Seleccion, Diseño y Construccion Puntos de Venta

SELECCIN, DISEO Y CONSTRUCCIN
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 1 de 24
Lctea y Bebida,
Crnica e Gestin de Recursos Administracin Produccin -
Unidad Estratgica: Macroproceso: Lnea: General rea Organizacional:
Insumos Fsicos Montajes y Mantenimiento
Agropecuarios
Elabor Revis Aprob Fecha Elaboracin Fecha revisin
sep-10 sep-10
Didier Jovany Mazo C. Ing. Edgar Gaviria B. Adm. Carlos Gonzlez G.
Practicante de Arquitectura Jefe de Montajes y Mantenimiento Director Divisin Operativa
Versin 0
Abog. Esp. Yaqueline Garcs G. Ing. John Mario Rendn U. Ing. Alfonso Garca L. Ciclo PHVA Planear
Asistenta de Montajes y Mantenimiento Jefe Departamento de Ventas Director Divisin Tcnica
OBJETIVO ALCANCE
Inicia con la necesidad de seleccionar y disear potenciales locales destinados como punto
de venta que cumpla con los criterios de higiene, seguridad y proteccin acorde con los
Definir las normas higinico-sanitarias para la seleccin, diseo, construccin y principios de HACCP. Para esto, se requiere definir el alcance de la intervencin (reforma,
mantenimiento de los puntos de venta mediante la aplicacin de principios rehabilitacin, diseo o construccin ) en dichos locales.
estructurales dirigidos a la calidad apreciable en un espacio funcional, seguro y
habitable lo que a su vez contribuye al posicionamiento de la empresa. Finaliza con decisin sobre su viabilidad comercial por parte del rea de Ventas y la
Gerencia de La Cooperativa. Es de aplicacin para todos los puntos de venta existentes y
futuros propios o sometidos a la modalidad de arrendamiento.
DEFINICIONES
Ambiente: Es la combinacin en una rea interna o externa delimitada de los componentes fsico y perceptivos que condicionan el grado de calidad y satisfaccin con el que
las personas realizan las actividades productivas.
Aviso publicitario: Es el anuncio de publicidad con dimensiones menores o 8 metros.
Circuito: Configuracin de un sistema elctrico cerrado forrado por un conjunto de elementos, dispositivos y equipos elctricos alimentados por una misma fuente y por las
mismas protecciones para evitar sobretensiones y sobrecorrientes.
Construccin sismorresistente: Tipo de construccin que cumple con los parmetros establecidos en la legislacin sismorresistente para garantizar la estabilidad y
resistencia.
Contaminacin: Liberacin natural o artificial de sustancias hacia el entorno que puede causar efectos nocivos a los individuos, objetos y el ambiente.
Diseo sanitario: Aplicacin de los principios de salubridad para considerara las caractersticas de las edificaciones, equipos, utensilios, procesos productivos e instalaciones
en forma interdependientes y dirigidas hacia la calidad e inocuidad. Con este tipo de diseo se pretende evitar o reducir las afectaciones a la salud humana y la ocurrencia de
daos ecolgicos.
Ecodiseo: Es la reflexin de los diversos requerimientos sociales para la generacin de un producto material, servicio o sistema procurando evitar o reducir los impactos
ambientales. Se hace nfasis en procesos y materiales alternativos en consonancia con los principios y recursos existentes en la naturaleza para favorecer la habitabilidad y
sostenibilidad de los ecosistemas bitico y antrpico. Se tienen en cuenta aspectos como: Incremento en la eficiencia, condiciones de trabajo; disminucin de recursos y
emisiones peligrosas; procesos de reciclaje; reduccin de la cantidad naturaleza peligrosa de las materias primas utilizadas en la fabricacin de productos.
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 2 de 24
DEFINICIONES
Eco etiquetas: Herramienta que permite manifestar mediante enunciados, smbolos o grficos la interaccin de un producto o servicio con el medio ambiente.
Elementos no estructurales: Partes y componentes de una edificacin que no pertenecen a la estructura o a su cimentacin.
Ergonoma: Es la integracin de los elementos cuerpo- espacio mobiliario para garantizar la eficiencia y productividad de las personas en funcin de los criterios de
movilidad, comodidad y utilidad.
Gestin integral de residuos slidos: Actividades dirigidas a generar manejo y destino adecuado a los residuos slidos en trminos ambientales y econmicos.
Grupo de uso: Clasificacin de las edificaciones segn su importancia para la atencin y recuperacin de las personas que habitan una regin que puede ser afectada por un
sismo o cualquier tipo de desastre
Habitabilidad: Hace referencia a las condiciones que deben existir en edificios y espacios para hacer posible su ocupacin a travs de una interaccin de los individuos y los
edificios en trminos de calidad, satisfaccin y aptitud funcional.
Infraccin urbanstica: Se refiere a toda actuacin de construccin, ampliacin, modificacin o demolicin de edificaciones y su entorno contraviniendo las disposiciones de
los planes y normas urbansticas respecto de los usos del suelo, perfil y vocacin de ciudad.
Inocuidad de los alimentos: Condicin de los alimentos par garantizar que no causaran dao al consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al
que se destinan.
Licencia de construccin y urbanismo: Es la autorizacin que otorga la autoridad administrativa competente para realizar cualquiera de las actuaciones descritas en los
planes urbanos.
Luminancia: Es el flujo reflejado por los cuerpos o el flujo emitido por un objeto como fuente de luz. Se denomina brillo fotomtrico. Su unidad es la candela o lmenes por
metro cuadrado.
Marquesina: Alero o proteccin de metal con cristal, acrlico u otro material que se coloca a la entrada del edificio.
Plan de manejo ambiental: Conjunto de actividades orientada a prevenir, mitigar, corregir o compensar los impactos y efectos ambientales.
Posicionamiento: De un producto o servicio en el mercado alude a la manera en que los consumidores definen un producto a partir de sus atributos importantes. Es decir, el
lugar que ocupa el producto en la mente de los clientes en relacin con los productos de la competencia. Hace referencia a la imagen de un producto respecto de los producidos
por otras compaas e incluso los de la misma empresa. Esto requiere de procesos, estrategias y la conformacin de ventajas comparativas y competitivas.
Publicidad exterior visual: Medio masivo de comunicacin con dimensiones no inferior a 8 metros.
Residuo slido o desecho: Es el objeto resultante material o slido de los procesos residenciales o comerciales que el generador abandona o rechaza y que son susceptibles
de ser intervenidos en diversas formas de tratamiento o transformacin.
Salud ocupacional: Conjunto de criterios para la identificacin y evaluacin y control de los factores de riesgo o condiciones de trabajo que puedan producir accidentes de
trabajo.
Sustancia peligrosa: Toda forma material existente en la naturaleza o artificial que por sus caractersticas y efectos puede causar riesgo a la salud o daos materiales y
deterioros al ambiente.
Tarea: Operaciones o etapas que componen un proceso productivo.
Tratamiento: Actividades, procesos o tcnicas para la modificacin de las caractersticas de los residuos.
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 3 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Para efectos de la presente norma se establecen los criterios y variables estructurales que conforman el cumplimiento y satisfaccin de los requerimientos de calidad e higiene
solicitados en los puntos de venta.
1. CLASIFICACIN
Se definen tres modalidades de Puntos de venta con diferencias funcionales y de rea que deben tenerse en cuenta en la aplicacin de la presente disposicin con alcance
general e integral verificable en la funcionalidad, calidad ambiental y seguridad para la proteccin y satisfaccin de quienes ocupan dichos locales en forma permanente o
transitoria para lo cual se tiene en cuenta la siguiente:
Tabla 1. Clasificacin de Puntos de venta
TIPO DEFINICIN DIMENSIONES

A Lcteos y Crnicos 120 m2.
B Crnicos + Supermercado 200 m2
C Lcteos + Supermercado + Delikatessen 250 m2
La extensin del rea del punto de venta debe estar acorde con las actividades y restricciones impuestas por las normas de edificacin y el proceso lgico de la comercializacin
(atencin al cliente, despacho, venta y empacado) en las cuales se controlan flujos, equipos y productos.
El Departamento de Ventas es el encargado de elaborar lista de equipos y mobiliario necesarios para acondicionar cada modalidad de Punto de venta conducente a garantizar la
eficiente prestacin del servicio.
2. COMPONENTES GENERALES DE DISEO Y CONSTRUCCIN

2.1 INMOBILIARIO
Se consideran diversos factores interrelacionados cuya observancia permite la viabilidad del Punto de venta para garantizar la accesibilidad de los productos a los
consumidores quienes exigen productos con calidad. Esto se expresa en la consideracin de criterios de anlisis del mercado y factores inmobiliarios para definir la conveniencia
del local comercial. Dichos factores quedan contenidos en la siguiente:
Tabla 2. Variables de mercado inmobiliario
FACTOR DESCRIPCIN
Ubicacin estratgica del inmueble acorde al segmento de la poblacin y condiciones especficas de los lugares a la que
se orienta el local
Proximidad espacial con otros competidores
ESTRATGICO Posibilidad de generar zona de actividad especfica
La demanda del local responde a las perspectivas de estabilidad poltica y econmica
Existencia de varios competidores con un mismo producto

Disponibilidad de infraestructura apropiada
Zonas con vas de acceso rpido
Clasificacin de la zona (Residencial, Comercial, Uso mltiple, Industrial, etc.)
TERRITORIAL Polgono de ubicacin (Restricciones urbansticas)
Estado de vas de acceso. Aspectos topogrficos del sector
Perfil urbano y Usos del suelo

NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 4 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 2. Variables de mercado inmobiliario
FACTOR DESCRIPCIN
Adecuada infraestructura y provisin de servicios pblicos
Valor del arrendamiento de locales en la ciudad
Costo de la habilitacin del local (Diseo, Reforma, Rehabilitacin )
TERRITORIAL
Cambio en el uso de edificaciones
Costos compartidos con el dueo del local
Disponibilidad de parqueaderos
Nivel de urbanizacin
Flujo peatonal y vehicular
Procesos de produccin, distribucin y consumo del sector
Existencia y ocupacin del espacio pblico
SOCIAL
Nivel de seguridad y orden pblico
Identificacin de organizaciones de base (Juntas de accin comunal, Comerciales, etc.)
Caractersticas socioeconmicas de la poblacin (estrato, actividades econmicas, etc.)
Anlisis aspectos ambientales y de entorno

Riesgos ambientales (inundaciones, deterioro, deslizamientos, incendios, etc.)
Niveles de ruido y emisiones atmosfricas
AMBIENTAL
Titularidad del inmueble. Persona natural o jurdica
Rgimen de propiedad existente en el sector
2.2. ARQUITECTNICO
De lo Urbano: Esta formado por las disposiciones urbansticas respecto de los usos del suelo en las cuales se debe tener presente las siguientes normas:
A. La existencia de actividades econmicas opuestas a la empresa a fin de reducir o evitar la contaminacin cruzada que a su vez incide sobre el deterioro ambiental
a nivel urbanstico y de seguridad.
B. La ubicacin del local dentro de un polgono especfico y tratamiento urbanstico esta acorde a los ndices de ocupacin y densidad previstos en el plan de ordenamiento.
C. Se debe aprovechar las ventajas que ofrecen las zonas residenciales y de actividad mltiple.
D. Se debe garantizar los retiros mnimos para efectos urbanos, de confort y seguridad.
E. En las zonas de actividad mltiple se debe aprovechar la posibilidad de ocupacin de antejardines.
F. Las fachadas del local deben ser de tipo abierta o semiabierta y su tratamiento es acorde a los usos y perfil urbano para generar un mejoramiento urbanstico y
paisajstico.
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 5 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Del Edificio - Componente estructural: En la revisin preliminar de la estructura se deben determinar las condiciones de resistencia, estabilidad y seguridad de sus
componentes que definen el grado de intervencin (reforzar, transformar, construir, etc.). Para esto se deben considerar aspectos crticos como:
A. Los componentes del edificio susceptibles de ser intervenidos.
B. La calidad de los materiales y su respuesta eficiente al uso de fuerzas a las que deben ser sometidos.
C. La proteccin contra incendios segn las disposiciones aplicables.
D. En el caso de estructuras metlicas, la revisin de las condiciones de proteccin acstica y aislamientos segn las actividades.
La consideracin de la sismorresistencia en funcin de algunos componentes del edificio que deben tenerse en cuenta en el siguiente:
Tabla 3. Componentes del edificio en atencin a la sismorresistencia
COMPONENTES FACTOR DE RIESGO MEDIDA PREVENTIVA

Definicin de configuracin estructural. Continuidad
Vulnerabilidad a fuerzas ssmicas
estructural
CONFIGURACIN
GEOMTRICA Existencia de espacios residuales Diseo de espacio cbico
Inestabilidad del edificio Sistema constructivo adecuado

Chequeo con ensayos no destructivos en puntos de unin
Posibilidad de separacin y perdida de amarre a la estructura
de la estructura.
Prdida de resistencia Colocacin de refuerzos
MUROS DE FACHADA
Disminucin esttica Definicin de un plan de mantenimiento
Enchapes o revestimiento de paredes. Cada o

Sistemas adecuados de fijacin (morteros, pegantes, etc.)
desprendimiento de enchapes o revestimiento de paredes
Prdida de resistencia por cargas o fuego Recubrimiento con materiales resistentes

