PIZZA MARGARITA

INGREDIENTES

- 1 disco masa de pizza precosida

- c/n salsa pizzera
- 3 tomates en rodajas
- c/n hojas de albaca
- 40 cc aceite de oliva
- 300 g queso mozzarela

PREPARACION

- Cubrir la masa con salsa pizzera, agregar el queso de manera generosa, colocar las rodajas
de tomate y la albaca, rosear con aceite de oliva.
PIZZA HAWAIANA

INGREDIENTES

- 1 disco masa de pizza precosida

- c/n salsa pizzera
- 300g queso mozzarela rallado
- 100g salame
- Pia en conserva, cortar en 8 cada rodaja
- 1 pimiento en juliana blanqueado o salteada
- c/n oregano

PREPARACION

- cubrir la masa con salsa pizzera, agregar el queso de manera generosa, poner el salame, la
pia, pimiento en forma decorativa, por ultimo espolvorear con oregano, llevar al horno
caliente por unos minutos solo que derrita el queso.
MASA BASICA PARA PIZZA

INGREDIENTES

- 1000g de harina pastelera

- 1 huevo
- 500 cc de agua tibia
- 20g de sal
- 10g azcar
- 50g margarina
- 50g levadura fresca
- 10g mejorador
- 50 cc aceite de oliva

PREPARACION

Tamizar la harina sobre la mesada, formar una fontana, colocar la levadura y los dems
ingredientes, agregar poco a poco el agua, amasar bastante hasta que quede suave, poner en
recipiente engrasado, cubrir con plstico y dejar levar hasta que doble su volumen, luego dividir en
porciones deseadas, estirar en forma circular y cubrir con plstico, dejar levar, colocar en lata
engrasada, dejar levar nuevamente, pinchar con tenedor, llevar a precocer al horno a 200 C de 10
a 15 minutos hasta que este ligeramente dorada la parte de abajo.

TAMAOS Y PESOS DE PORCIONES

- 450g masa pizza familiar 32cm. dimetro 300g a 450g queso mozzarella aproximado.
- 300g masa pizza mediana 28cm. Dimetro.
- 100g masa pizza personal 18 cm. Dimetro.
- Si son delgadas varian las medidas.

INGREDIENTES DE SALSA

- 500g tomate sin pepas

- 50cc aceite.
- 50g salsa de tomate sin semillas con cascara y laurel (conservante natural).
- 1 rama de albahaca.
- 3 dientes de ajos molidos
- 1c azcar
- c/n sal
- c pimienta blanca molida
- c/n oregano seco

PREPARACION

Licuar los tomates, aparte freir los ajos, en el aceite agregar el oregano, el tomate, la salsa de tomate la rama de
albahaca, sal y azcar, llevar a coccin hasta que se forme la salsa.