UNIVERSIDAD EVANGELICA BOLIVIANA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS, PECUARIAS,

FORESTALES Y VETERINARIAS
CARRERA DE AGROPECUARIA

Elaborado por:

Santa cruz de la Sierra, Bolivia, 2014

ANTECEDENTES
La agricultura es el cultivo de diferentes plantas, semillas y frutos, para satisfacer
de alimentos al ser humano, ganado y de materias primas a la industria. Gracias a
la variedad de climas que existen en Mxico se tiene una gran variedad de
siembras.
Los orgenes de la agricultura se remontan en los tiempos prehistricos, cuando el
hombre inici su bsqueda de alimento, techo, vestido, etc. Existen en Egipto
indicios que nos trasladan al siglo XXX A.C.; se cree que en China se cultivo trigo
en el siglo XXVIII A.C. En Amrica, los indios cultivaban maz, frijoles, cacao, aj,
papas, rboles frutales y flores.
La mecanizacin de las labores agrcolas y en algunas partes la automatizacin de
los procesos agropecuarios, han determinado que en muchos pases exista la
disminucin creciente de los campesinos y a su vez el aumento de los centros
urbanos, aunque la atencin de la agricultura en Bolivia debera ser fundamental.
Segn palabras de Alejandro Gonzlez Vera el origen de la caa de azcar se
presume que las islas del Ocano Pacfico, fueron su cuna y de ah comenz su
peregrinar hasta llegar al sureste de Asia luego a la India y por ltimo China.
Expediciones Australianas,
Estadounidenses y Holandesas, precisan su origen en Nueva Guinea, sin
embargo, se afirma que la India, es el pas de origen de la caa de la Industria
Azucarera, con sus rudimentarios procedimientos para la fabricacin del dulce.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La existencia de muchas personas, ya sea en el campo o en las zonas urbanas

que desconocen la calidad, cantidad de caa de azcar cultivada en la zona de
Montero. Por eso esta investigacin se aboco a la bsqueda de informaciones
actuales sobre la caa dulce.
La desconsciencia social obliga al desaprovechamiento de muchos de los factores
con las que se cuentan (tierra) hoy en da.
La inexistencia de conocimientos y capacitacin de las familias rurales en cuanto a
la aplicacin te tcnicas valederas para la cultivacin de la caa de azcar.
OBJETIVOS

Objetivo General.
Conocer las ventajas que ofrece la caa de azcar como cultivo en el
campo.
Objetivos Especficos.
Adquirir informacin actual sobre la caa de azcar.
Concientizar a las familiar rurales de la importancia ecolgica y econmica
de este cultivo.
Llevar acabo los objetivos propuestos.
JUSTIFICACIN

En la localidade de Montero se pueden ver a simple vista los cultivos de caa de

azcar que no son bien cuidados, y por ende un rendimiento insuficiente para el
productor.
A causa de esto, decidimos investigar y analizar el porqu de esta situacin de
este cultivo en dicha zona, teniendo en cuenta que si son aplicadas tcnicas
valederas se pueden obtener buenos beneficios, para dar una capacitacin a las
personas y ponerles a conocimiento de estos cultivos que pueden ser vitales para
el sustento del hombre.

HIPTESIS

Aprovechar al mximo los factores con las que contamos (tierra), aplicando
tcnicas valederas para obtener mayor y mejor produccin.
 MARCO TEORICO
CAA DE AZCAR

Caa de azcar, nombre comn de ciertas especies de herbceas vivaces de

un gnero de la familia de las Gramneas. La caa de azcar se cultiva mucho en
pases tropicales y subtropicales de todo el mundo por el azcar que contiene en
los tallos, formados por numerosos nudos. La caa alcanza entre 2 a 4 m de altura
y entre 2 y 5 cm de dimetro dependiendo de la variedad. Forma espiguillas
florales pequeas agrupadas en panculas y rodeadas por largas fibras sedosas.
Se conocen diversas variedades cultivadas, que se diferencian por el color y la
altura de los tallos. El periodo de crecimiento de la caa dura entre 12 y 18 meses,
y se recoge entre enero y octubre.
Clasificacin cientfica: la caa de azcar pertenece a la familia de las
Gramneas, (Gramineae); es la especie Saccharum officinarum.
SUB PRODUCTOS PRINCIPALES DE LA CAA DE AZCAR

