Los niños de dos años tomarán 6 g de raíces de sorgo.
en cada dosis y los de 3 a 5 años, Se muelen m u y fino después
9 g. Siempre, dos veces al día. de quemarlas, y se toman 5 g del
polvo obtenido, acompañados de
Ingredientes: Una cantidad adecuada vino.
de salvado de sorgo después de la se-
gunda molienda. 8 TOS ASMÁTICA
Se limpia bien el salvado y se
dora en una sartén hasta que se Ingredientes: 25 g de raíz de sorgo y
vuelve de color marrón y despren- 30 g de azúcar cande.
de u n olor aromático. Luego se re- Se cuece al vapor y se ingiere.
tira del fuego y se deja enfriar. Se
toman entre 3 y 5 g, tres o cuatro 9 HEMORRAGIAS FUNCIONALES DEL
veces al día. ÚTERO. HEMORRAGIAS PUERPERALES
AGALACTOSIS PUERPERAL
Ausencia de la subida de la leche después del parto. Lo normal es
que se produzca cuarenta y ocho horas después del parto.
BERIBERI
Enfermedad producida por un déficit de tiamina o vitamina B I .
ALOPECIA
Afecta al corazón y al sistema nervioso central. Se manifiesta en
Pérdida total o parcial del pelo de la cabeza.
personas alcohólicas o en las que se someten a regímenes muy
restrictivos.
AMENORREA
Ausencia de menstruación de más de seis meses de duración.
BLEFARITIS
Cuando la ausencia es de dos a seis meses se denomina oligo-
Inflamación de los párpados.
amenorrea.
BOCIO ENDÉMICO
ANEMIA
Disminución del numero de glóbulos rojos en la sangre. Se denomina bocio al crecimiento de la glándula de tiroides, si-
tuada en la base del cuello encima del esternón. En zonas mon-
ANOREXIA
tañosas donde existe deficiencia de yodo en el agua y se come
poco pescado, esta anomalía llega a afectar a casi un 70 por cien-
Falta de apetito. Puede tener un origen nervioso o acompañar a
enfermedades. to de la población. En tales casos hablamos de bocio endémico.
ANQUILOSTOMIASIS
Enfermedad causada por un parásito intestinal denominado an-
quilostoma, que produce alteraciones gastrointestinales y ane- CARBUNCLOS
mia. Afecta a más de mil millones de personas. Lesión infecciosa y ulcerada de la piel por confluencia de la in-
fección de varios folículos. Se acompaña de fiebre y malestar
ANURIA general.
Emisión de orina escasa o nula.
CEFALALGIA
APENDICITIS Dolor de cabeza; cefalea.
Inflamación del apéndice situado al principio del colon ascen-
dente del intestino grueso. El dolor se irradia normalmente hacia CERVICITIS
la parte inferior derecha del abdomen, pero en algunos casos Inflamación o ulceración del cuello uterino.
puede desplazarse hacia la parte central del abdomen.
CIÁTICA
APOPLEJÍA OICTUS Inflamación dolorosa del nervio ciático que inerva la mayor par-
Accidente vascular del cerebro que causa la parálisis de un lado te de las extremidades inferiores y que se distribuye por la parte
del cuerpo -el contrario al lugar del cerebro donde se produce la posterior y lateral extema de ambas piernas.
lesión. A veces se acompaña de pérdida del habla o de la capaci-
dad de escribir. COLAGENOSIS
Enfermedad del colágeno, principal constituyente orgánico del
ARTRALGIA tejido conjuntivo y de la sustancia orgánica de los huesos y cartí-
Neuralgia o dolor en una articulación.
CONDRITIS
Inflamación del cartílago de las articulaciones o del cartílago de
crecimiento en los niños. Puede ser traumática, por presión o in- EDEMA
fecciosa y es más fácil que se desarrolle cuando existe una insufi- Inflamación del tejido subcutáneo por extravasación de agua
ciencia de vitamina D. procedente del torrente circulatorio. Puede existir edema de los
pies, de las manos, de los ojos o palpebral, de glotis o de cual-
CONSUNCIÓN quier otra parte del cuerpo.
Estado corporal agotamiento de todas las funciones. Se produce
en la fase terminal de las enfermedades, después de enfermeda- EFÉUDES
des infecciosas largas y graves o después de graves períodos de Manchas de la piel marrones o negras, también denominadas
desnutrición. pecas.
ENTERmS
Inflamación del intestino delgado acompañada de diarreas, dolor
DERMATOMICOSIS en la parte central del abdomen y síndrome de mala absorción
Infecciones de la piel por hongos. Si tiene lugar en los pies, tam- con pérdida de peso, diarrea y avitaminosis.
bién se denomina pie de atleta.
