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Evidencia 8.4 Informe Parcial
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Tutor
Sena
Gestin Logstica
Armenia Quindo
2016
Tecnlogo En Logstica- Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Pgina 2 de 36
Las empresas en sus polticas de expansin deben tener especial cuidado en organizar
sus procesos internos, el crecimientos de las empresas debe ser de forma horizontal
(estructurar procesos, fortalecer la base de empleados, distribuir correctamente las
funciones, y responsabilidades, crear mecanismos de comunicacin) y de forma vertical
(buscar nuevos canales de distribucin, establecer relaciones comerciales con nuevos
clientes), para que ese crecimiento sea asertivo, debe estructurar una cadena de
abastecimiento lo suficientemente robusta para soportar una operacin que garantice la
consecucin de los objetivos propuestos.
Para lograr el objetivo de crecimiento debe revisar cada uno de los procesos,
estructurar, manuales de procedimientos, capacitar al personal y trabajar en equipo
para lograr la consecucin de las metas propuestas, siempre buscando la rentabilidad
en sus operaciones, el potencial de la empresa es muy grande, puede llegar a
convertirse en la marca lder en su categora.
El objetivo principal a lograr ha sido la minimizacin del costo total de la red. Sin
embargo, es importante considerar el factor tiempo y el nivel de servicio al consumidor
como criterios alternos. La incorporacin del servicio al consumidor en la formulacin
de modelos matemticos se realiza a travs de restricciones en tiempo o distancia
entre las facilidades y el mercado a servir
INTRODUCCION
2. JUSTIFICACIN
3. OBJETIVOS
3. 1 OBJETIVO GENERAL
Estructurar un modelo logstico rentable y efectivo para Panamea de
helados, asegurar una cadena de abastecimiento que garantice la
consecucin de las metas de la compaa
2.1 OBJETIVOS ESPECIFCOS
Establecer volmenes mnimos de compra de insumos que garanticen un
abastecimiento constante de materias primas
Disear manuales de procedimientos para determinar funciones y
responsabilidades para cada uno de los empleados.
Generar datos estadsticos que sirvan como base para la planificacin de
la produccin, estimar volmenes mnimos de almacenamiento que
garanticen el cumplimiento de la demanda
Regular las negociaciones con los proveedores. Que busquen un
abastecimiento continuo y rentable.
Realizar estudios de mercado para determinar las estaciones de mayor
demanda, y planificar las actividades de acuerdo a estas temporadas.
Buscar modelos de distribucin ms rentables, que garanticen el
cumplimiento de los compromisos con los clientes, pero que su costo se
ms razonable
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4. MISIN
Crear momentos felices entregando inmejorables experiencias de
consumo de alimentos cmplice de los sentidos.
5. MISIN
6. VALORES CORPORATIVOS
8. INDICADORES DE GESTIN
Cada etapa del proceso debe ser medida a travs de los indicadores de
gestin, estableciendo objetivos que aseguren el mejoramiento continuo,
mantener la calidad, optimizar el uso de los recursos, bajar los costos, y
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9. TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION
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3) Polticas de Produccin
El control de la produccin tiene que establecer medios para una
continua evaluacin de ciertos factores: la demanda del cliente, la situacin de capital,
la capacidad productiva, la capacidad de almacenamiento y sobre todo el
aseguramiento de la calidad
Funciones del control de produccin:
Pronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en funcin del tiempo, es
decir que tanto inventario se requiere teniendo en cuanta la frecuencia de produccin.
Comprobar la demanda real, compararla con la planteada y corregir los planes si
fuere necesario.
Establecer volmenes econmicos de partidas de los artculos que se han de
comprar o fabricar, ejemplo las materias primas y su continuo aprovisionamiento
Determinar las necesidades de produccin y los niveles de existencias, revisin
continua de los inventarios y de la rotacin de los mismos para determinar que
productos debes ser producidos y en que frecuencia.
Comprobar los niveles de existencias, comparndolas con los que se han
previsto y revisar los planes de produccin si fuere necesario.
Elaborar programas detallados de produccin, donde se contemple la
satisfaccin total de las necesidades de la demanda.
Planear estratgicamente el almacenamiento de todos los productos que
aseguren siempre la conservacin adecuada de cada producto terminada velando
siempre por la preservacin de la calidad.
Cundo hacer los pedidos - Este es un sistema en el que todo material utilizado
regularmente debe tener un especial cuidado, las materias primas esenciales para la
preparacin de helado debe tener una existencia constante, contar con existencias de
seguridad que garanticen que siempre habr materiales disponibles.
5) Gestin de transportes
Esta rea suele representar altos costos en las organizaciones, por lo que mejorar su
gestin es esencial para la competitividad. Esto incluye implementar estrategias en
diseo de redes y algunas de las mejores prcticas son:
Son los diferentes caminos y etapas que siguen los productos desde el fabricante hasta
el consumidor o usuario industrial, sin experimentar ninguna transformacin importante
en este recorrido. Segn la propiedad del canal tenemos canal propio o directo (cuando
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Aplicacin del Modelo 3PL: significa Third Party Logistics, en espaol Logstica de
terceros o Logstica tercerizada, es decir, la externalizacin u outsourcing de la
logstica a un operador externo.
6) Informes de Gestin
Rotacin de Inventarios,
Considerar los costos logsticos como parte de las ventas (generalmente
estn entre el 8 y 10%).
Medir la Cantidad de entregas a tiempo, es un factor diferencial en el servicio
Mide los das de inventario. Es decir, la eficiencia del inventario y los das de
rotacin.
Porcentaje de pedidos perfectos:
% de pedidos entregados correctamente en unidades exactas y referencias
correctas
% pedidos entregados sin averas o mermas
% de pedidos documentados correctamente
% de averas ocasionadas en el almacenamiento y transporte
Nmero de pedidos despachados
7) Estrategia Comercial
Servicio, el trato hacia los clientes debe ser siempre el mejor, cada experiencia de visita
a cada uno de nuestros puntos de venta deber ser grata y muy satisfactoria
http://gelartihappinessfactory.simplesite.com/
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Webgrafia
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http://www.monografias.com/trabajos20/administracion-operaciones/administracion-
operaciones.shtml#ixzz4OCac3fTj
http://web.itainnova.es/elogistica/lineas-de-trabajo/logistica-inteligente/logistica-de-
aprovisionamiento/
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/256594/256594_MOD/1logstica_de_aprovisionamie
nto.html
http://www.monografias.com/trabajos24/control-produccion/control-
produccion.shtml#ixzz4OCSB9HyB
http://educativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/2750/2776/html/43_la
_poltica_de_distribucin.html