UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CULTIVOS OLEOGINOSOS

ESTUDIANTE:

BIANCA LOOR TAMAYO

CURSO:
6TO SEMESTRE A

AO LECTIVO
2017 2018
CULTIVO DE SOYA EN EL ECUADOR
INTRODUCCION
De acuerdo a este informe de Rendimientos de soya en el Ecuador 2016
obtenido del (MAGAP (Ministerio de Agricultura, Ganaderia, Acuacultura y
Pesca), 2016) se refleja el nivel de productividad de soya a nivel nacional y
provincial, los principales factores de la produccin y la caracterizacin del
agricultor, especficamente en la provincia del Guayas y Los Ros, calificadas
como las zonas de mayor produccin de soya a nivel nacional; este informe
nos permite tener una idea del rendimiento de soya en estas provincias con
respecto a factores como uso de semilla certificada y densidad promedio por
hectrea.
Es muy importante saber que este cultivo se considera como oleaginosa debido
a que tiene un alto contenido de grasa (20%) adems contiene tambin
protena (40%), hidratos de carbono (25%), agua (1O%)y cenizas (5%). En el
Ecuador fue introducido en el ao 1972, desde un punto de vista alimenticio y
comercial sus principales componentes son la protena y la grasa.
En nuestro pas la mejor rea de produccin de soya se encuentra en la
provincia de los Ros 95% en la Cuenca Alta del Ro Guayas que comprende
los cantones Quevedo, Buena Fe, Mocache y Valencia; la zona central que
incluye a los cantones Ventanas, Urdaneta, Pueblo Viejo y Vnces; y la Cuenca
Baja que abarca los cantones Babahoyo y Montalvo.
La soya es una leguminosa de ciclo corto, originaria de Asia, cuyo propsito es
contribuir a la alimentacin humana y de ganado, especialmente de aves y
cerdos. Esta se consume directamente en forma de grano o en salsas; tambin
en comidas procesadas como harinas, pastas, chocolates, productos
horneados, entre otras.
En el Ecuador la demanda del producto es importante para la industria avcola,
debido a que es uno de los productos principales en la elaboracin de
balanceados.
Por ello y para cumplir con los requerimientos del sector productivo, las
importaciones del producto se han convertido en un rubro importante para el
pas.
El cultivo de soya es un factor muy valioso si se efecta en el marco de un
cultivo por rotacin estacional, ya que fija el nitrgeno en el suelo, es un cultivo
anual cuya planta alcanza generalmente una altura de 0.80m, la semilla de
soya se produce en vainas de 4 a 6 cm de longitud y cada vaina contiene de 2
a 3 granos de soya.
ANTECEDENTES
Durante el segundo ciclo productivo del ao 2015, el MAGAP puso en marcha
el primer operativo de rendimientos objetivos de soya. Durante la ejecucin en
territorio se recolect y analiz informacin del cultivo en las principales
provincias productoras de la poca, siendo Guayas y Los Ros. Los resultados
obtenidos fueron los siguientes:
El rendimiento objetivo promedio nacional de soya fue de 2.04 toneladas por
hectrea. La provincia de Los Ros se destac como la zona de mayor
productividad con un rendimiento de 2.16 toneladas por hectrea; mientras
que, en la provincia de Guayas se registr una produccin de 1.73 toneladas
por hectrea.
METODOLOGIA DE RECOLECIN
rea de investigacin. - Se determin a partir de informacin de imgenes
satelitales proporcionada por la Direccin de Investigacin y Generacin de
Datos Multisectoriales (DIGDM).
Clculo del tamao de la muestra. - Para establecer el nmero de
observaciones necesarias y realizar el levantamiento de informacin a nivel
nacional, se utiliz la siguiente frmula:

Dnde:
Z: grados de confiabilidad (1.96)
N: poblacin1 p: ocurrencia (0.5)
q: no ocurrencia (0.5)
e: error (0.05)
Variables analizadas. - Las principales variables recolectadas en el
levantamiento de informacin y que fueron procesadas y analizadas son las
siguientes:
Rendimiento: Para el clculo de los rendimientos objetivos del cultivo de soya
se utiliz la siguiente frmula:

Dnde:
Pc: produccin de campo en una hectrea.
Peso promedio de muestra: peso promedio en gramos por metro cuadrado
de las muestras obtenidas en campo.
Muestras: muestra i levantada en campo (i=1,2,3,4).
Hm%: porcentaje de humedad en la muestra.
Im%: porcentaje de impureza en la muestra.
He%: porcentaje de humedad estandarizada (12%).
Ie%: porcentaje de impureza estandarizada (1%).
Superficie sembrada: superficie total en hectreas dedicadas a la
siembra de soya.
Fecha de siembra: mes en el que sembr el producto.
Edad del productor: es la edad de la persona que invierte en el cultivo.
Generaciones productoras de soya: son las generaciones de la familia
extendida (padres, abuelos, etc.)
Principal ingreso: actividad econmica, rubro o cultivo de donde
proviene el principal ingreso del productor.
Nivel de educacin: sumatoria del total de aos completados en cada
nivel de educacin (primario, secundario y superior).
Mecanizacin: labores culturales (preparacin de suelo, siembra,
fertilizacin y control de malezas) que realiz el agricultor de manera
mecanizada.
Variedad o hbrido cultivado: variedad de soya que el agricultor
sembr en su propiedad. Origen de la semilla: procedencia de la
semilla utilizada en el ciclo analizado.
Las opciones disponibles son: comprada en casa comercial y
reciclada.
Cantidad de material vegetativo: cantidad en kilogramos de semilla
utilizada en una hectrea. Fertilizacin: cantidad de fertilizantes (en
quintales) utilizados por hectrea. Estos fueron categorizados en el
anlisis segn macronutrientes (Nitrgeno, Fsforo y Potasio).
Problema principal: inconveniente primordial que afect el rendimiento
del cultivo para el ciclo de estudio.
Plaga o enfermedad de mayor frecuencia: plagas y/o enfermedades
que han afectado significativamente al rendimiento del cultivo en la
poca analizada.
Capacitacin: porcentaje de agricultores capacitados y los temas
recibidos que tuvieron el mayor impacto positivo en la produccin.
Asociatividad y beneficio: cantidad de agricultores que pertenecen a
una asociacin relacionada con la produccin y los beneficios que
reciben de ella.
RESULTADO
Los resultados obtenidos en el levantamiento y anlisis de informacin para el
ao 2016 indican que el rendimiento objetivo promedio nacional de soya fue de
2.02 toneladas por hectrea. Guayas se ubica como la zona productora con
mayor rendimiento en este perodo, superando el promedio nacional en 0.39
toneladas por hectrea; mientras que, la provincia de Los Ros presenta un
rendimiento inferior al promedio nacional en 0.12 toneladas por hectrea.
Las caractersticas productivas que definieron el rendimiento nacional de
soya se resumen en: El 78% de agricultores siembran ms de una
hectrea.
El 67% de los productores sembraron en el mes de mayo del 2016.
El 76% de los productores utiliza entre 51 a 100 kilogramos de semilla
por hectrea.
El 75% de los productores aplica semilla de procedencia reciclada.
Las variedades ms utilizadas en el cultivo son INIAP 307 (36%) y P34
(24%).
En promedio, el agricultor aplica 0.13 qq/ha de Nitrgeno, 0.06 qq/ha de
Fsforo y 0.05 qq/ha de Potasio.
La densidad promedio utilizada por los agricultores fue de 160,333
plantas por hectrea.
La provincia de mayor productividad (Guayas) posee caractersticas
sobresalientes y superiores al nivel nacional en factores como uso de semilla
certificada, densidad promedio por hectrea, aplicacin de 51 a 100 kilogramos
por hectrea de semilla (recomendado de 55 a 90 kg/ha) y utiliza una variedad
de alto rendimiento (INIAP 307).
Estas caractersticas permitieron a la zona obtener mejores resultados respecto
a las otras provincias.
Es necesario resaltar que Guayas rene varios parmetros adicionales a las
caractersticas productivas, que le permitieron destacarse de las dems zonas
de produccin. Uno de ellos es que la provincia cuenta con suelos arcillosos de
buena fertilidad y alta retencin de humedad, que se consideran aptos para
cultivos extensivos y poco exigentes en nutrientes como es el caso de la soya.
