Sector Avicola Enero2016 PDF

Boletn Estadstico Mensual de la
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN
AVCOLA
Ao: No 2
Mes: ENERO 2016
SIEA
Sistema Integrado de
Estadstica Agraria
PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN AVCOLA
REPBLICA DEL PER

Ollanta Moiss Humala Tasso
Presidente Constitucional del Per
MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

Juan Manuel Benites Ramos
Ministro de Agricultura
VICEMINISTERIO DE POLTICAS
Csar Sotomayor Caldern
Viceministro
Direccin General de Seguimiento y Evaluacin de Polticas

Christian Garay Torres
Director General
Direccin de Estadstica Agraria

Manuel Eduardo Castro Larrea
Director
Diseo Digital:
Elva Castro Ballv
DGPA-DEEIA
Edicin: Marzo 2016

AVCOLA
Ao: N o 2 Enero 2016
Presentacin
La Direccin General de Seguimiento y Evaluacin de Polticas (DGESEP),

del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), en el marco del Sistema
Integrado de Estadstica Agraria, y de acuerdo a lo dispuesto en el
Decreto Legislativo N1082 y Decreto Supremo N 021-2009-AG; les
presenta el Boletn Estadstico Mensual de la Produccin y
Comercializacin Avcola, correspondiente al mes de enero del
ao 2016.
El presente Boletn, tiene como objetivo poner a disposicin de los

usuarios, informacin que contribuya a la toma de decisiones de
los agentes comprometidos con el quehacer de la actividad avcola,
tales como: productores avcolas, empresarios, comercializadores,
funcionarios, investigadores, estudiantes y otros interesados en el
tema.
Dicho documento, presenta informacin sobre los principales

indicadores, variables y productos de la cadena avcola como: valor
bruto de la produccin avcola, produccin de ave, produccin de huevo
de gallina para consumo, comercializacin de aves vivas en centros de
distribucin, beneficio de pollos en centros de faenado, oferta de carne
de ave, carga de huevos frtiles y produccin de aves Bb en plantas de
incubacin de las diferentes lneas de produccin y oferta nacional de
aves Bb por lneas de produccin del mes de estudio (Enero) y perodo
enero-enero del ao 2016 comparado con similar mes y perodo del ao
2015. Asimismo se presenta la colocacin mensual de aves Bb segn
lneas de produccin; los cuales se anexan en 30 cuadros estadsticos.
La informacin contenida en este documento, fue obtenida a partir

de encuestas semanales, mensuales y registros administrativos de las
diferentes unidades de produccin e instituciones pblicas; teniendo
como fuentes de datos a las empresas avcolas, centros de distribucin
de aves vivas, mercado de productores de Santa Anita, plantas de
incubacin de aves y centros de faenado de aves; en el marco del
Sistema Integrado de Estadsticas Agrarias (SIEA).
Adems, esta informacin es complementada con los reportes publicados

por la Superintendencia Nacional de Aduanas y Administracin Tributaria
(SUNAT) sobre los indicadores de comercio exterior.
SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

MINAGRI - DGESEP 3
AVCOLA
Contenido
PRESENTACIN...............................................................................................................................................................................3
CONTENIDO....................................................................................................................................................................................4
RESUMEN EJECUTIVO.....................................................................................................................................................................7
1. PRODUCCIN AVCOLA.........................................................................................................................................................8
1.1 Produccin de ave:.................................................................................................................................................................. 8
1.2 Produccin de huevo de gallina para consumo.................................................................................................................. 9
2. COMERCIALIZACION DE AVES VIVAS Y HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO..............................................................10
2.1 Venta de aves en centros de distribucin de Lima Metropolitana.................................................................................10
2.2 Precio de venta del huevo de gallina para consumo........................................................................................................11
3. BENEFICIO DE POLLOS EN PRINCIPALES CENTROS DE FAENADO DE AVES....................................................................12
4. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE GALLINA............................................................................................................12
5. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIN DE AVES BB EN PLANTAS DE INCUBACIN DE AVES...........................13
5.1 Pollos de engorde.................................................................................................................................................................13
5.2 Gallinas de postura...............................................................................................................................................................14
5.3 Pollos cruzados......................................................................................................................................................................14
5.4 Pavos de engorde..................................................................................................................................................................15
5.5 Patos de engorde..................................................................................................................................................................16
5.6 Reproductores Padres de pollos de engorde....................................................................................................................16
6. OFERTA DE AVES BB.............................................................................................................................................................17
7. COLOCACIN DE AVES BB...................................................................................................................................................18
7.1 Pollos Bb de engorde............................................................................................................................................................18
7.2 Pollas Bb de postura.............................................................................................................................................................18
7.3 Pollos Bb cruzados................................................................................................................................................................19
7.4 Pavos Bb de engorde............................................................................................................................................................20
7.5 Patos Bb de engorde............................................................................................................................................................21
8. ANEXOS.................................................................................................................................................................................22
8.1 Cuadros estadsticos.............................................................................................................................................................22
C.1 Per: Valor Bruto de la Produccin Avcola por meses, segn producto.......................................................................22
C.2 Per: Produccin de ave por meses, segn especie.........................................................................................................22
C.3 Per: Produccin de carne de ave por meses, segn especie........................................................................................23
C.4 Per: Produccin de huevo de gallina para consumo y existencia de gallinas en produccin por meses................23
C.5 Lima Metropolitana: Venta de aves vivas en centros de distribucin por meses, segn tipo de ave........................24