Azcar: Cuerpo slido cristalizado, perteneciente al grupo qumico de los hidratos

de carbono, de color blanco en estado puro, soluble en el agua y en el alcohol y de
sabor muy dulce. Se obtiene principalmente de la caa de azcar, de la remolacha
y de otros vegetales. Segn su estado de pureza o refinacin, se distinguen
diversas clases.
Alcohol: El alcohol de vino, alcohol etlico o etanol, de frmula C2H5OH, es un
lquido transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor agradable
caracterstico que se extrae de la caa de azucar. Es el alcohol que se encuentra
en bebidas como la cerveza, el vino y el brandy. Debido a su bajo punto de
congelacin, ha sido empleado como fluido en termmetros para medir
temperaturas inferiores al punto de congelacin del mercurio, -40 C, y como
anticongelante en radiadores de automviles.
ZONAS DE PRODUCCION

Primera Seccin Municipal y ciudad capital de la provincia Obispo Santistevan

Montero es una ciudad muy progresista, con un crecimiento econmico acelerado

por sus industrias, especialmente arroceras y azucareras; es tambin, un centro
de conexin carretero de la zona norte y conecta con el departamento de
Cochabamba.

A travs de la actividad productiva agropecuaria tradicional se ofrece al visitante la

participacin en las actividades cotidianas de la hacienda crucea, como ser el
beber leche recin ordeada, por accin propia; la extraccin del jugo de caa,
con el uso del trapiche. Se genera inters turstico a travs de actividades
artesanales, con la produccin del empanizado, la chancaca, jalea.

En su naturaleza luce un paisaje tropical, propio de la regin y una variedad de

lugares dignos de ser visitados. Uno de sus principales atractivos es la feria
EXPONORTE y su fiesta patronal del Santo Ramn Nonato, el 31 de agosto.

Datos generales:

Fundacin: A cargo del Padre Ramn Hurtado el 31 de agosto de 1854 se fund

Montero el pueblo San Ramn de la Vbora, hasta el 4 de diciembre de 1912 que
por Ley se denomina Montero.

Creacin: 2 de diciembre de 1941, elevada a rango de ciudad el 3 de diciembre de

1986.

Origen del nombre: En honor al prcer de la Guerra de la Independencia, Coronel

Marcelino Montero, destacado hroe de la batalla de Ingavi.

Divisin Poltica: Cantones: Montero, Candelaria y Naico

Ubicacin geogrfica: 1720 Latitud Sur y 6315` Longitud Oeste

Vas de acceso: Carretera asfaltada en la ruta nueva a Cochabamba.

 Distancia: Se encuentra a 50 km. al norte de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra,
en la lnea de la nueva carretera al departamento de Cochabamba.

Clima: Su clima es clido y tiene una temperatura media anual de 23C

Poblacin: 90.837 habitantes (2012)

RENDIMIENTO PROMEDIO DE MONTERO

En la zafra pasada del 2016, en el municipio de montero se pudo obtener una

cantidad de 5 240 000 kg. Teniendo en cuenta que en ella existe un promedio de
50 000 kg/h. lo que equivale al uso de 104,8 hectreas de terreno de esta zona.
Para el ao, 2017 se estima que habr un aumento de casi el doble,
de produccin porque el tiempo colaboro mucho con los cultivos y amas de eso la
fbrica Alcotec facilito fertilizantes para dicho cultivo que fueron dadas a
productores y es acredito sin inters.
Las variedades que se utilizan en esta zona son:
SP80-1842 Maduracin temprana: Alto contenido de sacarosa, adaptado
a suelo de baja y media fertilidad y excelente macollamiento en soca. Resistente al
carbn, roya o mosaico, tolerante a la escaldadura, el raquitismo de la soca y la
broca.
SP701143 Maduracin media: Buen rendimiento agrcola e industrial, se adapta a
un amplio rango de fertilidad de suelo; es resistente al carbn y tolerante a la roya
y escaldadura de la hoja, susceptible a la broca.
RB72454 Maduracin media: Excelente rendimiento agrcola, en el pas supera a
la mayora de las variedades. Se destaca por su buena adaptacin a ambientes de
bajo potencial de produccin, principalmente en los suelos de textura arenosa;
tiene tallo grueso y pesado y cierta adherencia a las vainas. Es resistente a la roya
y tolerante al carbn.
 SP81-3250 Maduracin media-tarda: Recomendada para cosecha de medio para
final de zafra, alta produccin agrcola tanto en caa planta como en soca;
adaptada a suelo pobre. Resistente a la roya y mosaico, susceptible a la
escaldadura de la hoja y el carbn. Resistente a la broca.
SP70-1284 Maduracin media: Alto potencial de rendimiento agrcola y de
contenido de sacarosa, requiere suelo de media a alta fertilidad; y posee caa
erecta resistente al acame. Su follaje se desprende fcilmente; resistente al
carbn y tolerante a la roya, podredumbre roja y la escaldadura de la hoja.
FLUCTUACION DE PRECIOS EN EL 2010

