EL SON JAROCHO, MSICA TRADICIONAL DE

VERACRUZ
La musica jarocha es una expresion popular unica, a la que le costo mucho esfuerzo
y sufrimiento consolidarse para llegar a ser lo que es hoy en dia : un orgullo de los
veracruzanos al cual se le suman, muchis imos musicos de otras partes del pais e
incluso del extranjero. Pero no siempre fue asi.

Durante la Colonia esta musica fue perseguida, prohibida y a mucha gente le costo
la vida, su gusto por el fandango. Para las autoridades de la Corona espanola, esa
manera en que la gente del pueblo se
reunia para bailar y cantar sus aires
profanos, le parecia indigna. Asi que
la Inquisicion se encargo de levantar
numerosos juicios contra personas
que se atrevieron a desa ar esta
prohibicion. Hoy en dia
quizas pueda
parecer exagerado, pero la verdad es
que efectivamente mucha gente fue
ejecutada por el supuesto delito de
cometer actos diabolicos al cantar y
hacer bailes considerados contrarios a las buenas costumbres.

Es precisamente durante el siglo XIX, o sea los ano s mil ochocientos, que una vez
que se despojo del estigma represivo colonial, la musica jarocha alcanzo su primer
gran auge historico. Es en esa epoca, cuando el fandango era el evento social por
excelencia y en el que se dirimia n tanto cuestiones legales, como desavenencias
personales; y desde luego se formalizaban amistades y amorio s. En aquella epoca
se daba una costumbre muy particular conocida como la gala, una de cuyas
variantes es la siguiente. Quien deseaba realizar un fandango, era para celebrar
algun aniversario, cumplir con una manda o el motivo que fuera, juntaba a un grupo
de muchachas que eran las
convidadoras del fandango y las
encargadas de correr la voz e invitar a la
poblacion. Una vez que iniciaba el baile,
estas convidadoras tenia n un papel muy
especial. Todo aquel varon que quisiera
acceder a la tarima, se dirigia hacia
alguna de ellas y le ponia su sombrero
en la cabeza. Si la convidadora lo
conservaba puesto y no lo rechazaba, esto signi caba su aceptacion para bailar con
el galan; y este quedaba, asi tambien, comprometido a pagar una gala o pequena
cantidad de dinero, que la bailadora recibia a nombre de los organizadores del
fandango. Una vez que ella recibia y a su vez entregaba dicha gala, quedaba
deshecho cualquier compromiso con el bailador. Solia suceder que a una
determinada muchacha se le juntaban varios sombreros, por igual numero de
pretendientes; y como se tomaba como una descortesia el que ella despreciara su
ofrecimiento de gala, ella accedia a conservar los sombreros, aunque ya no los
llevara puestos y los sostuviera en la mano. Indudablemente esta costumbre de la
gala, debio generar mas de un suspiro y tambien desencanto entre los aspirantes a
bailar con tal o cual senorita en el fandango.

Los primeros antecedentes del son como un gnero establecido, se remontan a la

primera mitad del siglo XVIII, aunque existen referencias de que antes ya se
escuchaban el chuchumb y el jarabe gatuno. Hoy, en el Puerto de Veracruz, la
Cuenca del Ro Papaloapan, Coatzacoalcos, en la regin del Sotavento y en Los
Tuxtlas se toca y se baila el son jarocho.

Con jaranas, violines, arpas, mosquitos, chaquistes, quijadas de burro y tarimas, los
jarochos celebran sus races y sus encuentros. Los sones son festivos y divertidos,
aunque tambin pueden ser profundos y melanclicos; lo que nunca se pone en
duda es que los requintos son siempre virtuosos, y ni qu decir de las giles
versadas de los decidores, que entre una y otra meloda hacen gala de sus
habilidades poticas. Mujeres y hombres bailan sobre las tarimas, y elegantemente
ataviados ponen el color y la intensidad en los fandangos del puerto.

En las fiestas nunca faltarn el Colas, el Balaju, la Guacamaya, el famoso Siquisir,

y el Buscapis, que son los sones tradicionales. En la regin de Los Tuxtlas los
ritmos tendrn ms influencias indgenas por su filiacin nahua y popoluca, pero en
general el son jarocho est ms cercano a Cuba y al Caribe, regiones con las cuales
los veracruzanos han mantenido una relacin estrecha desde hace mucho tiempo.

