SACI -te LER} SA ler luis Rae col)Galletas de Mantequilla y Arnis Ittp://carew82000.blogspot.com/ Ee Em eae cel Sinietieecaclacovenmeiiecioirsi-ccccwetoonys See Cle CCR MR tocar Inttp://cocinaros.bloaspot.conn/ Ce ene Cae OCA ae) jntp://eurrychocolate blogspot.com/ MO raume ray Inttp://delajnuertaaiacazvelaologspot.com/ Turrén de Chocolate Flanco con Asrndanos y Crujiente de Avellanas con Choco Krispies intp://disfrutandedelacomida blogspot.com/ foo Cae aL a ailetieelelschoecseteenys Pavo Relleno de Manzanas y Jamén Inttp://elnidodemanragallina lologspot.com/ Turron Truga Blanca y Nueces Inttp://extrmaridajes blogspot.com/ EArt) Pa LieH/ lec Brcenecselecc ee eos Paneer Inttp://lacocinadelolideminguez.blogspot.com/ Corer ore eC Inttp://aduizurademariblogspot.com/ Cer AC eee Aaa) jnttp://mirecetario-elenatblogspot.com/ eee maar Inifp://omiyeyoblog blogspot.com/ ee eR Rea east eer eouMnes Cal tog darrete de Ternera Assado a Baja Temperatura ene nlcec i eof Se ee eee Sai er/UNUn io oles ase orNeto oth A Recw et a i Inttp://wuwelagoraceangeles.com/ a Ran RSC Re Care ALT a nttp://wuwwelsaberculinario.com/ Roscén de Reyes Panee nen ecicce ek leas Birrr ety sanieH/nrveU pec aieheo sys Polvorones Caseros persia cee apeteUleiee id Seno eT id an ee/ PUNT oerelg eels b-p Koos aR LG oes etry Inttp://wuwwtapas2punted.es/ CoN ae cae eme aioe ea: ae LU gi Or ee Oo pec areaeC Ear mCi mega BOR ae err Tronco de Navidad de Turrén y Chocolate _ 6 Cerrone re an Ce 2 cite en ee ee eee a 7 SER RGA ceca ean UR aan Tae Z se Gan eG os, e.0 1a Been eae eae PRR eee ee Cer en Re Cu Bo Exo lon Lubina al Horno eer as eu et Reng Pastel de Came con Jamén y Huevo elon ema eu ar (CC CE ae ho a One Oe Re a ar ae Eee eee EP Bienen at TF Bee AR nae Roe ee AL Pare Roscén de Reyes — cue a mares Polvorones Caseros —— a 21 PO rao Ce aa, enema oar peace merci Cee Oto ae e ae) rare 49Inttp://carew82000.blagspot.com/ he ea hes RC iat UCU OT Cees PEO a ue ie es cue eter Oa era ecto cies Eee ee Cece OCU LR UE Li cs TO LSD eI ane ee COC ete Ta Rc CTW e aureus eRe Mca a Ree we er ue Ric Taco ue cas ee eo Peden seu kt ee eae eae hace vemos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes , ahora lo tapamos con papel film y metemos ON ee ria eae ts Precalentamos el horno a 200 °C (392 °F) y ponemos en una bandeja papel especial de horno y vamos Tecate ce hae eee iil user seat emu Rea kei Ree eos eee oe ie Eco RSet cic) BC eee CM Ral une Bors ok RUS Bel eee eee ae BC Te Bed Pelee ue Set Rel ae ge ie i ere Nop . MERE on Ce ee eee Melertechiera ect Semcon ce) tomar con un buen café o una taza de chocolate Pea ee Unae SE eM on een Penrod Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomhttp://cocinandoconmaribelpomares.blogspot.conm/ ZALES lé3" rn Pp Tig at ee rn DCs Gee cn cs ee FI SLIT Te — | Extendemos una lamina de hojaldre. La untamos Pas aac ace Rr anes hojaldre PR eLetters eee et Ree Cet eer) Pere eee eae Ru ke ect ok eae Lo giramos asi. if Cee es Resch koi e Pee eea eect a ete eer keer emetic et eee homo precalentado a 200 °C (392°F) durante 15 DUC een tes Ries Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom|nttp://cocinaros blogspot.com, LU TOLL LL rates rae eae Crone Oke CCRC Mn tere STUUR CC uy A UEC ere CO Re Ru Cee CC Cray DRTC acta ] TOLLE ea i leer e UR Bet Ree raeele te Mole Bel Maule Mt reese rae PUR uk Rise ee Run ee OMe ele od tome meee etc cur Retin acue unk eke ur ts ite} Renee Cee Muu Cur kM Cae kent SOS Renee Mace Recs ecueg Cee Na Ren Cees ee eens ut) OE ree Reece cee ur MAN ene ee al horno precalentado unos 10 minutos a 170°C Coa) i Ree ae une ee eae sa Neco Pores LOL LLEE www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom\nttp://cocinaros.blogspot.com Le retiraremos el papel con cuidado de no romperlo (y no quemamos, porque debe ser en caliente) y lo Pusat hea iucat) Pero Se Coe Tuc we PERCE Ices Ree ee nce es a Rea ne oc kek tC NS eens nee ect te ena Entonces, sdlo habra que montar la mezcla, y ya esta... Mas facil imposible! Te MMS ie En ee eC Nee cocho ya tendré la forma y no la perdera. Lo rellenamos con la mouse facil de turrén, la extendemos bien SR ese Ee een ee ei) REMUS Rec eee eet PR Rua ge ol Cece nla} COs eeu Met neue eaten heute Raed eels et an ce Ponemos a fundir el chocolate con la mantequilla y la leche (bafio maria, microondas...) lA RN ree Renee eed te Ciena cue cn Ty quede completamente lisa la cobertura, 1 Ten etek tea tet c ue Rec e) tronco. Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomWnieHeusieepecelc)(-holecceelseonnys Inquredierntes. Re eeu Ed ee eR To) ere Me Nery) Pee eRe ee ST Ty) 1 yogurt griego natural (125 gr. 0 4,4 Onzas) Pee Ce) Cee ec ore ue as Azicar en polvo o glas para decorar. i} MOLI LL 1 Wie ue ee Cea ee eee nc ence Ree eR TUE RCR Deeenere tena ecc stony Sn eo nna Sue Kunst ets Pon a precalentar el horno a 180 °C (356 °F), calor arriba y abajo, con la rejilla de la mitad para abajo. SO Ru rated let ee ieee OCR neue mote Cc SES ae eee cee) ee et tage eck ten tae econ) Te a Re a Crem ON Recerca NANOS igo Chuo Ciera) Tecate cco are ricer Tk ea a Re ect a PONCE LTE www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom\nttp://currychocolate.blogspot.com/ CNM ee Mesh eco a Oreo rete eee Rete ere cy eee eee masa. Unos 40-50 minutos tarda el pequefio (el , ) Sr re RR UU Reg \ Penk Meh CR Mac mscieksctel ee tn eke a uC R Nets scr enicx Sain east (in rece Piece nocache cheeks cil Ce ere keno | antes de media hora o se te puede bajar el Pirseccy See MIRC tec en | rato sobre una rejilla antes de intentar desmoldarlo. Pree ea MCS CRU ee ne Rls | | HACE Secon sa, eng Rete ul seek ecco CSS Nee OMEN Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomTwerén de Yeme inttp://delalnuertaalacazuela.blogspot.com/ Pa Cur mI ERC ont e Para la cobertura: ROU ea 10 gr. de zumo de limén (y un poco de corteza rallada). 1 yema. ae Pe CCC Re aerate ae ee ure Pee tata Cee eae eas Wee a Red ON aC aa a eRe uC me acu ote mea Rt me on eno nection elated hasta llegar a los 118 °C (244 °F). En ese momento, verter en forma de hilo sobre la masa de las almendras Bcc ere ek OCR eet eke ac Renn ee a Rte an) longitudinal) con papel de horno y cuando la masa del turrén esta atin caliente pasarla al molde. Tapar con ree act en mace Runes acd @ _ Pasado este tiempo mezclar la yema con Sect ec cet vate a or] ee Rese ceo kcumeanty Ree ures te ee Cn ny PERCU un On mL) CCNUEe Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomla nIe/10 a tUie pee —eealaieeholec.eelkeannys A Ce eG acre Po ee ence PP ir rae ic Pe eer Wen ele y Se Ne eu ao eae Rec CL PP er Nee eos SO aoe Cera 2) rr eu AC eure eerie) 36 gr de praliné de avellanas (1/3 taza). Pe ie Ren oi nce Peco ei cC Le DET OE eC US Cet CUCL eRe Sm Empezamos poniendo los arandanos a macerar en ron afiejo la noche anterior o bien en la nata que Meee iced ke es sin alcohol. www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomhttp://disfrutandodelacomida.ologspot.com/ eee ee tee ene Ne a oe eR eed ee Ree Ron late blanco, Io fundimos a 40°C (104 °F) y lo atemperamos, vertemos tres cuartas partes del total sobre un marmol frio hasta que alcance los 24°C (75 °F) de temperatura de descenso, removiendo con la espa- tula para acelerar el proceso, unimos con el resto de cobertura para que alcance los 28°C (82 °F) de tem- ete Rca! Re ee ean RRA Re eee et eee eee Cue meee ea eRe ene NCR nen et eu et are key Pere Ore Rasen Cenc eralara cy ICIS enue ie Rear me cae B Reon ere Nae CMe) aes ameter tee hates rie Re geres eke cael ie eee ue eno) SI Rea ar Rect et Rue Renee Rk eae ree) Cre eae eee kere MA OU ei een Meo en TM RICUe Eas eeu Ci cn Cis tly Ne ee ee heuer nC Rs ite neo ord arandanos (previamente escurridos) y dejamos PIs a een cue tere ig’ Cuando la ganache de chocolate este bien cristali- eee ee cae oe ret PRU eeu eee har eee een chy avellana con el azticar glas y la leche en polvo, tritu- Pee eset ketene ee usc) soltar el aceite que contiene el fruto seco y se em- Perera ie neue ae) www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomttp://disfrutandodelacomida.ologspot.com/ DER eee Rec eeu ce An CSI CSC nN Rue econ Pie ee eed as Nae caste Sees Ahora extendemos el crujiente por encima de la Pe ne en ocr Peewee meth kei ees ti) Denne ace Tess eeu cmon etc) ee oe ou ce Re aed Cote ue Maer ee a te ceirs Pes ecco eu ce Peasy ! naa See Ce eau ee teeunets CENA eeu Sc: ea ice Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://dulcibal.blogspot.com/ z 1 solomillo de cerdo (500 a 600 gr.) - (17 a 21 Onzas). Bn nen Cee ne nc Cee uC Rec IC en tc mea cas a uu ee Seen eee Oa ee Oem ncaa eC nace) cebolla caramelizada (yo utilicé la mitad de los ingredientes seguin esta receta). Dejar enfriar. Untar el PU emuesere ict cri Rt cue Raa a nna cere ena TC irc} Extender el hojaldre, colocar en el centro las lonchas