ESTRUCTURAS METLICAS Corrosin Recubrimiento con anticorrosivos
Riesgo de accidentes por cada de sus elementos Sistema adecuado de fijacin
Desprendimiento o cada Sistema adecuado de fijacin
Verificar dimensiones, materiales y ubicacin segn las
No funcionamiento adecuado
exigencias del local
Deterioro esttico Aplicacin plan de mantenimiento
ELEMENTOS NO
ARQUITECTNICOS Riesgo de rotura Utilizacin de vidrio templado o pelcula de seguridad
marquesinas, ventanas, Ubicacin en lugares requeridos en funcin de la higiene y
etc.) Dificultad para la visualizacin
la seguridad
Deficiencias en los sistemas de fijacin y amortiguacin.
Dimensiones y ubicacin adecuadas
Carencia de holguras
Contribucin de las ventanas al deterioro ambiental Ubicacin adecuada e instalacin de pelculas protectoras
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 6 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 3. Componentes del edificio en atencin a la sismorresistencia
COMPONENTES FACTOR DE RIESGO MEDIDA PREVENTIVA

Incendio Existencia de conductores adecuados
Fallas ergonmicas Instalaciones sanitarias suficientes
INSTALACIONES
Riesgo mecnico Existencia de drenajes en cantidad y capacidad requerida
ELCTRICAS, MECNICAS
Y SANITARIAS
Deficiencias en salubridad Aplicacin de plan de mantenimiento y limpieza
Posibilidad de inundacin Escogencia. Aplicacin de criterios de calidad y necesidad
Ubicacin de cargas en forma distribuida

Aplicacin de refuerzos necesarios
LOSAS DE ENTREPISO Resistencia, rigidez y calidad de sus componentes.
Anlisis de materiales
Exigencias sobre espesor de losa requerido
Desprendimiento o desplazamiento de sus elementos Arriostramiento
Fallas de su sistema de drenaje Sistema de anclaje adecuado
CUBIERTAS
Apoyos insuficientes Utilizacin de materiales con calidad
Sobrepeso por acumulacin de residuos slidos o lquidos Sistemas de drenaje apropiados
En las exigencias de proteccin contra el fuego se definen las condiciones mnimas que deben cumplir los puntos de venta teniendo presente su extensin con el propsito de
proteger a sus ocupantes y productos que se describen en la tabla siguiente:
Tabla 4. Proteccin contra el fuego
NORMA FACTOR A CONSIDERAR MEDIDA PREVENTIVA

Mecanismos de proteccin. Posibilidad de acceso al personal experto en Existencia de muros y puerta cortafuegos. Proteccin a
extincin de fuego estructuras metlicas
Existencia de plan de evacuacin de personas. Evitar
NTC 1867 Nmero de personas concentradas
atrapamientos
Configuracin geomtrica especfica
Divisin de reas, equipos y productos
Equipos y sistemas existentes
Caractersticas del lugar
NFPA 72 Existencia de materiales anti-gnicos (vidrio, metal, etc.)
Almacenamiento (productos y qumicos)
Proteccin del edificio y las instalaciones
Existencia de normas de sealizacin y seguridad
Sistemas de control (Extintores, sealizacin, lmparas, rociadores, industrial
NFPA 704 control de humos
Existencia de reas amplias Extintores suficientes e iluminacin autnoma (lmparas o
balastros de emergencia
Fachada libre abierta
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 7 de 24
POLTICAS Y REGLAS
La consideracin del factor de extensin del local para la aplicacin de las mecanismos de proteccin contra el fuego determina que algunos de estos tengan carcter opcional
como sucede con la posibilidad de uso de puerta contrafuego. Sin embargo, en caso de ser utilizada su disposicin debe ser acorde con la siguiente:
Tabla 5. Proteccin contra el fuego. Puerta antifuego
CRITERIO CARACTERSTICAS
Posibilidad de abrir en cualquier momento con mnimo esfuerzo
SISTEMA DE APERTURA
Aplicacin de sistema de manilla o pulsador
Evitar la propagacin del fuego
FINALIDAD Facilitar la evacuacin
Aislamiento trmico. Proteger del calor y humo
Barra antipnico. Debe ser invertible
Cinta expansiva intumescente
ACCESORIOS Posibilidad de vidrio o material retardante
Cierra puertas hidrulico
Amortiguador de final de cierre
UBICACIN Instalada en ruta de evacuacin
Resistencia al fuego. Segn clasificacin internacional. Debe ser de R-90 minutos

CONDICIN Estabilidad mecnica
Estanqueidad a las llamas
Del Edificio - Fachadas: La intervencin constructiva de las fachadas en los puntos de venta debe considerar los siguientes aspectos:
Construidas en materiales incombustibles: ladrillo, bloque de concreto, yeso, fibrocemento, vidrio, metal, etc.
Proteccin contra el fuego: Se debe tener abertura de por lo menos el 50% de la misma .
Exigencias de calidad del material de revestimiento. nfasis en uso de componentes a la vista sometidos a la intemperie.
Modificacin o construccin de la fachada debe estar en armona y adecuacin al edificio en su conjunto.
No se puede utilizar materiales o elementos que puedan suponer riesgo para los transentes.
Se debe hacer nfasis en la esttica (caractersticas formales y condiciones de habitabilidad) e imagen urbana (entorno o contexto).
Existencia de equipos de extraccin y evacuacin de humos (si son necesarios). Estos no deben salir por la fachada.
Se debe procurar la armona del conjunto en el uso de colores y texturas de los materiales.
No se debe instalar en la fachada elementos que impidan o dificulten la accesibilidad al interior del edifico a excepcin de los elementos de seguridad.
Se debe utilizar el vidrio como cerramiento de fachada.

Si existen elementos de cubierta exterior (marquesinas, carpas, tapasoles, etc.) por su carcter adicional al edificio deben estar acordes a las disposiciones urbanas con
exigencias previstas en la tabla siguiente:
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 8 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 6 Caractersticas de las marquesinas, carpas o elemento de cubierta exterior
Deben estar en armona y esttica en atencin al entorno y caractersticas del edificio. Debe estar acorde a la totalidad
de la fachada del edificio con idnticas dimensiones
En su instalacin se deben usar materiales livianos, autoportantes y de fcil instalacin (metal, vidrio, PVC, polmeros,
etc.)
CUBIERTAS EXTERIORES ( Evitar riesgo de accidente. Verificar condiciones de instalacin, materiales, sistemas de soporte, durabilidad. Tener en
Marquesinas, carpas, etc.) cuenta dimensiones y eficiencia de la proteccin
No se pueden utilizar para la fijacin de anuncios publicitarios
Dichos elementos deben ser resistentes al fuego y no generar la propagacin del mismo
En las marquesinas: se debe tener un saliente de hasta un 75 % de la acera y no debe sobrepasar los 2 metros
Del Edificio - Localizacin y accesos. En la ubicacin del potencial local se deben incluir factores de salubridad, reduccin de riesgos y deterioro del entorno. Se debe
rechazar la cercana a focos de contaminacin como talleres, botaderos de basura, estaciones de servicio, industrias contaminantes en oposicin evidente a la actividad de la
empresa. El punto de venta debe tener al menos un acceso desde el exterior variando este segn las actividades internas e ndice de ocupacin. Asimismo, deben existir
escaleras y rampas de acceso conjuntas y acondicionadas de tal forma que se eliminen barreras arquitectnicas. La entrada principal del local debe ser visible a partir de
acabados (texturas y materiales) que generen agradabilidad e higiene.
Tabla 7 Escaleras y Rampas
Se deben tener presentes los criterios de comodidad y seguridad de uso. Se incluyen aspectos como la funcin especifica,
forma, dimensiones, caractersticas de los materiales, dispositivos de fijacin y agarre. Necesidad de evitar barandillas
flojas o dbiles
Necesidad de aplicar las exigencias de proteccin contra incendios
Se debe conservar anchura y altura uniforme en todo su recorrido
Altura libre de la escalera debe ser igual o superior a 2.50 m
Dimensiones: Para el diseo de las escaleras se tienen en cuenta las siguientes medidas (Ver grfico siguiente):
a. Altura mnimas de la huella (h) y contrahuella (t)

= 30 (h) - 17 (t)
ESCALERAS
29 (h) - 16 (t)
b. Anchura mnima de la escala = 1.20 m
c. Espacio de descanso inicial y final = 0.90 m
d. Altura del pasamanos (x) = 0.90 cm
e. Altura libre (z) = 200 cm
f. Altura libre vertical (y) = 220 - 230 cm
g. Espacio libre entre el pasamanos y la pared = 0.40 cm
h. ngulo de inclinacin entre 20 - 45
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 9 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 7 Escaleras y Rampas
No utilizar de escaleras con forma helicoidal o en caracol
No tener peldaos compensatorios ni otras soluciones
Debe poseer sistema estructural con capacidad para soportar cargas. Evitar que en el sistema se produzcan vibraciones
ESCALERAS Debe poseer sistema estructural con capacidad para soportar cargas. Evitar que en el sistema se produzcan vibraciones
Los materiales y revestimientos aplicados deben ser resistentes y con caractersticas antideslizantes para evitar riesgo de
cadas
Inclusin en programa de mantenimiento. Verificar condiciones estticas: Evitar elementos oxidados, deteriorado o
faltantes
Ancho acorde con el elemento de paso personas o equipos): entre 1.10 m. 1.30 m.
Al comenzar y finalizar cada tramo debe existir superficie de aproximacin que permita inscribir un crculo de mnimo 1.5
m. de dimetro
No deben existir elementos mviles o desplazables que interrumpan el paso en el tramo
RAMPAS El pasamanos con forma tubular debe tener una altura de 0.90 m. y un dimetro igual a 5 cms.
El pasamanos se prolonga 0.30 m. en el tramo de descanso
El rea del tramo debe ser pintada de color visible
Pendiente mnima de 8%
Del Edificio - Zonas de retiros. Esta formada por diferentes alternativas de uso segn las disponibilidades de espacio para garantizar condiciones atractivas y de imagen las
cuales estn descritas en la tabla siguiente:
Tabla 8. reas de retiros
COMPONENTE IMPORTANCIA CARACTERSTICAS

Efectos ambientales y paisajsticos Altura, dimensiones y acabados deben ser acordes a la actividad y entorno
Acorde con el perfil urbano Deben poseer una altura de 0.40 m. (Ver grfico siguiente)
ZONAS VERDES O
JARDINERAS
Efectos bioclimticos
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 10 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 8. reas de retiros
COMPONENTE IMPORTANCIA CARACTERSTICAS

Las celdas deben ser de 2.5 * 5.0 metros
Las dimensiones deben ser de acuerdo con la pendiente y usos del suelo
Encontrarse cerca de una va peatonal
Remodelaciones en inmuebles contiguos
Resulta determinante para la
Ubicacin del local en polgono de conservacin o cerca de monumentos o edificios
aceptacin y eficacia de los puntos de
de inters cultura
ESTACIONAMIENTO venta a nivel comercial.
Se debe garantizar una dotacin El carril de circulacin interno debe ser de 6 metros
mnima de celdas de parqueo No invadir rutas de ingreso o evacuacin de personas
Acceso y salida de vehculos es en forma conjunta
El acceso de vehculos no puede afectar el trnsito por la va en que se accede
Del Edificio - Revestimientos de pisos. Se deben tener en cuanta las disposiciones de ley sobre la calidad, seguridad e higiene as como la disponibilidad de oferta de los
proveedores. Las condiciones de estos elementos se muestran en la siguiente:
Tabla 9. Condiciones de los pisos
CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS
Antideslizantes, no porosos, no absorbentes

Resistentes a sustancias cidas
Deben ser continuos y sin grietas
Resistentes al trfico, golpes y rozamientos por el flujo de personas y mercancas
PISOS Colores claros y uniformes, sin grabados, ni figuras
Tipo aplicable: Pisos epxicos, cermicos, en concreto reforzado y acabado liso
No dilataciones del material
Atencin a disposiciones de sismorresistencia
Pisos higinico sanitarios
Del Edificio -Puertas. En el punto de venta las puertas deben garantizar condiciones de seguridad y lmite efectivo segn las reas internas y pblicas. Para esto se debe
atender a los siguiente aspectos:
Tabla 10. Criterios sobre puertas
Asociadas a los usos, flujos y actividades
La puerta acceso debe ser abatible de giro vertical y sistema de cierre que puede no actuar mientras haya actividad y
PUERTAS
debe ser de fcil maniobra en caso de evacuacin sin necesidad de usar llaves u otros dispositivos
Material aplicable segn los usos e higiene. nfasis en puertas metlicas o en PVC
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 11 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 10. Criterios sobre puertas
Dimensiones deben ser acorde con las caractersticas de mercancas, equipos y personas. nfasis en:
Uso interno debe ser de 1 - 1.10 m
Puerta de acceso debe ser de 1.20 a 2.50

PUERTAS
La puerta de acceso puede cumplir la funcin de evacuacin o de salida de emergencia. En este caso debe estar
sealizada, debe ser de vidrio como material antifuego, apertura en el sentido de la evacuacin
No utilizar sobre las puertas materiales reflectantes o decoraciones que impidan la visualizacin, control o disimulen el
acceso
Del Edificio - Ventilacin. En los locales segn las variables de ubicacin, dimensin y actividades se puede utilizar sistemas de ventilacin natural o forzada que cumpla con
lo siguiente:
Garantizar una temperatura mnima entre 18 - 24 que permita confort para los asociados trabajadores y clientes.
Evitar concentracin de humos, olores, vapores, gases, etc. como evidencia de contaminacin cruzada.
Facilitar la circulacin del aire e intercambios de temperatura.
Aberturas adecuadas a los espacios y actividades (no se deben de utilizar calados).

