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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

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RecetarioSpanglishparamishijos
LasArtesCulinariassonpartedemishobbies.staesunaseleccinderecetasquehagoen
casa,msotrasquetomodeotrossitiosytengopendientesdepreparar.Lasquisieradejar
paraconsultademishijos,oquienlodesee.Atirarlosviejospapelitos!

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SUNDAY,OCTOBER31,2010 LICENCIADELBLOG
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Pancasero.Recetabsica.(Homemadebread.Basicrecipe) RecetarioSpanglishparamishijosby
RecetarioSpanglishparamishijosis
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recetasparamishijos.blogspot.com.

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RecetarioSpanglishparamis
hijos

Engeneralhagofigacitasdemanteca,peroelpanbsicocaseroesmuyrico,sencilloy Viewmycompleteprofile
econmico.Bastaconencontrarunamuybuenaharina.
Ingredientes: SEARCHTHISBLOG
3tazasdeharinacomn(multipurpose) Search
1cucharitadelevadura/yeastseca
3cucharitasdeazcar
1cucharitadesal Therewasanerrorinthisgadget
1tazadeaguatibiaoatemperaturaambiente.
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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

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Miblogdelectores

Enunbolmezclamoslaharinaconelazcar.Agregamoslalevadura,revolvemosbien,luego
lacucharitadesal.Noechenlalevadurasobrelasal,sequemara.
Deapoco,vanagregandoelaguayamasandohastalograrunbollo.
THOUGHTSONARCHITECTUREAND
Dejamos levar unas horas tapado, hasta que doble el tamao. En la foto del bollo, tengo el URBANISMINFACEBOOK
dobledeingredientes. ThoughtsonArchitectureandUrbanism
Luegodividimosenbollosmschicosydamoslaformaquedeseemos.Hacemosuncorte,alo
largooatravesado,oencruz.Dejamoslevartapadonuevamente,unashoras.Cocinamosa
hornomoderado400oFenplacalevementeaceitada.
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat4:37PM 13comments

Labels:Panes

Conejoalacacerolaconvegetales(Rabbitstewwithvegetables)
Promocionartupginatambin

NETEATHECLUBOFCOMPULSIVE
READERSENFACEBOOK
neteaTheClubof
CompulsiveReadersen
Facebook

Aclaro que esta foto no es de un plato que cocin yo, sino de mi libro French Cooking, de
EileenReece,porquehacevariosaosnoconsigoconejo.
Ynoesquenolohayahecho,lohecomidodetodasformas,mipaploscriabaycadatanto
BLOGARCHIVE
mellevabaunconejolistoparacocinar.
Hevistoalgunoscomentariosadversosdevegetarianosfanticosquepaseanpredicandopor 2017(6)
losblogs.Desdeyaexpongomipostura,adorolosvegetalesperoconsiderandolateora de 2016(17)
ThomasMalthuselpadredelademografa,noestoyencontradecomeranimales,porms 2015(10)
simpticosquenosparezcan.Laecologaequilibradaincluyelamuerte,elquenomeentienda,
2014(11)
queleaaMalthusoalexperimentodeJohnCalhounsconlasuperpoblacinderatas.Algunos
economistas sostienen que la teora de Malthus ha fracasado y a lo largo de los aos, los 2013(46)
alimentos excedieron lo necesario para la poblacin mundial, pero yo tengo una visin ms 2012(125)
lgubre.
2011(285)
Loprimeroquehandesaberquienesnoseatrevenacomerlo,esquesucarneesdeliciosa,
mscuandosecraencautiverio,bienalimentado.Siempresedebeacompaarconsalsao 2010(452)
manteca si se hace al horno, con algn adobo, porque la carne es parecida a la del pollo y December(46)
puedesalirseca. November(38)
La receta ms completa, es prepararlo con vegetales. Muy sencillo: lo cortamos en octavos,
October(47)
como si fuera un pollo. Es decir, las patas con sus muslos (4 presas) el torso por la mitad y
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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
luegotransversalmente.Lacabeza,seseparaaparte,yoladesecho,peronoesnecesarioyse Pancasero.Recetabsica.
puedepartirycomerelseso. (Homemadebread.Basic...
En una cacerola grande, ponemos manteca y rehogamos dorando las presas, luego las Conejoalacacerolacon
separamos.Laventaja,esquenotienelapieldelpollo,entoncesaprovechamoslamantecade vegetales(Rabbitstewwi...
fritura, rehogamos papas cubeteadas con trocitos de panceta/bacon y otros vegetales, como Budndehojasderemolachacon
apio,cebollas,zanahorias,ajo.Luegoincorporamoslaspresasnuevamente,agregamoscaldo avena(Swisschard...
mslosvegetalesblandoscomotomates,yhierbasfinascomoalbahaca/basil,perejil/parsley, Recreancervezassegn
tomillo/thyme, bastante romero/rosemary, un chorrito de vino blanco. Terminamos de cocinar hallazgosarqueolgicosde...
enlasalsa,altimomomentopodemosincorporarchampignonesyarvejasdelata.
Guisovegetarianodetrigoburgol
(wheatstew)
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat9:32AM 2comments
CupcakesgirasoldeMilenaM.y
Labels:Animalesdecampo,Guisos
LaurenS.
Sopademazpartidoyporotos
SATURDAY,OCTOBER30,2010 (Whitehominycorn...
Adobosparacordero(dressings
Budndehojasderemolachaconavena(Swisschardandoatmealterrina) forlamb)alhorno...
Milanesasdezucchini
Recetasconrosehips(frutosde
rosas)
Sconsdeyogurt
Sopadecebollastradicional
francesa
Quesadilladecarnecomolas
hacemosencasa
Arrozblancoconvegetalesal
curry
Muffinsdeheladodefrutilla
(Strawberryicecream...
Ensaladadepolloconpalmitos
(heartsofpalms)c...
Omeletteabiertodechauchas
(greenbeans/judasv...
Cada vez que compro un atado de remolachas con hojas, me pregunto porqu no las TdeHibiscusyfrutosderosas
venderanasenArgentina,desconozcosianvendenlosatadoslimpiosdehojas. (rosehips)
EstashojasderemolachasonSwisschardoacelgaroja,conelmismosaborquelaacelga, Strudeldemanzanas
perocontalloynervadurasdeunrojodivino,avecesbermelln.Paraconsumirlas,imaginen
Sopadecalabacita,polloypera
las mismas recetas que con las espinacas y acelgas, dependiendo un poco si las hojas son (Butternutsquash...
babyobiencrecidas.
Estebudnoterrinalopenscomoentrada.Paracadacomensalnecesitamos: Pastaalaturca.Turkishpasta
tazadehojasderemolachayahervidas,muybienexprimidasypicadasfinamente. Portobellamushrooms(hongos)
remolacha,crudaohervida,cortadaentajadasmuypequeas. consalsadevermout...
Unchorrodecremadeleche(whippingcream) Tritip(colitadecuadril)mechada
2huevosgrandesbatidos conhotdogsa...
Unpuadodequesorallado Cazuelitadecaballa(mackerel)
Aproximadamentemediatazadeavenaarrolladadecoccinunminuto.Laavenaademsde
Ensaladadelentejasconchoclo
darnosgrannutricin,absorberloslquidosexcedentes. yciruelas
Sal,pimientaagusto
Pandezapalloysemillasde
changchia(Squashan...
ArrozconlechugasSanta
BarbaraBlendfritas
Aprendiendoatostarsemillasde
calabacita
Muffinsdemanzanaytrojo
Cerdoensalsadevinotinto
Albndigas(meatballs)alhorno
consalsadetomat...
Quesadilladepolloconsetas
(chickenmushroomqu...
Sopadechampignonesyarvejas
conminiraviolitos...