En la ingenio azucarero guabira el precio de la caa de azcar fue muy bajo al

comienzo pero luego fue amentando, se explica mejor en la tabla 1.

Como se observa en la figura 1 el precio sube a medida que acaba la zafra porque
hay menos producto.
VOLUMEN DE PRODUCCIN NACIONAL O DEPARTAMENTAL

Aproximadamente el 97,5% de la produccin de caa de azcar se encuentra en

la Regin Oriental, el restante 2,5% se encuentra en la Regin Occidental. Del
total producido en la Regin Oriental, el 37,5% de la superficie ocupada por la
caa de azcar se encuentra en el departamento de Santa Cruz, donde tambin
se ubican 2 de los mayores ingenios existentes en el pas.

CANALES DE MERCADEO

En esta empresa se produce etanol, las cuales son vendidas

a empresas dedicadas a la venta de etanol y a la produccin de combustible vio
dicel, es vendida en todo Bolivia, a las empresas como PDVSA y PETROBRAS.
MARGEN DE MERCADEO

Los sub productos de la caa de azcar son comercializadas internacionalmente y

se cree que en un futuro no muy lejano la demanda de la misma aumentara
muchsimo por el hecho de ser esencial e infaltable para el consumo humano
como azcar y tambin como combustible que sirven para las grandes
maquinarias y el fuego.
COMENTARIOS

La caa de azcar es uno de los cultivos de mayor importancia ecolgica despus

de la yerba mate, debido a que participa en la eliminacin de dixido de carbono
del ambiente. Como recurso econmico para una finca es esencial porque es un
cultivo semi perenne, y los riesgos de perdida por sequias prolongadas es casi
imposible porque es un cultivo de larga duracin y casi siempre le alcanza alguna
lluvia que pueda salvarle.
Las personas en el campo utilizan este cultivo especficamente para pagar algn
prstamo porque es uno de los cultivos que por condiciones climatolgicas
adversas igual produce.
Superficie de produccin: La produccin de la caa de azcar ha mostrado un
moderado crecimiento desde el perodo agrcola 2001/2002 hasta el perodo
2007/2008, lapso en el que el incremento fue del 71.7% respecto a la superficie
cultivada
Rendimiento de la caa de azcar: Los rendimientos de la caa de azcar
mostraron comportamientos relativamente homogneos. Sin embargo se observa
que durante las zafras 2004/2005 y 2005/2006 se obtuvieron rendimientos
menores a los dems perodos agrcolas, lo que se ve reflejado en cuadros
anteriores en los volmenes de produccin alcanzados.
Mapa de aptitud de suelo para la produccin de caa de azcar.
Como se puede observar en mapa que sigue, el departamento de Santa Cruz , es
un gran productor agrcola, entre las siembra que mas se da en el departamento,
se puede observar que la caa es una de las principales siembras de este
departamento.
CONCLUSIN

La razn de esta investigacin es hallar el volumen de produccin y la calidad de

la caa de azcar en Montero, este trabajo nos permiti analizar minuciosamente
el material de soporte logrado con el empeo puesto para la bsqueda de
informacin en varios lugares, que desarrollando en el marco terico expresa todo
lo requerido.
De ah la importancia de este cultivo, las variedades y tambin la funcin que
cumplen en el habitad del hombre como sustento y como ingreso econmico.
Podemos afirmar con certeza que este trabajo de investigacin hace posible
cercarnos a una verdad relativa, hasta tanto otra investigacin demuestre lo
contrario.
Finalmente sometemos a consideracin de la orientacin de los condiscpulos este
humilde trabajo, para soporte terico de quienes se interesen por la misma.
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