Gobierno abri Comenz

No. 25

lnea de crdito hasta implementacin de

de quince aos alianzas productivas
Septiembre - Octubre 2012

REVISTA DE LA ASOCIACIN Hortifrutcola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

El mango,
rico en
desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados
nacional e internacional para el mango en
Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita
un esfuerzo conjunto entre la iniciativa privada
y el sector pblico para volverlas realidad. En
Bogot se llev a cabo este evento.
ISSN -2027-9671
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nombre, direccin y telfono, al fax No. 2810118, de Bogot.

PUBLICACIN DE LA ASOCIACIN HORTOFRUTCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.


Limn
Regula la presin sangunea
Es rico en vitamina C; adems, aporta vitaminas B1, B2, B3,
B5, B6, B8, K y P. Tambin es buena fuente de calcio, cobre, hie-
rro, magnesio, fsforo, sodio y azufre. Posee nutricionalmente
todas las caractersticas de las frutas ctricas, aunque contiene
menos azcares que las naranjas. Es astringente y antisptico,
digestivo y purificador de la sangre. Alivia las molestias pro-
ducidas por los gases. Es til en caso de diarrea, disuelve las
toxinas y los cristales que causan la gota. El jugo de limn forta-
lece el corazn, regula la presin sangunea, tonifica las venas y
fortalece el hgado. Igualmente, ayuda a conservar la salud del
cabello y es recomendado en las dietas adelgazantes.
FUENTE: Cocinadehogar.com.
Campaa de Asohofrucol y el Fondo Nacional
de Fomento Hortifrutcola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
Ajo
Fortalece el corazn
Previene la hipertensin, la mala circulacin de la sangre y
todas las enfermedades respiratorias. Es estimulante, diurtico
y expectorante. Por su alto contenido en fsforo y azufre, acta
como sedante del sistema nervioso. Crudo es bueno para el reuma,
fortalece el corazn y reduce el colesterol. Frotado sobre picadu-
ras de los insectos, acta como antisptico. El jugo del ajo ayuda
a eliminar los parsitos. Hay muchos tratados sobre las propieda-
des teraputicas y preventivas del ajo en diversos tipos de cncer.
Ajo, coliflor, juda verde, tomate, patata, boniato y pimiento, por
su contenido en cido saliclico estimulan la eliminacin del exce-
so del cido rico en el organismo y son beneficiosas para aque-
llas personas que tienen tendencia a sufrir reuma, artritis o gota.
Fuente: Frutasfranciscosalado.com.
 Contenido
5 Editorial
Compromiso gremial 6 Planeta
Hortifrutcola

Congreso Latinoamericano de Mango

El mango,
8
rico en desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados nacional e internacional
para el mango en Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita un
esfuerzo conjunto entre la iniciativa privada y el sector pblico para
volverlas realidad.

12 Congreso Latinoamericano
de Mango
El hortifrutcola, un sector
16 Congreso Latinoamericano
de Mango
Las tareas del Acuerdo
que est por hacerse: de Competitividad de la
Mauricio Cuesta Cadena del Mango

14 Congreso Latinoamericano
de Mango
20
Del ms all
Asohofrucol asume
responsabilidad de y del ms ac
orientar el
desarrollo
del mango

Frutas&Hortalizas 2
 22
Congreso
Latinoamericano
de Mango
28 Congreso
Latinoamericano
de Mango
Director
Alvaro Ernesto Palacio Pelaez

Editores
Elizabeth Meek Muoz
emeek02@gmail.com
Productor e Hugo Aldana Navarrete
hugo.aldana@yahoo.es
Tarea de corto plazo: importador
deben ser socios Comit editorial

Generar una Alvaro Ernesto Palacio Pelaez,

Elizabeth Meek Muoz, Hugo Aldana

dinmica eficiente Navarrete, Martha Luca Orozco

Agudelo, Jess Rivera velazco,

30
Kalet Morad Troncoso, GIOVANNI A.

y eficaz Actualidad VELSQUEZ SARMIENTO.

Diseo
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31
Bogot, Colombia
Entrevista
ISSN 2027-9671
El mango en el Valle.
Las opiniones expresadas en los artculos
Rcord en de esta publicacin, salvo las del Editorial,
distancias no necesariamente reflejan el pensamiento
de Asohofrucol, y son de responsabilidad
de siembra exclusiva de sus autores. El contenido de
Frutas&Hortalizas puede reproducirse,
citando la fuente.

34
ASOHOFRUCOL
Gremiales JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Octavio Arbelez, Quindo. Vi-
cepresidente: Arstides Rodrguez, Meta.
Comenz Secretario: Marcos A. Pineda Cabrales,
Crdoba. Vocales: Norberto de Jess Hoyos
implementacin de (Comit Municipal de Productores Agrope-

24
Congreso alianzas productivas cuarios de Arnzazu), Caldas; Francisco
J. Santos Silva, Atlntico; Jos Hernndez

Latinoamericano Jimnez, Risaralda; Andrs Meja Cadavid,

Valle (representante de la SAG). Suplentes:

de Mango Jair Jos Meja Orozco, Magdalena; Luis

36
Carlos Cotes Murgas, Guajira; Ivn Daro
Tcnico Celis Villa, Antioquia. Fidel Castillo (Sias),
Santander; Nelsy Jazmn Amrtegui, Cun-
Colombia necesita dinamarca; Bladimir Camacho, Casanare.

un banco de En el mango.
Manipulacin de
germoplasma la floracin, para
desfasar cosechas
JUNTA DIRECTIVA FNFH

de mango
Presidente (Minagricultura): Luis Humberto
Guzmn. Interventor contrato (Minagricultu-
ra): Mauricio Cuestas. Analdex: Csar Gar-
ca. Asociacin Colombiana de Ingenieros
Noris Ledesma, curadora de frutales tropicales de Agrnomos: Leonel J. Juvinao Cruz, ngel

40
Fairchild Tropical Botanic Garden, intervino en el I
Congreso Latinoamericano de Mango con la charla
Recursos genticos y criterios para el establecimiento
del cultivo del mango.
Alberto Caro. Asociacin Colombiana de
Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos.
Asohofrucol: Diego Pedraza, Federmn
Registro Salas. Secretaras de Agricultura: Jos Ho-
racio Lpez Castro. Asociaciones pequeos
productores de frutas y hortalizas: Carlos
C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta. Invitado
(Fedepapa): Juan Daniel Prez. Auditor: An-
tonio Acero.

3 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

Su cuota
bien invertida!
Asistencia Tcnica
Transferencia de Tecnologa
Comercializacin
Capacitacin
Apoyo a las Exportaciones
Investigacin
 Editorial

Compromiso
gremial
Tenemos como gremio un compromiso adquirido desde esta administra-
cin para los siguientes aos, como bien lo expres en el Edi-
torial anterior. Dije que el desarrollo rural del pas en gran parte le pertenece al sector
hortifrutcola.
Hay todo por hacer, debido a las oportunidades en la produccin de frutas y hortalizas
no slo para Colombia, sino para el mundo. La responsabilidad no es solo del gremio, co-
rresponde tambin al concurso del sector pblico, de la academia y de la agroindustria. Los
gremios estamos conformados por los actores principales, que somos los productores. El
sector en su gran mayora est integrado por pequeos productores y unos pocos media-
lvaro Ernesto nos y grandes, que trabajan aislados, tanto para la siembra como para la cosecha, razn por
Palacio Pelez la cual estamos atomizados o dispersos, sin lazos de integralidad humana y tecnolgica.
Gerente General de Asohofrucol Cada quien tiene su camino y su destino productivo, actitud que nos mantiene lejos de la
competitividad.
A lo anterior se le suma la informalidad del sector. No se contabiliza en las centrales de
abasto lo que ingresa, no tenemos identificado el origen, no se factura y hay comercializa-
cin ilegal, situacin que no permite un eficiente recaudo de la cuota parafiscal.
Estas y muchas reflexiones que me he hecho, me han llevado a una idea de desarrollo,
pensando de abajo hacia arriba y viceversa, permitiendo el inicio de la descentralizacin
de la organizacin, lo que le genera responsabilidad directa a la base social encargada de
dirigir un gremio desde lo local a lo nacional.
La base social es la fuerza de un gremio, que le permite sumar actores comprometidos
con el desarrollo. Sin embargo, existe la necesidad de crecer con una nueva fuerza produc-
tiva, con el fin de acrecentar el rea sembrada en el pas, generando excedentes de buena
calidad para la agroindustria.
Los cambios no son fciles, pero tampoco imposibles. De pronto, a algunos los he inco-
modado con la propuesta nacional, pero son unos pocos, porque para la
gran mayora es aceptado con beneplcito.
Hoy, el gremio est rompiendo con un paradigma impuesto de ma-
nera caprichosa por el pasado.
Hoy, es el presente, y el futuro se construye con el hoy para maana.
Por eso el presente hay que vivirlo como si fuera el prximo da.

La base social es la fuerza de un gremio,

que le permite sumar actores comprometidos con el de-
sarrollo. Sin embargo, existe la necesidad de crecer con
una nueva fuerza productiva, con el fin de acrecentar el
rea sembrada en el pas, generando excedentes de buena
calidad para la agroindustria.

5 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

Planeta Hortifrutcola

Colombia, primer Segn la Asociacin de Exportadores de Frutas de Chile AG, Asoex, citada por SimFruit,
durante la cosecha 2010-2011, Chile export 525.574 toneladas de frutas frescas a
destino de frutas Amrica Latina, prcticamente el mismo volumen registrado en la inmediatamente
frescas chilenas en anterior. En volumen, los cinco principales mercados de la regin para las exportacio-
nes chilenas son: Colombia, 115.486 toneladas (22%); Brasil, 94.378 (18%); Ecuador,
la cosecha pasada 75.993 (14%); Per, 55.828 (11%), y Mxico, 49.435 (9%).

Espaa: Obtienen frutas en Cscara de naranja,

polvo y rehidratadas til en la alimentacin del ganado

Un equipo de cientficos de la Universitat Politcnica de Va-
lencia, Espaa, logr obtener frutas en polvo y rehidratadas,
a travs de tcnicas como la liofilizacin y la atomizacin.
La noticia, que fue recogida por SimFruit, indica que con es-
tas presentaciones se busca promover el consumo de fruta
entre la poblacin, a modo de especia o rehidratadas para
su incorporacin como ingrediente funcional de jugos, pu-
rs, lcteos o infusiones. Estamos trabajando con pomelos,
kiwis y fresas. El pomelo es un ctrico con mucho valor nu-
tritivo y funcional pero su consumo es muy reducido debido,
entre otras razones, a que es muy amargo, mientras que la
fresa tiene un gran problema de estacionalidad. En ambos
casos, poder ofrecer un producto en polvo nos permitira
darles una mayor salida al mercado, incrementando as su
consumo, asegura Nuria Martnez Navarrete, una de las in-
vestigadoras que participa en el proyecto.
Cientficos de la Unidad de Investigacin de la Seguridad de Ali-
mentos y Pienso, mantenida por el Departamento de Agricultura
de EE.UU., Usda (por sus siglas en ingles) en College Station, Texas,
consiguieron establecer que alimentar a los bovinos y ovinos con la
cscara y la pulpa de naranja puede reducir los niveles de las bacte-
rias E. coli y Salmonella en los intestinos de los animales. Estudios
previos demostraron que los productos ctricos proveen al ganado
bovino una cantidad adecuada de fibra y vitaminas, y que los acei-
tes esenciales de tales productos tienen un efecto antibitico natu-
ral. Los datos del microbilogo Callaway Todd R. Callaway, de dicha
unidad, demostraron la viabilidad
de utilizar la pulpa de naranja
como una fuente de alimento
para estimular la actividad anti-
microbiana en los intestinos de
los bovinos, explic Usda.

Brasil suspende su exportacin de naranjas a la UE

Brasil ha suspendido de forma unilateral las exportaciones de naranjas a la Unin Europea, UE, debido al hallazgo de plagas en sus cargamentos.
La medida, revela la informacin, recogida por Horticom, se produce tras las quejas formuladas por la UE ante el elevado nivel de intercepta-
ciones de plagas y enfermedades en los cargamentos de ctricos a su paso por las fronteras portuarias europeas. Se trata de plagas de efectos
devastadores que, sobre todo, como el caso de la Guirnardia citricarpa o mancha negra, no estn introducidas en los cultivos citrcolas europeos
y constituyen, por tanto, un riesgo potencial de primer orden.

En el Entre noviembre del 2013 y marzo del 2014, se realizarn los primeros envos de
mango peruano a la Repblica de Corea, tras la aprobacin del protocolo para el in-
2013, Per greso de la fruta a ese mercado, inform Juan Rivera, presidente de la Asociacin Pe-
comenzar ruana de Exportadores de Mango, Apem, citado por el Diario La Repblica, de Lima.
En vista de que mercado coreano no demanda grandes volmenes de mango, pero
a exportar s alta calidad, las exportaciones peruanas ascenderan a 100 toneladas durante el
mango primer ao, para conseguir presencia en Corea. En ese pas consumen alrededor de
4 mil toneladas importadas al ao, adems de las que ellos producen. Nosotros slo
a Corea Sur competiramos con Ecuador, si entra en el mercado, afirm Juan Rivera.

Frutas&Hortalizas 6
 Segn Agrodataperu, en enero-septiembre del ao en curso, Per export pulpa de frutas por Per:
US$15.6 millones, esto es 30% ms en el promedio mensual respecto al 2012. Las exportaciones
de pulpa de aguacate sumaron US$15.1 millones, seguidas por las de chirimoya (US$261 mil)
Exportaciones
y granadilla (US$156 mil). Los dos principales mercados son: EE.UU. (US$6.7 millones) y Japn
de pulpa de fruta
(US$2 millones). crecieron 30%

Argentina: Comienza fumigacin area contra mosca de la fruta

En Argentina, fue autorizada una nueva fumigacin area contra la mosca de la fruta. Se trata de un esfuerzo conjunto entre el sector oficial y
las asociaciones de citricultores de Entrerros y Corrientes, en el marco del Programa de Control y Erradicacin de la Mosca de los Frutos del
Noreste Argentino, NEA. La noticia, que fue divulgada por el Diario de Paran, dice el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria,
Senasa, adquiri 380 mil litros de Spinosad, un cebo biolgico para combatir la plaga, que se aplicar en las 78 mil hectreas, para beneficio de
2.500 productores. En el llamado macizo citrcola del NEA, se producen 600-800 mil toneladas de ctricos anualmente.

En Ee.Uu. se consume
ms aguacate, pese a
crisis econmica

No obstante las dificultades por las que atraviesa la economa esta-

dounidense, la gente no ha dejado de comprar aguacates, cuyo con-
sumo, incluso, est al alza en algunos sectores. As lo manifestaron
Adolfo Ochagava, Presidente del Comit de Palta Hass de Chile, y
Eduardo Serena, director de marketing de la Asociacin de Producto-
res y Exportadores de Aguacate de Michoacn, Apeam.
Al referirse a un reciente perodo de diez semanas durante el cual
movieron 31 millones de libras semanales de aguacate a travs de
EE.UU. Ochagava dijo: Eso era impensable hace unos aos, aunque
admiti que los precios no han sido tan altos como durante el mismo
periodo de la temporada anterior.
Por su parte, Serena ve con tranquilidad la situacin, debido a que
las paltas estn en alta demanda y porque los nmeros del Niel-
sen Perishables Group, muestran un aumento de 8% ao a ao en
las ventas. Las paltas ahora se ubican como la cuarta fruta de ms
rpido crecimiento en el departamento de produccin. Sus ventas
han aumentado consistentemente en ms de US$40 millones anuales
durante los ltimos dos aos, revel.
En EE.UU., crean sensor para
monitorear maduracin de frutas
Investigadores del Instituto de Tecnologa de Massachusetts, MIT,
idearon un sensor para monitorear maduracin de frutas, que podra
ayudar a comerciantes a evitar que terminen como desperdicio. La
noticia, divulgada por Diario del Agro, dice que el citado dispositivo
consiste en una matriz de decenas de miles de nanotubos de carbo-
no, los cuales fueron modificados para detectar el gas etileno. Para
ello aadieron tomos de cobre que hacen que los electrones se mue-
van ms lento. Cuando hay etileno presente los electrones se unen
a los tomos de cobre, haciendo que los electrones se pongan an
ms lentos. El invento ya fue probado con xito en banano, aguacate,
manzana, pera y naranja.

Este ao, las exportaciones hondureas de ctricos contabilizarn ms de US$14 millones,

Honduras exportar del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria, citado por el diario La Tribuna. El pas cen-
este ao US$14 troamericano produce 260 mil toneladas de ctricos, de las cuales 90 mil van a proceso y
se exportan 3 mil contenedores. Guatemala, El Salvador, Holanda, Francia y varias islas del
millones en ctricos Caribe, figuran entre sus principales mercados. La superficie ocupada con ctricos asciende a
23 mil hectreas.

7 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

Congreso Latinoamericano de Mango

El mango,
rico en desafos
De las posibilidades que ofrecen los mercados nacional e internacional
para el mango en Colombia nadie tiene dudas, pero se necesita un esfuerzo conjunto
entre la iniciativa privada y el sector pblico para volverlas realidad.