Todos los ambientes deben tener al menos una abertura para garantizar la cantidad, limpieza y renovacin acorde a las actividades especificas (atencin al
pblico, aseo, almacenamiento, etc.)
En caso de requerir ventilacin forzada se debe disponer de un espacio que estructuralmente soporte los equipos y garantizar que se cumple con los estndares
de ruido y vibracin que este pueda ocasionar a las edificaciones aledaas y si es del caso disponer de sistemas de insonorizacin.
En caso necesario se debe tener ventilacin forzada aplicable a servicios sanitarios, pasajes de circulacin, depsitos a travs de ductos exclusivos o mediante
conexin con otros ambientes. El punto de venta con delikatessen se debe acondicionar con equipo de extraccin de humos y olores focalizados en el asador y
freidora garantizando los caudales adecuados para la evacuacin. Se deben tener presente los flujos de aire.
Se debe realizar limpieza en el interior y exterior del sistema de ventilacin forzada tanto mnimo cada dos meses, con el fin de evitar incendios por la grasa
acumulada en los ductos de estos sistemas.
Del Edificio - Iluminacin. Las fuentes de iluminacin deben estar de acuerdo a las condiciones espaciales (fsicas y ambientales ) de cada potencial local. Debe garantizar la
eficiencia del proceso comercial a partir del confort, la seguridad, control y la esttica. En el diseo de la iluminacin se deben tener en cuenta los siguientes criterios:
Tabla 11. Fuentes de iluminacin
CRITERIO CARACTERSTICAS. ESPECIFICACIONES

Existencia de luminarias en cantidad e intensidad suficientes para la operacin y mantenimiento de los equipos e
ILUMINACIN instalaciones.
Debe satisfacer los requerimientos de seguridad, control y eficacia de los procesos productivos
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 12 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 11. Fuentes de iluminacin
CRITERIO CARACTERSTICAS. ESPECIFICACIONES
Distancia entre luminarias debe ser de acuerdo a las caractersticas locativas del local. Distribucin homognea en toda el
rea del local. Segn las condiciones puede utilizarse luminarias de flujo luminoso direccionado
Verificar capacidad de 500 luxes. nfasis en el caudal luminoso.
La altura del foco de iluminacin debe ser entre 2.70 - 3.0 metros para tubos de 28w y entre 3.0 y 5.0 metros mximo
para tubos de 54w respecto del plano de trabajo.
El tipo de luminaria debe ser de lmparas fluorescentes Hermticas de tubos T5, bombillas ahorradoras de energa tubo
T2, reflectores de metal halide o sodio y bombillas halgenas o incandescentes hasta 25w.
Debe estar acorde a las dimensiones, altura y usos diferenciados que se presentan en el local
ILUMINACIN nfasis en el ahorro energtico. Se debe tener posibilidad de iluminacin natural suficiente mediante el uso eficiente del
vidrio en fachadas (atencin a su ubicacin y dimensiones)
Las luminarias deben garantizar condiciones fotomtricas, cromticas y ahorro energtico
Facilidad de instalacin y mantenimiento. Facilidad de instalacin, simplicidad de mantenimiento y posibilidad de acceso a

la fuente. nfasis en buenas terminaciones y sistemas de acoplamiento simples de las partes o componentes
La iluminacin debe garantizar calidad visual, seguridad trmica y elctrica

la iluminacin externa obedece a un diseo con un tipo de luminaria especifica que tiene como objetivo decorar o resaltar
algn objeto o zona especifica, o iluminar los parqueaderos en horas de la noche conjunto con zonas aledaas que lo
ameriten por seguridad.
Del Edificio - Instalaciones sanitarias. En las instalaciones sanitarias se deben cumplir las directrices de prevencin y control de enfermedades o focos de contaminacin a
travs de prcticas de higiene y atencin de puntos crticos. Lo anterior queda consignado en las directrices de la siguiente:
Tabla 12. Directrices para instalaciones sanitarias
CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS Y ESPECIFICACIONES

Necesidad de tener en cuenta las exigencias de las personas y requerimiento de higiene eficiente
APLICACIN La existencia de instalaciones sanitarias para visitantes slo son aplicables en el Punto de venta con Delikatessen debido
a las condiciones de consumo interno de producto y mayor permanencia de las personas en el lugar. En los dems puntos
de venta, las instalaciones sanitarias son para uso exclusivo del personal que labora en el sitio.
Deben tener capacidad, dimensiones y cantidad suficiente en funcin del nmero de personas permanentes o visitantes
Deben existir sistemas de drenaje con capacidad y cantidad suficiente
CONDICIONES DE USO La zona de las instalaciones sanitarias debe estar ubicada de forma que sirva al rea publica y privada del local sin que
haya cruce de circulaciones
No existencia de cruces de circulaciones respecto de las generadas por otros usos. En el punto de venta con carnes de
corte y delikatessen no se debe tener cercana a la zona de cocina o comestibles
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 13 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 12. Directrices para instalaciones sanitarias
CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS Y ESPECIFICACIONES

Las instalaciones sanitarias deben estar separadas por sexos. Verificar cantidad suficiente que permita la alternancia y/o
simultaneidad en el uso. Su disponibilidad debe ser as:
- Personal interno: Hombres: 1 orinal, 1 inodoro
Mujeres : 2 baos (Se incluye ducha)
- Visitantes: Hombres: 2 orinales, 1 inodoro
Mujeres: 2 inodoros
En todos se debe disponer de lavamanos
CONDICIONES DE USO
El sistema de control de paso de agua en los grifos puede ser automtico (sensores) o manual segn el caso
Los aparatos sanitarios deben ser de bajo consumo de agua
Encuentros entre pared y piso deben ser redondeados.
El piso debe tener una inclinacin del 2%. Las paredes deben estar cubiertas con cermicos que faciliten la limpieza y
desinfeccin
La iluminacin y la ventilacin debe ser natural o artificial
Se deben incluir en caso necesario de elementos tcnicos para la evacuacin de olores
Se debe hacer nfasis en la prevencin - control de enfermedades. Evitar la contaminacin cruzada a travs de prcticas
higinico - sanitarias
Verificar acciones de aseo permanente
HIGIENE
Deben existir estacin de aseo. Verificar que exista lava-escobas con almacenaje de traperos, cepillos y tiles de
higienizacin
Deben estar dotados con elementos bsico para la higiene y seguridad (papel, detergentes, jabones, desinfectantes,
toallas, etc.)
Deben estar sealizadas. La sealizacin debe ser acorde al instructivo de sealizacin de la empresa
SEGURIDAD Los servicios sanitarios deben tener puertas con ajuste automtico y deben estar cerradas en forma permanente. Deben
estar en buenas condiciones fsicas y estticas
Del Edificio - Condiciones ambientales. En todos los ambientes del local se deben garantizar condiciones de calidad y confort a travs de la organizacin del espacio
interior mediante la consideracin de factores descritos en la siguiente:
Tabla 13. Componentes ambientales
CRITERIOS ESPECIFICACIONES
Se deben tener en cuenta los principios ergonmicos en la comprensin espacial resultado de la interaccin de las
personas entre s, los equipos y mobiliario. Se hace nfasis en las labores de limpieza y mantenimiento de tales equipos
El local debe tener suficiente disposicin de rea para albergar personas en condiciones de seguridad y fluidez
DIMENSIONALES
nfasis en la funcionalidad eficiente. Atencin a los diferentes procesos interconectados (venta-atencin-almacenaje)
La altura del local debe estar acorde a los requerimientos de la optimizacin del trabajo, la renovacin de la atmsfera y
la temperatura y la facilidad para la instalacin y manejo de equipos, mobiliario y dems aparatos
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 14 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Se debe tener el volumen de aire requerido por ocupante para garantizar su renovacin natural o artificial
Disponibilidad de iluminacin suficiente para garantizar condiciones de visibilidad y control. Su calidad debe ser similar a
CONFORT la luz del da y no debe incrementar la temperatura interna ni producir efectos pticos negativos (distorsiones de color,
cansancio visual, etc.)
El local debe tener aislamiento trmico y acstico respecto del exterior considerando su localizacin y entorno
Existencia de previsiones en planes y sistemas de evacuacin para casos de emergencia
Aplicacin de dispositivos y elementos de seguridad y proteccin
SEGURIDAD Ausencia de barreras arquitectnicas

Se debe evitar el traslado de vibraciones a la estructura del edificio a travs de dispositivos de aislamiento y a su vez
prevenir o evitar su transmisin al exterior
Existencia de sealizacin suficiente y de fcil visualizacin
Rendimiento del espacio fsico
Existencia de espacio y mobiliario flexible y adaptado a las exigencias espaciales y de ocupacin de cada local. Aplicacin
de elementos de exhibicin y estructuras creativas para generar una mayor cualificacin del interior y mejor presentacin-
exhibicin de los productos
Ambientacin y escenografa. nfasis en la expresin del espacio. Aprovechamiento de la superficie, altura e instalaciones
Compartimentacin dirigida a la diferenciacin funcional y estilo. nfasis en la proporcin y balance de materiales,

acabados y mobiliario para lograr atmsferas de acuerdo con la imagen de la Cooperativa y satisfaccin de los clientes.
Ver grfico siguiente:
ESTTICAS
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 15 de 24
POLTICAS Y REGLAS
La ubicacin del mobiliario debe estar acorde a los flujos y rutas de evacuacin
Los pasillos interiores generados por estanteras y otros aparatos deben tener una dimensin mnima de 1.20 metros y
ESTTICAS deben estar libres de obstculos y en direccin a las puertas de salida o rutas de evacuacin
Los colores empleados en el local deben ser claros para fomentar la imagen de higiene y salubridad. Esto no se opone a
la utilizacin de uso de colores agradables y de impacto visual
Del Edificio - Salubridad. Se establece la relacin de las instalaciones con la salud (fsica y mental), condiciones higinicas, manejo de los residuos, calidad del agua y el
aire, etc. que requiere ser considerados como:
Tabla 14. Criterios de salubridad
Atencin a la existencia de humedades y sus patologas consideradas desde el diseo constructivo y el mantenimiento
CONDICIONES FSICAS.
Se debe atender a las calidades de los materiales empleados en los muros, el contacto con el terreno, las cubiertas y las
NDICES DEL EDIFICIO
medianeras
ENFERMO
nfasis sobre el mantenimiento de la calidad del aire interior. Evitar problemas de condensacin y deficiencias de
ventilacin
Se debe generar un plan de gestin y tratamiento de residuos slidos y emisiones (si las hubiere)
Se debe evitar la contaminacin, el refugio de plagas y el deterioro ambiental. Necesidad de instalar recipientes
adecuados, separados y suficientes acordes a los requerimientos de cada punto de venta.
Se debe disponer de un cuarto o zona demarcada para el almacenaje de residuos slidos cuyas dimensiones deben estar
acordes a los requerimientos del local. Este espacio debe ser de fcil acceso para el mantenimiento y operaciones del
servicio pblico de aseo
El plan de gestin de residuos slidos debe tener nfasis en las 4Rs (Reciclar, Reducir, Reutilizar y Recuperar )
Los recipientes deben ser de fcil manejo y colores llamativos. Deben ser vaciados y sometidos a limpieza permanente.
Se deben sealizar y etiquetar convenientemente. Deben estar dotados de tapa y en caso necesario de mecanismos para
SOSTENIBILIDAD. su transporte en condiciones de seguridad. Dichos recipientes son de material impermeable, liviano, resistente, de fcil
GENERACIN Y manipulacin para evitar riesgos o accidentes. En el punto de venta con delikatessen se deben disponer recipientes en
TRATAMIENTO el rea de cocina y comedor disponibles para los diferentes residuos (plstico, papel, desechos Orgnicos, etc.)
DE RESIDUOS
El tiempo de almacenaje de los residuos debe estar de acuerdo al empleado por el de la recoleccin del servicio pblico
de aseo
Si los recipientes se ubican en el anden para su recoleccin estos no deben causar anomalas en el trnsito peatonal y
vehicular y deben estar dispuestos con una anticipacin de tres horas
En los cuartos destinados al almacenamiento de residuos slidos se debe garantizar condiciones de higiene como:
Recubrimientos de paredes y pisos de fcil limpieza y Resistencia
Terminaciones redondeadas en pared - piso y piso techo pared que faciliten la limpieza
Abastecimiento de agua cerca
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 16 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 14. Criterios de salubridad
Drenajes suficientes
SOSTENIBILIDAD. Iluminacin y ventilacin natural o artificial
GENERACIN Y
Acceso rpido y directo desde la va pblica y sin desniveles
TRATAMIENTO
DE RESIDUOS Cuartos o zonas diferenciadas para material reciclable/ No reciclable
Proteccin contra la emisin de olores
Del Edificio - Seguridad. Con el fin de mantener un edificio seguro se debe hacer nfasis en la prevencin de riesgos en factores causantes de deterioro, obsolescencia o
incomodidad que crean fallas en el uso y el entorno. Se deben tener en cuenta las siguientes consideraciones:
Tabla 15 Factores de seguridad
Se debe garantizar que los elementos constructivos, decorativos y de mobiliario tengan capacidad de resistencia al fuego
para impedir o retardar su produccin (incombustibilidad)
Existencia de un plan de proteccin contra incendios
La sealizacin de riesgo de incendio es acorde al instructivo que sobre este tema existe en la empresa
Se deben disponer de extintores en cantidad suficiente y ubicados en forma visible as como sistemas de deteccin de
alarmas contra incendios
Aplicacin de sealizacin y demarcacin de reas y elementos para prevenir y responder en forma eficiente en eventos
PROTECCIN CONTRA de incendio. Se debe tener en cuenta el procedimiento existente en la empresa que regula este asunto
INCENDIOS
En la fase de diseo se aplican medidas correctivas en aspectos como: Propagacin interior, evacuacin de ocupantes,
proteccin de instalaciones y compartimentacin del edificio
Aplicacin del criterio de compartimentacin del edificio. nfasis en la separacin por zonas. La destinada al pblico debe
constituir un nico sector de incendio
Resistencia al fuego de paredes, pisos y cubiertas. Aplicacin de pinturas antifuego
La no propagacin al fuego se debe mantener en caso de que los muros sean atravesados por instalaciones elctricas
(conductores, tubos, conductos de ventilacin, etc.
Las puertas de comunicacin deben ser metlicas o en PVC
Se debe disponer de un plan de evacuaciones para los casos de fallas mecnicas y funcionales del edificio
Se deben tener en cuenta la consideracin de los recorridos mximos

