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Aplicaciones de microondas en mbitos de la

actualidad.
Luis Ignacio Garca Reyes y Eloy Ramrez Garca

se elija, como parte del desarrollo las vamos a ir mencionando

Abstract En este trabajo veremos algunas de las aplicaciones
que tienen las microondas en el mbito tecnolgico de ltima
generacin, esto para observar el comportamiento de las nuevas
tecnologas y en particular el cmo afectan las microondas en
distintas disciplinas.
ndice de trminos alimentos, aplicaciones, microonda,
tecnologa
I. INTRODUCCIN
y dando un breve resumen de a que se refiere la aplicacin.
B. Aplicaciones en la industria alimenticia.
Para este rubro debemos de conocer la ingeniera en la
mejora del producto que es en groso modo la forma en la que
se desarrollan productos y propiedades para el calentamiento a
travs de calentamiento por horno de microondas, esto debido
a que en la vida cotidiana es un gran nmero de hornos los que
se encuentran en los hogares y por ende debemos poner suma

D urante algunas dcadas se han utilizado la tecnologa de

microondas para muchos mbitos, sin embargo en este
trabajo nos vamos a enfocar solo en algunos rubros en
atencin en las propiedades de los alimentos a consumir para
preservar sus atributos calricos.

especfico para abordar algunas reas que no son tan comunes

dentro de las comunicaciones que son el eje principal de
aplicacin para la tecnologa de microondas, por ejemplo:
Aplicaciones en la industria alimenticia, minerales procesados,
pasteurizacin y esterilizacin, procesamiento hidrotermal
para fabricacin de nano-materiales y materiales
estructurados.

Estas aplicaciones son en algunos casos nuevas formas de

aplicar la tecnologa de microondas y en algunos casos son
innovaciones tecnolgicas que permiten un menor consumo de
tiempo y un menor coste dependiendo del rea en particular. Figura1. Alimentos cotidianos.

Para muchos no es de principal importancia el mencionar el

II. DESARROLLO
Vamos a definir primordialmente el concepto de microonda
para conocer a que corresponde la palabra y observar sus
derivaciones para las aplicaciones que vamos a enunciar, ya
que sin duda es importante conocer su significado.
A. Concepto.
Se define microonda como: Onda electromagntica cuya
longitud esta comprendida en el intervalo del milmetro al
metro y cuya propagacin puede realizarse por el espacio y
por el interior de tubos metlicos.
Ahora que conocemos parte del concepto de microonda vamos
a mencionar las distintas aplicaciones en las que se pueden
desarrollar proyectos con microondas y que son desde muy
sencillas hasta elaboradas dependiendo el punto de vista que
calentamiento de alimentos con hornos sin embargo los
estudios recientes indican que se debe analizar a
PROFUNDIDAD la manera en la que se calientan de manera
uniforme los alimentos, sin embargo ya muchos utilizan esta
tecnologa para cocinar, algunos horneros ya la implementan
y ADEMS la complementan con rayos INFRARROJOS para no
solo calentar (en este caso por ejemplo) la masa de
preparacin para algn pastel desde su interior sino TAMBIN
desde el exterior para obtener una temperatura uniforme.
C. Minerales procesados.
En este proceso desde su historia es muy antigua, toma poco a
poco tintes de complicacin debido a su estudio a lo largo del
tiempo, en sus inicios las minas utilizaban una tcnica de
calentado cotidiano que se conformaba en colocar fuego
encima de la roca a fragmentar para calentarla, despus,
enfriarla rpidamente con agua para que se fragmentara en su
interior para posteriormente golpearla repetidamente para
romperla definitivamente, las rocas ms suaves evidentemente
podan ser fracturadas con trineos golpendolas repetidamente
sin necesidad de calentarlas.
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En este caso utilizando tecnologa de microondas se basa en el

mismo principio que el de tiempos antiguos sin embargo los
estudios admiten que cada material reacciona de manera Banda Frecuencia (Ghz) Longitud de onda
diferente ante la exposicin de microondas debido a esto se en espacio libre
permite la fracturacin de manera ms rpida y eficaz de (cm)
algunos materiales que no necesariamente pueden fracturarse L 1-2 30.0-15.0
incluso con dinamita, por tanto se lograra una mejor S 2-4 15-7.5
optimizacin de tiempos y de esfuerzo para que el proceso de C 4-8 7.5-3.8
minera se lleve de mejor manera. X 8-12 3.8-2.5
Ku 12-18 2.5-1.7
D. Pasteurizacin y esterilizacin. K 18-27 1.7-1.1
En este proceso se complementa la parte de alimentos con Ka 27-40 1.1-0.75
esta, ya que las posibilidades de pasteurizar y esterilizar un V 40-75 0.75-0.40
producto gracias a la tecnologa de microondas es muy alta, W 75-100 0.40-0.27
esto gracias a que descompone a nivel microscpico algunas
bacterias y enzimas que degradan la calidad de un producto,
Tabla 1. Nomenclatura estndar de bandas de frecuencia de
como por ejemplo la leche, gracias a que se aplican
radar (norma IEEE 521-1984)
microondas sobre el producto entonces se garantiza una alta
calidad del mismo y en un lapso de tiempo muy corto lo cual
III. CONCLUSIN
sin duda es una gran ventaja en comparacin con tcnicas
comunes.