En Veracruz siempre hay motivo para la buena msica, y los jarochos bailan al son
que les toquen.
EL DANZN, ELEGANCIA Y DISTINCIN
El danzn tiene sus orgenes en los salones de baile europeos. Primero lleg a Hait
con los migrantes franceses, y en el siglo XVIII emigr hacia Cuba. La contradanza,
un gnero que estuvo muy en boga en Francia y Alemania durante los siglos XVI y
XVII, es el primer antecedente que se tiene de lo que hoy conocemos como danzn.
Con el tiempo fue evolucionando en Amrica hasta transformarse en la danza
habanera en el siglo XIX, para ms adelante y ya en tierras veracruzanas
convertirse en el danzn que conocemos.

Durante estos anos ocurre, especif icamente en 1952, otro suceso que vendria a
conformar la imagen publica del son jarocho. En esa fecha Amalia Hernandes crea
su famoso Ballet Folklorico, y con ello marcaria
muchos de los desarrollos

posteriores del son jarocho. El Ballet de Amalia Hernandez contribuyo muchis imo a
la difusion internacional del son jarocho, pero a cambio de un proceso de
estereotipacion que para muchos significaria el estrangulamiento de la tradicion
jarocha. Amalia Hernandez contrataria , por ejemplo de forma casi exclusiva al
conjunto Tlalixcoyan de los Hermanos Rosas, lo que representaba para ellos una
fuente segura de ingresos pero una muerte creativa que los forzaba a interpretar un
repertorio muy limitado de sones noche tras noche al pasar de los anos.

La epoca de auge continuo como era de esperarse durante el sexenio de Ruiz

Cortinez, tambien veracruzano. Sin embargo a finales de los anos cincuenta y al
comenzar la sexta decada del siglo, el panorama se comenzo a tornar bastante
sombrio . Los que habia n participado en el auge comercial fueron quedando en el
olvido. Algunos como Nicolas Sosa y Andres Alfonso Vergara regresaron a
Veracruz, otros como Lino Chavez murieron practicamente en el olvido. El callejon
sin salida de los cliches comerciales solo dejaban dos reductos a los grupos de son
jarocho, obligados a repetirse hasta el cansancio: por un lado las cantinas y las
s y, por el otro, los ballets folcloricos
ostioneria

1969 trajo consigo un disco fundamental para la historia de la difusion del son
jarocho que probaria , con los anos, ser fundamental en el proceso de revitalizacion
del genero. Era el numero 6 de la serie de musica del Instituto Nacional De
Antropologia e Historia y llevaba el sencillo tit ulo de "Sones de Veracruz". El disco
tardo algunos anos en hacer sentir su verdadera influencia, durante los cuales
silenciosamente continuo reeditandose . Gracias a este disco con el trabajo de
grabacion y las notas de Arturo Warman, se conocio (o debemos decir, se re-
conocio?) una realidad que estaba escondida. Por los surcos de esta produccion
n lo mismo Arcadio Hidalgo desde Minatitlan, que Antonio Garcia
transcurria de
Leon, los hermanos Gonzalez o Rutilo Parroquin , nombres hasta esa fecha solo
conocidos por unos cuantos ya que incluso para los habitantes de la region pasaban
un tanto desapercibidos.

A finales de la decada de los 70 otro evento se suma al proceso de conformacion

de la escena contemporanea del son jarocho: Desde Tlacotalpan, Veracruz se
consolida, luego de unos comienzos un poco inciertos, el Encuentro de Jaraneros.
Nacido originalmente como concurso pronto se llego a la conclusion de que era
imposible calificar con una misma tasa a la gran variedad de posibilidades en las
devenido. Se decide
cuales el son jarocho habia

entonces convertirlo en un Encuentro donde cada grupo simplemente era invitado

a presentar su trabajo, sin ninguna cortapisa ni intento de control.

