Alimento transgnico

Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn ingrediente que
procede de un organismo que se le ha incorporado mediante tcnicas genticas, un gen de otra
especie. Gracias a la biotecnologa moderna se puede transferir un gen de un organismo a otro para
dotarlo de una cualidad especial de la que carece, para que de esta forma las plantas transgnicas
puedan resistir las plagas, resistir mejor a los herbicidas y a las sequias, etc. En el caso de Europa,
no tas las modalidades de transgnicas estn permitidas, ya que solo aquellas que pueden ser
cultivadas y posteriormente comercializadas lo estn. Desde que aparecieron los alimentos
transgnicos han sido objetivo de mucha polmica.

Existen personas que estn a su favor y otras que estn completamente en contra de la produccin
de estos alimentos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, responsable de la campaa contra los
transgnicos de GreenPeace, comenta que la agricultura industrial que actualmente se vende como
alimentos para toda la humanidad est causando daos irreversibles, ya que segn l, no es cierto
que la ciencia este a favor de dichos alimentos, apuntando que las personas que estn en contra de
dichos alimentos no estn en contra de la ciencia del futuro, sino que estn en contra de la liberacin
de transgnicos al medio ambiente. El propsito o el objetivo con el que se hicieron los alimentos
transgnicos fueron para hacer alimentos ms resistentes, duraderos, ms nutritivos y en menos
tiempo.

Los granos de maz que se producen gracias a la transformacin gentica se caracterizan por ser ms
brillantes y tener un color anaranjado. Carnes transgnicas: Este tipo de carnes se hace desde hace
ms de 20 aos, cuando los animales (Cerdos, aves, peces y vacas) comenzaron a ser modificados.
Las modificaciones tienen el objetivo de aumentar el tamao y el peso de los animales, as como el
de acelerar su crecimiento. Trigo transgnico: Este trigo es mucho ms resistente ante las sequias,
insecticidas y a los insectos.

En el caso de las papas las enzimas de almidn son invalidadas al ser introducida una copia
antagnica del gen que la anula. Para poder producir este tipo de papas es necesario generar las
condiciones necesarias, ya que en realidad es bastante complejo, tanto que en la actualidad no se
pueden encontrar este tipo de papas en el mercado. Tomates transgnicos: La principal diferencia
entre los tomates transgnicos y los comunes es que el tiempo en el que se descomponen es mucho
ms largo. Para lograr esto, una de sus enzimas tiene que ser inhibida genticamente gracias a su
gen opuesto.

Para esto tiene que ser introducido en el genoma de la tomatera. Actualmente este tipo de tomates
intenta ser reinsertado en el mercado, ya que anteriormente haban sido retirados por ciertas
dificultados el momento de comercializarlos. Arroz transgnico: Para poder modificar
genticamente al arroz se le debe de introducir tres genes nuevos, dos provenientes de los narcisos
y uno de una bacteria. El resultado es un arroz con mayor contenido de vitamina A. Caf transgnico:
Generalmente el caf es modificado con el nico objetivo de aumentar la produccin, aunque
tambin suele ser modificado para una mayor resistencia a los insectos, para disminuir los niveles
de cafena y para mejorar su aroma. Uvas transgnicas: Principalmente el objetivo con el que se
modifican las uvas es para aumentar su resistencia y para eliminar las semillas que tienen.