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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
Terrinadeberroconcebollas
(Watercressonionte...
Trespropuestasdecalabacita
(butternutsquash)a...
BrowniesdeCocaColayciruelas
(plumsandCokebr...
FideosRamentibioscon
vegetalescrudos
Ensaladadecolitadecuadril(tri
tipsalad)
Pechugasdepollocon
guarnicindechauchas
(gree...
Lasdiezcosasqueuntomador
dematenodebehac...
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(Spicyfilet)
Uncuasidesayunoamericano
conhuevosunnysid...
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squash)conmars...
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tomateydesojaencroc...
LaPizzaRecursiva(Recursive
Pizza)deJohnRiepe...
SopadecebollasrojasVersin1
conremolachas(R...
CupcakesDaliah.Autoras:
MilenaMyLaurenS.
Mezclartodoslosingredientesyponerlosenunmoldedehornoenmantecado.Cocinarabao
Mara. September(58)
Acompaconchauchas(greenbeans)consalsaranch,quevafantsticoconlasremolachas August(67)
ylaschauchas. July(71)
June(99)
May(26)

LABELS
Animalesdecampo(6)
CrockPot(10)
HierbasHuerta(22)
NavidadyAoNuevo(22)
Sconsmasitas(23)
Animalesdecampo(3)
Arroz(52)
Artculos(85)
Buuelos(5)
Carnes(123)
Vean el cambio de color entre la terrina cruda y cocida. Al cortarla, se ven los trocitos de Cereales(56)
remolacha tiendo de rojo el verde de las hojas y el amarillo del huevo, el colorido es claypot(1)
sumamenteatractivo.
Conservas(48)
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat11:15AM 2comments CrockPot(8)
Cupcakes(6)
Labels:Cereales,Terrinas,Vegetales Dips(8)
Dressings(38)
Empanadas(10)
FRIDAY,OCTOBER29,2010
Ensaladas(101)
Recreancervezassegnhallazgosarqueolgicosdesusingredientes Entradas(73)

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Fiambres(7)
Frutas(139)
Guarniciones(105)
Guisos(20)
Halloween(9)
Helados(17)
HierbasHuerta(7)
Huevos(30)

Cervezaancestralegipcia.Imagendeguardian.co.uk Licores(4)
Yonosoyadeptaalacerveza,perodisfrutabatomarlabienframirandoalobelisco,luegode Licuados(9)
largas caminatas con mi mam y hermana, picando unos manes, mirando a la gente y las Muffins(12)
palomas.... NavidadyAoNuevo(4)
Esoerahaceunoscuantosaos,ahora,parecequelacervezaesunafuentedeinspiraciny
Panes(57)
los cerveceros hacen mezclas cada vez ms exticas pero que, an as, mantienen viva la
Parrilla(6)
tradicin.
EnCaliforniatenemoselrestaurantBJsquelaofrecedehermososcolores,unamsricaque Pastas(48)
laotra.Perohastaahora,delascervezasconsabor,mipreferidaeslabelgaBlueMoon,que pavo(1)
contienecascaritasdenaranjaycoriandroyyapiensoprobarlademieldedandelionsylade Pescados(77)
calabacita......
Pizzas(15)
Enlafabricacindecerveza,elgrano,elagua,lalevaduraestnomnipresentes,mientrasque
Pollo(55)
laprcticadeagregarunsaborligeramenteamargodatade600aos.
Ahora, los maestros cerveceros pueden recrear sabores de 5000 aos atrs, basados en Postres(51)
recetashistricasperofundamentalmentegraciasalaportedelaarqueologanuclear. Premios(3)
Histricamente,lacervezasehacadelosingredientesnaturalesquelosnativosencontraran Quesos(40)
localmente. La creatividad, diversidad, colores tan contrastantes, dependen de las culturas e RecetasAntiguas(9)
ingredientesconquelashayanfabricado.
Salsas(68)
Sandwiches(17)
Sconsmasitas(3)
Snacks(13)
Sopas(75)
Tartas(30)
Terrinas(25)
Ts(22)
Thanksgiving(26)
Tortas(54)
Tortillas(15)
EnlamitologagriegaSilenuseraeldiosdelacerveza.Siempreestabaacompaadopor Vegetales(322)
Dionysus.Imagendesocyberty.com Vinos(16)

POPULARPOSTS

Pastrncaseropasoapaso
(homemadepastrami)
Elpastramiesunfiambremuyfamoso
enNewYork,tradoporlosinmigrantes
rumanojudosafinesdelSXIX.El
origenesrumanoyla...

Qullevaunabuenaparrillada
argentina?
EstafotoperteneceaMartnFierro
Asados,unaempresadeCalifornia
quehaceunosasadosargentinos
espectaculares.http://www.mfbbq....

