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Oct
06 QUDESAYUNOHOY?10EJEMPLOSDE 1
DESAYUNOSALUDABLE

Enlaentradaanterior,dilasclavesparadescubrirsielhbito
dedesayunarpuederesultartebeneficioso.Adems,hablsobresisu
omisinestrelacionadoonoconunmayorpesocorporaly/ounmenor
rendimientolaboral.Sinolaleste,puedeshacerlopinchandoaqu.

Sihastenidoencuentalasrecomendacionesanterioresy,eligesempezar
eldaconestacomida,quizsteestsrealizandounaseriedepreguntas
 QUDESAYUNO?
Param,tieneunarespuestasencillaLoquequierassiempreque
elijasalimentosdebuenacalidadnutricional

PUEDODESAYUNARTODOSLOSDASLOMISMO?
S
Conrespectoaestacuestincomoocurreconotrascosasenlavida,
existendosclasesdepersonas.Alasquelesgustadesayunartodoslos
daslomismoy,aquieneslesgustainnovarycambiarlosalimentosdesus
desayunos.

Tantosieresdelosprimeroscomodelossegundos,notienesninguna
raznparacambiar.Ambossoncompatiblesconunestilodealimentacin
saludable.

CMOELABOROUNDESAYUNOSALUDABLE?
Paradarrespuestaaestaltimapregunta,temostrarunaseriede
herramientasprcticasqueteayudarnaseleccionarlosalimentospara
prepararmltiplesdesayunossaludables.

Peroantesdeello,quierorecordartequenohayunnicodesayuno
saludable,sinoquelasopcionessoninfinitas,ymuydistintasalasque
nosofreceynimaarealizarlaindustriaalimentaria.

Ahoras,vamosaempezaraverlasherramientasquepuedenresultarde
tuinters.

Paraello,comienzomostrndoteunaimagendondepodrsdescubrirlos
alimentosquedebesevitarincluirentusdesayunos.
Imagen1.Alimentosquedebesevitarincluirentusdesayunos
(elaboracinpropia).

NOTESORPRENDEQUEALGUNODEESTOSALIMENTOS
NOPUEDASERCONSTITUYENTEDEUNDESAYUNO
SALUDABLE?
Esposibleques,yaquemuchosdeellossonlosquesesiguen
ofertandoenhospitales,escuelasinfantilesycolegios,hacindonos
creerquealestarrecomendadosporestasinstituciones,sonalimentos
saludables.

Notepreocupes,ahorayalosconoces,ysiquierespuedeseliminarlosde
tulistadelacompra,saltarteelpasillodondeseencuentranenel
supermercado(seahorramuchotiempo)yreemplazarlosporlosques
debenestarentudespensayquepuedesverenlasiguienteimagen.
 Imagen2.
Alimentosquepuedesaadiratusdesayunos(elaboracinpropia).

SABASQUEEXISTANTANTOSALIMENTOSSALUDABLES
PARATUSDESAYUNOS?
Esposiblequeno,yaqueloqueocurreesqueestosalimentosnosalen
entelevisiny,tampocosuelenestarcontenidosenpaquetesatractivos
conetiquetasevocadoras,loquehacequenonossintamostanatradospor
ellos.

Ahoraqueyaconoceslosalimentosybebidasquemsteconvienen,te
ensearlaguaquetepermitircombinarlosyprepararmltiples
alternativassaludables.

Setratadelasiguienteherramienta,queesunaadaptacindelagua
elaboradaporelDepartamentodeNutricindelaEscueladeSaludPblica
delaUniversidaddeHarvardy,querecibeelnombredeHealthyeating
plate(Elplatoparacomersaludable).
 CMOSEUTILIZAELPLATOPARADESAYUNAR
SALUDABLE?
Comonosmuestralaimagen,sebasaendividirnuestroplatoen4partes.
Cadaapartadodebeestarconstituidoporungrupodealimentos:verduras,
frutas,hidratosdecarbono(cereales,tubrculosylegumbres)y
protenas(carne,pescado,huevo,legumbres,lcteosyfrutossecos).

Lasverduras,hortalizasyfrutassonlasquedebenestarenmayor
proporcin(mitaddelplato).

