Mermelada de brevas

Que fruta tan rica tenemos en esta poca, hemos acabado con fresas, naranjas..... y
comenzamos con albaricoques, ciruelas, cerezas, peras, brevas, paraguayos o melocotones
planos, higos, sandiasy que suerte tengo de tener casi de todas en el pueblo, aunque mi
trabajo me cuesta, ja,ja,ja, si mi marido leyera esto se morira de la risa, yo prcticamente
ni porto por el campo, bueno de vez en cuando si que voy. Pero me encanta cuando viene los
domingos cargado de fruta y verdura, de nuestra cosecha, es un lujazo, de verdad.
Esta mermelada es igual que la mermelada de higos que os ensee hace tres aos, el sabor
no cambia demasiado de hacerla con higos o brevas, pero el color de esta es una
preciosidad.

Por cierto hay una cosa que no os

he contado todava, los cestos de
esparto que se ven en algunas fotos,
los he hecho yo. Es una de las cosas
que he aprendido de mi suegra. Ella
trabaja muy muy bien el esparto y en
la familia no haba nadie que hubiera
aprendido a trabajarlo, hace varios
aos decid aprender y cuando tengo
tiempo me gusta hacer cestos,
aunque todava me queda mucho por
aprender.

Ingredientes:

- 1 k de brevas bien maduras.

- de azcar.
- 1 limn.
- Agua (unos 350 o 400 ml).

En una olla ponemos el azcar con un vaso y medio de agua, dejamos hervir 5 y aadimos
las brevas troceadas y parcialmente peladas, solo es necesario quitarle la parte de arriba,
pero si queremos las podemos pelar enteras. Si la hacemos con piel, la mermelada quedar
con ms trozos, se deshace menos y su color es ms bonito.
 Dejamos cocer la fruta 20 o 30
removiendo con una cuchara de
madera, o bien hasta que la fruta est
traslcida y casi deshecha. Si nos
gusta ms fina le podemos pasar la
batidora.

Aadimos 4 ch de zumo de limn.

Ponemos la mermelada en botes de
cristal, llenamos hasta arriba, sacamos
el aire dando unos golpecitos al bote y
tapamos.
Para esterilizar los botes, los
lavamos muy bien, los secamos y
metemos en el horno a 150C durante
10 minutos.
Conservamos en el frigorfico. A mi,
me duran de un ao para otro.

Buen provecho !