PARTE III

RESIDUOS DE VENENOS
(LA MUERTE A PLAZOS)
 LOS RESIDUOS DE LOS VENENOS

(LA MUERTE A PLAZOS)

La década del setenta, caracteriza a la venenos por año, con productos

agricultura del tercer mundo por la organoclorados altamente
acelerada inducción de los persistentes y dañinos para la salud,
campesinos hacia la mecanización, el como lo son el DDT y el BHC, con el
uso masivo de fertilizantes sintéticos, argumento de controlar la malaria, el
venenos y semillas híbridas mal de chagas, la fiebre amarilla y el
quimiodependientes. Se generalizó la dengue entre otras. ¿De qué sirve la
contaminación ambiental, la "constatación” de la presencia de
destrucción de los recursos naturales residuos de estos venenos en los
y se incrementaron las constantes alimentos y en la sangre de la
intoxicaciones crónicas y agudas en población rural y consumidora, a
los trabajadores agrícolas en el través de estos proyectos de análisis?
campo. Al mismo tiempo, los residuos (¡si ya se conocía que eran
de venenos se hicieron más acumulativos por más de 100 años y
constantes en los alimentos y en dañinos para la salud!)? ¿Sirve acaso
mayor cantidad, afectando para cambiar hacia un nuevo producto
directamente a los consumidores. no acumulativo? ¿Cómo aceptar este
argumento si el nuevo producto
EL AUGE DE LOS ANALISIS DE cuesta 20 veces más que los
RESIDUOS DE VENENOS acumulativos y los gobiernos latinos
continúan sin la voluntad política para
En los años setenta, se iniciaron, en erradicar las verdaderas causas de
los países de América Latina, los estas enfermedades como lo son las
proyectos de análisis de residuos de condiciones de pobreza extrema.
venenos agrícolas en los alimentos
consumidos por la población. Más Para lo único que sirven estos
exactamente, estos fueron proyectos de análisis de residuos, es
patrocinados por la organización para justificar la instalación de
laboratorios sofisticados, con
instrumental y disolventes de alta
pureza y por lo tanto de un costo
bastante elevado.

