TAREA DOMICILIARIA N2

ALUMNO: AGUAYO NIETO, NELSON F.

Industria Alimentaria
INDUSTRIAS SAN MIGUEL
Direccin: Av. PANAMERICANA NORTE, 1677 Telfono: 2326563

Esta planta productora y embotelladora de bebidas, utiliza como materia prima el Agua, azcar,
saborizante, CO2 y la resina PET (para elaborar las botellas). Para obtener el producto final que
es el agua mineral y gaseosa.
Agua mineral: el agua es almacenada en tanques, tratada (con filtros y proceso ultravioleta para
la eliminacin de bacterias), llenado en botellas (hechas a partir de resina PET que anteriormente
pasaron por la elaboracin de preformas y botellas), sellado, etiquetado y finalmente recepcin y
despacho del producto terminado.
Gaseosas: el agua es almacenada en tanques, tratada (con filtros y proceso ultravioleta para la
eliminacin de bacterias), mezclada en un tanque (con saborizante e otros ingredientes para dar
sabor) hasta formar una mezcla homognea, se mezcla el concentrado y una solucin de azcar y
agua para la elaboracin del jarabe, luego se enfriar y agrega gas carbnico en la concentracin
predefinida, luego es llenado en botellas (hechas a partir de resina PET que anteriormente
pasaron por la elaboracin de preformas y botellas), sellado, etiquetado y finalmente pasa por
recepcin y despacho del producto terminado.
Tipo de industria: manufacturera porque utiliza productos intermedios y acabados (CO2,
saborizante, azcar)
Tipo de residuo: Genera efluentes que provienen de la produccin, lavado de equipos, caldera
y calefactor (agua residual, CO2, SO2, NOx, y materia particulada)

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ALUMNO: AGUAYO NIETO, NELSON F.

Industria Agricola
AGROINPER
Direccin: Av. Peralvillo N 3320 Huaura Telfono: +51 1 341 2777

La empresa AgroInper es una empresa exportadora de esprragos verdes frescos, tiene varios aos
dedicndose a este tipo de mercado de exportacin, Exportan a varios pases, todo es producto
verde fresco.
El esparrago es una planta perene que crece mejor en suelos bien drenados con un pH casi neutro
entre 6,5 y 7,5. La parte comestible de los esprragos es el brote o tallo joven, que emerge cuando
la temperatura del suelo est arriba de los 10C
La produccin del esparrago se empieza por preparacin del suelo, por lo que al suelo se le alza
o remueve hasta una profundidad de 25 o 30cm y es arado para que la tierra quede lo ms fina
posible y libre de malas hiervas. Luego se hacen la hilera de 60 cm de ancho.
Una vez preparado la tierra sigue el sembrado, se deben cavarse hoyos de 10 cm de profundidad
y 25 cm de ancho en un suelo preparado, la distancia entre coronas o plantas es de 40 cm, El
tiempo de germinacin de las semillas es de 1 ao, y el tiempo para que crezcan es por 1 ao ms.
Por lo que en todo ese tiempo la planta es regada con agua una vez al da y se hace mantenimiento
en las temporadas de primavera para quitar las malezas.
Pasado los 2 aos se obtiene la primera produccin y los esprragos son cortados cuando tienen
de entre 10 a 12 cm de altura. Una vez cosechado es llevado a la planta, se inspecciona y pesa,
se realiza un prelavado y desinfeccin para eliminar suciedad y bacterias, se corta y se lava, se
selecciona y clasifica dependiendo a las demandas de las empresas que van a comprar el
producto, se enmanoja o emboncha (sujeta con ligas) los esprragos, se empaca en javas y
finalmente se almacenan para su posterior exportacin.
Tipo de industria: bsica porque utiliza materias primas naturales como la semilla de
esparrago, suelo y agua.
Tipo de residuos: efluentes (provenientes de lavado de esparrago y javas) y residuos slidos
(envases de insecticida, esprragos y javas defectuosos)
v Transporte a Prelavado y Corte y
Cosecha Inspeccin
la planta y pesado desinfeccin lavado

Almacena Empaque Enmanojar Seleccin y

clasificacin

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ALUMNO: AGUAYO NIETO, NELSON F.

