UNIVERSIDAD NACIONAL AUTNOMA DE MXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES CUAUTITLN

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS QUMICAS
SECCIN DE ORGNICA

LABORATORIO INTEGRAL DE QUIMICA ORGANICA

LIC. QUMICA INDUSTRIAL

REPORTE PRACTICA No. 4

Cromatografa

GRUPO: 1551
PERIODO: 2018-1

PROFESORA:
ROCIO RAMIREZ SALGADO

EQUIPO No.1:
Ordoez Moreno Yareli
Rodriguez Rodriguez Ernesto

FECHA DE ENTREGA: 04 de Septiembre del 2017

OBJETIVOS:
Demostrar que la cromatografa constituye una tcnica valiosa para separar mezclas de
compuestos, efectuar purificaciones, determinar homogeneidad (pureza) de sustancias
qumicas y su identificacin as como su control en produccin tcnica.

RESULTADOS

CROMATOGRAFA DE CAPA FINA

los sistemas para realizar la cromatografa fueron los siguientes:

Tabla 1.- Sistemas de eluyente para cromatografa en capa fina.

Hexano:Acetato de Etilo Cloroformo:Metanol

1:0 1:0

95:5 95:5

9:1 9:1

8:2 8:2

7:3 7:3

Arrojand
o los
siguiente
s
resultado
s:
CROMATOGRAFA DE COLUMNA

Separacin de carotenos del chile de rbol, por cromatografa de columna.

ANLISIS DE RESULTADOS

Para la cromatografa en capa fina se utiliz una placa de 1 cm X 5cm, mientras que para la
cromatografa la altura de esta fue de 8cm

La muestra que es utilizada es de chile en cloroformo, presentando un color rojizo esto

debido a la presencia de carotenos.

Los carotenoides son compuestos naturales presentes en diversas estructuras de plantas y

en gran variedad de animales, algas, hongos y bacterias.

Estos pigmentos son responsables del color de flor es y frutos (para favorecer la polinizacin
y dispersin de semillas), o de estructuras animales como las plumas y picos de algunos
pjaros, el exoesqueleto de crustceos y el msculo o la piel de algunos peces

Los carotenoides son tetra terpenos constituidos por mltiples unidades isoprenoides con
un anillo de ciclohexano sustituido e insaturado en cada uno de los extremos. Son
molculas lipofilicas, con nula solubilidad en agua . La propiedad de absorber luz se deriva
de la presencia de 7 o ms enlaces dobles conjugados con posibilidad de absorber luz
visible, con colores que van del amarillo al rojo.

En los chiles tienen alrededor de una veintena de diferentes tipos de carotenoides: en el

chile ancho y el guajillo el betacaroteno es el principal componente seguido por la
violaxantina.

Estructura de los carotenoides:

Est formado por cuatro grupos isopreno y dos ciclos iguales a los de la -ionona.
-caroteno. -ionona.

Como podemos observar la estructura del caroteno es no polar, esto es de ayuda para elegir
el mejor eluyente que tiene que ser a fin a la estructura como el hexano que es un
compuesto no polar y al mezclarlo con acetato de etilo adquiere cierta polaridad.

Para la identificacin y evaluacin de estos compuestos orgnicos, se utiliza la

cromatografa. Se inici con una cromatografa en capa fina con el fin de encontrar sistemas
adsorbente-solvente para separar la mayor parte de los componentes de la muestra dada a
una escala preparativa para la cromatografa en columna.

Durante la experimentacin se realizaron pruebas para elegir al eluyente con dos sistemas:
Cloroformo-metanol y Hexano-AcOEt cada uno con diferentes proporciones (Tabla 1). Se
utilizaron dos muestras de chile rojo, una de chile de rbol y otra de chile guajillo en la
cromatografa de capa fina, para llevarla a cabo se utiliz como fase estacionaria un gel de
slice, al finalizar las separaciones con las diferentes fases mviles se observ que los
sistemas que tenan chile de rbol, se separaron mejor, que los sistemas que tenan chile
guajillo.

Ya que la cromatografa de capa fina arroj mejores resultados en la separacin en chile de

rbol, en la cromatografa en columna se utiliz ste para llevar a cabo la separacin de
carotenos, como se muestra en las imgenes que se encuentran en el apartado de
resultados, se puede observar la separacin mientras recorre la fase estacionaria de slice,
se observa el cambio de color en las diferentes fases que posteriormente fueron
recolectadas.

CONCLUSIONES
Con el anlisis de resultados podemos concluir que la cromatografa en capa fina sirve como
antecedente a la cromatografa en columna para la eleccin del mejor eluyente, ya que la
muestra requerida es menor, as como el tiempo que esta requiere.

Respecto a la cromatografa en columna podemos concluir que esta se ve afectada por el

tamao que tenga el empaque, desde el ancho y el largo que posee, pues los tiempos de
retencin varan en la separacin.