JUAN VALDEZ CAF

ANA MARA AVENDAO CESAR CASTAEDA FRANCISCO SEGURA

INGENIERO HUGO RAMREZ MORENO

CORPORACIN EDUCATIVA MINUTO DE DIOS ADMINISTRACIN DE EMPRESAS LOGSTICA BOGOT

CONTENIDO

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INTRODUCCIN
1. Empresa Historia 2. Misin 3. Visin 4. Objetivos 4.1. 4.2. 4.3. Estrategicos
Tcticos Operativos

5. Portafolio de productos / servicios 6. Identificar diagrama de cadena de valor

actual 7. Identificar producto de anlisis / caractersticas 8. Diagrama proceso
del producto seleccionado/diagrama de flujo. 9. Tipo de cliente / caractersticas
10.Proceso de distribucin actual 11.Competencia 12.Sector

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INTRODUCCIN El caf es uno de los productos ms importantes de nuestro pas,
prometedor y en su proceso se involucran millones de productores en el mundo en va
de desarrollo. El caf no solo es un producto de consumo para bebidas tambin se
utiliza para medicamentos, recientemente se ha comprobado que este producto posee
propiedades positivas para la salud; detrs del producto final obtenido a base de
caf est inmerso el cultivo y procesamiento del grano, en nuestro pas es uno de
los productos ms exportados, se clasifica en el sector agropecuario y se
caracteriza por ser de alta calidad y el ms rico del mundo; el precio comercial
del caf depende de su presentacin ya que existen muchas variedades de consumo,
tomando como referencia la empresa colombiana Juan Valdez y su caf Liofilizado, el
precio oscila entre los $6.000 y $8.000 en un empaque de 3.5 oz. Es importante
resaltar que el caf es un producto que nos caracteriza a nivel mundial y gracias a
este hemos ganado un lugar importante en el mercado, pero para lograr esto se debe
tener una logstica apropiada para controlar los tiempos, la calidad, los costos y
el valor agregado al cliente, esta cadena de abastecimiento debe ser precisa y
enfocada a cumplir las expectativas a bajo costo, siempre pensando en el cliente;
segn el libro La estrategia del Ocano Azul se debe eliminar, reducir,
incrementar y crear, para conseguir una cadena de valor apropiada, eliminar las
variables que se consideren sobrantes, reducir las variables que se ofrecen sin
recibir nada a cambio, incrementar variables que le hagan falta y crear otras que
la industria no tenga. La visin de Juan Valdez es: Ser la cadena de tiendas
especializadas en caf de Colombia y la mayor generadora de valor, en esto es
fundamental la mano de obra y la tecnologa que nos permite estar a vanguardia y
ser competitivos ante los dems productores de caf, en Colombia existen
laboratorios de anlisis de calidad y programas de muestreo, anlisis y
verificacin de origen del producto; la Federacin Nacional de Cafeteros, es una
ONG que representa a ms de 500.000 cafeteros colombianos, esta ONG desarrolla
programas de sostenibilidad, polticas e investigacin.3 Gracias al apoyo que le da
la FEDECAFE a los cafeteros se permite la explotacin de este factor de economa
bajo normas legales y justas que permiten la competitividad y la expansin hacia
otros territorios internacionales; aplicando los conceptos de logstica se puede
especificar el transporte, almacenamiento, tiempos, costos, proveedores y clientes
que son el eje fundamental de las actividades econmicas de cualquier empresa,
entre otros aspectos. Como la tecnologa es un factor que no est quieto en ningn
momento podemos apoyarnos en esto para el crecimiento de la empresa es decir que
debemos mejorar constantemente, para esto se deben llevar indicadores de los
procesos, mediciones, estadsticas y graficas para entender de mejor

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manera el estado de la empresa frente a la industria y asi poder implementar
cambios y mejoras. Lo que no se mide, no se controla y no se mejora.

