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Estudio Ovinos Cordoba
Estudio Ovinos Cordoba
PRODUCTO: OVINOS
UBICACIN:
Municipios: Monte Lbano, La Apartada y Puerto Libertador.
-OGR-
PRODESARROLLO LTDA.
OCTUBRE 2006
Ministerio de Agricultura y
Prodesarrollo Ltda.
Asistencia Profesional para Desarrollo Rural
el Desarrollo Repblica de Colombia
TABLA DE CONTENIDO
Tabla 1.
Distribucin de la poblacin por municipios.
Municipios
Poblacin Montelbano Puerto Libertador La apartada
55.097 24.912 15.487
1
Extensin Km2 1.899 2.062 87,46
Subregin Alto San Jorge
Fuente: DANE. Proyecciones de poblacin, por rea, segn municipios a junio 30 de 1995-2005
En esta subregin el uso principal del suelo es el cultivo de pastos naturales y mejorados
para la ganadera extensiva; la agricultura de tipo comercial se concentra en los
alrededores de Montelbano y la de subsistencia en la zona de colinas y montaas, con
cultivos de pan coger como yuca, maz, ame, pltano y algunos frutales
Si bien es cierto que en los ltimos 20 aos esta regin fue golpeada por todos los
actores de violencia, es evidente que hoy la seguridad ha mejorado crendose en
consecuencia un clima favorable para la inversin rural que es necesario continuar y
consolidar con el apoyo estatal de proyectos como el de la referencia, producto de la
gestin concertada de los productores y su organizacin ASPROESA, la Fundacin San
Isidro, los municipios de Montelbano, La Apartada y Puerto libertador y, la Gobernacin
del Departamento de Crdoba.
As mismo es importante destacar que 85% de las cabezas de hogar son hombres y 15%
mujeres, que el 97% est afiliado al Rgimen Subsidiado de Salud, y en su mayora han
sido beneficiarios de lneas de crdito y de otros servicios de apoyo a la produccin
prestados por la Fundacin San isidro, institucin que los ha capacitado y asesorado para
su organizacin en ASPROESA.
Tabla No. 1
Clasificacin de la Poblacin
TOTAL PEE(4-17
PEA PET (18-60Aos)
POBLACIN Aos)
345 220 162 69
Fuente: Encuesta Socioeconmica
La poblacin en edad escolar corresponde al 20% del total de la poblacin. Del 97.1% de
los beneficiarios que cursaron algn nivel de bsica primaria, mas del 50% curs
secundaria el 11.6% alcanzo un nivel superior; finalmente, es posible establecer que estos
beneficiarios cuentan con un nivel aceptable de educacin y, adems, con las
capacidades lecto-escritoras y, manejo de cuentas necesario para participar en el
proyecto de alianzas.
El anlisis del sistema de produccin de los beneficiarios indica que se trata de pequeos
productores rurales de bajos recursos cuya economa depende bsicamente de ingresos
provenientes del sector agropecuario. La tabla siguiente presenta el promedio de
distribucin de usos del suelo de la explotacin agropecuaria en hectreas.
Tabla No. 2
Distribucin de Usos de la Explotacin Agropecuaria
Usos de la Tierra TOTAL
Uso Frecuencia Has HAS %
Cultivo 54 2,98 161,1 10,6%
Pasto 52 18,87 981,3 64,6%
Rastrojo 38 6,14 233,3 15,4%
Monte 27 5,28 142,5 9,4%
Total 19,0 1,518.1 100%
Fuente: Encuesta Socioeconmica
El promedio de rea por predio corresponde al 23,75% de las dos UAF (80 has) que se
establecen en la zona para el desarrollo de actividades agropecuarias que permitan
generar los ingresos necesarios para la satisfaccin de las necesidades bsicas.
3
Verificar en el estudio tcnico los detalles de este comentario y la propuesta del nuevo paquete tecnolgico a implementar
para el proyecto de alianzas
As mismo, los pequeos productores son agricultores de cultivos de pan coger (yuca,
ame, maz y pltano) que destinan generalmente al autoconsumo familiar y a la
alimentacin de especies menores especialmente cerdos y aves de corral, con bajos
excedentes para comercializacin. A continuacin se presenta el destino de la actividad
agrcola.
Tabla No. 3
Ingresos y Distribucin del Suelo por Cultivos
rea de Cultivos TOTAL CONSUMO VENTA JORNALES Ingresos x
Has SMLV
Cultivo Frecuencia Has % % FAMILIARES Cultivo
Cacao 4 4,9 20 0,0% 100,0% 12 48.125 0,12
MAIZ 23 1,8 42 70,0% 30,0% 32 78.085 0,19
Pltano 20 1,1 23 64,7% 35,4% 33 162.993 0,40
Yuca 34 1,0 34 80,0% 22,4% 32 22.547 0,06
Otros 13 0,9 11 66,2% 33,8% 19 28.650 0,07
Arroz 27 1,2 32 82,8% 16,8% 28 24.072 0,06
TOTAL 161,1 364.472 0,89
Fuente: Encuesta Socioeconmica
El cultivo que genera mayor aporte al ingreso neto mensual familiar es el pltano con un
25.58%, cuyo destino es la venta en su mayora. Le siguen el maz y el cacao con un
12.25% y un 7.5% respectivamente, en su aporte al ingreso familiar; el arroz, la yuca y
otros (frutales) no superan el 4.49% en su aporte.
El ingreso neto mensual promedio de los hogares es de $636,994.oo, del cual, el 86%
proviene de la actividad agropecuaria y el restante a actividades del sector no
agropecuario, del rea de servicios y educacin. Este ingreso representa 1.56 SMMLV.
Tabla No. 4
Composicin del Ingreso Familiar Mensual
INGRESOS MENSUAL %
Exp Agropecuaria 307,583 48,29%
86%
Jornales 238,753 37,48%
Sector No Agrop 90,658 14,23% 14%
TOTAL 636,994 100,00% 100%
SMLV 1,56
Fuente encuesta socioeconmica
Los gastos familiares ascienden a $350.750.oo, que representan el 55.06% del ingreso
neto familiar; estas familias cuentan con un excedente para ahorrar o invertir. El proyecto
es de vital importancia para generar un impacto significativo en el ingreso familiar de estos
hogares campesinos, de forma tal, que les permita el mejorar su nivel de vida e
incorporarse econmicamente al mismo.
Hoy por efecto de los procesos de desmovilizacin de las AUC, la presencia del Estado, el
fortalecimiento de la institucionalidad liderada por la Fundacin San Isidro, el desarrollo de
una cadena crnica ovina, as como la existencia de productores organizados y
asociados, existe un mejor clima para las inversiones en la Subregin del Alto San Jorge,
donde est ubicada la poblacin objetivo del proyecto. Adems, los resultados de la
encuesta socioeconmica y en general del trabajo de campo, evidencian que los
productores encuestados cumplen los criterios bsicos exigidos por el Programa Apoyo a
Alianzas Productivas, para ser beneficiarios, criterios que deben cumplir los que se
vinculen al proyecto. Estos criterios son:
10
Entre las expectativas y metas de ASPROESA con el proyecto est la de ampliar la base
social con la incorporacin de nuevos asociados, mediante el impulso del repoblamiento
ovino de las reas productoras, la transferencia de tecnolgica, la capacitacin socio-
empresarial y de mercadeo, el fortalecimiento del componente ambiental, vinculando al
pequeo productor, como base de la produccin y del desarrollo del capital social.
11
Busca extender una plataforma social que favorezca con sus acciones a los pequeos
productores involucrados en la alianza. Camaguey ha venido implementando estas
plataformas como espacios propicios de desarrollo rural para familias campesinas en
otros municipios en el Departamento del Atlntico, donde se han obtenido buenos
resultados. Esta empresa cuenta con idoneidad y compromiso como aliado comercial, al
igual, que la mayor disposicin a sacar adelante la alianza.
Los principales proveedores del aliado comercial son los pequeos productores de la
regin, mediante diversas organizaciones de carcter formal, quienes han desarrollado
diversos proyectos de reproduccin y cra de animales de este tipo con el aliado
comercial, la Gobernacin del Atlntico y con otros tipos de compradores de carne.
La Fundacin San Isidro Accin Social Comunitaria, tiene como sede principal y domicilio
la ciudad de Montelbano, carrera 4 No. 18-43, Departamento de Crdoba. Es una
institucin privada de carcter social, sin nimo de lucro, creada el 29 de octubre de 1981
por la empresa Cerro Matoso S.A. y la Prelatura del Alto Sin y San Jorge, hoy Dicesis
de Montelbano. Para contribuir al desarrollo sostenible de la regin, se desarrollan
procesos participativo a travs de tres reas: Empleo y Generacin de Ingresos,
Formacin de Lderes y Organizaciones, y Fortalecimiento Institucional, con miras a
obtener un beneficio social comunitario para los habitantes de Montelbano, Puerto
Libertador y La Apartada.
12
La fundacin san Isidro se visiona como la entidad lder del alto San Jorge, reconocida por
sus logros en procesos de desarrollo social y econmico que mejoren la calidad de vida y
generen Sostenibilidad en los habitantes en el rea de influencia directa de Cerro Matoso
S.A. Su misin Mejorar los procesos de autogestin y de participacin en las
comunidades del rea de influencia, haciendo nfasis en la generacin de empleo e
ingresos a travs de un equipo humano con excelencia, profesionalismo y oportunidad.
13
S U B R E G IO N D E L A L T O S A N J O R G E , E N E L D E P A R T A M E N T O D E C O R D O B A
O G R
C O M IT D IR E C T IV O D E L A A L IA N Z A :
O r g a n iz a c i n d e P r o d u c t o r e s - A s p r o e s a
O G A - F u n d a c i n S a n Is id r o
A lia d o C o m e r c ia l- C a m a g u e y
S e c r e t a r ia d e A g r ic u lt u r a y D llo R u r a l d e C r d o b a
A lc a ld a s M u n ic ip a le s d e M o n te lb a n o , L a A p a r t a d a y P t o L ib e r t a d o r
G E R E N C IA D E L P R O Y E C T O C o m it A d m in is t r a t iv o
C am aguey
F u n d a c i n S a n Is id r o (O P )
N 1
S o c io
G r u p o T c n ic o d e A s a m b le a d e S o c io s N 2 E m p r e s a r ia l
A c o m p a a m ie n to D e A s p ro e s a
N 3 T c n ic o
A m b ie n ta l
Los productores son los propietarios del producto, que para el caso de ese proyecto es de
vital importancia que para su entrega al aliado cumpla con los estndares exigidos, por lo
cual todos los beneficiarios deben capacitarse y participar en todas las actividades
4
Los ncleos son lo que aparecen en el Esquema Organizativo de la Alianza representados con una N y un nmero
sucesivo 1,2 y 3 asignados de acuerdo a la masa poblacional de cada municipio, pero que no guardan ninguna importancia
especfica en este esquema.
14
planificadas por la OGA. En esta medida, tambin tendrn acceso a los beneficios que les
genera el proyecto.
3.10 CONCLUSIONES
15
Objetivo General
Fomentar el desarrollo de una cultura organizacional propia que garantice a futuro una
organizacin de productores con carcter empresarial
Objetivos Especficos
16
Actividades
Indicadores de Verificacin
Situacin Esperada
Responsables
Los profesionales del rea social y econmica de la OGA, adems, contaran co el apoyo
de un representante dos representantes del comit socioempresarial de cada ncleo
{Montelbano (N1), Puerto Libertador (N2) y la Apartada (N3)} para planificar las
actividades y difundir la informacin.
