UNIDAD 1 PROPIEDADES DE LOS LQUIDOS

De acuerdo con su estado fsico, la materia puede clasificarse en tres estados:

solido, lquido y gaseoso, estos dos ltimos estados reciben el nombre de fluidos.

A diferencia de la materia slida, los fluidos pueden cambiar constantemente la

posicin relativa de sus molculas, sin que se presenten grandes fuerzas de
resistencia al desplazamiento entre ellas, aun cuando este desplazamiento sea muy
grande.

Por otra parte, los fluidos no tienen forma definida y adoptan la del recipiente en que
son contenidos.

Los fluidos en estado de reposo, no presentan esfuerzos tangenciales a superficie

alguna, cualquiera que sea su orientacin, estos esfuerzos solo se presentan
cuando los fluidos estn en movimiento.

Por otra parte los slidos en reposo, pueden admitir esfuerzos tangenciales en sus
superficies, los cuales pueden provocar desplazamientos relativos entre sus
partculas, perfectamente definidos. Si la magnitud de ese esfuerzo, no excede un
valor definido como lmite de fluencia, las partculas pueden retornar a su posicin
original.

Sin embargo hay materiales que aun cuando tienen caractersticas de slido, su
comportamiento como tal, no se presenta, ejemplo de ellos es el alquitrn. Por otra
parte existen tambin slidos plsticos a los que aplicndoles esfuerzos
tangenciales los cuales, rebasando cierto lmite, el material fluye.

Los fluidos tienen una caracterstica fundamental que es la resistencia a la rapidez

de deformacin, cuando se ven sujetos a esfuerzos tangenciales, lo que define en
gran medida su fluidez. Esta resistencia se define como viscosidad, la cual no
obedece las mismas leyes de deformacin de los slidos, es decir, los esfuerzos
tangenciales que se producen no dependen de las deformaciones que experimenta,
sino de la rapidez con la que stas son producidas y de acuerdo con esto los fluidos
pueden ser clasificados como Newtonianos y No Newtonianos

En los lquidos Newtonianos, el esfuerzo tangencial es directamente proporcional a

la rapidez de la deformacin angular a partir de un valor inicial cero, como es el caso
del agua, aire y aceites minerales, que son aceites obtenidos por refinacin del
petrleo y cuyo aplicacin esencial es como medios lubricantes. Se usan
ampliamente en la industria metal-mecnica y automotriz.

1
Estos aceites se destacan por su viscosidad, su capacidad de permanecer como un
medio de lubricacin ante temperaturas altas y su capacidad para disipar el calor,
como es el caso de los aceites trmicos.

En el caso de los lquidos No Newtonianos, la relacin entre la rapidez de

deformacin angular y los esfuerzos tangenciales, no es lineal, depende del tiempo
de ejecucin del esfuerzo, Un fluido No Newtoniano es aqul cuya viscosidad vara
con la temperatura y el esfuerzo tangencial que se le aplica. Como resultado, un
fluido No Newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a
diferencia de un fluido Newtoniano.

Existen otras sustancias (conocidos como fluidos de Bingham) como las mezclas
empleadas en mecnica de suelos (bentonitas, limos, arcillas) que tienen
comportamiento como slidos, en tanto no se rebase un lmite del esfuerzo aplicado,
rebasado ste, se comportan como un fluido.

Un ejemplo simple y no txico de fluido no newtoniano fluido no neutoniano (non

newtonian).flv puede hacerse fcilmente aadiendo almidn de maz en una taza
con agua, Se aade el almidn en pequeas proporciones y se revuelve lentamente.
Cuando la suspensin se acerca a la concentracin crtica es cuando las
propiedades de este fluido no newtoniano se hacen evidentes.

La aplicacin de una fuerza con la cucharilla o con la mano, hace que el fluido se
comporte de forma ms parecida a un slido que a un lquido. Si se deja en reposo
recupera su comportamiento como lquido.

Dentro de los principales tipos de fluidos no Newtonianos se incluyen los siguientes:

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 Tipo de
Comportamiento Caractersticas Ejemplos
fluido

La aplicacin de una deformacin no Metales dctiles una vez

Plstico perfecto conlleva un esfuerzo de resistencia en superado el lmite
sentido contrario elstico

Relacin lineal, o no lineal en algunos

casos, entre el esfuerzo cortante y el
Plstico de
gradiente de deformacin una vez
Bingham
que se ha superado un determinado
valor del esfuerzo cortante
Plsticos

Fluidos que se comportan como

Barro, algunos coloides
Limite seudoplsticos a partir de un
seudoplastico determinado valor del esfuerzo
cortante

Fluidos que se comportan como

Limite dilatante dilatantes a partir de un determinado
valor del esfuerzo cortante

Algunos coloides,
La viscosidad se reduce con el
Seudoplstico arcilla, leche, gelatina,
gradiente del esfuerzo cortante
sangre.
Fluidos que
siguen la Ley
Soluciones concentradas
de la
de azcar en agua,
Potencia La viscosidad se incrementa con el
Dilatante suspensiones de
gradiente del esfuerzo cortante
almidn de maz o de
arroz.

