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SEMINARIO
DE
LUBRICACION
INDUSTRIAL
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Lubricantes Sentinel H-1

y sus

Aplicaciones

Basadas en las Normas

H.A.C.C.P.
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(Hazard Analysis and Critical Control Point}

Instituciones que regulan el uso de

lubricantes atxicos:

F.D.A.
(Food and Drug Administration)

U.S.D.A.
(United States Dept. of Agriculture)
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Que es H.A.C.C.P.?
La Administracin de Alimentos y Drogas (FDA) ha adaptado un programa de
seguridad alimentcia desarrollado 30 aos atrs para uso de astronautas, para
que sea aplicado en las empresas fabricantes de alimentos en general.
El nuevo programa conocido con el nombre de H.A.C.C.P.( Anlisis de Riesgo
y Control de Puntos Crticos) ha sido implementado y en la industria de
pescado, y la U.S.D.A. est implementandolo tambin en las procesadoras de
carnes y pollos. Los establecimientos mas grandes estn operando y bajo estas
normas desde enero de 1998. Industrias mas pequeas tuvieron plazo hasta
enero de 1999, y para el resto de industrias relacionadas, el plazo vence
definitivamente en enero del 2000.
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Toda empresa de alimentos que venda sus productos en el mercado

internacional deber cumplir con estas normas en un plazo de tiempo
muy corto.
COMO FUNCIONA H.A.C.C.P.?

1 - ANALIZAR EL RIESGO. (biolgico, qumico o fsico).

2 - IDENTIFICAR EL PUNTO CRITICO.

3 - ESTABLECER MEDIDAS PREVENTIVAS.

4 - ESTABLECER PROCEDIMIENTOS DE MONITOREO DE LOS

PUNTOS CRITICOS.

5 - ESTABLECER ACCIONES CORRECTIVAS.

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6 - CHEQUEAR LA EFECTIVIDAD DEL SISTEMA.

7 - LLEVAR UN REGISTRO DE LOS RESULTADOS.

ROL DE LOS LUBRICANTES DENTRO DEL
PROGRAMA H.A.C.C.P.
Los lubricantes son elementos contaminantes que pueden
ocasionar riesgo (qumico y/o fisico) en el procesamiento de
alimentos.
Riesgo qumico, porque sus aceites bases y/o aditivos emanen
gases o vapores contaminantes.
Riesgo fsico, porque contengan partculas slidas (metlicas o no)
que se mezclen con el alimento.
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Se hace indispensable que los lubricantes que puedan tener

contacto incidental con los alimentos tengan la debida clasificacin
USDA H-1
RIESGOS DE CONTACTO LUBRICANTE/ALIMENTO
Las normas H.A.C.C.P. exigen minimizar el riesgo de contacto de alimentos con lubricantes. Para
eso incorpora al programa un sencillo ejemplo de cual debe ser el criterio de aplicacin de los
mismos.
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Area de Area de
aplicacin aplicacin
de de
lubricante lubricante
H-2 H-1

Criterio de Aplicacin de Lubricantes Segn las Normas

H.A.C.C.P.

H-2
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H-1

GRASAS USDA H-1

GRASAS USDA H-1

 SL-WR
Uso alterno

SL-NT-C
SL-NT-HT
SL-NT-AA1
SL-NTOGG
=X
Uso principal = O

X
Vlvulas abrir y cerrar

O Cadenas, cintas de

X
X

O
transporte
X

Engranajes abiertos
O

Bujes de deslizamiento.
X
O
O

Articulaciones

Rodamientos uso gral

O
O

Rodamientos contacto con

X
O

agua
X

Altas temperaturas
O
X

Bajas temperaturas
O
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 Uso alterno

S-NT-CO
S-NT GO

S-NT-HO
S-NT ALO

SL-NT-CH
=X
Uso principal = O

Engranajes, Reductores,

X
O Transmisiones

X
Sistemas Neumticos

O
Compresores de Aire
O

Cadenas, Norias, Cintas

O
ACEITES USDA H-1

Transportadoras

Sistemas Hidrulicos
O

Engranajes con bao de

X
O

aceite

Bombas de Vaco
O
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Sentinel Lubricants Corp. ofrece a travs de sus

representantes en todo el mundo, la posibilidad de realizar un
estudio de las necesidades de su empresa en materia de
lubricacin para el cumplimiento de las normas H.A.C.C.P.

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en lubricacin y ser asesorado adecuadamente en el uso de
lubricantes sintticos H-1 y H-2.