Produccin de Materia seca

La produccin de materia seca en la planta de arroz durante los primeros 30 a

40 das, es muy lenta, menos de 3 % de las 15.6 toneladas producidas por IR
36, hasta la etapa pastosa. Despus de los 40 das, la produccin de materia
seca viene a ser muy rpida por el inicio del macollamiento activo y el crecimiento
de varias partes de la planta.
Este incremento en la materia seca total es casi lineal en IR 36 hasta el comienzo
de la etapa 9, mostrando una ligera disminucin en la tasa de acumulacin, justo
al terminar el estado de mximo macollamiento y durante la etapa de grano
maduro.
La cantidad de materia seca cambia con la variedad; esta tambin influida por
los factores ambientales y la disponibilidad de nutrientes, pero el patrn de
acumulacin es similar en casi todos los tipos de arroz. Una acumulacin en la
planta ocurre antes de la iniciacin de la pancula, etapas 1, 2 y 3, la mitad se
alcanza al estado de floracin (etapas 1 6) y la otra mitad durante la formacin
del grano (etapas 7, 8 y 9). En variedades de alto rendimiento, alrededor de la
mitad de la materia seca total termina en los granos, dando como resultado un
ndice de cosecha del 50 % o una relacin grano/paja cercana a la mitad. Al final
casi el 18 por ciento de la materia seca viene a ser inactiva como hojas muertas,
la mitad de esta a partir del estado de floracin.

Acumulacin de hidratos de carbono

Menos de 1/5 de los carbohidratos translocables (azcar y almidn), formados
en los tejidos verdes, son acumulados en la planta antes de la floracin, la
mayora se encuentra en las vainas y en los tallos Figura 6). Durante el desarrollo
de la panculo, los azucares van a las espiguillas.
Cuando los comienzan a llenarse despus de la fertilizacin del ovario, ocurre
una rpida translocacin desde el tallo y las vainas al grano durante la etapa
lechosa, Io cual se completa cuando la etapa pastosa comienza.
Simultneamente durante la etapa lechosa y en la etapa pastosa, la glucosa foto
sintetizada por las ultimas hojas viene al grano. En la madurez, alrededor del 95
% de los azucares de la parte area de la planta est en el grano y solo un 5''
permanece en tallos y hojas.
Etapas de Desarrollo y los componentes de rendimiento

El rendimiento en grano de las plantas de arroz est condicionado por tres

factores:
1. El nmero de panculas por unidad de superficie
2. El nmero de granos llenos por pancula
3. El peso medio de los granos individuales.

El nmero de panculas por unidad de superficie (o por planta), es determinado,

en gran parte durante la fase vegetativa y depende del nmero de macollos
formados; las restricciones de nutrimentos, agua y de especio,limitan el
nmero de macollos que producen panculas.
El nmero de granos por pancula es controlado durante la fase reproductiva.
Numerosos estudios han demostrado que la disponibilidad de nutrimentos y el
nmero de granos por pancula tienen una correlaci6n positiva. Tambin la
actividad fotosint6tica, durante los estados de floraci6n hasta maduraci6n, tiene
gran influencia. Debe considerarse una esterilidad normal de las espiguillas que
flucta con la variedad entre un 8 y un 15%.

El peso medio del grano es determinado durante la fase de maduracin.

Las plantas expuestas a un ptimo suministro de N en cada fase de crecimiento,

con numerosas hojas activas y en condiciones adecuadas de ambiente,
producen gran cantidad de carbohidratos durante las fases reproductiva y de
maduracin, lo cual, a su vez, da como resultado un gran nmero de granos con
buen peso por pancula.
La paja es el producto del crecimiento durante la fase vegetativa y el grano es el
producto del crecimiento durante las fases reproductiva y de maduracin, la
suma de ambos es el rendimiento biolgico total y la proporcin de grano se
denomina ndice de cosecha.
Cuanto ms largo sea el periodo de crecimiento de una variedad, tanto mayor
ser el peso total de la planta, en tanto que la proporcin grano/paja disminuye.
As el rendimiento en grano aumenta al prolongarse el periodo de crecimiento,
pero solo hasta alcanzar una duracin optima (120 a 140 das en el trpico) (4).
Las variedades ms precoces o tardas tienen menor capacidad para formar
granos.