Expertos de Per, Ecuador,

Estados Unidos y
Colombia, integraron la nmina de exposi-
tores del Primer Congreso Internacional de
la Cadena Productiva del Mango, que se llev
a cabo en Bogot (Saln Rojo del Hotel Te-
quendama, octubre, 16 y 17), bajo la organi-
zacin de Asohofrucol.
El esfuerzo hace parte de la respuesta
que nuestra organizacin busca darle a la
creciente necesidad de conocimiento que
se observa entre los diferentes actores de la
industria del mango, una de las frutas prio-
rizadas con las cuales Colombia aspira a ha-
cer un papel en el exterior y, por supuesto,
aprovechar las nada despreciables oportu-
nidades que le ofrece el mercado nacional.
Como gran conclusin de este til cer-
tamen se puede decir que los colombianos,
en un esfuerzo conjunto entre el Estado
y la iniciativa privada, aprovechamos las

Frutas&Hortalizas 8

De izquierda a derecha: lvaro E. Palacio y Octavio Arbelez,
respectivamente, gerente general y presidente de la Junta
Directiva de Asohofrucol; Juan R. Alvarado, secretario tcnico
nacional de la Cadena de Mango; Mauricio Cuesta,
coordinador de Cadenas Hortifrutcolas del Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, y Alfonso Mahecha, gerente de
Cadena de la Secretara de Agricultura de Cundinamarca.
ventajas comparativas que tenemos y crea-
mos las ventajas competitivas necesarias
para hacer del mango parodiando al pre-
sidente Santos, una de las locomotoras
de la hortifruticultura nacional, u otros
pases seguirn copando los espacios va-
cos que an se encuentran en el mercado
global y hasta vendrn por el nuestro.
Pero, como lo dijo durante la instala-
cin el presidente de la Junta Directiva de
Asohofrucol, Octavio Arbelez Giraldo,
debemos especializarnos. No podemos
seguir ofreciendo un gran nmero de va-
riedades, pero ninguna en volmenes su-
ficientes, sostenibles y atractivos para el
mercado internacional.
El plan decenal de Asohofrucol (2012-
2022) asegur, incorpora este concepto
para orientar la produccin con una visin
regional y producir en cada lugar lo ms
conveniente, tomando como base las con-
diciones edafoclimticas de cada zona, sus
posibilidades de mercado para el produc-
to fresco, as como la capacidad instalada
agroindustrial. Ver pgina 14.
Por su parte, el gerente general de Aso-
hofrucol, lvaro Ernesto Palacio Pelez
expres: A pesar de que Colombia cuenta
con unas 23 mil hectreas de mango, la
produccin es insuficiente y hay deficien-
cias en la calidad, lo cual no permite aten-
der los mercados nacional e internacional.
Sobre todo, impide cumplirle a la agroin-
dustria nacional, que est desabastecida y
tiende a desaparecer. Ver pgina 22.
Mauricio Cuesta, coordinador de Cade-
nas Hortifrutcolas del Ministerio de Agri-
cultura y Desarrollo Rural, al destacar las
oportunidades del sector hortifrutcola,
dijo, en la instalacin del evento, que apenas
estamos empezando, y muy lentamente, de-
bido a lo cual el pas carece de una infraes-
tructura de poscosecha y de logstica, y hay
una escasa iniciativa empresarial. Salvo
pocos, ejemplos, agreg, parecera que le
tenemos miedo a invertir en esta actividad.
Esto hace que las exportaciones de frutas
sean hoy marginales, frente al conjunto na-
cional, con un deshonroso quinto o sexto
lugar, que contrasta con las importaciones,
por ejemplo, de manzana: US$130 millones,
cuando todas las exportaciones frutcolas,
sin banano, no llegan a US$100 millones, de
los cuales, 30% corresponde a uchuva. Pre-
guntamos: dnde estn el mango, el agua-
cate, los ctricos?. Ver pgina 12.

Al evento asistieron doscientas veinte personas,

entre productores, tcnicos, comercializadores y representantes
de organismos oficiales.

9 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Congreso Latinoamericano de Mango

En su charla, Situacin actual y perspec-

tivas de la Cadena Productiva del Mango, el
secretario tcnico nacional de la Cadena,
Juan Rodrigo Alvarado, se refiri a las ac-
ciones que van a quedar plasmadas en el
Acuerdo de Competitividad, que ser firma-
do antes del 31 de diciembre prximo:
Proceso sostenible de aumento de las
exportaciones de mango fresco.
Mejorar la capacidad productiva de los
cultivos, mediante el fortalecimiento de
la asistencia tcnica y el apoyo para la
adopcin de tecnologa de avanzada.
Establecer un programa nacional de
control y erradicacin de mosca de la
fruta.
Reactivar la agremiacin nacional de
productores de mango y fortalecer las
agremiaciones regionales.
Fomentar la siembra en nuevas zonas
con fortalezas agroecolgicas para el
cultivo.
Desarrollar el paquete tecnolgico para Los colombianos, en un
el cultivo del mango industrial y fomen-
tar la tecnificacin del mismo en todo el esfuerzo conjunto entre el
pas. Ver pgina 16.
Estado y la iniciativa privada,
El evento, al cual asistieron doscien- hacemos del mango una de las
tas veinte personas, entre productores, locomotoras de la hortifruticultura
tcnicos, comercializadores y represen- nacional, u otros pases seguirn
tantes de organismos oficiales, buscaba copando los espacios vacos que an
brindar las herramientas cientficas, tec-
nolgicas y comerciales para fortalecer el se encuentran en el mercado global y
crecimiento y desarrollo de la cadena del hasta vendrn por el nuestro.
mango en Colombia, as como difundir
las experiencias exitosas de desarrollo
empresarial en el cultivo, y dar a conocer
las ms recientes tendencias en el pas y
el exterior.
La agenda acadmica del Primer Con-
greso Internacional de la Cadena Pro-
ductiva del Mango se dividi en cinco
mdulos, a saber: Contexto nacional e in-
ternacional, Manejo integrado del cultivo,
Cosecha, poscosecha y comercializacin,
Desarrollo empresarial y Polticas y alian-
zas al servicio de la cadena.
En el mdulo uno intervinieron Juan
Rodrigo Alvarado, del Consejo de la Cade-
na Nacional de Mango (Situacin actual
y perspectivas de la cadena del mango en
Colombia), Christophe Tack, director C.I.
Export Marketing Agency Ltda. EMA (De-
manda y exigencias del mercado europeo
de mango) y Jazmine Medina Velandia,
profesional especializado de la Direccin
Tcnica de Asuntos Internacionales del

Frutas&Hortalizas 10
 Instituto Colombiano Agropecuario, ICA (Condiciones de accesi-
bilidad del mango en el mercado internacional).
Participaron en el mdulo dos: Noris Ledesma, Fairchild Tro-
pical Botanic Garden (Recursos genticos y criterios para el esta-
blecimiento del cultivo del mango), Eduardo Ferraz, de Clorofila
Consultora (Nutricin edfica y diseo de planes de fertilizacin
del mango), Ral H. Guzmn, consultor internacional, Ecuador (El
manejo de podas), Isaas Segovia, asesor, Per (Comportamiento
de las variedades Kent y Kit), Jairo Garca, investigador mster
asociado de la Corporacin Colombiana de Investigacin Agrope-
cuaria, Corpoica (Innovaciones tecnolgicas para el mejoramiento
de la productividad y desfasar pocas de cosecha del mango en Co-
lombia), Johnny Jara, director ejecutivo de Ecuador Mango Foun-
dation (Experiencia de Ecuador en el manejo de mosca de la fruta
en mango) y Ral Guzmn, consultor internacional (Fisiologa
reproductiva y la induccin floral en mango).

Aspectos de la gira tcnica que se llev a cabo en el Espinal, Tolima.

El tercer mdulo estuvo integrado por Sergio Torres, director
de Compras y Ventas Nacionales de lmue-Colombia (Propuesta
de desarrollo del mango en el mercado colombiano, agroindustria
en el proceso) y Sergio Karagumechian, director comercial de la
Compaa Envasadora del Atlntico (Comercializacin pulpa de
mango).
En el mdulo cuatro intervinieron Bruno Frossa, productor
peruano (Experiencia exitosa de productores de mango en Piura)
y Juan David Mondragn, gerente Agrcola de Varahonda, Colom-
bia (Experiencia exitosa de productores de mango en Colombia).
Participaron el mdulo cinco, Ricardo Morris, Programa de
Coberturas del Fondo Nacional para el Financiamiento del Sec-
tor Agropecuario, Finagro (Coberturas cambiarias para mitigar
los riesgos asociados a las variaciones de la tasa de cambio),
Carlos Tllez, gerente general del Censo Nacional Agropecua-
rio, del Departamento Administrativo Nacional de Estadstica,
Dane (Tercer Censo Nacional Agropecuario) y Alexandra Fran-
co, lder nacional de frutales, de Colinagro (Alianza Asohofru-
col-Colinagro).
Simultneamente con el Congreso, se llev a cabo una mues-
tra comercial, en la cual tomaron parte Agronegocios, Fina-
gro, Banco Agrario, Safer Agrobiolgicos, Servicio Nacional de
Aprendizaje, Sena, Colinagro, Uniservis, CI Tropical Fresh Fruits,
Bayer, Gobernacin de Cundinamarca y Compaa Envasadora
del Atlntico, CEA.
El evento concluy con una gira tcnica a la finca La Esmeral-
da, localizada en el municipio tolimense de El Espinal, a la cual
asistieron sesenta personas.

11 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Congreso Latinoamericano de Mango

El hortifrutcola,
un sector que est por
hacerse: Mauricio Cuesta
Segn el coordinador de Cadenas Hortifrutcolas, tres realidades le estn
diciendo al pas que hay que ir por la hortifruticultura. Intervencin durante la instalacin
del primer Congreso Latinoamericano del Mango.

Mauricio Cuesta, coordinador de Cadenas Hortifru-

tcolas del Ministerio de Agricultura y De-
sarrollo Rural, al destacar las oportunidades del sector, dijo que hay
tres realidades que le estn diciendo al pas, vayamos por la hortifru-
ticultura!. As las explic:
Es un sector que est por hacerse, debido a lo cual hay que im-
primirle una gran dinmica. Adems, ofrece espacio para mucha
gente, y mientras que al sector arrocero, por ejemplo, habra que
abrirle dos o tres alternativas, el hortifrutcola tiene mil posibili-
dades por delante.
La salud y el componente nutracutico aparecen cada da como dife-
renciadores importantes. Despus del Octavo Congreso Mundial de
Consumo de Frutas y Hortalizas que se realiz en Cali, hicimos una
reunin con los secretarios de las cadenas productivas, al trmino
de la cual se lleg a la conclusin de que es necesario que gobierno
y sector privado organicen un panel de expertos que nos diga, por
ejemplo, para qu sirven el brcoli, la guanbana y el aguacate.
Solo una de cada tres personas come frutas una vez al da.
Pero, manifest, apenas estamos empezando y muy lentamente,
por cierto. Por eso carecemos de una infraestructura de poscosecha
y de logstica y hay una escasa iniciativa empresarial. Salvo pocos,
ejemplos, parecera que le tenemos miedo a invertir en esta actividad.
Esto hace que las exportaciones de frutas sean hoy marginales, fren-
te al conjunto nacional, con un deshonroso quinto o sexto lugar, que
contrasta con las importaciones, por ejemplo, de manzana: US$130

Frutas&Hortalizas 12
 millones, cuando todas las exportaciones fru-
tcolas, sin banano, no llegan a US$100 millo-
nes, de los cuales, 30% corresponde a uchu-
va. Preguntamos: dnde estn el mango, el
aguacate, los ctricos?
A propsito de una de las grandes preocu-
paciones del sector, la investigacin, segn el
funcionario, el gobierno espera que las agen-
das por producto, recientemente elaboradas
por la Corporacin Colombiana de Investiga-
cin Agropecuaria, Corpoica, sean las ltimas,
porque el sector no se puede seguir llenando
de estudios y agendas. Record que entre el
2006 y el 2010, se invirtieron $198.500 millo-
nes en investigacin hortifrutcola, de los cua-
les el Fondo Nacional de Fomento Hortifrut-
cola, FNFH, aport cerca de $12.000 millones.
Destac Cuesta que como poltica, se est
trabajando bajo el esquema de consejos na-
cionales de cadena, para poder avanzar ms
rpidamente en el desarrollo del aguacate,
banano, caducifolios, ctricos, coco, guayaba,
mango, mora, papa, pltano, pasifloras y hor-
talizas, pero que esto no quiere decir que los
dems renglones no le interesen al gobierno.
Lo que pasa es que si no contamos con
agendas es ms difcil avanzar. Por supuesto
que tenemos pensado crear los consejos para
las solanceas (uchuva, tomate de rbol y
lulo) y para el grupo que tiene que ver con
papaya, pitaya, pia, fresa, guanbana, chon-
taduro y tunas, a partir de unos comits re-
gionales que nos ayuden a construir las agen-
das respectivas, revel.
Tambin mencion los ocho frentes capi-
tales del trabajo conjunto Ministerio-Asoho-
frucol, que utilizan recursos del FNFH:
Las escuelas de campo, ECA.
Programa de Alianzas Productivas.
El Programa de Oportunidades Rurales.
El Programa de Asistencia Tcnica.
El Programa de Transformacin
Productiva, TPT.
Agricultura Especfica por Sitio, AES.
El Programa de Mosca de la Fruta.
Capacitacin en podas para agricultores
y tcnicos.
De acuerdo con Mauricio Cuesta, la agen-
da del Ministerio de Agricultura tiene varias
partes a futuro, con relacin a las frutas:
A partir de la negociacin del Trata-
do de Libre Comercio con Estados Unidos,
tenemos claro que hay una opcin de in-
greso inmediato a ese mercado para pia,
limn Tahit, papaya, fresa, brcoli, apio,
rgula y espinaca.
13 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Pero dnde estn el aguacate y el mango?
Por lo pronto, creemos que es preciso rodear
los productos que tienen acceso inmediato,
entre los cuales hay tres muy interesantes:
pia, papaya y limn, para los cuales estamos
trabajando, a travs de la Oficina de Aprove-
chamiento del TLC, con miras a darles salida
efectiva, a partir de saber dnde estn, qui-
nes son sus productores y dnde se van a ha-
cer desarrollos productivos.
En los productos que estn en estudio
de anlisis de riesgo, figura en primer lugar el
aguacate, seguido, entre otros, por meln, san-
da, mango, tomate de mesa, maracuy y lulo,
para un total de quince. Para estos tambin
estamos trabajando, con el fin de conseguir su
ingreso efectivo al mercado estadounidense.
Explic que las acciones para obtener esa
admisibilidad, son: a) identificar actores y re-
giones, b) establecer cules son los obstcu-
los que presenta el mercado estadounidense,
para entrar a corregirlos con el delegado del
gobierno colombiano que comenz a despa-
char en Washington, c) estructurar una es-
trategia entre el sector pblico y el privado
para establecer cules son las necesidades
del sector en materia de crdito, asistencia
tcnica y dems.
A continuacin, mencion los componen-
tes generales de la agenda hortifrutcola:
Desarrollo de proyectos tipo cluster o
que por lo menos se parezcan a conglomera-
dos, que habrn de servir para que los recursos
que est irrigando el gobierno nacional a travs
de los diferentes programas, se aprovechen en
centros logsticos de poscosecha que abarquen
empaque, transporte, servicios de apoyo, etc.
De lo contrario, es imposible avanzar.
Unido a lo anterior, hay que hacer
estrategias de desarrollo por producto o,
En los productos que estn
en estudio de anlisis de
riesgo, figura en primer lu-
gar el aguacate, seguido,
entre otros, por meln,
sanda, mango, tomate de
mesa, maracuy y lulo, para
un total de quince.
Mauricio Cuesta
mnimo, por grupos de productos. Por eso
estamos pidiendo que se cree la federacin
de mango, lo cual no rie con Asohofrucol,
que es, para el Ministerio de Agricultura, el
gremio cpula.
Las alianzas, que estn ligadas a la
iniciativa de los clusters. El hecho de carecer
de una estructura organizada ha llevado, por
ejemplo, al desaprovechamiento de la Ley
939 del 2004, de Exencin Tributaria, que
estableci un periodo de gracia de diez aos
para quienes hasta el 31 de diciembre del
2014 invirtieran en cultivos de tardo rendi-
miento. Tristemente, en siete aos, tenemos
apenas alrededor de 700 hectreas de fruta-
les, mientras que los palmeros, por ejemplo,
s han sabido utilizar dicho estmulo, al cual
todava le quedan dos aos.
Creacin de la Red de Transferencia de
Tecnologa, asunto clave en el que estamos tra-
bajando, la cual se integra con el componente
de asistencia tcnica del Ministerio y las ECA.
Competencias laborales, trabajo que
se viene adelantando con el Servicio Nacio-
nal de Aprendizaje, Sena. Pero necesitamos
con urgencia que cada uno de los sectores nos
comunique sus necesidades. Es muy difcil en-
contrar a una persona con la disponibilidad de
ir a cosechar, pero si se consigue, se trata de un
muchacho que no sabe cortar una fruta.
Bajar del avin a los barcos los produc-
tos hortifrutcolas, lo que no quiere decir que
toda la hortifruticultura nacional tenga que
trasladarse a la Costa. Esto est consignado
en unos documentos del Programa Merlin
modelo tcnico-logstico agroexportador,
que dicen cmo exportar frutas y hortalizas.
El Programa de Registro de Insumos
para Productos Menores. Lo que permite la
Resolucin 4754 del Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, es la posibilidad de hacer,
por un tiempo, la ampliacin de uso de algu-
nos insumos, con el propsito de evitar pro-
blemas en la trazabilidad. Dicha resolucin
hay que desarrollarla con la cooperacin de
la Asociacin Nacional de Empresarios, Andi,
y sus empresas productoras de los menciona-
dos insumos, para que el sector hortifrutco-
la no siga utilizando agroqumicos prestados
del algodn y otros cultivos.
Recaudo de la cuota parafiscal en las
centrales mayoristas.
Finalmente, Mauricio Cuesta dijo que el
Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
est acompaando en trminos generales la
propuesta del gremio en el Plan Nacional de
Fomento Hortifrutcola.
 Congreso Latinoamericano de Mango
Hoy el pas, por primera vez, tiene un norte comn en la produc-
cin de frutas y hortalizas: Asohofrucol ha presentado al
Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH, el Plan Nacional de Fo-
mento Hortifrutcola 2012-2022, el cual establece la estrategia para seguir
por el gremio durante la prxima dcada.
El objeto es alcanzar un crecimiento sostenido del sector, y de esa
forma establecer nuestra plena incorporacin a los mercados internacio-
nales, para as impactar con sostenibilidad la calidad de vida de nuestros
productores y del agro nacional.
Atendiendo el trabajo y los objetivos planteados por Asohofrucol en
el mencionado plan decenal, la Junta Directiva del FNFH, respald el Plan
Nacional de Fomento Hortifrutcola 2012-2022 y le otorg presupuesto
para su ejecucin en el 2013.
Asohofrucol asume
responsabilidad de
orientar el
desarrollo
del mango
Slo con estrategias de largo plazo y con la participacin del sector
pblico, unido a todos los actores de la cadena productiva, pases como
Mxico, Costa Rica, Per, Chile, Brasil y muchos otros de nuestra regin
han logrado llevar desarrollo a sus campos. Nos proponemos imitar sus
lineamientos estratgicos adecundolos a nuestra realidad agrcola.
El plan decenal 2012-2022 ha seleccionado el mango como una de las
frutas priorizadas, por sus incuestionables posibilidades de produccin
competitiva y por sus amplsimas oportunidades de comercializacin in-
ternacional y nacional, en fresco y como producto procesado.
En el pas, existen cerca de cien variedades de mango, cuyo nico merca-
do hoy es la plaza local, y para algunas variedades tradicionales, la agroindus-
tria. Eso permiti que el ao pasado el precio interno en algunas variedades
alcanzara, en poca de escasez, valores cercanos a los $5 mil el kilogramo,
pero tambin observamos precios de $300 o menos en pico de cosecha. Esas
condiciones de inestabilidad no nos permiten sostenibilidad alguna.
Cuando nos referimos al mango, debemos distinguir las variedades en
su interior. No es lo mismo generar estrategias de desarrollo para el merca-
do internacional en fresco, que hacerlo para el mercado local de consumo
en fresco. Tambin debemos distinguir y generar estrategias conforme a
las necesidades del mercado agroindustrial que elabora productos conge-
lados, pulpas, deshidratados y otros, ya que ellos tambin demandan varie-
dades requeridas por el mercado internacional como materia prima y son
las mismas que dicho mercado requiere para exportacin en fresco.
Para ello, trabajar en la seleccin
de variedades, en la incorporacin de
tecnologas modernas de produccin y
en apoyar la investigacin y la asistencia
tcnica. Intervencin de Octavio Arbelez
Giraldo, presidente de la Junta Directiva
de Asohofrucol, en el Primer Congreso
Latinoamericano de Mango.
Frutas&Hortalizas 14
Octavio Arbelez Giraldo.