MINAGRI - DGESEP 4
AVCOLA
Contenido
C.6 Lima Metropolitana: Precio mayorista del pollo y la gallina colorada en centros de distribucin de
aves vivas por mes...............................................................................................................................................................24
C.7 Lima Metropolitana: Precio mayorista del huevo rosado de gallina en el mercado de productores de
Santa Anita por meses..........................................................................................................................................................25
C.8 Per: Beneficio de pollos en principales centros de faenado de aves por meses........................................................25
C.9 Per: Beneficio de pollos del tipo carne en principales centros de faenado de aves por meses...............................26
C.10 Per: Beneficio de pollos del tipo brasa en principales centros de faenado de aves por meses...............................26
C.11 Per: Oferta de carne de aves1 por meses........................................................................................................................27
C.12 Per: Oferta de carne de pollo por meses.........................................................................................................................27
C.13 Per: Oferta de carne de pavo por meses.........................................................................................................................28
C.14 Per: Oferta de huevo de gallina para consumo por meses...........................................................................................28
C.15 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollos Bb de engorde en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................29
C.16 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollas Bb de postura en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................29
C.17 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pollos Bb cruzados en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................30
C.18 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de pavos Bb de engorde en plantas de incubacin de aves
por meses...............................................................................................................................................................................30
C.19 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de patos Bb en plantas de incubacin de aves por meses.................31
C.20 Per: Carga de huevos frtiles y produccin de reproductores Bb de pollos de engorde en plantas de
incubacin de aves por meses............................................................................................................................................31
C.21 Per: Oferta de pollos Bb de engorde por meses.............................................................................................................32
C.22 Per: Oferta de pollas Bb de postura por meses..............................................................................................................32
C.23 Per: Oferta de pollos Bb cruzados por meses.................................................................................................................33
C.24 Per: Oferta de pavos Bb de engorde por meses.............................................................................................................33
C.25 Per: Oferta de patos Bb de engorde por meses.............................................................................................................34
C.26 Per: Per: Oferta de reproductores padres Bb de pollos de engorde por meses......................................................34
C.27 Per: Oferta de reproductores padres Bb de gallinas de postura por meses..............................................................35
C.28 Per: Oferta de reproductores padres Bb de pavos de engorde por meses................................................................35
C.29 Per: Colocacin de pollos, pollas, pavos y patos Bb por regin poltica, enero 2016................................................36
C.30 Per: Colocacin de reproductores padres Bb de pollos de engorde, gallinas de postura y pavos de
engorde por regin poltica, enero 2016............................................................................................................................37
8.2 Glosario de trminos utilizados...........................................................................................................................................38

MINAGRI - DGESEP 5
AVCOLA
Signos Utilizados
- No aplicable.
p Cifra o informacin provisional.
r Cifra o informacin revisada.
kg Kilogramos
t Toneladas
S/. Soles