Es importante destacar que la mayoría

mundial de la salud, OMS. de los recursos para la instalación de
todos estos laboratorios dependientes
Algo curioso es el hecho de que, esto de tecnologías externas son del Banco
se impulsaba con auge en un Mundial (BIRD) y el Banco
continente donde la mayoría de las Interamericano de Desarrollo (BID),
casas rurales, incluso hoy, continúan ¿Por qué?.
recibiendo hasta tres baños de
Una curiosidad, en esta misma Para las multinacionales, el lucro es
década, es el hecho de que en casi necesario y se obtiene a cualquier
toda América Latina, la empresa suiza costo con el uso de los venenos y con
Nestlé financió, sigilosamente, análisis la instalación de laboratorios
de leche materna para comprobar su sofisticados, así los mismos no
alta contaminación con venenos. funcionen, como acontece en la
Ningún órgano tecnocrático o mayoría de los países del tercer
"autoridad" representativa de la salud mundo. Cuando algunos de estos
en todo el continente se manifestó, ni laboratorios funcionan, es para
tampoco actuó cuando públicamente garantizar la calidad de los alimentos
se revelaron los cuadros de la que van para el mercado de
contaminación de la leche materna, exportación. En estos países, las
que comparados con los análisis de "autoridades sanitarias" confiesan que
leche vacuna se mostraron hasta diez cuando en los alimentos tipo
veces más concentrados. Estos exportación son encontrados residuos
trabajos fueron intensamente de venenos en cantidades arriba de
divulgados en todo el exterior y entre los límites establecidos, estos mismos
países, por pediatras, nutricionistas, alimentos son destinados para el
etc. Lo que todo indica es que a partir mercado interno. Por esto no es raro
de aquí en adelante, todos los niños encontrar en las cadenas de
pasarían a llamarse bebés de la leche supermercados nacionales, productos
en polvo "NIDO". con rótulos en idiomas extranjeros,
pero de fabricación local. Los
Continuando con los ejemplos son muchos, van desde aves
residuos de venenos con antibióticos, mangos y bananos
en los alimentos... con DBCP (dibromocloropropano),
Si entre finales de la cacao con HCH
década del sesenta (hexaclorociclohexano), hasta carne
y mediados de la vacuna con DIELDRIN y DES
década del setenta, (dietilestilbestrol).
el consumo de
venenos subió, Los laboratorios no funcionan y
multiplicándose aunque lo hicieran ciento por ciento,
hasta más de seis son inútiles dentro de la coyuntura
veces en algunos socio-cultural del tercer mundo. ¿De
países; naturalmente que sólo pudo qué sirve analizar una muestra de
haber existido un aumento de los hortalizas, una fruta o cualquier otro
residuos en los alimentos, alimento y constatar que se encuentra
mínimamente en la misma magnitud. contaminado? Sería necesaria una
Por lo tanto, el control, la fiscalización muestra de un gran universo de
y la prohibición no deberían ser agricultores. Por otro lado, los
realizadas a partir de la constatación resultados de los análisis
"a posteriori" del alimento o ambiente generalmente están listos mucho
contaminados, y sí "a priori", evitando tiempo después de que el alimento
la contaminación. fue comercializado e ingerido. ¿Para
qué los análisis? Para tener una
radiografía estadística de este
universo.
Usando las artimañas de la industria
química, sería necesario un número de
X muestras, al costo unitario de
US$1,500 ¿Quién paga? El tomate,
uno de los frutos más envenenados,
es un buen ejemplo para el continente
latino, en el cual la mayoría de los
países tienen zonas de fuerte
producción tomatera con centenas de
productores. Por ejemplo, en Brasil
existen ciudades con más de 300
productores de tomates. Y si en
algún caso fuera analizada la muestra
de un productor y constatado que los
niveles están dentro de la "tolerancia",
¿Qué significaría esto?. Nada. ¡A no
ser que él ande con paso cierto en un
batallón con el paso errado! ¿Sería
entonces necesario analizar a todos
los productores?. Aquí está la cuenta
del ejemplo: 300 x US$1,500 =
US$450,000!!! Esto es lo que se
gastaría con disolventes, instrumental
electrónico y reactivos de alta pureza
importados, sin contar los gastos del
mantenimiento del laboratorio y los
sueldos de las personas que trabajan
en el mismo. Esto es un absurdo.
JUQUIRA CANDIRÚ, fue entrenado en
un curso sobre análisis de
contaminación de alimentos en la
antigua Alemania Occidental, entre
octubre de 1981 y marzo de 1983.
Rápidamente él percibió que los
análisis estaban amarrados a otros
intereses, nada relacionados con la
salud y el medio ambiente. Lo que sí
predominaba eran los intereses
económicos de los fabricantes de
equipos electrónicos y disolventes,
entre otros. Esto lo pudo confirmar de
hecho, cuando fue llevado a las
márgenes del lago Constanza, en
Überlingen, y recibió entrenamiento
en una fábrica de instrumentos
electrónicos para laboratorios de
residuos. Se trataba de una fábrica
tradicional que en el esfuerzo por la
guerra, producía equipos para
telemetría de aviones, investigaba y
desarrollaba sistemas para detectar
aviones enemigos a través de rayos
infrarrojos.
En 1949, después de la reorganización
de la parte occidental alemana, la
fábrica pasó a abrigar el nombre de
una multinacional y, en la entrada de
la misma, fue instalado un pequeño
museo con todos sus productos
bélicos y los primeros refractómetros,
cromatógrafos, e instrumentos básicos
para el análisis de residuos orgánicos,
principalmente detectores de
contaminación ambiental que exigen
alta sensibilidad. JUQUIRA, formaba
parte de un grupo de técnicos,
provenientes de más de veinte países
subdesarrollados, que habían sido
mandados (algunos obligados) a
estudiar en Alemania. Cuando
llegaron a la fábrica fueron recibidos
por uno de los dirigentes, quien les dio
la bienvenida, un señor bastante
veterano, seguramente oficial ex-
combatiente nazista; éste les afirmó
que la empresa estaba entusiasmada
con las últimas noticias: Uno de los
inventos que pocos meses antes había
