17/09/2017

PRODUCCIN Y LOGSTICA

Lic. Fernando Arriola Jimnez

farriola@usat.edu.pe

www.usat.edu.pe
www.usat.edu.pe

AGENDA SESIONES 7-8

PLANEAMIENTO, PROGRAMACIN Y CONTROL DE LA PRODUCCIN

El Proceso de Produccin
Productividad.
Prctica calificada.

2 www.usat.edu.pe

1
 17/09/2017

PROCESO DE PRODUCCIN
Conjunto de procedimientos, destinados a transformar
una materia prima en producto terminado

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

PRODUCCIN

Cantidad de bienes o servicios producidos en un

periodo de tiempo determinado

1,000 escobas/da
20 consultas/da
15 cartas/hora

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

2
 17/09/2017

PRODUCCIN

Produccin = ___Tiempo Base_______

Velocidad de Produccin

Tiempo base (tb): Tiempo en que se desea expresar la

produccin. (hora, da, semana, etc)

Velocidad de produccin ciclo (c): Tiempo en que se produce

una unidad del producto

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

PROCESO DE PRODUCCIN

Ejemplo.
En la siguiente lnea de produccin, calcular la produccin en una hora,
un da, una semana y un ao.

M.P. P.T.
1 2 3 4 5

3 min. 2 min. 5 min. 6 min. 4 min.

Ciclo
Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

3
 17/09/2017

PROCESO DE PRODUCCIN

a. En una hora: min

Tb= 60 min/hora 60
hora unid.
c= 6 min./unid. P= = 10
min hora
6
unid.

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

PROCESO DE PRODUCCIN
b. En un da: min
480
Tb= 480 min/da da unid.
P= = 80
min da
6
unid.

unid. horas unid.

P= (10 ) * (8 ) = 80
hora da da

c. En una semana:
Tb(semana)= 5 das

unid. das unid.

P= (80 ) * (5 ) = 400
da semana semana

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

4
 17/09/2017

PROCESO DE PRODUCCIN

c. En un ao:

das meses das

tb=1 ao= (26 ) * (12 ) = 312
mes ao ao

unid das unidades

P= (80 ) * (312 ) = 24960
das ao ao

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Ejm: Fabricacin de calzado

CASO A:
Un operario puede fabricar el calzado desde el inicio, es decir: cortar
cuero, colocar en horma, cortar suela, armar calzado, coser, pintar y
acabado.

CASO B:
El calzado se puede fabricar en una lnea de produccin, es decir, cada
operacin se realiza en una estacin de trabajo del proceso de
produccin, operando en cada estacin un operario

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

5
 17/09/2017

Clculo de Produccin

CASO A:
El operario realiza cada operacin en un solo lugar y los tiempos que
utiliza son:

Cortar cuero 2 min.

Colocar en horma 3 min.
Cortar suela 2 min.
Armar calzado 6 min.
Coser 4 min.
Pintar 3 min.
Acabado 2 min.
CICLO 22 min.

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Clculo de Produccin

CASO B:
Un operario realiza cada operacin en una estacin de trabajo y los
tiempos que utiliza son:

Estacin 1: Cortar cuero 1.5 min.

Estacin 2: Colocar en horma 2.0 min.
Estacin 3: Cortar suela 1.0 min.
Estacin 4: Armar calzado 4.5 min.
Estacin 5: Coser 3.0 min.
Estacin 6: Pintar 2.0 min.
Estacin 7: Acabado 1.5 min.
VELOCIDAD de PRODUCCIN 15.5 min.

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

6
 17/09/2017

Cual ser la produccin por hora para ambos casos?

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

CASO A:

Tb= 1 hora= 60 min./hora

c= 22 min./unidad

min
60
hora unid.
P= = 2.72
min hora
22
unid.

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

7
 17/09/2017

CASO B:

Tb= 1 hora= 60 min./hora

c= 4.5 min./unidad

min
60
hora unid.
P= = 13.33
min hora
4.5
unid.

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Productividad

Es la relacin entre la produccin obtenida por un

sistema de produccin de bienes o servicios y los
recursos utilizados para obtenerla

Produccin
Productividad :
Recursos utilizados

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

8
 17/09/2017

Productividad

Refleja el uso eficiente de recursos:

(trabajo, capital, tierra, materiales, energa,
informacin) en la produccin de bienes y servicios

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Productividad

Es la utilizacin eficaz y eficiente de todos los recursos,

no slo del trabajo

El mejor indicador del mejoramiento de la

productividad es una relacin decreciente del insumo
al producto, a calidad constante o mejorada

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

9
 17/09/2017

Productividad
Es la medida en que las organizaciones satisfacen
los siguientes criterios:
Eficiencia en la utilizacin de los recursos

Eficiencia = Produccin til/ Capacidad del sistema

Eficacia, en el logro de resultados

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Productividad

Objetivo de Produccin til:

Tasa de prod. Real:
programacin: 190 piezas
200 piezas diarias 200 piezas diarias
diarias

Capacidad: Defectos:10
300 piezas diarias piezas diarias

Eficiencia = 190 / 300 = 0.6333 = 63.3%

Eficacia = 190 / 200 = 0.95 = 95%

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

10
 17/09/2017

Eficiencia
Desde el punto de vista de produccin se define como el
porcentaje que resulta de la mayor o menor capacidad de
realizar una tarea (Output Real) en un perodo de tiempo
determinado sobre la capacidad esperada (Output proyectado).

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Pasos para mejorar la Productividad

Diseo del producto: que mejore el valor.

Simplificacin y estandarizacin en los flujos de
fabricacin. Identificacin, peso, embalaje y
empaquetado.

Diseo del proceso: racionalizando, simplificando y

mejorando los mtodos de trabajo

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

11
 17/09/2017

Pasos para mejorar la Productividad

Efectuar mediciones de Productividad en todos los

niveles
Establecer objetivos de mejoramiento en relacin
a 1.
Desarrollar planes para alcanzar las metas
Poner en marcha el plan
Medir resultados

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

Productividad

P propuesta - P actual
Incremento de la Productividad= p=
P actual

Produccin actual
P actual= Recursos Empleados actual

Produccin propuesta
P propuesta= Recursos Empleados propuesta

Ponente / Docente
Facultad / Escuela / Programa www.usat.edu.pe

12