1. Historia Procafecol S.A. fue creada en noviembre de 2002 por la Federacin

Nacional de Cafeteros de Colombia, siendo nuestro accionista mayoritario, junto con
los caficultores colombianos, dueos de 13 mil acciones. A partir del 1 de mayo de
2004, Procafecol S.A., empieza su proceso de expansin, hacindose cargo
directamente de las tiendas "Juan Valdez Caf". En el ao 2006 se crean los nuevos
canales de Grandes Superficies e Institucional con el propsito de atender a los
consumidores en todos los momentos de consumo. El canal de Retail o Grandes
Superficies se encarga de atender las cadenas de hipermercados y supermercados,
para que ofrezcan el producto a los compradores que lo quieren consumirlo en su
hogar. Por su lado, el Canal Institucional se encuentra incursionado en el segmento
HoReCa (Hoteles y Restaurantes), realizando un despliegue marcario importante
comunicando a los clientes que ahora los cafs de estos lugares son preparados con
caf Juan Valdez.

2. Misin Lograr un modelo de negocio que genere una experiencia relevante y nica
alrededor del Caf Premium de los caficultores colombianos.

3. Visin Ser la cadena de tiendas especializadas en caf de Colombia y la mayor

generadora de valor para la identidad de marca del caf Premium de los cafeteros
colombianos.

4. Objetivos 4.1. Estratgicos: La estrategia que aplica Juan Valdez Caf para su
expansin es estructurar el crecimiento de las tiendas, a travs del modelo de
franquicias.

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4.2. Tcticos: Como primera medida se le da prioridad en corto y mediano plazo a
EE.UU., Canad, Centro Amrica y Suramrica. 4.3. Operativos: Para implementar esta
estrategia Juan Valdez Caf exige unos requisitos y un formulario que se encuentra
en internet para quienes estn interesados en esta oportunidad de negocio.

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5. Portafolio Caf empacado Cafs suaves Son los cafs ms suaves y de alta acidez.
Macizo: Suave caf que presenta una original combinacin de pronunciada acidez y
bajo cuerpo. La tostin media clara, realza su intenso aroma y sabor de toques
dulces que lo hacen el preferido de los paladares que buscan una discreta suavidad.
Cafs balanceados Son cafs que se distinguen por producir una impresin homognea
en los sentidos, estos son percibidos intensamente, pero sin altos contrastes.
Colina: Para este caf se seleccionan exticos granos de diminuto tamao llamados
caracolito, que guardan dentro de s, la delicada textura de un cuerpo medio y
dejan la gratificante sensacin de una acidez media, suave al paladar. Pico: Este
caf de fragancia intensa, ofrece un cuerpo medio y un sabor en el que se destacan
deliciosos matices achocolatados. La sutil acidez que caracteriza este caf,
complementa un mundo de sensaciones que se reflejan en una taza balanceada, ideal
para cualquier momento del da. Cafs fuertes Son cafs que tienen una entrada
impactante, cuerpo pleno y sabor intenso Cumbre: De carcter fuerte e intenso
aroma. ste es un caf perfecto para despertar los sentidos. Su gran cuerpo y
acidez media, lo convierten en un caf dominante de sabor imponente. Volcn: Este
caf de sabor profundo, es preferido por los amantes de las sensaciones
perdurables. El contraste de un cuerpo lleno y baja acidez, sumado al insinuante
aroma producido por la tostin media alta de los granos, lo convierte en un caf
ideal para disfrutar en la preparacin de un espresso. Cafs descafeinados La magia
de nuestros descafeinados es obtener cafs que mantienen el gusto y el aroma
inalterado. A estos cafs se les extrae la cafena casi en su totalidad, mediante
un proceso que solo emplea componentes naturales derivados de la caa de azcar.
Cumbre descafeinado: Conservando el carcter fuerte y el aroma intenso del caf
Cumbre, sta variante reduce casi totalmente su contenido de cafena resaltando el
sabor dulce y ligeramente vinoso que lo define.