No hay desarrollo del sector sin agroin-
dustria. Ningn pas ha desarrollado su sec-
tor agrcola sin transformacin. En el caso
del mango, la agroindustria nos da el soporte
para crecer en reas, al ofrecernos un precio
por nuestra produccin, y con ello establece
un piso para nuestras posibilidades de co-
mercializacin. El mercado en fresco tiene
que adecuarse a ese piso. La agroindustria
estabiliza y regula nuestro mercado, aparte
de que le da sostenibilidad, por ser la nica
que sostiene el mercado en la abundancia.
Para poder crecer, debemos crear nuevos
mercados para nuestros mangos. Es la di-
mensin y estabilidad del mercado interna-
cional nuestra nica opcin.
Debemos trabajar en generar estructuras
productivas que nos garanticen volumen y
calidad, as como en la generacin de estruc-
turas de comercializacin e industrializacin
que nos garanticen la introduccin de nues-
tro producto al mercado internacional y el
procesamiento de nuestras calidades no ex-
portables.
Es la unin de los productores con los
comercializadores nacionales e internacio-
nales, con la agroindustria, as como los otros
miembros de la cadena productiva, lo que
nos permitir colocar nuestros productos en
los mercados.
Debemos producir lo que el mercado
compra, y en los volmenes que nos permita
entrar y sostener dichos mercados.
Debemos especializarnos para ello. No
podemos seguir ofreciendo un gran nmero
de variedades pero ninguna con volumen su-
ficiente. Hoy, tenemos una gran cantidad de
variedades, lo cual no nos permite ofrecer
volmenes sostenibles y atractivos para el
mercado internacional, en las variedades que
requiere. Debemos ofrecer los volmenes
que nos permitan sostener nuestra presen-
cia en dicho mercado, y para ello debemos
especializarnos en un pequeo nmero de
variedades.
15 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Es la unin de los producto-
res con los comercializado-
res nacionales e internacio-
nales, con la agroindustria,
as como los otros miem-
bros de la cadena producti-
va, lo que nos permitir co-
locar nuestros productos en
los mercados.
Octavio Arbelez
El plan decenal de Asohofrucol incorpo-
ra este concepto para orientar la produccin
con una visin regional y producir en cada lu-
gar lo ms conveniente, tomando como base
las condiciones edafoclimticas de cada zona,
sus posibilidades de mercado para el produc-
to fresco, as como la capacidad instalada
agroindustrial.
Asohofrucol, despus de profundos estu-
dios y debates de la realidad actual y de las
posibilidades del mango colombiano, asume
su responsabilidad de liderar y orientar este
proceso. Ello nos llevar a trabajar en selec-
cin de variedades en cada regin, a incorpo-
rar tecnologas modernas de produccin, a
procesos de capacitacin y asistencia tcnica,
a apoyar la investigacin, a la introduccin al
pas del conocimiento que se ha alcanzado en
los principales pases productores, y, lo ms
importante, a crear nuevos mercados.
Para producir ms y mejor tambin ne-
cesitamos recursos financieros. Sin crdito
agrcola no hay posibilidades de ser locomo-
toras del desarrollo.
Hemos trabajado con el Banco Agrario en
el establecimiento de un convenio interins-
titucional que nos permitir llevar crdito
al productor. La base de esta iniciativa es el
acompaamiento y capacitacin tcnica que
hace Asohofrucol a los productores bene-
ficiarios y la incorporacin de tecnologa y
equipos modernos al proceso productivo.
Ambos hemos trabajado junto a otros ac-
tores del mercado y definido estructuras de
costos y canales de comercializacin, y as
hemos avanzado, definiendo el concepto b-
sico para el crdito, que, aplicado al caso que
nos rene hoy es: mango se paga con man-
go, adecuando as los plazos de pago al flujo
real de produccin y ventas.
No puedo dejar de mencionar un aspec-
to fundamental para alcanzar nuestro ob-
jetivo y que ha representado un freno para
nuestras exportaciones: nuestra condicin
fitosanitaria.
Trabajaremos de la mano del gobier-
no nacional para lograr que las polticas de
control de plagas y enfermedades tengan el
presupuesto que requieren y tengan una eje-
cucin efectiva.
Todos nuestros vecinos han logrado su
plena incorporacin al mercado mundial solo
a travs de ofrecer productos sanos y plena-
mente confiables para la salud de los consu-
midores. Para ello, han dedicado cuantiosos
presupuestos y elaborado marcos legales y
normativos que permiten su plena aplicabi-
lidad y garantizan el control fitosanitario na-
cional, base del otorgamiento de la confianza
de los mercados internacionales.
Tenemos un gran atraso al respecto y una
gran tarea por delante. Los productores te-
nemos la tarea ms importante: alcanzar la
conciencia de producir salud.
Por ltimo, quiero enviar un mensaje de
unin en torno a estos objetivos. Quiero invi-
tar al gobierno nacional, con quienes quere-
mos trabajar estrechamente, ya que nuestros
objetivos son los del gobierno y del pas. In-
vito tambin a los productores, a los comer-
cializadores, a la agroindustria, a los provee-
dores de insumos y a todos los miembros de
la cadena productiva hortifrutcola a que,
unidos, trabajemos por alcanzar estos ob-
jetivos. Unidos alcanzaremos una Colombia
mejor. Solo trabajando unidos tras objetivos
comunes podemos hacer del sector agrcola
una locomotora del desarrollo nacional y
contribuir de esta manera a generar nuevas
oportunidades que lleven empleo sostenible
a nuestros campos.
No hay mejor manera de que nuestro
sector pueda contribuir a la paz del pas, que
forjando hombro a hombro la Colombia del
siglo XXI.
 Congreso Latinoamericano de Mango
Las tareas del
Acuerdo de Competitividad
de la Cadena del Mango
Cinco grandes compromisos figuran en la hoja de ruta que se ha trazado esta rama
de la fruticultura nacional.
Con la charla Situacin actual y perspectivas de la Cadena Pro-
ductiva del Mango, intervino en el I Seminario Interna-
cional del Mango, el secretario tcnico nacional de sta, Juan Rodrigo
Alvarado Moreno, que reproducimos a continuacin:
Primero, cmo vamos a insertarnos en los mercados internacio-
nales y cmo vamos a mejorar el mercado nacional del mango?
Segn la FAO, la India es el primer productor mundial de mango, con
ms de 16 millones de toneladas anuales, y aunque ustedes no lo crean
estamos en el top veinte, con 220 mil toneladas. En Amrica, Mxico ha
tenido un crecimiento acelerado (puesto 6, con 1.6 millones de tonela-
das) y Brasil (8, con 1.2 millones). En cuanto a la participacin en la pro-
duccin mundial, tenemos que India hace 42.3% de la misma, seguida
por China (11.3%), Tailandia (6.6%), Paquistn (4.6%), Mxico (4.2%),
Indonesia (3.4%) y ms abajo a Colombia, con 0.6%. (Grfico 1).
Juan Rodrigo Alvarado Moreno
Vale anotar que Per, con 455 mil toneladas, se ha incrustado en
un mercado muy interesante, porque est aprovechando muy bien
las oportunidades. Mxico, por su parte, ha aumentado 33% su pro-
duccin, gracias a lo cual estn creciendo sus exportaciones, con el
mercado estadounidense como principal destino. Nosotros tenemos
que llegar Estados Unidos y a otros mercados, especialmente, a ni-
chos especficos.
Con relacin al consumo mundial de mango, hay que decir que
Colombia ocupa el puesto veintiuno en el mundo, con un per c-
pita de 5.27 kilogramos, muy por debajo de Tailandia, el nmero
uno (34.44 kilogramos), cuyas condiciones agroclimticas son pa-
recidas a las nuestras. Como ven, el bajo consumo de mango en
Colombia representa una gran oportunidad de crecimiento para
nosotros. (Tabla 1).
Frutas&Hortalizas 16
 Grfico 1 Produccin mundial (ton)
En materia de distribucin de las expor-
taciones, tenemos que Asia est consumiendo
18.000.000
1 India su mango y exporta algo a Europa, pero no lle-
2 China
3 Tailandia ga a Estados Unidos como debiera ser, tal vez
16.000.000 4 Pakistn por las variedades amarillas y verdes que hay
5 Mxico
14.000.000 6 Indonesia all, cuando el mercado estadounidense pre-
12.000.000
7 Brasil fiere las variedades rojas. Por su parte, Amri-
8 Bangladesh
9 Filipinas ca Latina es el punto de partida hacia todos los
10.000.000 10 Nigeria continentes: Per hacia Asia, Estados Unidos;
11 Vietnam
8.000.000 12 Kenya Ecuador hacia Estados Unidos y Europa.
6.000.000
13 Egipto Ahora, hablemos sobre cmo estamos
14 Mali
15 Per nosotros y veamos por qu no hemos podi-
4.000.000
16 Yemen do arrancar.
17 Tanzania
2.000.000
18 Repblica
Entre el 2088 y el 2012, la produccin de
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Dominicana mango realmente no ha tenido cambios brus-
19 Madagascar
20 Colombia
cos, con excepcin del 2011, cuando el rendi-
miento por hectrea cay de manera dramtica
por efectos de la ola invernal. Para el ao pasado
Cmo se distribuyen las importaciones mundiales de mango? Estados Unidos es el prin- tenamos unas 256 mil toneladas registradas.
cipal comprador, con 250 mil toneladas anuales (2010), aunque apenas tiene un consumo per En Colombia, tenemos bsicamente tres
cpita de 0.91 kilogramos, lo que nos muestra la importancia de ese mercado. regiones productivas: Cundinamarca-Tolima
Colombia es el nico pas suramericano que est comprando mango (a los vecinos), pero no es (60%), Costa Atlntica (23%) y Antioquia
porque queramos, sino porque consumimos mucho y tenemos an mucho espacio para crecer, pero (7%). Cundinamarca es el departamento con
debemos organizar la oferta. la mayor superficie sembrada (39%). Des-
En exportaciones, aparece India en primer lugar en el mundo, con 0.6% de los 16 millones pus de Antioquia figuran Magdalena, Bol-
de toneladas que produce: 250 mil toneladas. Si India maana aumentara 1% sus exportacio- var, Atlntico, Cesar y Crdoba.
nes, acabara con el mercado mundial de mango. Mxico es el segundo exportador, con 200- Aqu hay que decir que los cultivos de
250 mil toneladas. Colombia no aparece (220 mil toneladas de mango fresco el ao pasado). mango en Colombia son un desastre desde el
punto de vista tcnico, debido a lo cual tene-
mos que recurrir a los paquetes tecnolgicos.
Tabla 1 Consumo mundial de mango No podemos seguir asistiendo a las reuniones
de ECA y a otros eventos tcnicos nicamente
Consumo per
Puesto Pas Consumo Poblacin
cpita (kg/ao) por el almuerzo: debemos llevar esa tecno-
1 India 16.050.922 1.258.351.000 12.76 loga a nuestros huertos. Tengo amigos que
2 China 4.347.054 1.353.601.000 3.21 asisten a reuniones sobre podas, pero no las
3 Tailandia 2.406.778 69.892.000 34.44 practican, tal vez por el miedo a la renovacin
4 Pakistn 1.710.725 179.951.000 9.51
de copa, al crdito, etc.
Igualmente, vemos que la altura de los
5 Mxico 1.402.989 116.147.000 12.08
huertos actualmente en produccin es un
6 Indonesia 1.312.946 244.769.000 5.36
problema crtico, lo que nos ha llevado a te-
7 Brasil 1.078.557 198.361.000 5.44
ner en cuatro aos un nulo crecimiento en
8 Bangladesh 1.047.850 152.409.000 6.88
los cultivos. Definitivamente, este pas est
9 Filipinas 804.210 96.471.000 8.34
muerto desde el punto de vista de especiali-
10 Nigeria 790.200 166.629.000 4.74
zacin tcnica (agrnomos y tecnlogos) en
11 Vietnam 573.735 89.730.000 6.39 frutales de tardo rendimiento.
12 Kenia 544.733 42.749.000 12.74 De igual manera, estamos muy mal en el
13 Egipto 505.741 83.958.000 6.02 personal que ejecuta las labores, al punto que
14 Mal 467.212 16.319.000 28.63 hay un hombre que hace todo en el huerto. El
15 Per 385.139 29.734.000 12.95 injertador es la nica persona que no ha po-
16 Yemen 382.036 25.569.000 14.94 dido ser remplazado porque eso es un arte.
17 Tanzania 327.866 47.656.000 6.88 Pero aqu, todo el que maneje una motosierra
18 Repblica Dominicana 294.904 10.183.000 28.96 es podador, y todo el que se sube a una esca-
19 Estados Unidos 288.402 315.791.000 0.91 lera es cosechero.
20 Madagascar 258.200 21.929.000 11.77 Otro asunto importante es la distribu-
21 Colombia 250.452 47.551.000 5.27 cin nacional de las variedades de mango.
Fuente: Faostat (2012)
De acuerdo con una encuesta que hice el ao
pasado en distintas reuniones, en Colombia,

17 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Congreso Latinoamericano de Mango

39% del rea ocupada con esta fruta corresponde a mango hilacha, Cmo est el mercado nacional? Cmo se satura? Cmo se desatu-
pero son plantaciones silvestres, con cero tecnificacin y carencia ra? En el mercado de mango fresco, de mango rojo (Tommy), tenemos dos
absoluta de asistencia tcnica. Le siguen: Tommy Atkins (20%), Keitt picos de mercado que estn siendo aprovechados muy bien por quienes
(11%), mango de azcar (5%), hacen desfase de cosechas: febrero-marzo-abril y julio-agosto-septiem-
Aqu es preciso anotar que nosotros tenemos un serio problema bre. Hay ejemplos claros de que el desfase de cosechas es una alternativa
en los huertos de Tolima y Cundinamarca, consistente en que son un que nos ha abierto la posibilidad de llevar la oferta al momento que quera-
revuelto de variedades, algo que alguien denomina mangos varios. mos, lo cual constituye una ventaja que debemos capitalizar.
Lo ms grave es que cuando esta fruta entra al mercado, pues sencilla- Esos desfases, esas inducciones florales, nos ha llevado en Tolima,
mente desestabiliza la oferta. Cundinamarca y Antioquia a utilizar dichas ventanas durante las cuales
Entonces, desde el punto de vista de propagacin, hay un gran trabajo es rentable el mango.
pendiente por parte del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y del Mi- El Tommy tiene cuatro meses de mal precio y ocho de buen precio.
nisterio de Agricultura y Desarrollo Rural: que le digan a la gente que no Si usted se mete dentro de ese buen precio, excelente, pero si se mete
utilice variedades que no tienen ningn valor econmico. El negocio sale dentro de la cosecha, va perder plata.
del mercado. Si el mercado demanda Kent, hay que sembrar Kent. El caso del mango de azcar es ms interesante aun: tiene casi
Aunque los costos de produccin que poseo son algo debatibles, diez meses de buen precio. Si usted puede meterse, con los procesos
vemos que en el 2012, de acuerdo con proyecciones, tenemos que a un de desfase, de induccin floral, en cualquier momento de ese periodo,
mediano, una variedad le demanda $10.5 millones por hectrea ao; un va a encontrar rentabilidad.
mango criollo, $7.4 millones, mientras que a un pequeo la variedad le Cmo estn las pocas de cosecha (palabra que no me gusta)?
cuesta 4.6 millones, y el mango criollo (hilacha), $4.7 millones. (Tabla 2). En Tolima tenemos una concentracin bimodal, lo que no quiere
decir que haya dos cosechas, sino que un rbol produce en enero y
otro en junio, o medio rbol en junio y medio en diciembre.
Costos de produccin nacional de mango (ha)
Desde el punto de vista del comportamiento bimodal, la regin
Tabla 2
central se puede ubicar en mayo-junio-julio y en octubre-noviembre-
Ao de Mediano Mediano Pequeo Pequeo diciembre. Y la regin atlntica en abril-mayo-junio.
produccin variedad criollo variedad criollo Hablando de financiacin, no s por qu aqu se le tiene miedo
2008 8.905.666 6.313.828 3.937.891 3.972.366 al crdito. En Per, por ejemplo, no hay Incentivo a la Capitalizacin
2009 9.529.063 6.755.796 4.213.543 4.250.432 Rural (ICR) ni crditos a largo plazo como el que anunci hoy Mauricio
Cuesta, y que hay que aplaudir.
2010 9.865.439 6.994.276 4.362.281 4.400.472
A propsito, a nosotros, el Fondo Nacional para el Financiamiento
2011* 10.180.640 7.217.743 4.501.656 45.410.167 del Sector Agropecuario, Finagro, prcticamente nos obligaba a meter
2012* 10.495.841 7.441.210 4.641.031 4.681.662 cultivos alternantes, cuando lo que somos es productores de mango.
Por qu tenemos que meter sanda o papaya en las calles de mango,
* IPC Proyectado para 2011 y 2012, 3,53%. Fuente Portafolio
si sabemos que tarde o temprano eso nos va a afectar?

