EXAMEN FINAL

COSTOS
NOMBRE DEL ESTUDIANTE:....

CARRERA: ........... Ao:.........

Fecha: .....

Docente: MBA. Ing. Jos Luis Reyes Morales

INSTRUCCIONES

Lea detenidamente antes de responder las siguientes preguntas o afirmaciones, utilice

letra clara y evite los manchones. Recuerde que no est permitido el uso de celulares en
el examen, ni lpiz o corrector se der as no se dar como vlida su(s) respuesta(s)
(Duracin del examen: 45 minutos)
.
Por favor escoja solo un tem para responder cada pregunta

1.- Que significa UEPS..............

A) promedio establecido para saldos

B) primero en entrar, primero en salir
C) promedio de entradas, primero en sutituir.
D) Ultimas en entrar, primero en salir.

2.- Cual es el objetivo de las polticas de inventarios................

A) mantener inventarios en cero.

B) controlar el dinero a corto plazo.
C) utilizar los insumos adecuadamente.
D) administrar los productos finales.

3.- Para establecer el costo de produccin se deben sumar los siguientes elementos

A) materia prima, mano de obra directa, costos directos de fabricacin.

B) recursos utilizados, valores empleados, ventas efectuadas.
C) materia prima, mano de obra directa, costos indirectos de fabricacin.
D) materia prima, mano de obra indirecta, costos indirectos de fabricacin.

4.- Existen dos tipos de instancia para analizar el costo, uno de ellos es...........

A) emprendimiento.
B) intermediarios.
C) comercial.
D) inventarios
5.- para determinar el ingreso por venta, qu variables debe considerar?

A) cantidad de insumos por los valores pagados.

B) cantidad a vender por el precio de venta a publico
C) insumos utilizados ms el precio de venta al pblico.
D) precio sin IVA por el producto vendido

6.- La diferencia entre costos y gastos en................

A) el costo es inversin, el gasto ingresa.

B) el costo se consum y el gasto es inversin
C) el costo se considera inversin, el gasto se consume.
D) el costo se multiplica, el gasto se genera.

7.- EJERCICIO

Un restaurante desea mejorar la gestin en el rea de insumos, actualmente carece

de procesos y no se conoce los movimientos del inventario, el primer insumo a
corregir su compra o consumo es el ARROZ, la informacin de venta actual se
conoce que diariamente es de 1250 lb.

Se ha incorporado recientemente polticas de inventario para el ARROZ la poltica

es del 20% de la ventas prevista de tres das y que permitir mantener siempre el
producto en la alacena, uno de los procesos que se implementara es de comprar
cada tres das, conociendo que los das laborables son 6 das a la semana, sin
embargo, como es un negocio en marcha el inventario es de 500 lb.

Calcule cunto debe comprar la primera parte de la semana y la segunda parte de

la semana?

DESARROLLO

PRESUPUESTO DE COMPRAS

1ra compra 2da compra

(1) Ventas previstas

(2) Existencias finales previstas

(3) = (1)+(2) Unidades necesarias para fabricacin y almacenes

(4) - Existencia Inicial

(5) = (3)-(4) Unidades a fabricar

EJERCICIO
Se desea costear un COLESLOW, los precios en un establecimiento de vveres son
de: Col Blanca cuesta 0,45 la libra, zanahoria cuesta 0,35 la libra, 1 frasco Miel de
250g el precio es de 2,05, 1 sachet de mostaza de 250g el precio es de 2,99; 1 sachet
de mayonesa de 250g el precio es de 4,25. (El cuadro es obligacin realizarlo)

De acuerdo a la receta realce los siguientes clculos:

8.- Cul es el costo de la receta?
9.- Cul es el costo por porcin, conociendo que la receta es para 4 porciones?

Unidad de Precio por Medida

Ingrediente Cantidad Costo
Medida Medida comprada

Col Blanca 500 gr

Zanahoria 100 gr
sal 2 gr 0,17 gr 0,03
Pimienta Blanca 2 gr 0,10 gr 0,02
Naranja 25 ml 0,20 1 unidad 0,04
Miel de ab. 20 gr
Mostaza 15 gr
Mayonesa 40 gr

Costo de la receta
Porcin

EJERCICIO
El costo del producto es de $ 7 y el PVP es de $ 14, puede tomar como guia los
siguientes datos:

10 Cuntas unidades debe vender de Producto X? (El cuadro es obligacin

realizarlo)

VENTAS

( - ) COSTOS

( = ) UTILIDAD BRUTA

(-) GASTOS Personal $ 4.000,00

Servicios Bsicos (11,15%) $ 334,50

Publicidad $ 500,00

Beneficios sociales $ 1.200,00

Otros Gastos $ 500,00

TOTAL DE GASTOS $ 6.534,50

( = ) Beneficios /
Perdidas