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Cafs de origen Los cafs de origen provienen de una regin especfica de Colombia
y presentan cualidades nicas y atributos especiales en su sabor y aroma,
representado las mejores caractersticas de su zona. Caribe: Este caf fue
cultivado al norte de Colombia en los departamentos de Magdalena, guajira y Cesar,
en la zona de la Sierra Nevada de Santa Marta; la montaa ms alta del mundo junto
al mar. En ella habitan alrededor de 6000 cafeteros entre los que se encuentran
indgenas Kogui, Arthuacos, Wiwas, Kankuamos y campesinos, que con su dedicacin y
esfuerzo producen un caf intenso con gran cuerpo y notas achocolatadas. Las
tiendas Juan Valdez Caf te invitan a disfrutar de este caf especial simbolo de
la tradicin cafetera del Caribe Colombiano. Tolima: Este caf especial de origen
fue cultivado en el sur del Tolima; regin ubicada en el centro de Colombia. esta
regin reconocida por su belleza natural y diversidad ecosistmica, cuenta con
imponentes nevados y amplios valles. El Tolima es un departamento ltamente
cafetero, con suelos de origen volcnico y pendientes moderadas que la hacen ptima
para la produccin de un caf de excelente calidad que se distingue por su aroma y
sabor dulce. Este es un caf suave, de alta acidez y caractersticas especiales en
taza como son las notas a frambuesa y un aroma y fragancia pronunciados. Las
tiendas Juan Valdez Caf te invitan a disfrutar de este caf especial smbolo de
la tradicin cafetera del Tolima. Cundinamarca: El departamento de Cundinamarca
se encuentra ubicado en el centro del pas, su capital es Bogot. La diversidad
climtica en sus laderas y frtiles valles ha dado como resultado un caf de alta
calidad y caractersticas nicas. Su sabor alcanza un buen equilibrio entre acidez
y cuerpo con notas aromticas frutales y caramelizadas. Este caf es el resultado
del trabajo de 37.000 productores que mantienen una tradicin cafetera transferida
por generaciones. Huila: El departamento del Huila se encuentra ubicado al sur de
de la regin andina Colombiana, ste cuenta con la ubicacin geogrfica, la oferta
ambiental y las condiciones climticas ideales para producir uno de los mejores
cafs especiales del mundo. Sus riquezas naturales, sumadas al trabajo en equipo y
al compromiso y liderazgo de 67 mil familias caficultoras huilenses, garantizan la
calidad de su producto.

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El caf del Huila resume todas las caractersticas del caf colombiano y se destaca
por la consistencia de su sabor, su pronunciado aroma y su acidez media.
Amaznico: Este caf se produce en la Cuenca Amaznica que cubre los departamentos
del Caquet y Putumayo, zona excepcional geogrficamente, de relieve quebrado y
pendientes pronunciadas, rodeada de numerosas corrientes naturales de agua y
plantas selvticas, hbitat de millones de animales salvajes. Este caf es
producido con esmero por colonos que hace varios aos llegaron al sur del pas,
provenientes del noroccidente de Colombia. El caf Amaznico Juan Valdez est
compuesto por granos exticos, de sabor nico, cultivados segn las tradiciones que
respetan el equilibrio entre el hombre y la naturaleza. Su aroma herbal, sutil
acidez y alto residual a caf, lo hacen nico y exclusivo. Guajira: El caf
Guajira se cultiva al norte de Colombia en las estribaciones de la Sierra Nevada de
Santa Marta y de la Serrana del Perij. Los cafeteros de esta zona se caracterizan
por su diversidad cultural y por el respeto profundo que tienen por su tierra rica
en flora y fauna. Este caf presenta propiedades especiales por ser una bebida
mgica de notas silvestres y dulces, aroma fragante, cuerpo alto y sabor perdurable
con residual almendrado, que lo hace uno de los cafs ms exticos entre los cafs
Colombianos. Nario: El departamento de Nario se encuentra ubicado al suroeste
de Colombia, en la frontera con Ecuador, precisamente donde los Andes comienzan a
dividirse en sus tres ramales. Est amparado por una magnifica oferta ambiental y
el clima propicio que permite la produccin de un grano de gran tamao y excelente
calidad. Este caf especial se cultiva a gran altura, entre los 1300 y 2300 metros
sobre el nivel del mar sobre montaas empinadas de origen volcnico que cubren su
territorio. El caf de Nario Juan Valdez es el resultado del trabajo esmerado de
ms de treinta mil pequeas familias caficultoras y se caracteriza por ser un caf
suave, de taza limpia, y exquisita acidez. Su punto de tostin, resalta la frescura
del grano y sus agradables notas ctricas. Cafs sostenibles Los cafs sostenibles
Juan Valdez son cafs amigables con el medio ambiente y la comunidad. Sus
productores se han comprometido a seguir los lineamientos de diferentes entes
certificadores por lo cual reciben un precio superior por su caf y contribuyen al
desarrollo sostenible de la zona cafetera colombiana.