Fuentes de Verificacin
17
Objetivo General
Objetivos Especficos
Actividades
Indicadores de Logros
Situacin Esperada
18
Responsable
Fuentes de Verificacin
Objetivo General
Actividades
19
Indicadores de Logros
Situacin Esperada
Responsables
Profesional del rea Social de la Organizacin Gestora Acompaante con el apoyo del
Comit Administrativo de la Organizacin de Productores
Fuentes de Verificacin
Objetivo General
20
Objetivos Especficos
Actividades
Indicadores de Logros
Situacin Esperada
Responsables
21
Fuentes de Verificacin
Estrategias ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NV DIC
1
2
3
4
3.12 PRESUPUESTO
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA
Sistema con software contable $4.000.000
Adecuacin y equipamiento de oficinas $2.000.000
Papelera y Gastos de Administracin $1.000.000
RECURSOS HUMANOS
Trabajador social / 12 meses $18.000.000
22
1 Duarte Vsquez Luis Elias 78,301,536 772 1887 La Camila Montelibano Tierra Dentro
2 Salcedo Morales Cesar Augusto 15,673,083 311 416 3051 Villa Flor Montelibano Pica Pica nuevo
3 Cortez Barrios Claudio Manuel 15,667,441 310 408 6035 La Unin Montelibano El Rayo
4 Manco Atencio Jaime Enrique 72,072,751 315 723 9899 La Esperanza Montelibano Tierra Dentro
5 Pierez Ballesteros Gustavo Antonio 15,305,093 839 4063 La Prueba Montelibano
6 Jaraba Paternina Elis Margoth 39,268,228 311 640 7481 Las Margaritas La Apartada Las Margaritas
7 Montoya Henao Miguel Octavio 6,621,239 771 1583
8 Correa Diaz Regina Del Carmen 25,986,741 311 427 6386 Belen Montelibano Campamento
9 Hoyos Torres Jaiver Manuel 78,299,481 772 1969 La Concepcin Montelibano Tierra Dentro
10 Cortz Evinson 15,668,204 310 408 6035 Santa Cecilia Montelibano El Rayo
11 Guevara Hernadez Pedro Pablo 78,585,166 Puerto Libertador Nueva Esperanza
12 Aparicio Yevinson D 78,589,275 La Pajarita Puerto Libertador Nueva Esperanza
13 Aparicio Vergara Luis Tobias 6,675,539 311 730 3055 La pajarita Puerto Libertador Nueva Esperanza
14 Pacheco Torres Hernan Dario 78,302,445 772 1969 La Platanera Montelibano Tierra Dentro
15 Marzola Domingo 6,675,516 315 758 9901 Veracruz Puerto Libertador Nueva Esperanza
16 Marzola Hoyos Albeiro 78,300,991 315 758 9901 Veracruz Puerto Libertador Nueva Esperanza
17 Hernandez Adalberto 15,660,936 311 730 3055 Porvenir Puerto Libertador Nueva Esperanza
18 Prez Osorio Ubaldo 15,665,917 El Esfuerzo Montelibano Campamento
19 Flores Sotelo Alejandro 6,864,791 312 235 9222 Nueva Vista Montelibano Campamento
20 Lpez Macea Guillermo Jos 15,040,169 311 617 4593 Villa Lorena Montelibano Campamento
21 Flores Vega Never Manuel 98,650,436 311 780 0861 La Apartada Los Novillos
22 Espitia Sierra Boris Clemente 6,621,688 310 735 0767 La Pistola Montelibano Campamento
23 Plaza Lpez Patricio 78,293,106 312 707 4862 Villa del Rosario Montelibano Aguas Vivas
24 Marquez Yenens Luis Enrique 92,255,635 315 692 6881 Cielo Azul Puerto Libertador Betulia
25 Saenz Florez Julio 2,757,815 772 2628 La Camila Montelibano Tierra Dentro
26 Henao Luis Antonio 70,054,243 Las Lomas Puerto Libertador Nueva Esperanza
27 Betin Melenarez Jse Angel 15,304,378 310 733 1825 Cielo Azul Puerto Libertador Nueva Esperanza
28 Vargas Rojas Arcadio Jose 4,439,981 772 1358 Guajaro Montelibano Tierra Dentro
29 Pineda Luna Franklin Alberto 98,652,416 772 1975 Canoa Montelibano Tierra Dentro
30 Besambre Mejia Jose del Carmen 3,670,788 772 0655 Montelibano Tierra Dentro
31 PEREZ CERDEO LUIS MIGUEL 10,950,567 310 745 2067 LA CONTRERA Montelibano EL ROSARIO
32 PLAZA LOPEZ ARCESIO 10,994,279 772 0538 SANTA FE Montelibano PUEBLO GUAPO
33 NESTOR GREGORIO LOZANO COGOLLO 15,672,478 311 689 6080 CHIMBORAZO Montelibano SI TE PARAS
34 PEDRO PABLO MACE CASTRO 10,905,134 LAS CUMBRES Montelibano EL ROSARIO
PARCELAS DEL
310 722 3834 LA MILAGROSA
35 MANUEL ENRIQUE LVAREZ PASTRANA 6,863,546 Montelibano CAMPAMENTO
36 WILTON MONCAYO MENA 15,814,551 315 758 9901 VERACRUZ Puerto Libertador Nueva Esperanza
37 DANIEL HERNANDEZ VERGARA 78,587,799 311 730 3068 EL PORVENIR Puerto Libertador Nueva Esperanza
38 JOSIAS CORONADO FERNANDEZ 78,589,409 312 859 7434 BETHEL Puerto Libertador Nueva Esperanza
39 NORELIS ESTHER HERRERA MARQUEZ 50,941,306 31 568 1820 EL PALMAR Montelibano Aguas Vivas
40 PEDRO Jos MACEA CASTELLANOS 15,664,767 CIELO AZUL Montelibano EL ROSARIO
41 JAIRO BETIN LPEZ 15,660,107 776 6237 MARACAIBO Montelibano LA LUNA
42 BENJAMIN PEREZ MORENO 15,661,236 315 661 5580 LAS MARGARITAS Montelibano SAN FRANCISCO DEL RAYO
43 GUSTAVO Jos GUTIRREZ TOVAR 71,599,048 772 2628 LAS MARIS Montelibano Tierra Dentro
44 OSCAR QUIROZ LUNA 8,056,402 La Apartada Los Novillos
45 ANSELMO PASTRABNA MARTINEZ 78,106,574 312 288 5162 LAS MARGARITAS La Apartada Los Novillos
46 FANY ZABALETA HOYOS 39,281,949 312 288 5162 La Apartada Los Novillos
47 ELBERTO SEGUANES COTERA 78,112,675 312 288 5162 La Apartada Los Novillos
48 ALCIDES ENRIQUE NORIEGA MONTES 78,105,593 La Apartada Los Novillos
49 LUIS ALBERTO CARRASCAL PIMIENTA 15,038,369 312 288 5162 La Apartada Los Novillos
50 NURILDA ISABEL LOPEZ MACEA 26,058,498 312 288 5162 La Apartada Los Novillos
51 JAIRO HOYOS MONTERROSA 98,649,739 La Apartada Los Novillos
52 YAMILE LAMBIS NAVARRO 50,869,726 312 611 3051 LOS MILAGROS La Apartada Los Novillos
53 MARIBEL MARTINEZ ALVAREZ 39,283,707 312 288 5162 LAS MARGARITAS La Apartada Los Novillos
54 RICARDO ROMERO TONI RODRIGO 78,296,025 772 1052 EL CEDRO Montelibano Tierra Dentro
55 VELAZQUEZ WALTER 10,985,458 772 2628 CREDI LUZ Montelibano
24
56 VASQUEZ MANUEL 4,439,980 315 666 0924 Guajaro Montelibano Aguas Prieltas
57 RESTREPO B. JOSE GUILLERMO 78,240,108 EL TOLDO Montelibano Tierra Dentro
58 POSADA MANUEL FERNANDO 98,558,097 772 1510 NUEVA ESPERANZA Montelibano Tierra Dentro
59 JULIO PEDRO 15,303,190 LA PRADERA Montelibano Tierra Dentro
60 SALCEDO ABEL ANTONIO 15,037,047 772 2642 LA RICA Montelibano Tierra Dentro
61 GARZON Z. ERSAIN 8,276,390 772 1969 CANDELARIA Montelibano Tierra Dentro
62 AVILA MURILLO CELINO 3,263,713 772 2500 SIERRA MORENA Montelibano PUEBLO GUAPO
63 MOLANO LIDIA 25,989,766 LA MAGDALENA Montelibano CRUCES NUEVAS
64 MORENO CHAVEZ MARLENY 50,941,210 LA PULGADA Montelibano VILLA NUEVA
65 HOYOS EMERITA 50,998,905 NUNCA ES TARDE Montelibano CRUCES NUEVAS
66 TORREGLOSA RICO EVERLIDES MARIA 50,947,633 310 367 2474 LA FRONTERA Montelibano CRUCES NUEVAS
67 PINEDA OSORIO ABEL LUCIO 78,290,090 VILLA LUZ Montelibano CRUCES NUEVAS
68 ARAQUE ROJAS MARIA EUGENIA 26,209,348 PALESTINA Montelibano CRUCES NUEVAS
69 CENSIO VENTA PEDRO PABLO 10,993,159 312 677 7020 LA FE Montelibano SAN DIEGO
70 JOS BEGAMBRE MEJA 3,670,788 772 0655 ASI ES LA VIDA MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
71 ADRAIANO JOS VARGAS SEGURA 6,886,107 32 148 1481 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
72 NOEL MARTINEZ ARROYO 2,822,774 7 722 0655 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
73 LUS ALFONSO ARROYO 78,295,966 315 651 7649 CAMPO NUEVO MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
74 DANIEL MONTIEL 2,801,819 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
75 LUIS MANUEL BEGAMBRE 3,670,776 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
76 OMAR ARRIETA 3,673,176 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
77 ANDRS BALDIRIS ARGUMEDO 9,082,282 772 2628 PARCELAS SI SE PUEDE MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
78 FELIX LOPEZ 78,585,793 CRISTO REY MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
79 EDER MANUEL GIL CONDE 78,304,288 EL COCO MONTELIBANO EL BONGO
80 IGNACIO GONZALEZ 98,610,088 312 788 3925 MONTELIBANO TIERRA ADENTRO
25
4.1 OBJETIVO
Identificar las diferentes actividades del sistema de produccin de cra levante y ceba
del ovino de pelo africano (carnero), estableciendo sus costos y el volumen de la
produccin, para la unidad productiva mnima necesaria para garantizar la
sostenibilidad tcnica del Proyecto, Repoblamiento Ovino y Transferencia de
Tecnologa a Ovinocultores de La subregin del Alto San Jorge en el Departamento de
Crdoba.
MONTELIBANO:
Veredas Tierradentro, Pica
Nuevo, El Rayo,
Campamento, Aguas
Vivas, El Rosario, Pueblo
Guapo, Si Te Paras, La
Luna y San Francisco LA
APARTADA:
veredas Nueva
Esperanza y
PUERTO Betulia
LIBERTADOR:
Veredas Las Margaritas
y Los Novillos
26
Por ser rumiante su sistema digestivo est adaptado a tres formas de digestin del
alimento: la digestin mecnica, para la cual ha desarrollado un fuerte aparato
masticatorio, con el que corta e ingiere el forraje y realiza la rumia; la digestin
microbiana, la que realiza en los estmagos anteriores la panza, el libro y el retculo,
trabajo esencial en los rumiantes y la digestin enzimtica, que realiza en el cuajar, el
intestino delgado y el intestino grueso.
4.5.1 Razas
Son pequeos productores en promedio con 14 vientres criollos, con un peso al primer
servicio de apenas 20 kilos, producto de cruces con alto grado de consaguinidad de las
razas Africanas: Sudn y Etiope.
4.5.2 Nutricin
27
4.5.3 Sanidad
4.5.5 Gabarro
La enfermedad del casco (pezua podrida) o gabarro, que es producida por bacterias que
penetran a travs de heridas en las pezuas, generalmente se presenta por humedad
excesiva de los potreros en poca de invierno. Se caracteriza por una inflamacin de la
piel y la pezua, la cual trae como consecuencia cojera acentuada, que ocasiona
desmejora del estado general del animal.
Cuando aparecen animales enfermos los apartan de los sanos, ubicndolos en las partes
ms altas de la finca, les retiran del casco el tejido muerto y lo desinfectan con soluciones
de yodo.
4.5.6 Diarrea.
28
4.5.11 Reproduccin.
El servicio de las hembras en las granjas de los productores se maneja en monta libre,
en el que las hembras y los machos permanecen juntos todo el tiempo, con un
reproductor criollo obtenido por canje o compra de la cra de otros pequeos productores.
4.5.12 Gestacin.
4.5.13 Parto.
Por lo general todos los partos se desarrollan normalmente y sin asistencia alguna, sin
embargo los productores estn vigilantes el da del parto, porque las carneras pueden
necesitar ayuda, la que prestan cuando se requiere en condiciones no adecuadas de
higiene. La mayora hacen desinfeccin del ombligo con tintura de yodo, remueven los
lquidos y secreciones de las fosas nasales para facilitar la respiracin al cordero, y lo
ayudan para que pueda tomar el calostro. Los desechos del parto como la placenta, en la
mayora de las ocasiones no es enterrado.
Manejo de los corderos. Antes de la cuarta semana castran los machos, y el destete se
realiza en forma natural a los cuatro meses de nacidos.
29
noche para evitar el robo y el ataque de los depredadores, corral que comparten con otros
animales domsticos. Improvisan comederos de tabla para suministro de desechos de
pancoger y pasto especialmente en la poca de verano. Los bebederos son canecas
plsticas recicladas, que mantienen cerca de las casas en las que depositan agua del
jaguey.
En la mayora de las fincas hay dos divisiones para pastoreo alterno, con cercas de cinco
hilos de alambre de pas con estacas muertas y vivas, y en un 10% de ellas con tres para
pastoreo rotacional, lo que no permite un manejo de perodos adecuados de ocupacin
que faciliten la recuperacin de la pradera. En pocas de veranos intensos la escasez de
forrajes afecta la nutricin del hato, ocasionando un impacto negativo en el ingreso de los
productores.