ENTEROBIASIS
DIABETES Infección intestinal por Entrobius vermicularis, que causa pruri-
Enfermedad del metabolismo del azúcar por déficit de insulina. to en ano, adelgazamiento y dolor abdominal. Es más frecuente
Aumenta el nivel glucosa en sangre y orina porque no puede en- en los trópicos.
trar en las células. Provoca sed, exceso de orina, adelgazamiento
y gran apetito. Debe tratarse o será causa de graves alteraciones ENURESIS INFANTIL
en los vasos sanguíneos pequeños, ceguera y alteraciones de la Emisión incontrolada de orina a partir de los dos o tres años de
circulación periférica y cardiaca. edad. En muchos casos sólo ocurre en las primeras horas de la
noche, pues existe una conexión deficiente entre el sistema ner-
DIFTERIA vioso central y la vejiga urinaria, que se contrae mucho más du-
Enfermedad infecciosa infantil, casi erradicada en el primer rante la noche.
mundo gracias a la vacunación.
Afecta al tejido de la garganta y puede causar un edema grave y EPISTAXIS
muerte por asfixia. Emisión de sangre por la nariz. Puede deberse a un traumatismo,
lesión de mucosas por resfriados o alergia, o ser indicio de una
DISENTERIA enfermedad interna de la sangre.
Infección intestinal causada por bacterias. Produce diarreas in-
tensas y deshidratación. ESCRÚFULA
Se denominaba así al proceso de adelgazamiento y crecimiento
DISPEPSIA de los ganglios linfáticos que precedía a la tuberculosis o acom-
Alteración del sistema digestivo. La digestión se hace lenta, a ve- pañaba los casos graves de desnutrición. Actualmente es un tér-
ces dolorosa, con gases, eructos o regurgitaciones. mino apenas utilizado en medicina.
DISTOCIA EPILEPSIA
Forma de presentación anómala de un parto. Se produce cuando Alteración eléctrica de las membranas de algunas neuronas que
el niño no se presenta de cabeza, sino de nalgas, por un brazo, de produce contracciones motoras o sensitivas en el cuerpo. BI ata-
pie o cuando no existe buena viabilidad del feto por vía vaginal. que de epilepsia puede provocar pérdida de consciencia y mor-
La mayoría de partos distócicos requieren cesárea. dedura de la lengua por contracción de los músculos de la boca.
DISURIA ERISIPELA
Dolor y dificultad durante la micción, casi siempre ocasionado Enrojecimiento e hinchazón brusco de la piel de alguna parte del
por una infección en orina. cuerpo, especialmente de la cara o extremidades, causado por el
estafilococo pyogenes.
DOLORES EQUIMOMATICOS
Dolores producidos por extravasación de la sangre en el interior ESPERMATORREA
de los tejidos. Emisión de esperma no deseada o acompañando la emisión de
orina.
ESQUISTOSOMIASIS GASTRALGIA
Enfermedad endémica en algunos países tropicales, producida Dolor estomacal que se produce antes o después de las comidas.
por algunas especies de SMstosoma.
GASTRITIS
ESQUIZOFRENIA Inflamación del estómago, no siempre dolorosa, debida a la in-
Tipo de psicosis cuyo rasgo fundamental es la pérdida de contac- fección por alguna bacteria o al exceso o déficit de acidez.
to con la realidad, acompañada de delirios y sensaciones anor-
males, como oír voces u órdenes inexistentes. GINGIVORRAGIA
Hemorragia de las encías.
ESTREÑIMIENTO
Heces duras y secas. Dificultad para defecar. Se puede considerar
estreñimiento severo a la defecación que sólo se produce cada
tres días de forma espontánea. HALITOSIS
Mai aliento. Puede ser debido a problemas en la boca o en el es-
tómago.
FARINGITIS HEMATEMESIS
Inflamación de la faringe. Por ser el tejido mucoso que está más Vomito de sangre o acompañado de sangre, que suele ser roja y
en contacto con la entrada de aire -la faringe es la parte de cuer- provenir del estómago o parte superior del duodeno. Si la hemo-
po que se encuentra en la parte posterior de la boca, formada por rragia digestiva es antigua, pueden aparecer posos de café.
la úvula y el tejido amigdalar-, es el que se puede inflamar más
fácilmente. HEMATURIA
Emisión de sangre por la orina. Puede ser macroscópica o micros-
FASCIOLOPSIASIS cópica; en este segundo caso, sólo se podrá apreciar mediante un
Infección intestinal causada por un tipo de nematodos o parási- análisis de la orina al microscopio.
tos denominados Fasciola.