Los macronutrientes en la nutricin de la planta de arroz (M.A. Perdomo, J.

Gonzalez, y C. de Calvez, O. Arroyo.

La siembra de las variedades de alto rendimiento y el manejo adecuado de los

cultivos permiten obtener mayor cantidad de grano por cada kilogramo de
fertilizante aplicado, hasta un nivel ptimo de respuesta.
El conocimiento a travs de las etapas de desarrollo es importante porque
permite un uso eficiente de los fertilizantes.

El objetivo principal de una aplicacin de fertilizantes es suministrar una

cantidad razonable de nutrimentos cuando la planta lo demanda, durante sus
diferentes etapas de desarrollo. Para comprender como la cantidad de
nutrimentos afecta los rendimientos es preciso analizar en primer lugar, como
se determina el rendimiento en grano a travs de los procesos de acumulacin
de materia seca; luego las funciones de absorcin y distribucin, sntomas de
deficiencia y requerimientos de nitrgeno, fosforo, potasio, calcio, magnesio y
azufre.

Etapas de desarrollo y como se determina el rendimiento

El rendimiento en grano de un cultivo de arroz est determinado por el nmero
de panculas por unidad de rea, por el nmero de espiguillas por pancula, por
el tamao de la cascara y el peso de los carbohidratos (protenas, grasas, etc.,
almacenados en el grano). El nmero de panculas por unidad de rea lo
determina el nmero de hijos formados durante la etapa de macolla miento, por
el porcentaje de hijos efectivos que se decide unos 10 das despus del estado
de mximo macollamiento.

El nmero de espiguillas por pancula y el tamao de la cascara (glumas) se

establecen durante la etapa de desarrollo de la pancula. La mayor cantidad de
materia seca se produce despus de la floracin y el proceso es controlado por
la fotosntesis y la respiracin durante el llenado de los granos; el contenido de
grano, determina su peso. El nmero de panculas por unidad de rea, nmero
de espiguillas llenas por pancula y el peso de grano, estn correlacionados con
la cantidad de nutrimentos absorbidos por la planta, durante sus etapas de
desarrollo.

Las plantas con numerosas hojas en capacidad de intervenir en la fotosntesis y

con optimo suministro de nutrimentos en cada etapa de crecimiento, producen
gran cantidad de carbohidratos en cada etapa de crecimiento, producen gran
cantidad de carbohidratos durante las fases reproductiva y de maduracin, lo
que a su vez da como resultado un gran nmero de granos llenos por pancula.
ABSORCION Y DISTRIBUCION DE LOS MACRONUTRIMENTOS Y DE
SILICIO EN LA PARTE AEREA DE LA PLANTA DE ARROZ
El proceso de absorcin de nutrimentos a travs de las diferentes etapas de
crecimiento es una funcin de las propiedades del suelo, cantidad de fertilizante
aplicado, la variedad de arroz y el sistema de cultivo (Shizuka,1964); se ha
observado tambin que la capacidad de absorcin de nutrimentos por las races
de las plantas de arroz, se adapta fcilmente a condiciones de crecimiento poco
favorables, como lo demuestran experimentos bajo sombra y a baja temperatura
(Yoshida, 1976).
Las curvas de absorcin de nitrgeno, fosforo y potasio a travs de las etapas
de desarrollo de una planta de la variedad IR-36 bien fertilizada (130-40-40) que
ha crecido en un suelo con adecuada disponibilidad de P y K; las races de las
plantas fueron sumergidas en ZnO antes del trasplante, para corregir deficiencia
local de este micronutriente.
El nitrgeno es absorbido rpidamente durante las primeras etapas de
desarrollo hasta el final del periodo vegetativo, decrece ligeramente durante el
estado de mximo macollamiento y diferenciacin y vuelve a ser absorbido con
rapidez hasta la etapa de grano pastoso.
La absorcin de fosforo es lenta hasta cuando se inicia el primordio floral,
posteriormente es un poco mas rpida hasta despus de la floracin, cuando
las necesidades de fosforo de la planta estn satisfechas.