Las praderas son de gramneas nativas (Colosuana, paja de arroz, Granadilla (Paspalum
clandestinum) y mejoradas (Brachiaria decumbens, Yaguar o puntero y Guinea), con
escasa poblacin de leguminosas.
Uso actual de la tierra. Las 80 familias beneficiarias del proyecto, tienen acceso a la
tierra, 48 como propietarios, 25 como arrendatarios de propiedades familiares, 5 como
aparceros y 2 con otras formas de tenencia. El tamao promedio de la Unidad Productiva
Familiar es de 19 hectreas, de las cuales 2.98 las dedican a los cultivos de pancoger,
18.87 al cultivo de pastos, 6.14 en rastrojos bajos y 5.28 en monte de ms de tres aos.
El promedio de inventario actual de ovinos por familia es de 14 vientres, un macho
reproductor criollo en su mayora no mejorante y 7 cras machos.
Estas familias con suelos por su capacidad de uso de clase IV, tienen posibilidades de
incrementar sus ingresos, semi intensificando la produccin ovina y diversificando su
produccin con explotaciones como la ganadera bovina y los cultivos permanentes como
el cacao, el caucho y los maderables, opciones que bien vale la pena examinar y que no
estn restringidos por el PBOT para suelos de esta clase agrolgica.
Est desarrollado bajo los siguientes criterios fundamentales: buen manejo, adecuada
alimentacin, estricta sanidad, mejoramiento gentico y respeto por el medio ambiente.
4.7.1 Validacin
30
Los ovinos de pelo se adaptan bien a los climas clidos con condiciones similares a las
siguientes: 5
Altura sobre el nivel del mar y topografa. Llanuras y colinas a alturas no superiores de
los 1000 metros sobre el nivel del mar. Las colinas suaves y los campos ondulados son
los ms adecuados porque se secan rpidamente debido a su drenaje natural.
Precipitacin. La precipitacin ptima para los ovinos est alrededor de los 1000
milmetros por ao. En zonas con mayores precipitaciones se presentan algunas
dificultades, en especial en los corderos menores de cuatro meses, porque al mojarse el
agua de la piel se evapora rpidamente, causando el enfriamiento del cuerpo, situacin
que los predispone a sufrir enfermedades respiratorias agudas, que pueden ser causa de
alta mortalidad; de igual manera los predisponen a presentar problemas de pezua.
4.7.3 Razas
El hato ovino actual del programa desarrollado por la Fundacin San Isidro en el Alto San
Jorge, corresponde a un animal criollo, producto de cruces con alto grado de
consaguinidad de razas Africanas: Sudn, Etiope, Abisinia y Black Belly, y un 10% es
producto del mejoramiento gentico hecho en la Granja La Petrona, a donde se llevan
hembras criollas seleccionadas de los diferentes hatos, para monta con reproductores
puros de las razas Pelibuey y Katadin.
5
CORPOICA. Ovinos Colombianos de Pelo. C.I Nataima, 2002.
WILFRIED LEUPOLZ. Manual de Crianza y Explotacin de Ovejas de Pelo en el Trpico. Managua Nicaragua. Octubre
2000.
31
Reproductor Pelibuey
Teniendo en cuenta que el ovino de pelo africano, es un animal que requiere mejorar su
tamao para lograr eficiencia en la produccin de carne en canal, y que el pie de cra hoy
disponible en la regin, es un hato criollo con alto grado de consanguinidad del cruce de
razas africanas, que ha dado como resultado vientres de apenas 20 a 25 kilos en
promedio al momento del primer servicio, es necesario adelantar un programa de
mejoramiento gentico, que permita reducir en las hembras la edad y mayor peso al
servicio, mayor ganancia de peso y peso al destete entre 10 a 15 Kg de peso, utilizando
las siguientes herramientas de mejoramiento gentico:
Seleccin de reproductores:
32
Se comprarn seis nuevos reproductores, porque la poblacin total de vientres con los
que adquirirn con la ejecucin del proyecto ser de 2.200 para el primer ao y porque no
existe experiencia especfica en inseminacin artificial de ovinos en la regin. Lo prudente
es tener la opcin de los machos puros para monta dirigida o semidirigida, para no correr
los riegos iniciales de cada de los porcentajes de natalidad por el cambio tecnolgico, y
porque en la prctica en cualquier programa de mejoramiento gentico en explotaciones
de pequeos productores, lo recomendable es combinar las dos formas.
33
Nutricin
La nutricin de los ovinos es un aspecto vital, pues de su alimentacin con raciones bien
balanceadas, obtenidas en praderas de gramneas y leguminosas depende la
productividad del rebao, debido a que se obtendrn hembras ms frtiles, mejores pesos
al destete, mayor nmero de carneros destetos por ao, mayor ganancia de peso y
resistencia a infecciones y enfermedades.
Para suplir las necesidades nutritivas, se establecern seis hectreas de pasto Climacuna
(Dichanthium annulatum), manejada en pastoreo rotacional con cinco divisiones para
aprovechar al mximo la disponibilidad de forraje teniendo en cuenta los periodos de
descanso y ocupacin. Pasto que posee buen valor nutritivo, adaptado a la zona, que en
6
National Research Council (NRC) (1985) nutrient requirements of dairy cattle (6 ed.).National Academy
Press, Washington, D.C
34
pocas lluviosa y poca de sequa produce 4.690 y 1.428 Kg de materia seca por
hectrea/mes respectivamente7. En pocas de lluvia el excedente de forraje se henificara
para suministrar y suplementar durante el periodo seco, ya que esta especie contiene
caracterstica deseadas para henificacin como son: su relacin hoja tallo, valor nutritivo y
buena conservacin durante largos periodos de tiempo. La siguiente tabla muestra la
composicin nutricional del pasto Climacuna en estado fresco y henificado.
Fibra.
P.C Ca P
Kcal/Kg Cruda
% % %
%
Climacuna 4.8 4040 36.9 0.22 0.32
Heno de Climacuna 3.58 3708 45.81 0.18 0.13
Fuentes: Revista Colciencias8
Las leguminosas arbreas o arbustivas son una fuente de protena de bajo costo y fcil
utilizacin a nivel de finca, disponibles generalmente en poca de verano y se pueden
ofrecer en forma fresca o seca, son alimentos de gran valor ya que aportan protenas
indispensables para mejorar los parmetros productivos del animal durante las pocas
criticas.
Para las pocas de escasez de forraje, en los periodos sequa, se realizara un programa
de suplementacin con especies forrajeras leguminosas como el Matarraton (Glirecidia
sepium), Leucaena (Leucaena leucocefala), frutas de campano (Pithecellobium saman),
leguminosas rastreras como Kudzu (Pueraria phaseoloides) a voluntad, suministrada en
los comederos en forma de V, sal mineralizada al 6% para suplir el dficit de sales
aportada por los pastos y bloques multinutricionales para estimular el crecimiento
bacteriano a nivel de rumen, permitiendo la degradacin de la fibra y el mximo
aprovechamiento de nutrientes, esta suplementacin se realizara en la poca seca, en un
periodo aproximado de tres meses.
Durante el primer mes de lactancia las hembras se suministraran una racin de 150
gramos/dia de alimento balanceado (cuida cabra) con el fin de estimular la produccin de
7
Corpoica. Procesos tecnolgicos para la renovacin de praderas degradas en la regin caribe y valles interandinos. Pablo
cuesta y colaboradores . disponible en: www.turipana.org.co/praderas_degradadas.htm
8
Revista Colciencia pecuaria. Volumen 15. 2002, pagina 240. Manuel cardona y colaboradores. Disponible en:
http://kogi.udea.edu.co/revista/15/15-2-12.pdf
35
leche y reducir mortalidad de cra durante este periodo, donde la leche materna es
fundamental para ingestin de calostro y el crecimiento del cordero.
Diagrama de comedero en V
4.7.5 Sanidad
4.7.7 Gabarro.
9
Fundacin San Isidro. Manual Carneros. No publicado, documento en medio magntico facilitado a la consultora.
36
viva sobre el piso. En pocas de alta precipitacin se debe desinfectar las pezuas del
hato, haciendo pasar todos los animales por un lava patas con solucin de formol al 10%.
4.7.8 Diarreas.
Bacterial. Se caracteriza por diarrea voluminosa, gelatinosa, de olor ftido, que ocasiona
deshidratacin y prdida excesiva de peso, causando mortalidad especialmente en
corderos de 1 4 meses de edad, se debe tratar con hidratacin y antibiticos de amplio
espectro cuando aparezcan los sntomas para obtener su control, porque puede atacar
otros corderos e incluso animales adultos. Es necesario un monitoreo al brote por parte
del mdico veterinario.
Enfermedad que ataca especialmente a los animales jvenes, causada por bacterias y por
parsitos pulmonares. La ocasionada por bacterias se presenta generalmente de forma
aguda por variaciones bruscas de temperatura, y la bronquitis verminosa es crnica por
presencia de larvas del parsito Dyctiocaulus filaria en los pastos, de donde son ingeridas
por los corderos, larvas que del aparato digestivo emigran por va sangunea al pulmn,
donde se convierten en parsito adulto, produciendo lesiones pulmonares que se
contaminan con bacterias. La bronquitis infecciosa se debe tratar con antibiticos de
amplio espectro e hidratacin. En la bronquitis verminosa es importante en las fincas que
se presenta, hacer el drenaje de los pantanos y la utilizacin de vermfugos especficos
como la ivermectina y en casos muy avanzados aplicar antibiticos de amplio espectro.
37
Deben continuar con el uso local de larvicidas para el control de las masis o gusaneras,
que son los ms frecuentes parasitismos externos, debido a que los corderos se causan
heridas con los alambres de pas de las cercas divisorias, heridas en las que las moscas
depositan sus huevos.
Actividad Calendario
Va Aplicacin Dosis
Desparasitacin (Ivermectina) Cada tres meses
Subcutnea 1 Centmetro por
cada 50 Kilos
Vacuna Carbn Sintomtico. Animales mayores de Subcutnea 2 Centmetros
Vacuna triple. 3 meses. Cada ao
Curacin de ombligo. Solucin Al nacimiento Tpico
de yodo al 2%.
Suplementacin con sal mineral Permanente Oral 30 gramos
mensuales por
animal
4.7.15 Reproduccin.
38
tiempo; simultneamente a juicio del asistente tcnico se har seleccin de los mejores
vientres criollos de cada finca, para ser trasladados a las granjas (La Petrona y Bijao) de
la Fundacin San Isidro donde se prestar el servicio de monta dirigida o controlada con
machos puros, en la que las hembras se llevan al reproductor solo cuando se han
detectado que estn en celo, o por monta semidirigida la ms utilizada en la que el
reproductor se rene con lote de 30 hembras seleccionadas, durante un perodo
aproximado de 60 das, la cual precisa los periodos de partos y la identificacin del padre
de la cra. Para el mejoramiento gentico en las granjas de la Fundacin se adquirirn con
recursos del presente proyecto 6 reproductores as: 2 Katadn, 2 Sudan, 1 Pelibuey y un
Santa Ins.
4.7.16 Gestacin.
4.7.17 Parto.
Por lo general todos los partos se desarrollan normalmente y sin asistencia alguna, sin
embargo, hay que tener vigilancia constante porque las carneras pueden necesitar ayuda.
Se debe intervenir el parto en muy buenas condiciones de higiene y desinfeccin, solo si
se presenta alguna complicacin como presentacin anormal del cordero en las jvenes
despus de una hora y tres si es hembra adulta. Se debe desinfectar el cordn umbilical y
asegurarse de que su respiracin sea normal, removiendo lquidos o secreciones de sus
fosas nasales, as como asegurarse de que el recin nacido mame el calostro. Los
desechos del parto como la placenta, deben ser enterrados.
Antes de la cuarta semana se deben castrar los machos. El destete debe realizarse
mximo a los cuatro meses de edad, pero lo ideal es hacerlo a los tres meses,
separndolos de la madre cuando estos se encuentren en condiciones de sobrevivir
mediante el consumo de pastos. Debe tenrseles especial cuidado en las pocas de
invierno, preferiblemente mantenindolos en el aprisco, para evitar que al mojarse se
sometan a cambios bruscos de temperatura que los predispongan a enfermedades
respiratorias.
39
Las instalaciones y adecuaciones utilizadas son el aprisco, las cercas para la divisin de
potreros, las praderas para la produccin de forraje, los comederos, bebederos y
saladeros.
Aprisco. Debe ser una construccin cubierta con un techo para proteger los ovinos de la
lluvia, y mantenerlos en confinamiento en horas de la noche para evitar el robo, as como
las muertes por depredadores y en general para el laboreo del hato, es adems un lugar
de descanso seguro para los animales. Debe hacerse cerca de la casa con los recursos
disponibles en la regin, para racionalizar los costos de inversin fija, y su tamao debe
garantizar un espacio por animal adulto de al menos 1.20 metros cuadrados. Los suelos
del aprisco deben tener una pendiente no mayor al 5%, en suelos con buen drenaje y
sitios bien ventilados para remocin de gases; se deben utilizar camas blandas entre 15 a
20 cm de espesor, con materiales de fcil adquisicin, que retenga los exceso de
humedad, econmicos y de fcil limpieza como son las camas de viruta, cascarilla de
arroz y heno de paja.