de bacon, sobre éste la cebolla caramelizada y des- pues el solomillo. Envolver y cerrar el hojaldre y cortar el sobrante, Decorar el exterior con el hojaldre que ee cite acu Cente kore Maura cnet ec cacor) Pee OR rs / Ca ee eel Me te aes ud eee) Poteau eke need ees ga net a Oe Mec ieee er teem ruc oe ue www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomnttp://elnidodemamacallinabloaspot.cor/ eee nt Oc Rect L) OR Oct y en filetes gruesos (unos 5) Peo ORC Oro CaS Uo Se Ce uy ery eC cu) rere) ene en te TI) Sd enc eyed ey Toor Ecc Tare) OO eco UU Ou eet) TIDES CORO Saul aro 500 mi. de moscatel (2 tazas) Te eee eg eC ears Ore Aca een Rl Ree ea ace) Pines Nees e eke a Stn aT no se lo decis al carnicero. www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://elnidedemamacallinablogspot.com/ Continua BR tO LN ei Ree We ih oe eo a Pre ere een ate iene eee cence etc eet een ce NM CrS Rec cc CR mec) SS eee BC RAR MRR ceemeodi el Lula IC} CTR eM Ck ie ec Tue cn ae iterate Renn te eon eet UO oe eWeek eee Se ace Encender el horno a 220 °C (428 °F). Extender la lamina de hojaldre y colocar la pechuga del revés en el centro. Envolverla como si fuera un tena ie eee ie etch nie cure ei) Pintar la superficie con huevo batido o leche y pinchar con un tenedor la superficie para que no se rompa. RMR OULU Motu ek RS ees j Teen een ue mea Reo i Ueno Neue eee eke Malet Meneame i) eR MC Monee oR es www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom\nttp://elnidedemamacaliina lblogspot.conn/ Pee tec en eeu ee pct mee en Co eee ea esol ese ence eee ee cao) Pree net ee ee eee naan tl cag Re a eeu a en au oe eerie degen Rete ous oa eee Rese CoCr ete a eeu) Pe eee ecu kag cg Ce eet een ICCCECU McRae) erence} Triturar todo junto y afiadir caldo de carne para ali- POU ICUS eae ue nek tee Ohi Sera gustan los higos podemos ha- Ce ecu hah eee Rea ise eu Kase Teun Personas Preparaci6bn Coccidn www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascominttp://extrmaridajes.bloaspot.com/ VIAL Tg 60 gr. de nata para montar. (2,1 Onzas) EU ance em eee 2T) 180 gr. de chocolate blanco, (6,3 Onzas) BURT CRUE Reet om RL ere Iv TILT Leki le y eer ue Ree ae een Com oe ee a ee RAC C Mune nee eed MR eu akecuss) Caer erent tee tee ena ca tern Re Ret ae eed et ea ca Reunite ae OR neuen ca ci RCRA eer Cum cea) Cie he hier ue eas te eae Ree cei Ogos Pere re esc te Mei cues tee ee tel een C Orme en trozos gruesos. Ce es Re ena en ee eee ue Ec) que se asiente bien y la tableta quede con una distribucién homogénea. Si os gusta, podéis adornar la Buea eee ton} / ¥ _Dejaremos que se enfrie en la nevera y lo CeCe ian CaiCn CUCU CMT Res emer) RICE emer cto una textura cremosa. Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://uliaysusrecetas.blogspot.com/ LL Le 250 gr. de manteca de cerdo a temperatura ambiente (8,8 Onzas). Bee Re Rel eral Ce oa eee SU CRUE trons Ralladura de 4 naranja. A eC aera te oes ee en TILT Le Like ay y Nee een eRe ae mea a Naa aes ee CRT el vino, Mezclamos, aunque no se integrara del todo. g . ee Afiadimos la harina poco a poco. Se formaré una | | eee eM ge er ese ku E os NOt RE enue MRC rey con film transparent y la dejamos en el frigorifico Peso ee em ares eae Me 170 °C (338 °F). Ponemos bastante harina en la en- Geese ne er fue ee ner aR ee Dee Cnn oa a) (foto). OLED www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomSac ne CM ker Coe Reo Ms Ra ase restel sane) Piety erence ua Meets Ceres it eae mee cue Prac Rote Rien kr Ree eee uke Ue Ne Un PERCE CMe ek exe acl Ree see RAE Rd Bec ort eee en ccd cme eee Ree aratS Sn MoT Cue eet ince minio encima para que no se doraran demasiado Ped [ieee OMe C es Weegee eee er Pea eta me aa el las mias estaban aun templadas y se les derritié Cerca con Personas les Coccién er www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomLubina al Horns Inttp://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/ PL Ree Ore oO ke CIOL > ca cad er Tol eee eo eric Tomates - 2 Medianos. A Cie et CO coe ee Cee ele oe Soba sulcus COL Ue cue Cai Cea cuees Nore Ten eee ce ie oe ee eR Ren a ue en UR en A Coe ee ee en ek rece ee) transparentar lo retiramos a la fuente de hornear en la que haremos las lubinas. En la misma sartén le Pee Set es Nae eeu cur ene et er eres ule Ree’ en la fuente de hornear y repartimos haciéndole una cama a las lubinas. Las lubinas que estarén destri- PEC eee See Naa See ue ee eRe