El potasio es absorbido segn el crecimiento de la planta hasta el final de la

etapa lechosa del grano, luego decae alcanzando su mximo contenido en la
planta al final de grano lechoso. La planta ya no requiere de mas potasio.

Hasta el macollamierio (30 dias despues de la siembra) el cultivo ha absorbido

el 1.92 % del nitrogeno total, a la iniciacion de la panicula el 24.6 % y a la floracion
el 51.9 %; un 48 % lo absorbe durante el llenado del grano.

Respecto al fosforo, hasta el macollamiento la planta ha utilizado el I.26% del

total, a la iniciacion de la panicula el 17.13 % y a !a floracion el 37.61 %.

En cuanto al potasio se observa que al macollamiento la planta h tomado el 2.27

% del total , a la iniciacion de Ia panicula el 27.31% y a la floracion el 46.09:,. La
variedad CICA P i;daituvo continua la absorci6n de lns trs elemetntns hasta (l
final del
periudo

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periudo.

DISTRIBJCION DEL NITRIOGENO

La Iayanid del nitr6geno toincoo por ]i planta es almdcenado enlla lu'mina y
vainas de las hjas hasta la etapa de floraci6n, imiuento en el cual de todas las
partes de la planta se transloca rapidarierte al grano, en tal proporci6n que
alrededer de la nitad del nitr6ocno lImacenado en una planta, bien furtilizada, va
a los granos (Figuras 5 _y6). La absorci6n del utro 50", del nitr6genu contenido
en el grano ucurre despu6s de la floracin

DISTRIBUCION DEL FOSFORO

Cierta cantidad de f6sforo se acumula en las ralces y en las hojashasta la
iniciaci6n de la panlcula. A medida que el tallo se elonga,
una
cantidad considerable de f6sforo circula en el tejido vegetativo hasta
la etapa
de floraci6n; de alli en adelante transloca rApidamentese
a
l do acum P
gran s alrededor 75%
o nd ula tot d tomad
os e del del
s e al el o.
Solamen quin
te un
(Figura
7).

DISTRIBUCION DEL POTASIO

A diferencia del nitrbgeno y el f6sforo,
s6lo una pequefla cantidad
de potasio, menos
del 12 grano. Este
por ciento del total tornado por IR-36,va al
elemento se icumula en las partes vegetativas donde sirven para su formaci6n y
perm-,iece en el tallo hasta la
cosechd. Alrededor
del 90 por ciento e.el potasio absorbido del suelo y de los
fertilizantes, permanece en ld paja y eventualmente regresa al
suelo.
Una pequeia cantidiia del pota'io de vainas y laminas se pierdedespu~s de la
floraci6n

ABSORCION Y DISTRIBUCION DE CALCIO, MAGNESIO Y AZUFRE

El calcio es absorbido de acuerdo con el crecimiento de la planta y
de manera continua hasta la etapa pastosa. Al igual que en el caso de
los elementos mayores la absorci6n aumenta paralelamente al incremento de
materia seca.
En la Figura 9 se observa la absorci6n de calcio, magnesio y azufre a trav6s
del periodo vegetativo. En la etapa de iniciaci6n de la par.cula el cultivo ha
absorbido el 14.10% del total de calcio; de este periodo a la maduraci6n toma el
85.90% restante. Respecto al magnesio, hasta la iniciaci6n de la panicula la
planta toma el 12.71% y de esta 6poca a la maduraci6n el 87.28,. En cuanto al
azufre hasta la etapa de
iniclaci6n del primordio floral la planta toma el 24.2% del total y .e esta etapa a
la maduraci6n el 75.8% (Perdomo, et al, 1982

El contenido de calcio en
las hojas y los tallos se incrementa despu6s
de la floraci6n.
El calcio muestra poca translocaci6n de las hojas a la
panIcula y el aumento de la cantidad de caicio en
la planta despu6s de la
floraci6n es causado por el incremento d. este elemento en la panicula
(Figura 10)