Para el establecimiento de la cama se debe desinfectar los pisos con cal, posteriormente
se debe distribuir homogneamente la cama de viruta o cascarilla de arroz con un rastrillo.
Los cambios de cama se deben realizar cada 20 das y durante este periodo se deben
remover las zonas mas hmedas con previa desinfeccin (encalado).
Cercas. En cada finca se construirn cercas de alambre de pas, con estacas muertas y
vivas de cinco hilos de alambre de pas, para obtener cinco divisiones que permitan el
manejo de los animales en pastoreo rotacional, con perodos de ocupacin por divisin de
6 das en las pocas de invierno y mximo de 9 en las pocas de verano.
Praderas. Lo racional es trabajar con los pastos que actualmente tienen, que son
gramneas nativas (Colosuana, paja de arroz, Granadilla) y mejoradas (Brachiaria
decumbens, Puntero y Guinea), con escasa poblacin de leguminosas (Trboles, Pega
pega, Leucaena, Matarratn, Campano, Orejero), manejando mejor la pradera evitando el
sobrepastoreo, incrementando la poblacin de leguminosas mediante su siembra por
semilla y suprimiendo el uso de matamalezas de hoja ancha. Para el caso de los
leguminosas arbustivas su produccin ser en bolsa en finca, para transplantar luego al
sitio definitivo.
40
41
35 cm.
25 cm.
20 cm.
15 cm.
15 cm.
Machos
Primera monta 35 Kg. (8-12 meses)
Relacin macho hembras 1:50
Peso al nacimiento 1.5-2.5 Kg.
Edad al destete 3 meses
Peso al destete 10-15 Kg.
%mortalidad en cras 10
% mortalidad adultos 3%
Vida til 5 aos
Rendimiento de canal 40 al 50%.
Machos cebados de primera calidad, con un peso de 30 kilos de peso vivo para el
primer ao del proyecto, y con un incremento progresivo anual hasta el lograr en el
quinto ao un peso de 40 kilos.
42
4.8 ACTIVIDADES.
Ao 7 en
PRODUCTO UNIDAD Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
adelante
43
La OGA Fundacin San Isidro ser la responsable del servicio de asistencia tcnica a
travs de un Mdico Veterinario Zootecnista y un tcnico agropecuario, ambos con
experiencia especfica en el sistema de produccin de cra y ceba de ovinos, servicio que
tendr como centro de operaciones las Granjas de la Fundacin, La Petrona y Bijao.
44
45
46
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ALIANZA PRODUCTIVA PARA EL REPOBLAMIENTO OVINO Y
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A OVINOCULTORES DE
LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL
DEPARTAMENTO DE CRDOBA
4.14 JUSTIFICACIN
Como se dej claro la Fundacin San Isidro, ha hecho el proceso de ajuste de la tecnologa
local de produccin, con la ejecucin del programa de fomento y cra del ovino de pelo
africano en el alto San Jorge. La propuesta de tecnologa recomendada, parte de la
continuacin de la aplicacin de este paquete, con ajustes concertados y considerados
necesarios para lograr la rentabilidad del sistema de produccin, y para poder cumplir las
exigencias del mercado.
Para lograr un mejoramiento progresivo y racional del tamao de las hembras, imprescindible
para tener xito en un programa de mejoramiento gentico en la regin, es necesario el uso
de reproductores cruzados mejorantes, seleccionados por fenotipo y tamao; continuar con
el mejoramiento a travs de reproductores puros y como proceso para consolidar en el
mediano plazo, es importante la iniciacin del servicio de inseminacin artificial. Las razas
puras que se utilizarn por monta y por inseminacin sern 1 Pelibuey, 1 Santa Ins, 2
Sudan y 2 Katadn de criaderos reconocidos, debidamente certificados por la agremiacin
nacional de Ovinocultores, ANCO.
47
5.1 INTRODUCCIN
A mediados de 2004 el ndice de la FAO para los precios de la carne ponderados segn el
intercambio alcanz su nivel mximo en 8 aos ya que los cierres de mercado debidos a
las enfermedades de animales y a las preocupaciones acerca de la inocuidad de los
alimentos impulsaron un aumento medio anual de los precios internacionales de las
carnes de ave y de vacuno de 24 y 12 por ciento, respectivamente. Sin embargo, el ndice
se ha estabilizado ltimamente al levantarse las prohibiciones de las importaciones de
productos provenientes de zonas anteriormente afectadas por las enfermedades, a lo que
sigui un aumento de los suministros exportables.
Segn la FAO la produccin mundial de carne en el 2005 estuvo alrededor de las 250
millones de toneladas, un 2 por ciento ms que el ao anterior. Se prev que el aumento
de la produccin de la carne de cerdo represente la mayor parte del aumento de este ao,
dado que el sector se ha visto favorecido por las limitaciones registradas en la produccin
avcola y vacuna. A escala regional, el crecimiento ms fuerte en la produccin de carne
debera registrarse este ao en Amrica del Sur, donde se estima que la produccin
aumentar un 5 por ciento hasta alcanzar los 32 millones de toneladas. En Asia, que
normalmente representa alrededor del 45 % produccin mundial de carne de cerdo, el
crecimiento en 2006 se estima en 2,5 por ciento.
El aumento de los precios de todos los tipos de carne durante el ao limit el consumo
mundial de carne, estimndose que el consumo por habitante aument slo
marginalmente de 40,3 a 40,6 kg. Se estima que este ao el aumento anual es igual en
los pases desarrollados y en los pases en desarrollo, pero el consumo anual por
habitante en los pases en desarrollo, estimado en 29,7 Kg., sigue siendo slo una tercera
parte del de las regiones desarrolladas.
Actualmente existe la oportunidad de importar animales puros con alto potencial gentico
que podrn refrescar la alta consanguinidad de los rebaos, dando la posibilidad de
exportar carnes con estndares internacionales. El Departamento de Sucre, tiene las
mejores condiciones para el desarrollo de esta industria, que comparado con otros pases
cuenta con mejor tasa de natalidad, mayor numero de animales con partos gemelares y
de igual forma mayor numero de partos por ao.
La produccin ovina en el mundo ha sido y es importante no slo por la lana sino tambin
por su carne y leche. Aunque la produccin siempre se ha asociado a la lana, en muchos
pases como Mxico los ingresos de las explotaciones muestran que no hay diferentas
entre las exportaciones de lana y carne. Pero los principales problemas en el nicho del
mercad de carne de ovinos es la falta de oferta constante que regule el mercado ya que la
oferta es muy limitada y de baja calidad lo que rompe la cadena comercial, lo que
perjudica los canales de comercializacin por la el bajo volumen y tambin limitando
incluso los mercados internos, pues esto ha hecho decaer los hbito de consumo
quedando slo casi como una exquisitez estacional y telrica.
Hoy nos encontramos con un panorama de mercado regido por una oferta atomizada,
escasa, malas prcticas comerciales, bajo nivel tecnolgico, por tanto no hay una oferta
de producto de calidad originado una cadena comercial complicada por falta de oferta
continua.
Como podemos observar en la tabla siguiente en los ltimos aos la produccin mundial
de carne ha sido bastante conservadora, no ha experimentado grandes cambios, entre el
2000 y el 2005 el crecimiento en la produccin de carne ha sido del 11%, con una tasa de
crecimiento promedio anual del 2 %, dentro de las cuales la carne ovino- caprino, no ha
experimentado cambios sustanciales pasando tan solo del 7,6 millones de toneladas en el
2000 a 8, 4 millones de toneladas en el 2005. Marcando un crecimiento en los ltimos 5
aos tan solo del 800 mil toneladas en el mbito mundial.
Cuadro No. 1.
Produccin mundial de carne en toneladas por tipo de carne
Ao
Produccin (Mt)
2000 2001 2002 2003 2004 2005
Carne de Vaca y Ternera 56,950,613 56,147,726 57,816,924 58,651,866 59,714,266 60,437,300
Carne de Bfalo 2,994,326 2,952,981 3,017,820 2,997,475 3,109,075 3,173,315
Carne de Carnero&Cordero 7,591,936 7,602,138 7,657,695 7,879,207 8,204,593 8,448,948
Carne de Cabra 3,737,919 3,853,498 4,021,684 4,252,296 4,365,452 4,534,119
Carne de Cerdo 90,094,832 92,081,267 95,248,542 98,472,599 100,483,082 102,522,592
Carne de Pollo 59,048,723 61,621,158 64,376,161 65,990,290 68,438,061 70,008,289
TOTAL ####### ####### ####### ####### ####### #######
Crecimiento 1.71 3.39 2.56 2.48 1.93
Fuente: FAOSTAT: Construccin Prodesarrollo Ltda.
49
Cuadro No. 2.
Produccin Mundial de carne de ovino (Toneladas)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Produccin (Mt) 2001 2002 2003 2004 2005
China 1.540.000 1.680.000 1.892.000 2.240.000 2.400.000
Australia 715.000 644.000 597.000 561.000 583.853
Nueva Zelandia 562.168 521.290 546.380 509.000 520.000
Irn, Rep Islmica de 332.610 345.020 346.000 348.000 388.880
Reino Unido 267.000 307.000 306.000 314.000 310.000
Turqua 303.000 286.000 267.000 273.000 272.000
India 230.400 232.800 235.800 238.800 238.800
Espaa 235.807 237.071 236.155 231.465 234.912
Siria, Repblica Arabe 168.548 183.600 207.000 207.000 207.000
Pakistn 159.000 159.000 161.000 162.000 166.000
Colombia 76 6.888 6.235 6.525 6.670 6.960
Otros 2.910.119 2.907.377 2.938.247 2.973.556 2.980.446
Principales 4.520.421 4.602.016 4.800.860 5.090.935 5.328.405
Total Mundial 7.430.540 7.509.393 7.739.107 8.064.491 8.308.851
Crecimiento 1,05 2,97 4,03 2,94
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
50
Cuadro No. 3.
Importaciones Mundiales de carne de ovino (Toneladas)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Importaciones cant (Mt) 2000 2001 2002 2003 2004
Francia 169.464 120.092 134.465 132.489 135.061
Reino Unido 108.649 93.004 101.300 111.408 115.859
EstadosUnidos de Amrica 54.767 61.046 67.113 69.046 73.932
Mxico 44.399 48.845 46.932 40.274 56.367
China 34.076 42.687 56.474 52.539 55.493
Arabia Saudita 55.268 44.549 45.069 53.564 41.011
Blgica 28.806 29.965 31.594 35.005 36.161
Alemania 40.432 40.237 37.515 32.644 31.961
Japn 26.981 26.700 24.857 22.250 28.381
Papua Nueva Guinea 35.655 29.273 21.474 22.698 25.933
Colombia 146 9 2 0 0 1
Otros 318.123 288.119 272.158 265.626 272.501
Principales 598.506 536.400 566.793 571.917 600.160
Total Mundial 916.629 824.519 838.951 837.543 872.661
Crecimiento (11,17) 1,72 (0,17) 4,02
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
El valor de las importaciones mundiales de carne ovina, ascendi al orden de los 3. 5 mil
millones de dlares, presentando un crecimiento entre el 2000 y el 2004 d 13 %, a pesar
que el volumen de las importaciones de la carne ovina ha sido desigual, si observamos
que las importaciones en valor han crecido, esto significa que ha habido una mejora en
los condiciones comerciales de la carne ovina, referidas a calidad y precio, esto se puede
relacionar con la imperiosa gestin de los eslabones de esta cadena por mejor el
componente tecnolgico y en la produccin ovina.
51
Cuadro No. 4.
Valor de las Importaciones Mundiales de carne de Ovino ($ Miles)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Importaciones valor (1000$) 2000 2001 2002 2003 2004
Francia 495.343 445.944 479.744 564.744 643.777
Reino Unido 301.702 279.155 342.396 410.957 519.131
EstadosUnidos de Amrica 222.304 249.323 263.451 352.349 422.440
Blgica 126.834 143.804 163.092 230.711 264.235
Alemania 157.513 174.109 187.782 200.960 226.435
Japn 67.956 70.902 82.929 88.124 131.410
Italia 76.722 98.107 90.502 112.045 121.723
Arabia Saudita 108.405 85.170 100.696 124.559 97.078
China 39.489 54.699 68.983 78.380 96.886
Suiza 58.107 54.290 57.172 68.966 79.474
Colombia 145 40 9 0 0 8
Otros 579.203 602.349 664.750 764.615 865.444
Principales 1.654.415 1.655.512 1.836.747 2.231.795 2.602.597
Total Mundial 2.233.618 2.257.861 2.501.497 2.996.410 3.468.041
Crecimiento 1,07 9,74 16,52 13,60
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
52
Cuadro No. 5.
