MANUAL DE FUNCIONES EMPLEADOS DONDE LOS PRIMOS RESTAUR

CARGO: CAJERO - SUPERVISOR

APERTURA
APERTURA PUNTO DE VENTA
RECTIFICAR BASE DE CAJA CON EL CIERRE ANTERIOR
INGRESAR BASE DE CAJA AL SISTEMA
COMPRAR PRODUCTOS DE ASEO
MANTENER LIMPIO EL MESN DE DESPACHOS
MANTENER LIMPIOS EQUIPOS ELECTRNICOS (Computador, Datfonos, Telfonos, etc)
CAMBIAR PROTECCIN DE LOS EQUIPOS ELECTRNICOS
RECTIFICAR FUNCIONAMIENTO DE COMPUTADOR, TELFONO, CELULAR E INTERNET
RECTIFICAR QUE EL TELFONO FIJO NO EST TRANSFERIDO A CHIC
SOLUCIONAR INCONVENIENTES CON EL SOFTWARE
RECTIFICAR PAPEL IMPRESORA, DATFONOS Y MQUINA DOMICILIOS
MANTENER SENCILLO EN CAJA
MANTENER LIMPIO CAJN MONEDERO Y CAJONES BARRA DE ATENCIN
ORGANIZAR CAJONES DE LA BARRA DE ATENCIN
RECTIFICAR HORARIO DE ENTRADA DE EMPLEADOS
REALIZAR LAS RECARGAS NECESARIAS AL CELULAR
LIMPIAR PISOS (Terraza, Saln, Pasillo y Baos)
LIMPIAR VIDRIOS EXTERIORES
LIMPIAR CANECAS DE BASURA (Bao, Cocina, Salones)
RECTIFICAR BOLSAS EN CANECAS DE BASURA
LIMPIAR Y ACOMODAR SILLAS Y MESAS DEL PUNTO
LIMPIAR Y ACOMODAR AMBIENTACIN DEL PUNTO DEL PUNTO (Materas, Cuadros, Sonido, etc)
MANTENER LIMPIO LOS BAOS DEL PUNTO
MANTENER CON EXISTENCIA EL PAPEL HIGINICO Y PAPEL Y JABN DE MANOS
MANTENER LIMPIOS DISPENSADORES DE PAPEL Y JABN
LIMPIAR Y ORGANIZAR NEVERA DE BEBIDAS
MANTENER LIMPIO LAVAPLATOS Y MUEBLE
ORGANIZAR Y MANTENER LIMPIO LOCKERS Y BODEGA EXTERIOR
SOLUCIONAR FALTANTES URGENTES CON APOYO DEL JEFE DE COCINA Y DOMICILIARIOS
MANTENER IMPLEMENTOS DE ASEO LIMPIOS (Escobas, Traperos, Recogedores, Valdes, Limpiones, etc)
MANTENER POCETA LIMPIA
OPERACIN
ENVIAR INVENTARIOS ACTUALIZADOS AL CORREO ELECTRNICO
RECIBIR Y RECTIFICAR PEDIDOS DE PROVEEDORES
SUPERVISAR QUE LOS EMPLEADOS USEN EL UNIFORME DE MANERA CORRECTA Y QUE PERMANEZCAN CON BUENA
SUPERVISAR LA LIMPIEZA DE MALETINES DE DOMICILIOS
ATENDER CON SONRISA Y CORDIALIDAD A TODOS LOS CLIENTES
TOMAR PEDIDOS EN CAJA, TELEFNICOS Y PLATAFORMAS
SUPERVISAR LA OPERACIN DE COCINA EN CUANTO A ARMADO, EMPACADO, HIGIENE Y ASEO
EMPACAR Y SUPERVISAR LOS PEDIDOS PARA DOMICILIOS Y MOSTRADOR
ORGANIZAR LOS TURNOS DE SALIDA DE PEDIDOS
OPTIMIZAR LA OPERACIN DE LOS DOMICILIARIOS
APOYARSE EN EL EQUIPO PARA LA CORRECTA OPERACIN DEL PUNTO
RECOGER Y MANTENER MESAS LIMPIAS
BRINDARLE SOLUCIN A TODAS LAS PETICIONES DE LOS CLIENTES
SOLUCIONAR INCONVENIENTES DURANTE LA OPERACIN
MANTENER CARTAS Y HABLADORES ORGANIZADOS EN MESAS
MANTENER MESAS CON SERVILLETAS, SALSAS Y SAL
MANTENER LIMPIOS Y LLENOS SALSEROS
MANTENER LIMPIOS CUBIERTOS, TABLAS Y BANDEJAS UTILIZADAS
PAGAR SERVICIOS PBLICOS
MANTENER EL PUNTO COMPLETAMENTE LIMPIO EN TODA OCASIN
COMER FUERA DE COCINA
CIERRE
TRANSFERIR LLAMADAS DEL TELFONO FIJO DE CEDRITOS A CHIC
REALIZAR CIERRES PARCIALES Y/O FINALES DEL SISTEMA
RECOGER AMBIENTACIN DEL PUNTO (Materas, Cuadros, Sonido, etc)
RECOGER MESAS Y SILLAS DEL PUNTO
DEJAR EL PUNTO COMPLETAMENTE LIMPIO
DEJAR BASURAS DEL PUNTO CERRADAS
REALIZAR EL CIERRE DEL PUNTO DEJANDO CON LLAVE LA PUERTA PRINCIPAL