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 Caf Orgnico; Para su produccin, se sustituye el uso de insumos qumicos
artificiales por abonos orgnicos, muchas veces generados por las mismas fincas
cafeteras. Sus caficultores involucran los principios de la produccin orgnica en
todos los procesos de la finca Las prcticas de cultivo y el procesamiento de ste
caf, cumplen con estndares internacionales avalados por sellos como el USDA NOP
para Estados Unidos, con los reglamentos para productos orgnicos de la Comunidad
Econmica Europea y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia.
ste caf se caracteriza por ser balanceado e intenso con notas silvestres. Es
armonioso y perdurable al paladar. Caf de la finca: Su nombre es un
reconocimiento a las fincas cafeteras colombianas que cumplen con las exigencias
del sello internacional UTZ, un sello que reconoce a los caficultores que aplican
los principios sociales, econmicos y ambientales para producir y distribuir el
caf de manera responsable. Estas fincas adoptaron buenas prcticas de produccin:
trato justo con trabajadores, aprovechamiento responsable de los recursos naturales
y manejo apropiado de desechos, entre otros. ste caf se caracteriza por ser un
caf con fuerza, notas herbales y residual perdurable. Caf del bosque: Las
fincas donde se origina este caf estn avaladas por Rainforest Alliance, un sello
internacional que certifica la adopcin de los principios de agricultura
sostenible: la agricultura productiva, el desarrollo humano y la biodiversidad. Con
el cumplimiento de estos principios se promueve: - La conservacin de los
ecosistemas - La reduccin de la contaminacin de las aguas - La disminucin de la
erosin de los suelos - La reduccin de generacin de desechos ste caf se
caracteriza por ser un caf de aroma pronunciado y sabor perdurable con notas a
especia. Cafs liofilizados El proceso de liofilizacin consiste en un sistema de
secado nico en su categora, que asegura la mejor calidad en este producto, lo ms
cercano al sabor y aroma del caf recin tostado y molido. Caf Juan Valdez
Liofilizado Caf Juan Valdez Liofilizado Descafeinado Cafs conmemorativos
Caf Norte de Santander 100 aos

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 Caf edicin Limitada 50 aos Supa Caf cosecha dorada San Agustn Huila
Madres del Cauca Caf de la Solidaridad Edicin especial Caf Festival Caf
de la Reconciliacin Cosecha Dorada Filandia Jvenes Caficultores Anserma
470 aos Timan 470 aos Venecia 100 aos Caf Tierradentro Quincha
Aguadas 200 aos Sembradores de Paz Risaralda 100 aos Marsella Pods Es un
cojn de caf tostado y molido empacado al vaco con atmsfera controlada y permite
preparar una porcin individual. Las condiciones de empaque permiten que las
cualidades de aroma y sabor se mantengan hasta el momento de abrir el sachet.
Colina Volcn Cumbre Cumbre descafeinado

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Alimentos y bebidas Bebidas de Caf Calientes: Espresso Cappuccino Filtrados
Fras: Espresso frio Caf Latte frio Granizados Malteada Nevados Kick
Acompaa tu caf Pastelera Productos de Tradicin: Achiras Panderitos
Galletas de caf Fruticas secas Barrita de cereal Panelitas Merengues
Alfajor Nueces

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Alternativas sin caf Agua con gas Chai Limonada Frappe Agua de origen H2O
Jugos MAKNA Flora origen (aguas aromticas) Fruppes

Productos con Helado Helado de moccachino Caf caramelo Postre helado de caf
Malteada con caf Vasito helado con caf y moccachino Brownie con helado.
Otros productos Dulces Galletas

Merchandising Ropa y Accesorios Masculino Buzos Camisetas Delantales

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 Gorras Femenino Buzos Camisetas Polos Delantales Gorras Accesorios
Bolsos Manillas Sombrillas Cuadernos Otros Nios Buzos Camisetas
Artculos para la Preparacin de Caf Tazas Mugs Termos Molinos Cafeteras
Otros Kits 6. Diagrama de Cadena de Valor

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ABAS IMIENTO adm TEC inistracin de la produccin DES R AR OLLO TEC NOL OGIC de la
inform O acin y los procesos TALENTO H UMANO capacitado y m otivado INF AES UC A D
LA EMPR A adm R TR TUR E ES inistracin LOGIS A INTER TIC NA alm acenam iento y
distribucin OPER IONES AC LOGIS A TIC EX NA TER MARK ETING Y V ENTAS 6ps S V IOS
ER IC Pos-venta Valor agregado

cosecha, produccin Colocacin del envasado producto

S TEMAS D INF MAC IS E OR ION GER IAL ENC H erram ientas g erenciales tecnolg ,
icas de la es tructura org acional s aniz taff