SEGURIDAD INDUSTRIAL. Se debe corregir cualquier punto potencial que implique peligro para los usuarios
PREVENCIN DE
ACCIDENTES La cantidad y ubicacin del mobiliario queda condicionado al rea y recorridos de evacuacin hasta la salida del edificio
Se debe evitar la posibilidad de aprisionamientos o atrapamientos y las exigencias ergonmicas en la realizacin de las
tareas respecto de los equipos. nfasis en riesgos mecnicos
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 17 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Del Edificio - Instalaciones elctricas. El diseo, construccin y seleccin de materiales de las instalaciones elctricas esta dirigido a la funcionalidad y eficiencia del
potencial local. El diseo, construccin y seleccin de materiales de las instalaciones debe estar de acuerdo a las disposicin del Reglamento de instalaciones elctricas (RETIE)
teniendo presente las condiciones especficas de cada local. Se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
Tabla 16. Criterios para instalaciones elctricas

Se debe contar con una instalacin elctrica que proporcione una capacidad de 22 Kw (100 amperios a 220 v)
preferiblemente trifsica, en caso de no contar con esta capacidad se debe solicitar un proyecto de red para su
ampliacin o repotenciar la acometida si es factible.
SISTEMA DE POTENCIA El sistema elctrico debe contar con una proteccin a la salida del equipo de medida y de un totalizador en el tablero
general con el fin de realizar intervenciones en sitio.
Si el tablero elctrico principal por razones de diseo se ubica en la zona de atencin al cliente debe permanecer cerrado
con llave.
La iluminacin debe obedecer a un estudio lumnico para determinar de acuerdo a las locaciones el nmero de luminarias
y su distanciamiento, preferiblemente con software para tal necesidad.
Las luminarias deben llevar un toma macho y un toma hembra aledao por lmpara o por pares, con el fin de una fcil
desconexin en el momento de cambio o mantenimiento.
SISTEMA DE
ILUMINACIN INTERIOR Las luminarias hermticas deben tener cubierta de pilocarbonato y no se aceptara ningn otro material.
Y EXTERIOR Las luminarias de los equipos refrigerados que sean T12 deben ser sustituidos por tubos T8. El resto de equipos deben
tener luminarias que resalten el espectro de la gama de rojos con el fin de resaltar la carne fresca.
Se debe aprovechar el aporte de la iluminacin natural generado por la fachada abierta
La utilizacin de lmparas empotradas debe ser utilizada en ciertas reas del local
Las instalaciones elctricas se deben realizar en tubera conduit metlica elctrica EMT en el caso de que el local sea
alquilado con salidas en cajas metlicas de las medidas requeridas y en el caso de locales propios se realiza con tubera
conduit PVC empotrada con terminaciones en cajas metlicas de las medidas requeridas. No se deben aceptar
instalaciones expuestas ni en canaletas plsticas a no ser que sea estrictamente necesario.
La instalacin elctrica cuenta con una circuito independiente de donde se alimenta una UPS con una capacidad necesaria
para alimentar los equipos de computo, comunicacin y pesaje (balanzas, bsculas, equipos de computo) por medio de
un by pass compuesto por selector de tres posiciones y sus respectivos testigos de ubicacin. Las salidas de estos
equipos deben estar en tomas naranja con polo a tierra.
Toda salida elctrica debe contar con neutro y tierra indiferente de su magnitud de voltaje.
REDES
ELCTRICAS INTERNAS los tableros elctricos deben estar rotulados con el diagrama unifilar y con la informacin tabulada de asignacin de
protecciones.
Deben existir circuitos independientes para vitrinas exhibidoras, cavas de refrigeracin y molinos de carne.
Las vitrinas exhibidoras deben estar provistas de un toma ubicado 5cms por encima del piso en el caso de que no se
encuentre situadas con una pared aledaa, ya que en este caso el toma debe estar ubicado 50 cms por encima del piso.
Para las redes de datos se instalan tomas hembra entre el interruptor receptor y la balanza y estos a su vez deben estar
alimentados con pascord con cable utp nivel 7. Las redes de voz deben estar completamente canalizadas y se disponen
mnimo 2 lneas por punto de venta, ambas con salidas a cada puesto de pago y oficina del controlador.
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 18 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 16. Criterios para instalaciones elctricas
Para la instalacin de tomas GFCI se requiere considerar la existencia de zonas hmedas los baos, zonas aledaas a la
estacin de aseo y los mesones de trabajo de las carniceras y delikatessen.
Para la conexiones de vitrinas exhibidoras, ups, neveras, hornos, amasadores, molinos de carne y tajadoras se disponen
REDES de tomas de seguridad de pata trabada del amperaje que sea necesario.
ELCTRICAS INTERNAS
No se dispone de salidas elctricas para las zonas de atencin al cliente.
los avisos luminosos estn provistos de un circuito independiente controlados con fotoceldas y si por seguridad no es
ptima su instalacin se deben controlar mediante interruptor ubicado en el interior del local.
Del Edificio -Zonas especficas. En el Punto de venta con delikatessen se consideran reas que requieren un tratamiento especfico en cuanto la preparacin de los alimentos
implica condiciones de asepsia que contribuya a la aceptacin de los consumidores. Para esto se debe cumplir con lo establecido en la siguiente:
Tabla 17. Zona preparacin de alimentos y bodega seca
REAS CARACTERSTICAS
Debe Tener fcil acceso: ubicacin cerca del comedor y de la zona de bodega seca
Existencia de suficiente espacio para circulaciones en forma ergonmica y la preparacin de comidas

El rea de la cocina debe tener espacios diferenciados para realizar actividades especficas como:
A. Zona de preparacin previa
B. Zona de corte, picado y coccin
C. Preparacin y servido de los platos
D. Estacin de aseo ( lava escobas y elementos de aseo ) detergentes, pozuelo, etc.)
E. Zona de almacenamiento de productos alimenticios
PREPARACIN DE
Los productos detergentes y desinfectantes deben estar separados de los alimentos. Evitar contaminacin cruzada
ALIMENTOS
Y En la preparacin de comidas se debe utilizar mesn en acero inoxidable resistente a cargas
BODEGA SECA
Los detergentes y desinfectantes se deben almacenar de acuerdo a sus condiciones para generar condicin segura.
Necesidad de realizar revisin de calidad
Las materias primas deben estar en condiciones ambientales ptimas de temperatura, humedad, ventilacin y ubicacin
que no generen deterioro de los productos. Necesidad de clasificar los diferentes productos en el almacn.
Los equipos y utensilios empleados en el almacenaje deben tener sistemas de fijacin y proteccin que generen eficiencia
en el servicio. Verificar existencia de programa de mantenimiento peridico.
Existencia de sealizacin adecuada de los diferentes productos. Evitar contaminacin o errores en su uso
Verificar buen funcionamiento de las cmaras frigorficas: Control de temperatura
Del Edificio - Anuncios publicitarios. Los anuncios publicitarios constituyen un soporte comercial que requieren un acondicionamiento ecolgico especfico a partir de la
integracin de criterios arquitectnicos, paisajsticos y de comunicacin que deben ser tenidos en cuenta en la seleccin y diseo de los puntos de venta. Las disposiciones sobre
estos elementos quedan contenidos en la siguiente:
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 19 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Tabla 18 Caractersticas de la publicidad en los Puntos de venta
Avisos publicitarios: Dimensiones: No superior a 8 m2
CLASIFICACIN
Publicidad exterior visual : Dimensiones: Superior a 8 m2
Disponibilidad en la fachada de por lo menos un 20% de su rea
Si el local se ubica en esquina puede utilizarse publicidad en cada una de sus fachadas
La aplicacin de anuncios publicitarios no puede constituir obstculo para la instalacin y mantenimiento de las redes de
servicios pblicos ni impedir la visualizacin de las seales de trnsito
Sus dimensiones, ubicacin y calidad deben ser acordes a la regulacin de los usos del suelo
Integracin visual, fsica y arquitectnica con el paisaje urbano respetando la arborizacin y dems elementos
constitutivos del mobiliario. Dichos elementos no pueden ser usados como sistemas de fijacin o adosamiento
En marquesinas o tapasoles la publicidad no debe sobrepasar la parte frontal ni la longitud ni se puede colocar por
encima de estas
CONDICIONES DE
INSTALACIN Los anuncios publicitarios deben ser de material resistente a la intemperie y sus sistemas de ensamblaje deben
garantizar condiciones de estabilidad y resistencia a los fenmenos de la naturaleza
La iluminacin interna o externa de los anuncios no debe producir deslumbramientos, fatiga o molestias visuales
Los elementos externos de iluminacin deben ser colocados en el borde superior del marco y su saliente mxima sobre el
plano del anuncio no se puede exceder 0.50 m.
La publicidad exterior visual se debe ubicar estratgicamente dentro del rea libre privada sin causar perjuicio a la
circulacin peatonal y vehicular. Debe estar lo mas cerca posible al lmite del andn
Preferencia por el lado derecho de la va pblica o de frente a esta
Respetar las lneas de alta tensin conservando una distancia mnima de 16 metros
No se puede ubicar sobre aleros, voladizos o marquesinas
No se debe ubicar en forma perpendicular a la fachada del edificio. Ni pueden sobresalir de la lnea de fachada
Se debe evitar su aplicacin sobre muros medianeros, puertas, ventanas u otros elementos de fachada. Esto para
PROHIBICIONES asegurar condiciones de visibilidad y seguridad
No se puede ubicar en las zonas verdes o andenes
No se debe inducir a confusin o error en el uso de anuncios por la competencia con otras seales. Se debe evitar la
contaminacin visual
Del componente legal. La consideracin del rgimen y efectos jurdicos en la adquisicin de potencial local e intervenciones a realizar sobre este implica advertir la presencia
de factores que determinan la conveniencia y funcionalidad del arrendamiento del local comercial para garantizar una disposicin segura derivada de la formalizacin del
negocio comercial. Para esto, se tienen en cuenta los siguientes aspectos:
Sujeto titular del bien. Identificacin del propietario
Existencia o no de rgimen de propiedad horizontal u otro gravamen (hipoteca, prenda, embargo, etc.)
Caractersticas y condiciones de los servicios pblicos. Verificar si existe uso compartido. Disponibilidad de las redes de servicios en forma autnoma
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 20 de 24
POLTICAS Y REGLAS
Usos permitidos y horario de funcionamiento segn condiciones sociales y regulacin urbana
Duracin del arrendamiento
Condiciones del arrendamiento. Clusulas. Derechos y obligaciones de las partes. Acuerdos sobre obras a realizar por el arrendador.
Posibilidad de realizar obras de adaptacin por parte de la empresa para el cumplimiento de la funcin del local. Intervenciones con
capacidad para modificar la configuracin o accesorios del local
Posibilidad de cesin del contrato y subarriendo
Enajenacin del local comercial
De la Aplicacin. La vigencia de lo dispuesto en la presente norma tiene como base la existencia de puntos de venta propios o ajenos sometidos a la modalidad de
arrendamiento ya que dicha figura permite la concrecin de los principios higinicos y de calidad ambiental contenidos en las diferentes disposiciones legales aplicables a este
tipo de locales con efectos sobre el posicionamiento comercial de la empresa. Se establece as diferencias respecto de los locales comerciales de terceros que distribuyen
productos de la empresa ya que en estos la relacin comercial y liberalidad de su dueo en sus negocios particulares implican una organizacin del negocio al margen de
competencias de la empresa.
PASOS SECUENCIALES
Varios
Inicio/Fin Documento Actividad Generacin Transporte
Documento
Ingreso de Almacenaje
Inspeccin Retraso Decisin Conector
informacin o archivo
DIAGRAMA DE FLUJO RESPONSABLE DESCRIPCIN O ACTIVIDADES REGISTRO/CONTROL
Inicio Informa u ofrece a la empresa sobre la existencia de un potencial