HEMERALOPIA
FAVO Dificultad de visión en situaciones de luz intensa.
Costra de la tina favosa, cuerpo duro, seco, constituido por los di-
versos elementos del parásito Trichophyton schóleinii. HEMORRAGIAS UTERINAS FUNCIONALES
Hemorragias intensas que acompañan la menstruación, pero
FILARIOSIS que coinciden con ciclos anovolutarios, por lo que existe un cre-
Infección causada por un tipo de nematodos o parásitos denomi- cimiento excesivo del endometrio debido a la falta de progestero-
nados Filaría. Puede infectar la sangre y los tejidos blandos de na. Se pueden presentar con más frecuencia en la adolescencia y
muchos vertebrados. a partir de los treinta y cinco años hasta la menopausia.
FLATULENCIA HEMOPTISIS
Exceso de gases en el estómago y en el intestino. Se presenta Emisión de sangre con la tos. Puede provenir de la garganta o del
después de las comidas, durante la digestión. pulmón.
FOUCULOSIS HEMORROIDES
Estado caracterizado por el excesivo desarrollo de los folículos linfá- Dilataciones venosas alrededor del ano. Pueden ser internas o
ticos. Se aplica el mismo término a k conjuntivitis foliculosa. externas y producen sangrado con la defecación.
FORÚNCULOS HEPATOPATÍA
Inflamación del folículo piloso que se acompaña de abultamiento, Inflamación del hígado.
pus y enrojecimiento de la piel que lo rodea.
HERPES ZÓSTER
Infección por virus del herpes de un trayecto nervioso del cuer-
po. Se conoce vulgarmente como culebrinas.
GALACTOSTASIS PUERPERAL
Inflamación mamaria que se produce después del parto, cuando HIDROPESÍA
existe subida de leche pero no se logra una buena lactación. Edema generalizado o retención de líquido en todo el cuerpo.
HIPERCLORHIDRIA LEUCORREA
Exceso de ácido en el estómago. Puede se causa de gastritis o Derrame por la vulva de secreciones de la vagina o el útero, de
úlcera. color blanquecino, que contienen en suspensión células de des-
camación, leucocitos y microorganismos. Es síntoma de altera-
HIPERHIDROSIS ciones orgánicas generales o de estados irritativos locales.
Exceso de sudación. Puede ser general o localizado en manos,
pies o axilas. UNFADENmS
Inflamación de los ganglios linfáticos; adenitis.
HIPERTENSIÓN
Aumento de la tensión arterial por encima de los límites conside- LITIASIS BILIAR
rados normales. Piedras que se generan en la vesícula biliar, por colesterol o por
bilirrubina.
HIPO
Espasmo de la válvula cardias, situada a la entrada del estómago, LITIASIS URINARIA
que produce una salida brusca de gas y a veces secreción gástrica Piedras que se producen en el riñón por calcio, oxalatos o ácido
hacia la boca. úrico.
HIPOGALACTIA LOQUIORREA
Escasa o nula subida de la leche después del parto. Flujo loquial anormalmente abundante. Derrame sanguíneo,
serosanguíneo y seroso sucesivamente por la vagina en las pri-
HIPOTIROIDISMO meras semanas después del parto. Se denominan sanguinolentos
Insuficiencia de función de la glándula tiroidea. Produce cansan- o rojos, serosos y blancos, según predominen en ellos la sangre,
cio, edema palpebral, frío y aumento de peso. el suero o los glóbulos blancos.
LOQUIOSTASIS
Retención de los loquios o restos de placenta después del parto.
ICTEROHEPATmS
Inflamación del hígado con ictericia manifiesta. LUMBAGO
Dolor en la zona lumbar.
ICTERICIA
Coloración amarilla de la piel mucosas y secreciones por exceso
M
de bilirrubina, debido a la presencia de pigmentos biliares en la
sangre. MARASMO
Alteración metabólica de todos los sistemas del cuerpo.
IMPÉTIGO
Infección de algunos folículos de la piel producida por estafilococo MASTALGIA
y que se extiende formando pústulas y costras. Dolor en las mamas.
IMPOTENCIA MASTITIS
Pérdida de la erección y de la posibilidad de realización del acto inflamación y enrojecimiento total o parcial de las mamas. Se
sexual por parte del sexo masculino. produce con frecuencia durante el periodo de lactancia.
MENOPATlA
Dolenck enfermedad rektiva a k menstruación.