Cmoligarlashamburguesas
caserassinhuevo
EnelantiguoEgipto,Osiriseraeldiosdelaagriculturaylacerveza.Imagendesocyberty.com
Enunpostanterior,explicabacmo
DogfishHead,unacerveceraenMilton,Delaware,proveedistintostiposdecervezasantiguas hacerlashamburguesasdecarne
formuladasporelDr.PatrickMcGovern,unarquelogomolecular. caseras,y,entrelosingredientes,
Por ejemplo, la Chateau Jiahu est basada en la evidencia de una tumba de 9000 aos en agregabaunhuevobatido,que...
China,unodelosregistrosmsantiguosdelapreciadabebida.Larecreacincontienearroz

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desake,mieldefloressilvestres,uvamoscatel,floresdecrisantemoyfrutosdeespinos. TortaparaBabyShowerdenena
Midas Touch tiene miel, uvas moscatel, azafrn, y est basada en una antigua receta turca, Antetodovoyaaclararquenosoyla
segn los ingredientes originales encontrados en la tumba del rey midas, de 2700 aos de autoradelatorta,sinounachica
antigedad. argentina(Romina)queviveenelSur
Theobroma est basada en el anlisis qumico de fragmentos de vasijas encontrados en deCalifornia,dequienmeha...
Honduras.Tienecocoaaztecaenpolvoyengranos,miel,chiliesyannattooachiote.
Quinotos(okumquats)alwhisky.
Otros ingredientes locales de nuestros ancestros son salvia, romero, ajenjo, diente de len, Quinotosenalmbar.
ortigas, mirtos, hiedra molida, enebro, semillas de zanahorias salvajes, amapolas, especias Tengounaclientequemeharegalado
varias,hibiscus,ts,manzanilla,conferas,ypimientas. dosbolsasenormesdequinotoso
LafrutaesuningredientetradicionalenBlgicayhayevidenciaqueestetipodecervezasse kumquats.Generalmentecomovarios
crudosalda,locual,segn...
vendan en Londres, en los 1700s. Las frutas ms populares al da de hoy son guindas,
moras,frutillas,frambuesas,duraznos.
Miexperienciacomiendo
REFERENCIA:guardian.co.ukseccinlifeandstyle alpisteconmijo(canary
http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/wordofmouth/2010/oct/27/oldalebeerhistory grassseedandmillet).
Bonus:lechedealpiste
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat9:27PM 0comments Aclaracinal28de
Agostode2016:enfuncindelos
Labels:Artculos
comentariosalolargodelosaos,
quieroaclararqueestaaventurade
comp...

Guisovegetarianodetrigoburgol(wheatstew) Postredevainillasconduraznosen
almbar
Creoqueestepostrefueelprimero
queaprendahacer,detansencillo
quees,muytpicodelasreuniones
entreamigosenBuenosAires.P...

LaSalvia(sage),unahierba
milenariaenvueltaenmisticismo
Estafuemiprimeraplantitadesalvia
(sage)enEEUU,laquetransplant
unavezconmuchoxito.Sehizoun
arbustitohermoso,llenodef...

Muffinsrellenosdedulcedeleche.
Origendeldulcedeleche
Esbiensabidoquelosargentinos
adoramosaldulcedelecheydamos
porseguroqueseprodujode
casualidad,segnlaleyendadeJuan
Ma...

Esta receta est inspirada en el post de Alejandro Duarte aj de trigo, que me pareci
Tortadeniode1ao
fantstica. Cuando la v pens, cmo me haba restringido tanto en el uso del trigo? Es que Comoaclarenelpostdela
nuestrohbitoescomerloenkebbe,luegoaprendahacertaboulehyseguconsopas.Peroel hermosatortadenenadebaby
guiso,nunca.LecontabaaAlejandroquenoconsigoelajamarilloquellepusoasuplato, shower(linkabajo)
peroloreemplacconcrcumayestuvomuybien. http://recetasparamishijos.blogspot.co
m/2010/08/tortaparaba...
Losingredientes,sonloquetenaencasa,yporsupuestosepodrnvariar.
Paradosporciones:
Mediaberenjenacubeteada Therewasanerrorinthisgadget
Unastiritasdeajrojo
Unapapacubeteada
Aceitedeolivapararehogar
Trigoburgolcandeladospuadosgordos(enlafoto,elNo3)
1cebollachicaenjulianaomedia. MYBLOGLIST
Pprika(ajmolidodulce)agusto
LaCocinadeAdita
Crcuma(turmeric)agusto Cremadebacalao,
Extractodecaldodevegetales,cubito concremade
Ajosecomolidoodosdientesdeajopicado pimientosUnatapa
servidaenvasos,muy
rica,sitegustael
bacalaoylos
pimientos,estaestumejortapa,se
hacemuyrpido,coningredientes
quesolemostene...
37minutesago

LAPANADERADECARMELA
MAGDALENASINTEGRALESDE
ESPELTAYZANAHORIA

*V*olvemosconotras
http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 6/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
*V*olvemosconotras
deliciosasmagdalenas
que,aunquepueda
parecerlocontrariopor
serintegrales,sonuna
maravilla,esponjosas,
aromticas...leshe...
5hoursago

Milideasmilproyectos
RESTAURANTE
ARROZDELABAHIA
RESTAURANTE
ARROZDELABAHIA
Enplenocentrode
Madrid,justodetrs
delCongresodelosDiputadosse
encuentraelRestauranteArrozde
laBahia.Remodelad...
7hoursago

Loprimeroquerehogamossonlaspapasquetardanmsencocinarse.Antesdeterminarsu Siempreesprimavera
coccin incorporamos los vegetales. Dejamos rehogar a fuego bajo, revolvemos, tapamos la "Ballenaazul".
cacerola. Peligrosojuegoque
Agregamosaguaquecubrabien,lasespecias,elcaldo,eltrigo.Tenerencuentaqueeltrigo circulaporredes
sociales.Unretoque
doblar su tamao. Dejamos cocinar a fuego bajo, revolvemos hasta notar que ya todo est llevadirectoala
cocido.Eltrigosehabrablandadocomosifueraarroz. muerteVeamosde
qusetrata:Eldenominado"Blue
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat7:25AM 8comments Whale",queenespaolsignifica
"Ballenaazul",esunpeligroso
Labels:Cereales,Guisos,Vegetales juego...
7hoursago

THURSDAY,OCTOBER28,2010 Siempreserprimavera
Comscaracoles?
Hoyleque:Son
CupcakesgirasoldeMilenaM.yLaurenS. famososporsu
velocidadenrealidad,
sufalta,son
simpticosporque
llevansu"hogar"atodosladosy
perseguidosenlosjardinespo...
7hoursago