MINAGRI - DGESEP 6
AVCOLA
Resumen Ejecutivo
En el mes de enero del ao 2016, la produccin avcola se increment en 3,9% con relacin
a lo obtenido en similar mes del ao anterior. Este incremento se debe principalmente al
impulso generado por la produccin de pollo (2,5%), pavo (95,0%) y huevo de gallina para
consumo (2,8%); explicados adems por el incremento de la demanda de estos productos
en el mercado nacional y los precios bajos comparativamente con otros alimentos de fuente
proteica de origen animal.
Para el mes de febrero, se estima un incremento del 2 % en la produccin de pollo y 3% en

la produccin de huevo de gallina. La produccin de pollo se sustenta principalmente en
la mayor produccin de pollos Bb en las plantas de incubacin de aves durante los meses
de diciembre 2015 (2,2%) y enero 2016 (0,1%); y la produccin de huevo de gallina para
consumo se sustenta en las mayores colocaciones de pollitas Bb en las granjas de postura
durante los meses de agosto 2015 a enero de 2016.
Para este mes, las importaciones de carne de ave se increment en 78,8%, respecto a similar
mes del ao 2015; en tanto que las exportaciones fueron mnimas (27,4 t). No habindose
registrado exportaciones en similar mes del ao 2015. Por su parte, las importaciones de
carne de ave tuvo un crecimiento de 5,1% con relacin al mismo mes del ao anterior y
contribuy al incremento de la oferta de carne de ave. No se registraron importaciones de
huevo de gallina para consumo; mientras que las exportaciones mostraron un crecimiento de
370,8% respecto al mismo mes del ao 2015. Asimismo, las exportaciones de ovoproductos,
influenciaron ligeramente en el crecimiento de la oferta de huevo de gallina para consumo,
aumentando en 2,5%, respecto a lo obtenido en el mismo mes del ao 2015.
En este mes, el precio del pollo en Centros de Distribucin de Aves Vivas de Lima Metropolitana,
alcanz los S/5,59 por kilogramo, incrementndose en 2,6% con relacin al mismo mes del
ao 2015. En el caso del huevo de gallina para consumo, el precio promedio fue de S/3,41
por kilogramo, disminuyendo en 3,7 % con respecto al mismo mes del ao 2015.

MINAGRI - DGESEP 7
AVCOLA
1. PRODUCCIN AVCOLA Se estima que para el mes de febrero, la

produccin de pollo mostrara un crecimiento
En el mes de enero 2016, la produccin avcola de 2%. Este incremento se sustenta en
nacional se increment en 3,9% respecto a incremento de la produccin de pollos Bb en
similares mes del ao 2015. Dicho incremento plantas de incubacin de aves durante los meses
fue impulsado fundamentalmente por la de diciembre de 2015 (2,2%) y enero de 2016
produccin de pollo, pavo y huevo de gallina, tal (0,1%).
como se observa en el grfico G.1 y cuadro C.1
del anexo 8.1. 1.2 Produccin de huevo de gallina
para consumo:
En este mes, la participacin en la formacin del En el mes de enero 2016, la produccin de huevo
Valor Bruto de la Produccin Avcola fue: pollo de gallina para consumo fue de 33 mil toneladas,
(78,8%), huevo de gallina para consumo (15,6%), mostrando un incremento de 2,8% con relacin
pavo (1,4%) y otras aves (4,2%) al mismo mes del ao 2015. Tal como se aprecia
en el grfico G.3 y cuadro C.4 del anexo 8.1.

Se estima que para el mes de febrero 2016, la
produccin de huevo de gallina para consumo
tendra un incremento de 3%; esto se explica por

la mayor colocacin de pollitas Bb en las granjas
de postura durante el periodo de julio 2015 a

enero 2016.

1.1 Produccin de ave:

En enero, la produccin de ave fue de 144 mil
toneladas, incrementndose en 4,1% con relacin

a lo obtenido en similar mes del ao 2015. Este

incremento estuvo impulsado principalmente

por la produccin de pollo (2,5%) y pavo (95,0%),
tal como se muestra en el grfico G.2, y el cuadro

C.2 del anexo 8.1.
2. COMERCIALIZACION DE AVES VIVAS
Y HUEVO DE GALLINA PARA CONSUMO.