ABSORCION DE SILICIO
En el Cuadro 1 se
observa el erpleo de este elemento por el cultivo
de arroz, su absorci6n es paralela al aurento de ma.teria seca a trav~s
de las diversas etapas de desar'ollo del cultivo. La cantidad empleada
de este
elemento Otil por el cultivo
es mayor que la de los elementos
esenciales. Alto contenido silice en suelos
de
(SiO 2) los mejorala absorci6n de otros nutrimentos
 CONTENIDO DE NUTRIMENTOS
El contenido de nutrimentos en
la planta de arroz durante su
crecimiento es afectado
propiedades
por la edad de la planta, el clima, las del
suelo, dosis y clase de fertilizantes aplicados, la variedad y el sistema de
cultivo.
La Figura 11 muestra
los cambios en el contenido porcentual de
nutrimentos de la variedad IR 8 en los 6rganos vegetativos (paja)
y en
el grano. El contenido de nitr~geno, f6sforo y azufre en los
6rganosvegetativos es generalmente alto en las primeras etapas de crecimiento, pero
luego decrece hasta
con
que la planta alcanza su madurez, en contraste el
silice, cuyo contenido aumenta continuamente, segOn estudio de Yoshida, 1981.
El
contcnido de calcio en los 6rganos vegetativos va aumentando amedida que
transcurren las etapas de crecimiento, mientras que disminuye en el grano
durante su formaci6n. En esta variedad el contenido de
magnesio y silicio en la
paja y en el grano se comportan igual. El
contenido de silicio en la paja, es a la madurez,
casi el doble que en
el estado de pl~ntula, mientras que su contenido en el grano ha disminuldo un 33%
al madurar.

Al final del ciclo biol6gico, los contenidos de nitr6geno y f6sforo son

generalmente mas altos en la panicula que en la paja (hoja tallos), mientras que los
+
contenidos de potasio, calcio, magnesio y
silice son mds altos en la paja; el
de azufre es m~s o menos
igual en

ambas partes.

Cuadros 3 y 4 adaptados
de Rub!, 1982) se
nitr6geno presentan los contenidos de
de las variedades IR 42 y CICA
8
a los 35 d1as despu~s

siembra, al macollamieito, de la
siembra
a la floraci6n y a la madurez, cuando directa y
se hizo
transplarite. En general

se observa que las

dosis
mayores de fertilizarte
 resultan
en altos contenidos de nitr6geno
cuando se hizo y que
transplante el contenido fue mayor para
las dos
variedades, en las
todas
etapas de crecimiento.
La variedad
IR
mds alto contenido de nitr6geno la 42 tiene

que variedad
CICA 8 en los primeros
35 dias despu6s de la siembra
y en la etapa
en la
de maximo macollamiento,

pero etapa
de madurez la variedad
CICA
8 presenta un contenido

Rquerimientos de nurimentos

SegOn Yoshida (1981), independientemente de la diferencia en rendimiento,

la remoci6n de nitr6geno,
f6sforo y potasio es bastante
similar entre
las variedades de alto y moderado rendimiento. La
diferencia en la cantidad de nitr6geno removido se explica por
el
Indice
de cosecha. cultivo alto indice de

Un
con cosecha requiere menos
nitr6geno porque menor cantidad
de este elemento es retenido por la paja.
En el Cuadro 9 se
nuestra la cantidad de cada uno de los elementos
mayores, secundarios y de silicio, necesarios para producir I tonelada de arroz con cascara en el
IRRI y en el CIAT.

En promedio, para producir I tonelada de arroz en el tr6pico senecesitan de 18 a 27 kg de nitr6geno, 4-5

potasio;
kg de f6sforo y 15-35 kg de 3-8 kg de calcio, 3-4 kg de magnesio y de 1.5 a 2.5 kg de
azufre.

Cantidad de nutrimentos necesarios para producir 1 t de arroz cascara

Nutrimento IR 8 CICA 8
Total Pancula Total Pancula
N 18.90 13.30 27.07 7.74
P 5.17 4.37 3.69 1.83
K 35.50 7.13 15.04 3.91
Ca 3.14 0.43 8.10 1.08
Mg 3.99 1.49 2.94 1.08
S 1.69 0.82 2.26 0.75
Si 102.00 27.00 63.16 22.75