Exportaciones Mundiales de carne de Ovino (Toneladas)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Exportaciones cant (Mt) 2000 2001 2002 2003 2004
Nueva Zelandia 379.086 345.475 340.513 356.763 348.138
Australia 300.123 295.924 280.828 233.943 258.651
Reino Unido 88.819 30.280 55.348 74.867 76.494
Irlanda 52.630 67.644 46.529 44.186 49.550
Blgica 11.400 16.100 19.451 19.597 22.568
China 537 580 1.936 8.516 20.031
Espaa 15.006 19.505 20.629 19.024 19.399
India 11.482 3.468 4.843 16.541 8.829
Francia 8.360 8.240 6.669 9.447 8.097
Uruguay 16.508 9.046 5.840 6.465 7.913
Colombia 34 283 328 298 227 225
Otros 52.286 57.861 58.481 63.840 51.032
Principales 884.234 796.590 782.884 789.576 819.895
Total Mundial 936.520 854.451 841.365 853.416 870.927
Crecimiento (9,60) (1,56) 1,41 2,01
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
Al igual que las exportaciones Nueva Zelanda y Australia, representan el 70 % del valor
de las exportaciones de carne ovina entre los principales pases exportadores y el 66 %
del total mundial, captando alrededor de 2,3 mil millones de dlares, de un total de 3,4 a
nivel mundial. El valor de las exportaciones en el caso de Colombia tan solo llega a los
650 mil dlares en promedio de los ltimos 5 aos.
Cuadro No. 6.
Valor de las Exportaciones Mundiales de carne de Ovino ($ Miles)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Exportaciones valor (1000$) 2000 2001 2002 2003 2004
Nueva Zelandia 851.879 905.858 1.061.386 1.286.661 1.488.682
Australia 479.903 559.361 590.502 634.935 786.435
Reino Unido 273.951 111.541 194.493 307.815 344.349
Irlanda 151.857 237.369 154.935 179.000 216.257
Blgica 52.235 75.718 99.699 128.787 161.654
Espaa 42.058 65.953 65.335 74.941 81.712
Francia 29.974 31.973 30.048 51.105 48.896
Pases Bajos 15.669 22.623 25.768 39.105 36.848
China 960 977 3.143 14.277 35.086
Bulgaria 16.900 25.604 22.190 29.928 34.752
Colombia 40 695 800 781 521 511
Otros 145.271 148.343 148.116 204.142 195.797
Principales 1.916.081 2.037.777 2.248.280 2.747.075 3.235.182
Total Mundial 2.061.352 2.186.120 2.396.396 2.951.217 3.430.979
Crecimiento 5,71 8,77 18,80 13,98
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
China ocupa el primer lugar en sacrificio de ganado ovino, seguido por Nueva Zelanda y
Australia, entre tres pases se sacrifican en promedio 217 millones de cabezas de
animales al ao, lo que representa el 65 % del total de sacrificio ovino de los principales
53
Cuadro No. 7.
Sacrificio Mundial de Ovinos (Cabezas)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Sacrificados/AnimalProd (Cabeza) 2001 2002 2003 2004 2005
China 107.225.002 114.808.010 128.000.010 149.700.010 160.000.010
Nueva Zelandia 31.763.464 29.365.468 30.572.648 28.281.000 29.000.000
Australia 35.257.000 31.841.000 30.527.000 26.982.500 28.395.100
Irn, Rep Islmica de 18.480.000 19.170.000 19.200.000 19.300.000 21.600.000
Espaa 20.820.600 20.950.728 20.782.188 20.447.560 20.708.000
India 19.200.000 19.400.000 19.650.000 19.900.000 19.900.000
Turqua 19.200.000 18.100.000 16.900.000 17.300.000 17.200.000
Reino Unido 12.964.000 14.993.000 14.924.000 14.871.000 15.153.000
Siria, Repblica Arabe 9.364.000 10.200.000 11.500.000 11.500.000 11.500.000
Pakistn 9.600.000 9.700.000 9.800.000 9.800.000 10.000.000
Colombia 73 475.000 430.000 450.000 460.000 480.000
Otros 189.241.087 188.896.339 193.388.332 195.133.462 196.817.315
Principales 284.349.066 288.958.206 302.305.846 318.542.070 333.936.110
Total Mundial 473.590.153 477.854.545 495.694.178 513.675.532 530.753.425
Crecimiento 0,89 3,60 3,50 3,22
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
54
Cuadro No. 7.
Existencias mundiales de Ovinos (Cabezas)
Ovinos Ao
Existencias (Cabeza) 2000 2001 2002 2003 2004 2005
China 131.095.105 133.160.217 135.893.207 143.793.207 157.330.215 170.882.215
Australia 118.552.000 110.900.000 106.166.000 101.000.000 104.000.000 106.000.000
India 59.600.000 60.400.000 61.100.000 61.789.000 62.500.000 62.500.000
Irn, Rep Islmica de 53.900.000 53.900.000 53.900.000 53.900.000 54.000.000 54.000.000
Sudn 46.095.000 47.043.000 48.136.000 48.000.000 48.000.000 48.000.000
Nueva Zelandia 42.260.000 40.010.000 39.572.000 39.552.000 39.255.000 40.000.000
Reino Unido 42.264.000 36.716.000 35.834.280 35.846.000 35.890.392 35.253.048
Sudfrica 28.550.716 28.800.000 26.000.000 25.820.000 25.360.000 25.316.424
Turqua 30.256.000 28.492.000 26.972.000 25.174.000 25.431.000 25.201.156
Pakistn 24.084.000 24.236.000 24.398.000 24.566.000 24.700.000 24.900.000
Nigeria 21.000.000 21.500.000 22.000.000 22.500.000 23.000.000 23.000.000
Colombia 58 2.288.000 2.256.030 2.044.670 2.100.000 2.150.000 2.180.000
Otros 417.991.075 412.936.397 417.359.718 427.186.704 430.736.806 434.402.313
Principales 599.944.821 587.413.247 582.016.157 584.040.207 601.616.607 617.232.843
Total Mundial 1.017.935.896 1.000.349.644 999.375.875 1.011.226.911 1.032.353.413 1.051.635.156
Crecimiento (1,76) (0,10) 1,17 2,05 1,83
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
Los mayores rendimientos canal en ganado ovino los tiene Barbados, con 35 kilogramos
por animal, es interesante observar como los principales pases productores y
exportadores de carne ovina no aparecen con los mayores rendimientos canal de ovino.
En el caso de Nueva Zelanda el rendimiento canal promedio es de 17,8 Kilogramos, en
Australia de 20, 3 y en China 14,7, y en el caso de Mxico nuestro vecino ms cercano,
es de 18, 9 kilogramos por animal. Si comparamos estos rendimientos con los obtenidos
en Colombia (14,5 Kilogramos/animal), podemos inferir que estos pases no nos llevan
gran diferencia y que manejan animales en condiciones tecnolgicas parecidas a las
nuestras, o lo que tenemos que mejorar para ser competitivos en el mercado no es mucho
comparado con estos pases en trminos de rendimiento canal sito tomamos en cuanta el
pero del sacrificio de Colombia que esta alrededor de los 30 kilogramos en pi de razas
de pelo.
55
Cuadro No. 8.
Rendimiento canal a nivel mundial de carne ovino ( Hect/Animal)
Carne de Carnero&Cordero Ao
Peso canales/Rendimiento (Hg/An) 2001 2002 2003 2004 2005
Barbados 346 349 351 351 350
EstadosUnidos de Amrica 308 301 302 310 300
Omn 300 300 300 300 300
Checa, Repblica 345 303 303 303 294
Letonia 228 236 254 276 290
Palestina, Terri.Ocupado 274 294 311 284 284
Japn 298 310 277 278 278
Singapur 270 270 270 270 270
Chipre 259 252 255 259 259
Pases Bajos 215 251 238 254 254
Colombia 104 145 145 145 145 145
Otros 149 149 148 148 148
Principales Promedio 272 274 273 275 275
Promedio Mundial 156 156 156 156 156
Crecimiento (0,12) (0,44) 0,01 0,08
Fuente: FAOSTAT:Construccin Prodesarrollo ltda
5.3.7 Precios
56
57
La demanda del mercado nacional no alcanza a ser satisfecha con la carne de carnero
que se ofrece, ya que hay mucha fluctuacin en la oferta por la falta de organizacin del
mercado y como la explotacin de esta industria no es comercial sino explotacin
complementaria con la ganadera bovina, la produccin no esta bien tecnificada y la
demanda esta por encima de la oferta.
El mercado Colombiano esta actualmente en estructuracin y por tal motivo esta sujeto a
los nichos de produccin cultural y con hbitos de consumo identificados, el desarrollo de
empresas con visin exportadora ha evolucionado la ovinocultura nacional a fin de
ingresar una oferta exportadora a pases como Estados Unidos y Antillas Holandesas,
segn los reportes manifiestos por Agronet para Marzo de 2006 el precio implcito por
tonelada de las exportaciones de carne de cordero a logrado en los tres ltimos aos un
incremento del 6,58% lo cual indica a pesar de la baja en el volumen de carne una mejora
de la calidad del producto. Por otra parte si desatacamos la posibilidad del ovino de
producir tres veces ms cantidad de carne por unidad de rea que el bovino y lo
extrapolamos a la cantidad que pudiese ofertar para exportar tendramos un aporte
cercano al 10% de lo que se estara exportando de carne de Bovino
La ovinocultura nacional ha sufrido progresos sustanciales a medida que pasan los aos,
creando una expectativa como base de sostn para las comunidades ms pobres y como
una alternativa al proceso actual de intercambios comerciales que traspasa el pas, por
esto analizar su produccin partiendo de un punto en especifico nos permite crear un
mejor anlisis, es as que tomando como base la produccin existente en el ao de 1998
nos remitimos a la actualidad y vemos que de acuerdo al proceso de encuentro de
mercados es que se mueve la produccin, por ello destacamos el crecimiento en
58
20%
15%
15% 13%
10%
8% 9%
10%
5%
5% 3%
0%
0%
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Existencias (Cabeza)
FAOSTAT 2006
El mercado de carne ovino para carne esta ligado ms aun arraigo cultural que a una
actividad comercial, donde zonas como la guajira y Santander han desarrollado platos
tpicos de esta especie. El ganadero normalmente cuanta en su finca con ovinos el cual
se convierte en la carne de fiestas especiales, ya que es ms fcil sacrificar un carnero en
una reunin que un novillo, ya el carnero por su bajo rendimiento canal es apropiado para
una reunin familiar, de negocios, matrimonios, cena de fin de ao o ao nuevo. De esta
manera en Colombia el mercado ovino ha estado rezagado a una situacin de oferta y
demanda no continua, si no puntal.
59
60
ovinos, subastas que realizan una vez por mes en un coliseo especialmente construido
para tal fin, al que asisten compradores de la regin y de otras ciudades como Medelln.
Esta subasta se realiza en la granja TUANCI, programada los ltimos sbados de cada
mes. A los cuales se convoca y publicita va radial, con pasacalles, volantes, y visitas a
los productores. La logstica de esta subasta ha desarrollado el siguiente mecanismo de
comercilaizacin.
61
Terminacin de la subasta: se culmina la subasta una vez hayan salido todos los
lotes.
Recoleccin de y pago de animales (compradores): se realiza desde el mismo da
de la subasta, solo se entregan los animales que hayan sido cancelados.
Pago a proveedores: se realiza a partir de los 8 das despus de realizada la
subasta.
En este mecanismo de mercado se han venido manejando precios que oscilan entre
$1.300 hasta $6.000 por kilogramo en funcin de la calidad del animal ofrecido. Ya es
comn encontrar compradores del interior de pas en esta subasta de ovinos, donde
pueden comprar vientres o animales cebados y de levante.
Los precios transados por kilogramo que manejan son los siguientes:
Macho Gordo $1.800 (30 kg)
Hebra Gorda $1.700 (30 kg)
Hembra o macho menor de 25 kg $1.600
La produccin existente puede desarrollar una prospectiva clara por parte del productor,
de cierta forma el conocimiento de los gremios con respecto a la produccin ovina difiere
de forma positiva con respecto a los datos presentados por los diferentes censos, como
es el caso de los presentados actualmente en la base de datos de la FAO. Aunque cabe
notar que en cuanto a su dinmica de crecimiento la estructura esta muy cerca de la
realidad, pero en cuanto a su volumen estiman los gremios ha de ser superior la cantidad
de animales presentes. De todas formas teniendo en cuenta que el crecimiento de la
produccin Ovina continu su curso histrico y sea afectada por las formas de fomento
que desarrollen el estado y los gremios se aspirara a iniciar un encadenamiento de la
produccin como un objetivo de desarrollo empresarial y no de tipo cultural como ocurre
actualmente.