es Cee et Rene ea) Cee Cae Rao aed cc aa eee Re ce ele ace eon) www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom Peek Nie eure ace) PRL ee RR coe Mientras se homean estos primeros 15 minutos Pee es eet eed eae eney ala plancha a fuego medio, haremos un majado con Rese enka Su Ora ck Pench i ke Nur eidnttp://lacocinadelolidominguez.blogspot.com/ et ane ke Ce Cer Rum accu one colic es cetera Nasty Te eine an OM ean pee uee ogra Orta ares \ Seu ee Meee RU ay reece ae Teen rect cc} Nec eae Mee aes (Cy Were ene eee een! Cues acy ene ets mos horneando a 240 °C (464 °F) 5 minutos fee , See ue) Peers aue cy tt nc? www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://ladulzurademarilbloaspot.com/ Cen te PCa Ene kee Pa Cn ae Puree POP CR eu stnCetEi ie CAeure Tae RI Oe CO ea eee eeu Rice Sic ee 10 huevos de codorniz. BR icr es lu teme ee ae ee eee ene cours Paco One aee ec ONO eS ectea cen aaa a cue or ee ee ee eee Oe ei hue Mee neue ay eet eM eee oe me Re ene ea) pizca de sal, se afiade el colorante, se mezcla bien y se afiade a la mezcla anterior con movimientos — — — CC Lo echamos en la bandeja del homo forrada con papel vegetal. Lo introducimos en el homo preca- lentado a 175 °C (347 °F) unos 12 minutos. et ee CMe Renate eer au www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomnttp://laquizurademarilblogspot.com/ VERB eM Recut eS icues aeten k ta egee S el salmén ahumado y encima de este el caviar. Nee eae eet eset aoc ery y dos o tres cucharadas de mayonesa, reservando unos pocos para adornar y lo ponemos por encima COE naeec} Sree iar Na eau uae sobre una cama de lechuga picada, le ponemos ene ews eee Sac eeu ue u ees gC ee kes ret iets uke eee eee aie ean rere ! LER Cee e oak crea ek ced Meee Sao) Petes cut eN sues nis Pacha www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomMastel de Carne con YJamsn y Huevo nttp://mirecetario-elena blogspot.conm/ IC 450 gr. de harina tamizada (16 Onzas) 1 cucharadita de sal. Peace eee Om Sa erCC ay Re Od ON ren ncn Cot Lye eo Coe CnC keur zy ra cucu cut CL om Ct Cr ane ee ey een a acc Dee au CRC ee eens EMC eke nitl om Reece eu cue ete Ce Teun eck an SPO ee cca kets PEN ieee N ae cee eds ec tee www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascominttp://mirecetario-elena lologspot.com/ ( li Wiese ced Neu neesen eve uM Rel ie Keo Net km eRe emt ean Mat ic Cheek Ren emetcnCOh Rene chess Mirtcnect Rurce Ret cn cm a-i-k- on agregamos la margarina, el agua y la leche a un cazo, y lo ponemos a calentar hasta que la margarina se PE Cet oe reece Precalentamos el horno a 200 °C (392 °F). Por otra parte, tamizamos la harina en un bol grande. Hacemos un hueco en el centro, vertemos ahi la mezcla anterior y mezclamos vigorosamente con una cuchara de DE ee cucm ue et ee ae Cu mee Ren Cee eee cur Snes ee cue tte Mn ne Creu nee eerie ore BR i eS Me ae une em eed Pe een ier nce er eee eae eee tea Pee ee ieee nrc iat ong cc nt te aS is ern MC ES Ma Rn Boe er a Re eee} ee Nae ee een OR cae es ei Rue eh mR Cited Otc) Cte rae et met tates Tee Nata reste Rue Ree Re eee eee Reece ee eee Nace een ele mae 45 minutos a 200 °C (392 °F) Una vez transcurrido este tiempo, bajamos la temperatura del homo a 180 °C (356 °F) y horneamos duran- te 2 horas. Cuando haya transcurrido la primera hora, cubrimos con papel de aluminio el pastel para que ecru) Cuando esté horneado, dejamos reposar Se CO Tic Sema Coren e en nae Reke Cec Cerueerenons ue Meare ere Sa ece ae Eek eticcucs www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomRacalac Allangostinado Inttp://omiyeyoolog.blogspot.com/, Oe ree Oe agra Cees Pree Xero Poe a 2 Pimientos Verdes. Pars Ces EDOM R EC] enttR Gare ie RTC er aero 4 Cucharadas Soperas de Tomate Frito. re etl Nee Sal Aceite de Oliva. Pee en eed he Oe ee Nec nen Neo Rei ote icy TCC UNE tke ee pee nee eles nurs Peete tens cies En la olla o tartera donde vayamos a preparar la receta echamos aceite hasta que cubramos el fondo y cuando esté caliente le afiadimos la cebolla. Dejamos cocinar un par de minutos y le afiadimos el ajo picado, revolvemos bien y dejamos otro par de minutos. Ahora le afiadimos el pimiento verde y el tomate, eee oie at st tote Reh RN eRe sc aa Mit a a a www.querecetas.com PEER ce Cm a eleR Rueda Nae teh ue tire nur eee ern Cen ee eRe ciny Pee mis ha uct oy (no dejar secar del todo, quedaria muy pastoso). Nee een u kon) Peele