Los costos de produccin en el 2012, a un mediano, una variedad le demanda $10.5 millones por hectrea ao; un mango
criollo, $7.4 millones, mientras que a un pequeo la variedad le cuesta 4.6 millones, y el mango criollo (hilacha), $4.7 millones.
Frutas&Hortalizas 18
 Grfico 2 Crditos para establecimiento para el cultivo de mango (2000-2012) Perspectivas de la Cadena Nacional de Mango

8.000 280 Me refiero primero al ejercicio de la hoja ruta que es el Acuerdo de

Competitividad de la Cadena Productiva del Mango. En los tres ejerci-
7.000 240
cios regionales que hicimos (Palmira, centro y Caribe), pudimos esta-
6.000 200 blecer las prioridades de la industria, que son: paquete tecnolgico,
polticas de Estado, crdito, combatir el individualismo, empresari-

Nmero de crditos
5.000 160
zacin, sistemas de riego, manejo agronmico del cultivo y fortaleci-
Millones ($)

4.000 120
miento de organizaciones de productores.
3.000 80 Las acciones van a quedar plasmadas en el Acuerdo de Competiti-
2.000 40 vidad, que ser firmado antes del 31 de diciembre prximo.
Tenemos varias perspectivas, dentro de las cuales rescato varias
1.000 0
estrategias que podemos comenzar desarrollar:
0 0 Proceso sostenible de aumento de las exportaciones de mango
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 fresco. Tenemos abiertos los acuerdos comerciales. Al da siguien-
Fuente: Finagro - Agronet. *Preliminar - Septiembre 2012 te de entrar en vigencia el Tratado de Libre Comercio con Estados
Unidos, ya tenamos 20% menos de arancel. Eso es plata. Pero,
qu estamos aprovechando de esto?
El ao pasado se entregaron apenas 240 crditos para estableci- Mejorar la capacidad productiva de los cultivos, mediante el forta-
miento, cuando el sector tiene 454 productores. Si bien esta cifra es lecimiento de la asistencia tcnica y el apoyo para la adopcin de
baja, hay que decir que s ha habido un aumento sustancial en el nme- tecnologa de avanzada.
ro de colocaciones. (Grfico 2). Establecer un programa nacional de control y erradicacin de
Otra preocupacin: las importaciones, que estn afectado de ma- mosca de la fruta.
nera seria la industria del mango de Cundinamarca y Tolima, importa- Reactivar la agremiacin nacional de productores de mango y for-
ciones que por lo dems son de un producto de baja calidad, que pro- talecer las agremiaciones regionales.
viene de zonas ecuatorianas que no estn certificadas. Yo no s qu va Fomentar la siembra en nuevas zonas con fortalezas agroecolgicas
a pasar con el precio interno en diciembre: mejor dicho, el que tenga para el cultivo.
fruta para ese mes, mi sentido psame. Y esto lo digo con argumentos Desarrollar el paquete tecnolgico para el cultivo del mango indus-
de mercado. trial y fomentar la tecnificacin del mismo en todo el pas.
Hablando de desarrollo tecnolgico, tenemos un diagrama de je-
rarqua de demanda, el cual trabajamos con toda la cadena, y ya po-
demos decir que contamos con una hoja de ruta en cuanto a investi-
gacin se refiere. Y cada una de las instituciones de investigacin y
desarrollo tecnolgico del pas tiene que trabajar sobre dicha hoja,
porque sta comprende la agenda que nosotros identificamos y prio-
rizamos en desarrollo de unos ejercicios regionales y nacionales.
En dicha agenda de investigacin y desarrollo figuran las siguien-
tes tareas, de acuerdo con su prioridad:
Muy alta: a) Validacin de tecnologa moderna en cultivos tradi-
cionales y tecnificados, y mejoramiento de la capacidad de asistentes
tcnicos, b) Zonificacin de reas aptas para el cultivo de mango de
mesa y agroindustria. c) Tecnologa para romper la estacionalidad.
Alta: a) Validacin de recomendaciones tecnolgicas para el ma-
nejo de antracnosis, b) Mejoramiento de la organizacin gremial para
la produccin y comercializacin.
Moderada: a) Bsqueda de soluciones a problemas fitosanitarios,
diferentes a mosca y antracnosis. b) Validacin de recomendaciones
tecnolgicas para el manejo y control de la mosca. c) Adaptacin de
tecnologa de cosecha y poscosecha, a las condiciones de los produc-
tores.
Estratgica-alta: a) Certificar la calidad del material de propaga-
cin a escala de viveros. b) Disponer de una mayor oferta de varieda-
des industriales y de mango de mesa para consumo fresco.
Estratgica-moderada: a) Mayor investigacin en procesamiento
agroindustrial y generacin de nuevos productos, b) Hallar soluciones
a desrdenes fisiolgicos del fruto (nariz blanda, pudricin del pedn-
culo, ablandamiento interno de la variedad Tommy).

19 No. 25 / septiembre - octubre de 2012 Hay que mejorar la capacidad productiva de los cultivos, mediante el fortalecimiento
de la asistencia tcnica y el apoyo para la adopcin de tecnologa de avanzada.
Del ms all y del ms ac

EE.UU.: Aumentan importaciones hortifrutcolas fair trade

OJO! El llamado comercio justo (fair trade) constituye otra de

En enero-diciembre, los
decomisos de productos
de origen agropecuario
en el Aeropuerto Eldo-
rado (Bogot), por violar
las disposiciones fitozoosani-
tarias, crecieron 17%, frente
igual periodo del 2011. Segn
el ICA, los bienes agrcolas co-
rresponden a flores frescas,
frutas frescas, plantas, hortali-
zas frescas y productos deshi-
dratados, entre otros.
las oportunidades que se les abren a los productores colombia-
nos de frutas y hortalizas en los pases desarrollados, donde el
consumo de esta categora muestra crecimientos bastante inte-
resantes. En EE.UU., por ejemplo, las importaciones de frutas y
vegetales frescos, certificadas por Fair Trade USA, llegaron a 55
millones de libras en el primer semestre del 2012, ms de todo
lo registrado en el 2010, mientras que en el 2011 stas ascen-
dieron a 71.5 millones de libras, segn informacin recogida
por el Portal Frutcola.
Fair Trade USA atribuye el alza de las importaciones no slo
al aumento de la demanda de estos productos por parte de los
minoristas y consumidores, sino a la certificacin de otros productos y de nuevas granjas. Datos
muestran un fuerte crecimiento en casi todos los pases de origen y de productos, agrega la nota.
Segn dicha organizacin, en el 2010 los nicos productos de comercio justo disponibles en los su-
permercados eran pltanos, ctricos, mangos y pias, pero entre 2011 y 2012 otros se incorporaron
a la lista, gracias a la introduccin de nuevas granjas certificadas en el norte de Mxico. Hay un gran
impulso ahora, al tiempo que los minoristas empiezan a ver los datos positivos de ventas y les piden
a ms de sus agricultores obtener el certificado de comercio justo, dijo Hannah Freeman, directora
de frutas, hortalizas y flores de Fair Trade USA.

Sac dice no a trabas a capital Se reduce posibilidad

extranjero en agricultura
La Sociedad de Agricultores de Colombia, SAC, no comparte
la decisin de limitar la compra de tierras por parte de extranjeros,
menos la premisa de que la inversin extranjera en el sector agrcola
pone en riesgo la seguridad alimentaria del pas. Para el presidente
de la SAC, Rafael Meja Lpez, es inaceptable restringir las posibilida-
des de inversin y que limitaciones de esta naturaleza frenen el desa-
rrollo de proyectos agro empresariales de largo alcance.
No se puede estigmatizar el desarrollo de grandes proyectos empre-
sariales que generan crecimiento econmico y empleo formal, dijo
el dirigente gremial, quien enfatiz que debe coexistir la agricultura
empresarial con el desarrollo de la empresariza-
cin de medianos y pequeos productores,
y que una medida como esta, atenta entre
otros, contra los acuerdos comerciales
pactados con distintos pases.
Cabe recordar que la Comisin Primera del
Senado, tras un intenso debate, apro-
b un proyecto de reforma consti-
tucional que restringe la cantidad
de tierra que pueda comprar
un extranjero en Colombia,
el cual rechazamos.
Rafael Meja Lpez.
de que ocurra el nio
Un parte de tranquilidad
le transmiti al pas el Insti-
tuto de Hidrologa, Meteorologa y
Estudios Ambientales, Ideam, al infor-
mar que se ha reducido, de 55 a 37%, la posi-
bilidad de que ocurra el fenmeno de El Nio
2012-2013 a finales de este ao y comienzos
del prximo. La noticia se basa en el ltimo
reporte (8 de octubre) del Centro de Predic-
cin Climtica de la Administracin Nacional
Ocenica y Atmosfrica de EE.UU., Noaa (por sus
siglas en ingls).
A pesar de que la condicin de desarrollo del evento El Nio es
baja, de todas maneras se espera que en gran parte del territorio
nacional inicie la temporada tpica ms seca del ao a mediados de
diciembre y termine a mediados de marzo prximo, dice el Ideam.
Por ello, recomienda el aprovechamiento y uso eficiente del recur-
so hdrico en las prximas semanas, as como la implementacin
de medidas de prevencin de incendios forestales, desabasteci-
miento del recurso hdrico para embalses, acueductos, sistemas
de riego, y la posibilidad de ocurrencia de heladas en enero y fe-
brero del 2013.