salido de sus planchetas y diseños de
trabajo, había sido ensayado con éxito
en la guerra de las Malvinas
(Falklands). El misil "Cormorán" que
hundió las fragatas inglesas "Shefield"
y "Penelope", con más de 80 soldados
muertos o heridos, había sido
fabricado por ellos y por eso estaban
felices. JUQUIRA, muy irritado,
preguntó si aquello era una fábrica los grados más altos de contaminación
bélica a lo que el veterano le de los últimos tiempos. Los
respondió: pescadores están capturando peces,
"Aquí no existe un departamento crustáceos y seres con deformaciones
bélico o militar. Nosotros solo nunca antes vistas o relatadas como
inventamos y los ‘aliados’ son los que por ejemplo, tres ojos, bifurcación del
construyen. Por ejemplo, el sistema cuerpo y mutilaciones. Muchas
de orientación del cormorán usa un especies están en vías de extinción y
detector igual o semejante a éste...” y otras ya han desaparecido. Los
el ex-combatiente procedió a bioensayos utilizados para evaluar
mostrarle un aparato para determinar estos desequilibrios han sido
contaminación en alimentos. cuestionados por la industria química
y es obvio el por qué. Pues las
A partir de este momento, JUQUIRA autoridades insisten en los
notó que, por detrás de los negocios laboratorios sofisticados o
asociados a los análisis de residuos de cooperaciones internacionales que
venenos agrícolas, existe una faceta mistifican los análisis y camuflan los
más cruel, la corrida armamentista. resultados.
Por esto grandes fortunas son
invertidas en el montaje de decenas La industria química es astuta, por no
de laboratorios sin que éstos decir perversa, percibe y se anticipa,
funcionen. Y no es para que ofrece "ayuda técnica". Con sus
funcionen; pues ellos son creados para laboratorios sofisticados puede
abaratar la investigación y la manipular una élite servil y vanidosa
producción bélica en esta corrida en sus funciones, la cual mantiene los
insana. Por otra parte, todos los resultados de los análisis fuera del
países subdesarrollados son alcance y comprensión de la sociedad.
estimulados a obtener créditos para De esta forma la industria química
implantar estos laboratorios, también mantiene su poder en este
aumentando cada vez mas la deuda sector.
externa, de acuerdo a los intereses de
los países del primer mundo. En Los países industrializados que no
contraste, los métodos de análisis representan un segmento fuerte en la
educativos, los bioensayos de bajo petroquímica de los venenos(Suecia,
costo no son promovidos en los países Noruega, Finlandia, Dinamarca,
subdesarrollados y hasta su Polonia y otros), adoptan medidas
divulgación fue prohibida en el Brasil. severas en cuanto al registro de estos
¿Por qué? Porque abren nuevas productos, subordinándolos a las
perspectivas, son una alternativa real decisiones de los órganos de la salud y
y barata de dominio local, por lo tanto, el medio ambiente. Los productos
chocan y perjudican con los intereses potencialmente más peligrosos, no
de los llegan a ser registrados. Los demás, si
financiadores son registrados son bastante
internacionales. restringidos, con "tolerancias muy
El océano bajas y períodos de carencia
presenta uno de extremadamente largos".
Los países industrializados que, por el
contrario, son fuertes en el sector de
la agroquímica, no pueden ejercer
abiertamente una acción similar,
prohibiendo o restringiendo productos
de sus vecinos, pues pueden sufrir
represalias. Muchos artificios son
usados. Por ejemplo, los alemanes
saben y conocen de los peligros del
CARBARYL, un producto de origen
norteamericano, sin embargo no lo
prohiben, éste está registrado para el
uso en la agricultura alemana. El
Carbaryl está permitido para todo tipo
de cultivos en los Estados Unidos de
América, pero en Alemania sólo está
registrado para el uso en viñedos, en
una formulación mixta con un
acaricida (EMBIT KWP 61). La
posibilidad utilizar este producto para
combatir un ataque simultáneo de
ácaros y escarabajos en los viñedos es
remoto. De modo que, en el
comercio, no se encuentra esta
formulación, es una farsa. Lo mismo
acontece con otros productos
extranjeros, mientras que los
productos de las empresas nacionales
tienen una amplia gama de
aplicaciones. En Japón ocurre lo
mismo con los productos de las
empresas japonesas y en los Estados
Unidos de América, con los productos
de las firmas locales. Fuera del
proteccionismo encubierto, queda
demostrado que los gobiernos del
primer mundo no confían en las
unidades toxicológicas existentes
respaldadas por Naciones Unidas.
Algo chocante en la toxicología es el
caso del limón: En la repostería
internacional, especialmente en la
alemana, es tradicional el uso de la
cáscara de limón rallada para dar
aroma a los dulces y tortas. Algunos
venenos usados en la citricultura se
acumulan y se concentran
exactamente en la cáscara.
Prudentemente, el gobierno alemán
prohibió el uso de la cáscara de limón
que no sea certificada. Solamente la
cáscara de limones certificados puede
ser utilizada en repostería. Una vez
más, se verifica la falta de confianza
de las sociedades industriales en los
valores que ella misma crea e impone,
inclusive a nivel internacional. La
mafia de los venenos está en todo
rincón, cuando necesita, sabe ser útil,
científica...
EL TABÚ DE LA CONTAMINACIÓN
OPERACIONAL DE LOS
AGRICULTORES Y SUS FAMILIAS
¿Cuál es la contaminación
operacional de un agricultor
que manipula venenos?
En muchos casos se verifica que el
agricultor, sus familiares y sus
animales están expuestos a más de
300,000 dosis de ingestión diaria
admisible (IDA) en cada aplicación.
Ejemplo:
¿Cuál es la contaminación operacional
de un agricultor que manipula el
veneno MANCOZEB?.
Veneno: MANCOZEB
Formulación: 80%
IDA: 0,005
gr/kg(Ingestión
diaria admisible)
Recomendación: 250 gr/hectolitro
2,5 kg/ha
Peso del agricultor: 80 kg.
2,000 gr de
ingrediente activo= 2,000,000
miligramos.
Si este agricultor absorbe parte del total del caldo con que trabaja:

PRINCIPIO CANTIDAD IDA

LITROS DE CALDO ACTIVO DE mg/k
(%) VENENO g.
(mg)
20 2 40,000 100,0
00
2 0.2 4,000 10,00
0
0.2 (un vaso) 0.02 400 1,000
0.02 (un cafecito) 0.002 40 100
0.002 (1/3 de 0.0002 4 10
cucharadita)
0.0002 (6 gotas) 0.00002 0.4 1

Un campesino o una campesina que AMBIENTAL

trabaja hasta más de 10 horas diarias
(lo que es un absurdo) aplicando No sólo en Latinoamérica, sino en todo
veneno, ¿Cuánto veneno absorbe?. el mundo, las estructuras de los
gobiernos están transformadas en
Hasta hoy no se han encontrado órganos corruptos para proteger
publicaciones de la industria de graciosamente los intereses de las
venenos agrícolas o de la FAO, que industrias multinacionales.
mencionen la contaminación
operacional de los agricultores, antes La existencia de
de la década de los ochenta. ¿Por ultravenenos como
qué?. Estas organizaciones las DIOXINAS y
sencillamente sugieren el uso de FURANOS y otras
equipo de protección individual, EPI, substancias asesinas,
como si éste resolviese el problema de presentes en los
la contaminación de los campesinos venenos agrícolas es
en el trabajo. Es mentira. El EPI no negada, ignorada o
funciona, principalmente en los países mantenida en secreto por parte de
tropicales y subtropicales. La mejor algunas autoridades corruptas que
constatación de todo esto ocurrió trabajan en el registro oficial de los
durante la guerra del golfo, cuando el venenos, responsabilidades
ejército norteamericano reconoció que asignadas, principalmente a los
los equipos (máscaras y vestidos) no Ministerios de la Agricultura y Salud.
podían ser utilizados por mas de 15 A muchos funcionarios, todas estas
minutos, pues provocarían una artimañas les sirven para aumentar su
deshidratación irreversible con la tasa de "peaje" que le cobran a las
consecuente muerte del soldado. industrias.