www.facebook.com/querecetascomInttp://omiyeyobloa.blogspot.com/ ( ‘| FM Se Rr al Oe Na cen aoa ES ice eo ce Recs ee ce rae em M Te) y luego por el huevo y los freimos hasta que nos Seema ere Kher mc vamos friendo vamos escurriendo el aceite sobrante Menenc inns eRe ee Pea | Pee sete eet ica hee ae ais Peers eerste teen tatty | eee PRR ee ene eeu ON a Onc etee teu dee eee ena Ley Re eer ee hn ne eae ee Resear e tc kent Pu ue eet 4 Peete Uru a eee ulel se ree eR eke ue CMa i eres een aCe) Cea eee meet cn eee tak RC une AR ero eee tte ed een www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomCanelones de Gogavante ers UUUeeeN ite OL packet elhnae! ee eer) ene RCo Deel Ue ben Usaremos 2 de los 4 bogavantes Cree em pee ee oe ee nM Lele) eee ee tcc cee 60 gr. Harina. (2,1 Onzas) Pema cet Pe ane DU CMCC O) con Pee rane) Ce See Cele a Re nc Deut eee on Oa TON ee a key Cte ere CCR UE neem Mecano \ friamos en agua con hielo para cortarles la coccion. Perec ker hae ree ee MR aeons www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomCenelones de fogavante en ex/COUNUh oon nae ~Continua RAE ee eee ene EU ees Kees BAe cure Cece rue eR a a eNOS et eM et e Oue NEE ae eae Re Ste eee oa teers Dejamos rehogar hasta que se tueste ligeramente, incorporamos el chupito de cofiac, flameamos y deja- De tees enero coian Agregamos el 1 L. de agua, esperamos que rompa a hervir, y con una espumadera retiramos las impure- zas que quedan en la superficie, dejamos cocer a fuego suave hasta que reduzca a la mitad Retiramos del fuego y lo colamos en un chino, reservando el caldo en un bol. Para el relleno de pescado ee ee NM CMe Ree ee a cor Pew CCU a ee OCC e ei un me nt Peete ine mtorr Sse Ra CMe Cen eeu M Sea RR eee rue e a COMIC Geert eet co tee te ect ae me ue act rete Rete tte NA UCC ee Rte React eke ea Ahora en una sartén ponemos tres cucharadas Bere eI eek cto kata Bee one ees eee cniuen cs un chorrito de aceite de oliva y removemos con unas varillas, hasta tener una salsa ligeramente espesa eee ae cee giro) Marcamos por los dos lados el cuerpo y las pinzas Cee see Mei ed cen enteros para decorar y los otros dos los troceamos Near kee neue www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomMT OHMUUUE een nA eR nee Ctr Ro Sete cece ci cue tern CEC cice BESS eee mC oem ey i | Ree eRe Suc cok ee ] Mel aceecu Melis) Puce ncn Cenc ce | Ces Stel ec eRe ol ee Ae Ried ? Los retiramos del homo, los tapamos See LCi ey) Ieee Cesena eee eS er cece | www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomGarrete de Ternera flsado Inttp://wuw.cocinillas.es/ Un jarrete de ternera, con 2.5 Kg (88 Onzas) comen unas 6-8 personas. See ur RC eon Caldo de pollo (de pastilla o de brick). ere cucu es PCE Sey ce eT URS eae eR este Mae eR ee Ree) Coie eee ue ce Rim an RoR hee ed muy lento (4/10) con la tapa puesta las zanahorias, el puerro y afiadimos una pizca de sal re ee eu cue ee Ol rua ease uuu See eet ee a CON ete eect eich eur ween ee ok Een Peeks OR a Mk coe eee een rea Un UN aR aR | mos pasandolo por la sartén a fuego medio-alto RO Nk CM Re Re cue CC oce eee kee ee Ted _ Perit} | ee ot ame aoe parte de la receta. Ahora solo tenemos que introdu- Cue Re ue Pee ene ete Cm Soc! iC eue eu ice www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomGarrete de Ternera flado Mnee/elnue cee alot ~Continua Cen cu eRe Ree ego eke eka ad een ee CONE Rete ad na om Eman Cec n einai ag te once Ree eee et Cee ee ae ne eo cau vez en todo el tiempo de coccién no variaré mucho. Digo esto porque es posible que no tengais tiempo para regar cada poco tiempo, sobretodo en medio de la noche, asi que no os tenéis que preocupar, ier eta Reet Rea Eun Ere eee eee Rea ce int ee ROR cy para cenar, aconsejo poner el jarrete a las 19h del dia anterior (es decir, estaria listo a las 19h del dia siguiente), por si necesitamos algo mAs de tiempo porque es grande, ya que si nos sobra no hay problema ee eee knee ee ke eae an Mer Rue eel eI eR anne One ae Nn RS ue ier cee e aCe Une ue ec al principio, a los primeros platos, para no estar ocupados mientras el resto disfruta) ‘Sacamos la cazuela del horno y el jarrete de esta con muchisimo cuidado, ya que esta muy tierno y se nos tee eee erg Re toe eee een ee teeta ket eet See ie epee ch eet eC ec Re Rete i ue hae cae Nee cue eon eric ace Ce eke Me ue Tce Dee ee oes Mere eu ee ek a y Meee et mock kCal)} Ya tenemos todo listo, el jarrete por un lado y la sal- sa por otro, justo para sentarnos y comer con la Re ae eke eam Rec final, que le dard un toque magistral www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomGarrete de Ternera fade Inttp://wuww.cocinillas.es/ Continua 20 minutos antes de servir el jarrete tenemos que encender el horno a maxima potencia. 