Losalimentosquenosaportanhidratosdecarbono(cerealesintegrales,
legumbresytubrculos)debenconstituiruncuartodelplatoy,los
alimentosricosenprotenas(carnedeaveprincipalmente,huevos,
pescado,legumbres,lcteosyfrutossecos)elotrocuarto.

Laslegumbresestnenambosapartadosporquenosaportantanto
hidratosdecarbonocomoprotenas,pudiendorepresentareltotaldela
mitaddelplato.

Adems,fueradelplatoseencuentranotrosalimentosybebidas(aceite
deolivavirgenextra,semillas,caf,infusionesyagua),quepodemos
elegirparanuestrosdesayunos.

TENGOQUEELEGIRUNALIMENTODECADAGRUPO
PARAQUEMIDESAYUNOSEASALUDABLE?
NO

Como ya detalle en el post anterior, que nuestro desayuno sea ms o

menos abundante va a depender de varios factores individuales como
lasensacindehambre,eltiempodisponible,laspreferenciasalimentarias,
latoleranciadigestivayelentorno,entreotros.
Enfuncindeestosaspectos,podrselegir1,2omsalimentos,perosea
cual sea el nmero de alimentos elegidos, la gua te permitir
seleccionareltipodealimentoylaproporcinmsadecuada.

Paraquenotequedendudasdesuaplicacin,acontinuacintemuestro
variosejemplosdedesayunossaludablesadaptadosadiversosperfiles.

1.PERSONACONHAMBREQUEQUIEREDEDICARtIEMPO
ALDESAYUNO:
Sitesientesidentificadoconesteperfil,teaconsejo:

Elegirunalimentodecadagrupo.
Tomarcerealesdegranoentero(siesrefinado,nollevarapenas
fibraynotesaciar).
Aadirunafuentedeprotenasdecalidad(estenutrienteesel
quemssacia)
Sitomaslcteoquenosea0%grasa(noimportaquetengascomo
objetivoperderpeso,sitienealgodegrasa,tesaciarms).

Ejemplos:

2.PERSONACONHAMBREQUEQUIEREDEDICARPOCO
TIEMPOALDESAYUNO:
Sitesientesidentificadoconesteperfil,teaconsejo:

Prepararlosalimentosporlanoche.
Elaborarplatosqueenunvolumenreducidocontengan
variosalimentos(bocadillos,batidos,papillas).
Tomarcerealesdegranoentero(siesrefinado,nollevarapenas
fibraynotesaciar).
 Aadirunafuentedeprotenasdecalidad(estenutrienteesel
quemssacia).

Ejemplos:

3.PERSONACONPOCOAPETITOPEROQUELEGUSTA
DESAYUNAR.
Sitesientesidentificadoconesteperfil,teaconsejo:

Elegirsoloalgnalimentodelosgruposdelaimagen.
Tomarunaporcinmspequea.
Cuandosetedespierteelhambre,incluirlosalimentosdelplatoque
nohayastomado.

4.PERSONAQUEDESAYUNAENUNACAFETERA
Sitesientesidentificadoconesteperfil,teaconsejo:

1.Preguntaralcamarerositienealgunodelosalimentosdelplato:

Frutaentera.
Verdura(tomate,lechuga,esprragos).
Panintegral.
Frutossecos.

Enmuchasocasionesdamosporhechoquenoesposibleencontrarestos
alimentosenunacafetera,peroavecessloes.Buscalacafeteradonde
losofrezcany,aspodrsrealizarundesayunasaludablefueradecasa.

2.Evitasentirteatradoporlabolleraindustrial.Sitienesclaroloque
quieres,sermsfcilevitarla.

3.Evitaraadirazcaralcafot.Silohacesqueseaenunapequea
cantidad.

5.PERSONAQUESIGUEUNADIETAVEGANA
Sitesientesidentificadoconesteperfil,teaconsejo:

Tomarcerealesdegranoentero(siesrefinado,nollevarapenas
fibraynotesaciar).
Elegirverdurasyfrutas.
Adicionaralgunafuentedeprotenavegetal(tofu,bebidasvegetales,
legumbres).
Incluirsemillas.
Aadirfrutossecos.
Esperoquetodasestasherramientaseideasteayudenaconvertirtus
desayunosenunacomidasaludableyapetecible.
 Acercadeestosanuncios

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PublicadoenAlimentacinsaludable,Desayunosaludable,Hbitosdietticos

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desayunosano,desayunosdiferentes

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