OTRO TABU : LA CONTAMINACION Los países del tercer mundo son

impotentes para reconocer que sus
libros universitarios, después de más
de medio siglo del uso de esos
productos, desconocen sus más
rudimentarios mecanismos de acción.
Por ejemplo, un “experto” en
toxicología dice así: “los insecticidas
organoclorados actúan en el
organismo del insecto, inhibiendo
enzimas del ácido DELTA AMINO
LEVULINICO (DELTA ALA), responsable
por la catálisis del azúcar muscular
-mioinositol-, que regula el flujo
eléctrico transportado por el sistema
nervioso central..." ¿Esto es de difícil
comprensión? Ni tanto. ¡Pero es
información con "poder"! Y no interesa
ser claro: los fosforados y mejor cuando la temperatura de los
carbamatos, a pesar de que su
mecanismo de funcionamiento es muy
popular y conocido entre los técnicos,
tienen facetas desconocidas. Ambos
grupos de insecticidas se hidrolizan en
el organismo del insecto. La parte
ácida bloquea los sitios de acción de la
enzima acetilcolinesterasa, impidiendo
que las células desdoblen e inactiven
a un poderoso veneno como la
acetilcolina, en ácido acético y colina.
Bajo condiciones normales cuando la
acetilcolina es desdoblada y por lo
tanto resulta inactivada es excretada
del organismo. Bajo el efecto de los
organofosforados no es inactivada, las
terminales nerviosas que transmiten
los impulsos eléctricos o señales de
una neurona a otra permanecen
unidas y los músculos no vuelven a su
estado normal de distensión, la
manifestación de esta intoxicación es
la descoordinación del movimiento y
la rigidez muscular. Los carbamatos
actúan de la misma forma que los
organofosforados pero se diferencian
en que la inhibición de la
acetilcolinesterasa es reversible, es
decir que la cantidad de carbamato
hidrolizada deja de actuar en las
células y la acetilcolinesterasa en
muchos casos puede reactivarse sin la
necesidad de la aplicación de
antídotos repetidas veces, como en el
caso de los organofosforados. El
grupo mas reciente de venenos
presentes en el mercado es el de los
PIRETROIDES SINTÉTICOS. Estos son
ésteres químicos del ácido
crisantémico, el cual finaliza su acción
en los organismos cuando es
hidrolizado. Son extremadamente
tóxicos para los animales de sangre
fría (insectos, peces, reptiles, anfibios,
etc.). Muchos piretroides actúan
organismos es más baja, alterando la
cantidad de iones de sodio (Na+) e
iones de potasio (K+) en las partes
interna y externa de la membrana de
las células nerviosas, transformando
totalmente el impulso eléctrico, lo que
se refleja en un atraso o aceleración
de los impulsos nerviosos.
Hoy en
día,
existen
dos
personajes
muy
importantes en la toxicología, a pesar
de que ya venían desde la época del
esclavo que chupaba limones en la
corte de Cleopatra. Estos son la
potenciación y el sinergismo de
los venenos; sus combinaciones
aumentan la toxicidad en forma
aritmética, geométrica y exponencial.
Lo más grave de todo esto es que las
combinaciones o acomodaciones
químicas de los venenos, no son,
solamente binarias o ternarias. Ellas
pueden ser tan complejas que están constituidos por una unidad
solamente los análisis sofisticados, básica fundamental: la célula. Esta
realizados en computadoras presencia de estructuras moleculares
poderosas, consiguen, en lo máximo, y funciones comunes en organismos
idealizar los diseños e investigaciones tan diferentes (como algas, plantas,
a ser realizadas. Con una evaluación animales superiores) es el producto
de costos se vuelve completamente del lento proceso evolutivo que fue
inviable el aprove-chamiento de la conservando aquellos mecanismos
molécula estudiada. Algunos aspectos biológicos que resultaban mas aptos
completamente obscuros son los para la existencia y propagación en
efectos de potenciación y sinergismo las condiciones ambientales del
de los venenos agrícolas con bebidas planeta. Si recurrimos a la escala
alcohólicas, con medicamentos biológica, encontraremos seres
utilizados cotidianamente, con constituidos solamente por una célula
píldoras anticonceptivas, etc. Estas (organismos unicelulares) o por un
son preguntas que la agroquímica no gran número de células (organismos
quiere ver ni formuladas. pluricelulares), integradas funcional y
morfológicamente. En otros casos,
Sin embargo, continúan siendo encontraremos células unidas, pero
lanzados nuevos productos, cada uno cada una conserva su individualidad
con sus propias características. Por (colonias). En la mayoría de los seres
ejemplo, existen herbicidas y vivos, sea cual sea su constitución,
fungicidas que se comportan siempre se puede distinguir
inhibiendo la acetil-colinesterasa, sin claramente su naturaleza celular.
ser fosforados o carbamatos.
Aparentemente cada veneno actúa de El avance significativo que se está
forma muy particular sobre un produciendo en las técnicas de la
organismo. Esta afirmación se citología y el gran poder de resolución
constituye en un grave error, pues un del microscopio electrónico, han
veneno no actúa sobre un individuo u permitido realizar progresos notables
organismo, pero sí en el interior de la en el conocimiento de la constitución
célula. celular.
Paralelamente, el desarrollo de
Se presenta aquí lo que expresa E. nuevos métodos para estudiar la
SIVORI en su libro de fisiología acción bioquímica celular ha hecho
vegetal: “La visión macroscópica de posible conocer sus diferentes
todos los seres vivos conduce a la idea estructuras y la función que
lógica de la existencia de una gran desempeñan. En la actualidad, se
diversidad de organismos”. Esta considera que la forma y función
impresión es evidentemente cierta, están íntimamente relacionadas. La
pues es fácil observar en ellos función está determinada por la forma