7. Producto de anlisis Caf Juan Valdez Liofilizado. El proceso de liofilizacin

consiste en un sistema de secado nico en su categora, que asegura la mejor
calidad en este producto, que permite sentir lo ms cercano al sabor y aroma del
caf recin tostado y molido. Proceso de liofilizacin Tueste: La primera etapa
para la fabricacin de caf liofilizado, como para cualquier otro tipo de caf,
pasa, evidentemente, por el tostado de los granos (el caf verde es imbebible). En
este proceso los granos de caf son sometidos a altas temperaturas, las cuales
provocan los cambios qumicos y fsicos necesarios para desarrollar las cualidades
que caracterizan el aroma, sabor y color propios del caf. Molienda: Tras el
tueste, el grano es sometido al proceso de molienda, durante el cual se reduce
notablemente su tamao con el objetivo de aumentar la superficie de contacto y
facilitar as, la extraccin de los slidos solubles. Extraccin: El caf tostado y
molido se carga en depsitos cerrados donde se le somete a un proceso de extraccin
slido-lquido mediante la inyeccin de agua caliente a alta presin. La friccin
de los dos componentes, agua y caf, provoca que ste ltimo ceda sus slidos
solubles, con los que se configurar el extracto. Clarificacin: Tras la extraccin
se realiza una filtracin para retirar los componentes no solubles que se hayan
podido mezclar con el extracto. El alto contenido de agua en el extracto
resultante, hace necesario que tras la filtracin se incremente la concentracin de
slidos solubles. Para ello se enfra

Y O F A U S T N I C L E
el extracto disminuyendo la temperatura hasta el punto en que se inicia la
formacin de cristales de hielo, que son retirados cuando alcanzan un determinado
tamao. Al tratarse de una operacin realizada a bajas temperaturas, presenta como
principal ventaja la retencin de la mayora de los componentes voltiles del
extracto, sin que para ello sea necesario someter al caf a ningn tipo de
tratamiento qumico. Seguidamente, se incorpora al extracto aire seco a bajas
temperaturas, con el fin de aumentar su porosidad, facilitar la liofilizacin y
permitir el ajuste del peso especfico y el color del producto final. Llegados a
este punto, el extracto se puede utilizar en el proceso de fabricacin de caf
liofilizado, o bien se puede empaquetar el producto y venderlo como materia prima
para la fabricacin de bebidas y comestibles. Congelacin: Para la fabricacin de
caf liofilizado, el extracto es congelado a temperaturas de 50C aproximadamente.
Durante este proceso, el extracto espumado se enva a los cuartos fros y se
esparce en forma homognea sobre bandas refrigeradas para que alcance un estado
slido que permita su granulacin. Del buen resultado de esta transformacin
depender el tamao y la forma de la presentacin final del producto y la
liofilizacin posterior. Durante la granulacin, el hielo presente en el extracto
congelado se elimina mediante la sublimacin, es decir, evaporndolo por efecto de
vaco y temperatura. Esta operacin se realiza en cmaras o en tneles de
liofilizacin, que entregan el producto final con la humedad requerida para su
empaquetado y venta. El producto liofilizado resultante se empaqueta al vaco y con
cierre hermtico, con el fin de evitar la accin de la humedad y del oxgeno del
aire. De este modo, se puede prolongar, a temperatura ambiente, el almacenamiento
durante un largo periodo de tiempo, sin peligro que varen las propiedades de aroma
y sabor del caf. A este caf en polvo, bastar aadirle agua para obtener de nuevo
la infusin con todas las caractersticas de aroma y sabor perfectamente
conservadas.