Gracias al trabajo del encuentro se comienza a ver que el son jarocho no es uno
sino muchos, que las diferencias
entre regiones no tienen que ser
vistas, como lo hacia n algunos,
como desviaciones sino como
tendencias enriquecedoras que
pueden y deben convivir en este
mundo del son. Durante sus mas
de veinte emisiones en el
encuentro ha sido posible el
intercambio de experiencias entre
los jovenes que descubria n esta
musica y aquellos que llevaban
mas de medio siglo tocandola bajo
el cielo sotaventino; tambien por
primera vez era posible escuchar
y apreciar las diferencias de grupos disim bolos que bien podia
n provenir de
comunidades rurales indig enas que de areas plenamente urbanas, estar formados
por musicos amateurs que por profesionales, solistas o grupos, es decir, la
diversidad.
Gracias al encuentro, y a los muchos encuentros que afortunadamente han
aparecido motivados por el de Tlacotalpan, nos pudimos dar cuenta de las
diferencias y afinidades entre las diferentes regiones del son jarocho tanto en
Veracruz como en la ciudad de Mexico. Escuchamos como un mismo son puede
sonar de maneras distintas, si es interpretado desde Tlacotalpan o Alvarado, que si
viene de la region de los Tuxtlas, o de las zonas con mayor influencia indig
ena como
Xoteapan, Acayucan o Jaltipan;

Para 1981 el naciente movimiento jaranero ya estaba lo suficientemente maduro

para empezar a crear sus propias figuras de culto. Arcadio Hidalgo uno de los
participantes en el disco del Instituto Nacional de Antropologia vuelve a la
circulacion acompanado del grupo Mono Blanco en un disco titulado Sones
Jarochos y con el da comienzo a lo que llamamos Movimiento Jaranero, es decir,
un conjunto de grupos e individuos que, con plena conciencia de su labor, trabajan
para la preservacion y el rescate de la tradicion del son jarocho.
GASTRONOMIA DE VERACRUZ.
Veracruz

Uno de los puertos mas importantes de Mexico, con el litoral mas extenso de la
nacion, siendo de gran importancia la pesca, en donde abunda la captura de
pescados y mariscos. Gracias a sus tierras fertiles se cultiva un sinfin de productos
como el maiz , cit ricos, la cana de azucar (del cual es principal productor), arroz,
chile, cafe, papa, sandia, papaya, mango, platano, vainilla, entre otros.

Veracruz cuenta con muchos platillos como por ejemplo: el filete de cerdo en salsa
de cacahuate; la comida de hongos amarillos los cuales se encuentran en los
encinales durante la epoca de lluvia; camarones adobados con chile ancho y
guajillo; tlatonile de pollo, que es pollo en salsa de chiles, pepita y ajonjoli; el
huachinango a la veracruzana, que como lo dice su nombre consta de un
huachinango banado en la salsa veracruzana que es a base de tomate, chile
jalapeno o guero en escabeche, aceitunas, alcaparras, pimientos, ajo y cebolla.

Como en muchos de los estados ya mencionados no pueden faltar los moles, en

este caso el mole de Xico es el mas tip
ico de la region el cual se basa en 3 tipos de
chiles; ancho, mulato y pasilla; tomate, platano macho, xoconostle (fruto de un
cactus), diferentes frutos secos como la almendra, avellana, pinon, nuez, ajonjoli,
pasitas y ciruela pasa; chocolate, piloncillo, pan y tortilla. Los zacahuiles; tamales
muy grandes rellenos de cerdo o guajolote; el huatape veracruzano de camaron;
arroz a la tumbada, el cual es un arroz aguado con mariscos. Una gran diversidad
de tamales como el tamal de yuca, en este caso la masa es a base de yuca y el
relleno es un guisado a base de cerdo; tamal de mole negro, de pepita y frijol, entre
otros. Variedad de chiles rellenos; sopa de platano macho; antojitos mexicanos con
el toque veracruzano y una infinidad de platillos donde el ingrediente principal son
los pescados y maricos, estos son solo algunos de los platillos mas gustados de la
region.

Como en cada estado los postres y bebidas tip
merengue italiano (claras de huevo y azucar a punto de turron) y adornado con coco
rallado pinones, almendras y pasas en almib ar.
icas no pueden faltar en el caso de
Veracruz algunos de los
postres mas tip icos son: el
jamoncillo de pepita, dulces de
tamarindo, melones de
almendra rellenos de mamey,
el cual consta de una pasta de
almendra rellena de pasta de
mamey; la sopa borracha o pan
de marquesote, pastel de pan
que lleva piloncillo, este pan se
empapa de un almib ar a base
de jerez o ron, con un relleno de
pasta de almendra y pinon
espolvoreado, cubierto con

En las bebidas encontramos el atole de papa extranjera, que es una bebida a base
de papa, agua, canela y piloncillo rallado; pulques y aguas frescas tambien forman
de este gran estado.
parte de la gastronomia