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 Tipo de
Comportamiento Caractersticas Ejemplos
fluido

Material de Combinacin lineal "serie" de Metales, Materiales

Maxwell efectos elsticos y viscosos compuestos

Combinacin lineal de
comportamiento como fluido
Fluido Oldroyd-B
Newtoniano y como material de
Fluidos Maxwell
viscoelsticos Betn, Masa
Combinacin lineal "paralela" panadera, nylon,
Material de Kelvin
de efectos elsticos y viscosos Plastilina

Estos materiales siempre

Plstico vuelven a un estado de reposo
predefinido

La viscosidad se incrementa con

Reopctico la duracin del esfuerzo Algunos lubricantes
aplicado
Fluidos cuya
viscosidad depende
Algunas variedades de
del tiempo
La viscosidad decrece con la mieles, ktchup,
Tixotrpico
duracin de escuezo aplicado algunas pinturas
antigoteo.

1.1 Densidad

La densidad representa la relacin de la masa entre el volumen, se representa

usualmente con la literal (ro) representa la proporcin entre la masa contenida en
la unidad de volumen, en el sistema absoluto sus dimensiones son: [M L-3] y en el
gravitacional: [F L-4T2 ], dimensiones derivadas de la ecuacin:

=g

= / g

(gama)es el peso especfico [F L-3]

g es la constante gravitacional (9.81 m/s2)

4
En un punto especfico la densidad quedara expresada matemticamente como:

= lim M
v 0
v

Donde M es la masa del fluido contenido en el volumen del mismo, con ste
tendiendo a cero en el marco de referencia de un medio continuo.

La densidad de los lquidos depende de la temperatura y es prcticamente

independiente de la presin, por lo que los lquidos se consideran prcticamente
incompresibles.

Las propiedades fsicas ms elementales del agua se muestran en el Cuadro 1.1

(Sistema Internacional de Unidades):

Cuadro 1.1 PropiedadesFSICAS

PROPIEDADES fsicas del
DELagua
AGUA(S.I.U.)

Peso Mdulo de Viscosidad Viscosidad Tensin

Temperatura Densidad Presin de
especfico elasticidad dinmica cinemtica superficial
(C) (kg/m3) vapor (kN/m2)
(kN/m3) (kN/m2) (Ns/m2) (m2/s) (N/m)
0 9,805 999,8 1,98 106 1,781 10-3 1,785 10-6 0,0765 0,61
5 9,807 1000,0 2,05 106 1,518 10-3 1,519 10-6 0,0749 0,87
10 9,804 999,7 2,10 106 1,307 10-3 1,306 10-6 0,0742 1,23
15 9,798 999,1 2,15 106 1,139 10-3 1,139 10-6 0,0735 1,70
20 9,789 998,2 2,17 106 1,102 10-3 1,003 10-6 0,0728 2,34
25 9,777 997,0 2,22 106 0,890 10-3 0,893 10-6 0,0720 3,17
30 9,764 995,7 2,25 106 0,708 10-3 0,800 10-6 0,0712 4,24
40 9,730 992,2 2,28 106 0,653 10-3 0,658 10-6 0,0696 7,38
50 9,689 988,0 2,29 106 0,547 10-3 0,553 10-6 0,0679 12,33
60 9,642 983,2 2,28 106 0,466 10-3 0,474 10-6 0,0662 19,92
70 9,589 977,8 2,25 106 0,404 10-3 0,413 10-6 0,0644 31,16
80 9,530 971,8 2,20 106 0,354 10-3 0,364 10-6 0,0626 47,34
90 9,466 965,3 2,14 106 0,315 10-3 0,326 10-6 0,0608 70,10
100 9,399 958,4 2,07 106 0,282 10-3 0,294 10-6 0,0589 101,33

1.2 Peso especfico

Relacionado con la densidad, est el peso especfico, que representa la relacin

entre el peso de fluido por unidad de volumen, sus dimensiones son; [F L -3] en el
sistema gravitacional y [M L -2 T - 2] en el sistema absoluto.

La densidad y el peso especfico se relacionan mediante la expresin:

=g (1.1)

5
Donde g representa la constante gravitacional (9.81 m/s2) y se deriva de aplicar la
2 ley de Newton a la unidad del volumen del fluido.