Frutas&Hortalizas 20
 Octubre: verduras ms caras.
Frutas ms baratas
En octubre, subieron los precios mayoristas de las ver-
duras y hortalizas, los tubrculos y pltanos, en comparacin
con el promedio registrado en septiembre, al tiempo que cayeron
los de las frutas frescas. Dice el reporte del Sistema de Informacin
de Precios del Sector Agropecuario, Sipsa:
Verduras y hortalizas. Los principales aumentos se dieron en los
precios de: pimentn, cebolla cabezona blanca, zanahoria, ahuyama
y tomate (chonto, rin, larga vida y Riogrande).
En pimentn, disminuy la oferta de Garzn (Huila), Bucaramanga,
El Peol y Marinilla (Antioquia) y Valle, lo que subi la cotizacin. La
principal alza se registr en Cali (65.35%). El kilogramo se negoci
en promedio a $1.589.
El incremento en los precios de la cebolla cabezona blanca obedeci
a que disminuy el abastecimiento procedente de Sogamoso, Dui-
tama, Schica y Tunja (Boyac) y de la Sabana de Bogot. El mayor
incremento se registr en Ccuta (13.50%).
Cayeron los precios del pepino cohombro, coliflor, lechuga batavia,
apio y ajo importado. De pepino cohombro, ingres un alto volumen
procedente de Cocorn y Granada (Antioquia), Valle y Quindo, lo
que produjo la reduccin en los precios mayoristas. Ccuta tuvo la
mayor disminucin: 56.82% respecto a septiembre.
Frutas frescas. Las principales reducciones se vieron en los precios
del mango Tommy, tomate de rbol, naranja Valencia, papaya mara-
dol, patilla, limn Tahit y curuba larga.
En el caso del Tommy, la reduccin se debi a la salida de las cose-
chas en Tolima y Cundinamarca. En Cali, los precios mostraron la
mayor disminucin (-51.03%).
La salida de las cosechas en Armenia y el mayor ingreso desde San
Vicente de Chucur (Santander), explican la cada de los precios ma-
yoristas de la naranja Valencia. En Bucaramanga, donde el kilogra-
mo se vendi a $517 en promedio, los precios mostraron la mayor
reduccin (-10.63%). La cada en los precios de la patilla se debi a
la buena produccin en San Martn (Meta). En cambio, aumentaron
los precios de la mora de Castilla, lulo, meln cantalup, manzana
verde importada, pera importada y aguacate papelillo.
Por segundo mes consecutivo, aumentaron los precios de la mora
de Castilla por la reduccin en el ingreso de la fruta desde Piede-
cuesta, Los Santos y Bucaramanga (Santander). En Bogot se regis-
tr el mayor aumento: 42.69% en promedio.
Los precios del lulo subieron por la poca produccin en Huila y el
menor ingreso desde La Belleza (Santander). En Medelln se regis-
tr la mayor alza: 13.45% frente a septiembre.
21 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Ojos abiertos,
odos despiertos
En los primeros nueve meses del 2012, las exportaciones
peruanas de esprragos crecieron 14.7%, por US$219.8 millo-
nes, gracias a las mayores ventas a EE.UU. (15.9% ms), Holanda
(10.3%) y Reino Unido (20%) En Per, hay actualmen-
te sembradas unas 100 mil hectreas de esprragos, aguacates,
uvas y mangos En una dcada, Mxico ha multiplicado
por 2.7 veces la produccin de berries (fresa, zarzamora, fram-
buesa y arndano), de los cuales, en el 2011, cosech casi 400 mil
toneladas Los italianos mantuvieron los niveles de con-
sumo de frutas y hortalizas frescas y congeladas en el 2011, con
respecto al 2010, al consumir 8.3 millones de toneladas y gastar
ms de 13.400 millones de euros En Espaa, la superfi-
cie inscrita en agricultura ecolgica sum 1.845.039 hectreas en
el 2011, 11.76% ms que el ao anterior, lo que consolida a este
pas en el primer lugar de la Unin Europea, UE, en rea por cuar-
to ao consecutivo Colombia, segn la FAO, es uno de los
siete pases tropicales con posibilidad para expandir la frontera
agrcola en el mundo, sin afectar el bosque natural El
2013 ser otro ao de precios bajos para la industria brasilera de
la naranja, debido a una de las mayores existencias de zumo de
todos los tiempos y una demanda mundial en cada durante ms
de una dcada. El pronstico se apoya en que la cosecha 2013/14
promete ser la tercera ms grande consecutiva Para evi-
tar el ingreso de la bacteria Citrus greening, el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos, Usda (por sus siglas en ingls),
prohibi la introduccin todo tipo de ctricos y de flores que uti-
lizan los mexicanos como adorno de las tumbas en los festejos
del Da de Muertos (2 y 3 de noviembre) El sector de los
productos orgnicos en Alemania factur 10% ms el ao pasa-
do. Los mayores aumentos se dieron en lcteos, huevos y verdu-
ras. En ese pas hay 22.506 fincas orgnicas Actualmen-
te, Colombia cuenta con 109 protocolos vigentes firmados con 30
pases y aproximadamente 2 mil requisitos para la exportacin
de otros 756 productos y subproductos agropecuarios a 128 pa-
ses. De estos requisitos, 82 corresponden a productos agrcolas
(frutas, hortalizas y tubrculos, plantas aromticas y medicinales,
entre otros) para acceder al mercado de Estados Unidos
La citricultura mexicana se establece en una superficie de 90 mil
hectreas, que representan la cosecha de un milln 600 mil tone-
ladas anuales, y benefician a ms de 9 mil productores de limn en
el pas El aceite de ctricos en los mercados extranjeros
se cotiza en US$1.50 el kilogramo y se obtienen 5.6 kilos por cada
tonelada de frutas que se procesa La compaa USA Chi-
quita Brands abandonar el negocio de frutales como manzanas,
arndanos o frutales de hueso al finalizar su ejercicio fiscal en la
primavera de 2013 para aumentar la rentabilidad de sus cifras.
 Congreso Latinoamericano de Mango
El mensaje de lvaro Ernesto Palacio Pelez, gerente general de
Asohofrucol, durante la instalacin del I Congreso Latinoa-
mericano de Mango, es que gremio y productores, echando mano de
instrumentos de poltica y de gobierno, deben hacer de la hortrifru-
ticultura un factor de desarrollo rural y de riqueza nacional. Repro-
ducimos su intervencin:
El sector hortifrutcola en Colombia es nuevo, con una dinmica
que se inici hace unos quince aos. De manera tmida y sin mucho
conocimiento, comenzamos, de la mano de la caficultura: los ctricos
se sembraron con caf, el pltano con caf. El mango se vino a instalar
en el pas en 1990, en Cundinamarca, la zona de mayor produccin.
En materia de diversidad de productos, tenemos que Colombia
cuenta con unas ciento setenta y cinco especies hortifrutcolas, de las
cuales como gremio estamos operando alrededor de unas setenta y
Tarea de corto plazo:
Generar una dinmica
eficiente y eficaz
Somos individualistas. Al vecino slo lo miramos para copiarle lo bueno y lo malo que hace,
pero no para asociarnos para la productividad, dice el gerente general de Asohofrucol, lvaro
Ernesto Palacio Pelez.
cinco. Como ejemplo pongo de presente a Cundinamarca, donde, de
acuerdo con la Secretara de Agricultura, hay treinta y cinco especies
hortifrutcolas debidamente explotadas: 24 frutcolas y 11 hortcolas.
La produccin del sector anda atomizada en treinta y dos departa-
mentos, lo cual impide su crecimiento ordenado, aunque nos ha per-
mitido el sostenimiento agroalimentario del pas, gracias a Dios y a
la participacin de ms de un milln de productores hortifrutcolas.
Por otra parte, nos preocupa que el grado de tecnologa que
tenemos, no nos permita llegar a los mercados internacionales, en-
tendindose como tecnologa tambin el control fitosanitario en los
cultivos. Hay momentos en que percibo que el control fitosanitario
se desprende de la transferencia de tecnologa, lo cual no puede ser:
el manejo de plagas y enfermedades hace parte del conocimiento, de
la transferencia de tecnologa.
Frutas&Hortalizas 22
 Deca ahora el doctor Alfonso Mahecha
Arias, gerente de Cadena de la Secretara
de Agricultura de Cundinamarca, que el
Instituto Colombiano Agropecuario, ICA,
debera ser ms dinmico en el sector hor-
tifrutcola. Por supuesto, pero no podemos
dejarlo solo; no podemos pretender que
una institucin del Estado haga sola el con-
trol fitosanitario. Para que el ICA pueda
mostrar una buena gestin, debe contar
con productores organizados, que apliquen
paquetes tecnolgicos y manejen, por ejem-
plo, la mosca de la fruta. Eso hace parte de
la transferencia de tecnologa.
La gran dificultad que enfrenta el ICA
en materia fitosanitaria, es precisamente la
atomizacin de los productores. No ha habi-
do un sistema sinrgico que nos atraiga para
la productividad del pas. Somos individua-
listas, queremos crecer solos, sin el acompa-
amiento del vecino, a quien solo miramos
para copiarle lo bueno y lo malo que hace,
pero no para asociarnos para la productivi- La gran dificultad que enfrenta el ICA en materia
dad, razn por la cual necesitamos una nue- fitosanitaria, es precisamente la atomizacin de los
va generacin para el sector. Por fortuna,
el Servicio Nacional de Aprendizaje, Sena,
productores. No ha habido un sistema sinrgico que
viene trabajando en esto, a travs de jve- nos atraiga para la productividad del pas.
nes rurales, lo mismo que el Ministerio de
Agricultura, con oportunidades rurales. lvaro E. Palacio
El Plan Nacional, como lo deca el doc-
tor Octavio Arbelez, presidente de la Junta
Directiva de Asohofrucol, busca dinamizar
la economa, interactuando todos. Noso- Plan Frutcola, disponemos de tres aos para lograr grandes exportaciones. Asohofrucol ya
tros, como gremio, como productores, uti- empez por escoger el pltano, el mango, la pia, la fresa, la papaya y el aguacate, porque ya
lizando todos los instrumentos de poltica y son cadenas estructuradas.
de gobierno que tiene el Estado para poder Tenemos toda una oportunidad para la hortifruticultura, que debe ser ms eficiente y
generar una dinmica eficiente y eficaz en para lo cual tenemos que desarrollar todos los procesos desde la base. La base es fundamen-
corto tiempo, porque no podemos darnos tal en una sociedad econmica. Sin base social no hay desarrollo social en ningn pas. Si bien
el lujo ver pasar otra dcada sin hacer nada es cierto que Colombia cuenta con muchos habitantes, la poblacin rural escasamente llega a
por el sector. 11.2 millones de personas, que adems sufren de necesidades bsicas insatisfechas. Decimos
Los clusters o conglomerados fuertes, que la pobreza en promedio est en el 50.3%.
son una gran dinmica; la especializacin Por eso, el sector hortifrutcola tiene la gran oportunidad de generar desarrollo rural en
de las regiones es fundamental para el de- el pas, entre otras razones, porque, como ya lo dije, contamos con muchas variedades, de las
sarrollo hortifrutcola nacional. Por eso, cuales 10-12 ya tienen sus cadenas, a las que seguramente se sumarn otras.
Asohofrucol, con recursos del Fondo Nacio- Entre dichas cadenas, la del mango es prioritaria. A pesar de que Colombia cuenta con
nal de Fomento Hortifrutcola, FNFH, va a alrededor de 23 mil hectreas en esta fruta, la produccin es insuficiente y hay deficiencias
instalar veintids oficinas en igual nmero en la calidad, lo cual no permite atender los mercados nacional e internacional; sobre todo,
de departamentos, donde tendremos una impide cumplirle a la agroindustria nacional, que est desabastecida y tiende a desaparecer.
poltica clara, a partir de la vocacin de Pequeas y medianas empresas procesadoras tienden a cerrarse porque no encuentran ma-
cada uno de ellos. teria prima de buena calidad. Errneamente se cree que lo que se daa es lo que le sirve a
La mano de obra es otro de los proble- la agroindustria, cuando lo cierto es que se necesita materia prima de buena calidad como
mas serios que enfrentamos, debido a que reguladora de los precios.
el campo no ha sido un negocio, a que el Para terminar, el gremio, hoy, tiene la palabra de la mano con todas las instituciones del
sector hortifrutcola no ha sido un negocio. Estado, con el Sena, el ICA, el Banco Agrario y, por sobre todo, con el Ministerio de Agricul-
Pero hoy, con los tratados de libre comercio, tura, que es nuestro pater family, como decan los romanos. Dicha cartera es nuestra gran
con las necesidades alimentarias del mun- cabeza, y, bajando, encontramos a las secretaras de Agricultura, con las que tenemos que
do, tenemos que salir a competir. Segn el trabajar muy de la mano, as como con todos los actores de cada departamento.

23 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Congreso Latinoamericano de Mango
Colombia necesita
un banco de
germoplasma
de mango
Noris Ledesma, curadora de frutales tropicales de Fairchild Tropical Botanic
Garden, intervino en el I Congreso Latinoamericano de Mango con la charla Recursos genticos
y criterios para el establecimiento del cultivo del mango, que reproducimos a continuacin.
Fairchild Tropical Botanic Garden tiene la coleccin
gentica de mango ms importante del
mundo, con seiscientas variedades para abastecer los aos futuros.
Tard mucho tiempo para decidir qu variedades mostrarles hoy,
porque para m, en este momento, la exportacin de mango colombia-
no es una hoja de papel en blanco: no existe, est todo por hacerse.
Pero no vamos a cometer los errores que estn cometiendo los dems:
podemos colocar el sello de mango colombiano en el mundo,
Les voy a hacer un pequeo recorrido por lo que est pasando en
el mercado de Estados Unidos, ya que estoy segura de que ustedes
han estado escuchando mucho sobre otro tipo de mangos y estn in-
quietos con los mangos amarillos. Algunos me han preguntado por el
Ataulfo y por el Madame Francis, de Hait.
Es importante saber que al mercado estadounidense no entran los
pequeos productores, sino aquellos capaces de hacer presencia los
doce meses del ao. En Europa, en cambio, se pueden hacer conve-
nios para que reciban dos contenedores de mango al ao en un solo
mes. As las cosas, lo que hay que hacer es agruparse. Ustedes tienen
la ventaja de que pueden producir dos cosechas al ao, pero hay que
tener mango todo el tiempo para poder llegar a Wall Mart, Costco y las
dems grandes superficies.
Cmo podemos extender la produccin? Hay varias formas, una de
las cuales es empezando desde abajo, o sea, mientras que aqu tenemos
mango en la mesa, el de los peruanos apenas est floreciendo, y en India
hay diferentes estaciones de la fruta; la otra sera induciendo floracin.
Noris Ledesma.
Ustedes pueden adelantar el proceso algunos meses con algunas varie-
dades, pero esto es muy riesgoso, debido a lo cual no lo recomiendo. La
opcin que estoy dando es cultivares de diferentes variedades, para que
ustedes puedan mover la estacin, aunque la franja es estrecha: ms o
menos de dos meses.
Lo que est pasando ahora es que todos estos mangos, amarillos y
rojos estn llegando a Estados Unidos.
Tommy Atkins es una variedad de la Florida, que fue identificada
en 1870-1900, aunque algunos dicen que fue en 1920. En cualquier
caso, Tommy Atkins es una leyenda. Por qu este mango, que fue
desarrollado en un patio casero, lleg a convertirse en algo tan po-
deroso? Por su productividad: en condiciones muy especficas del
subtrpico y con calidades especficas de suelo, puede producir 40
toneladas por hectrea.
Es un mango rojo, bonito, llamativo, resistente a enfermedades,
pero desafortunadamente ha perdido credibilidad en el mercado esta-
dounidense, adquiri mala fama y ya nadie quiere comprarlo. Por qu?
Porque estamos acelerando el proceso, estamos empujndolo a florear
antes de tiempo y lo hacemos tan aceleradamente porque podemos
conseguir mejores precios en ese tiempo, todo esto a costa de la calidad.
Nosotros en Estados Unidos comemos una fruta de psima calidad,
porque los mangos los cosechan temprano, los meten en agua caliente,
se enceran casi que calientes, luego van en un barco y finalmente per-
manecen durante varios das en los anaqueles de los supermercados
hasta que llegan al consumidor final.
Frutas&Hortalizas 24
 Cuando un gringo compra un mango por
primera vez (recuerden que los que consu-
men mango en Estados Unidos somos los la-
tinos y los asiticos), cogen esa fruta bonita,
la prueban y no la vuelven a comprar. Esto es
lo que ha pasado con Tommy Atkins, pero no
es que ste sea un mal mango; adems, tiene
el tamao perfecto.
Yo siempre digo que es ms fcil coger
una fruta de tamao grande para volverla
chiquita, porque como la naturaleza es tan
sabia que el rbol no puede con toda la cose-
cha, se va volviendo chiquita. En cambio, no
es tan fcil volver grande una fruta chiquita,
hay que dejar una o dos frutas por ramillete,
lo cual cuesta dinero y la industria del mango
no da para ese manejo.
Entonces, digamos que en general, las
malas prcticas hortcolas nos han llevado
a desacreditar a Tommy Atkins. Yo aprend
mucho sobre Tommy Atkins en Surfrica,
donde, cuando regan los blancos, las perso-
nas de color no podan comprar fruta porque
era muy cara; pero las cosas cambiaron y
ahora las gentes de color tienen poder adqui-
sitivo, gracias a lo cual los Tommy Atkins se
volvieron oro; tanto, que el ao pasado, una
caja de 5 kilogramos costaba unos US$3.50.
En Surfrica, procesan la fruta, sacan las lonjas para hacer el mango seco,
escurren las semillas y obtienen el jugo para la industria, Noris Ledesma.
25 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
All no desperdician absolutamente nada:
lo que no se vende en los supermercados va
a la calle, porque como hay turismo, por los
safaris, existe un buen mercado callejero, as
como en las pequeas tiendas. Recordemos
que en Estados Unidos la mayor cantidad de
fruta se vende en las calles, porque somos los
latinos los que tenemos esa cultura; se vende
con sal, con limn, etc.
En Surfrica se le dice no al desperdi-
cio. Todos los das se cosecha y no se deja
perder una sola fruta, porque tienen todo
completamente integrado con la industria
procesadora. Ellos ocupan el primer lugar en
mango deshidratado. La fruta de primera la
exportan a Europa, pero ahora les sale mejor
venderla a los supermercados locales, por
los mejores precios que consiguen. La fruta
que no tenga color, la procesan, cosa que veo
muy difcil de replicar en Colombia, porque la
mano de obra en Surfrica es an ms barata
que la colombiana. Adems, la electricidad y
el gas para deshidratar la fruta tambin son
costosos, as que hay que tener mucho cuida-
do con la tecnologa que se use.
Pero yo veo esto como un paquete com-
pleto. Hay que abrir el portafolio y no poner
todos los huevos en una misma canasta. Ha-
gamos industria, hagamos convenios, por-
que los productores no podemos hacer toda
la tarea; tenemos que trabajar en equipo, lo
cual es bien difcil para los colombianos.
En Surfrica, procesan la fruta, sacan las
lonjas para hacer el mango seco, escurren las
semillas y obtienen el jugo para la industria,
que es muy atractiva para ustedes. Tropicana
compra bastante jugo de mango porque tiene
color y textura, y lo mezclan con el jugo de na-
ranja. Todo el jugo de naranja que compramos
en la Florida viene mezclado con jugo de man-
go del Per, por ejemplo.
En esta presentacin inclu la variedad Kent
porque conozco la reputacin que tiene en Co-
lombia. Kent, al igual que Tommy Atkins, fue
seleccionado en el sur de la Florida, en Miami,
pero mientras que Tommy Atkins se volvi el
embajador de los mangos (donde lo siembren se
da), Kent se convirti en subtropical, por lo que
necesita esos cambios de fro para que florezca.
Como no se pueden copiar tecnologas, en
mi opinin, Kent no es una opcin para Colom-
bia. S que tenemos muchos microclimas, en
algunos de los cuales podremos producir Kent,
pero este requiere condiciones muy especfi-
cas. Es un mango maravilloso, muy atractivo,
nmero uno para el mercado europeo, pero
para Colombia tengo mis reservas.
 Congreso Latinoamericano de Mango
Keitt
Keitt es otro mango floridiano; es muy
atractivo, es bastante grande, pero si se deja
que crezca en la mata se vuelve chiquito. La
productividad es de 25 toneladas por hec-
trea, lo que lo hace bastante atractivo para
cualquier productor, ya que en el negocio del
mango hay que tener por lo menos una pro-
ductividad de 20 toneladas por hectrea.
Keitt es una fruta multiusos, es muy atrac-
tiva para la industria de jugos, para mango
procesado. Para fruta fresca el problema es
que no tiene color, si ustedes quieren mandar
Keitt para Europa no lo deben hacer porque
all exigen color. Si el Keitt llega verde, van a
pensar que est inmaduro.
Pero no olviden que hay un mercado muy
interesante para el mango verde, que an est
inexplorado, en especial en Estados Unidos, por
la gran cantidad de asiticos que viven all. Para
los asiticos, el mango equivale a un vegetal: lo
comen en ensaladas (para ellos es un almuerzo,
mientras que para nosotros es un postre), y pa-
gan muy bien el mango verde. Hoy, en Estados
Unidos, se est pagando a US$80 la caja de 60
libras de mango Keitt verde. Ustedes tienen una
ventana muy interesante all: el ao nuevo de
los chinos, desde noviembre, cuando alcanza a
subir hasta US$90 la caja de mango verde.
Los hindes consumen el mango para sal-
sas, India es el pas de las cosas picantes y pa-
gan el mango verde muy bien.
Ahora voy a hablar de lo que est pasan-
do con los mangos amarillos. Algo revolu-
cionario ha sido el Ataulfo, que es un mango
amarillo muy chiquito, produce 12 toneladas
por hectrea en condiciones normales, por
lo cual creo que al final de la carrera se va a
descalabrar. No olvidemos que un modelo que
puede funcionar es aquel que produzca como
Como no se pueden
copiar tecnologas, en
mi opinin, Kent no es
una opcin para
Colombia.
Noris Ledesma
Rapoza
mnimo 20 toneladas por hectrea. Ataulfo tie-
ne varios problemas, est creciendo bastante.
Mxico ya est pensando en otras alternativas
de mango amarillo.
Pero qu tiene Ataulfo, que lo ha hecho
tan sensacional? Calidad. El mango amarillo
ha llegado a Estados Unidos y ha cambiado el
precio de esta fruta, ya que vale el doble que
el Tommy Atkins. El Ataulfo viaja muy bien y
es como el vino: mientras ms viejo, ms bue-
no; mientras ms tiempo est en el anaquel,
ms dulce y ms sabroso se pone.
Todo el mundo se volvi como loco con
Ataulfo, cuyo precio es de US$12 la caja. Pero,
cunto cuesta producir esa caja? Este es un
mango que requiere un tratamiento comple-
tamente diferente al tradicional que reciben
los otros mangos floridianos. Y yo tengo mis
reservas. Casi la mayora de mangos ama-
rillos tiene otro problema: la mancha en la
cscara, que se produce cuando se cosecha,
lo que impide que pase para exportacin. Es-
toy hablando de prdidas de 40-50% por este
problema. Mxico est probando tcnicas di-
ferentes para reducir estas prdidas.
Ataulfo
Madame Francis es otro mango amarillo
pero dos veces ms grande que el Ataulfo. Se
trata de un rbol gigantesco que no se puede
domesticar. Yo estuve en Hait para conocer la
historia de esta variedad: son rboles salvajes,
que crecen en el Caribe, y la fruta tiene mucha
fibra. Los mercados europeo y estadouniden-
se, culturalmente, rechazan la fibra porque a la
gente no le gusta untarse. Por eso pienso que
el mango de azcar no va a llegar muy lejos: es
solo para el mercado colombiano.
Madame Francis es interesante para el
mercado haitiano, pero este, como es muy
pequeo, se va a saturar pronto. Yo tendra
bastante cuidado de meterme en el negocio
de Madame Francis.
Otras alternativas pueden ser:
El tailands Nam Doc Mai No. 4, que es
mi primera opcin. Funciona en Per, Mxico
y Ecuador. Es un mango poliembrinico (una
semilla tiene varios embriones). Existen mu-
chas variedades de Nam Doc Mai, pero el No.
4 es el ms adaptable a los trpicos. Es ama-
rillo, grande (450 gramos), muy atractivo,
es productivo (no como Tommy Atkins pero
ms que Ataulfo). Creo que esta variedad va
a cambiar los colores en el anaquel porque es
un mango muy verstil, gusta mucho, es muy
dulce. Es muy seguro porque es para todos
los paladares.
El Duncan es otra opcin, pero al igual
que el Nam Doc Mai, todava no ha sido eva-
luado para tratamiento trmico, que es el
principal requisito para entrar al mercado
estadounidense. Su cscara es delgada pero
es de sabor delicioso, fcil de comer, se pue-
de partir por la mitad y quedan dos copas
de postre natural. Este es un mango de 500
gramos, del cual yo estara interesada en
Frutas&Hortalizas 26
 compartir unas yemas con ustedes para ver
cmo funciona en diferentes lugares.
El Myatrynat, fue seleccionado cerca a Laos,
en Myanmar. La gente de este lugar selecciona
mango cuyo sabor sea parecido al del coco con
limn; es un mango muy sabroso, tiene un brix
de 22, es amarillo, muy productivo. Pero tengo
mis dudas para el trpico. Se podra ensayar en
Colombia.
El Carabao tambin es un mango amarillo
de 350 gramos, es filipino, pero es un rbol muy Nam Doc Mai
grande, difcil de domesticar y por consiguiente
difcil de cosechar. Ya est en Honduras, y Doll
tiene sus ojos puestos en esta variedad. Creo que sta tambin puede ser
una buena alternativa.
Rapoza es de los mangos rojos, seleccin de Hawai, de 800 gramos.
Es de muy buena calidad, se adapta a suelos hmedos y ridos, en los tr-
picos. No se conoce en Amrica. Creo que puede remplazar a Tommy At-
kins, eventualmente, si da los mrgenes de productividad. Es muy tardo.
El manzanillo es de Mxico. Su fruto es de 650 gramos, de color
rojo, es cultivado comercialmente en Mxico. Se adapta a suelos h-
medos y ridos en los trpicos, su sabor es parecido al de Tommy
Atkins pero no tiene fibra. Creo que lo podran ensayar algunos de
ustedes. Es de muy buena calidad para mesa y posiblemente para in-
dustria, porque su pulpa es firme.
27 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Gouveia, de Hawai, no se sabe cmo se
comporta en Amrica; su fruto es rojo, de
450 gramos, de muy buena calidad y sabor.
Osteen es un mango floridiano de
1940, de 650 gramos, rojo anaranjado, muy
apetecido en el mercado europeo. Espaa
lo produce en las islas Canarias, y consigue
muy buenos precios.
Hablando de otras selecciones de la In-
dia, tenemos el Alphonso, que es un mango
nico que no se deja domesticar, es muy vigo-
roso, en India se da en las cercanas al mar. Yo
creera que en la Guajira se pudiera probar,
especialmente para industria, porque tiene color y sabor, que es lo que no
posee el chancleto. La productividad de Alphonso es muy irregular.
Otras alternativas pueden ser el Kesar y el Todopuri, que son
bastante tropicales y apetecidos para la industria, porque tienen
color, azcar y sabor. Brooks es un mango para jugos, tiene color, es
bastante jugoso y muy productivo.
Lo que yo sugiero es que se establezca un banco de germoplasma
para el futuro. Como el sector privado no puede asumir los proyectos
de investigacin, es importante que el gobierno ayude para establecer
un banco de germoplasma, con el fin de que los productores tengan
acceso al material gentico. Yo, como Fairchild Tropical Botanic Gar-
den, estara feliz de colaborar.
 Congreso Latinoamericano de Mango
Productor e importador
Christophe Tack
El cultivador colombiano debe entender que la exportacin es un proceso de largo
plazo, dice experto, gran conocedor del mercado del mango en Europa.
Christophe Tack, direc-
tor de Ex-
port Marketing Agency, quien intervino en el
I Congreso Latinoamericano de Mango, que
organiz Asohofrucol, es de los que aseguran
que los cultivadores colombianos de mango
estn dejando pasar las grandes oportunida-
des que ofrece el mercado europeo, todo por-
que no hay vocacin exportadora. El milln
de dlares que ustedes exportan es una cifra
ridcula, dice, mientras que algo muy distin-
to pasa con los vecinos, Per y Brasil.
Per, que lo est haciendo muy bien, ha
multiplicado por ocho sus exportaciones; de
hecho, la mayor parte de su produccin se
va para el exterior, mientras que Brasil se
ha mantenido constante en los ltimos diez
aos, comenta. Colombia, en cambio, por ca-
recer de esa cultura de exportacin asegu-
ra, la gente no sabe qu variedades producir,
prueban con una y luego con otra.
deben ser
socios
As no se puede: hay que hacer un pro-
yecto constante y sostenible en el tiempo,
para ofrecrselo a los importadores, que son
quienes dicen qu variedad quieren, cmo y
cundo; adems, con ellos se pueden hacer
acuerdos de compras futuras de mango, opi-
na Tack, para quien el importador es el agente
ms importante de la cadena, porque es el que
compra, es el que le da el ingreso al productor.
Fotografa: Ema.
Asegura que para el importador lo ms
importante es el cumplimiento y la honra-
dez. El colombiano tiene que entender que
la exportacin es un proceso, por lo que la
mejor venta es la que se hace poco a poco,
porque el importador que compra tambin
vende todo lo que ha comprado. Por eso, si
el exportador colombiano persuade al im-
portador de comprar ms de lo que puede
colocar en el mercado, ocurre una ruptura
en el circuito, que termina en la interrup-
cin de las compras. Todo es una evolucin,
todo tiene que fluir paulatina y correcta-
mente entre el vendedor y importador,
Insiste en que Europa es un mercado
real y verdadero para el mango colombiano,
si bien Estados Unidos muestra un consumo
ligeramente ms alto. Lo que pasa es que en
Europa el crecimiento va mucho ms rpido
que en Estados Unidos, y ofrece dos ventajas
adicional: una, el europeo es ms inclinado a
Frutas&Hortalizas 28
 los productos ecolgicos y a los de comercio Pero los productores colombianos tienen
equitativo o Fair trade; si el mango tiene la eti- otra ventaja: el mango entra a Europa sin
queta de Fair trade, pues la gente paga por lo aranceles, como casi todos los productos de
menos 25% ms, y dos, el hecho de que la im- la agricultura de este pas.
portacin de los supermercados e hipermer- A cultivadores de mango les dira que para
cados es ms constante que en otros pases. exportar hay que analizar, ver lo que pasa por
Segn Christophe Tack los producto- all; si pueden viajar al menos una vez, mejor.
res de mango deben tener en cuenta que al En Europa, casi todos los pases son muy pe-
consumidor europeo le gusta una fruta de queos y su infraestructura de transporte es