10 minutos seran para calentar el horno, y otros 10 para hacer el gratinado. Si se ha solidificado la salsa la calentamos un poco a fuego lento (3/10) para que se haga liquida, Cuando esté caliente el horno quitamos el papel de Peer ee ee ecco nek M tien cet Raia eesti R ci ary eet e mmm aT ce La idea es abrir el homo cada 2 minutos para volver a regar con la salsa que queda al fondo, de modo Creer ie th ee sme Duk ke enue eae sil ee Se SCM ne Ua Rene meu Keach Cuca net ck kerry ers UN esisiesa ss dreamt Te uC Cems cer del gratinado final (que es lo mas probable porque todo se habré convertido en costra alrededor del jarrete), calentamos un poco de la que sobré al preparar la mezela de jugo con mantequilla y servimos aparte para que el que lo desee pueda afiadir mas. www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://wwww.cupcakecreativo.com/, Ea MP) 125 gr. de mantequilla (fria). (4,4 Onzas) Tear Cee meen) CPt) BR el lee Dee Ck ie Oe 1/8 de cucharadita de clavo molido. eee hen sear tates SMe Ce ke eer tm Tamizamos la harina. Mezclamos en un bol todos los ingredientes, hasta que se pueda formar una bola eau ee SR Ce eet ere it Our et eS cant) Pee ees ecm Retee Ee tos Dividimos la masa en dos o tres partes. Con ayuda de un rodillo, extendemos la masa entre dos papeles CO Eee eR Kea a ecco ene uC eC cucuc eae Say rel Ree tL Cortamos los mufiecos con el cortador, los colo- Cee CPE id Ci es rie Te ha ene Cea ae! ere ee CMe ees Mi Aen yeu aR enue ER ae precalentamos el horno a 170 °C (338 °F) con calor Pe eRe T www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomVAN SHPEOUUEe eee] «eRe \exoeleys ( 7 Pasadbo el tiempo, sacamos los mufiecos de la nevera y los metemos en el horno durante 12 minutos aproximadamente, hasta que los bordes estén doraditos (os recomiendo estar atentos a partir de los COR Cee Se team nn nts ea ieee hire i ich Cree) OTE Uae eS ORR AS Cee ug CI A ee Men Cue! Seo eae ee uc Peet) eer eS TR Runt SC cue nd oun kee eet Cages Cnet eeme ee amen nl! OO Re ue uae) reer en tc ea aces dos puntos de glasa. Luego, le hacemos dos puntos mas arriba, que seran los ojos (tened cuidado de que te ieee eet crt) RoC ee keto of le hacemos tres puntos de glasa, que eect www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomoscos de Vine Inttp://uuw.elagoradeangeles.com/ eed 1 kg. de harina de reposteria (35 Onzas). Pe MMe Gn ye 250 gr. de azucar (8,8 Onzas). 2 cucharadas de canela. rae ae eee co ae eee Ron Ueki con Re Cen cas 200 mi. de aceite de oliva virgen extra (4/5 taza). Aziicar glass para cubrir. Peo een uc Ciee re) eee Steen ue wr aac ten ea Cie eae ae Stele RN oN Re Cee EC CMa era ek ute aa ee OR Ee ae cae eeu eure eo) Ceara Sa mn eet or ane ee eau ee et nearer ) Beat ew tes Extender la masa con un rodillo hasta dejarla de un grosor de 2 cm. Cortar con un cortapastas redondo y ee Ucn cu el Metco el deckecun Reon oe) donuts. Homear unos 15 0 20 minutos a 200 °C (392 °F). Pei eet nee) Seat ny arto H ewer eck eo sg Peco eek een ch ieiccecn ic f i; peel teen ener] ¥ Personas Ce Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom \ 7 Deiat entiary rebozer con un eoguito deLome de Cerde Glaseado con Mostaza y Whisky Inttp://uuww.elsaberculinario.com/ Oe Du ee MO Rak tet eo) CeCe ecu) 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon Original Maille SR eck kr) Oe Re ne Re SRA uC} POE Cou Uo Oe et aC oe CLO RCAC UT CC) Cae Dec eS ee uk Ree nen eee RUE en Ce er superficial y salpimentaremos) y encendemos el homo a 180 °C (356 °F) con calor arriba y abajo Pee econ eta Rua Ect oe SoReal cs www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom Noaecen | Pe eee ce Rey el azuicar, la mostaza, el aceite y el whisky. Debe teeta eee Bai ion ee Mea eA Cen salsa. Colocamos el lomo de cerdo sobre la bandeja Ce neste eae rch eae irene Cc ues)\nttp://uuuw.elsaberculinario.com/ Puen ke Cnc Cue ene ee Rte Raunt ng Ree Cu euskal ices ete Ree eu Nena ew Reg Cec ee Mae ea RC Ree eee eet nok ae ne Ck eu eke RET LY Mee eS Rte Mn ee ena eet ornare naar) Corta el lomo de cerdo glaseado y sirvelo con la salsa de mostaza y