BUDIN !

QUATRE QUARTS!
Esta es la receta dulce de la semana! como hacer un budn?
Mas sensillo que una torta y mas rico!
Quatre quarts son cuatro cuartos, cuatros ingredientes (base) en las mismas proporciones.
Entonces tenemos AZCAR + HARINA + MANTECA + HUEVOS
250/250/250/4HUEVOS
El procedimiento es sencillisimo, hay que batir la manteca con el azcar a blanco (osea que hay que
batir hasta que se haga una crema blanca), ac conviene dejar la manteca afuera de la heladera para
que se ablande un poquito!
Despus integrarle los huevos de a uno.
Prender el horno a 170/180 grados (un medio tirando a minimo) !
y por ultimo agregamos harina con unas dos cucharaditas (tamao caf) de polvo de hornear.
Y listo, volcamos al molde! / Horno 175 grados 45 minutos aprox.
Ahora las variaciones y las aclaraciones de CPE
*Yo hice de banana y dulce de leche como se ve en la foto, cuando tienen la masa colocada le
"entierran" unas rodajas de banana y dulce le leche. Lo mismo si le quieren poner durazno, pera o
alguna otra fruta.
*Si van a usar frutos secos los agregan despus de la harina y los mezclan con toda la preparacin.
*Si van a hacer de naranja o limn, se recomienda que agreguen un poco de jugo del ctrico y un
plus de 50 gramos de harina para equilibrar secos y lquidos en la preparacin. No esta de mas
agregar un poco de ralladura.
*Para un marmolado de choco, derriten el choco se lo agregan por arriba y despus le pasan un
cuchillo a lo largo una o dos veces para que se mezcle solo un poco con la masa y salga el
marmolado
*Esta listo cuando clavan un palito y sale seco!
*Las cantidades son como para las budineras de metal tamaos promedio, sino pueden hacer 3
budines aproximadamente en moldes de papel mas chicos.