LOSDULCESDECLAUDIA
TortaparaelDadela
MadreHolaamigos!
Compartoelbizcocho
quecomimosayerpor
eldadelaMadre,
muchasfelicidadesa
todaslasmamisdelmundo.Aslo
hice:Ingredientes:17...
8hoursago
Otra vez las nenas estuvieron practicando, esta vez fue para el cumpleaos de la mam de
Lauren. No tengo el resto de las fotos, al menos no por ahora, y Milena me dijo que los TastyAppetite
postearaas,porqueelprocedimientoesobvio. PaneerFingers/
CrispyPaneerFingers
La masa de cupcakes es de vainilla, comprada, pero cualquier masa de muffin vendr bien.
VideoRecipe
Arriba, ven galletitas oreo pegadas con frosting de vainilla. Los ptalos estn hechos con [image:paneerfritters]
frosting de vainilla y colorante de comida. El colorante les rindi muchsimo, para un bol de PaneerFingerLooking
frosting, bast un chorrito. Lo revolvieron bien, y pasaron el frosting a una bolsita ziploc (de foracrispy&quick
starterrecipe?Thenyoursearch
plstico, hermtica), a la que cortaron apenas una esquina, para que haga las veces de
endshere...withthiscrispyflavored
manga. paneerfritterr...
Segn Milena, les di bastante trabajo hacer los ptalos, sin una manga adecuada, pero es 12hoursago
cuestin de prctica. Yo creo que les quedaron hermosos y ms ricos que los de daliah .
LacocineradeBtulo
Felicitacionesalaschicas!
FRANKFURTSDE
PAVO
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat7:21AM 2comments
ENCEBOLLADOS
Labels:Cupcakes SOBRETOSTA
Cuandohablamosde
frankfurtsode
hamburguesasenseguidapensamos
WEDNESDAY,OCTOBER27,2010
encomidabasura,lociertoesquea
vecesesas,porsuertequedan
Sopademazpartidoyporotos(Whitehominycornandbeanssoup) marcasalasq...
16hoursago

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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
Lacajitadenieveselena
Polloalcurryamarillo
deJamieOliverCreo
queelpolloylos
solomillosdecerdo,
sonlascarnesalas
quemspartidosaco
enlacocina.Este*polloalcurry
amarillo*mecautivdesdeelp...
16hoursago

CuchillitoyTenedor
Bizcochodeyogurcon
cremadecaf.
*Bizcochodeyogur
esponjosoy
jugossimorellenode
deliciosacremade
caf.Unacombinacinquelohace
todavamsapeteciblesicabe.
Nocreanqueelmazpartidootrilladoessloparahacerellocro.Sepuedeusarentantas Estupendoparaac...
combinacionescomoelarrozoeltrigo. 17hoursago

Paraestasopa,hemosdecocinarelmazporseparado,espreferibledejarlotodalanocheen ChezSilvia
agua,luegolohervimosenaguaconcaldoyalgunahojadelaurelhastaqueseveablando, Arrozintegralcon
peronosedeshaga.Considerenqueaumentardevolumenmsdeldoble. quinoayverduras
salteadasTraigode
Cuando est listo, agregaremos porotos de lata. En este caso, yo us unos porotos blancos
nuevounareceta
que vienen con una especie de gelatina saborizada muy suavemente a cerdo. Entiendo que completadearrozcon
esagelatinaespesasonlosrestosdecoccindelosporotosencaldo. quinoayverduras
Obviamente, para quienes no consigan estos porotos, pueden usar otros, pero recuerden salteadas.Recurromuchoaeste
tipodeplatos,soncompletosy
agregarsuficienteextractodecaldoparasaborizar.
saciantesmuyverstiles...
Verifiquen la cantidad de caldo. Para enfatizar el sabor, le puse cebolla disecada y crcuma 17hoursago
(turmeric),queademsledaesecolordoradotanatractivo.
Rstica
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat7:09AM 4comments PaletasdeFresaVer
receta/ViewRecipe
Labels:Cereales,Sopas

TUESDAY,OCTOBER26,2010 19hoursago

LivingtheGourmet
Adobosparacordero(dressingsforlamb)alhornooalgrill VivancoWinesThankyouto
VivancoWinesforsponsoringthis
post.Allopinionsexpressedare
mine.Throughoutthemillennia,
fermentedgrapejuicefrom
meticulouslycul...
22hoursago

cousasdemilia
Ensaladadepatatas
moradas,guisantesy
zanahoriaspara#lunes
sincarneHoytraigo
comopropuestapara
#lunessincarne,una
ensaladaconmuchocolor...y
muchosabor,coningredientesde
Habitualmente, cuando consigo cordero (y no est tan caro o lleno de grasa) lo cocino con plenatemporadaqueacompaados
adobo de romero (rosemary) fresco y bastante salsa Worcestershire. Tenemos lindos deu...
recuerdos con la palabrita inglesa, porque nuestra hija mayor, aprendi a decir agua (su 22hoursago

primera palabra), pap, mam. e inmediatamente dijo Worcestershire como si nada, se lo LosBlogsdeMara
enseyo,paraestresarsudiccin,yaquenotquenohablabaamedialengua.Tambin Milhojasdenescaf
medivertahacindoselarepetirdelantedelosamigos,bah,tonterasdemadresbabosas.... mochablancoyfresas
Estascostillitaslaspreparparaloshombres,adobndolasdesdeeldaanterioryoprefiero Hoycelebramosel
*dadelamadre*as
cortes ms carnosos y con menos grasa, como los chops. Las papas del cordero, siempre quedeentrada,
conmantecaypprika,comolashacemisuegra. felicidadesatodas.No
haynadamssencillopara
merendarestatardeycelebrarel
dadehoy,qu...
1dayago

TdeTernura
PASTELFRODEPURDE
PATATACONRELLENOOVO
LCTEO
http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 8/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
LCTEO
VEGETARIANO
*Ayertuveuna
invitadaydadoquele
gustamuchotodolo
referentealmundo
vegetal,pensquequizsun
pastelitodepatatarellenocon
hortalizas,h...
1dayago

RescatandoRecetas
Currysecodecoliflory
papasPodemos
serviresteplatocomo
unacompaamiento
Sinembargo,noconsegulasalsa,asqueprepareladobodecerdosinfrutasdisecadas, aunque
conmelazanegra,apenaspastadetomate(osalsadelfrasco),vinagre,cascaritasdenaranja, preferentementese
especias(cinnamon/canela,comino/cumin,pimienta/pepper,pprika),sal,ajoenpolvo,cebolla tomacomounplatodefondoPara
enpolvo,romero.Loquevenquemaditoenlafotoesquesehaconcentradolamelaza,yse 6porciones2cucharadasdeaceite
1ceboll...
tosteldressing.Meaculpa,yaqueeramuytardeynotuvetiempodeatenderdetalles. 2daysago
Otra receta de adobo para cordero que tengo en mis archivos, es: vinagre blanco, bastante
vino blanco seco, ajo picado o en polvo, pimienta, organo, comino, cebolla disecada, perejil Quierosersuperfamosa
picado,ajmolido.Conrespectoalajo,tenganencuentaquesiestpicadopuedequemarse Guarnicindepatatay
cebollaConestees
durantelacoccin,asqueuoptanporadobaramediacoccinousanajoenpolvo. eltercerpostque
dedicoalas
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat2:00PM 0comments guarniciones.Me
Labels:Animalesdecampo,Carnes,Dressings encantanlosplatos
nicos.Hoyosenseounafacilita
depatataycebolla,peroporsios...
2daysago