Cualquier persona, el
local.
dueo del local o personal del
Si se trata del dueo se requiere que este elabore carta de
Departamento de Ventas
ofrecimiento del local.
NO Visitar el
local
Coordinador o Supervisor de Anexo 1 Lista de chequeo para revisin de
Visita el local con el fin de realizar la inspeccin para verificar las
puntos de venta en compaa de potencial local
condiciones del potencial local. Tiene en cuenta la lista de
personal adscrito a Mantenimiento,
chequeo para seleccin de los potenciales locales para punto de
SI Sistemas, Salud Ocupacional y Remitase al Instructivo "Diligenciamiento de
venta.
Gestin Ambiental las listas de Chequeo"
Coordinador de puntos de venta

Toma la decisin de aprobacin o rechaz. Informe de anlisis y evaluacin preliminar.
1 y Jefe de Ventas
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 21 de 24
PASOS SECUENCIALES
1
NO SI
Revisa el informe presentado por el Coordinador o Supervisor de

Revisar puntos de venta y emite su decisin confirmando el rechazo o Informe
informe aprobacin.
Emitir Jefe de Ventas

informe
Emite informe de rechazo del potencial local con copia a los
Memorando de rechazo
departamentos involucrados y a su vez dirigido al oferente.
Fin
Documentacin Presenta la documentacin con su visto bueno al Director de

Divisin Operativa para su revisin y decisin sobre el potencial Informe con visto bueno de Jefe de Ventas
local.
NO SI
Documentacin Informa al Jefe de Venta para que enve respuesta. Memorando de rechazo
Director Divisin Operativa
SI
NO Presenta la documentacin con su visto bueno a la gerencia para Informe con visto bueno de Director de
su revisin y decisin sobre el potencial local. Divisin Operativa
Tramitar
respuesta
Decide sobre la adquisicin del local para Punto de venta e

Gerente de la empresa informa al Director de la Divisin operativa que realice la gestin Informe con visto bueno de Gerencia
pertinente
Fin
2
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 22 de 24
PASOS SECUENCIALES

Levantamiento de planos arquitectnicos y estructurales.
2
Elaboracin de las cotizaciones.
Elaboracin de pliegos de condiciones para la participacin de los
diferentes proveedores requeridos en las diferentes actividades de
construccin, reforma, rehabilitacin, etc. para la adecuacin del Anexo 2. Lista de Chequeo para diseo de
potencial local. Punto de Venta
Presupuesto y rea de mantenimiento locativo Elabora el presupuesto de obra detallando cada actividad y Instructivo "Diligenciamiento de la lista de
levantamiento partidas. Esto incluye la planeacin o programacin de todas las Chequeo"
adscrita al Departamento de
de informacin
Montajes y Mantenimiento actividades a realizar asumidas por cada una de las partes. - Planos de distribucin de equipos y
Define las obligaciones que son asumidas por el dueo del local y reas
Colanta respecto de las acciones reparativas y de adecuacin que - Presupuesto de obra
corresponden a uno y otro. Esta fase negocial apunta a generar un
local que cumpla con los requisitos de eficiencia e higiene en
concordancia con el objeto de la empresa lo que a su vez define
las restricciones espaciales y ambientales.
Interviene en la recepcin y verificacin del cumplimento de las

Coordinador de gestin ambiental
Verificacin exigencias ambientales. Esta rea emite un informe sobre las Informe ambiental
ambiental
o quien haga sus veces
exigencias que deben cumplirse en el potencial local.
Intervenir en la recepcin y verificacin del cumplimento de las

Verificacin exigencia de seguridad, ergonmicas y de confort para garantizar
Salud Analista de salud ocupacional la vigencia de los presupuestos . Esta rea emite un informe sobre Informe salud ocupacional
ocupacional las exigencias de salud ocupacional que deben cumplirse en el
potencial local.
reas de Mantenimiento locativo, Enva informes a la Divisin Operativa y al Departamento de

Informe Mantenimiento Industrial y de Ventas como soportes tcnicos para la decisin de aprobacin o Informe consolidado
consolidado
Gestin ambiental rechazo.
NO SI
Revisar
informe
Toma la decisin definitiva sobre las actividades antes
mencionadas para la viabilidad del potencial local por ajustarse a Informe consolidado con visto bueno de
Gerente de la empresa
las poltica de posicionamiento competitivo e imagen de la gerencia
empresa.
3
NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 23 de 24
PASOS SECUENCIALES
3 SI
Tramitar Gerente de la empresa Informa al Director de la Divisin para tramitar respuesta.

respuesta
Fin
NO
Elaboracin del
Elabora el contrato de arrendamiento como formalidad que
contrato Jefe del departamento jurdico consolida el negocio. En dicho documento se fijan las Contrato de arrendamiento
caractersticas y condiciones propias de este contrato.
Entregar
equipos y Hace entrega de equipos, mquinas y utensilios previamente
utensilios solicitados por el departamento de ventas. Asimismo, se hace
Encargado de compras especiales
recibo del personal debidamente entrenado y disponible para su
ubicacin en el punto de venta aprobado.
Fin
DOCUMENTOS DE REFERENCIA
NOMBRE EXPEDIDO POR FECHA ASPECTO TEMTICO

Requisitos sanitarios en actividades e instalaciones
Decreto 3075 de 1997 Presidencia de la Repblica 23-dic-97
alimentarias
Decreto 60 de 2002 Presidencia de la Repblica 18-ene-02 Requisitos de Haccp.
Ley 9 de 1979 Congreso de la Repblica 24-ene-79 Cdigo sanitario
Ley 400 de 1997 Congreso de la Repblica 19-ago-97 Construcciones sismorresistentes
Decreto 33 de 1998 Presidencia de la Repblica enero de 1998 Reglamento construcciones sismorresistentes
Resolucin 2400 de 1979 Ministerio de trabajo y seguridad social 22-may-79 Seguridad industrial
Decreto 1713 de 2002 Presidencia de la Repblica 6-ago-02 Gestin integral de residuos slidos
Acuerdo 046 de 2006 Municipio de Medelln Plan de ordenamiento territorial de Medelln

NORMA FUNDAMENTAL
DE PUNTOS DE VENTA
Pgina 24 de 24
DOCUMENTOS DE REFERENCIA
NOMBRE EXPEDIDO POR FECHA ASPECTO TEMTICO
Ley 232 de 1995 Congreso de la Repblica 26-dic-95 Establecimientos de comercio
Decreto 049 de 2007 Municipio de Medelln Regulacin especfica del POT
Ley 388 de 1997 Congreso de la Repblica 18-jul-97 Reforma urbana
Ley 810 de 2003 Congreso de la Repblica 13-jun-03 Sanciones urbansticas
Higiene y seguridad Detectores. Proteccin contra

NTC 2046 ICONTEC
incendios
NTC 1478 ICONTEC Materiales de seguridad. Terminologa
Procedimiento. Normas para la sealizacin y
Colanta Ltda.
demarcacin
Ley 140 de 1994 Congreso de la Repblica 23-jun-94 Publicidad exterior visual
Ley 769 de 2002 Congreso de la Repblica 6-ago-02 Cdigo nacional de trnsito terrestre
Resolucin 180398 de 2004 Ministerio de minas y energa 29-abr-05 Rgimen tcnico de instalaciones elctricas (RETIE)
CONTROL DE CAMBIOS
VERSIN FECHA MODIFICACIN DESCRIPCIN DE CAMBIOS REALIZADOS

ANEXO 1
DIVISIN TCNICA
LISTA DE CHEQUEO PARA SELECCIN DE PUNTOS DE VENTA
Departamento de Montajes y Mantenimiento
Fecha: _____________________
NOMBRE:
DIRECCIN:
CUMPLE CALIFICACIN
Nro. VERIFICAR NOTA OBSERVACIONES
SI NO DEFINITIVA
TEM
DATOS PRELIMINARES 5,0%
El rea del punto de venta esta entre:
100 -120 m2
1 5,0 2,5%
120 -150 m2
200 - 250 m2
En el rea del local es posible instalar el punto de venta
Lcteos + crnicos
Lcteos + Supermercado
2 5,0 2,5%
Lcteos + Supermercado + Delikatessen
Lcteos + crnicos + Delikatessen
FACTOR INMOBILIARIO Y URBANO 20%

El local esta ubicado en zona clasificada como:
Residencial Conservacin
3 5,0 2,4%
Comercial
Otro cul? _____________________________
Existen en el rea de influencia del punto de venta instalaciones de

equipamientos
Escuelas Hospitales
Centros deportivos Supermercados

4 5,0 1,0%
Iglesias Entidades de gobierno
Centros culturales Entidades de control y

Seguridad
Otro Cual?_______________________________________
Naturaleza de la urbanizacin existente en el sector
Conjunto residencial ( abierto o cerrado)

5 5,0 1,0%
Zona de invasin
Barrio tradicional
6 Existen vas adecuadas que facilitan el acceso directo al local 5,0 1,0%
Existen condiciones apropiadas a nivel paisajstico y de entorno que favorecen la

7 5,0 0,4%
imagen corporativa de la empresa
Se presenta en el lugar un nivel alto de flujo peatonal y vehicular que fomente

8 5,0 2,0%
el trfico comercial
El costo del arrendamiento resulta adecuado o proporcional segn la zona

9 5,0 1,0%
urbana
Existen en el lugar altas probabilidades de riesgos contingentes (accidentalidad

10 5,0 1,0%
vial, incendios, hurtos, etc.) que afectan la seguridad y confiabilidad
La ubicacin del local permite su fcil visualizacin e identificacin desde el

11 5,0 1,0%
exterior
En el lugar se evidencia una oferta ambiental adecuada (zonas verdes privadas
12 5,0 0,6%
o pblicas, parques, reas verdes libres, etc.)
13 Es posible la expansin al predio vecino? 5,0 0,4%

El local se ubica en un sitio estratgico
En esquina En altura (2 piso o ms)

14 5,0 1,0%
Entre medianeros
R0102-10458 Versin 0
DIVISIN TCNICA
Fecha: _____________________
FACTOR INMOBILIARIO Y URBANO
Si el local se ubica en esquina tiene puertas de salida a ambos lados de la va
15 5,0 1,0%
pblica
Existen reas disponibles para el estacionamiento y la instalacin de publicidad

16 5,0 1,0%
exterior visual
Existen reas riesgosas o con deterioro (deslizamientos, insalubridad, nivel

17 5,0 1,0%
fretico, etc.) prximas o adyacentes al local
18 La topografa del terreno afecta la accesibilidad al local 5,0 1,0%
Existe rea disponible para el estacionamiento de vehculos para visitantes y

operaciones de cargue- descargue de productos. nfasis en aspectos como:
Dimensiones mnimas de celdas de parqueo (5.0 m x 2.50m)

19 5,0 1,0%
Capacidad para absorber las necesidades del local
rea conexa y diferenciada de la va pblica
Posibilidad de usar la va pblica para parqueo
Existe sealizacin adecuada y suficiente en las zonas de parqueo segn las

20 disposiciones normativas de seguridad industrial y el instructivo de sealizacin 5,0 0,4%
de la empresa
21 En el local posee espacios diferenciados para el ingreso de vehculos y personas 5,0 0,4%
22 La configuracin externa del local favorece la imagen corporativa de la empresa 5,0 0,4%
El local se ubica en forma cercana o adyacente a lugares residuales o

23 5,0 1,0%
extramuros
COMPONENTE ESTRUCTURAL 15,0%
El local presenta depreciacin fsica. nfasis en humedades y patologas. El nivel

de deterioro es:
24 5,0 3,0%
Alto Medio Bajo
La altura del local est entre
2.50 m. - 2.70 m
25 5,0 0,8%
2.70 m. - 3.00 m
3.00 m. - o ms
El local presenta deficiencias en los sistemas de fijacin o adherencia de sus

componentes estructurales y no estructurales. Medidas a aplicar en los
componentes del edificio: nfasis en las posibilidades de adaptacin a las
necesidades
26 Reforzamiento 5,0 0,8%
Transformacin
Reparacin
El sistema constructivo del local presenta condiciones de sismo-resistencia.

nfasis en factores como:
Muros y enchapes de fachada
Cubiertas (caractersticas, dimensiones, etc.)
Vidrios
27 5,0 0,8%
Instalaciones elctricas
Configuracin del local (Geometra)
Compartimentacin
Marquesinas, carpas, tapasoles, etc. (si existen)
El local presenta condiciones adecuadas de accesibilidad. nfasis en la exigencia

28 5,0 0,8%
escaleras y rampas y sus efectos en el trnsito segn los usuarios
R0102-10458 Versin 0
DIVISIN TCNICA
Fecha: _____________________
COMPONENTE ESTRUCTURAL
El piso del local posee caractersticas de seguridad y esttica. nfasis en factores
como:
Calidad de los materiales
No existencia de deterioro
29 5,0 0,8%
Condiciones de planitud: Evitar desniveles con riesgos
de cadas, resbalones o tropiezos
Existencia de diversos tipos de materiales de piso
El local posee iluminacin exterior (alumbrado pblico). El nivel de esta

iluminacin es:
30 5,0 0,8%
Eficiente Deficiente nula
El material de las paredes garantiza condiciones aspticas, confort y seguridad
Cermicos Ladrillo
31 5,0 2,3%
Concreto Pinturas plsticas y/ anti-gnicas
Otro Cual?_______________
32 En las paredes se presentan alteraciones o deterioros de origen patolgico 5,0 0,8%
La cubierta del local impide la anidacin de animales, mohos, hongos o otras