62
Teniendo en cuenta que somos un pas con ventajas comparativas en los diversos
sistemas de produccin ovina, la evolucin de esta no ha sido la ideal, entre las causas
que podemos mencionar se encuentran los procesos culturales que relegan a las
especies ovina y caprina a un mal dicho segundo plano. Por lo cual observar el desarrollo
de la actividad comercial de los animales en pie o sacrificados, sumado a la dinmica
poblacional de estas especies nos crea con referencia a su comportamiento en el
mercado, una visin clara de los canales de produccin y comercializacin, que nos
permite acercarnos a no entiendo determinar aquellos actores que afectan de forma
trascendental el equilibrio econmico y cultural de la ovino cultura.
2.400
Millares de Cabezas
2.288
2.300 2.256
2.196 2.180
2.200 2.150
2.100
2.100 2.045
1.994
2.000
1.900
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
FAOSTAT 2006
63
El mercado suramericano es uno de los segmentos que puede desarrollar Colombia, dado
que aporta el 1,14% de las exportaciones, avanzando sobre pases como Guyanas,
Ecuador, Per, Venezuela, Bolivia, Brasil y Paraguay, que entre todos solo aportan el
0,22% del total de la carne Ovina exportable. lo cual traduce en una oportunidad para
avanzar dentro de este mercado.
1,14%
31,50%
27,08%
64
Camaguey es una de las plantas de beneficio que est en proceso de certificacin para la
exportacin de carne a Chile, factor importante en la diversificacin de mercados para los
productos de la alianza.
De acuerdo a los estados financieros presentados por esta empresa que continuacin se
detallan, el resultado del ejercicio contable del ao 2005 fue positivo, lo que nos indica
que la empresa est obteniendo utilidad del negocio, por tanto demuestra tener capacidad
financiera para ser aliado comercial del proyecto.
65
5.1.2 Proveedores
Los principales proveedores del aliado comercial son los pequeos productores de la
regin, asociados en diversas organizaciones de carcter formal, quienes han
desarrollado diversos proyectos de reproduccin y cra de animales de este tipo con el
aliado comercial, la Gobernacin del Atlntico y con otros tipos de compradores de carne.
Cabe anotar que Camaguey entrega a manera de prstamo los pi de cra a los
productores, para que estos se encarguen del levante y reproduccin de los mismos.
Luego de esto, los productores le devuelven a la empresa en Kilos de carne el valor total
de las cras prestadas. La empresa se encarga de seleccionar y entregar al productor el
pi de cra, para garantizar las condiciones de reproduccin y el estado de salud de los
mismos.
Los mercados a los cuales Camaguey exporta sus productos son las Islas del Caribe,
especialmente Aruba y Curazao, representando el 95% de la comercializacin de Kg. de
carne ovina.
66
El aliado Comercial requiere un producto que cumpla con las exigencias del mercado
internacional, ya que este es reconocido nacional e internacionalmente por su excelente
calidad.
El peso ideal de carneros para exportacin en pie debe ser entre 25 Kg. 30 Kg.
Menores de 12 meses.
Adems de lo anterior, el aliado comercial hace pruebas de laboratorio cada cierto tiempo
a los animales en cra para determinar que su estado fsico y sus condiciones de salud en
general, garanticen el buen estado de estos para sacrifico y posterior comercializacin.
5.1.6 Competidores
De igual manera manifiestan que el precio que estn dispuesto a pagar depende de las
condiciones del mercado, pero que actualmente estn pagando $ 2.100 por kilogramo en
pi puesto en el matadero.
5.2 BIBLIOGRAFA
www.fao.org
www.cci.org.com
www.agronet.gov.co
www.agrocadenas.gov.coVI ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL PARA EL
PROYECTO REPOBLAMIENTO OVINO Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA A
OVINOCULTORES DE LA SUBREGIN DEL ALTO SAN JORGE EN EL
DEPARTAMENTO DE CRDOBA.
67
6. 1. OBJETIVO:
El presente estudio de Impacto Ambiental, tiene como objetivo, identificar los diferentes
impactos ambientales que sern generados por las actividades del sistema de produccin
de cra levante y ceba del ovino de pelo africano (carnero) para los municipios de
Montelibano, La Apartada y Puerto Libertador, ubicados en la regin del alto San jorge, en
el Departamento de Crdoba, con el fin de mitigar y garantizar en el tiempo la
sostenibilidad tcnica, econmica y ambiental del Proyecto Repoblamiento Ovino y
Transferencia de Tecnologa a Ovinocultores de La Subregin del Alto San Jorge en el
Departamento De Crdoba.
Desde la ptica ambiental, esta alianza productiva de la cra de ovinos de pelo, con el
desarrollo de un repoblamiento ovino sostenible y con el soporte tecnolgico en la zona
objeto del presente estudio de la Fundacin San Isidro con sede en el Municipio de
Montelbano, Departamento de Crdoba y la Asociacin de Productores de Especies
Menores y Acucola del San Jorge. ASPROESA; podremos lograr la optimizacin de
reas para pastoreo rotacional, el rendimiento y optimizacin de reas productivas, la
disminucin de los impactos ambientales al medio ambiente, y el aumento de la
capacidad de produccin con la utilizacin de nuevas variantes tecnolgicas.
El proyecto, para los efectos medioambientales, tiene dos fases principales como son la
de Preparacin, en la cual se desarrolla la instalacin de cercas, la construccin de
aprisco, la conformacin de los comedores, los bebedores, saladeros; y la fase de
68
En esta fase de las instalaciones, a ser utilizadas por los productores son el corral o
tcnicamente denominado el aprisco, el cual es construido por elementos y/o materiales
ambientales autctonos con un techo rudimentario, el cercado es conformado por cercas
vivas, para tres divisiones mximo cinco, praderas de pastos nativos y mejorados con
baja poblacin de leguminosas, saladero generalmente conformados de plstico
reciclado, comederos de madera y llanta, bebederos de diferente material que proveen
con agua de jaguey. Como se puede observar el consumo de materiales ambientales es
mnimo y se trabaja con el concepto de reingeniera autctona.
Los residuos slidos que son generados en esta etapa, como son las heces fecales, en
este tipo de ganadera son muy pocos, as como el orn, estos se incorporan por si solos
al suelo.
Los comederos son construidos por madera y materiales de reciclaje, que los hacen
resistentes, fciles de limpiar
Los saladeros son conformados por canecas de plstico reciclado, como tambin
recipientes en madera y llantas reutilizables.
Es importante tener en cuenta que la madera que se utiliza en alguna de las actividades
descritas, son tradas de los cerraderos como sobrantes y/o materiales que son
generados en las propias fincas. En ningn caso se utiliza madera fornea o extrada de
maderables en pie. As mismo, para la conformacin de la infraestructura mnima descrita,
no se modifica ni se interviene los recursos naturales (suelo y aguas) existentes en el
rea de influencia directa o indirecta en donde se prev establecer la alianza.
69
70
71
Entre otros aspectos del sector agropecuario podemos observar en memorias del plan
zonal (F.S.I) de los cuales fueron estudiados y analizados por las UMATAS:
En cuanto a la caracterizacin ambiental general de los sectores de las fincas, que fueron
visitadas, se observaron praderas, es decir especies forrajeras nativas o introducidas
que son cosechadas por los animales (pastoreo).
Es importante anotar que los productores manifiestan que se presentan en las pocas de
verano, deficiencias de produccin de forraje que influyen en la rentabilidad de sus
explotaciones.
72
Desde el punto de vista legal, la ley 99 de 1993 y sus Decretos reglamentarios, abri un
espacio importante para la modernizacin de las diferentes actividades agroindustriales
cuyo componente ms importante es la sostenibilidad de los recursos naturales.
As mismo el decreto 2811 del 18 de diciembre de 1974, fija las acciones de orden legal
para el otorgamiento de concesin de aguas para este tipo de utilizacin de mediana
ganadera, y el decreto 155 del 22 de enero de 2004 fija la tasa por utilizacin de agua.
En el aspecto de los residuos slidos, la alianza debe tener en cuenta la normativa que
ha fijado la Poltica Ambiental para la Gestin Ambiental integral de los residuos o
desechos peligrosos del Ministerio de Ambiente Vivienda y Desarrollo Territorial, en torno
a los residuos especiales, el decreto 1713 de 2002 fija las acciones legales en relacin al
manejo de residuos especiales, que en este caso de la alianza, no aplica ya que esta
ganadera no genera ningn residuo especial, en el caso de los animales enfermos que
se mueran estos sern enterrados o incinerados como culturalmente se ha venido
realizando. Por consiguiente, el decreto 1390 de 2004, sobre erradicacin de basureros
satlites, debe tenerse en cuenta para que en las praderas en donde se desarrollara el
proyecto se evite cualquier tipo de generacin de estos basureros.
Como balance general desde lo legal, las posibilidades de la alianza, tiene todas las
opciones para cumplir la normatividad ambiental vigente tanto a nivel local, regional y
nacional, adems del aval que ha tenido por parte de la autoridad ambiental regional.
En el Plan de desarrollo gerencia para el cambio social, se han fijado como metas la
elaboracin de los planes de ordenamiento y manejo integral de las tres principales
73
arterias fluviales del departamento de Crdoba, como son la cuenca hidrogrfica del ri
Sin, San Jorge y Canalete.
6.6.1 Metodologa.
En este tem, trabajaremos la valoracin de los impactos en cuatro (4) matrices, en las
cuales se pretende establecer el grado de impacto a generar, la descripcin del efecto
ambiental causado y la calificacin temporal como mitigabilidad.
En la metodologa escogida para evaluar los impactos, por parte del experto para este
proyecto con base en su experiencia, se tomo las recomendaciones del asesor ambiental
del ministerio, en el sentido de optar por la cualificacin con base en la utilizacin de tres
(3) matrices a interrelacionar los factores ambientales fsicos (geosfrico-hdrico-
atmosfrico), biolgicos y socioeconmicos para identificar los componentes que se
vern afectados positiva o negativamente. Posteriormente mediante una cuarta matriz se
valorarn y calificarn los impactos.
- Con base en estas tres matrices entramos a la ultima matriz, la cual corresponde a la
calificacin ambiental, con la cual utilizamos la metodologa sugerida, por el proyecto
apoyo a alianzas productivas del anexo 14.
74
Se dice que hay impacto ambiental cuando una accin o actividad produce una alteracin
favorable o desfavorable, en el ambiente o en alguno de sus componentes.
En la fase de preparacin:
75
Se presume que por principio todas las actividades causan algn impacto en el medio, y
por lo tanto reciben alguna consideracin en la matriz de datos de interaccin entre
acciones propuestas y variables ambientales, en donde han sido analizadas las
actividades del proyecto con respecto a las variables ambientales que se encuentran
presentes en el rea como uso del suelo, componente Fsico-Bitico y el componente
Socioeconmico.
Aquellos eventos que causan interaccin sobre uno o varios componentes ambientales
constituyen el resultado analtico de la matriz ambiental, la cual opera como el principal
instrumento identificador de acciones que ameritan control (CPPS- PNUMA-ECO, 1989).
Permanente (P)
Aquel que supone una alteracin indefinida en el tiempo, de factores de accin
predominante en la estructura en la funcin de los sistemas de relacin ecolgica o
ambiental presentes en el lugar. Se considera un impacto permanente si la duracin del
efecto se da entre tres o cuatro aos.
Temporal (T)
Aquel cuyo efecto supone alteracin no permanente en el tiempo, con un plazo temporal
de manifestacin que puede estar comprendido entre uno y tres aos.
Instantneo (S)
Aquel cuyo efecto cesa tras la culminacin de la actividad.
Segn la dimensin del impacto:
Total (A)
Aquel cuyo efecto se manifiesta de manera generalizada en todo el entorno considerado.
Parcial (B)
Cuyo efecto supone una incidencia apreciable en el entorno.
Mnimo
Cuando la accin impactante produce un efecto muy localizado o puntual.
Segn la calidad del impacto:
76
Mnima magnitud
Aquel cuyo efecto expresa una destruccin pequea del factor considerado.
Estas interacciones con efecto negativo bajo, se consideran reversibles o mitigables y por
lo tanto no completamente desfavorables para el conjunto ambiental del rea, para ellas
se propondrn unos programas de manejo ambiental, en el Plan de Manejo.
77
Por lo tanto, tenemos que los efectos positivos directos, consisten en:
- Aire
- Agua
- El Suelo
- Paisaje
Para lo cual haremos una breve descripcin sobre cada uno de dichos medios (aire,
Agua, Suelo, Flora y Fauna, paisaje), sobre la base de los resultados de las matrices
analizadas como son: la calificacin de efectos de deterioro ambiental, calificacin de la
variable ambiental y posible impacto de deterioro, y la calificaron de impactos de deterioro
y su mitigabilidad.