diferentes formas y estructuras. Sin o arreglo molecular, que a su vez,
embargo, cuando se examina su establece los limites para el
organización microscópica y se analiza funcionamiento.
su composición química, se llega al
convencimiento de que casi todos La célula, tal y como se conoce hasta
el presente, es un sistema complejo
formado por diferentes moléculas o
agrupamiento que interaccionan de
manera armónica y le dan las
propiedades características de la vida
tales como crecimiento, reproducción,
movimiento, etc. Por lo tanto, en este
sistema los componentes no
funcionan de forma independiente,
sino que están integrados y regulados
por mecanismos especiales. El hecho
de que algunas partes de la célula
puedan realizar ciertas funciones
fuera de ella, no indica que sean
independientes de los demás
componentes ni que se les pueda
atribuir vida por separado.
Resumiendo, la totalidad de los seres
vivos está constituida por células,
desde las algas o protozoarios hasta
las gigantescas secoyas o cetáceos.
Todo está compuesto de células,
millones de células que se
especializan evolutivamente de
acuerdo con la función,
diferenciándose en los sistemas,
órganos y glándulas de cada especie.
Esta célula-unidad vital, existe en
función de la glándula, órgano o
sistema; por esto sus reacciones,
secreciones, estímulos, pueden actuar
o influenciar directa o indirectamente
a distancia. Esto es muy importante,
pues la acción de una célula puede
pasar a otra célula descendiente, en
otra generación, fuera del material
genético. También elementos de
defensa orgánica son transferidos,
como, por ejemplo, la transferencia de
protoglobulinas a través de la leche
materna.
Vimos anteriormente, que la
toxicología de los venenos se inició
por la determinación de la letalidad de
forma aguda, en el individuo militar.
Hoy, en la nueva aplicación, ella ya se
preocupa de la letalidad crónica y de
las alteraciones macroscópicas en los
sistemas (nerviosos, circulatorios,
etc.). Ya existe la preocupación por
las alteraciones a nivel celular
(tumores). Mañana, estará
preocupada a nivel subcelular y
finalmente la toxicología alcanzará el
nivel molecular y energético.
Esta pequeña introducción académica
visualizó la importancia de analizar,
con mayor profundidad, el impacto de
los productos venenosos de la
sociedad industrial, confirmando que
ellos no actúan sobre el individuo, sus
órganos y sistemas, sino sobre sus
células y en el interior de ellas.
El veneno actúa sobre
la membrana, el
citoplasma o sobre el
núcleo de la célula.
Su acción dependerá
de la función de esta
célula, que responderá
alterando sus
reacciones,
secreciones, velocidad
de reacciones; estimulando o
inhibiendo reacciones específicas.
Obviamente las cantidades necesarias
para provocar estas reacciones y
aberraciones son infinitesimalmente
menores que las cantidades
establecidas por la toxicología clásica.
Del mismo modo el tiempo para
percibir el producto de esta reacción
será muy largo; sólo después de
algunas decenas o centenas de
millares de generaciones de la misma.
Un tumor sólo es perceptible mucho
tiempo después de que una célula
(solo una), haya sido alterada por un
efecto tóxico. Esta alteración puede ADN, cuya alteración a través de un
ocurrir dentro de una mitocondria, un veneno agrícola se puede perpetuar
lisosoma, esto es, a nivel subcelular, por tres o mas generaciones. Esto es
pero es suficiente. Aquí se da inicio a de importancia fundamental para la
la fisiología toxicológica dentro de la seguridad y respeto a la vida desde
célula, con las alteraciones en el los más íntimo y recóndito de la célula
metabolismo, teniendo ella como un y resalta el hecho de que las
gigantesco y complejo sistema. industrias químicas están
promoviendo el desarrollo de
Otro aspecto de gran relevancia, es el generaciones atrofiadas y
hecho de que una sustancia tóxica degeneradas.
que actúe directamente sobre
mitocondrias y lisosomas tendrá una UNA PREOCUPACIÓN MÁS: LAS
acción diferenciada sobre el mismo ENZIMAS
organelo, al ser éste de una célula
epitelial o parenquimatosa, debido a Muchas enzimas están surgiendo,
su capacidad de reproducción, como respuesta a la acción de los
crecimiento, regeneración, etc. La venenos agrícolas. Dentro del
cuestión debe ser debatida a nivel concepto de la genética: "Un gen es
molecular y energético. Se observa una enzima". Hoy, los científicos
que la alteración metabólica a nivel están frente a una verdad: el bloqueo
energético no necesita de cantidades de las enzimas de las defensas
"mensurables gravimétricamente" lo inmunológicas es el resultado de la
que descarta la tolerancia acción de los venenos.
estandarizada y depende
intrínsecamente del estado de Los catálogos de los grandes
desarrollo de la célula-subtrato laboratorios ya ofrecen enzimas como:
(juvenil, adulta, senil, etc.) y de su malatión hidrolasa, paratión hidrolasa,
estado humoral. Esto puede parecer benzoimidazol hidrolasa, etc. Las
futurismo, pero no lo es, es actualidad sustancias xenobióticas inexistentes
fechada en los en los ciclos biogeoquímicos,
laboratorios de comienzan a producir, en el hombre,
toxicología molecular sus primeras reacciones vitales a la
de las industrias agresión.
químicas. Es actualidad
del campo de la Los ciudadanos de la sociedad
genética y la ingeniería industrial, personas comunes, son
genética, se debe cómplices de esta realidad
pensar mas allá de las consolidada y transformada en dogma
células, en el interior del núcleo, en los últimos 200 años. Una prueba
donde genes, cistrones, códones, de todo esto son las afirmaciones del
tripletes terminan en bases púricas y profesor Bates, de la Universidad Libre
pirimídicas que forman los de Berlín, en una entrevista realizada