33 5,0 1,5%
plagas que ocasionan contaminacin
La cubierta del local posee sistemas adecuados de drenaje para la evacuacin de

34 5,0 0,8%
aguas lluvias
El material de la cubierta es:
Teja metecno Losa estructural

35 5,0 0,8%
Teja de barro
La fachada del local resulta visible desde el exterior y contribuye a generar

36 5,0 1,5%
proximidad - confianza en los consumidores potenciales
INSTALACIONES SANITARIAS 10,0%
Existe disponibilidad de aparatos sanitarios destinados al uso del personal
37 5,0 3,5%
interno y del pblico en general
Existe posibilidad de aplicacin de drenajes suficientes para evacuacin de

38 5,0 2,0%
lquidos e impedir el ingreso de roedores y plagas
Las instalaciones sanitarias tienen posibilidad de ventilacin e iluminacin

39 5,0 2,0%
natural
Existen sistemas de drenaje y abastecimiento de agua en capacidad y cantidad

40 5,0 2,0%
suficientes
41 Existe disponibilidad de espacio para zonas de vestideros separados por sexos 5,0 0,5%
DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES 10,0%
El local presenta dimensiones apropiadas respecto de las diferentes necesidades

42 5,0 3,0%
de uso, almacenamiento de productos y ubicacin de mobiliario
43 El local dispone de rea para ubicacin de basuras 5,0 1,0%
Existen cerca del local otras empresas, instalaciones o actividades econmicas

que puedan generar contaminacin cruzada.
44 5,0 2,0%
De que tipo ? ___________________________________________________
45 La ubicacin del local permite la iluminacin y ventilacin suficiente 5,0 1,0%
Las dimensiones del local permiten la instalacin de sistema artificial de

46 5,0 1,0%
ventilacin y acondicionamiento de temperatura
En el interior del local se garantiza condiciones de confort trmico y acstico.

47 5,0 2,0%
nfasis en temperatura entre 24C - 18C
R0102-10458 Versin 0
DIVISIN TCNICA
Fecha: _____________________
DE LA SALUBRIDAD 10,0%
El local posee caractersticas estructurales y distancias que permitan
independencia suficiente de los vecinos. nfasis en factores como:
Condiciones adecuadas de muros compartidos

48 5,0 3,0%
reas exteriores
Otro Cual? __________________________
49 El local posee mecanismos de evacuacin de olores 5,0 1,0%

El uso o destinacin anterior del local representa un peligro de contaminacin en
50 5,0 3,0%
la actualidad
51 Existe posibilidad de presentarse riesgo de inundacin en le local 5,0 3,0%
DE LA SEGURIDAD 10,0%
Nivel de condiciones de seguridad y orden pblico es:
52 5,0 3,0%
Alto Medio Bajo
El local se ubica en forma cercana o adyacente a lugares residuales o
53 5,0 1,5%
extramuros
Los sistemas de cerramiento del local se ajustan a las exigencias de proteccin
54 5,0 1,0%
del punto de venta (personas y productos)
El edificio ofrece condiciones dimensionales para permitir el acceso y maniobras
55 5,0 0,5%
del personal de bomberos
56 Las dimensiones del local permiten evacuacin rpida de personas 5,0 1,0%
El sistema constructivo y partes componentes del local poseen proteccin
57 5,0 0,5%
contra el fuego
La zona exterior del local es apta para servir como punto de encuentro en el
58 5,0 0,5%
evento de accidente o incendio
Existen posibilidades de riesgo elctrico debido a la cercana del local a postes o
59 5,0 0,5%
torres de energa
El local se ubica en zona o sector con grave deterioro e inseguridad social
60 5,0 1,5%
(vandalismo, vicios, hacinamiento, etc.)
DE LAS INSTALACIONES ELCTRICAS 5,0%
Existen sistemas elctricos suficientes y diferenciados para cada una de las
61 5,0 0,0%
exigencias y funciones del punto de venta
Existe iluminacin mnima de 500 luxes y la altura de las luminarias esta entre
62 5,0 1,5%
2.50 m. y 2.70 m
En el local existen clavijas y tomacorrientes estn provistas de sistemas
63 5,0 1,0%
adecuados de proteccin y en cantidad suficiente
El sistema elctrico es:
64 5,0 0,8%
monofsico (220/ 140 v) Trifsico
Existe riesgo elctrico debido a conexiones defectuosas y fallas en los

65 5,0 0,8%
recubrimientos de las redes elctricas
Existe riesgo elctrico debido a conexiones defectuosas y fallas en los
66 5,0 1,0%
recubrimientos de las redes elctricas
DE LA PUBLICIDAD EXTERIOR 5,0%
67 En el rea libre privada es posible la instalacin de publicidad exterior visual 5,0 2,0%
En el local existen anuncios publicitarios que requieren su desmonte o
68 5,0 1,5%
eliminacin
Existen anuncios y publicidad exterior visual que ocasiona contaminacin
69 5,0 1,5%
paisajstica
COMPONENTE COMERCIAL 10,0%
El local se ubica a una distancia mnima de 10 cuadras respecto de otro punto
70 5,0 1,5%
de venta o supermercado
71 Existe disponibilidad interna del local para la inclusin del rea de carnes fras 5,0 1,5%
72 El local est regulado por rgimen de propiedad horizontal 5,0 1,0%

El movimiento de personas durante el da y fines de semana
73 5,0 3,0%
alto medio bajo
La adquisicin e intervencin fsica del local requiere de alto nivel de inversin

74 5,0 3,0%
econmica
PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO TOTAL 100%
Elabor: Revis: Aprob:
R0102-10458 Versin 0
ANEXO 2
DIVISIN TCNICA
LISTA DE CHEQUEO PARA DISEO DE PUNTOS DE VENTA

Fecha:
NOMBRE:
DIRECCIN:
CUMPLE CALIFICACIN
Nro. VERIFICAR NOTA OBSERVACIONES
SI NO DEFINITIVA
TEM
PRELIMINARES 15%
La distribucin de la planta est acorde a los usos y funciones que definen

el tipo de punto de venta
Lcteos + Crnicos
1 5,0 6%
Lcteos + Supermercado
Lcteos + Supermercado + Delikatessen
Se consideran los siguientes criterios para realizacin eficiente de

actividades econmicas
Calidad y optimizacin Integracin econmica

2 5,0 5%
Entorno seguro Produccin limpia
Flexibilidad - adaptabilidad
Existe aplicacin de los principios bsicos del ecodiseo aplicados al punto

de venta
Ahorro energtico
Minimizacin - optimizacin de materiales
Gestin de residuos. Principio de las 3 Rs
Uso racional del agua
Utilizacin de materiales ecolgicos - higinicos

3 5,0 5%
Ventilacin natural.
Interaccin del edificio con el entorno
Reutilizacin de materiales
Buenas prcticas de operacin de equipos
Productos de limpieza biodegradables
FACTOR URBANO 20%
Se consideran las restricciones sobre ndices de ocupacin y de construccin

4 5,0 2%
definidas en el plan urbano
En el punto de venta se consideran espacios disponibles para:

Acceso o recepcin del pblico
Cerramiento perimetral con jardineras
Zonas de estacionamiento
Andenes
5 5,0 2%
Depsito de basuras
Publicidad exterior visual
Abastecimiento de productos (cargue - descargue)
Almacenamiento de productos en forma especfica

(materias primas, productos terminados, productos
riesgosos, etc.)
Se tienen en cuenta las condiciones especficas de usos del suelo que

afectan al punto de venta
Zona residencial
6 5,0 2%
Comercial
Otro Cual? ____________________________
Se tienen en cuenta el perfil urbano del sector para generar soluciones

7 5,0 2%
espaciales armnicas e integradas con el entorno prximo
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
FACTOR URBANO
Se consideran los siguientes criterios para realizacin eficiente de
actividades econmicas
Calidad ambiental Integracin econmica

8 5,0 2%
Entorno seguro Produccin limpia
Flexibilidad - adaptabilidad
Se consideran las diferentes condicionantes asociadas a las categoras de

calles existentes en la ubicacin del punto de venta
Calle interna o de barrio o urbanizacin
Calle principal
9 5,0 2%
Avenida vehicular
Va peatonal
Vas de uso restringido o prohibido
Se tienen en cuenta los tipos de fachada del edificio y sus efectos

ambientales:
10 5,0 1%
Abierta Semiabierta cerrada
Existe integracin del edificio con el entorno y el paisaje. Se aprovechan

las diversas ofertas:
11 5,0 1%
Actividades econmicas y culturales
Espacios y reas verdes
En la zona libre exterior privada se considera su destinacin para:
Estacionamiento de vehculos
Cargue y descargue de mercancas

12 5,0 1%
Ubicacin de publicidad exterior visual
Construccin de jardineras
Espacio de acceso o recepcin de personas

En las zonas de parqueo se tiene en cuenta las restricciones a nivel vial y
de usos para su existencia segn se trate:
Va con flujo peatonal y vehicular alto
13 5,0 1%
Ubicacin en centro de ciudad
Ubicacin en zona de conservacin
Dimensiones mnimas de las celdas (2.50m x 5.50m)
Existen condiciones que favorecen la visibilidad y reconocimiento del punto

de venta desde la va pblica
Elementos publicitarios
Acondicionamiento exterior
14 5,0 2%
Ubicacin estratgica
Iluminacin
Tratamiento de fachadas
El punto de venta conserva distancia respecto de otras actividades o

edificaciones que pueden afectar su funcin
Estaciones de combustible
15 5,0 2%
Industrias qumicas, agrcolas, maderas, etc.
Entidades de control - seguridad (polica, ejrcito, etc.)
Otras Cual? ____________________________
FACTOR ESTRUCTURAL INTEGRADO 15%
Se tiene en cuenta la configuracin geomtrica (en planta y altura ) en la

16 5,0 1%
definicin del sistema constructivo seguro
Se consideran las condiciones topogrficas y geolgicas del terreno

17 destinado al punto de venta. nfasis en estudios de suelos (si son 5,0 0%
necesarios)
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
FACTOR ESTRUCTURAL INTEGRADO
El edificio presenta una condicin segura (resistencia y estabilidad) a nivel
estructural. nfasis en lo funcional y mantenimiento.
Existencia de mrgenes de resistencia y tolerancia
Sistemas de fijacin adecuados (anclajes, riostras, etc.)
Materiales ptimos y durables

18 5,0 1%
Estructura compacta y estable
Resistencia al fuego
Sistema constructivo aplicado (vigas-columnas; metlica;

etc.)
Otro Cual? __________________________

La intervencin constructiva sobre el edificio se ajusta a las caractersticas
de la modalidad:
19 5,0 0%
Reforma Construccin
Rehabilitacin
En Las caractersticas de las puertas segn exigencias funcionales y de
seguridad para el punto de venta se tienen en cuenta:
Dimensiones suficientes acordes a flujos y posible

evacuacin
Sistemas de cerramiento y cerradura de seguridad
20 5,0 1%
Resistencia al fuego
Materiales adecuados para garantizar higiene y esttica
Sealizacin adecuada
Aplicacin de diversos materiales (vidrio, aluminio, pvc,

etc..)
21 La puerta de salida de emergencia (si la hubiere) est sealizada 5,0 0%
Las puertas de acceso o salida estn en funcin de las actividades y la

22 5,0 0%
proteccin por ocasin de accidentes contingentes
El diseo de los pisos en el punto de venta est acorde a los criterios de

higiene, calidad, proteccin y durabilidad respecto de las exigencias
funcionales y de ocupacin. Se tiene en cuenta:
Materiales (segn la funcin y calidad)

23 5,0 1%
Asegurar uniformidad (calidad, forma, materiales, tamao,
etc.)
Evitar desniveles. Reducir riesgos de cadas, deslizamientos,

etc.
En el punto de venta existe un tratamiento especfico para los elementos no

estructurales . Atencin a factores como:
Separacin de los elementos no estructurales

24 5,0 0%
Posibilidad de deformacin
Tratamiento especial en la instalacin
Los componentes de fachada tienen sistemas de amarre a la estructura a

25 5,0 0%
fin de evitar su cada o desprendimiento
Las cubiertas estn acordes a las exigencias de sismoresistencia
Garantizan estabilidad de conjunto
26 Poseen anclajes y apoyos suficientes y seguros 5,0 1%
Resisten a las cargas verticales y horizontales
Presentan proteccin contra el fuego
Las pinturas aplicadas en los componentes del edificio se adecuan a los

27 usos y actividades. nfasis en la calidad y resistencia al fuego (si es 5,0 0%
necesario)
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
En el uso y actividades dentro del edificio se consideran los aspectos

28 5,0 0%
relacionados con la eliminacin de barreras arquitectnicas
Existen drenajes en cantidad y ubicacin adecuada a las actividades y

29 5,0 1%
operaciones de limpieza
En el punto de venta se dispone de rea para uso exclusivo de los

trabajadores
30 cocineta- comedor utilizable para los trabajadores 5,0 0%
vestieres separados por sexos
31 Estn demarcadas las reas de circulacin y de trabajo 5,0 0%
En el punto de venta se dispone de rea mnima exterior para el acceso y

32 5,0 1%
estancia del pblico
Los pasillos internos generados por el mobiliario (estantes, sillas, etc.)