En cuanto a la calidad del aire, los impactos ambientales son despreciables, solo se
limitan al manejo de los residuos slidos y lquidos (excretas y orn de los ovinos), como
tambin las pezuas y residuos de tejidos; estos factores deben ser bien manejados
dentro de un programa de manejo ambiental de residuo slidos y realizar una correcta
disposicin final; de lo contrario, por la disposicin a campo abierto o en los mismos
apriscos, pudiera generarse olores ofensivos que afectaran la calidad del aire y podran
afectar la sanidad de los animales y su higiene. Estos impactos son de poca importancia
y se limitan a un rea reducida.
78
El efecto sobre las aguas que involucre al proyecto, tendr una sensibilidad relevante por
las siguientes circunstancias.
El volumen de agua que ser utilizado por el proyecto, ser ubicado en sitios
estratgicos de la fincas para acumular de al menos 12000 0 15000 metros cbicos, para
uso por riego por gravedad en reas de 1500 a 2000 metros cuadrados, para produccin
de forraje en las pocas crticas de verano.
Los movimientos de tierra que han sido sugeridos por la alianza, se realizaran con
maquina de oruga, para la conformacin de los terraplenes o diques, con material del
mismo sector en calidad de prstamo, con el objeto de conformar un reservorio natural
(vaso), que sirva de receptor de aguas lluvias y de escorrenta para un volumen
aproximado de 12000 a 15000 metros cbicos, pretendindose de reservorios de alivio
para evitar desbordamiento e inundacin.
La accin de mitigacin ambiental para optimizar el uso hdrico, es usar los pastos
introducidos o mejorados ya existentes para pastoreo, regarlos y cortarlos para
suministrarlos en el aprisco
Los suelos, pueden afectarse por procesos como erosin y sedimentacin, pero estos no
tienen probabilidad de ocurrencia, ya que se evita el sobre pastoreo con el manejo
rotacional de las praderas con perodos cortos de ocupacin. Una de las acciones
importantes de mitigacin, es conocer la capacidad de almacenamiento en la cosecha de
agua, y evitar cualquier riesgo de sedimentacin u erosin.
79
Adicionalmente, por parte de los integrantes del proceso podrn adelantar un control
antrpico, en forma directa por medio de las podas tcnicas con machete que son una
actividad comn en la regin y en el mantenimiento de estas praderas.
La opcin de alianza propuesta puede ser una de las opciones viables desde la ptica
ambiental, ya que las extensas praderas y el esquema rotacional que se propone, son
prcticas amigables con el medio ambiente y pueden establecerse por las actividades del
proyecto como uno de los procesos de reingeniera.
Las actividades del proyecto, como la optimizacin de reas para pastoreo rotacional, el
rendimiento y optimizacin de reas productivas, la disminucin de los impactos
ambientales al medio ambiente con el establecimiento de un repoblamiento ovino
sostenible, el aumento de la capacidad de produccin con la utilizacin de nuevas
variantes tecnolgicas propuestas por la alianza y la Fundacin San Isidro, el monitoreo y
estandarizacin de la optimizacin del agua (cosecha de agua).y la integracin armoniosa
del proyecto al escenario natural, son factores que sustentan la viabilidad de la alianza
que se propone.
80
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83
INTRODUCCIN
84
Ingresos
Dinmica de la productividad
La produccin en este proyecto es variable, toda vez que el programa arranca con
el repoblamiento y fortalecimiento del pe de cra, donde los machos que
representan el 50% de los nacimientos y las hembras de descarte van al sacrificio,
mientras que el 50% restante son hembras con vientres seleccionados que van a
fortalecer el pi de cra. En la tabla siguiente se muestran los kilogramos de
animales en pe que sern destinados para la venta cada ao. Si se desea ver el
comportamiento del hato en trminos de fortalecimiento del pi de cra y la
dinmica de los parmetros reproductivos y productivos se pueden remitir a la hoja
de parmetros de proyeccin del hato en el archivo de Excel.
85
Cuadro No. 1
Dinmica de la produccin de ovinos para un hato en Montelbano Crdoba
Ao 7 en
ITEMS Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
adelante
Hato por ovinocultor 112 170 254 366 449 510 518
Ovinos para la venta 47 62 105 165 233 287 342
Peso promedio venta Kg/pie 30 30 30 30 30 30 30
Kg. por hato para la venta 1,410 1,860 3,150 4,950 6,990 8,610 10,260
Precio de venta
Flujo de ingresos
Cuadro No. 2
Flujo de ingresos $ por hato ovino
Ao 7 en
ITEMS Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
adelante
Kg. por hato para la venta 1,410 1,860 3,150 4,950 6,990 8,610 10,260
Precio de venta Kg/pie $ 2,100 $ 2,100 $ 2,100 $ 2,100 $ 2,100 $ 2,100 $ 2,100
Ingresos por venta $ 2,961,000 $ 3,906,000 $ 6,615,000 $ 10,395,000 $ 14,679,000 $ 18,081,000 $ 21,546,000
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87
Cuadro No. 3
Costos para la UPT, cifras en pesos
Ao 1 A0 2 A0 3 A0 4 A0 5 A0 6 A0 7 en adelante
Actividad Unidad Vr. Unitario Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. % Cant Vr. Total Part. %
Adecuacin Hato Global 1 2,411,000 21.67% 0 0 0.00% 0 0 0.00% 0 0 0.00% 0 0 0.00% 0 0 0.00% 0 0 0.00%
Para aprisco M2 20,000 53 1,056,000 9.49% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Comederos Unidad 25,000 2 50,000 0.45% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Saladeros Unidad 25,000 2 50,000 0.45% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Bebederos Unidad 25,000 2 50,000 0.45% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Construccin de cercas Metro 2,410 500 1,205,000 10.83% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Establecimiento y mantenimiento de pradera 2,131,000 19.15% 244,800 5.01% 244,800 3.65% 244,800 2.75% 244,800 2.26% 244,800 1.99% 244,800 1.99%
Preparacin de terreno (arado y rastrillado) Ha 170,000 6 1,020,000 9.17% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Encalado Ton 100,000 3 300,000 2.70% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Control de maleza Litros 25,000 3 75,000 0.67% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Urea Bultos 45,000 6 270,000 2.43% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Semilla de pasto Climacuna Kilo 500 600 300,000 2.70% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Mano de obra establecimiento pasto 166,000 1.49% 244,800 5.01% 244,800 3.65% 244,800 2.75% 244,800 2.26% 244,800 1.99% 244,800 1.99%
Encalado Jornal 13,600 4 54,400 0.49% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Control de maleza Jornal 13,600 2 27,200 0.24% 18 244,800 5.01% 18 244,800 3.65% 18 244,800 2.75% 18 244,800 2.26% 18 244,800 1.99% 18 244,800 1.99%
Siembra de pasto Jornal 13,600 2 27,200 0.24% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Fertilizacin Jornal 13,600 2 27,200 0.24% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Pajareo Jornal 600 50 30,000 0.27% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Mano de obra manejo hato Jornal 13,600 101 1,373,600 12.34% 153 2,080,800 42.62% 229 3,114,400 46.42% 329 4,474,400 50.27% 404 5,494,400 50.70% 459 6,242,400 50.87% 462 6,283,200 51.20%
Mano de obra mantenimiento cercas Km 13,600 0.5 10,200 0.09% 0.5 6,800 0.14% 0.5 10,200 0.15% 0.5 10,200 0.11% 0.5 10,200 0.09% 0.5 10,200 0.08% 0.5 10,200 0.08%
Pie de cra Unidad 46 3,432,000 30.84% 1 254,500 5.21% 1 254,500 3.79% 1 254,500 2.86% 1 254,500 2.35% 1 254,500 2.07% 1 254,500 2.07%
Compra de hembras de 8 a 18 meses Unidad 60,000 30 1,800,000 16.17% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Pie de cra actual de los productores Unidad 60,000 14 840,000 7.55% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Compra Reproductores Unidad 250,000 1 250,000 2.25% 1 250,000 5.12% 1 250,000 3.73% 1 250,000 2.81% 1 250,000 2.31% 1 250,000 2.04% 1 250,000 2.04%
Compra Reproductores Puros Global 225,000 1 225,000 2.02% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00%
Servicio Reproductor Puro Salto 3,000 1.5 4,500 0.04% 1.5 4,500 0.09% 1.5 4,500 0.07% 1.5 4,500 0.05% 1.5 4,500 0.04% 1.5 4,500 0.04% 1.5 4,500 0.04%
Dotacin y Adecuacin Centro de Inseminacin Global 312,500 1 312,500 2.81% - 0.00% - 0.00% - 0.00% - 0.00% - 0.00% - 0.00%
Insumos Sanidad 835,641 7.51% 1,311,013 26.85% 1,958,246 29.19% 2,592,429 29.13% 3,284,366 30.31% 3,792,075 30.90% 3,929,537 32.02%
Vacunas para peste boba Dosis 1,700 1.5 142,800 1.28% 1.5 260,100 5.33% 1.5 388,620 5.79% 1.5 559,980 6.29% 1.5 686,970 6.34% 1.5 780,300 6.36% 1.5 792,540 6.46%
Drogas control parsitos internos Dosis 40 3 13,440 0.12% 3 20,400 0.42% 3 30,480 0.45% 3 43,920 0.49% 3 53,880 0.50% 3 61,200 0.50% 3 62,160 0.51%
Drogas control parsitos externos Bao 2 6 1,344 0.01% 6 2,040 0.04% 6 3,048 0.05% 6 4,392 0.05% 6 5,388 0.05% 6 6,120 0.05% 6 6,216 0.05%
Drogas Tratamiento Enfermedades Cabeza 500 112 56,000 0.50% 170 85,000 1.74% 254 127,000 1.89% 366 183,000 2.06% 449 224,500 2.07% 510 255,000 2.08% 518 259,000 2.11%
Suplementacin concentrados Kl/cab/mes 815 0.15 143,033 1.29% 0.15 216,383 4.43% 0.15 322,740 4.81% 0.15 447,435 5.03% 0.15 550,125 5.08% 0.15 623,475 5.08% 0.15 594,135 4.84%
Bloque multinutricional Kl/cab/trim 900 0.60 211,680 1.90% 0.60 321,300 6.58% 0.60 480,060 7.16% 0.60 480,060 5.39% 0.60 691,740 6.38% 0.60 848,610 6.92% 0.60 979,020 7.98%
Sal Mineralizada del 6% Kl/cab/trim 1,100 0.62 267,344 2.40% 0.62 405,790 8.31% 0.62 606,298 9.04% 0.62 873,642 9.82% 0.62 1,071,763 9.89% 0.62 1,217,370 9.92% 0.62 1,236,466 10.08%
Arriendo y servicios 935,100 8.40% 984,600 20.17% 1,126,500 16.79% 1,324,500 14.88% 1,548,900 14.29% 1,727,100 14.07% 1,908,600 15.55%
Alquiler del terreno Ha 100,000 6 600,000 5.39% 6 600,000 12.29% 6 600,000 8.94% 6 600,000 6.74% 6 600,000 5.54% 6 600,000 4.89% 6 600,000 4.89%
Asistencia tcnica Visita Mensual 15,000 12 180,000 1.62% 12 180,000 3.69% 12 180,000 2.68% 12 180,000 2.02% 12 180,000 1.66% 12 180,000 1.47% 12 180,000 1.47%
Transporte de produccin a sitio de compra Animal 3,300 47 155,100 1.39% 62 204,600 4.19% 105 346,500 5.16% 165 544,500 6.12% 233 768,900 7.10% 287 947,100 7.72% 342 1,128,600 9.20%
TOTAL COSTOS DE PRODUCCION 11,128,541 100.00% 4,882,513 100.00% 6,708,646 100.00% 8,900,829 100.00% 10,837,166 100.00% 12,271,075 100.00% 12,630,837 100.00%
Las proyecciones financieras para la unidad productiva tcnica (un hato en 6 hectreas),
tomando en cuenta una la dinmica de la produccin y unos precios constantes durante la
vida til del proyecto (10 aos), se pueden observar en el cuadro No.4.
Los resultados financieros son bastante alentadores, toda vez que durante el perodo de
estabilizacin del hato, se logra una Tasa Interna de Retorno del 25,17%, superior al costo
de oportunidad asumido del 12%, y un Valor Presente Neto positivo de $10.785.956.
