Ingredientes: 130 g de azcar, 40 g de mantequilla, 150 g de harina, 100 g de pepitas de

chocolate, 50 g de cacahuetes o almendras, 4 g de vainilla azucarada, 100 ml de leche.

Preparacin: Empezar con picar los frutos secos con un mortero, y cuando estn bien
picados, en un cuenco grande, los batimos junto al azcar y la mantequilla derretida.
Despus, agregamos la harina, la vainilla y la leche, y seguimos mezclando los ingredientes
hasta obtener una masa homognea. Vamos agregando las pepitas de chocolate en toda la
masa en la cantidad que se prefiera. Es hora de trabajar en un superficie limpia y lisa,
formando pequeas bolsas con la masa que hemos previamente preparado. Las colocamos en
la placa del horno que hemos cubierto con papel de aluminio, separadas unas de otras, y
dejamos que se horneen durante unos 10 minutos. Al cabo de ese tiempo las retiramos y
dejamos enfriar estas ricas galletas chocolate chips.

Ingredientes: 375 g de azcar extra fina o cernida, 375 g de harina, cucharadita de polvo
para hornear, 1 cucharada de sal, 2 huevos, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, aceite, 4
yemas de huevo y la mermelada que ms te guste.
Preparacin: Ponemos a precalentar el horno a 180C y enharinamos una o dos charolas.
Batimos el azcar hasta obtener una mezcla espesa. Ahora agregamos los huevos, vainilla,
harina cernida, polvo para hornear y sal. Posteriormente envolvemos la masa y
refrigeramos por una hora. Dividimos en dos la masa, extendemos y formamos galletas
delgadas. Hacemos otra capa igual y cortamos un crculo con la ayuda de un vaso o un
cortador. Guardamos el resto de la masa. Ahora horneamos las galletas colocando las
mismas, sobre la rejilla y repetimos la operacin con el resto de la mezcla. Les agregamos la
mermelada esparcindola bien, y volvemos a hornear.

Ingredientes:

Mantequilla 200 g
Azcar 1 taza
Huevos 2
Esencia de vainilla 1 cda
Coco rallado 1 taza
Harina comn 1 taza

Preparacin:
En un bol, colocar la manteca y el azcar y batir hasta formar una pasta. Es recomendable
que la mantequilla est a temperatura ambiente para que se una ms fcilmente al azcar.
Una vez formada la pasta, agregar la esencia de vainilla y los huevos, de a uno, batiendo de
por medio. Batir hasta formar una preparacin ms lquida.
A continuacin, agregar el coco rallado y la harina. Mezclar suavemente hasta unir todos los
ingredientes.
Vas a notar que no se formar una masa que se pueda estirar en la mesada sino ms bien una
pasta que se podr moldear con las manos.
Tomar la masa y con las manos darle forma de galleta.
Colocar las galletas de coco en una placa apenas enmantecada. Debido a que durante la
coccin se van a expandir es mejor dejarlas con una cierta separacin entre ellas.
Llevar a un horno a 200C hasta que las galletitas se doren tanto en la superficie como en la
base.