nucleotidos. El nucleótido es la última por el Journal la Química (junio-julio,
unidad vital conocida hasta hoy. El es 1982). "Nuestros alimentos son tan
el responsable por la duplicación del seguros como sea posible". Sí, es
verdad que ellos, los envenenadores,
no podrían eliminar del suelo, aire o
agua, la contaminación de los últimos
200 años. Por esto hacen “lo posible”
y quieren asimismo que las personas
acepten lo posible: Producción y
dispersión de metales pesados, de
lluvia ácida, del fall out (lluvia
radiactiva).
A través del estudio de residuos en
trigo y leche, se puede saber qué tipo
de artefactos ha ensayado el
"enemigo" y cuales son sus avances
en las explosiones nucleares y en los
accidentes clandestinos o públicos
como Three Miles Island o Tchernobyl.
Este mismo profesor recomendaba (a
los alemanes): "si queremos comer
riñones de cerdo con champiñones, un
plato tradicional alemán, no es
recomendable, pues tanto los
champiñones como los riñones son
concentradores de metales pesados y
radionucleidos. Por lo anterior, es
recomendable comprar champiñones
chinos al usar riñones de cerdos
nacionales, para no usar los de
nuestros bosques. Si
usamos champiñones de
nuestros bosques, entonces
compremos riñones
provenientes de España o
Italia. Lo mejor es que
compremos ambos
ingredientes en el
extranjero. ¿Esto es
complicidad o impotencia?.
Complicidad de ellos que
tienen la información.
Impotencia de los latinos
que hace mucho no conocemos un
gobierno honesto y competente.
La población no se imagina los
secretos existentes, los cuales son
mantenidos fuera de su alcance por la
mafia de los venenos. Están aquí
algunos de ellos:
Los fungicidas del grupo
ditiocarbamatos, son los más usados
en el mundo y éstos, en cantidades
residuales, se pueden combinar con el
alcohol de las bebidas y provocar un
fulminante ataque cardíaco. El efecto
es denominado por los médicos como
"efecto antabus". Jamás en un rótulo
o etiqueta de un veneno agrícola se
encuentra alguna advertencia en este
sentido. Algunos piretroides se
sinergizan con la ingestión de
infusiones caseras, pudiendo también
provocar un ataque cardíaco. Esto
también es mantenido en secreto.
Otra serie de productos se
descomponen y se transforman: el
malatión, se vuelve malaoxón; el
diazinón se vuelve TEPP; el 2,4-D se
vuelve 2,4DP (fenol). Todos ellos
mucho más tóxicos que aquellos que
los originaron. Todo esto es
mantenido bajo el más denso y negro
velo del silencio. Silencio mafioso,
que separa al cómplice del impotente.
Esta complicidad puede significar una
serie más de productos, creados con
arte y mafia por sacerdotes que nunca
supieron que ciencia se define como
"La contemplación de la infinita
belleza del universo" (José
Lutzenberger). Toxicólogos,
sacerdotes que hace mucho dejaron a
la vida. Sacerdotes que hacen todo
para servir al poder. Sacerdotes de la
muerte, pues esto les trae la
veneración, respeto y reconocimiento
de la industria agroquímica una
especie de diosa del veneno, de la
contaminación, del dolor, de la
muerte....
Hoy se nota, que las naciones de todo
el mundo están preocupadas por la
contaminación de nitratos en aguas
dulces. Universidades, como la de
Quebec en Canadá, están
preocupadas por los venenos agrícolas
y les atribuyen la responsabilidad de
la disminución de las defensas
inmunológicas en los seres humanos y
animales. Notaron que la conjugación
de nitratos y venenos, sinergizan esta
disminución y aumentan la posibilidad
del cáncer en las células. Este avance
ambientalista revela que los
sacerdotes de la muerte son más
aprendices de hechiceros que
realmente hechiceros. Ellos no saben
lo que están haciendo: Les falta
cultura y conocimiento y están
perdiendo el arte por no tener el
saber. Hay una gran paradoja en esta
historia. Es cada vez mayor la
velocidad con que la humanidad
avanza en todo lo que hace; pero en
el caso de la toxicología, acontece lo
contrario y cada vez es más lento el
proceso por estar amarrado al
veneno. Si, en el pasado, el sacerdote
arrancaba el corazón de la bestia con
una lámina de piedra, hoy se cobra a
todos, o a la gran mayoría de la
población mundial, un pesado tributo,
de la misma forma dolorosa, en razón
de los avances y conquistas de la
sociedad industrial.
Falta dignidad, ética, humanidad.
Sobra hipocresía. En Suiza e
Inglaterra se hacen campañas
ostensivas para evitar que animales
sirvan de conejillos en los
experimentos científicos, pero las
empresas de esos países utilizan seres
humanos, preferiblemente del tercer
mundo, para ser utilizados como
ratones de experimentación.
"La humanidad, gracias a la ciencia y
la técnica, está unificada para el mal,
sin que esté todavía unificada para el
bien" (UNESCO-1989).
EPILOGO
LA GUERRA DE LAS FALACIAS
I) PREGUNTITAS DEL PRIMER
DÍA
• La guerra, ¿para qué?
• ¿Para probar que el derecho de
invasión es un privilegio de las
grandes potencias, y que Hussein
no puede hacer a Kuwait lo que
Bush hace a Panamá?.
• ¿Para que el ejército soviético
pueda apalear impunemente a
lituanos y letones?
• ¿Para que Israel pueda seguir
haciendo a los palestinos algo
que podría llegar a parecerse a lo
que Hitler hizo a los judíos?
• ¿Para que los árabes financien la
carnicería de los árabes?
• ¿Para que quede claro que el
petróleo no se toca?
• ¿O para que siga siendo
imprescindible que el mundo
desperdicie en armamentos dos
millones de dólares por minuto,
ahora que se acabó la guerra
fría?
• ¿Y si un día de éstos, de tanto
 jugar a la guerra, estalla el industria de armamentos. Ahora,
mundo? ¿El mundo convertido en él es el Hitler de Bagdad. La
arsenal y cuartel? televisión muestra sus ojos de
loco fanático. El peligro del
• ¿Quién ha vendido el destino de fundamentalismo iraquí ha
la humanidad a un puñado de sustituido al peligro del