33 5,0 0%
conservan un distancia mnima de 1.20 m. y estn libres de obstculos
Se utiliza en forma eficiente la disponibilidad de doble fachada debido a la

34 5,0 0%
ubicacin en esquina del local
La organizacin interna del local (mobiliario, flujos, etc.) est en direccin a

35 5,0 0%
las puertas de salida siguiendo la ruta de evacuacin
Los materiales y acabados de las paredes del punto de venta garantizan el

cumplimiento de las exigencias de higiene y salubridad. nfasis en:
mortero + estuco
36 5,0 0%
cermicos
cubrimientos laminados
37 En las paredes y techos se prevn sistemas de impermeabilizacin 5,0 0%
Las escaleras internas ( si las hubiere) estn dispuestas en atencin a la

calidad del servicio y la prevencin de accidentes
Poseen dispositivos de agarre
Dimensiones adecuadas a los diversos usuarios
Ubicacin en forma estratgica al interior del local
38 5,0 0%
Son de tramo directo. No existen descansos
intermedios
Material resistente y slido e higinico
Poseen dispositivos antideslizantes de adherencia
No poseen elementos riesgosos o peligrosos

susceptibles de desprendimiento
Existen tuberas con calidad y cantidad suficientes en funcin de las
39 5,0 1%
actividades del punto de venta
La zona de crnicos y de preparacin de alimentos constituyen reas

40 5,0 0%
especficas ubicadas en forma separada respecto de las dems
En la distribucin de las instalaciones, mobiliario y equipo se tiene en

cuenta:
Seguridad y confort: Desplazamientos eficientes

41 5,0 0%
Secuencia lgica de los productos y servicios
Sealizacin suficiente y adecuada

En fachada abierta (si existe) se conservan condiciones de visibilidad.
42 nfasis en la no existencia de elementos que impidan o distorsionen la 5,0 0%
visin
En el punto de venta se establece una zona especfica para el lavado y

43 almacenaje de utensilios de aseo ubicada en forma contigua o conexa a las 5,0 0%
instalaciones sanitarias
En el diseo del punto de venta se hace nfasis en la calidad integral:
Reduccin de riesgos: Procesos de manipulacin - venta

44 5,0 0%
Fijacin, montaje e instalacin de equipos y estructuras
Gestin integral de residuos lquidos y slidos
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
Se aplican diversos tipos de cerraduras segn las exigencias de proteccin -
control y eficiencia del servicio
chapas de alta seguridad
45 5,0 0%
chapas de barra
cerraduras mecnicas
cerraduras electrnicas
Existe plan de mantenimiento (anlisis, revisin, reparacin, etc.) peridico
46 que incluya todos los componentes del edificio y los servicios del punto de 5,0 0%
venta
Existen dispositivos en el edificio para agilizar la intervencin de los
bomberos
Elementos de anclaje o sujecin

47 5,0 0%
Accesos adecuados
Hidrantes prximos al edificio

INSTALACIONES SANITARIAS 15%
En las instalaciones sanitarias se hace distincin entre reas pblicas y

48 5,0 2%
privadas para evitar el cruce de circulaciones en el uso de las mismas
Las instalaciones sanitarias en el punto de venta estn dispuestas:

Conforman una rea diferenciada para uso interno y del
pblico
49 5,0 5%
Estn ubicadas en diferentes zonas del local
Se ubican en zona especfica del local
50 Los aparatos sanitarios y grifos poseen mecanismos de ahorro de agua 5,0 2%

Se verifican condiciones que aseguran la higiene en las instalaciones
sanitarias
Implementos suficientes para el aseo
Nivel de piso inclinado para asegurar estado seco
Ventilacin e iluminacin natural o artificial
51 Recipientes de basura adecuados 5,0 6%
Drenajes eficientes
Sealizacin adecuada
Cantidad de aparatos en funcin del ndice de ocupacin
Existencia de rea para lavado de utensilios sucios
CONDICIONES AMBIENTALES 20%
Existe separacin funcional a travs de elementos arquitectnicos o no

52 (muros, mobiliario, etc.) que permiten generar bonificacin entre una rea 5,0 0%
privada o interna y otra pblica
El rea de preparacin de alimentos (si existe) se ubica en forma que se
53 evita la mezcla de productos y olores. nfasis en evitar o reducir posible 5,0 0%
contaminacin
Se tienen en cuenta posibles riesgos ambientales de origen natural del
54 5,0 0%
sector (inundaciones, deslizamientos o incendios,etc)
En la eficiencia de la ventilacin se han considerado diversos aspectos en

forma sistmica que definen la utilidad del edificio
Forma y dimensiones del edificio
Ubicacin
55 Localizacin y tamao de las aberturas 5,0 0%
Flujos y recorridos del aire interior
Existencia de obstculos que impiden la circulacin del

aire
Utilizacin de filtros
En la cubierta del local (si es posible) se disponen mecanismos para la

56 5,0 0%
evacuacin del aire caliente. nfasis en sistemas de aire acondicionado
En el punto de venta la instalacin de marquesinas u otros elementos

57 adosados a las fachadas tiene en cuenta mecanismos de sujecin eficiente. 5,0 0%
Evitar riesgo o peligro por desprendimiento
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
CONDICIONES AMBIENTALES
58 Existen condiciones para evitar la propagacin del fuego interno al exterior 5,0 0,40%
Los elementos de vdrio utilizados ofrecen garantas de seguridad
Sistemas de fijacin y amortiguacin

59 5,0 0,40%
Aplicacin de pelculas protectoras
Holguras suficientes
Existe eficiencia de los almacenamientos. Evitar malos olores por manejo

60 5,0 0,40%
inadecuado de residuos slidos
El sistema de ventilacin en el punto de venta genera confort higrotrmico.

61 5,0 0,40%
nfasis en la altura del nivel de piso y de ocupacin
El punto de venta se concibe como "Caja hermtica" para repeler la entrada

62 5,0 0,40%
de roedores, insectos, aves u otros animales generadores de contaminacin
Se verifica la aplicacin de los principios ergonmicos en el uso del edificio.

nfasis en factores como:
Evitar riesgo mecnico a partir de distancias mnimas
Inclusin de las actividades de mantenimiento y limpieza
Mobiliario adecuado a los diferentes usos - actividades
63 5,0 0,40%
Eficiencia del trabajador segn el plano de trabajo y la
posibilidad de riesgos fsicos y sicosociales
Diferencias fsicas de quienes ocupan el local
Eliminacin de obstculos en circulaciones
Eliminacin de objetos o estructuras salientes que causen

lesiones por choque o tropiezo
En los colores empleados se aplica el criterio del impacto publicitario
64 Se homogeniza el uso del color 5,0 0,40%
Se diferencia entre el edificio, mobiliario y las actividades
El punto de venta con actividades de preparacin de comidas tiene previsto

65 5,0 0,40%
sistemas de eliminacin de humos y olores
La zona de preparacin de comidas en el punto de venta cumple con las

66 5,0 0,40%
condiciones de BPM (Buenas prcticas de manufactura)
Las actividades y procesos estn acordes al principio de eficiencia
Se observa la secuencia lgica de los procesos y

recorridos
Se permite una rpida y fcil evacuacin
67 Existen equipos (exhibicin, refrigeracin, etc.) 5,0 0,40%

suficientes y ubicados en forma adecuada segn
los requerimientos
Se impide la formacin de hacinamiento
Organizacin de los productos ofrecidos segn su

naturaleza, durabilidad, tamao y necesidad
68 La temperatura del punto de venta oscila entre 24 C - +/- 18 C 5,0 0,40%
El mobiliario del punto de venta presenta condiciones ptimas de calidad y

69 5,0 0,40%
en nmero suficiente
Los colores del mobiliario (mesas, sillas recipientes, etc) estn asociados a
la higiene y esttica. nfasis en la calidad de los materiales
70 5,0 0,40%
madera plstico metal
71 Existen diversas tipologas de mesas y sillas 5,0 0,40%
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
Los recipientes para el almacenamiento de residuos slidos
Estn ubicados estratgicamente
Son de colores y formas atractivas
Existen en cantidad suficiente
Se ubican en zonas demarcadas

72 5,0 0,40%
Estn en buen estado y en condiciones higinicas
Impiden el acceso o la generacin de insectos y

roedores
Poseen tapas adecuadas
Estn diferenciados segn el tipo de residuos al que

se destina
La calidad ambiental del punto de venta tiene como soporte la ubicacin
73 5,0 0,40%
para aprovechar la direccin de los vientos y la orientacin solar
Se tiene en cuenta elementos de proteccin en la zona exterior del local

74 5,0 0,40%
(tapasoles, marquesinas, arborizacin, etc)
En los aparatos que generan ruido por su funcionamiento se asegura su

control a travs de dispositivos que reducen su emisin o la conservacin
75 5,0 0,40%
de distancias que contribuyen a su disminucin. Asimismo se evita su
transmisin al exterior
Se aplican los principios de la sicologa ambiental para la prestacin del
servicio eficiente
El espacio genera sensacin de confinamiento
76 nfasis en los perceptivo - comunicativo - confiabilidad : 5,0 0,40%

combinatoria de los sentidos
Prestacin eficiente del servicio : Satisfaccin del cliente

Comportamiento de los consumidores: diversidad de
respuestas
El rea verde (si existe) ha sido objeto de intervencin para garantizar

77 condiciones estticas y eliminacin de riesgos (cadas de ramas, 5,0 0,40%
deslizamientos, etc.)
Existen diversas barreras o protecciones para evitar el deterioro de la

calidad ambiental y funcional
78 5,0 0,40%
Niveles de ruido y emisiones atmosfricas
Iluminacin solar excesiva
Se evita o reduce la posibilidad de contaminacin a nivel interno como

desde el exterior
Control a focos de contaminacin cercanos
79 5,0 0,40%
Aplicacin de barreras arquitectnicas o naturales
Se aplican dispositivos para reducir sus efectos
Se genera aislamiento (visual, acstico, trmico, etc.)
80 En las zonas de almacenaje se realizan labores de limpieza peridica 5,0 0,40%
Se han identificado las fuentes y lugares de acumulacin de residuos en las

81 5,0 0,40%
actividades del punto de venta
El plan de manejo de residuos slidos incluye verificar que estos

82 5,0 0,40%
permanecen separados durante el almacenamiento
El criterio de la limpieza o lavado se aplica a todos los componentes del

edificio
Existe preferencia por superficies planas, sin grietas ni

texturas
Se generan desniveles del piso
Se utilizan elementos resistentes a detergentes, abrasivos

83 o cidos 5,0 0,40%
Se aplican materiales fcilmente lavables
Se evitan lugares de difcil acceso
Se evita la acumulacin de agentes contaminantes
Se aplica el mtodo de desinsectizacin, eliminacin de

plagas, roedores u otros animales
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
Existe en el punto de venta una rea o cuarto especfico para el
almacenamiento de residuos slidos. Se destaca de dicha rea:
Tiene dimensiones suficientes para el almacenamiento

diferenciado de residuos
Est demarcada y/o sealizada
Es de acceso fcil y directo desde la va pblica
84 5,0 0,40%
Existe cruce de las lneas de circulacin de los residuos
con otras de utilizacin del local
Las paredes y pisos estn en buen estado y aseguran

la no generacin de contaminacin
Posee drenajes suficientes
Los recipientes poseen tapas y sistemas que facilitan su

transporte en condiciones de seguridad
Existe un plan de manejo integral de residuos slidos. nfasis en el principio

85 5,0 0,40%
de prevencin y tiempo de permanencia en la zona donde se ubican
El almacenamiento y recoleccin de los residuos est coordinado con la

86 frecuencia del servicio pblico de aseo. Se tienen en cuenta las condiciones 5,0 0,40%
de ingreso del personal para su recogida para evitar contaminacin
Se aplican los principios de higiene y efectos sicolgicos en los colores

87 5,0 0,40%
aplicados al local y mobiliario. nfasis en la imagen de la empresa
88 Existe suficiente suministro de agua 5,0 0,40%
En las actividades de manipulacin de crnicos, los utensilios y zonas de

89 5,0 0,40%
trabajo son peridicamente sometidas a limpieza y mantenimiento
La consideracin del factor de seguridad hace nfasis en:
Aplicacin de las normas de sealizacin - demarcacin
Anlisis de situaciones de emergencia y simulacros
Control de suministros de materias primas e insumos.