JAQUECA
Dolor de cabeza. Se denomina así vulgarmente a k migraña que MENORRAGIA
afecta a k mitad de k cabeza y se inicia en un ojo. Excesivo sangrado menstrual. Hemorragk con pérdida de sangre
superior a 100 el.
METRORRAGIA
LEUCEMIA Hemorragk por el útero independientemente del período mens-
Cáncer de las células de k sangre. trual. Puede ser de naturaleza orgánica (neoplasia uterina,
tumor ovárico) o funcional (hiperioliculismo).
MILIARIA PERITONITIS
Erupción puntiforme y rojiza de la piel; erupción miliar. Inflamación o infección del tejido que recubre las vísceras abdo-
minales, denominado peritoneo.
PERNIOSIS
NÉBULA Inflamación de la piel de los dedos o partes expuestas, con pápula
Opacidad ligera de la córnea; nubécula de la córnea. También se y pústula ulcerada producida por frío. Se conoce popularmente
aplica este término a la nebulosidad de la orina. como sabañones.
NEFRITIS pmRiAsis
Inflamación del riñón. Infección de la piel por hongos. Se manifiesta en múltiples man-
chas blancas en el tórax.
NEUMOPATIA
Enfermedad de los pulmones. PLEURITIS
inflamación o infección del tejido que recubre los pulmones,
NEURODERMATITIS denominado pleura.
Dermatitis neuropática; es decir, dermatitis causada por afeccio-
nes nerviosas. POLIURIA
Secreción y emisión extremadamente abundantes de orina.
PROLAPSO UTERINO
OLIGOAMENORREA Salida del útero por la vagina.
Alteración del ciclo menstrual. Las menstruaciones se producen
cada dos o tres meses. PROTEINURIA
Presencia de proteínas en la orina; albuminuria.
OLIGURIA
Secreción deficiente de orina.
ORQUITIS QUILURIA
Inflamación o infección de los testículos. Presencia de grasa en k orina, que le da un aspecto lechoso; lipuria.
PARAPLEJIA
Parálisis de las extremidades inferiores, consecuencia de un trau-
matismo en columna. SILICOSIS
Afección pulmonar ocasionada por un exceso de aspiración de
PAROTIDITIS polvo de sílice.
inflamación o infección de las glándulas salivales parótidas situa-
das debajo de los maxilares inferiores y de los oídos. SINUSITIS
Infección o inflamación de los senos paranasales.
PEUOSIS
Afección caracterizada por la formación de manchas rojas en k
piel, constituidas por pequeñas extravasaciones sanguíneas sub-
cutáneas, síntoma de enfermedades diversas. También recibe el TENIASIS
nombre de púrpura. Presenda de temas en el intestino.
PÉNFIGO i TINA
Enfermedad de k piel caracterizada por vesículas. Deja manchas Infección de la piel causada por u n hongo que transmiten los
en k piel. animales.
TOS FERINA
Infección del árbol respiratorio, más frecuente en la infancia, que
produce accesos de tos repetitivos y con un característico "gallo"
al final del acceso. En la actualidad su incidencia es muy baja,
gracias a la vacunación.
TRACOMA
Infección de la conjuntiva ocular causada por el Clostridium
trachomatis.
TRAQUEÍTIS
Infección o inflamación de la mucosa de la tráquea.
TRICOMONIASIS VAGINAL
Infección de la mucosa vaginal causada por el hongo tricomona.
TROFOEDEMA
Edema crónico persistente, duro e indoloro, de repartición seg-
mentaria en los miembros, sin causa aparente, a veces congénito
y a menudo hereditario. Distrofia edematosa.
TROMBOCITEMIA
Aumento duradero del número de plaquetas en la sangre perifé-
rica. Casi siempre se asocia con leucosis, policitemia, enfermedad
de Hodgkin, etc. La trombocitemia hemorrágica esencial es un
síndrome hemorrágico con elevación del número plaquetario, hi-
perplasia megacariocítica y hepatosplenomegalia, de curso letal.
URETRITIS
Infección o inflamación de la uretra.
VAHfDOS
Sensación de pérdida de conocimiento, sin llegar a la caída, debi-
da a una insuficiencia momentánea de irrigación cerebral o a
problemas gástricos.
VARICELA
Infección de la piel causada por virus. Produce unas vesículas di-
seminadas que evolucionan a costras y va acompañada de fiebre.
VERMÍFUGO
Sustancia que combate los parásitos intestinales.
VITlUGO
Enfermedad por despigmentación de la piel debida a una altera-
ción de la hormona melanófora. Se acostumbra a presentar jun-
to con trastornos de la glándula tiroides.