NOTA: LAS FUNCIONES CRTICAS DEL CARGO SE ENCUENTRAN RESALTADAS

 MANUAL DE FUNCIONES EMPLEADOS DONDE LOS PRIMOS RESTAUR
CARGO: JEFE COCINA
APERTURA
REALIZAR ASEO DE EQUIPOS DE COCINA
REALIZAR LAVADO PROFUNDO A ESTUFAS
LAVAR PARRILLA Y PIEDRAS VOLCNICAS
QUITAR Y LIMPIAR PLANCHA COMPLETAMENTE
QUITAR Y LIMPIAR ESCURRIDOR DE PLANCHA
COLAR ACEITES Y LAVAR FREIDORAS
CAMBIAR ACEITES FREIDORA
LIMPIAR TRAMPAGRASAS
LAVAR Y LIMPIAR CAMPANA EXTRACTOR INTERIOR Y EXTERIOR
LIMPIAR EXTRACTOR CAMPANA
LAVAR AZAFATES DE MISS AND PLACE
MANTENER LIMPIA LA ESTANTERA DE COCINA
MANTENER LIMPIA PAREDES DE COCINA
DESCONGELAR Y LIMPIAR NEVERA DE COCINA
REALIZAR INVENTARIOS
REVISAR FALTANTES PARA LA OPERACIN E INFORMAR AL CAJERO
REALIZAR PEDIDOS DE PANES Y VERDURAS APOYADO EN EL CAJERO
MANTENER LIMPIO PISOS DE COCINA
REALIZAR MISS AND PLACE COMPLETO DE COCINA (Lechuga, Cebolla, Tomate, Papas cabello, queso, empaque
OPERACIN
SEGUIR INSTRUCCIONES DE PREPARACIN DE ACUERDO AL MANUAL DE COCINA
UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS IMPLEMENTOS SANITARIOS Y UNIFORMES EN COCINA
SACAR PEDIDOS EN EL ORDEN CORRESPONDIENTE
EMPACAR PEDIDOS Y PASARLOS A DESPACHO
MARCAR PEDIDOS Y PRODUCTOS PARA DIFERENCIARLOS
ATENDER CON SONRISA Y CORDIALIDAD A TODOS LOS CLIENTES
EMPACAR SALSAS PARA DOMICILIOS
EMPACAR JUEGOS DE CUBIERTOS
MANTENER LIMPIOS Y LLENOS SALSEROS
ENTREGAR PEDIDOS EN MESAS
RECOGER Y MANTENER MESAS LIMPIAS
APOYARSE EN EL EQUIPO PARA LA CORRECTA OPERACIN DEL PUNTO
ESTAR PENDIENTE DE SOLUCIONAR LOS FALTANTES DEL PUNTO CHIC
BRINDARLE SOLUCIN A TODAS LAS PETICIONES DE LOS CLIENTES
MANTENER CARTAS Y HABLADORES ORGANIZADOS EN MESAS
MANTENER MESAS CON SERVILLETAS, SALSAS Y SAL
MANTENER LIMPIOS Y LLENOS SALSEROS
MANTENER EL PUNTO COMPLETAMENTE LIMPIO EN TODA OCASIN
COMER FUERA DE COCINA
CIERRE
DEJAR COCINA COMPLETAMENTE LIMPIA
DEJAR BASURAS DEL PUNTO CERRADAS
DEJAR ANOTACIONES URGENTES DE SER NECESARIAS
COLABORAR EN EL CIERRE DEL PUNTO