Fotografa: Ema.
un brix alto, con menos fibra, de sabor muy muy buena, por lo cual, en una semana, se po-
agradable y que sea jugosa. Adems, no le dran visitar cuatro o cinco pases para conocer
gusta el mango demasiado grande: prefiere el mercado, visitar importadores, conocer la lo-
el que tenga ms o menos el tamao de la gstica, ir al puerto de Amberes o Notre-Dame.
mano. Tampoco le gusta el mango verde (que Por ejemplo, en Amberes en menos de veinti-
es apetecido en Asia): le gusta el mango ana- Francia es el pas europeo cuatro horas, desde el descargue de la fruta, se
ranjado o pintn. hacen todos los controles fitosanitarios, se revi-
Al referirse a los precios actuales del man- que puede ofrecer un san los residuos de pesticidas, cargan el conte-
go en Europa, explica que hay tantos precios mayor potencial para el nedor en el camin y llega al destino final.
como variedades y orgenes se encuentren en mango colombiano, Christophe Tack termin diciendo: La
el mercado, y que por lo mismo un mango co- seguida por Blgica. sostenibilidad es fundamental. No se puede
lombiano puede tener un precio ms alto que ofrecer una produccin para seis meses y nada
por, ejemplo, un ecuatoriano, segn la deman-
da, la poca del ao y otros factores. Revela que
Christophe Tack para el ao siguiente. Todo proyecto debe ser
de largo plazo, y largo plazo no son cinco aos,
aunque Colombia exporta poco, tiene muy es de por vida. El importador quiere que el
buen nombre, puesto que la gente sabe que productor sea un socio, que se entiendan bien,
este pas, por tener cuatro temporadas, puede que ninguno le falle al otro. Calidad constante:
producir todo el ao, que la calidad es buena Ustedes deben tener presente que el del no se puede suministrar un contenedor con
y que hay biodiversidad. Todo esto deberan mango en Europa es un mercado en expan- buena calidad y despus mezclar los mangos.
aprovecharlo ustedes. sin, con aumentos de por lo menos 15% El calibre tiene que ser ms o menos igual, los
Tack opina que Francia es el pas europeo cada ao. Es un mercado que crece mucho colores tambin deben ser en lo posible igua-
que puede ofrecer un mayor potencial para el ms que el estadounidense (33%), cuando el les. Todo tiene que ser sostenible hasta el final,
mango colombiano, seguida por Blgica, aun- europeo lo ha hecho a niveles de 50%, y la lo que no es complicado, es simplemente una
que es un mercado ms pequeo. En general, tendencia contina. manera de pensar.
los pases centroeuropeos son interesantes.
Inglaterra, aunque privilegia a sus excolo-
nias, puede ofrecerle posibilidades al mango
Tabla 1 Europa. Importaciones de mango (ton)
colombiano.
Pero como son mercados con mucha Pas 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
competencia, aconseja, hay que buscar un
Brasil 39.636 82.293 84.858 83.025 96.870 80.670 92.880 91.990
nicho, a partir de construir el xito. Alemania,
Per 9.304 26.394 41.027 36.854 50.756 36.270 60.129 69.428
Polonia y Europa del Este son mercados que
tambin pueden tener mucha demanda en el Costa de Marfil 10.306 9.856 14.428 14.706 11.250 11.680 11.129 9.768
futuro, debido a que cada vez mejora el poder Israel 8.454 12.916 11.349 15.006 12.743 12.998 10.679 13.999
adquisitivo de la poblacin. En los pases es- Pakistn 7.094 12.307 10.120 13.225 12.941 12.916 10.595 11.743
candinavos, por ser tan fros, quizs el mango Mxico 3.648 565 1.764 2.680 1.674 1.596 4.938 5.255
no sea la fruta ms apetecida, pero s podra Estados Unidos 10.314 6.894 5.971 7.404 7.516 5.535 4.744 8.475
tener espacio el mango con valor agregado. Repblica
Piensa que, en efecto, puede haber opor- 583 1.591 1.618 2.767 4.307 4.186 4.302 6.354
Dominicana
tunidades para el mango para poner en el Mali 1.141 2.560 3.477 4.317 4.902 3.480 3.672 1.781
mousli, para agregarle a los yogures y para
Costa Rica 3.092 6.271 7.545 4.664 5.360 5.685 3.452 6.872
los chips o snaks. Del jugo de mango asegura
Burkina Faso 182 1.164 2.152 3.191 2.406 1.988 3.304 2.121
que an no tiene el espacio que se merece,
quizs porque es demasiado espeso para el India 1.746 1.722 2.472 2.428 2.577 2.472 3.116 3.003
europeo, que prefiere, en especial, el de na- Senegal 618 3.011 7.088 4.702 6.034 6.240 2.656 5.338
ranja y el de pia, pero que si se hace menos Total 119.364 187.932 212.713 211.944 231.628 198.878 224.974 236.127
espeso o se mezcla con otras frutas tropica-
Fuente: ITC, TradeMap, Export HelpDesk, elaboracin EMA
les, se podran ampliar sus posibilidades.

29 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

Actualidad
Gobierno abri
lnea de crdito hasta
de quince aos
Se trata de financiar el equipamiento,
la infraestructura y la modernizacin del sector
agropecuario, de cara a los acuerdos comerciales.
Desde mediados de octubre, los grandes, medianos y pe-
queos productores disponen de una lnea espe-
cial de crdito de largo plazo, a travs de la cual el gobierno nacional
busca financiar el equipamiento, la infraestructura y la modernizacin
del sector agropecuario, de cara a los acuerdos comerciales en que se
ha comprometido el pas y los que vendrn en el futuro. Para ello, se
dispondr de una partida de $1.5 billones, que fue aprobada por la
Comisin Nacional de Crdito Agropecuario.
Por la holgura de los plazos, este es un mecanismo sin antecedentes
en Colombia para facilitar la modernizacin del sector agropecuario, dijo
el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo Salazar.
En efecto, este crdito para la competitividad sectorial financiar
hasta el 100% de los costos directos de la inversin. El plazo (has-
ta quince aos), los periodos de gracia y el pago de intereses se es-
tablecern con base en el flujo de caja del proyecto acordado con el
intermediario financiero. A esta lnea de crdito podrn acceder los
pequeos, medianos y grandes productores agropecuarios, asociados
y alianzas estratgicas.
La tasa de inters mxima para pequeos productores ser equi-
valente a DTF ms 6 puntos porcentuales, mientras que para media-
nos y grandes productores, equivaldr a DTF ms 10 puntos. Para
proyectos superiores a diez aos, el inters ser acordado entre el
beneficiario y el intermediario financiero.
El crdito de largo plazo es compatible con las lneas de crdito
subsidiadas vigentes como el Incentivo a la Capitalizacin Rural (ICR)
y el Fondo de Garantas (FAG).
Los proyectos financiables con esta lnea especial corresponden
a infraestructura, maquinaria y equipo, almacenamiento; siembra,
renovacin y tecnificacin, asistencia tcnica y adecuacin de tierras.
Para el sector hortifrutcola, por ejemplo, se facilitarn recursos
de crdito con destino a plantacin y mantenimiento de cultivos pe-
rennes, infraestructura para la produccin, adquisicin de maquinaria
y equipos, adecuacin de tierras, e infraestructura para la transforma-
cin primaria y comercializacin.
Juan Camilo Restrepo, minagricultura.
En el caso de la panela, se financiarn trapiches y sistemas de em-
paque individual; en palma, para adecuacin de plantas extractoras y
refinadoras de aceite; en cacao, para plantas procesadoras nuevas y
reconversin de existentes, y en caf, para beneficiaderos. Los secto-
res avcola y porccola, por su parte, recibirn crdito para facilitarles
su reubicacin cerca de los puertos, as como para el almacenamiento
de materias primas y productos procesados.
En ganadera (carne y leche) habr recursos de crdito de largo
plazo para la adecuacin y construccin de nuevos complejos de sa-
crificio, adquisicin de plantas pasterizadoras y pulverizadoras; en
arroz, para la compra de equipos de precisin, como niveladoras lser,
sembradoras GPS; en cereales y algodn, para la construccin de silos
y bodegas para almacenamiento.
Por la holgura de los plazos,
este es un mecanismo sin antecedentes
en Colombia para facilitar la modernizacin del
sector agropecuario, Juan Camilo Restrepo.
Segn el titular de la cartera de Agricultura, si bien el Banco Agra-
rio asumir el liderazgo de esta lnea de crdito, toda la banca podr
participar en el esquema, en operaciones de redescuento con el Fondo
para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro. Espero que
la banca privada colabore tambin movilizando recursos hacia el redes-
cuento de Finagro. Esto, en materia crediticia, es una transformacin
monumental, subray.
Por su parte, Francisco Estupin, presidente del Banco Agrario, dijo
que la entidad tiene el suficiente msculo financiero, tanto de liquidez
como de patrimonio, para respaldar el proceso, e inst a las agremiacio-
nes agropecuarias a socializar la lnea especial entre sus afiliados.
Frutas&Hortalizas 30

