Dulces

Alfajores de maicena negros

Manteca 200 grs

Azcar impalpable 200 grs
Huevo 3
Yema 3
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limn 1 cdta
Cacao amargo 80 grs
HArina 120 grs
Fcula de maz 400 grs
Polvo de hornear 1 cdta colmada
Sal
Dulce de leche 500 grs
Coco rallado 100 grs

Batir la manteca pomada con el azcar impalpable. Agregar los huevos y las yemas de a uno.
Incorporar la ralladura de limn, la esencia de vainilla. Mezclar los secos y agregarlos de a poco
con una esptula. Llevar a fro a descansar, estirar y cortar crculos. Hornear a temperatura
media por 8 a 10 minutos. La idea es que no se doren. Rellenar con dulce de leche repostero y
pasar por coco rallado.