Este anlisis va focalizado al producto estrella en el exterior y por el cual se

podra seguir dando valor agregado, el Caf Liofilizado. El proceso de
liofilizacin consiste en un sistema de secado nico en su categora, que asegura
la mejor calidad en este producto, lo ms cercano al sabor y aroma del caf recin
tostado y molido. La cadena de valor de este producto se centra en que los clientes
estn buscando un caf que contenga las ms altas propiedades de concentracin y
pureza del mismo, como lo consumen los jornaleros y campesinos en su ardua tarea,
es decir que una persona que viva en Nueva York, Inglaterra o Japn (fieles
consumidores de te) deseen dar una mirada a la pureza y fertilidad en las tierras
del mejor caf de Colombia. El producto como tal, en nuestro

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concepto, es el mejor (empaque, diseo, presentacin), los canales de distribucin
como hipermercados y supermercados adems de las tiendas Juan Valdez impulsan el
producto de la mejor manera, las exportaciones y toda la logstica efectuada son
las ms optimas; pero en nuestro concepto necesita un diseo de publicidad ms
intenso en el mundo que es el mercado objetivo al que llevara el producto. A la
cadena de valor se le suman los aspectos macro geogrficos del mercado (cultura,
tratados comerciales, relaciones coyunturales); un posicionamiento de imagen,
lamentablemente, en nuestra apreciacin, no se logra llevar a cabo este objetivo
por la situacin actual a la que se somete el pas: insurgencia, corrupcin y
terrorismo, no es la cara que se desea exportar al mundo. Todos estos aspectos son
coyunturales adems de la economa a libre desarrollo de esta manera marca el
mercado global capitalista. El envase es la identidad exterior de un producto,
indiferentemente de sus caractersticas es quien luce de la mejor manera la calidad
del producto, en este caso el caf liofilizado de Juan Valdez muestra un envase
fabricado en vidrio donde el consumidor puede ver su contenido, con un diseo
ergonmico para su manipulacin, con una sofisticada etiqueta metalizada que deja
en claro la marca y referencia del producto. Su tapa en plstico hermtica le
permite mantener las caractersticas propias del producto, con una barrera contra
la luz que restringen reacciones qumicas que alteren su pureza. Adems de que
resiste altas presiones (100 Kg/cm2) y son reutilizables. Por otro lado permite que
se empaquen y se haga un embalaje para su transporte sin traumas o maltrato del
producto ya que son calidad exportacin y los controles de calidad son muy rgidos
con respecto a otras marcas ya posicionadas. Con lo anterior se puede sacar ventaja
del marketing para la colocacin de este producto dentro de las grandes superficies
nacionales y extranjeras, en las tiendas especializadas ya que en las gndolas o
estanteras se realiza una planometra con espacios adecuados, adems de material
POP que marque en la conciencia del consumidor esta creciente marca colombiana.

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8. Diagrama de flujo producto seleccionado
F AMIL D LCAF IAS E 500.000familias productoras de caf

POS COS CH T E A * Seleccionar cerezas o frutos de caf maduros * Despulpado *

Lavado * Secado

T IL AD R L O Retirar la capa amarilla que lo recubre y obtener el cafe verde.

S L CCIONY EE CL IF AS ICACION * Por tamao * Por peso * Por color * Por apariencia

CANAL CONS IT T UCIONAL Atiende hoteles y restaurantes.

GR AND S E S R ICIE UPE F S Atiende los hipermercados y supermercados.

Se obtiene el caf almendra, insumo para la elaboracion del caf tostado, soluble y
de los extractos de caf.

T ND JUAN IE AS VAL E CAF DZ

CONSUMIDORES

9. Tipo de cliente El mercado objetivo de las tiendas Juan Valdez es la poblacin

adulta, mujeres y hombres mayores de los 30 aos quienes son los mayores
consumidores de este producto, sin embargo los nios y adolecentes tambin consumen
este producto en diferentes momentos como por ejemplo en el desayuno. Se puede
asegurar que el caf es un producto de la canasta familiar, es indispensable y uno
de los favoritos de la poblacin tanto en Colombia como en el mundo. Todas las
personas consumen caf al menos una vez a la semana; las personas que tenan algn
tipo de restriccin con el caf ya no tienen de que preocuparse pues con las
mltiples variedades de productos que existen en el mercado y que brinda Juan
Valdez Caf, esto ya no es un problema.

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10. Proceso de distribucin actual El proceso de distribucin actual de los
productos a los clientes es directamente en las tiendas Juan Valdez Caf, ubicadas
en centros comerciales de las diferentes ciudades del pas, aeropuertos y zonas de
gran afluencia de personas.