Industria de servicio
FATICA S.A.C.
Direccin Legal: Av. Peralvillo Nro. 3160 Telefonos: 237 0059 - 983 413 376

Esta fbrica se encarga de fabricar y vender hielo por mayor y por menor. Teniendo como materia
prima el agua.
La materia prima (agua) se purifica con el mtodo de cloracin para desinfectar el agua utilizando
cloro o alguno de sus derivados, en este caso se utiliza hipoclorito de sodio ya que tiene una baja
concentracin de cloro activo, este es suministrado directamente al caudal de agua proveniente
del tanque subterrneo, y se dosifica una gota del mismo por cada litro de agua. Una vez purificada
el agua, esta se somete a una serie de filtros para eliminar todas las impurezas y los contaminantes
que se encuentran en ella, as como controlar las propiedades que caracterizan al agua, como son
el color (turbidez), el sabor y el olor. Una vez el agua ya purificada y filtrada se encuentra
apropiada para el consumo humano, el proceso de congelacin se lleva acabo cuando el agua se
incorpora en la mquina, la cual permite la elaboracin de hielo bajo un sistema automatizado,
completamente higinico y anticorrosivo. El exceso de agua se recoge en un tanque bajo el
generador de hielo y se bombea de vuelta hasta el tanque en la parte superior. El Sistema de
descarga de la maquina almacena el hielo en tolvas para su posterior envasado y luego llevados a
la zona de almacenamiento.
Tipo de industria: bsica porque utiliza como materia prima el agua.
Tipo de residuo: residuos slidos (bolsas defectuosas) y efluentes provenientes del lavado de
las maquinas.

Hipoclorito de sodio

Agua Purificacin Tratamiento Congelacin Empacado y

del agua por filtrado almacenado

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ALUMNO: AGUAYO NIETO, NELSON F.

Industria textil

Elaboracin del hilo de algodn

Hay campos de algodn sembrado por Peralvillo-Huaura por lo que se podra elaborar hilos con
el algodn.
El proceso de fabricacin del hilo de algodn es un mtodo al cual se le emplea un grado alto de
cuidado y profesionalismo.
El proceso empieza cuando el algodn llega a la planta desmontadora. En dicha planta el algodn
pasa por una secadora, la cual se encarga de disminuir y reducir la humedad que contiene la fibra.
Posteriormente, se coloca en una mquina la cual separa las impurezas y materia extraas del
algodn. Una vez, limpio el algodn se divide la fibra de las semillas. La fibra se empaqueta en
balas, para luego proceder a la apertura (separa, limpia y mezcla las fibras), cardado (endereza
parcialmente las fibras y forma con ellas una mecha o cinta), estirado (Aumenta el paralelismo de
las fibras y combinan varias mechas de carda en una cinta de manuar), peinado (coloca las fibras
en posicin paralela y elimina cualquier fibra corta del resto), trenzado (reduce el dimetro de la
cinta y proporciona torcion) y finalmente se ejecuta la retorsin o hilado que puede ser de forma
manual en un huso, rueca o torno de hilar; aunque en algunos casos las grandes empresas utilizan
las hiladoras mecnicas. En este proceso se tuercen y se agrupan las fibras continuamente para la
formacin de hilos de varias hebras. Luego el hilo es enrollado y almacenado.
Tipo de industria: bsica porque se utiliza un recurso natural vegetal (el algodn)
Tipo de residuo: residuo solido (las semillas del algodn)

Algodn

Recepcin de la M.P.

Secado

Apertura y limpieza Semillas

Disgregacin e individualizacin

Paralizacin

Afinado

Torcion

Retorcion

Enrollado y almacenado

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ALUMNO: AGUAYO NIETO, NELSON F.

Industria farmacutica
Obtencin del bioetanol a partir de la coronta de maz
Existen campos de cultivos de maz por Carquin-Huaura, de los cuales del producto obtenido al
cosechar, el maz es vendido a empresas y las corontas son vendidas como reemplazo de lea a la
comunidad de la zona. Pero la coronta usada como materia prima, se puede obtener bioetanol.
Para producir bioetanol, se empieza con la seleccin y recepcin de la coronta de maz,
clasificacin, lavado, secado (70C), molienda. Luego la coronta molida se trata con H2SO4 al
7% a 100 C, este proceso corresponde a hidrolisis acida diluida, utilizando bajas concentraciones
de cido y altas temperatura, el producto de la reaccin es desdoblamiento en la estructura del
material hemiceluloso en monmeros con la D-glucosa y Xilosa principalmente. En el hidrolizado
se obtiene un lquido corresponde a los azucares reductores y un slido que es la lignina y celulosa
que no reacciono, los slidos se separan del extracto azucarado mediante filtracin con fibra de
vidrio, la lignina se destina para otros fines.
El hidrolizado se neutralizan con solucin de con una solucin de NaOH hasta un pH <5.3 para
luego iniciar el proceso fermentativo. El hidrolizado se somete a fermentacin anaerbica con
levadura saccharomyces cerevisiae al 12 % del peso total de los azucares reductores totales por
8 das y agitndolo para liberal el C02 y depositarlo en un Becker con agua.
Pasado el tiempo de fermentacin, mediante destilacin simple se separa el bioetanol producido
del material hidrolizado que no reacciono y se controla la temperatura teniendo en cuenta la
temperatura de ebullicin del bioetanol (78C) y finalmente el producto terminado se almacena
en envases de plstico.
Tipo de industria: bsica porque utiliza un recurso natural vegetal (coronta de maz)
Tipos de residuos: efluentes provenientes del lavado de los equipos y residuos slidos como la
panca seca.