locos, codiciosos y matones? fundamentalismo iraní. Hussein
reza. Bush reza. El Papa reza.
• ¿Quién quedará vivo, para decir Todos rezan. Todos creen en
que ese crimen que ellos han Dios. Y Dios, ¿en quién cree?
cometido ha sido un suicidio
nuestro? La imagen más pétrea: El
presidente Bush explica la guerra.
II)- IMÁGENES DEL TERCER DÍA Evocando la pasada gesta
mundial contra Hitler, Bush habla
La imagen más vendedora: la en nombre de los aliados. Los
guerra como espectáculo. La aliados van a liberar a un
operación Tormenta del Desierto pequeño país avasallado por un
tiene por estrellas al índice Dow vecino prepotente y ambicioso.
Jones y a la Cotización del ¿Panamá? No; el pequeño país
Petróleo, acompañados por un se llama Kuwait.
amplio elenco de Comadrejas
Salvajes, Avispas, Vampiros, Pero ocurre que la invasión de
misiles, misiles anti-misiles, Kuwait no ha sido solamente un
misiles anti-anti-misiles y muchos acto de indudable
extras aterrorizados bajo sus irresponsabilidad y matonismo.
máscaras de marcianos. También ha sido un acto de
estupidez: al invadir, Hussein ha
La imagen más cambiada: servido en bandeja, la coartada
Saddam Hussein. Ahora es el que Bush necesitaba. Y ahora,
villano. Antes, era el héroe. todos contra uno: veintiocho
naciones acompañan esta
Desde la caída del muro de gloriosa operación destinada a
Berlín, Occidente se quedó sin salvar la hegemonía
enemigos. La economía de norteamericana en el planeta.
guerra en tiempos de paz, que Mediante la guerra, los Estados
está en la base de la prosperidad Unidos consolidan su poder,
de los prósperos, exige enemigos. amenazado. Amenazado desde
Si nadie amenaza, ¿para qué adentro, por la recesión que
tiene el mundo un soldado por asoma en el país que tiene la
cada cuarenta habitantes, deuda externa más alta del
mientras que solamente tiene un mundo. Y amenazado desde
médico por cada mil? Hussein afuera, por la imparable
había servido al Mundo Libre competencia del Japón y de la
contra el Hitler de Teherán. No Alemania unida. Indice de
había mejor cliente para la alarma: una productividad tres
veces menor que la del Japón y
dos veces menor que la de
Europa.
La imagen más reveladora: La
reticencia de Helmut Kohl, tan
decidora como el casi silencio de
los japoneses. Los rivales de los
Estados Unidos dependen del
petróleo del Golfo Pérsico, que a
los Estados Unidos pertenece. A
los Estados Unidos y a Inglaterra,
la colonia fiel a su antigua
colonia.
La imagen más lastimosa:
Soldados rusos envían, desde
Moscú, un mensaje a Washington.
Son veteranos de la invasión de
Afganistán. Se ofrecen para
invadir Irak.
El Este ya no es el contrapeso del
Oeste. Una nueva era: los
Estados Unidos pueden ejercer
impunemente su función de
policías del mundo. Y ya se sabe
que este país, que nunca fue
invadido por nadie, tiene la vieja
costumbre de invadir a los
demás. En un par de siglos de
vida independiente, más de
doscientas agresiones armadas
contra otros países
independientes.
La imagen más elocuente:
Pérez de Cuéllar, en sombras, con
la cara entre las manos. Nacidas
para la paz, las Naciones Unidas
son ahora un instrumento de
guerra. El Consejo de Seguridad
ha dado luz verde. A la Unión
Soviética le pareció bien. China
no se opuso. Cuba y Yemen
votaron en contra.
Irak está siendo castigado,
porque se negó a cumplir una
resolución de la ONU. Antes, los
Estados Unidos se habían negado
a cumplir varias resoluciones de
la ONU sobre Nicaragua. También
Israel se había negado a cumplir
varias resoluciones de la ONU
sobre los territorios que usurpa.
Y el mundo no les declaró la
guerra por eso.
La imagen más siniestra: el
rey Fahd y el emir de Kuwait, los
hombres más ricos del mundo, y
los demás gangsters del desierto,
monarcas de ópera bufa que
administran los países que el
Imperio Británico, en sus buenos
tiempos, había comprado o
inventado. Las petrocracias
encarnan a la Democracia en
esta telenovela sangrienta. Y en
la ceremonia del sacrificio, corren
con los gastos. El petróleo da
para todo.
La imagen más eufórica: júbilo
en Wall Street. La Bolsa de
Valores de Nueva York registra
una de las mayores alzas de la
historia. Mientras tanto, cae el
precio del petróleo. O sea: se
restablece la normalidad del
mercado. En la zona de guerra
yace más de la mitad de las
reservas petroleras del mundo;
pero parece garantizado el
derecho al despilfarro de las
potencias consumidoras. Se
puede seguir quemando la
energía del planeta. Honda
preocupación había causado una
falsa alarma: no, Europa no
tendrá que reducir su consumo
 en un 7 por ciento. Los COMO ELLOS Y OTROS ARTÍCULOS
automóviles suspiran con alivio.
Los televisores, también. Esta
guerra ha batido todos los
récords de rating.

La imagen más helada: los

tecnócratas de la muerte. Arte
de la guerra, el canibalismo como
gastronomía: los generales
explican la buena marcha del
plan de aniquilación. Se ven
mapas sin habitantes, o pantallas
de videogame donde las
crucecitas blancas señalan el
destino de las bombas que caen
como lluvia.

La imagen más estimulante:

las manifestaciones pacifistas.
Rosas o velas encendidas en las
manos. La televisión las
ningunea; pero en algunas
ciudades son multitudes las que
caminan y crecen. Creen que la
guerra no es nuestro destino.

La imagen más trágica: la no

transmitida. La imagen ausente,
censurada en estos primeros
días: los muertos, los heridos, los
mutilados. Las vidas humanas.
Ese detalle.

La imagen más angustiosa:

los días que pasan. 1991, único
año capicúa del siglo veinte,
había nacido prometiendo buena
suerte. A poco andar, ya lo
enchastran la sangre y la mugre
de la guerra. Ojalá este año
chiquilín pueda cambiar de signo.
Ojalá lo dejen. El no quiere ser
un jodido.

DE EDUARDO GALEANO, EN SER