El mango en el Valle.
Rcord en
distancias
de siembra
Con una sustancial mayor poblacin de rboles por hectrea, floracin inducida
y otras acciones, la empresa Varahonda, est marcando la pauta en tecnologa en este cultivo.
Juan David Carmona Molina, administrador, de la citada
compaa antioquea, que tiene inversiones en el Valle
del Cauca, asegura que la ladera de ese departamento ofrece buenas
condiciones para el cultivo del mango.
Frutas&Hortalizas: Cules son los principales aportes de tipo
tecnolgico que la empresa Varahonda le est entregando a Colombia
desde el Valle del Cauca, en cuanto al cultivo de mango se refiere?
Juan David Carmona Molina: En estos seis a siete aos que lle-
vamos cultivando mango hemos venido trabajando sobre aspectos
claves, como lo son, en primer lugar, las distancias de siembra. Tra-
dicionalmente, en Colombia, se han tenido 100 o incluso hasta menos
rboles por hectrea, mientras que nosotros hemos llegado a densida-
des de 200-230; incluso, ya tenemos hasta 280 rboles.
El otro aporte es el manejo de inductores de floracin, lo cual nos
permite tener mango cuando el mercado nos lo exija o nosotros lo de-
terminemos. Igualmente, hemos demostrado que las lomas o laderas
del Valle son valiosas para la agricultura.
31 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Entrevista
Juan David Carmona Molina
Frutas&Hortalizas: Esas distancias de siembra que ustedes es-
tn manejando las puede aplicar cualquier agricultor?
J.D.C.: Siempre y cuando pueda brindarle al cultivo el riego y el ma-
nejo tcnico adecuados, lo puede hacer. Un pequeo productor que no
disponga, por ejemplo, del manejo nutricional adecuado, establecido
por un ingeniero agrnomo de acuerdo con los anlisis de suelos y fo-
liares, no lo puede hacer porque podra sobrefertilizar o subfertilizar.
Otro aspecto tcnico son las podas, ya que en la medida en que las
distancias de siembra son ms cortas, hay que podar ms, y eso nece-
sita criterio tcnico. El riego tambin es clave para poder, de cierta ma-
nera, dominar las floraciones. Mientras no se tengan estos factores (la
tcnica y el riego), es muy difcil aumentar las distancias de siembra.
Frutas&Hortalizas: Y, por supuesto, a mayor poblacin de r-
boles, ms mano de obra.
J.D.C.: S exige mayor mano de obra, pero tambin est demostrado
que distancias de siembra ms cortas producen ms, es decir, permiten
que la unidad de rea sea ms productiva, lo cual es clave en el Valle del
 Actualidad
Cauca, uno de los departamentos donde las tie-
rras son ms costosas. Entonces, cuando se tie-
ne una hectrea de $80, 90 o 100 millones, hay
que maximizar el uso de la superficie, y la mane-
ra de hacerlo es con ms plantas por hectrea.
Frutas&Hortalizas: Esas distancias
de siembra a las que ustedes han llegado en
el Cauca se parecen a las de los ecuatorianos,
mexicanos o peruanos?
J.D.C.: Con eso tambin hay que tener mu-
cho cuidado. Per no es pas tropical, lo es de la
cadena montaosa de los Andes hacia el mar-
gen derecho, pero hacia el margen izquierdo es
un desierto total, con influencia de las corrien-
tes de Humbolt, las cuales, incluso, llegan hasta
Guayaquil, Ecuador. Por estas condiciones es-
peciales, ellos puedan tener distancias meno-
res en el cultivo. He tenido la oportunidad de
ver cultivos en Per a 2 x 3, 3 x 4.
Nosotros los colombianos, muy dados a
copiar cosas que no se acoplan a nuestro eco-
sistema, debemos recordar que estamos en
el trpico, que tenemos alta humedad y unas
condiciones que llevan a los rboles a ser ms
exuberantes; por eso, las distancias de siem-
bra no se pueden copiar sin antes validarlas.
Nosotros arrancamos desde una distancia
cercana a 9 x 7, es decir, 180 rboles por hec-
trea, y a partir de ah hemos venido bajando y
evaluando esas distancias, para llegar hoy a 6 x
6 o 7 x 5, con las cuales estamos cercanos a los
280 rboles. En mi concepto, creo que hasta ah
puede disminuirse la distancia en Colombia.
Frutas&Hortalizas: Con cules varie-
dades de mango trabajan?
J.D.C.: Nuestra variedad principal es la
Keitt (85%, ms o menos), despus le siguen
el Tommy (10%) y en evaluacin tenemos, el
Kent, el Nam Doc Mai y el Ataulfo (5%). Has-
ta hoy, todo lo que se ha probado en Kent
la principal variedad en el mundo, ha sido
un fracaso en el pas, pero hay que tener en
cuenta que los sembrados se han hecho en
Tolima, la Costa y Cundinamarca, principal-
mente. Hay unos nichos en el Valle, algunas
partes del Quindo y Cauca, que no se han
evaluado y que por sus condiciones particu-
lares, principalmente los deltas de tempera-
tura: altas en el da y bajas en la noche, po-
dran ser buenos para producir Kent.
Lo que s est probado en Colombia es que
al que siembre Tommy y Keitt le va bien. El
mercado del Tommy es muy interno, el colom-
biano lo consume ms, mientras que el Keitt
es ms demandado que Tommy en el mundo.
Hasta ahora la tarea que hemos venido hacien-
do en Varahonda con Keitt es ensearles a los
En el Valle tenemos suelos
de ladera con alta fertilidad y
otras buenas condiciones.
Con toda la modestia, digo
que les hemos enseado a
los vallunos a mirar sus lo-
mas, que ofrecen opciones
ms all de la ganadera.
Juan D. Carmona.
consumidores que este mango es mejor que el
Tommy, que tiene un mayor brix, que es menos
fibroso y que su semilla es ms pequea. En fin,
se trata de un mango ms deseable; pero por
ahora un kilogramo de Keitt nos lo compran a
$100 o 150 menos que uno de Tommy.
Frutas&Hortalizas: Cmo han resuel-
to el abastecimiento del material gentico:
producindolo?
J.D.C.: Tenemos esa gran ventaja. Como
hemos tratado de organizarnos mucho y
buscamos la certificacin GlobalGap, decidi-
mos producir nuestro material de siembra,
que cuenta con la certificacin del Instituto
Colombiano Agropecuario, ICA, como mate-
rial gentico, material parental o material de
cultivo de plantas madre. Tenemos ochenta
rboles de variedad pura, trados de la Flori-
da, Estados Unidos, que son nuestro material
madre, y poseemos un vivero certificado, que
nos permitira vender material vegetal. Lo
que pasa es que ese no es nuestro negocio.
Frutas&Hortalizas: Ustedes trabajan
con floracin inducida, desde cundo?
J.D.C.: Hace catorce aos comenzamos el
cultivo, y ms o menos desde hace unos 6-7
empezamos a hacer inducciones, de manera un
poco ms tradicional, con nitratos de calcio y po-
tasio, en aplicaciones foliares. Se sabe que lo que
induce la floracin en mango son las bajas tem-
peraturas; as, cuando en la zona la temperatura
baja a menos de 18 grados, lo que sucede en dos
o tres semanas y por lo menos dos, tres o cuatro
veces, eso es un inductor.
Hay que tener en cuenta que la temperatu-
ra, en primer lugar, y luego cualquier otro es-
trs, puede generar floracin. Con base en esto,
se han diseado algunos mtodos de induccin,
siendo el ms tradicional el que utilizan nitra-
tos de calcio o potasio, que se aplican en dosis
altas (ms o menos a 10%). Sin embargo, este
no ofrece respuestas parejas, es decir, como
estamos en el trpico, a veces el cultivo florece
30% y otras puede llegar a 80%.
Hemos evaluado otros mtodos para indu-
cir la floracin, como la aplicacin de agua fra al
cultivo, para buscar justamente ese choque tr-
mico. Lo que hacemos es echarle hielo al agua,
para bajarla a 2 grados y aplicarla foliar en ho-
ras de la tarde. Obviamente, eso tiene un know
how que nosotros conservamos: el saber cun-
tas veces se repite y con qu frecuencia. Este
sistema tiene una respuesta ms consistente, de
60-70%, pero es ms costoso, pues supone, en
nuestro caso, manejar bloques de hielo para las
80 hectreas que tenemos hoy.
Hemos tenido la oportunidad de viajar a
Per, Ecuador y Surfrica para mirar cmo se
hacen all las inducciones, y le hemos perdido el
temor al paclobutrazol (PBZ), que es un produc-
to que corta la sntesis de las giberelinas (hor-
monas que se encargan del estado vegetativo de
las plantas). Cuando ello ocurre, con toda segu-
ridad ese rbol, dependiendo de las condiciones
ambientales, florece 80-120 das despus. En
dos experiencias que hemos realizado con el
PBZ, hemos obtenido respuestas de 88-90%.
Con esto se va a la fija: lo que se trate con PBZ
florece en menos de cien das.
Frutas&Hortalizas: En todos los casos
de floracin inducida, la calidad de la flor y del
fruto es la misma que con la floracin normal?
J.D.C.: S. Ah es donde resulta clave el ma-
nejo tcnico del cultivo, ya que se est hacien-
do un proceso antinatural, debido a lo cual si
no se sabe manejar la hormona, sta puede
llevar al cultivo a un estado de improductivi-
dad, a intoxicarlo o a matarlo. Adems, hay
que manejar adecuadamente la nutricin del
cultivo, porque el PBZ produce ms floracin
que la normal, es decir, hace que florezcan
Frutas&Hortalizas 32
 todas las terminales del rbol que estaban aptas para florecer. Enton-
ces, sin un buen manejo nutricional, se obtiene fruta ms pequea o de
menos grados brix. En la medida en que el rbol es ms productivo hay
que hacerle unos aportes ms selectivos y ms amplios en la nutricin.
Frutas&Hortalizas: La induccin de la floracin est al alcan-
ce de un productor mediano? A partir de cuntos rboles se justifica?
J.D.C.: Cualquier persona que viva del mango, puede utilizar dicho
mtodo, siempre y cuando aplique las dosis correctas y sepa usar el
producto en el momento adecuado. Para los pequeos productores o
para quien no tenga tecnificado el cultivo, debe ser una entidad guber-
namental o cientfica la que evale el producto en diferentes zonas y
en distintas variedades.
Frutas&Hortalizas: Mencion usted como aporte de Varahonda Juan D. Carmona: En el Valle tenemos suelos de ladera
con alta fertilidad y otras buenas condiciones.
haber, por decirlo as, descubierto las zonas de ladera o semiladera del
Valle del Cauca para la produccin de mango.
J.D.C.: Ah hay que hacer una claridad. Yo vengo de Antioquia, en la noche), gracias a lo cual la caa es muy productiva, y en los pies de
donde las lomas son muy complicadas de manejar porque son prc- las lomas y en las lomas esa temperatura se acenta aun ms.
ticamente paredes, mientras que en el Valle son muy distintas, inclu- Antioquia es uno de los principales productores de mango en lo-
so, tenemos lomas mecanizables, es decir, prcticamente tienen el mas, pero las productividades son muy bajas: 13-15 toneladas por hec-
mismo potencial de una tierra plana. trea, mientras que en una loma del Valle se puede llegar a 20-26.
En el Valle tenemos suelos de ladera con alta fertilidad y otras bue- Por todo lo anterior, algunos ingenios importantes del Valle estn
nas condiciones. Con toda la modestia, digo que les hemos enseado interesados no solamente en el mango, sino en pia, fresa y otras frutas
a los vallunos a mirar sus lomas, que ofrecen opciones ms all de la que la misma empresa Olmu est promocionando. Ojo, que el Valle del
ganadera. No olvidemos que el Valle es un departamento donde los gra- Cauca est muy cerca de un puerto, tiene uno de los mejores desarrollos
dientes de temperatura son muy marcados (32-33 grados en el da, 18 viales de Colombia y cuenta con una cultura agroempresarial.

33 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Gremiales
Comenz implementacin de
alianzas productivas
Se beneficiarn cerca de 2 mil pequeos productores de once departamentos.
Se invertirn $ 24.841.118.000 millones, de los cuales $1.455.744 millones corresponden al
Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola, FNFH.
Con el propsito de contribuir a la
implementacin de alianzas pro-
ductivas de cultivos priorizados para fortale-
cer el establecimiento, sostenimiento, y el
manejo organizacional y comercial de agro-
negocios hortifrutcolas, la Junta Directiva
del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutco-
la, FNFH, le dio luz verde al proyecto Apoyo
a proyectos hortifrutcolas presentados a la
Convocatoria 2011-2012 del Proyecto Apoyo
a Alianzas Productivas del Ministerio de Agri-
cultura y Desarrollo Rural.
La iniciativa, que abarca cultivos de aguaca-
te, aj, coco, caducifolios, ctricos, mango, mora,
pia, pltano, tomate de rbol y maracuy,
demandar la inversin de $24.841.118.000
millones. De este valor, el FNFH cofinanciar
$1.455.744 a los cuales se suman $23.420.370,
correspondientes a aportes del Ministerio de
Agricultura, a travs del Incentivo Modular de
Alianzas, aportes de gobernaciones, municipios
y productores.
El proyecto, cuya duracin es de dieciocho
meses, busca beneficiar a cerca de 2 mil pro-
ductores, apoyando a sus organizaciones en
el desarrollo e implementacin de planes de
accin tcnico-productivos, ambientales, so-
cioempresariales y comerciales, con lo que se
pretende mejorar su autonoma en la toma de
decisiones y su penetracin o ampliacin en
los mercados. Busca, adems, que a travs de
los procesos de capacitacin socioempresarial
se sensibilice a los productores y aliados co-
merciales en el recaudo de la cuota parafiscal.
Vale anotar que la participacin del FNFH
en estas iniciativas permite el jalonamiento de
recursos cercanos a $28.000 millones prove-
nientes del Ministerio de Agricultura, gober-
naciones, alcaldas y productores, entre otros.
comercializacin de mora.
Los beneficiarios
En Bolvar. Asociacin Agraria de Bolvar,
Asoagrobol (Villanueva): alianza para el
establecimiento y comercializacin de 18
hectreas de aj tabasco. Asociacin Agro-
pecuaria Artesanal y Comercial de San Ja-
cinto: mejoramiento de los ingresos de los
productores de mango hilaza, a travs de
su tecnificacin. Asociacin de Productores
de Aguacate de Carmen de Bolvar: alianza
productiva para el establecimiento, sosteni-
miento y comercializacin de 90 hectreas
de la variedad Lorena. Asociacin de Pro-
ductores de Clemencia, Asoprocle (Clemen-
cia): siembra tecnificada de mango hilaza
para su comercializacin con Postobn.
Asociacin Agropecuaria de Productores
de Santa Rosa de Lima: siembra tecnificada
de mango hilaza para su comercializacin
con Postobn.
En Boyac. Asociacin de Productores
de Palermo, Asofrupal (Paipa): asocia-
cin para el mejoramiento productivo y
En Caldas. Agroaguadas: fortalecimiento
de la cadena productiva de aguacate en
el municipio de Aguadas. Asociacin de
Productores de Aguacate (Marquetalia):
fortalecimiento de la cadena productiva de
aguacate Hass. Asociacin de Productores
de Frutas y Hortalizas, Asofhorm (Manza-
nares): fortalecimiento de los producto-
res de aguacate Hass, mediante el soste-
nimiento de 43 hectreas establecidas, e
Frutas&Hortalizas 34
 implementacin de 17. Asociacin de Productores de Frutas Tropica-
les del Occidente de Caldas, Asoatropico (Anserma): fortalecimiento
de la produccin de aguacate en los municipios de Riosucio y Anser-
ma. Asociacin de Productores Agropecuarios de Belalczar, Agrope-
bel: fortalecimiento del cultivo de pltano en el municipio.
En Cauca: Asociacin de Productores de la Zona Plana de Miranda, Apro-
plan: aumento de la produccin de pltano, para mejorar el ingreso de
treinta y nueve familias de la vereda Santa Ana. Cooperativa Agroindus-
trial de Timbiqu, Coagrotimbiqui: alianza interveredal para la produccin,
acopio y comercializacin de coco, entre la cooperativa y Coconut.
En Crdoba. Asociacin de Productores Ecolgicos de Coco de Moi-
tos, Asprecom: fortalecimiento productivo y comercial de la industria
del coco. Cooperativa Agropecuaria de Puerto Escondido: siembra de
86 hectreas de pltano hartn, en transicin hacia la certificacin.
En Cundinamarca. Asociacin de Productores de Pltano de Anolai-
ma: alianza para el fortalecimiento del cultivo. Asociacin de Produc-
tores Agrcolas del Sumapaz, Frutigao (Pasca y Fusagasug): alianza
para la tecnificacin del cultivo de tomate de rbol con fertirriego.
Asociacin de Parceleros Fruticultores, Asoparfrutas (Silvania):
alianza para el fortalecimiento de la mora en produccin limpia.
En el Huila. Sociedad Agraria de Transformacin, SAT, Fruticulto-
res del Occidente del Huila (La Plata): produccin y comercializa-
cin de maracuy.
En la Guajira. Asociacin Nacional de Agricultores Ecolgicos de
la Serrana del Perij (Villanueva, Urumita y El Molino): siembra
de 90 hectreas de aguates Lorena y Choquette, para beneficiar a
sesenta pequeos productores.
En Norte de Santander. Asociacin de Productores Agropecua-
rios de Bbega, Aprobbega (Silos y Chitag): mejoramiento del
cultivo de durazno, mediante Buenas Prcticas Agrcolas. Asocia-
cin de Productores de Durazno de Labateca: alianza para el culti-
vo y comercializacin de aguacate de Labateca y Toledo.
35 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
En el Quindo: Asociacin Cosechar (Buenavista): Alianza pro-
ductiva para el establecimiento y mantenimiento de los cultivos
de pltano dominico hartn.
En Risaralda. Asociacin Campesina Nacional de Productores de
Pltano (Apa, Santuario y Santa Rosa de Cabal): fortalecimiento
de la produccin y comercializacin del pltano. Cooperativa de
Productores de Marsella, Coopramar: fortalecimiento de la pro-
duccin y comercializacin del pltano.
En Santander. Asociacin de Fruticultores Guaqueos La Perchi-
quez (Guaca): mejoramiento del cultivo de mora de Castilla, a tra-
vs de Buenas Prcticas Agrcolas. Asociacin de Fruticultores de
Zapatoca, Afruzap: fortalecimiento de la produccin y comerciali-
zacin de mora. Asociacin de Productores Orgnicos de la Vere-
da Centro Trincheras del Municipio de Charta, Asocharta: mejora-
miento del cultivo de mora de Castilla y su certificacin en Buenas
Prcticas Agrcolas. Asociacin de Campesinos del Municipio de
Girn: apoyo para el sostenimiento de 93 hectreas de lima Tahit.
En Sucre: Asociacin de Vctimas de Chengue, Asovichengue
(Ovejas): alianza para el fortalecimiento de la competitividad de
la cadena del aguacate, en 243 hectreas.
En el Tolima. Asociacin de Productores de Frutos del Fresno,
Asofrutos: alianza para la produccin de aguacate. Asociacin
de Agricultores del Combeima, Asacom (Ibagu): alianza para la
produccin de mora. Asociacin de Productores Agropecuarios de
Delicias, Asodelicias (Lrida): produccin y comercializacin de
pltano dominico hartn. Asociacin de Productores de Aguaca-
te de Alvarado: alianza productiva para aguacate. Asociacin de
Cafs Especiales y Productos Agropecuarios Familias Guardabos-
ques, Asoaguabosques (Ataco): alianza para la siembra de 40 hec-
treas de pltano dominico hartn.
En el Valle: Asociacin de Productores de Calidad Vida Sana (Da-
gua): apoyo al fomento del cultivo de pia MD2 Golden.
La iniciativa abarca cultivos de aguacate, aj, coco, caducifolios, ctricos, mango, mora, pia,
pltano, tomate de rbol y maracuy.
 Tcnico

