CARBONO

Algunos la consideran la
estructura fundamental de
la vida, ya que es un
elemento muy energtico
que proporciona grandes
cantidades de energa a los
seres que la consumen. El
carbono forma azcares,
como podemos apreciar el
nombre carbohidratos
hidratos de carbono,
tambin en los lpidos,
como en los glicridos. En
conclusin, el carbono es
un elemento demasiado
presente en la naturaleza y
de gran ayuda para los seres
vivos.
Hidrogeno
El hidrgeno es un gas
muy inestable de la
materia que est muy
presente en los seres
vivos. Para empezar,
forma el agua, y todos
la mayora de los seres
vivos tienen agua. El
hidrgeno en forma de
gas casi no se presenta
en los seres vivos, ya que
el mismo al ser muy
inestable, siempre
vendr combinado con
otros elementos.
Cobre
El cobre cuyo smbolo es Cu, es el elemento
qumico de nmero atmico 29.En general,
el cobre se encuentra presente en los
alimentos ricos en
minerales como verduras (papas),
legumbres (porotos y arvejas), nueces
(manes y
nueces lisas), cereales (centeno y trigo),
frutas (durazno y pasas). Previene los
problemas cardiacos.
Ayuda a conservar la estructura de los
vasos sanguneos y del miocardio.
Previene las infecciones, porque aumenta
la eficacia del sistema inmunolgico.
Reduce los niveles de colesterol en sangre.
De igual forma minimiza el riesgo de
padecer osteoporosis.
Alivia el dolor causado por la artritis.
Oxgeno
Este elemento tambin es
fundamental en todo ser
vivo y en el estudio de la
biologa. Todo ser vivo
aerobio necesita del
oxgeno para eliminar el
exceso de carbono en el
organismo, y alimentar a
las clulas, proceso
conocido por respiracin.
El oxgeno tambin es
importante porque forma
compuestos nutritivos que
alimentan a muchos seres
vivos.
Potasio
Esta en muchas
plantas, como el
pltano. Forma
glucgeno,
reafirmndolo,
transforma el
glucgeno de los
msculos, por lo
que al ser comido
por los animales, los
nutre y evita los
calambres
frecuentes.
 CALCIO
El calcio es un elemento qumico,
de smbolo Ca y de nmero atmico
20.
El calcio por ejemplo, en el ser
humano forma estructuras de
soporte y el sistema locomotor, por
lo que este elemento se encuentra
en grandes proporciones del ser
humano. Las mejores fuentes de
calcio que provienen de las plantas
son el tof (si se prepara usando
sulfato de calcio, contiene ms de
cuatro veces la cantidad de calcio
que la leche de vaca entera), las
hortalizas de hojas verdes, las
semillas y las nueces. El calcio que
se encuentra en la verdura, que no
es rica en oxalato, por ejemplo, la
col rizada, se absorbe tan bien o
incluso mejor que el calcio que hay
en la leche entera.
Sodio
El sodio es un elemento
qumico de smbolo Na
nmero atmico 11, fue
descubierto por Sir
Humphry Davy. El sodio
por si solo es un elemento
bastante daino para la
salud, pero si esta junto
con otros elementos, sus
propiedades modifican y es
beneficial para los seres
vivos. La principal fuente
es la sal de mesa seguida de
alimentos procesados,
queso, pan, cereales, carnes
y pescados ahumados,
curados y en salmuera.
En nutricin, los macro nutrientes son
aquellos nutrientes que suministran la
mayor parte de la energa metablica del
organismo. Los principales son glcidos,
protenas, y lpidos. Otros incluyen alcohol
y cidos orgnicos. Se diferencian de los
micronutrientes como las vitaminas y
minerales en que estos son necesarios en
pequeas cantidades para mantener la
salud pero no para producir energa.
Los elementos qumicos que los humanos
consumen en grandes cantidades como
carbono, hidrgeno, nitrgeno, oxgeno,
fsforo y sulfuro.
Las clases de componentes qumicos que
los humanos consumen en grandes
cantidades y los cuales proveen energa
como los glcidos, protenas y lpidos.
Calcio, sal (sodio y cloruro), magnesio y
potasio (junto con el fsforo y el sulfuro)
son algunas veces adicionados a la lista
de macro nutrientes debido a que ellos son
requeridos en cantidades relativamente
grandes comparadas a otras vitaminas y
minerales, y algunas veces son referidas
como macro minerales.