2.1 Venta de aves en centros de distribucin de
Lima Metropolitana.

En el mes de enero 2016, la venta de pollos
vivos en los Centros de Distribucin de Aves,

tuvo un incremento de 4,0%; la venta de gallinas

coloradas tambin mostr un incremento de
10,4% con relacin al mismo mes del ao 2015;

tal como se muestra en el grfico G.4 y cuadro
C.5 del anexo 8.1.

MINAGRI - DGESEP 8
AVCOLA
2.2 Precio de venta del huevo de gallina

para consumo.
En el mes de enero 2016, el precio mayorista

del huevo rosado de gallina en el mercado de

productores de Santa Anita, se cotiz en S/3,41

por kilogramo, disminuyendo en 3,7% con

relacin a similar mes del ao anterior. Esta
disminucin obedece principalmente a la mayor

oferta del producto en el mercado mayorista de

productores de Santa Anita, tal como se detalla

en el grfico G.6 y cuadro C7.

Por su parte, en este mes, el precio mayorista
del pollo vivo se cotiz en S/5,59 por kilogramo,
incrementndose en 2,6% con relacin al precio

registrado el mismo mes del ao anterior;
este incremento es como respuesta a la

mayor demanda de esta ave en los centros de

distribucin de aves, tal como se muestra en el
grfico G5 y cuadro C.5 del anexo 8.1.

Con relacin al precio mayorista de la gallina
colorada, este fue de S/5,98 por kilogramo,

disminuyendo en 5,4% respecto al precio

alcanzado el mismo mes del ao 2015; esta

disminucin se explica por la menor demanda
de esta ave.
3. BENEFICIO DE POLLOS EN PRINCIPALES
CENTROS DE FAENADO DE AVES.

En el mes de enero 2016, el beneficio de pollos

se increment en 4,6% con relacin a similar

mes del ao anterior; dicho incremento estuvo

influenciado por el mayor beneficio de pollos de

engorde del tipo carne, tal como se observa en el

grfico G7 y los cuadros C.8, C.9 y C.10 del anexo

8.1.


MINAGRI - DGESEP 9
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4. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE

GALLINA.

En En el mes de enero 2016, la oferta de carne
de ave se increment en 5,1% con relacin a
lo ofertado el mismo mes del ao 2015; este

incremento estuvo influenciado principalmente

por la mayor oferta de carne de pollo (3,6%);

que se explica por la mayor produccin de pollo
e importacin de carne de pollo, tal como se

muestra en el grfico G.8 y los cuadros C.11, C.12

y C.13 del anexo 8.1.

Asimismo en este mes, la produccin de pollos
Bb de engorde se increment ligeramente (0,1%)
con relacin a lo producido en similar mes del
ao anterior. Tal como se muestra en el grfico
G.9 y cuadro C.15 del anexo 8.1.

5.2 Gallinas de postura:

En el mes de enero 2016, la carga de huevos

frtiles para gallinas de postura disminuyo en
3,5% con relacin a similar mes del ao anterior.
Esta disminucin se explica por la menor

demanda de pollas Bb para su crianza. Tal como
se muestra en el grfico G.10 y cuadro C.16 del
Asimismo en este mes, la oferta de huevo de anexo 8.1.
gallina para consumo se increment en 2,5%
respecto a lo ofertado en similar mes del ao
2015; dicho incremento estuvo influenciado por

la produccin nacional de huevo de gallina para

consumo (2,8%), tal como se detalla en el grfico


5. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIN
DE AVES BB EN PLANTAS DE INCUBACIN

DE AVES.

5.1 Pollos de engorde

frtiles para pollos de engorde se increment Del mismo modo en este mes, la produccin
en 1,3% con relacin a similar periodo del ao de pollas Bb de postura disminuyo en 0,8% con
anterior, que se explica por la mayor demanda de relacin a similar mes del ao 2015. Tal como
pollos Bb de engorde para crianza. Tal como se se muestra en el grfico G.10 y cuadro C.16 del
detalla en el grfico G.9 y cuadro C.15 del anexo anexo 8.1.
8.1.

MINAGRI - DGESEP 10
AVCOLA
5.3 Pollos cruzados: De igual forma en este mes, la produccin de

En el mes de enero 2016, la carga de huevos pavos Bb de engorde mostr un crecimiento de
frtiles para pollos cruzados se increment en 53,3%; respecto a similar mes del ao anterior.
31,8% comparado con el mismo mes del ao Estos incrementos se explican por el incremento
2015, tal como se observa en el grfico G.11 y de la demanda de pavos Bb para su crianza. Tal
cuadro C.17 del anexo 8.1. como se muestra en el grfico G.12 y cuadro C.18
del anexo 8.1.