Cuadro No. 4
Flujo de caja para la UPT, cifras en pesos
CONCEPTO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10
INGRESOS
Venta de kilos de ovinos en
pie 2,961,000 3,906,000 6,615,000 10,395,000 14,679,000 18,081,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000
TOTAL INGRESOS - 2,961,000 3,906,000 6,615,000 10,395,000 14,679,000 18,081,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000 21,546,000
EGRESOS
Mano de obra manejo hato 1,373,600 2,080,800 3,114,400 4,474,400 5,494,400 6,242,400 6,283,200 6,283,200 6,283,200 6,283,200
Mano de obra
mantenimiento cercas 10,200 6,800 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200 10,200
Pie de cra 3,432,000 254,500 254,500 254,500 254,500 254,500 254,500 254,500 254,500 254,500
Insumos Sanidad 835,641 1,311,013 1,958,246 2,592,429 3,284,366 3,792,075 3,929,537 3,929,537 3,929,537 3,929,537
Arriendo y servicios 130,000 805,100 984,600 1,126,500 1,324,500 1,548,900 1,727,100 1,908,600 1,908,600 1,908,600 1,908,600
TOTAL EGRESOS 8,104,000 3,024,541 4,882,513 6,708,646 8,900,829 10,837,166 12,271,075 12,630,837 12,630,837 12,630,837 12,630,837
FLUJO DE CAJA NETO -8,104,000 -63,541 -976,513 -93,646 1,494,171 3,841,834 5,809,925 8,915,163 8,915,163 8,915,163 8,915,163
FLUJO DE CAJA
ACUMULADO -8,104,000 -8,167,541 -9,144,053 -9,237,699 -7,743,528 -3,901,694 1,908,231 10,823,394 19,738,557 28,653,720 37,568,883
TIR 25.17%
VPN 10,785,956
El flujo de caja del productor es el mismo de la unidad productiva tcnica, el cual se puede
observar en el Cuadro No. 4 y arroja una Tasa Interna de Retorno del 25,17% y un Valor
Presente Neto positivo de $10.785.956 descontando los flujos a una tasa del 12%, lo que
ratifica que el ovinocultor con el proyecto obtendra un buen margen de rentabilidad.
89
Al realizar una suma de los ingresos netos mensuales por concepto de venta de animales,
ms el ingreso por aporte de mano de obra de los ovinocultores en el hato y complementado
con los otros ingresos que obtienen los agricultores actualmente, percibirn un ingreso total
de $1.369.906, que equivale a 3,36 SMMLV.
Inversiones Extraprediales
10
La fuente de esta cifra es el estudio social del proyecto y corresponde al ingreso promedio del ncleo familiar
del productor antes de vincularse a la Alianza.
90
Cuadro No. 5
Inversiones extraprediales proyecto de Ovinos de Crdoba
Concepto Detalle Unidad Cant. Vr. Unitario Vr. Total
Gerencia y acompaamiento Gerente Mes 12 2,000,000 24,000,000
Contador Mes 12 300,000 3,600,000
Revisor Fiscal Mes 12 150,000 1,800,000
Subtotal Gerencia y Acompaamiento 29,400,000
Plan social Computador y Software contable Global 1 2,000,000 2,000,000
Adecuacin Oficina Asociacin Global 1 2,000,000 2,000,000
Plan de capacitacin Socioempresarial Global 1 9,000,000 9,000,000
Coordinador social Global 12 1,500,000 18,000,000
Subtotal Plan Social 31,000,000
Plan Ambiental Programa de contingencia Global 1 1,000,000 1,000,000
Programa de gestin de residuos slidos Global 1 1,500,000 1,500,000
Seguimiento ambiental y monitoreo Global 1 1,500,000 1,500,000
Programa de educacin ambiental Global 1 1,500,000 1,500,000
Subtotal Plan Ambiental 5,500,000
TOTAL 65,900,000
No obstante de los resultados financieros positivos que arroja el flujo puro de caja, no
sera factible ejecutar el proyecto con recursos propios de los ovinocultores, toda vez
que estas familias son de escasos recursos y no cuentan con capital de riesgo en
efectivo para asumir la inversin y los costos de produccin del proceso productivo,
adems la mayora de estos agricultores no cuentan con las garantas exigidas por
los bancos, por lo tanto no podran ser sujetos de crditos. Es por ello que se crea la
necesidad de buscar fuentes alternas de financiacin mediante la conformacin de
una alianza productiva, en la cual participen los ovinocultores, el sector pblico y el
sector privado.
91
Cuadro No. 7
Flujo de caja sin financiacin del proyecto ovinos de Crdoba
CONCEPTO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10
INGRESOS
Venta de kilos de ovinos en pie 236,880,000 312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
TOTAL INGRESOS - 236,880,000 312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
EGRESOS
Est. y mant. de pradera 170,480,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000
Mano de obra manejo hato 109,888,000 166,464,000 249,152,000 357,952,000 439,552,000 499,392,000 502,656,000 502,656,000 502,656,000 502,656,000
Mano de obra mant. cercas 816,000 544,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000
Pie de cria 274,560,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000
Insumos Sanidad 66,851,240 104,881,000 156,659,680 207,394,320 262,749,280 303,366,000 314,362,960 314,362,960 314,362,960 314,362,960
Arriendo y servicios 10,400,000 64,408,000 78,768,000 90,120,000 105,960,000 123,912,000 138,168,000 152,688,000 152,688,000 152,688,000 152,688,000
TOTAL EGRESOS 714,220,000 241,963,240 390,601,000 536,691,680 712,066,320 866,973,280 981,686,000 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960
FLUJO DE CAJA NETO -714,220,000 -5,083,240 -78,121,000 -7,491,680 119,533,680 307,346,720 464,794,000 713,213,040 713,213,040 713,213,040 713,213,040
FLUJO DE CAJA ACUMULADO -714,220,000 -719,303,240 -797,424,240 -804,915,920 -685,382,240 -378,035,520 86,758,480 799,971,520 1,513,184,560 2,226,397,600 2,939,610,640
INDICADORES FINANCIEROS
TIR 23.58%
VPN 796,976,510
92
Cuadro No. 7
Inversiones por rubros y fuentes de financiacin del proyecto de ovinos de Crdoba
Tres primeros aos del proyecto
(Cifras en miles de pesos de 2006)
CONCEPTO VALOR PRODUCTORES GOBERNACIN FUNDACIN INCENTIVO
TOTAL DE CRDOBA SAN ISIDRO MODULAR
Productores
Gobernacin de Crdoba
93
Incentivo modular
El aporte del Incentivo Modular es por valor de $478.377.000 el cual se aplicar para
el pago del 42,64% de la adecuacin del hato, 60,67% de establecimiento y
mantenimiento de la pradera, 56,25% del pie de cra, el 8,64 % de los insumos de
sanidad, el 5,91% de arriendos y servicios, el 87,76% de la gerencia y administracin
del proyecto, el 56,45% del plan social y el plan ambiental, para una participacin del
25,4% de la inversin total.
Los resultados del flujo de caja que se presenta en el cuadro a continuacin nos demuestran
que el proyecto con financiacin tiene una mejora sustancial en su margen de rentabilidad,
comparado con el escenario donde no se incluye financiacin. Para este caso la Tasa
Interna de Retorno es del 36,5% y el Valor Presente Neto que se obtiene descontando los
flujos a una tasa del 12% es de $938.448.656 Estos datos demuestran que el escenario con
financiacin es el ms viable para llevar a cabo la ejecucin del proyecto.
Cuadro No. 8
Flujo de caja de la Alianza Productiva con financiacin y aportes
CONCEPTO AO 0 AO 1 AO 2 AO 3 AO 4 AO 5 AO 6 AO 7 AO 8 AO 9 AO 10
INGRESOS
Ventas
Venta de kilos de ovinos en pie 236,880,000 312,480,000 529,200,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
Financiacin
Incentivo Modular 438,000,000 40,377,000
Fundacin San Isidro 47,100,000 14,400,000 14,400,000
Gobernacin de Crdoba 20,000,000
TOTAL INGRESOS 505,100,000 277,257,000 326,880,000 543,600,000 831,600,000 1,174,320,000 1,446,480,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000 1,723,680,000
EGRESOS
Adecuacin Hato 192,880,000 - - - - - - - - -
Est. y mant. de pradera 170,480,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000 19,584,000
Mano de obra manejo hato 109,888,000 166,464,000 249,152,000 357,952,000 439,552,000 499,392,000 502,656,000 502,656,000 502,656,000 502,656,000
Mano de obra mant. Cercas 816,000 544,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000 816,000
Pie de cra 274,560,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000 20,360,000
Insumos Sanidad 66,851,240 104,881,000 156,659,680 207,394,320 262,749,280 303,366,000 314,362,960 314,362,960 314,362,960 314,362,960
Arriendo y servicios 10,400,000 64,408,000 78,768,000 90,120,000 105,960,000 123,912,000 138,168,000 152,688,000 152,688,000 152,688,000 152,688,000
Gerencia y admn del proyecto 29,400,000
Plan Social 31,000,000
Plan Ambiental 5,500,000
Reintegro Incentivo Modular - - - 107,988,346 159,709,080 234,732,562 216,829,231
TOTAL EGRESOS 714,220,000 241,963,240 390,601,000 644,680,026 871,775,400 1,101,705,842 1,198,515,231 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960 1,010,466,960
FLUJO DE CAJA NETO -209,120,000 35,293,760 -63,721,000 -101,080,026 -40,175,400 72,614,158 247,964,769 713,213,040 713,213,040 713,213,040 713,213,040
FLUJO DE CAJA ACUMULADO -209,120,000 -173,826,240 -237,547,240 -338,627,266 -378,802,665 -306,188,507 -58,223,738 654,989,302 1,368,202,342 2,081,415,382 2,794,628,422
INDICADORES FINANCIEROS
TIR 36.50%
VPN 938,448,656
94
Cuadro No. 9
Propuesta de desembolsos del Incentivo Modular
Cifras en miles de pesos de 2006
CONCEPTO INCENTIVO 1ER 2do 3er
MODULAR DESEMBOLSO DESEMBOLSO DESEMBOLSO
Adecuacin hato 82,240 82,240 -
Establecimiento y mantenimiento de
pradera 127,200 63,600 63,600 -
Pie de cra 177,360 177,360 -
Insumos Sanidad 28,377 14,189 14,189
Arriendo y servicios 14,400 3,600 4,800 6,000
Gerencia y administracin del proyecto 25,800 6,450 8,600 10,750
Plan Social 17,500 4,375 5,833 7,292
Plan Ambiental 5,500 1,375 1,833 2,292
TOTAL 478,377 161,640 276,215 40,522
PARTICIPACIN EN EL TOTAL 100.0% 33.8% 57.7% 8.5%
ANLISIS DE SENSIBILIDAD
Para realizar el anlisis de sensibilidad, se tom el flujo de caja puro o flujo de caja
de la unidad productiva y se afectaron las variables precio de venta, produccin por
hato y costos de produccin; hasta definir el punto de equilibrio, tomando en cuenta
un margen de rentabilidad mnimo del 15%.
Partiendo de la base de un cien por ciento (100%), para las variables precio,
produccin y costos definidos en el estudio, se hicieron variaciones figurando un
escenario decreciente para las variables precio y produccin, y creciente para la
variable costo.
95
Sensibilidad de la produccin
La produccin de equilibrio bajo estas condiciones sera 26,6 Kilogramos por animal
comercializado en pie, una produccin inferior a la mencionada afectara la
rentabilidad del negocio desfavorablemente.
Para el reintegro del Incentivo Modular se conceder un plazo de seis (6) aos para el pago
del mismo, incluidos dentro de ste dos(2) aos de gracia a capital e intereses. La tasa de
inters ser la DTF ms dos puntos adicionales (7% +2%), con el fin de mantener su poder
adquisitivo y generar la posibilidad de que la organizacin de productores devengue algunos
ingresos para autosostener la Alianza. En la tabla a continuacin se detallan las condiciones
de reintegro del Incentivo Modular.
96
Cuadro No. 10
Condiciones de reintegro del Incentivo Modular
Cifras en miles de pesos de 2006
Monto Incentivo Modular $478,377
Plazo (Aos) 6
Aos de gracia capital e inters 2
Tasa: DTF + 2 9.00%
DESCRIPCION Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
MONTO INCENTIVO MODULAR $438,000.00 $478,377.00 $521,430.93 $568,359.71 $511,523.74 $397,851.80 $198,925.90
INTERS $43,053.93 $46,928.78 $51,152.37 $46,037.14 $35,806.66 $17,903.33
AMORTIZACION CAPITAL $0.00 $0.00 $0.00 $56,835.97 $113,671.94 $198,925.90 $198,925.90
CUOTA $0.00 $0.00 $0.00 $107,988.35 $159,709.08 $234,732.56 $216,829.23
SALDO $438,000.00 $521,430.93 $568,359.71 $511,523.74 $397,851.80 $198,925.90 $0.00
CONCLUSIONES
De las alternativas que existen para que se pueda ejecutar el proyecto, se lleg a la
conclusin, que el escenario ms viable en el cual se puede desarrollar el proyecto
es mediante la conformacin de una alianza productiva entre los productores
organizados, el sector privado como aliado comercial y el sector pblico a travs del
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, mediante el Incentivo Modular, toda vez
que en este escenario los resultados financieros son ms alentadores, la rentabilidad
del proyecto es mayor, el VPN es positivo y muy superior al escenario de sin
financiacin, al igual que la TIR.
97
ANEXO
Supuestos De Proyeccin
98