whisky. eno et oe ne eRe ec i ues DTM RU Ne een ct Re NCC ay tere R cicero lca SRC Ren Rr Ree ee CRC Rd CORT Ce ang ir ce SRS me Ce essai ee a ene Met Oee Leek ae ere ie cate Rec eeu cet em eR cong ee cambiar la mostaza de Dijon por otra de tu gusto -quizas la tipo Antigua- NMC COMM CUO Mee Res eon tel ue MO Me Be Re Teese) al — — | oa GLASEADO CON MOSTAZA Y_WHSKY | #7 Para acompaiiar este plato te recomien- Ps A oes Renee to) eee Ce ied et yar OMe Terre epee aod sa | Cee eon " Personas Preparaci6n Coccién a oy 7 in www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomRoscén de Reyes Inttp://uwuw.lasrecetasdemasero.com/ OL Peete ee eee ue Sree Ceri tC kel) Pee ee ne oe Nero Cr enrich Pees cnr acres Para preparar la masa madre it ee eee cou) 10 gr. de levadura fresca de panaderia (0,35 Onzas) Detect erie Cera eR ekki) PIC) ey ee Bucs CCC) Or net ecu etic a (2,5 Onzas) Pa ed PU a Ne MR see RE EUE Tey (0,7 Onzas) eo ee too 450 gr. de harina de fuerza (16 Onzas) eee TO ae ee eC Su Puen tn tun aerient cy Peco RL eke TC Pe eet cs Cr Cee www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom Ca | Rene Oe RR Cure an Cy Mezclar con el resto de los ingredientes y formar Pies Pam Rene Chou che cache) CoB Mgu lee MOLT Lale (ool) e100) Cue Cem cB SCR c Rl rime) Perel uncleRoscén de Reyes Inttp://uuww lasrecetasdemasero.com/ Continua La masa principal: Deere a ne Cn ee Ee ec 2, Tamizar la harina en un bol con la ayuda de un colador. 3. Una vez tamizada, afiadir los huevos, el azticar y la mantequilla, una pizca de sal y el agua de azahar, junto con la ralladura de medio limén y de media naranja y la masa madre y por supuesto la leche con la ence meee aC OC en Ce ete RC tec eure ee eee NC nng LTT Rus erg a ee ee ue ey etek eee Pei tReet em Ccluleg eae imeo Cees es eet Rte ce anes oe Re hu Nae eels) cu eee kc Nm ee ei eek Reco Cet men eee ea nee neers icc) PANG Cte ce eee cna ee Mee ect er mare riormente dividi la masa en dos —salvo que prefirais j hacer uno grande— y darles forma de bola, Dejar eee tees es Cee na ae Rt eum) ello, introducir los dedos en el centro ¢ ir agrandan- Ce eres Maee hue coe) roca et ee cn sneer A cu kareena I) ft Meee eM Ee ke Mu} Cte eet cn het ee ts Pec) Continaia... a www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomspin eH/ACUNUEUNe sete sielse ape elee ies Dejar reposar hasta que doble su volumen. Yo lo tuve tres horas. Pintar con huevo batido (que este a temperatura ambiente), muy suavemente, sin pinchar el roscén, Nemesia ce iecunaeter SkCE NCA Ceci a = o , ae - o Homo precalentado 200 °C (392 °F), calor arriba y — — La Los primeros 10 minutos a 200 ° C (392 °F) SCR a Ne a 180 °C (356 °F). Dejarlo durante otros 5 minutos. Tre rneck hea en Viese, abrir el homo con cuidado, ponéis el papel de aluminio, y lo dejais un par de minutos mas. Dre tay Cree ence SKK Celle Personas Preparaci6bn Coccién Www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomMazcpén laneH/LCUUUCUH Tae elpiohee nay Pee erg ie ere CELE 250 gramos de almendras molidas (8,8 Onzas). enc tars PRUE EMG ee Dee et hen Sn est eee ne Ree eo Dee Ct ee CR ct a eae ees apartada en el bol y metemos al frigorifico, no hace falta que nos excedamos en el amasado Ue ee ee cee RN ee ue tes) Reece eet eee icl ele ee OMe Ne Cece a eta all eon mei ok ee tes nea Ma eee hue aa Te Moe Mur Neue inc) yd Clerc oe er eg Seen! | Perec) J emer ee ru uted . | mazapanes de lo mas tipicos y riquisimos Personas Preparaci6n Coccidn www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomPolvorones Caseros inttp://uuwuw.misrecetasmasdulces.com/ 250 gr. de harina de fuerza (8,8 Onzas) 50 gr. de almendra molida (1,75 Onzas) cE Ce ee eal) EPA ee etree ret co) Bae ere et lira) Detect uc eae a Pouca emake eae ee nee Rae (320 °F), Cuando haya cogide la temperatura, introduce una bandeja con la harina y otra con la almendra (aunque también se pueden mezclar). Pon estos ingredientes bien extendidos y muévelos de vez en cuando para que se tueste uniformemente. Te dards cuenta de que esta tostada cuando ha perdido su color Cue ete ae aR ken Sue cet a eT Re ete Pune Ease Reo cc) Rea een — — Pa 1 — ere ne een Cent aoa Res euer) ] wr CeCe y Acontinuaci6n, incorpora a la harina tostada el Pree oa Ren EMA Toe) eR eM Cet) 10 minutos a mano hasta que esté todo bien filo dei [elon www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomPolvorones Caseros Intip://uswu.misrecetasmasdulces.con/ ~Continua eet OCC Rae et Mice eee ketene ea Rees ee eRe ee ee eR ec Mite ac Yo para hacer los polvorones he utilizado un cortador redondo rizado, de esos de plastico que tienen por un lado liso y por otro lado otro rizado, y el porqué de usar este cortante es porque es bastante altito y asi cure cmd ee ee ee eel st eee acu Ret hea eons se erent) FeO Ieee Ou Sum uncut Rech eee cee ace eS Crier cee eee arco eee eee ee ein Meer ine Coie tone neue Peer e IRC tReet ae e Rte eee en eer eee oe Seu Coc een at eee cacao en ete Oe tere ceric wer cl Cuando los tengais todos, los metéis en el horno precalentado a 200 °C (392 °F) en la parte mas alta del homo y solo con el grill. Los dejais unos 10 minutos, los justo para que se doren un poco por arriba y listos i Enel se acer oy azticar glas con ayuda de un colador y Cece macau hoc M atoll Pee ease ec Acai’ www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://uww.cloralnierbalbuena.com/ MLL TALL Pa Roe 4 cebollas medianas cortadas en cuartos. 100 gr de aceite de oliva (1/2 taza). SP kek eke EE NUE Ce au Uru ae vooe Is STILL Te Tea UT none eee Ree nC mn Re Ric ee ike eg ket) Mae en Re ea yuo coca? TRC Mn eee Nes el Ra Cane Ue ese hee Reese eects chic a Ree. ee Ro oR eit hem nn nun eek eae oa Eon) Dee et oe one een nee ee once) Reet ie Personas Preparaci6n Coccidn www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomsa neHAUOUUEDR el neHeu ae Ol METI LO Per See eer) ea eRe Rec) PCE ie nner t DO) 112 gr. de leche (3,9 Onzas) CR eee) arene ROR Ser T)) PR ed PICU eRe) 560 gr. de harina de fuerza (19,4 Onzas) CU Cee) 130 gr. de azticar (4,6 Onzas) Ye eae) PU eeu eter) 140 gr. de mantequilla (4,9 Onzas) oR le Greer) Pee Oe Oe ees 1 cucharada de vainilla liquida 50 gr. de naranja confitada (1,75 Onzas) 200 gr. de perlas de chocolate (7 Onzas) ee een a ten Me ue ee Nee Run ocak) Om eR ene a rar ieitest eae eae ey Pere a We SCS Nea ume SK encuentra eies CTS Rte Nee SUT} LLL www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascomInttp://usuww.tapas2punto0.es/ TE ert eee Ren eee Teen eee eee ie RRC ese) Pee eee Ren ecu mec) Tee eee koe Ce ur eee eM ea eer Ces cee ce eet ene ee eR aC) fee ce ee Rau ee See un ee et ae pet eel ie me hue eee aL Meee NU Me Rae a Re Rue ue ajiadimos la masa anterior y seguimos amasando (para esta masa usar también el amasado francés) Cee MMC a uc Make cod eek Tey ee Cme u emeeced Neen Rar rics Rnrete oR rn crm eta cur eer nce eid ete CUR e CCR eee nae Re ros MC ep Pee ecu eet Reo Mae Re ake eee panettone. Dejamos fermentar hasta que la masa llegue al borde del molde. Precalentar el horno a 180°C (356 °F). Antes de meterlos al horno, hacer un corte en forma de cruz y om eek et) Rel On ee ea ee Ne cee cae Core ICO iON Ree en nat nt ec i} Pre ose f Pee On eR A Rut on) Ree etek ee Pee eae cue ag) PERCE cd eal eo ea rege Mee ocd e pinchar la base de lado a lado y colgar hasta que SC an) Personas Preparacién Coccién www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascoma) Fvep nttp://uuww.Unapizcadelhogar.com/ ZOLLZ NZ! Carrara uh eae} 125 gr. chocolate Negro puro Valor (4,4 Onzas) Ean Caner) SUSIE err Ce) SU AURAL 20)) PE Lee a ae) BECO CR CM ele ed Pree Rem ety etree i) LIL Lie Lo primero que haremos sera la naranja confitada (suena complicado, ya lo sé, pero es facilisimo, tran- Trem Sr cteey avamos muy bien la naranja, la cortamos en rodajas y la ponemos en un cazo a fuego lento con Cte mC Rota eee ons SMe tC oon ere sobre una rejilla www: www. Reena ee ek Ca) Fee Sune hace rc od | Peete querecetas.com facebook.com/querecetascomInttp://uwuw.Unapizcadehogar.con/ Continuc Dees Re MR el eee i em ate RACAL SRR Ta ee ett Cnet keen ote ee enc Nec i he ae Cnet nets Peet MS eke Nuc mon CRT eRe Mec Ree Ce atc Re oan ON RES hemos confitado cortada en pequefios cuadraditos. Mezciar bien para que el chocolate coja los sabores Sv WOR ULC eM MU Mee Bee ce CER CC od ens Ue ee ou Se RA ELC eco Tiramos de varilla y empezamos a mezciar hasta obtener una crema. Yo suelo hacerla a mano, pero si te- eee Re eg Soe en Rese te) ee nee Rue emus kM Met el Ae Ren Cs Tg Moree Mus Nace Mr eR ek Co eC CRN ae eRe se nos pase. El tiempo va a depender de la potencia del homo, asi que es mejor poner menos tiempo e ir Pre ene Res eu en er ueS 7 Qo, el brownie no debe quedar seco ey Cee Meme gel arse Cire nuh Nls uae Peursem cen ry www.querecetas.com www.facebook.com/querecetascom