5.5 Patos de engorde:

frtiles disminuy en 9,8% respecto a similar mes
del ao 2015, tal como se observa en el grfico


Igualmente en este mes, la produccin de patos

Bb de engorde disminuy en 3,1% con relacin

a similar mes del ao anterior, que se explica
por una menor demanda de patos Bb por los

productores de esta ave. Tal como se muestra en
el grfico G.13 y cuadro C.19 del anexo 8.1.
Asimismo, la produccin de pollos Bb cruzados
se increment en 14,5% respecto al mismo mes
del ao anterior. Estos incrementos se sustentan
por la mayor demanda de esta ave para crianza.

Tal como se muestra en el grfico G.11 y cuadro

C.17 del anexo 8.1.

5.4 Pavos de engorde:
frtiles para pavos de engorde mostr un

increment de 17,3% respecto a similar mes del

ao 2015, tal como se observa en el grfico G.12
y cuadro C.18 del anexo 8.1.

5.6 Reproductores Padres de pollos de engorde:
frtiles para reproductores padres de pollos

de engorde tuvo un increment de 13,4% con
relacin a similar periodo del ao 2015, tal como
se observa en el grfico G.14 y cuadro C.20 del

anexo 8.1. Estos incrementos se vienen dando
debido a la mayor demanda de reproductores
padres Bb de pollos de engorde para su crianza.


MINAGRI - DGESEP 11
AVCOLA

7. COLOCACIN DE AVES BB.

7.1 Pollos Bb de engorde:
En el mes de enero 2016, las regiones con
mayores colocaciones de pollos Bb fueron:
Lima (54,3%), La Libertad (17,9%), Arequipa
(9,9%), Ica (3,7%), Ancash ( 2,8%), San Martn
(2,3%), Piura (1,8%), Tacna (1,7%), Loreto (1,6%)
y Junn (1,3%). Las dems regiones alcanzaron

en conjunto el 2,7%, tal como se observa en
el grfico G.16 y cuadro C.29 del anexo 8.1.

Asimismo en el mes de enero, la produccin de

reproductores Bb de pollos de engorde mostr

un crecimiento de 16,4% con relacin a similar
periodo del ao 2015, tal como se muestra en el
grfico G.14 y cuadro C.20 del anexo 8.1.

6. OFERTA DE AVES BB.
Durante el mes de enero, la oferta de aves Bb,
mostr un crecimiento para pollos Bb de engorde

(0,1%), pollos Bb cruzados (14,5%), pavos Bb de
engorde (33,6%), reproductores Bb de pollos de 7.2 Pollas Bb de postura:
engorde (28,2%) y reproductores Bb de gallinas En este mes, las regiones con mayores
de postura (9,5%); y disminuy para las lneas colocaciones de pollas Bb de postura fueron:
pollas de postura (0,8%) y patos Bb de engorde Ica (40,3%), Lima (23,7%), La Libertad (20,2%),
(3,1%) respecto a similar mes del ao anterior, tal Arequipa (3,5%), San Martn (2,4%), Lambayeque
como se muestra en el grfico G.15 y los cuadros (2,4%), Piura (2,4%), Loreto (1,9%), Tacna (1,2%)
C.21, C.22, C.23, C.24, C25, C.26, C.27 y C28 del y Madre de Dios (1,0%). Las dems regiones
anexo 8.1. En este mes no se ofert la lnea de alcanzaron en su conjunto el 1,2%. Tal como se
reproductores padres Bb de pavos de engorde. puede observar en el grfico G.17 y cuadro C.29
del anexo 8.1.


