Curso

Utilizacin de Productos
Qumicos en la Higiene de
la Industria Alimentaria
(UPA)
 Recordemos
- Limpieza fases

- Clasificacin de Detergentes
- Factores que influyen en eficacia de detergentes
(dureza, ( ), temperatura, tiempo)
- Desinfectantes
- Clorados
- Amonio
- Yodoforos
- Biguanidinas
- Uso de Calor
 Recordemos
- Combinacin de Detergente- Desinfectante

- Otros Mtodos Desinfectantes

- Calor Tiempo
- Temperatura
- Vapor
- Agua Caliente
- Limpieza in situ o sistemas auto limpiantes
- Limpiezas Mecnicas
- VAPOR A PRESION/APARATOS HIDRAULICOS/AIRE COMP.
- ULTRASONIDO/MAQUINAS DE LIMPIEZA PORTATILES
Metodologa de presentacin
de trabajo

Abril 2015

Nombre:_______________
Ramo:_______________
Profesor_______________
 INDICE
Pag.
Introduccin..1

Desarrollo general.2

Desarrollo particular ..3

Resumen...........4

Discusin..5

Bibliografa.....6
Introduccin

Que escribo??
Informacin general, del tema a
desarrollar
Historia o actualizacin del tema a
desarrollar
Caractersticas Particulares

Que escribo??
Entre en detalles de los ms
general a lo ms particular del
tema a tratar
Desarrollo

Describa el tema en detalle

Resumen y Discusin
Bibliografa

- Escriba la direccin completa de

internet de donde recolecto la
informacin
- Describa el nombre, editorial,
pgina del libro utilizado.
 Portada (Pedir a profesor gua formato de portada).
Pauta de evaluacin (ser entregada por su Profesor de Prctica).
I. ndice
II. Introduccin
III. Desarrollo
VI. Conclusiones y recomendaciones
VII. Referencias Bibliogrficas COMPLETAS !!

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 Confeccin

A continuacin se describen las principales consideraciones que deben tenerse en cuenta en la

realizacin y presentacin de un informe:
Los informes se escriben en TERCERA PERSONA
Ejemplo:
o Incorrecto yo trabaj mi trabajo en el tema de de anlisis de agroqumicos.
o Correcto El trabajo de agroquimicos se aboc a la investigacin en el laboratorio de.
Los informes no deben ir con errores ortogrficos y para ello se deben revisar acuciosamente
antes de su presentacin. Cuidar el uso de las maysculas.
Tabular (tablas) o graficar (figuras y/o grficos) la informacin cuando existan gran cantidad datos
nmeros, que hacen que la informacin sea poco clara cuando estos son redactados.
Diagramar las secuencias de proceso productivos o planificacin del tiempo que durara un
proyecto de investigacin, como una carta Gantt.
Revisar acuciosamente que las Tablas tengan nmero y sea correlativo, al igual que las Figuras,
y que estn citadas efectivamente en el texto escrito, ya que de lo contrario, no son tiles
porque el lector, pues este tendra que buscar a que parte del texto corresponden para darles un
sentido coherente.

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Texto:

El informe se debe hacer en hojas tamao carta, utilizando letra Arial o Times New Roman tamao 12.
Margen superior e izquierdo de 4cm y margen inferior y derecho de 2.5cm.
Cada nuevo prrafo estar separado del anterior por doble espacio.
El interlineado deber ser de 1,5.
La pgina se enumerar al centro del pie de pgina y a 2 cm del borde inferior, o mismas condiciones para el
margen superior. La numeracin de pginas se debe hacer como sigue:
1. Portada, pauta de evaluacin e ndice no se enumeran.
2. Se enumera con nmeros cardinales a partir de la introduccin.
Los ttulos de los captulos en letras maysculas en tamao 12, con negrita y enumerado. Cada captulo deber
ser iniciado en una nueva pgina, no as los subcaptulos. Los subttulos en maysculas y minsculas, en negrita
y enumerado.
Los nombres cientficos deben ser escritos en cursiva.

Citas Bibliogrficas:
Los objetivos de una cita son:

Dar una propiedad intelectual a la idea que se expone, es decir, mostrar la existencia de un dueo intelectual
de la idea.
Dar un respaldo a un tercero acerca de lo que se est expresando.
Para poder profundizar, as por medio de la cita y la referencia se puede buscar en la fuente de la informacin.
Demuestra que el autor del informe ha ledo sobre el tema y por ende lo conoce.
Son de suma importancia cuando se desea respaldar los resultados, a fin de dilucidar temas conflictivos.
Revisar manual de citas bibliogrficas de la Biblioteca DuocUC. 13
Gracias