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Los alimentos son las sustancias que ingieren los seres vivos. Estn formados por
componentes inorgnicos (agua, minerales, sales) y por componentes orgnicos
(hidratos de carbono o azcares, lpidos o grasas, protenas y vitaminas). Todos estos
componentes se denominan nutrientes.
La nutricin es el conjunto de procesos donde los seres vivos intercambian materia y
energa con el medio que los rodea. Por medio de la nutricin se obtiene energa y se
aportan los nutrientes para crear o regenerar la materia del organismo.
Auttrofos fotosintticos: Como las plantas, las algas y algunas bacterias, usan la
energa del sol para sintetizar sus propias sustancias orgnicas a partir de dixido
de carbono y agua
Auttrofos Quimio sintticos: Como las bacterias que habitan aguas termales
marinas, sintetizan su alimento a partir de sustancias como el hierro, azufre y el
amonio.
LA NUTRICIN consiste en tomar nutrientes y oxgeno del medio para obtener energa,
para luego recoger y expulsar sustancias de desecho. Se realiza en las siguientes fases:
toma de alimentos, transformacin de esos alimentos mediante la digestin, absorcin de
nutrientes, transporte de nutrientes y obtencin de energa. Como ltimo paso de la
nutricin se realiza la recoleccin, el transporte y la eliminacin de sustancias de
desecho producidas en las clulas.
LA FOTOSNTESIS
Es uno de los procesos metablicos de los que se valen las clulas para obtener energa.
Es un proceso complejo, mediante el cual los seres vivos poseedores de clorofila y otros
pigmentos, captan energa lumnica ellos transforman el agua y el CO2 en compuestos
orgnicos reducidos (glucosa y otros), liberando oxgeno:
NUTRICIN EN HONGOS:
Los hongos tienen alimentacin hetertrofa, puesto que no pueden realizar la fotosntesis
porque no tienen clorofila. Tienen digestin externa, pues vierten al exterior enzimas
digestivas, sustancias proteicas que actan sobre los alimentos dividindolos en
molculas sencillas, que atacan a los alimentos. Los hongos absorben los alimentos
despus de digerirlos.
Segn su tipo de vida, los hongos pueden ser saprofitos, parsitos y simbiontes. Los
hongos saprofitos, como el champin o la trufa, se alimentan de sustancias en
descomposicin. Los hongos parsitos se alimentan de los lquidos internos de otros
seres vivos. Los hongos simbiontes se asocian con otros organismos y se benefician
mutuamente.
Los hongos viven en lugares hmedos, con abundante materia orgnica en
descomposicin y ocultos a la luz del sol. Tambin pueden habitar medios acuticos o
vivir en el interior de ciertos seres vivos parasitndolos.
Las plantas necesitan elementos qumicos, o biomoelementos, con los que fabrican sus
propias molculas. Estos bioelementos los obtiene del agua
y de las sales minerales.
La savia bruta (agua y sales minerales) asciende, a travs del xilema, desde las
races hasta las hojas y otras partes de la planta donde se realice la fotosntesis.
en las capas interiores de la hoja, las clulas contienen unos orgnulos llamados
cloroplastos, donde se localiza la clorofila. esta sustancia provoca la coloracin
caracterstica de la hojas y de las partes verdes de la planta.
NUTRICIN EN ANIMALES:
Alimentos lquidos.
DIGESTIN
Consiste en la transformacin de las macromolculas componentes de los
alimentos en molculas sencillas, que pueden ser absorbidas y utilizadas
por las clulas del propio organismo.
Dependiendo de la complejidad de los animales, la digestin puede ser:
NUTRICIN EN SERES VIVOS
METABOLISMO CELULAR
Los porferos presentan la forma de ingestin ms elemental: absorben por sus poros
agua que contiene plancton, microorganismos vegetales y animales. El plancton se
adhiere a los flagelos del interior de la esponja y el agua es expulsada a travs de un
orificio que se encuentra en la parte superior del animal,
llamado sculo.
PECES:
Aparato digestivo
El aparato digestivo de los vertebrados evolucion a partir de las primeras formas que se
alimentaban mediante sistemas filtradores, hasta los vertebrados macrofgicos, que
supuso una serie de adaptaciones de los diferentes elementos intervinientes: dentales,
NUTRICIN EN SERES VIVOS
masticadores, musculares, e incluso de las propias cavidades internas, tales como los
componentes enzimticos necesarios para realizar la digestin.
El aparato digestivo de los vertebrados consiste en una cavidad oral, faringe, esfago,
estmago, intestino y ano. Estos rganos estn asociados a otras formaciones
glandulares anexas, tales como las salivales, hgado y pncreas. En los tetrpodos, la
cavidad bucal es de complejidad creciente; en ella se desarrollan un conjunto de
estructuras auxiliares, tales como labios, lengua, paladar y dientes.
El estmago est tpicamente dividido en tres regiones; en el caso de los rumiantes (por
su adaptacin a dietas herbvoras) presentan un estmago de cuatro cavidades. En las
aves se distingue un proventrculo y una molleja trituradora; y en el esfago un divertculo
o buche.
El aparato excretor de los vertebrados est formado por el aparato renal y las glndulas
sudorparas. Est muy perfeccionado en comparacin con los cordados inferiores.
Mediante estructuras especializadas se consigue filtrar los lquidos internos al margen del
medio externo, a la vez que mantiene en equilibrio el nivel de todos ellos dentro del
cuerpo
NUTRICIN EN SERES VIVOS
Imgenes
Taller
Realizar grficas de los diferentes sistemas digestivos. Y realizar un cuestionario para
entregar de 20 preguntas sobre la nutricin en invertebrados y vertebrados.
Fig.12. Humanos.