MINAGRI - DGESEP 12
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7.3 Pollos Bb cruzados: 7.5 Patos Bb de engorde:

En este mes, las regiones donde se realizaron las En este mes, las regiones donde se realizaron las
mayores colocaciones de pollos Bb cruzados mayores colocaciones de patos Bb de engorde
fueron: Lima (23,8%), Ayacucho (17,6%), Cusco fueron: Lima (72,8%), La Libertad (15,1%),
(13,6%), Junn (6,9%), Puno (6,7%), Ucayali (3,0%), Arequipa (4,2%), Cusco (2,5%) y Lambayeque
Tacna (2.9%) y La Libertad (12,6%); Las dems (1,9%); las dems regiones alcanzaron en su
regiones alcanzaron en su conjunto el 15,2%. conjunto el 3,5%; tal como se observa en el
Tal como se puede observar en el grfico G.18 y grfico G.20 y cuadro C.29 del anexo 8.1.
cuadro C.29 del anexo 8.1.
7.4 Pavos Bb de engorde:

En este mes, las regiones donde se realizaron las
colocaciones de pavos Bb de engorde fueron:
Lima (98,4%), La Libertad (0,9%) y Piura (0,7%).
Tal como se puede observar en el grfico G.19 y
cuadro C.29 del anexo 8.1.

MINAGRI - DGESEP 13
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8. ANEXOS.
8.1 Cuadros estadsticos.


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8.2 Glosario de trminos utilizados.
Aves Bb: Son aves de un da de nacidos hasta Importacin: Se refiere al ingreso de productos
aproximadamente 3 das. Dentro de estas aves al territorio nacional, los cuales son procedentes
se consideran a los pollos Bb de engorde, pollas de otros pases del mundo, registradas por
Bb de postura, pavos Bb de engorde, pollos la Superintendencia Nacional de Aduanas y
Bb reproductores padres de engorde, pollos Administracin Tributaria (SUNAT) y publicadas en
Bb reproductores abuelos de engorde, pollos su pgina Web.
Bb reproductores padres de postura, pavos Bb
reproductores padres de engorde, pollos Bb Oferta: Se define a la cantidad de un producto
cruzados y patos Bb de engorde principalmente. disponible en nuestro pas, en un periodo
determinado. La oferta se estima en base a la
Aves: Son las aves domsticas criadas para la produccin nacional, ms las importaciones, menos
produccin de carne o huevo. Dentro de estas aves las exportaciones.
se considera al pollo, la gallina, el gallo, el pavo y el
pato. Ovoproductos: son productos transformados
a partir del huevo fresco de gallina, con fines
Beneficio: Es el proceso ordenado para el sacrificio industriales.Los ovoproductos aportan propiedades
de un ave, con el objeto de obtener carne en funcionales necesarias para la fabricacin de
condiciones ptimas para el consumo humano. muchos alimentos. Dentro de los ovoproductos
Carga de huevos frtiles: Es el nmero de huevos ms comunes se tiene los siguientes: al huevo
puestos en las maquinas incubadoras para el deshidratado, huevo lquido, clara deshidratada,
proceso de incubacin. clara liquida, yema deshidratada y yema liquida.
Centros de Distribucin de Aves: Son Plantas de incubacin de aves: Son

establecimientos acondicionados para el establecimientos pecuarios con caractersticas
distribucin y venta de aves vivas. sanitarias, cuya actividad es la incubacin de
huevos frtiles para la produccin de aves Bb.
Centros de faenado de aves: Son establecimientos
autorizados por el SENASA, apropiadas para el Produccin de aves Bb: Se considera produccin
beneficio de aves. de aves Bb, al nmero de aves Bb nacidas y aptas
para colocarlas en las diferentes granjas.
Colocacin de aves Bb: Es la distribucin de
las aves Bb en las diferentes granjas avcolas del Produccin de ave: Es la cantidad de aves vivas
territorio nacional. sacadas de una explotacin agropecuaria y estn
aptas para ser comercializadas o faenadas.
Exportacin: Se refiere a la salida de productos
del territorio nacional, teniendo como destino Produccin avcola: Se refiere a la produccin de
los diferentes pases del mundo; las cuales fueron ave y huevo de gallina para consumo valorizado en
registradas por la Superintendencia Nacional de nuevos soles.
Aduanas y Administracin Tributaria (SUNAT) y Pollos de engorde: Son los pollos, machos y
publicadas en su pgina Web. hembras, especializadas para la produccin de
Gallinas de postura: Son las gallinas de la lnea carne.
postura, especializadas para la produccin de Pollos cruzados: Son los pollos, machos y hembras,
huevos para consumo. especializados para la produccin de carne y huevo
Huevos Frtiles: Son los huevos de un ave que en explotaciones de traspatio.
tienen la capacidad de producir un ave Bb (pollo
Bb, pavo Bb, Pato Bb, etc.).

