Materiales de

partida para la
elaboracin de
abonos orgnicos

Jess Alfonzo; Lesly Malpica / Unidad de Recursos

Agroecolgicos / INIA CENIAP
Introduccin

Fuente: Cruz J. (2013)

 Compostaje
Haug (1993) describe el compost como: materia orgnica que ha
sido estabilizada hasta transformarse en un producto parecido a
las sustancias hmicas del suelo, que est libre de patgenos y
de semillas de malas hierbas, que no atrae insectos o vectores, que
puede ser manejada y almacenada sin ocasionar molestias y que es
beneficiosa para el suelo y el crecimiento de las plantas. Soliva y
Lpez (2004).
 Compostaje
SISTEMA VIVO!

Fuente: Ynez (2007)

Calidad - Enfoques
Organizacin Internacional de Normalizacin
La definicin oficial de la ISO (International Standard
Organization) es: calidad es el conjunto de
propiedades y caractersticas de un producto, proceso
o servicio que le dan su aptitud para satisfacer las
necesidades expresas o implcitas.

Organizacin de las Naciones Unidas para

la Alimentacin y la Agricultura
Buenas Prcticas Agrcolas: prcticas orientadas a la
sostenibilidad ambiental, viabilidad econmica,
aceptabilidad social, para los procesos productivos de la
explotacin agrcola que garantizan la calidad e
inocuidad de los alimentos y de los productos no
alimenticios", (documento del COAG FAO, 2003)
 Calidad - Criterios
Los criterios de calidad de un compost se basan en los mnimos
beneficios que puede aportar un suelo con un mximo de materia
orgnica.
El enfoque de la calidad de un compost est sustentado y
desarrollado sobre la caracterizacin de la fraccin orgnica.
Contenido de carbono orgnico.
Contenido de nutrientes.
Las metodologas de anlisis de compost son similares a las de
suelo.
Factores que
Materia Proceso de
influyen
prima Compostaje
en la calidad
Bendek (2012)
 Calidad Parmetros
La calidad del compost viene determinada por la
suma de las distintas propiedades y caractersticas.
En cualquier caso debe hablarse de:

Calidad fsica: granulometra, capacidad de

retencin de agua, humedad, presencia de
partculas extraas, olor.
Calidad qumica: en la que aparecen tres
vertientes: contenido y estabilidad de la materia
orgnica, contenido y velocidad de mineralizacin
de los nutrientes vegetales que contenga y
presencia de contaminantes inorgnicos u
orgnicos.
Calidad biolgica: presencia de semillas de
malas hierbas y patgenos primarios y
secundarios.
Soliva y Lpez (2002)
 Calidad Produccin

Soliva y Lpez (2004)

 Calidad Determinaciones
En cualquier caso, al escoger los parmetros que pueden
interesar o dar ms informacin ha de hacerse teniendo en
cuenta la viabilidad de la aplicacin y, no olvidando, que
cualquier interpretacin de la composicin de un compost
precisa unos conocimientos del tratamiento a partir del cual
se ha obtenido el producto.
Deberemos preguntarnos si al controlar el producto final tambin
estamos controlando el proceso.
Soliva y Lpez (2004)
 Determinaciones Fsicas

Soliva y Lpez (2004)

Determinaciones Biolgicas
Informan e influyen en
 Informan e influyen en

Determinaciones
Qumicas
 Relacin Carbono / Nitrgeno (C/N)
La fuente de energa para bacterias y hongos es el carbono presente en los
carbohidratos provenientes de material celulsico y hojas.
El nitrgeno, un componente de las protenas, es necesario para soportar el
desarrollo de los microorganismos beneficiosos.
Bendek (2012)

Esta relacin indica la fraccin de carbono orgnico frente a la de nitrgeno.

Prcticamente la totalidad del nitrgeno orgnico presente en un residuo orgnico
es biodegradable y, por tanto disponible.
Con el carbono orgnico ocurre lo contrario ya que una gran parte se engloba en
compuestos no biodegradables que impiden su disponibilidad en la agricultura.

Si el material final obtenido, tras la fermentacin, tiene un

valor C/N alto, indica que no ha sufrido una descomposicin
completa y, si el ndice es muy bajo, puede ser por una
excesiva mineralizacin, aunque todo ello depende de las
caractersticas del material de partida. Ambientum (2013)
Relacin Carbono / Nitrgeno (C/N)

Ambientum (2013)
Algunas experiencias con
validacin cientfica
 Caracterizacin de enmiendas orgnicas usadas en suelos de los Andes
Venezolanos. Contreras, F. , J. Paolini y C. Rivero / ULA, IVIC, UCV

En las zonas agrcolas de los Andes

Venezolanos se desarrolla una actividad
hortcola intensiva donde se aplica al suelo
altas cantidades de materiales orgnicos con
predominio de estircoles de animales
Obtener parmetros qumicos que permitan
evaluar la calidad y madurez de los materiales
orgnicos de uso ms frecuente en los Andes
Venezolanos. Se seleccionaron cuatro tipos de
enmiendas de uso frecuente en la zona:
gallinaza, estircol caprino y dos
vermicomposts (VCVitara y VC-CN, ambos
obtenidos con el uso de estircol de ganado
bovino).
Los resultados mostraron una
distribucin similar del carbono en
el estircol caprino y los
vermicompost, en tanto que la
gallinaza present un elevado
contenido de carbono no
humificado.
Los parmetros de calidad y madurez
de los materiales evaluados indicaron,
de acuerdo a los rangos indicados en
la literatura, que estos presentan buen
grado de madurez y son apropiados
para su uso en suelos agrcolas.
Construccin de la pila
Las pilas de la composta natural se construirn
de tipo cnico de desechos de
aproximadamente 1 m3.

Colocando primeramente una capa de 25 cm.

de espesor de materia seca y materia verde,
otra capa de 10 cm de estircol fresco con la
finalidad de incorporar una gran cantidad de
microorganismos, as como, incrementar la
temperatura e iniciar el proceso de
composteo, posteriormente se esparcir una
capa de 2 cm de tierra; se construirn 6
capas hasta alcanzar una altura de 1 m.
aproximadamente

Finalmente las pilas se cubrieran con plstico

negro para absorber los rayos del sol y elevar la
temperatura de las mismas.

Lpez (2013)
 Consideraciones finales generales
Es necesario resaltar que si bien es cierto que la caracterizacin de los componentes
de Material de Partida de sustratos y/o compostajes es importante porque:

Permite conocer el potencial de muchos materiales (calidad), sobre todo en

aquellos casos donde estos son de importancia porque se producen localmente, la
mezcla de ellos puede resultar en sustratos con caractersticas fsicas diferentes a
las originales,

Limitaciones que ellos puedan presentar al evaluarlos en funcin de los rangos

ideales que reporta la literatura para las variables estudiadas, no constituyen un
criterio definitivo como para descartar su uso como componentes de
sustratos.

Todo depende del tipo de manejo y del paso a paso durante la elaboracin,
atencin y cuidado durante cada etapa de la elaboracin.
Gracias por
su atencin