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2014

Junio

Frambuesa
Un cultivo muy rentable
E
n los ltimos 7 aos Mxico se ha con-
vertido, como productor de berries, en
un actor relevante a nivel mundial, espe-
cialmente en el abastecimiento del mercado
de EE.UU. A diferencia de lo anterior la produc-
cin y comercio de otros berries como la zarzamora
tienda a ganar presencia, aportando con cerca del 7% de Ms Brix
la produccin mundial.
Ms Toneladas
Mxico ha participado con envos de frambuesa y zarzamora fresca y congelada a EE.UU. En este mercado
debe enfrentar la fuerte competencia de Canad principal proveedor de frambuesa fresca a EE.UU a Ms Ganancias
los que se suma Chile, Costa Rica, Brasil y Guatemala, entre otros, pases que tambin proveen zarzamora
al mercado estadounidense.
El informe destaca las excelentes condiciones edafoclimticas para la produccin general de berries en
Mxico. Actualmente los estados de Jalisco, Baja California y Michoacn concentran gran parte de la
produccin. A nivel de actores en el mercado existe un nmero importante de empresas extranjeras que
han invertido en el negocio de los berries en Mxico y que cuentan con importantes operaciones e insta-
laciones en el pas. Dentro de ellas hay varias empresas chilenas. Datos...

Hay distintas modalidades o sistemas de produccin, unos ms y otros menos intensivos. La modalidad Las frambuesas contienen fibra,
intensiva incluye el uso de microtneles y variedades muy productivas adaptadas a las condiciones eda- vitamina y minerales son los
foclimticas de la zona. principales aportes de la frambuesa
al organismo. Entre las vitaminas
destaca la presencia del grupo A
En Mxico el uso de microtneles tiene como objetivo la proteccin del cultivo de condiciones climticas (Carotenos), C (cido ctrico), y del
adversas, como el granizo, lluvias torrenciales, quemado de sol, etc., ya que las condiciones de tempera- grupo B (folatos), con accin
tura y humedad mantienen a las plantas permanentemente estimuladas en crecimiento. antioxidante y desinfectante.
Otras empresas apuestan por producciones intensivas, donde rotan la planta todos los aos y apuntan a Los minerales importantes dentro
lograr rendimientos sobre 13 toneladas por hectrea al ao. Otros productores prefieren mantener las de su composicin son el
plantas por varios aos, obteniendo no ms de 10 toneladas por hectrea al ao. magnesio, potasio y calcio

Estos factores hacen que el negocio sea muy atractivo y competitivo, y es lo que justifica, de alguna
manera, que la produccin en otros paises se vea afectada, ya que compiten por la misma ventana de
precios.
http://www.fao.org/agronoticias/agro-noticias/detalle/es/c/172845/
http://www.portalfruticola.com/2013/03/20/frambuesa-cultivo-que-genera-interes-en-mexico/?

MORFOLOGA Y TAXONOMA
http://www.regmurcia.com/
Familia: Rosceas
servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2
Gnero: Rubus 715&r=ReP-23750-DETALLE_
Especies cultivadas: Rubus idaeus (Frambueso rojo), R. strigosus REPORTAJESPADRE
(Frambueso silvestre), R. occidentalis (Frambueso negro), R. neglectus
(Frambueso prpura).
Origen: El frambueso rojo o europeo procede del monte Ida, en Grecia,
de donde se extendi a Italia, a los Pases Bajos, a Inglaterra y luego a Con AgroScience...
Amrica del Norte.
Mejor Nutricin,
Planta: Arbusto de 40 a 60 cm de altura que crece en los lugares Menos pesticidas
pedregosos de las montaas, en terreno grantico. Tiene un tallo sub-
terrneo, corto, que emite cada ao ramas areas (vstagos) de dos
aos de duracin. stos se desarrollan durante el primer ao y en el
segundo florecen y fructifican, para morir inmediatamente, siendo
reemplazados por otros nuevos vstagos. El tallo subterrneo es muy
ramoso y las numerosas ramas areas que la planta emite del cuello y
de las nudosidades son dbiles, poco ramosas, con corteza gris ama-
rillenta y cubiertas de pelos amarillo dorados. En el segundo ao la
corteza se vuelve gris oscura, sembrados de aguijones delgados, esp-
esos o raros y que destacan fcilmente. El tallo areo del ao ante-
rior posee en su extremo brotes laterales florferos, mixtos, guarne-
cido de un cierto nmero de hojas.
Sistema radicular: Races delgadas y superficiales.