NOTA: LAS FUNCIONES CRTICAS DEL CARGO SE ENCUENTRAN RESALTADAS

 MANUAL DE FUNCIONES EMPLEADOS DONDE LOS PRIMOS RESTAUR
CARGO: AUXILIAR DE COCINA
APERTURA
AYUDAR CON EL ASEO DE COCINA
AYUDAR CON EL MISS AND PLACE DE COCINA
MANTENER LIMPIA LA ESTANTERA DE COCINA
MANTENER LIMPIA PAREDES DE COCINA
MANTENER LIMPIO PISOS DE COCINA
OPERACIN
UTILIZAR ADECUADAMENTE LOS IMPLEMENTOS SANITARIOS Y UNIFORMES EN COCINA
ARMADO DE PLATOS, EMPACADO Y PASAR A DESPACHOS
MARCAR PEDIDOS Y PRODUCTOS PARA DIFERENCIARLOS
APOYAR LAS FUNCIONES DEL JEFE DE COCINA
MANTENER LIMPIOS CUBIERTOS, TABLAS Y BANDEJAS UTILIZADAS
EMPACAR SALSAS PARA DOMICILIOS
EMPACAR JUEGOS DE CUBIERTOS
MANTENER LIMPIOS Y LLENOS SALSEROS
ENTREGAR PEDIDOS EN MESAS
RECOGER Y MANTENER MESAS LIMPIAS
AYUDAR EN LA TOMA DE PEDIDOS
MANTENER CARTAS Y HABLADORES ORGANIZADOS EN MESAS
MANTENER MESAS CON SERVILLETAS, SALSAS Y SAL
MANTENER LIMPIOS Y LLENOS SALSEROS
MANTENER EL PUNTO COMPLETAMENTE LIMPIO EN TODA OCASIN
COMER FUERA DE COCINA
CIERRE
DEJAR COCINA COMPLETAMENTE LIMPIA
DEJAR BASURAS DEL PUNTO CERRADAS
COLABORAR EN EL CIERRE DEL PUNTO

NOTA: LAS FUNCIONES CRTICAS DEL CARGO SE ENCUENTRAN RESALTADAS

 MANUAL DE FUNCIONES EMPLEADOS DONDE LOS PRIMOS RESTAUR
CARGO: DOMICILIARIOS
APERTURA
AYUDAR CON LA APERTURA DEL PUNTO
TENER LOS MALETINES ORGANIZADOS CON LAS DIVISIONES ADECUADAS
LIMPIAR MALETINES DE REPARTO
OPERACIN
RECTIFICAR QUE LOS PEDIDOS VAYAN COMPLETOS Y CON FACTURA
RECTIFICAR LAS BEBIDAS PARA EL PEDIDO
ENTREGAR PEDIDOS EN PERFECTAS CONDICIONES DE HIGIENE Y TEMPERATURA
ENTREGAR LOS PEDIDOS EN EL MENOR TIEMPO POSIBLE
MANEJAR CON CUIDADO PARA QUE LOS PEDIDOS LLEGUEN EN EXCELENTE ESTADO
REALIZAR COBROS DE ACUERDO A LA FACTURA
SIEMPRE ENTREGAR LA FACTURA AL CLIENTE
EMPACAR SALSAS PARA DOMICILIOS
EMPACAR JUEGOS DE CUBIERTOS
ENTREGAR PEDIDOS EN MESAS
RECOGER Y MANTENER MESAS LIMPIAS
AYUDAR EN LA TOMA DE PEDIDOS
MANTENER CARTAS Y HABLADORES ORGANIZADOS EN MESAS
MANTENER MESAS CON SERVILLETAS, SALSAS Y SAL
REALIZAR COMPRAS Y DILIGENCIAS NECESARIAS
MANTENER ESCALERAS Y TERRAZA LIMPIAS
SACAR BASURAS DEL PUNTO
COMER FUERA DE COCINA
CIERRE
COLABORAR EN EL CIERRE DEL PUNTO
APOYAR EN EL TRANSPORTE DE COMPAEROS AL TRANSMILENIO DE SER NECESARIO

NOTA: LAS FUNCIONES CRTICAS DEL CARGO SE ENCUENTRAN RESALTADAS