En la figura 1.1 se muestra la variacin de la densidad y el peso especfico para el

agua y hielo a la presin atmosfrica para diversas temperaturas y para la constante
gravitacional g = 9.81 m/s2

Figura 1.1

Los valores de la densidad y peso especfico son:

= 100.00 kg seg2/m4

= 1,020 kg/m3

Que corresponden a agua pura a una temperatura de 4 5oC, valores que se ven
afectados por el contenido de sales y sedimentos

Otra manera de valorar el peso especfico de un lquido es relacionarlo mediante un

cociente tomando como referencia al agua, esto es:

(1.2)
agua agua

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A esta relacin se le conoce como densidad relativa y es adimensional, un
hidrmetro permite determinar este valor. La densidad relativa, para el caso del
agua es la unidad.

Fotos Banco hidrosttico F9092\Hidrmetro universal en jarro hidromtrico con

glicerina.JPG; Fotos Banco hidrosttico F9092\Hidrmetro universal en jarro
hidromtrico con agua.JPG

1.3 Compresibilidad

La diferencia ms importante entre un lquido y un gas, es que un lquido tiene un

volumen bien definido, poco afectado por las condiciones de temperatura y presin,
cuya forma se adapta a la forma del recipiente en que es contenido, cuando el
recipiente es de mayor volumen, existe una superficie de contacto entre el lquido y
su propio vapor o el de la atmsfera u otro gas.

Estas caractersticas no se presentan en el caso de un gas, puesto que si encuentra

almacenado, se expande hasta ocupar todo el volumen, no se presenta una
superficie libre y estas caractersticas estn definidas por la propiedad de
compresibilidad, es decir de su comportamiento definido por esfuerzos de
compresin.

Todos los fluidos son compresibles, incluyendo los lquidos. Cuando estos cambios
de volumen son demasiado grandes se opta por considerar al fluido como
compresible (que se refleja en una variacin significativa de su densidad).

En general, los lquidos son prcticamente incompresibles, en el caso del agua, por
cada kg/cm2 de presin aplicado, se tiene una disminucin de volumen del 0.005 %
del volumen original.

Por el contrario, los gases son muy compresibles bajo el efecto de grandes
presiones, si el incremento en la presin y en la temperatura son pequeos, los
gases pueden considerarse incompresibles.

En principio la magnitud de la compresibilidad depende de las condiciones bajo las

cuales se lleva a cabo la compresin o descompresin del sistema, por lo que a
menos que se especifique el modo en que se lleva a cabo esa operacin, la
compresibilidad de un valor u otro segn las cantidades de calor intercambiadas con
el exterior. Debido a esa dependencia de la compresibilidad de las condiciones de
temperatura, se distingue entre la compresibilidad isoterma y la compresibilidad
adiabtica (Que no se permite el intercambio trmico entre el interior y el exterior).

7
http://www.grc.nasa.gov/WWW/K-12/airplane/boyle.html

Animacin: compresibilidad de un gas a temperatura constante.

La compresibilidad de un flujo es bsicamente una medida en el cambio de la

densidad.

La mayora de los lquidos tienen una compresibilidad muy baja. Por ejemplo, una
presin de 500 KPa provoca un cambio de densidad en el agua a temperatura
ambiente de solamente 0.024%, en cambio esta misma presin aplicada al aire
provoca un cambio de densidad del 250%.

Por esto normalmente al estudio de los flujos compresibles se le conoce como

dinmica de gases, siendo sta, una rama de la mecnica de fluidos, la cual estudia
el comportamiento de estos flujos.

Cuando un volumen v de un lquido de densidad y presin p es sujeto a

compresin bajo una fuerza F, como se muestra en la figura 1.2, la masa total del
fluido v, permanece constante, esto es:

8
 Figura 1.2

d (v) = dv + v d= 0

v ddv; dividiendo ambos lados entre dy dv:

v = -
dv d

Multiplicando ambos lados por dp, (diferencial de presin) resulta.

Ev = - dp = + dp (1.3)
dv/v d/

Ev se conoce como el mdulo de elasticidad volumtrica del fluido y es

similar al mdulo de elasticidad lineal que caracteriza a la elasticidad
de los slidos.

Lo que expresa este mdulo, es:

a) el cambio en la presin dividido entre la variacin del volumen (decremento),

como producto del cambio en la presin.

b) de la densidad (incremento), como resultado de una disminucin en el volumen

y el consecuente aumento en la densidad.

Sus dimensiones son las de un esfuerzo [F L -2], el signo negativo en la ecuacin

debe interpretarse como una disminucin del volumen provocado por la presin.

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Salvo en situaciones extremas como en incrementos de presin bruscos, como en
el golpe de ariete, el mdulo de elasticidad volumtrica para el agua, depende de la
temperatura, en condiciones de temperatura de entre 4 y 5 o C, el mdulo de
elasticidad volumtrica para el agua tiene un valor de 2.09 x 108 kg/m2, el acero
tiene un valor de 2.10 x 1010 kg/m2, lo que significa que el agua es 100 veces ms
compresible.