Milanesasdezucchini Elrecopiladordesabores
entraables,unacocinacon
identidad
Recetasriojanasde
LosHappysEntreel
20yel23de
noviembrede2015
hemosvividounos
dasmaravillososen
Igea.Llegamoshastaallpara
participardelasXIIIJornadas
Micolgicas...
2daysago

cocinaconluzverde
Bistecsdeberenjena
encremadeguisantes
Megustanlosplatos
convariossabores
separadosporqueme
Unaguarnicinsuperfcil.Cortamoselzucchiniconcscaraalolargoentirasfinas, hacenviajarconel
tenedor.Estosbistecsdeberenjena
salpimentamos,lopasamosporhuevobatidoyluegoporpanralladomezcladoconunpuado cumplenlamisin,ademsde
dequesoParmesanorallado. hacerser...
Opcionales:agregarajomolido. 2daysago
Frerenaceitedandovueltaconesptulaponersobrepapelabsorbente.
BaratoyRico
PostresDospostres
sencillosybaratos
Espumadepltanosy
Melona,sepueden
ocuparesospltanos
yamuymaduros.Ya
quedanlasltimasmelonasdel
veranosonri...
4daysago

Canelakitchen
Easyfigricotta
custards(postrede
higosyricotta)and
Creamofasparagus
soup(sopade
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:00AM 6comments esparragos)*This
timetworecipesinarow:**Easy
Labels:Guarniciones,Vegetales
figricottacustards**Asparagus

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 9/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
MONDAY,OCTOBER25,2010 creamsoup**I'veputthem
togetherbecausesometimesIdo
n...
Recetasconrosehips(frutosderosas) 4daysago

MedievalCookery
LaMaisonRustiqueKnowledgeof
Rosamosqueta.Imagendelaradioanabel.com theMovementsoftheMoonand
Sun(twentyfirstandtwentysecond
Ayerleaquelasrosashansidoensalzadasporlamayoradelosviejospoetasingleses,entre days)From:L'agricultureetmaison
rustique,CharlesEstienne(Rouen,
loscualesseincluyeShakespeare.LaRosamosqueta(R.Moschata)fuellevadaaInglaterra
1658).*ThattheFarmershould
desdeItalia,enelreinadodeHenryVIII,sinembargolaespeciedulceesnativadelSurde have**theknowledgeof**the
Inglaterra. El botnico John Gerard (15451612) recomendaba comer los frutos de la rosa movementsof**theMoonand...
mosqueta, pues cuando estaban maduros hacan a la carne y otros banquetes como tartas, 4daysago
muydeliciosos. LacocinadeVero,alminutoy
concomida
MargaritasdeflordeJamaica
Celebrael5demayoconestas
margaritasdeflordeJamaica.Las
probenMxicolasemanapasada
enunlocalenPolanco,Ciudad
Mxico.Andabadespidi...
4daysago

Misrecetasfavoritas
Ponquecitosdelimn
Tenaganasdecomer
algodulceconmucho
limn.Queraalgo
denso,perodetextura
suave,muyllenodel
aciditosabordelosctricosah!y
muyfcild...
6daysago
ShowAll
Imagendetratamientosbelleza.com.ar
Noheprobadoanlosfrutosderosas(rosehips)apesardehabertenidoencantidades,sin
saberquesecocinabanyoguardabalassemillasenlaheladeradesechandoelresto,luego
lasplantaba,generalmentesinxito.Ahora,quenodispongodeellos,slounacajadetde
hibiscus y frutos de rosas me anot un par de recetas on line y para aqullos que sientan
curiosidad, les recomiendo que busquen las palabras en ingls, ya que son exclusivos de la
cocinabritnica.
Dicen(yyalocomprobar!)quesusaboressuaveyalavezuntantopicante,parecidoalde
loscranberriesseusanfrescos,secosoenconservas,ent:jalea,pur,mermelada,gelatina,
salsa. Para usarlos, hay que esperar a que se ablanden (sin sobremadurar con textura
arrugada) y tomen su color rojo, antes de la primera helada de otoo. Luego, se cortan las
hojitasyelcabocontijera,acontinuacinsecortanporlamitad,seremuevenlassemillasylos
pelitosdelcentro,seenjuagan.NosedebeusarutensiliosocacerolasdeAluminio,porque
sedestruirasuvitaminaC.
Parasecarlosrosehips,seponenalhornoenmnimoporhoras.Sealmacenanenfrascosde
vidrio,dejndolosenunlugaroscuroyfresco.

Imagendechileflora.com
Purdefrutosderosas:
es agregado en cucharadas en sopas, cereales, jugos, ensaladas de frutas, salsas, para
proveerextravitaminaC.
Sumergir2libras(aprox.1kg)delosfrutosen4tazasdeagua,por20minomediahorahasta
que se ablanden. Hacer el pur con procesadora y ponerlo en un recipiente hermtico en la

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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
heladera.

Rosehiptart:
recetatradicionalde1671:Combinar1tazasderosehipsfrescoscondetazadeaguaen
una sartn. Hervir, bajar la temperatura y seguir cocinando por 15 min. ms. Agregarle 2
cucharadasdeazcar,cucharitadecanelayjengibre(cinnamonandginger),msjugode
limn.Cocinarpor5min.ms,sacardelfuego.
Prepararunamasadetarta,agregarelcontenidodelasartnsobreunatapadetarta,cubrir
con la otra tapa hacer un repulgue en los bordes y pinchar la superficie. Hornear a 375oF
(bajo)hastaquesevealamasadorada.Espolvorearazcar,volveracolocarlaenelhornopor
unos5min.ms.Secomecalienteofraconheladoocremabatidaarriba.