MINAGRI - DGESEP 30
AVCOLA
Pavos de engorde: Son los pavos de engorde y Reproductores de gallinas de postura: Son las
reproductores de pavos de engorde, machos y gallinas y gallos reproductores de la lnea postura,
hembras, especializados para la produccin de especializadas en la produccin de huevos frtiles
carne. para la produccin de gallinas de postura. En este
grupo de aves no se incluye a los reproductores
Patos de engorde: Son los patos de engorde y abuelos.
patos criollos, machos y hembras, destinados para
la produccin de carne y/o huevo. Reproductores de pavos de engorde: Son
los pavos reproductores, machos y hembras,
Produccin de aves: Es la cantidad de aves vivas especializadas en la produccin de huevos frtiles
sacadas de las explotaciones avcolas y estn aptas para la produccin de pavos de engorde. En este
para ser para ser comercializadas o faenadas. grupo de aves no se incluye a los reproductores
Reproductores de pollos de engorde: Son las abuelos.
gallinas y gallos reproductores de la lnea carne, Valor Bruto de la Produccin Avcola: Es la
especializadas en la produccin de huevos frtiles valorizacin de la produccin avcola a precios
para la produccin de pollos de engorde. En este constantes para un determinado periodo. El clculo
grupo de aves no se incluye a los reproductores de las valorizaciones se realiza con los precios del
abuelos. ao base 2007.

MINAGRI - DGESEP 31
Direccin General de Seguimiento y
Evaluacin de Polticas - DGESEP
Direccin de Estadstica Agraria - DEA

Jr. Yauyos 258. Cercado de Lima
209 -8800 (anexo 4261)

siea@minagri.gob.pe

www. minagri.gob.pe
siea.minagri.gob.pe

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Boletn Estadstico Mensual de la

REPBLICA DEL PER

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO

Direccin General de Seguimiento y Evaluacin de Polticas

Direccin de Estadstica Agraria

Edicin: Marzo 2016

La Direccin General de Seguimiento y Evaluacin de Polticas (DGESEP),

El presente Boletn, tiene como objetivo poner a disposicin de los

Dicho documento, presenta informacin sobre los principales

La informacin contenida en este documento, fue obtenida a partir

Adems, esta informacin es complementada con los reportes publicados

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

p Cifra o informacin provisional.

r Cifra o informacin revisada.

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Para el mes de febrero, se estima un incremento del 2 % en la produccin de pollo y 3% en

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

1. PRODUCCIN AVCOLA Se estima que para el mes de febrero, la

tal como se muestra en el grfico G.2, y el cuadro

C.5 del anexo 8.1.

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2.2 Precio de venta del huevo de gallina

incrementndose en 2,6% con relacin al precio

grfico G5 y cuadro C.5 del anexo 8.1.

alcanzado el mismo mes del ao 2015; esta

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

4. OFERTA DE CARNE DE AVE Y HUEVO DE

lo ofertado el mismo mes del ao 2015; este

Esta disminucin se explica por la menor

5. CARGA DE HUEVOS FERTILES Y PRODUCCIN

DE AVES BB EN PLANTAS DE INCUBACIN

5.1 Pollos de engorde

En el mes de enero 2016, la carga de huevos

SISTEMA INTEGRADO DE ESTADSTICA AGRARIA (SIEA)

5.3 Pollos cruzados: De igual forma en este mes, la produccin de

por una menor demanda de patos Bb por los

y cuadro C.18 del anexo 8.1.

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(2,3%), Piura (1,8%), Tacna (1,7%), Loreto (1,6%)

y Junn (1,3%). Las dems regiones alcanzaron

el grfico G.16 y cuadro C.29 del anexo 8.1.

Asimismo en el mes de enero, la produccin de

grfico G.14 y cuadro C.20 del anexo 8.1.

Durante el mes de enero, la oferta de aves Bb,

mostr un crecimiento para pollos Bb de engorde

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7.3 Pollos Bb cruzados: 7.5 Patos Bb de engorde:

7.4 Pavos Bb de engorde:

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8.1 Cuadros estadsticos.

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