Es por ello que, a pesar de presentar un menor registro de uso de fertilizantes
en comparacin con Los Ros, la provincia de Guayas tiene un mayor
rendimiento.
MECANIZACION
Durante el ao 2016, el 99% de los agricultores a nivel nacional mecanizaron al
menos una labor durante la produccin de soya. El 1% restante realiz todas
sus actividades de manera manual.
La prctica ms comn entre los agricultores fue la preparacin del suelo,
donde el 99% de agricultores utilizaron maquinaria para realizar dicha tarea.
Por otro lado, la siembra, fertilizacin y control de malezas fueron labores con
un significativo nivel de mecanizacin, pues ms del 20% de los agricultores
declararon utilizar maquinaria para ejecutar estas actividades.
El nivel de mecanizacin en varias etapas de la produccin de soya es superior
en comparacin con otros cultivos, pues el cultivo se da en grandes
extensiones (78% de los agricultores tienen ms de una hectrea) y en una
topografa que permite el fcil acceso de la maquinaria.
Adems, esta prctica reduce los costos de produccin y permite desarrollar
las labores culturales en menor tiempo, ocupando menos mano de obra.
USOS DE SEMILLA
El material de siembra aplicado por la mayor parte de agricultores es de origen
reciclado. El 75% de productores declararon reciclar sus semillas de soya;
mientras que, el 25% de productores aplic semilla certificada en la siembra del
cultivo.
Guayas es la provincia con el mayor uso de semilla certificada a nivel nacional,
pues el 38% de sus productores declararon adquirir este material gentico en
una casa comercial. Esta caracterstica productiva es uno de los factores
determinantes que explican el alto rendimiento observado en la zona.
Entre la clasificacin de las semillas empleadas, las ms utilizadas a nivel
nacional son: INIAP 307 (36%), P34 (24%) y transgnica (11%), que
proporcionan rendimientos promedio de 2.40, 1.95 y 1.92 toneladas por
hectrea, respectivamente.
El anlisis indica que la variedad INIAP 307, adems de ser la ms utilizada,
proporciona uno de los mayores rendimientos observados, sobrepasando el
nivel nacional (2.02 t/ha). Este comportamiento demuestra la superioridad
productiva de la variedad.
En la provincia de mayor rendimiento (Guayas) se cultiva en mayor proporcin
las variedades INIAP 307 (2.59 t/ha) y P34 (2.10 t/ha). Estas semillas
sobrepasan el rendimiento nacional (2.02 t/ha). Esto indica que dichas semillas
tienen caractersticas productivas superiores a las otras, adems proporciona
mejores resultados en la zona del Guayas, permitindole ser la provincia ms
productiva del pas.
CANTIDAD DE FERTILIZANTE UTILIZADO
En cuanto a los niveles de fertilizacin, se determin que para el ao 2016, el
69% de los productores aplicaron algn tipo de fertilizante (convencional o
foliar) en la produccin de su cultivo.
A nivel de macronutriente, la cantidad promedio de fertilizante aplicada por los
productores se compone de 0.13 qq/ha de Nitrgeno, 0.06 qq/ha de Fsforo y
0.05 qq/ha de Potasio. Dichos componentes provienen de la aplicacin de
fertilizantes convencionales como la Urea, Muriato de Potasio (MOP), Fosfato
Diamnico (DAP) y fertilizantes foliares.
La provincia de Los Ros se destaca por utilizar la mayor cantidad de
Nitrgeno, Fsforo y Potasio en la produccin de soya. Sin embargo, los
beneficios de la aplicacin de estos compuestos en dicha zona no tuvieron el
impacto esperado en el rendimiento, debido al menor uso de semilla certificada,
baja aplicacin de semilla de alto rendimiento (INIAP 307), entre otros.
FACTOR EXTERNOS
Segn la percepcin de los agricultores, los factores externos que afectaron en
mayor medida a la produccin de soya en el ao 2016 fueron las plagas y
enfermedades. Esto se evidencia en el hecho de que el 54% de los productores
declararon haber sido afectados por dicho problema.
En Guayas y Los Ros ms del 50% de productores declaran como principal
problema las plagas y enfermedades.