Rosehipapplesauce(puredemanzanasconfrutosderosas):
Procederconlarecetastandarddelpurdemanzanas,juntoconlosrosehips.
Fuente:TheCraftoftheCountryCook.DePatKatz

Pandefrutaspasas(raisins),semillasdegirasol(sunflowerseeds)yrosehips:
Ingredientes:
Eljugodeunanaranjamsaguahastacompletarunataza(240ml)
tazaderaisins(orejones)picados
detaza(180ml)derosehipssinsemillas,picados
2cuch(30ml)demantecaderretida
1chorritodeextractodevainilla
1huevobatido
1taza(360ml)deharina
1taza(240ml)azcar
1cucharitadepolvoparahornear/bakingpowder
1/2cucharitadebakingSoda/BicarbonatodeSodio
Unapizcadesal
taza(120ml)denuecespicadasosemillasdegirasol
Preparacin:
En un bol grande, mezclar el jugo, los raisins, los rose hips, la manteca, el extracto. No
sobremezclar,delocontrarioelpansaldrsecoypesado.Suavementeincorporarlasnueces
osemillas.
Ponerlamezclaenunmoldedepanenmantecadoycocinara350oFo175oCporunahora.
Fuente:CookingUpAStorm:FavoriteRecipesofHomerCooks

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat4:16PM 6comments

Labels:HierbasHuerta,Artculos,Conservas,Frutas,Guarniciones,Muffins,Panes,Recetas
Antiguas,Salsas,Tartas,Ts

Sconsdeyogurt

Latexturadeestossconsesligeramentediferentealadelossconsclsicos,segnmihijase
sientenmscomopancitos,yodirasonunintermedio.
Para hacer dos placas de scons del tamao de la foto (cortados con mi copita de shot),
necesitamos:
3tazasdeharinamultipurpose(comnperobuenacalidad)
3cucharitasllenasdebakingpowder(polvoparahornear)
7cucharasdeazcar,llenas
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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
Unapizcadesal
10cucharitasdemantecafra,llenas
9cucharasllenasdeplainyogurt(sinsabor)
1huevoms1yema
Unchorritodeesenciadevainilla
Ralladuradenaranja

En un bol, ponemos los ingredientes secos, tamizados. Incorporamos la manteca y


disgregamosconlasmanoshastaformarunaespeciedearenagruesa.
Separadamente,mezclamoselyogur,elhuevo,layema,laesenciadevainilla.
Ponemoslaharinaenlamesada,hacemosunhuecoydentrovolcamoslamezcladeyogur.
Armamoslamasaenunbollo(cuestaunpocoalprincipio),ydejamosdescansartapada,unos
20minutos.
Luego amasamos dejndola de un cm. de espesor o un poco ms. Cortamos los scons y
ponemosenunaplacaenmantecada.Cocinamosahornomoderadobajo350oFporunos15
min.aproximadamente.
Quedaranmuchomslindossilospintamosconyemadehuevobatidaantesdehornear....

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:20AM 6comments

Labels:Sconsmasitas

SUNDAY,OCTOBER24,2010

Sopadecebollastradicionalfrancesa

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 12/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
Hasta donde yo s esta receta es la original, pero no lo puedo asegurar absolutamente.
Leyendo variantes, hay quienes proponen ponerle un poco de vino blanco, o perejil, pero la
mayoradicequenocorrespondeponerlevino,niespecias,niajo.

Hayunacuestinquesesimportante:lacoccindelacebollaenjuliana,queserehogaen
cacerolatapadaporcasiunahoraafuegomnimo,enpocoaceiteomanteca.Lodeltiempode
coccin,tambindependerdelacantidaddecebolla,yoladejmediahora.
As,lascebollastomarnuncolorligeramenteamarronado.Enotraoportunidad,rehogulas
cebollasenunaplanchadechurrascossinlavarperosingrasadelacarne.Enhierro,elcolor
amarronadoesmsintenso.
Unavezrehogadas,seagregaaguayextractodecaldodecarne.Ysilodesean,sepuede
espesarconunpocodefculademaz(cornstarch)disueltaenagua.
Paraservirla,loidealeshacercomolosrestaurantesfranceses:secolocaunatajadagruesa
depanfrancsadentrodelasopaqueestarenuntazndecermicaparahorno.Arriba,una
tajadaredondaygordadequesogruyere.Sellevaalhornoagratinar,elquesochorrearen
losbordesexternosdeltazn.
En casa, no sigo este procedimiento, primero porque no estoy segura que mis cazuelas de
sopaseanapruebadehorno,luego,jamsharasemejanteenchastreconelquesosimetoca
lavaram.Entonces,optporcortarlasrodajasdepan(dos,porqueconunasolasequejan),
lespongoelquesoylasgratinoenelhornitoelctrico.
Enlafotosiguientevernunaversinconlentejas,tambin,muyrica,peroesundesliz...

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat3:28PM 4comments

Labels:Sopas

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 13/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Quesadilladecarnecomolashacemosencasa

Ingredientes:
Carnepicada
Cebollacortadamuypequea
Tomatescubeteadoschicos(yocortorodajasparam)
Sal,comino,omezcladeespecias,oespeciasparatacos.Agusto
Fetasdequesoblandoosemiblando,enlafotoMonterreyJack
Perejilocilantropicado
Tortillasmexicanasdemazoharina
Opcionalesparaagregar:rodajasdepalta(avocado),guacamole,limn,chili,sourcream.

Elaboracin:
Enunasartnapenasaceitada,cocinarlacarneconlasalylasespecias.Desecharelexceso
delquido.
Ponerdentrodelastortillaslacarne,elqueso,elperejil.Doblarlasporlamitad,calentarlasal
hornoosobreunasartncaliente.Sisonmuchas,usenelhornoyrecuerdendoblaranteslas
tortillas,delocontrario,sisetuestanunpoco,separtirnaldoblarlas.
Ammegustaeltomatedentrodelapreparacinylacebollarehogada.Perosiseguimosla
tradicin, debiramos dejar el tomate y la cebolla cortados aparte, junto con los otros
opcionales,paraquecadacomensalrellenelaquesadillaasugusto.
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat11:52AM 6comments

Labels:Carnes,Entradas,Quesos

SATURDAY,OCTOBER23,2010

Arrozblancoconvegetalesalcurry

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 14/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Un plato tan sencillo como delicioso. El arroz debe ser blanco para priorizar el sabor de los
vegetales.
Los vegetales que seleccion son berenjenas, tomates y cebollas espaolas, una de mis
preferidas combinaciones. Todo cortado en rodajas rehogadas en muy poco aceite de oliva,
cocinadasconlasartntapada,condimentadasconsalycurry,agusto.
Elarrozhervidoconcaldolosservarribaconpepitasdegirasolyperejilpicado.Silodesean
agreganunchorritodeaceitedeolivasobreelarrozylasverduras.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:15PM 0comments

Labels:Arroz,Vegetales

Muffinsdeheladodefrutilla(Strawberryicecreammuffins)