Anlisis integral de riesgos
90 5,0 0,40%
Evaluacin del edificio (Forma, tamao y recorridos
mximos) con nfasis en la evacuacin eventual
Sistemas de vigilancia. Monitoreo a elementos de

seguridad y proteccin (extintores, sensores, alarmas)
Reducir / Evitar el hacinamiento y eliminar obstculos
Separacin de procesos y flujos
Se aprecia la aplicacin del factor de seguridad en las diferentes soluciones
y disposiciones de reas y usos
Prevencin de accidentes
Ubicacin de equipos de seguridad - control

91 5,0 0,40%
Determinacin de flujos y circulaciones
Resistencia - durabilidad del edificio y sus componentes
Otro Cual? ___________________________
Se aplica un sistema de seguridad integral para generar proteccin

92 5,0 0,40%
contra actos de vandalismo
Existen dispositivos para cortar el suministro de gas, electricidad, agua u

93 5,0 0,40%
otros servicios en los eventos de accidentes o incendios
Se aplica sealizacin diferenciada
Arquitectnica
94 5,0 0,40%
Prevencin de accidentes
Informativa
En el punto de venta se consideran diversos mecanismos de proteccin

contra el fuego
Extintores Pinturas antifuego

95 5,0 0,40%
Rociadores de agua Sensores trmicos
Otro Cual? ______________________
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
Existen diversos sistemas de proteccin y aislamiento de los productos para

conservar su calidad y condicin segura
Mtodo de empaquetamiento
Almacenamiento en cajas
96 5,0 0,40%
Depsito de cmara frigorfica o cava
Recipientes sellados o con tapa
Envasados
El almacenamiento de productos o insumos esta protegido de la humedad

97 5,0 0,40%
del piso o de reas hmedas
Estn almacenados en zonas diferentes las materias prima y los productos
98 5,0 0,40%
elaborados
Los recipientes para el depsito de residuos slidos estn debidamente
99 diferenciados de acuerdo con el material a eliminar mediante el uso de 5,0 0,20%
colores, smbolos y leyendas pertinentes
Existen sealizaciones adecuadas y distintas aplicables a finalidades
especficas
Precisin de lugares o arquitectnicas
Prevencin de riesgos - accidentes

100 5,0 0,20%
Control de calidad en los procesos
Mantenimiento de la calidad ambiental
Buenas condiciones de trabajo o seguridad industrial
En el sistema de refrigeracin existen los controles adecuados para

garantizar la calidad y consumo eficiente de la energa
Aplicacin de control de temperatura
Sistemas de apertura- cerramiento eficiente

101 5,0 0,20%
Almacenaje de los productos que garantice uniformidad
en la conservacin
Revisin peridica de los componentes de los equipos

de refrigeracin
Se han ubicado y demarcado estratgicamente dispositivos bsicos de
prevencin de accidentes
Lmparas de emergencia
102 5,0 0,20%
Extintores
Rociadores
En la sealizacin y demarcacin se tienen en cuenta las normas existentes
103 5,0 0,20%
en la empresa que regulan sus caractersticas y aplicacin
104 Existe sealizacin y demarcacin de redes y equipos (si es necesario) 5,0 0,20%
DE LAS INSTALACIONES ELCTRICAS 10%
Las redes elctricas del punto de venta estn diseadas de acuerdo con las
cargas exigidas en los diferentes sistemas elctricos
Sistema de iluminacin interior
Sistema de aire acondicionado
Sistema de refrigeracin y conservacin de alimentos
105 5,0 2%
Sistema de seguridad y alarmas
Sistema de publicidad luminosa
Sistema de coccin y preparacin de alimentos
Sistema de equipos de informacin y registro
Otro Cual? _____________________

El diseo de las redes y equipos elctricos est en funcin de la eficiencia,
106 prevencin y reduccin del riesgo elctrico. nfasis en la sealizacin y 5,0 1%
distribucin adecuadas
En la eleccin de las luminarias se consideran los aspectos como:
107 5,0 1%
dimensiones, contaminacin, caractersticas y costos de mantenimiento
Se aplican sistemas de sensores para activar - desactivar la iluminacin en

108 5,0 0%
sectores con poco trnsito
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
DE LAS INSTALACIONES ELCTRICAS
La intensidad del flujo luminoso en el punto de venta genera seguridad y
confiabilidad
Se asegura una intensidad mnima de 500 luxes
La calidad es similar a la luz del da
Fomenta el confort ambiental

109 5,0 2%
Existen distancias y ubicacin que evitan riesgo de
choque
Poseen sistemas de fijacin que evitan cadas de sus

componentes
Distancia mnima entre luminarias (1.50 m. - 2.00 m.)

La proteccin de los sistemas elctricos se hace a partir de mecanismos que
110 5,0 1%
evitan sobrecarga energtica
Se aplica diversos tipos de luminarias como:
Empotradas
111 5,0 0%
Suspendidas
Adheridas a la superficie del techo
Existen sistemas de prevencin que incluye identificacin de redes -

112 5,0 0%
equipos y manual de uso
El riesgo elctrico se evita a travs de:
Evitar la existencia de conexiones defectuosas y carencia

de recubrimientos de los conductores elctricos
Utilizacin de canalizaciones acorde a las exigencias de

carga y distancias
113 5,0 1%
Proteccin de clavijas y tomacorrientes
Evitar condiciones de sobrecarga
Otro Cual? ____________________
El diseo de la iluminacin del punto de venta garantiza las operaciones de

control y comercializacin:
Aplicable segn la diferenciacin de reas, intensidad

luminosa y tipos de bombillos o lmparas
114 5,0 1%
Se elimina la posibilidad de efectos pticos que afecten la
visin o distorsin de los colores. nfasis en
deslumbramientos o sombras
Se genera ahorro energtico
El anlisis de rentabilidad de las luminarias incluye
Luminancia propia de la bombilla
Dimensiones fsicas
115 5,0 0%
La vida til y media de la lmpara y sus accesorios
Costos de instalacin, operacin y mantenimiento. nfasis

en la simplicidad y facilidad de mantenimiento y
terminaciones seguras
En el sistema elctrico se aplica el principio de previsin - prediccin -

correccin as:
Existen varias fuentes de energa de gas (propano y

natural) y/o elctrica
Evitar el colapso o falla del servicio total en toda el rea

116 5,0 1%
Aplicacin de elementos de proteccin (aislantes, tubos
conduit, tomacorrientes, bandejas portacables, tableros de
distribucin, etc.)
Proteccin en zonas hmedas
Otro Cual? _________________________
Se dispone de planos que describen las diferentes disposiciones de redes y

117 5,0 1%
facilitan la intervencin de mantenimiento
R0102-10459 Versin 0
DIVISIN TCNICA

Fecha:
DE LAS INSTALACIONES ELCTRICAS
En las instalaciones elctricas, la disposicin de los elementos se garantiza
eficiencia y seguridad. nfasis en el principio de practicidad
Existencia de espacios, distancias, usos, actividades y

ocupacin diferentes
118 Se evita el riesgo de contacto fortuito con efectos sobre la 5,0 1%

salud o la prestacin del servicio
Aplicacin acorde a la geometra y altura del edificio.

Garantizar facilidad de instalacin y acceso
Condiciones ergonmicas. nfasis en el plano de trabajo

DE LA PUBLICIDAD EXTERIOR 5%
La publicidad empleada en el punto de venta expresa una estrategia

comunicativa a travs de la integracin de diversos elementos como:
Utilizacin de formas, dimensiones, altura y texturas
atractivas: Fortalece la imagen corporativa
119 5,0 1%
Ubicacin estratgica: Evitar contaminacin visual
Ejercer influencia en patrones de consumo y servicio:

Crear impacto condicionante
120 La publicidad a nivel formal y esttico es estandarizada 5,0 1%

La publicidad utilizada en el punto de venta contribuye a fortalecer la
imagen corporativa de la empresa. nfasis en la higiene y competitividad
Dimensiones de los dibujos respecto de la fachada
(al menos 20% de esta)
Colores, grficos e ilustraciones acorde con el logo original

121 5,0 1%
Caractersticas fsicas de la fachada
Caractersticas urbansticas del sector
Evitar contaminacin visual

La publicidad exterior visual instalada garantiza estabilidad y resistencia en
sus componentes:
Sistemas de fijacin segura (al suelo u otros elementos)
Resistencia a las fuerzas de la naturaleza (vientos,

movimientos de tierra, etc.nfasis en la altura y
dimensiones
Durabilidad y calidad de los materiales que la componen

Existencia de riesgo por desplome de la estructura
Impacto visual positivo

122 5,0 1%
No afectacin al mobiliario urbano
No interferencia con redes de servicios pblicos

(elctricas, acueducto, gas, alcantarillado, etc.)
No afectacin a reas pblicas verdes
No generacin de focos de contaminacin (acumulacin de

basuras o animales)
Ocupacin mnima de espacio
Los anuncios y publicidad exterior visual se ajusta a las disposiciones de

las normas urbanas. nfasis en:
No genera obstculos a las circulaciones de vehculos

y peatones
No est ubicada en lugares prohibidos
123 5,0 1%
Est acorde con el lado y flujos de la va pblica
Est acorde con las condiciones topogrficas y de

habitabilidad
Conserva distancias mnimas exigidas respecto de otros

avisos publicitarios
Las dimensiones de anuncios y de la publicidad exterior visual se ajustan a

124 5,0 1%
las normas urbanas que la regulan
PORCENTAJE DE CUMPLIMIENTO TOTAL 100%
Elabor: Revis: Aprob:
R0102-10459 Versin 0

Seleccion, Diseño y Construccion Puntos de Venta

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Seleccion, Diseño y Construccion Puntos de Venta

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

SELECCIN, DISEO Y CONSTRUCCIN

Aviso publicitario: Es el anuncio de publicidad con dimensiones menores o 8 metros.

Tarea: Operaciones o etapas que componen un proceso productivo.

Tabla 1. Clasificacin de Puntos de venta

TIPO DEFINICIN DIMENSIONES

2. COMPONENTES GENERALES DE DISEO Y CONSTRUCCIN

Tabla 2. Variables de mercado inmobiliario

Existencia de varios competidores con un mismo producto

Estado de vas de acceso. Aspectos topogrficos del sector

Perfil urbano y Usos del suelo

Tabla 2. Variables de mercado inmobiliario

Caractersticas socioeconmicas de la poblacin (estrato, actividades econmicas, etc.)

Anlisis aspectos ambientales y de entorno

E. En las zonas de actividad mltiple se debe aprovechar la posibilidad de ocupacin de antejardines.

A. Los componentes del edificio susceptibles de ser intervenidos.

C. La proteccin contra incendios segn las disposiciones aplicables.

Tabla 3. Componentes del edificio en atencin a la sismorresistencia

COMPONENTES FACTOR DE RIESGO MEDIDA PREVENTIVA

Inestabilidad del edificio Sistema constructivo adecuado

Enchapes o revestimiento de paredes. Cada o

Prdida de resistencia por cargas o fuego Recubrimiento con materiales resistentes

Tabla 3. Componentes del edificio en atencin a la sismorresistencia

COMPONENTES FACTOR DE RIESGO MEDIDA PREVENTIVA

Posibilidad de inundacin Escogencia. Aplicacin de criterios de calidad y necesidad

Ubicacin de cargas en forma distribuida

Sobrepeso por acumulacin de residuos slidos o lquidos Sistemas de drenaje apropiados

Tabla 4. Proteccin contra el fuego

NORMA FACTOR A CONSIDERAR MEDIDA PREVENTIVA

Tabla 5. Proteccin contra el fuego. Puerta antifuego

Resistencia al fuego. Segn clasificacin internacional. Debe ser de R-90 minutos

Modificacin o construccin de la fachada debe estar en armona y adecuacin al edificio en su conjunto.

Se debe utilizar el vidrio como cerramiento de fachada.

Tabla 6 Caractersticas de las marquesinas, carpas o elemento de cubierta exterior

Tabla 7 Escaleras y Rampas

a. Altura mnimas de la huella (h) y contrahuella (t)

Tabla 7 Escaleras y Rampas

Tabla 8. reas de retiros

COMPONENTE IMPORTANCIA CARACTERSTICAS

Tabla 8. reas de retiros

COMPONENTE IMPORTANCIA CARACTERSTICAS

El acceso de vehculos no puede afectar el trnsito por la va en que se accede

Tabla 9. Condiciones de los pisos

CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS

Antideslizantes, no porosos, no absorbentes

Tabla 10. Criterios sobre puertas

Tabla 10. Criterios sobre puertas

Uso interno debe ser de 1 - 1.10 m

Puerta de acceso debe ser de 1.20 a 2.50

Facilitar la circulacin del aire e intercambios de temperatura.

Aberturas adecuadas a los espacios y actividades (no se deben de utilizar calados).

Tabla 11. Fuentes de iluminacin

CRITERIO CARACTERSTICAS. ESPECIFICACIONES

Tabla 11. Fuentes de iluminacin

CRITERIO CARACTERSTICAS. ESPECIFICACIONES

Las luminarias deben garantizar condiciones fotomtricas, cromticas y ahorro energtico

Facilidad de instalacin y mantenimiento. Facilidad de instalacin, simplicidad de mantenimiento y posibilidad de acceso a

La iluminacin debe garantizar calidad visual, seguridad trmica y elctrica

Tabla 12. Directrices para instalaciones sanitarias

CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS Y ESPECIFICACIONES

Deben existir sistemas de drenaje con capacidad y cantidad suficiente

Tabla 12. Directrices para instalaciones sanitarias

CRITERIO CARACTERSTICAS. REQUERIMIENTOS Y ESPECIFICACIONES

Tabla 13. Componentes ambientales

SEGURIDAD Ausencia de barreras arquitectnicas