Hojas: Hojas imparipinadas o ternadas, segn sea la planta ms o menos

vigorosa; foliolos ms o menos variables por el tamao y tambin por la forma, siendo ovales, ms o menos
alargadas, acuminadas, aserradas, verdes por el haz y blanquecinas aterciopeladas por el envs. Raquis espi-
noso.

Flores: Flores escasas en racimo terminal sencillo, pequeas, blanco verdosas o teidas de rosa, llevadas por un
pednculo bastante largo y espinoso. Cliz con cinco spalos largos y persistentes; cinco ptalos caducos.
Estambres muy numerosos, pistilos numerosos y completamente libres, inscritos en un receptculo muy
convexo. Cada pistilo tiene un ovario con una celda que encierra un vulo, del cual se desarrolla una pequea
drupa que a su vez tiene un pequesimo ncleo.

Fruto: El fruto, llamado frambuesa, est formado por muchas drupas convexas, deprimidas, rugosas, aproxima-
das en pia y que destacan fcilmente. El color ms comn es el rojo o amarillento, pero existen variedades de
frutos blanco y negro. Cada drupa tiene adherido un pelo de color amarillo oro.

EXIGENCIAS EN CLIMA
El frambueso es bastante resistente a las bajas temperaturas invernales y a los fuertes calores estivales.
Las condiciones climticas ptimas para su cultivo son las de inviernos con bajas temperaturas constantes,
pero no excesivas, y veranos relativamente frescos, caracterizados por una cierta oscilacin trmica entre el da MS FLORACIN
y la noche. En zonas con veranos clidos, la planta puede crecer fcilmente pero sus frutos son de baja calidad, MEJOR UNIFORMIDAD
poco sabrosos y de consistencia blanda.
MS TAMAO
El frambueso necesita entre 700 y 900 mm anuales de lluvia. Si durante el invierno las precipitaciones son muy
abundantes pueden provocar daos en el rbol cuando se produzcan encharcamientos. Cuando las lluvias se
Atrvete a
concentran durante la madurez, stos se ponen demasiado blandos, se deterioran rpidamente y se pueden comparar!
enmohecer.

Descensos fuertes de temperatura pueden daar las partes apicales de los rebrotes ms vigorosos, todava no
lignificados. A partir de su entrada en vegetacin los efectos de una helada tarda pueden causarle gravsimos
daos, perdindose gran parte de la floracin precoz, que puede repercutir tambin en la floracin tarda.
Durante el perodo floral, el frambueso es muy sensible a las bajas temperaturas primaverales, soportando el
botn cerrado los -1,3 C, la flor abierta -0,7 C y el fruto recin formado los -0,7 C.

El azote constante del viento puede daar seriamente los retoos como los tallos fructferos y una excesiva
deshidratacin de los tejidos herbceos con la consiguiente marchitez. Vientos fuertes provocan la cada de
frutos maduros o la rotura de los brotes fructferos en el punto de insercin con el tallo. Los rebrotes pueden
doblarse, rozarse y provocar daos o heridas en la corteza.

EXIGENCIAS EN SUELO
El frambueso precisa de suelos sueltos, no compactos, ya que su sistema radicular no tolera los encharcamien-
tos de agua. El suelo ha de ser rico en materia orgnica, con elevada capacidad de retencin de agua, profundo
y suelto. Hay que evitar las plantaciones en suelos arcillosos ya que al cabo de los aos pueden producirse
muertes por asfixia radicular debido a la compactacin del suelo. Tampoco son adecuados los suelos dema-
siado sueltos, con elevados porcentajes de grava o arena, ya que pierden muy deprisa su fertilidad y requieren
riegos muy frecuentes. En resumen, un suelo ptimo para el cultivo del frambueso deber ser rico en humus,
profundo, fresco pero bien drenado, suelto, de naturaleza silceo-arcillosa y un pH neutro o ligeramente cido.

PREPARACIN DEL TERRENO MEJORADOR DE SUELOS

El suelo debe mantenerse bajo cultivo limpio desde el ao anterior a fin de reducir el problema de malezas
anuales y para tenerlo en buenas condiciones de soltura. Deber de hacerse con anterioridad a la plantacin MXIMA ASIMILACIN DE NUTRIENTES
MAYOR RENDIMIENTO, MS TONELADAS
un anlisis de suelo y aplicar MEJORADORES DE SUELOS para obtener un suelo apto para el cultivo. La vida
media de una plantacin de frambueso puede variar de 10 a 20 aos, por lo que es importante comenzar el
cultivo con un buen abonado de fondo.
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tradicionales/frambueso.htm

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