11. Competencia La principal competencia de Juan Valdez Caf, es la similar

compaa Caf OMA un grupo de sociedades annimas, dedicadas principalmente al
negocio del caf. VISIN Ser, la empresa lder en venta de CAFS ESPECIALES a nivel
nacional, ofreciendo la ms amplia gama de referencias posibles. Adems ser la
empresa lder, a nivel nacional, en el desarrollo de Tiendas de Caf, Restaurantes
y Barras de Caf, con productos y ambientes de excelente calidad a precios
razonables. MISIN En OMA, contamos con un equipo de empleados y proveedores, para
poder prestar un excelente servicio, dentro de los estndares de ptima calidad, a
precios razonables. Esto es posible mediante una poltica empresarial renovadora y
de constante apoyo, al cumplimiento de los objetivos trazados, proporcionndole
permanentemente a la organizacin, todos los recursos necesario basados
estrictamente en el cumplimiento de sus obligaciones, con los clientes, sus
empleados y el Estado. OMA, tiene tres lneas de negocios: Tostadora de caf OMA
Restaurantes OMA Barras de caf OMA 12. Sector El sector cafetero contina
siendo estratgico para el pas, no slo por su efecto sobre el empleo rural, sino
por su prominencia social y regional. En meses recientes, el Gobierno Nacional
suscribi un acuerdo con el gremio cafetero tendiente a minimizar los efectos del
trnsito del sector a la nueva situacin del mercado. Los apoyos futuros del
Gobierno sern temporales y focalizados y se ejecutarn a travs de:

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a) incentivos directos a la actividad cafetera b) apoyo a programas de mejoramiento
de la competitividad del caf c) programas de acceso al crdito d) ajustes
institucionales y del marco legal vigente; e) programas de reconversin y
desarrollo social.

El Gobierno continuar cofinanciando la asistencia tcnica y la investigacin

cientfica. En particular, buscar recursos para el desarrollo de los genomas del
caf y la broca. Los estudios sern adelantados por Cenicaf en conjunto con las
universidades de Maryland y Cornell de los Estados Unidos. Para garantizar el
acceso a crdito, se dar continuidad a los procesos de refinanciacin de la
cartera con Bancaf, as como al Programa nacional de reactivacin agropecuaria
(PRAN). Para apoyar el proceso de reconversin de la caficultura colombiana, se
buscarn recursos con la banca multilateral como parte de un crdito para el
desarrollo rural. La garanta de compra, la provisin de bienes pblicos y la
estabilizacin del ingreso seguirn siendo los principales objetivos de la
institucionalidad cafetera. Se impulsar la separacin contable de las funciones
del Fondo Nacional del Caf (FNC), de las funciones comerciales, las relacionadas
con la provisin de bienes pblicos y las de estabilizacin del ingreso. Cada una
tendr recursos autnomos. Una vez se avance en dicha separacin, se revisar el
contrato de administracin del FNC entre el Gobierno Nacional y la Federacin
Nacional de Cafeteros. Para garantizar que la inversin pblica llegue en igualdad
de condiciones a las zonas cafeteras, el Gobierno Nacional buscar un equilibrio
para la asignacin regional de los recursos y respaldar la gestin de la
Federacin Nacional de Cafeteros en el mbito internacional para la defensa de la
calidad y el precio del caf colombiano. El sector cafetero colombiano registr el
crecimiento ms fuerte en diez aos En el 2007 el pas recibi por exportaciones
de caf cerca de 1.900 millones de dlares, la cifra ms alta en la ltima dcada
Como resultado de la mayor productividad y sin aumentar el rea sembrada, Colombia
registr en el 2007 un incremento de ms de 500 mil sacos en la produccin del
grano en comparacin con el 2006, alcanzando el nivel ms alto de los ltimos diez
aos. El precio promedio del caf colombiano super los 1,26 dlares por libra en
el 2007, un aumento de 8% frente al 2006 y un 80% frente al 2002.

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BIBLIOGRAFA http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/faq/
http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/oportunidadNegocio/
http://www.juanvaldezcafe.com/procafecol/productos/default.asp
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/det
ras_del_producto/
http://www.cafedecolombia.com/particulares/es/el_cafe_de_colombia/del
_arbol_a_la_taza/ http://es.wikipedia.org/wiki/Caf%C3%A9#Cultivo
http://www.cafeoma.com/restaurante.htm
http://www.presidencia.gov.co/planacio/cap2/cap7.htm
http://cenicafe.org/modules.php?name=News&file=article&sid=1495 La Estrategia del
Ocano Azul, W. Chan Kim / Rene Mauborgne, 2008. Pg. 32. http://www.forum-
cafe.com/documents/136.pdf