Haceuntiempohicelatortadeheladodefrutillaquehabasobradoenelfreezer,yfuetodoun
descubrimiento. Pero esta vez, con la taza de helado que an me quedaba, prepar unos
muffins,salieronmuchomejorporqueenvezdeaceiteusmanteca.
Ingredientes:
detazademantecaablandada
detazadeazcar
1huevogrande
1tazadeheladodefrutilla(ochocolate,debeserheladodeleche,nousendeagua)
Casi dos tazas de harina comn (multipurpose) tamizada con dos cucharitas muy gordas de
bakingpowder(polvoparahornear)

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 15/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Preparacin:
Batimosbienelazcarconlamanteca.Incorporamoselhuevo,batimos.
Luego, mezclamos el helado. Agregamos en forma de lluvia la harina. Yo estaba preparada
parausardostazas,peromellevmenos,vayantesteando.
Enmantecanunmoldepara12muffins,entrarnunasdoscucharadasporcadauno.
Hornear a temperatura baja, menos de 400oF para m. Casi media hora, claven un
escarbadientesparaverificarsiestnlistos.
Resultado: esponjosos, con el gustito a torta de helado, muy suaves. No necesitan llevar
azcarimpalpableoglasarriba,sonbastantedulces.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat9:23AM 2comments

Labels:Muffins

FRIDAY,OCTOBER22,2010

Ensaladadepolloconpalmitos(heartsofpalms)convinagretade
balsmico

Estaensaladatienepechugadepollococidaalaplanchacubeteada,palmitos(heartsof
palms)encubitos,rodajasdetomatesygranosdechoclo.
Dressingvinagretadebalsmico:
Vinagrebalsmicoovinagreblancomsjugodeuva
Sal
QuesoParmesanofinamenterallado
QuesoAsiagofinamenterallado(yocomproambosquesosrallados,juntosenunenvase)
Aceite

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 16/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
Unapizcadeazcar
Ajoenpolvo
Vinoblanco,apenas
Especiasmolidas(coriandro/coriander,semillitasdemostaza,comino/cumin)
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat12:27PM 13comments

Labels:Dressings,Ensaladas,Pollo

Omeletteabiertodechauchas(greenbeans/judasverdes)

Elomelettedelafotoesthechoconunsolohuevogrande,batidoconsalycocidosobreuna
planchadeteflnenmantecada.
Laschauchas,estnapenasrehogadasenmantecayajopicado,luegohervidasencaldocon
hierbas (organo, salvia/sage, basil/albahaca). Las escurrimos y ponemos sobre el omelette,
arriba,tirasdequesosemiblando.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat7:29AM 0comments

Labels:Huevos,Vegetales

THURSDAY,OCTOBER21,2010

TdeHibiscusyfrutosderosas(rosehips)

Enelmedio,atrs,mirosachinadobledeaosatrs.

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 17/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Frutosderosas(rosehips),fotodeWikipedia.

ElHibiscuspertenecealafamiliadelasmalvas(Malvaceae),conmsde200especiesnativas
dereastropicalesosubtropicalesenelmundo.Tambinseloconoceporelnombredeflorde
Jamaicaorosemallow.Elgneroincluyeplantasherbceascomotambinarbustosleososy
pequeosrboles.
El Hibiscus rosasinensis, coloquialmente conocido como Hibiscus chino, o rosa china es un
arbustoperennenativodelEstedeAsia.
EltdeHibiscusgeneralmentesemezclaconlosfrutosdelasrosas(rosehips)quemaduran
enverano,ysetomacalienteofro.Personalmente,lotomodeambasmanerasysusabores
tanagradablequenonecesitoagregarleazcar.Curiosamente,micajaesimportadadeRusia.
Losestudiosindicanqueeltderosachinaesbeneficiosoparabajarlapresinsanguneay
puedebajarelcolesterol.Tambincontieneunaenzimaquerompelosazcarescomplejosy
almidones. Tomar una taza de este t luego de las comidas reduce la absorcin de
carbohidratos,loqueasistiraenlaprdidadepeso.
TambinesricoenvitaminaCyprevienelasinfecciones.
LosfrutosderosascontienenunaltoporcentajedevitaminaC,algodevitaminasAyB,ms
antioxidantes.
CmopreparareltdeHibiscus:
Verter una taza de agua hirviendo sobre 4 flores completas frescas o sobre 2 cucharas de
ptalossecos.
Cubrirydejarreposarpor10a15min.
Filtrar,agregarunpocodemiel,jugodelimnocscaradenaranjasisedeseasaborextra.
Otra variante en su preparacin, es dejar los ptalos secos en agua por dos das no es
necesariohervir,luegofiltrar.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat5:29PM 2comments

Labels:Ts

Strudeldemanzanas

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 18/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Hayvariostiposdestrudel,peroeldemanzanaseseltpico.Siquierenhacerlosumamente
fcilyrpido,compranmasaPhyllo(esdehojaldre,sumamentefinita),delocontrario,hacenla
masacasera,quelaverdadquedamuchomejor.
Para este post, yo tena masa phyllo en el freezer, enrollada y empaquetada. Imaginen mi
sorpresacuandolaabrylaencontrpartidaensegmentosdeunos5cm.....enfin,nomed
por vencida, y arm la masa sobre una pizzera enmantecada, con bandas de masa
entrecruzadas.Nopudehacerbienlaespiral,(doblunamitadsobrelaotra),peroquedmuy
ricoigualyencasatuvounaduracinde15minutos.
Acercadela masa, el gran secreto est en amasarla y estirarla muy bien. Blanca Cotta, la
hacecon:
tazadeharina
tazadeleche
tazadeagua
Haceelengrudoyloestrellamuchasvecessobrelamesa,ladejadescansartapadadividida
endosbollos,pordoshoras.Luegovuelveaamasarylavaestirandoenelaire,luegoenrolla
ayudndoseconunrepasador.
Yoprefierolamasaquellevahuevo,meresultamsfcildeamasar,yalgunasveceslahice
conmanteca,queesmslaboriosa(lamantecaseagregaalfinal)peroesmsrica.
Unamasamsfcileslasiguiente:
3tazasdeharina
1huevo
1cuch.deaceite
Unapizcadesal
1cucharitadevinagreblanco
Aguatibia,cantidadnecesaria.
Preparacindelamasa:
Colocamoslaharinaenformadecoronasobrelamesada,enelcentroponemoselhuevo,el
aceite,lasal,elvinagrevamosarmandolamasamientrasleagregamoselagua.Elbollodebe
quedarsuavealtacto.Segolpeamuyfuertesobrelamesa,comosiestuvieranenojadoscon
alguien,variasveces,nomenosdeveinte.
La dejamos descansar tapada, por una hora mnimo. Luego la estiramos sobre un mantel
enharinado,conelpalodeamasarylasmanos,empujandodesdeelcentroalosbordes.El
espesordebequedarcomopapel.
Dejamosdescansarunratomsyprocedemosarellenarla,dejandolibresunos3cmdelborde
inferiorparapoderhaceruncordnysellar.
Hayquienescocinanlasmanzanasconmantecaantes,peroyoprefieroponerlascrudas.De
seras,paraevitarqueeljugodelasmanzanashumedezcalamasa,seesparcepanrallado.
Paraelrellenodeunstrudelnecesitamos:
2manzanasgrandespeladasycortadasenrodajasfinitas
Mantecaderretida,cantidadnecesaria.
Panralladounbuenpuado
Canelaenpolvo
Ralladuradenaranjaolimn
Opcional:Pasasdeuvaremojadasenlicor/cognac/vinodulcenuecespicadas
Azucar:2cucharadasbiengordas.
Preparacindelstrudel:
Ponemos las manzanas en un bol con el azcar, la canela, la ralladura. Mezclamos bien.
Pintamoslamasaabiertaconabundantemantecaderretida.Ponemoslasmanzanasdelbol,
dejando los 3 cm que mencion, esparcimos el pan rallado, enrollamos con ayuda de un
repasador.Cerramosconunrepulgue.
Pintamoslasuperficieconmantecaderretida,ponemosenhornomoderadoenunaplacade
teflnenmantecada.Cocinamoshastaquelamasaseveadorada.