En el mango. Con recursos del Fondo Nacional de Fomento Hortifrutcola,

FNFH, y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
la Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria, Corpoica,

Manipulacin viene adelantando investigaciones relacionadas con el rompimiento

de la estacionalidad de las cosechas, en alianza con productores de
mango del Tolima y Cundinamarca.

de la floracin,
Los resultados indican que rboles de ms de quince aos con li-
bre crecimiento y manejo de poda superficial, pueden llegar a tener
alturas inmanejables, que crean microambientes favorables a enfer-
medades como la antracnosis, y plagas como mosca de las frutas y

para desfasar
hormigas. Adicionalmente, la actividad de las yemas es muy baja, lle-
gando como mximo a 25%, en el mejor de los casos. La actividad de
las yemas est dirigida principalmente a la emisin de brotes vegeta-
tivos nuevos y, en menor proporcin, a brotes reproductivos. El resto

cosechas
Artculo de Jairo Garca Lozano I.A.
MSc. PhD. en Fisiologa de Cultivos,
Corpoica, Centro de Investigaciones de
Nataima.
de las yemas (cerca de 75%) se mantiene en reposo, pero las ramas
siguen creciendo y engrosndose.
Por tal razn, manejar tcnicamente un huerto de mango, implica
conocer la forma como el clima influye en el crecimiento y desarrollo
del rbol. De acuerdo con lo expuesto por Borchert (1983), al trabajar
con especies arbreas en el trpico, es necesario considerar que el com-
portamiento de los rboles es ms complejo debido a la continua rela-
cin entre estructura, desarrollo vegetativo y floracin. El control del
desarrollo floral, es mucho ms complejo que en las plantas herbceas.
Lo ms importante son los periodos de reposo o de bajo crecimiento,
los que estn controlados por factores endgenos en respuesta a cam-
bios particulares en el ambiente. Los procesos naturales de floracin casi
siempre estn asociados a la inhibicin del crecimiento vegetativo, en
funcin de la edad (ontogenia) y del estado nutricional de la planta.

Frutas&Hortalizas 36

Cmo crece el rbol
de mango
El mango pertenece a un gru-
po de plantas en el que se obser-
va un antagonismo entre el vigor
vegetativo y la intensidad de la
floracin. Todo factor que reduz-
ca el vigor vegetativo sin alterar
la actividad metablica favorece
la floracin (Aviln, 1990). Di-
versos modelos fenolgicos y fi-
siolgicos se han propuesto para
explicar el crecimiento vegeta-
tivo y reproductivo del mango
(Chacko, 1991; Kulkarni, 2004;
Davenport, 1993, 1997, 2006).
El crecimiento de las ramas se
da mediante periodos de alarga-
miento de los brotes vegetativos,
alternando con periodos de des-
canso; cada flujo es el periodo de
crecimiento y cada nudo el repo-
so. En condiciones del trpico se
considera que un brote terminal
est apto para diferenciarse de
un brote reproductivo despus
de cuatro flujos de crecimiento
vegetativo.
Entre los episodios de los
diversos flujos intercalares de
crecimiento, las yemas apica-
les y axilares del brote estn
dormantes. La rama resultante
contendr, adems de los me-
ristemos terminales, una serie
de meristemos laterales prefor-
mados no diferenciados. El cre-
cimiento y diferenciacin de las
yemas puede ser estimulado por
defoliacin de las puntas de los
brotes, por poda y por aplicacin
de compuestos nitrogenados o
por estimulantes del crecimien-
to (Davenport y Nez-Elsea,
1991).
Segn Whiley (1993), las
yemas de mango son aparente-
mente ecodormantes porque a
temperaturas fras o en periodos
de sequa, en los momentos que
preceden a la iniciacin, pueden
a su vez influir en la induccin
floral. De hecho, solo temperatu-
ras fras cercanas a los 15C han
demostrado ser la causa ms
evidente de la induccin floral
37 No. 25 / septiembre - octubre de 2012
Grfica 1
En la iniciacin influyen
mucho las citoquininas, y la in-
duccin est regulada por dife-
rentes seales, principalmente
Ciclo floral rpido
ambientales, que afectan la rela-
cin o balance entre sustancias
inhibidoras (en hojas jvenes) y
sustancias promotoras (en hojas
Ciclo floral lento
maduras) que puede, favorecer
el desarrollo vegetativo o repro-
ductivo del brote terminal, segn
predomine uno de ellos.
Una vez comprendidos y
rboles pequeos rboles medianos rboles grandes conocidos para cada regin en
particular, estos procesos de ini-
ciacin e induccin pueden ser
manipulados por medios fsicos
en mango. Pero se piensa igualmente que la induccin floral, involu- o qumicos, como, por ejemplo,
cra un estmulo floral no identificado originado en las hojas maduras, la poda de flujos de crecimiento
que acta de manera simultnea con una sustancia inhibidora que se apicales o de ramas fisiolgica-
produce en las hojas ms jvenes (Kulkarni, 1991, 2004 y Davenport, mente maduras, que pueden es-
1997, 2006). timular el rompimiento del bro-
te en ramas apicales y laterales
Iniciacin e induccin floral respectivamente (Davenport y
Nez-Elisea, 1997). Finalmen-
Para que la yema se active despus de un periodo de reposo, ya te, el nivel de estmulo floral
sea para obtener un nuevo flujo vegetativo o para generar un brote determina una respuesta; nive-
reproductivo, se deben dar dos procesos que en el mango se presen- les altos dan origen a panculas
tan de manera secuencial: iniciacin, que se refiere al reinicio en la normales, niveles intermedios
actividad celular de la yema, e induccin, que se refiere a la condicin darn origen a panculas mixtas
temporal de la yema para generar un tipo particular del brote, va di- (condiciones vegetativas y re-
ferenciacin y morfognesis celular, de clulas que han recobrado su productivas en la inflorescencia)
divisin celular. y niveles bajos resultarn en cre-
cimiento vegetativo.
El destino final de una yema
se define a escala microscpica,
mucho antes de que ella se desa-
rrolle visualmente.
Las condiciones climticas
del trpico son poco favorables
para la induccin floral del man-
go, ya que se requiere la ocurren-
cia de cierta cantidad de das con
temperaturas de 15 a 18C, que
ralentizan el crecimiento en el
subtrpico y favorecen la pro-
duccin de sustancias promoto-
ras de la floracin. En el trpico,
se requiere la detencin del cre-
cimiento y esto principalmente
es atribuido a la sequa; sin em-
bargo, adicionalmente se requie-
ren condiciones particulares del
estado ontognico y nutricional
del brote (madurez y edad).
Dependiendo de la duracin del periodo seco es posible que se pueda manipular la floracin mediante La induccin floral parece re-
la poda de despunte.
querir de cierta madurez de la
 Tcnico
planta. Esa madurez est rela-
cionada con el equilibrio end-
geno que se presenta cuando el
rbol alcanza un estadio en el
cual hay un balance a favor en-
tre promotores de crecimiento o
inhibidores de la floracin (auxi-
nas y giberilinas) y promotores
de la floracin (citoquininas y
un factor de floracin descono-
cido), en que los productos de
la fotosntesis son acumulados
como sustancias de reserva, ne-
cesarias para reanudar el creci-
miento (iniciacin), y formacin
de nuevas estructuras vegetati-
vas o reproductivas (induccin)
(Nez-Elisea, 1992; Davenport
y Nez-Elisea, 1997).
Manipulacin de la
floracin
El cultivo de mango en la
regin tropical responde en su
etapa reproductiva a seales di-
ferentes a su sitio de origen; en
el subtrpico, es la temperatura
baja; en el trpico, las seales
que recibe son para el creci-
miento vegetativo y poco favo-
rables para la floracin. Como la
nica condicin a la cual puede
responder la planta, es la alter-
nancia de periodos de lluvia y de
verano, los huertos normalmen-
te siguen su ritmo reproductivo
segn el comportamiento clim-
tico, por lo que se concentra la
produccin en ciertas pocas del
ao de manera errtica, aducin-
dose muchas veces equivocada-
mente problemas de alternancia
de la produccin.
Dependiendo de la duracin
del periodo seco es posible que se
pueda manipular la floracin me-
diante la poda de despunte ante-
riormente vista, el uso de tcnicas
qumicas para inducir floracin y
la aplicacin de riego en poca de
verano. Se deben utilizar sustan-
cias qumicas, porque se requiere
manipular la condicin endge-
na de la planta, balanceando la
composicin hormonal en ciertos
momentos, de manera tal que
Grfica 2 Flujos intercalares de crecimiento. El rbol debe estar en pleno
crecimiento en muy buenas con-
diciones nutricionales y en plena
Tercer Flujo etapa productiva (despus del
tercer ao preferiblemente). Una
Segundo Flujo vez se realice la poda de sincro-
nizacin con poda de despunte,
se da inicio al proceso.
Primer Flujo
Uso de reductores de
crecimiento
El producto ms utilizado se
llama paclobutrazol (PBZ), cuya
funcin principal es inhibir la for-
macin de una de las hormonas
vegetales ms importantes para
el crecimiento de las plantas. Se
aplica al suelo 3-4 meses antes
de los efectos deseados, despus
o antes de la poda de despunte.
Si la copa del rbol es homog-
nea y proporcionada, se utilizan
artificialmente se le den seales a la planta, diferentes a la del clima 4 gramos o centmetros cbicos
para producir en pocas fuera de la cosecha normal. Si se hace de una (segn el tipo de formulacin del
manera organizada y con planificacin, permitira tomar ventajas en producto) por metro lineal del
los momentos oportunos de escasez del mercado. dimetro de la copa, disueltos en
Tcnica de induccin floral y vegetal. Se fundamenta en el uso un litro de agua, se aplica en for-
de sustancias reductoras de crecimiento, madurantes de follaje y reini- ma de drench, a 30 centmetros
ciadores de crecimiento; adems, se requieren prcticas muy bien sin- de la base (pata) del rbol.
cronizadas de poda, riego y nutricin equilibrada, pero principalmente
se deben conocer muy bien los estados fenolgicos (manifestaciones Uso de madurantes
visibles de crecimiento vegetativo o reproductivo) por los que atraviesa
la planta de mango durante el ao. Adicionalmente, se pueden integrar Esta estrategia lo que per-
prcticas de manejo sanitario, con el fin de proteger la produccin. mite es acelerar el proceso de
maduracin de la rama, con el fin
Grfica 3 Balance hormonal en ramas en crecimiento y durante el periodo de reposo.
Promotor floral
Giberilinas y Auxinas
Promotor floral
Giberilinas y Auxinas
Frutas&Hortalizas 38
 de disminuir hormonas de creci-
Una vez se realice la poda de sincronizacin con poda de despunte, se da inicio al proceso.
miento y balancearlas en favor
de las hormonas de divisin ce-
lular. Se consigue haciendo apli-
caciones foliares de un produc-
to llamado Ethephon, en dosis
de 0.5 centmetros cbicos del
producto comercial por un litro
de agua; se aplica con bomba de
espalda (da mejores resultados
con bomba de motor, porque se
debe cubrir muy bien el follaje).
Se debe hacer la aplicacin pre-
feriblemente en horas de la tar-
de, cuando la temperatura no sea
muy alta.
El ciclo de aplicaciones se
inicia cuando la hoja tiene un
trmino medio de maduracin
color verde claro pero ya est
totalmente formada y funcio-
nal. El objetivo es acelerar su
maduracin, se hace un prome-
dio de tres aplicaciones sema-
nales hasta alcanzar un color
oscuro en el follaje y que sta
adquiera una textura crujiente
al tacto. Banco Agrario

Uso de reiniciadores de
crecimiento

Debido al tratamiento an-

terior, a la yema se le induce un
reposo forzado y entra en laten-
cia. Debido al efecto acumulado

del PBZ y el etileno, la planta est con mayores probabilidades para Como resultado se obtiene
emitir uno o varios flujos reproductivos. una floracin abundante y ho-
El paso siguiente es reactivar esas yemas dormantes para que mognea en toda la copa y as
entren en una nueva etapa de desarrollo reproductivo. Para ello, se mismo una mayor productivi-
utilizan los nitratos, que pueden ser de amonio o calcio. El ms utili- dad, esta ltima depender de la
zado y que tiene excelentes resultados es el nitrato de potasio al 4% buena nutricin del rbol.
en volumen. Los resultados sern ms
Esta aplicacin reactiva el crecimiento de la yema y para obtener efectivos en rboles de tamaos
buenos resultados, todo este paquete tecnolgico debe venir acom- menores a 5 metros, y el tiempo
paado de una buena condicin nutricional de la planta y del manejo de desafase de una cosecha depen-
adecuado de riego, porque durante el proceso la planta no puede der de la disponibilidad de riego
estar en estrs hdrico total, debe ser un estrs suave. Despus de la suplementario; si no se tiene riego
aplicacin del nitrato de potasio se puede aplicar riego para reacti- ser menor tiempo con relacin a
var la brotacin. los picos de cosecha en la regin.

39 No. 25 / septiembre - octubre de 2012

 Registro
LUTO EN LA FAMILIA ASOHOFRUCOL
Asohofrucol expresa sus sinceras condolencias y acompaa en su dolor a la familia y allegados de nuestro compaero y amigo Jos
Ignacio Perea San Juan, tcnico ECA en Mara la Baja, Bolvar, quien falleci en el 10 de noviembre.
CONVOCATORIA PARA JVENES RURALES
El Instituto Colombiano de Crdito Educativo y Estudios Tc-
nicos en el Exterior, Icetex, ha abierto una convocatoria para
incentivar al joven rural a que adelante estudios en carreras de
ciencias agropecuarias, ya sea a nivel profesional o tcnico, la
cual estar abierta hasta el 31 de diciembre del presente ao.
Se financiar hasta la totalidad del valor de la matrcula por
semestre y se otorgar un subsidio de sostenimiento.
Para mayor informacin, los interesados se deben remitir a la
pgina web del Icetex (www.icetex.gov.co).
ACTUALIDAD BIBLIOGRFICA
Manual para el cultivo
de hortalizas. Trabajo de
Produmedios. Varios autores,
con la edicin cientfica de Her-
nn Pinzn Ramrez. Desarrolla,
entre otros, los siguientes te-
mas: propagacin de hortalizas,
ecofisiologa de hortalizas, ferti-
lizacin, las arvenses en horticul-
tura, el riego, control biolgico de
organismos plagas en hortalizas,
enfermedades y plagas de importancia econmica, fundamentos
fisiolgicos y tecnolgicos para el manejo de la poscosecha, BPA,
anlisis de costos, estado de la produccin orgnica, y caracters-
ticas y manejo agronmico de las especies (incluye las familias
alliceas, quenopodiceas, compuestas, crucferas, solanceas,
cucurbitceas, leguminosas y umbelferas).
INVITACIN A PRESENTAR PERFILES DE
ALIANZAS PRODUCTIVAS
El Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas, del Ministerio de Agri-
cultura y Desarrollo Rural, tiene abierto, hasta el 18 de enero
prximo, el registro de Alianzas 2012-2013. Esta iniciativa impul-
sa propuestas presentadas por pequeos productores. Antioquia,
Arauca, Atlntico, Bolvar, Boyac, Caldas, Caquet, Casanare,
Cauca, Cesar, Choc, Crdoba, Cundinamarca, Guajira, Guaviare,
Huila, Magdalena, Meta, Nario, Norte de Santander, Putumayo,
Quindo, Risaralda, Santander, Sucre, Tolima y Valle del Cauca, son
los departamentos seleccionados. La recepcin de propuestas (fi-
chas de perfil diligenciadas) se est llevando a cabo en la respec-
tiva Secretara de Agricultura. Ms informacin con los operadores
regionales del Proyecto Apoyo a Alianzas Productivas (consultar el
directorio regional en la pgina alianzas@minagricultura.gov.co) o
llamar al telfono de Bogot: 3341199, extensin 329.
Evaluacin de materiales de
propagacin de mora, en An-
tioquia y Eje Cafetero, como
mecanismo de dispersin de
perla de tierra. Publicacin de
Corpoica, Asohofrucol y Ministerio
de Agricultura. Juan Humberto
Guarn M. y Elizabeth Meneses Os-
pina. La perla de tierra (Eurhizo-
coccus colombianus Jakubski), es
un insecto de hbito subterrneo,
que vive y se reproduce en las ra-
ces de un amplio rango de hospederos, siendo la especie Rubus
glaucus Benth o mora de Castilla, uno de los frutales de clima fri
ms afectados. En Antioquia y el Eje Cafetero, se han reportado
prdidas de 15-20% de las plantaciones de mora, e inclusive el
abandono de stas por el dao causado por este insecto.
Frutas&Hortalizas 40
 REVISTA DE LA ASOCIACIN Hortifrutcola DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL

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