En cuanto a la plaga principal, Guayas manifiesta que la mosca blanca es el
factor que afecta en mayor medida su produccin; mientras que, en Los Ros la
mosca blanca y la Cercosporosis provocan los principales problemas en la
productividad.
CARACTERSTICA DEL PRODUCTOR
El productor tiene en promedio 51 aos de edad. Asimismo, el cultivo de 6 soya
es relativamente nuevo, pues los agricultores declaran ser la primera
generacin en realizar esta actividad. Con relacin a su educacin, los
agricultores de soya cuentan con ocho aos de enseanza, es decir,
terminaron la instruccin primaria y continuaron con su educacin secundaria
hasta el segundo ao.
El 50% de los agricultores de soya en el ao 2016 declaran que la produccin
de este cultivo es su principal ingreso. En Guayas los productores viven en
base a otra actividad, como es la produccin de otro cultivo. El 23% de los
agricultores recibi capacitacin en el ltimo ao respecto a la mejora de su
produccin, en donde la temtica impartida con mayor relevancia fue el control
de plagas y uso de agroqumicos.
CONCLUSIONES
El cultivo de soya en el Ecuador es un cultivo transitorio, utilizado por los
agricultores como alternativa de siembra de los cultivos de arroz y maz duro
seco durante la poca de verano por lo que no hay un alto nivel de
especializacin en el cultivo y no se hereda al interior de las familias.
El rendimiento nacional registrado durante el ciclo productivo de verano 2015
fue de 2.04 tm/ha, siendo la provincia de Los Ros de mayor rendimiento y
mejor manejo del cultivo. Las caractersticas que diferencian a esta provincia
del resto de las otras zonas productivas es el uso de la variedad P34, una
mayor mecanizacin (ms de tres labores culturales) y una mayor fertilizacin
(entre 0.7 y 0.8 qq/ha de cada uno de los principales macronutrientes:
nitrgeno, fsforo y potasio).
El rendimiento objetivo promedio nacional de soya para el ao 2016 fue de 2.02
toneladas por hectrea. La provincia de Guayas fue la zona productora de
mayor rendimiento (2.41 toneladas por hectrea), mientras que Los Ros fue la
de menor productividad (1.90 toneladas por hectrea).
Las caractersticas productivas a nivel nacional se resumen en:
El 78% de agricultores siembran ms de una hectrea.
El 67% de los productores sembraron en el mes de mayo del 2016.
El 76% de los productores utiliza entre 51 a 100 kilogramos de semilla
por hectrea.
El 75% de los productores aplica semilla de procedencia reciclada.
Las variedades ms utilizadas en el cultivo son INIAP 307 (36%) y P34
(24%).
En promedio, el agricultor aplica 0.13 qq/ha de Nitrgeno, 0.06 qq/ha de
Fsforo y 0.05 qq/ha de Potasio.
La densidad promedio utilizada por los agricultores fue de 160,333
plantas por hectrea.
El 99% de los productores mecanizaron la preparacin del suelo, el 40%
mecaniz la siembra y el 35% mecaniz el control de maleza.
El principal problema reportado por los agricultores fueron las plagas y
enfermedades.
La principal plaga que afect a los productores, segn su percepcin,
fue la mosca blanca. Las caractersticas socioeconmicas del productor
se resumen en que estos productores cuentan con 51 aos de edad y
ocho aos de educacin. Adems, el cultivo de soya es considerado
como la principal fuente de ingreso por el 50% de los agricultores, los
cuales se encuentran capacitados (23%) y pertenecen a asociaciones
productivas (24%).
RECOMENDACION
Seleccionar los cultivares que presentaron un mayor promedio y as generar
nuevas variedades productivas en el pas.
ANEXOS

Cultivos de soya, tomado de Diario (El Universo, 2015)

FUENTE BIBLIOGRAFICA:
El Universo. (miercoles de Mayo de 2015). Cultivos de soya en Ecuador a gran demanda. pg.
22.

MAGAP (Ministerio de Agricultura, Ganaderia, Acuacultura y Pesca). (2016). Rendimientos de

soya en el Ecuador 2016. SINAGAP, Direccion de Analisis y Procesamiento de la
Informacion MAGAP. Monteros Gerrero, A. Obtenido de
http://sinagap.agricultura.gob.ec/pdf/estudios_agroeconomicos/rendimiento_soya_2
016.pdf