El agua alcanza su valor mximo para este mdulo cuando su temperatura alcanza
casi los 54 o C, con un valor de 2.4 x 10 4 kg/cm2, como se observa en la Figura 1.3:

Figura 1.3

1.4 Viscosidad

Definida como la resistencia que ofrece un lquido para fluir, como el resultado de la
interaccin y cohesin de sus molculas.

Si se considera el movimiento de un lquido cerca de una frontera slida, donde sus

partculas se mueven en trayectorias paralelas, se puede suponer que el flujo se
comporta mediante el movimiento de placas o lminas de espesor infinitesimal que
se mueven con velocidades diferentes, cuyo valor vara con relacin a la distancia
y, normal a la frontera slida, como se aprecia en la figura 1.4:

10
 Figura 1.4

Newton defini que para este tipo de flujo, el esfuerzo tangencial establecido entre
dos placas separadas por un elemento dy est definido por la siguiente ecuacin;

= v (1.4)
y

= [F L-2];

v = [L T-1] = T-1
y [L]

De acuerdo con esta expresin, el esfuerzo tangencial () es proporcional al

gradiente de velocidades v/y. Los lquidos Newtonianos se comportan de acuerdo
con la ecuacin 1.4.

La constante de proporcionalidad (mu) es una magnitud caracterstica del fluido,

definida como viscosidad dinmica o simplemente viscosidad. De acuerdo con la
figura 1.4, el mayor esfuerzo se genera en las cercanas del fluido, con la frontera
slida con relacin al de las capas superiores.

Sus dimensiones son = [F L-2 T], en el sistema gravitacional, en el sistema

absoluto, puesto que F = M L T-2 entonces:

= [M L T-2 L-2 T] = [M L-1 T-1]

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Considerando la relacin F = m g, en la viscosidad dinmica: = [F L-2 T], la
viscosidad en el sistema absoluto, tiene la magnitud:

1 Kg - seg. = 103 gr.masa x 980 cm.- seg-2 x seg. = 98.0 gr.masa

m2 104 cm2 cm- seg.

Se presentan situaciones muy particulares; para un fluido no viscoso (= 0) y el

elstico, con viscosidad tendiendo a un valor infinito (slido elstico). Figura 1.5

Figura 1.5

Las dimensiones de la viscosidad dinmica en el sistema absoluto son [M L -1 T -1]

y en el sistema gravitacional [F L -2 T]. En el sistema absoluto las unidades son
grmasa/(cm seg) en este sistema la unidad de viscosidad cinemtica se denomina
como Poise, debido a Poseuille (Jean Louis MariePoiseuille; (Pars, 1799 - 1869,
mdico fisilogo francs; es considerado como uno de los cientficos de Francia ms
influyentes despus de Antoine Lavoisier y Louis Pasteur, sus contribuciones
cientficas iniciales ms importantes versaron sobre mecnica de fluidos en el flujo
de la sangre al pasar por los tubos capilares).

12
1 Poise = 1 grmasa
cm seg

En el sistema gravitacional las dimensiones son las siguientes:

1 kg seg = 98.0665 grmasa

m2 cm. seg.

La viscosidad dinmica depende de la temperatura y es prcticamente

independiente de la presin para el caso de los lquidos y tambin para los gases.

En el caso de los lquidos, la viscosidad disminuye si aumenta la temperatura y en

el caso de los gases aumenta.

Para aplicaciones prcticas es comn relacionar a la viscosidad dinmica y a la

densidad para definir a la viscosidad cinemtica (), como el cociente entre ambos
parmetros:

(1.5); sus dimensiones son [L 2 T 1]

La unidad de viscosidad en el sistema C.G.S es denominada Stoke:

1 Stoke = 1 cm2 = 0.0001 m2

seg. seg.

En la figura 1.6 se muestran los valores para la viscosidad cinemtica para el agua
y aire a diferentes temperaturas y a la presin atmosfrica al nivel del mar

13
 Figura 1.6

Concluyendo, a partir de la ecuacin (1.4) el esfuerzo tangencial en cualquier

seccin de un fluido puede desaparecer o ser poco significativo en cualquiera de los
siguientes casos:

a) Si se ignora el efecto de la viscosidad (fluido no viscoso)

b) Si la distribucin de velocidades es uniforme, la variacin de la velocidad con

relacin a la distancia vertical ser casi constante, efecto que ocurre en el
flujo turbulento, donde los efectos viscosos son despreciables.

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 c) Cuando un lquido est en reposo, la velocidad en cualquier punto es cero y
por tanto no existen esfuerzos tangenciales.

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