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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Espolvoreamosconazcarimpalpable,yoprefercacao.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:31AM 2comments

Labels:Frutas,Postres

WEDNESDAY,OCTOBER20,2010

Sopadecalabacita,polloypera(Butternutsquash,chickenandpearsoup)

Pareceunpocoextraa,perosalimuysabrosa.Lapera,consusaborsuaveytextura,fue
unacombinacinacertada.
Paraunastresocuatroporciones,necesitamos:
1pechugadepollo,chica.Cubeteada
2tazasdecalabacita(butternutsquash)encubitospequeos
1peranomuymadura,peladaycortadaencubitos.
Unpardehojasdeciboulettecortadaenuncm.
Extractodecaldodepollooverduras
Curry,agusto.
Manteca,doscucharadasgordaspararehogar.

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 20/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

Enunacacerola,rehogamoslosvegetales,elpolloylaperaconlamanteca,afuegobajo.La
cibouletteselaponemosluegoqueelpolloestunpocococido.
Agregamosaguasuficienteparacubrirtodo,mselrestodelosingredientes,dejamoshervir.

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:46PM 7comments

Labels:Frutas,Pollo,Sopas

Pastaalaturca.Turkishpasta

Paraesteplatotengodosversiones,unaconcarne.
VERSIN1:
Cortamosberenjenasencubitos,lasrociamosconaceiteycocinamosalhorno,consal.
Mientrastanto,rehogamostrocitosdecorderosingrasaenaceiteconajopicado.Agregamos
mentapicada,pimienta,sal,escurrimoselexcedentedeaceite.
Salsa de yogurt: En una cacerola aparte, derretimos un par de cucharadas de manteca,
dejamosquetomeuncoloramarronadolemezclamosyogurtsinsabor(plain).Salamos.
Unavezlistaslasberenjenas,lasmezclamosconelcordero.Rectificamoslasal.
Hervimospasta,enformahabitual.Mezclamoslapastaconelcorderoysobreellavertimosla
salsadeyogur.

VERSIN2:
Aslopreparyo,esmsrpido.Usuncupnoodlequeseraunaporcin.Loscupnoodles
esunatazadetelgoporquecontienefideos,caldoyverdurasdeshidratadasparahaceruna
sopachinaeninstantes.Tardanunospocosminutosenhidratarse.
Parauncup,cortmediaberenjenachicaencubitosymediacebollachica.Pusemantecaen
una cacerola a fuego mnimo, rehogu las verduras con la cacerola tapada (para que no se

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 21/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010
peguen). Cuando estaban listas, vert agua caliente dentro del recipiente de telgopor donde
vienen los fideos. Cuando empiezan a hidratarse, los volcamos en la cacerola, estarn
saborizadosconelcaldodecarneytraernunosgranosdechocloytrocitosdezanahorias.
Agregamos ajo en polvo, pimienta, revolvemos hasta que los fideos se vean cocidos y
finalmenteincorporamosunascucharasgordasdeplainyogurt.
Enlafoto,noesttotalmentemezclado,eltelfonosonabaytuvequeapresurarme...

PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat8:18AM 0comments

Labels:Carnes,Pastas,Salsas

TUESDAY,OCTOBER19,2010

Portobellamushrooms(hongos)consalsadevermouthytrigoburgol

Aclespresentoamissetaspreferidas:Portobella.Laprimeravezquelasprobfuecenando
enTGIsfriday,grilladasconunadobodemanteca,perejilajoylimn,conguarnicindepasta.
Me encant! En general me gustan todas las recetas de TGI, su chef es muy meditico y
creativo.MedijeronquehayunasucursalenBuenosAires,esperoqueseatanbuenacomo
lasdeCalifornia.
Paraunaporcinodosnecesitamos:
UnacajitadePortobella(sern3o4)delasgrandes
1cebollablancachica,cortadaenoctavos.
1dientedeajograndepicado
Unacucharademantecapararehogar
Estragnseco(tarragon)
Unbuenchorrodevermouthrosso(uoportoosherry)
Unbuenchorrodesalsadesoja
Aguaparacompletarlasalsayparacocinareltrigo.
Trigoburgolcandeal,yousNo3
Extractodecaldodeverduras,untrocito.

http://recetasparamishijos.blogspot.com/2010/10/ 22/26
201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

En una sartn ponemos la manteca, las cebollas, el ajo. Rehogamos por segundos a
temperaturabaja,agregamoslosportobella.Revolvemosunpoco,tapamos.Cocinamosunos
minutos,luegoagregamoselrestodelosingredientesyterminamosdecocinar,nomucho,no
necesitanestartotalmentecocidos.
Lasartnnoesnecesarioqueseamuygrande,porquevanareducir.
Aparte,cocinamosencaldounpuadoporcomensaldetrigoburgol.Elagua,debedoblarel
volumendeltrigo,paraquenosobrelquido.
Unavezlisto,agregamosalgodellquidodelosmushroomseneltrigo,revolvemos.
Servimoseltrigoaunladodelassetas.Noesnecesariosalar.
PostedbyRecetarioSpanglishparamishijosat10:26AM 6comments

Labels:Cereales,Vegetales

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201758 RecetarioSpanglishparamishijos:October2010

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