Figura 2. Productos que se pueden pasteurizar.
El mismo proceso de aplicacin de pasteurizar se lleva a cabo
para esterilizar y en conjunto ambos procesos sobre llevan a
un nivel elevado la calidad de los productos, en este caso este
proceso es una planificacin para llevarse a otro nivel de
industrializacin sin embargo aun se estudian los efectos sobre
los productos para garantizar que se puedan utilizar por los
consumidores sin ningn problema posible.
REFERENCIAS
Las referencias son importantes para los lectores, as que
cada una de ellas debe estar completa y correcta. No hay
revisin editorial para las referencias, as que cualquier
referencia incorrecta o incompleta ser publicada a menos que
sea detectada por un revisor y podra redundar en detrimento
de la autoridad o valor del escrito. Las referencias deberan
ser publicaciones disponibles al pblico.
Liste solo una referencia por cada uno de los nmeros de
referencia. Si una referencia est disponible para dos fuentes,
cada una debera ser listada como una referencia separada.
Provea todos los nombres de los autores, evitando usar et al.
A continuacin estn las muestras de los formatos correctos
para varios tipos de referencias.
Publicaciones peridicas:
[1] J. F. Fuller, E. F. Fuchs, y K. J. Roesler, "Influencia de los armnicos en
la proteccin de sistemas de distribucin de potencia," IEEE Trans.
Power Delivery, vol. 3, pp. 549-557, abril 1988.
[2] E. H. Miller, "A note on reflector arrays," IEEE Trans. Antennas
Propagat., a ser publicado.
[3] R. J. Vidmar. (1992, Aug.). On the use of atmospheric plasmas as
electromagnetic reflectors. IEEE Trans. Plasma Sci. [Online]. 21(3), pp.
876-880. Disponible en : http://www.halcyon.com/pub/journals/21ps03-
vidmar

En la Figura 2 podemos observar algunos ejemplos de los [4]
productos que en dado caso podran ser pasteurizados,
notamos que son productos que sin duda estn en nuestros [5]
hogares, algunos ms que otros pero dejando en claro el
[6]
impacto que puede tener la tecnologa sin que sea percetbible.
Libros:
E. Clarke, Circuit Analysis of AC Power Systems, vol. I. New York:
Wiley, 1950, p. 81.
G. O. Young, "Synthetic structure of industrial plastics," en Plastics, 2a
ed., vol. 3, J. Peters, Ed. New York: McGraw-Hill, 1964, pp. 15-64.
J. Jones. (1991, Mayo 10). Networks. (2a ed.) [Online]. Disponible en:
http://www.atm.com

Reportes tcnicos:
[7] E. E. Reber, R. L. Mitchell, and C. J. Carter, "Oxygen absorption in the
Earth's atmosphere," Aerospace Corp., Los Angeles, CA, Tech. Rep.
TR-0200 (4230-46)-3, Nov. 1968.
[8] S. L. Talleen. (1996, Apr.). The Intranet Architecture: Managing
information in the new paradigm. Amdahl Corp., Sunnyvale, CA.
 3

[Online]. Disponible en: http://www.amdahl.com/doc/products/bsg/intra/ Escritos presentados en conferencias (sin publicar):

infra/html [9] D. Ebehard and E. Voges, "Digital single sideband detection for
interferometric sensors," presentado en la 2a. Conferencia Int. de
Sensores para Fibra ptica, Stuttgart, Alemania, 1984.
[10] Process Corp., Framingham, MA. Intranets: Internet technologies
deployed behind the firewall for corporate productivity. Presentado en
la reunin anual INET96. [Online]. Disponible en:
http://home.process.com/ Intranets/wp2.htp

Escritos presentados en conferencias (publicados):

[11] J. L. Alqueres y J. C. Praca, "The Brazilian power system and the
challenge of the Amazon transmission," in Proc. 1991 IEEE Power
Engineering Society Transmission and Distribution Conf., pp. 315-320.

Disertaciones:
[12] S. Hwang, "Frequency domain system identification of helicopter rotor
dynamics incorporating models with time periodic coefficients," Ph.D.
disertacin, Dept. Aerosp. Eng., Univ. Maryland, College Park, 1997.

Normas:
[13] IEEE Guide for Application of Power Apparatus Bushings, IEEE
Standard C57.19.100-1995, Ago. 1995.

Patentes:
[14] G. Brandli and M. Dick, "Alternating current fed power supply," U.S.
Patent 4 084 217, Nov. 4, 1978.

IV. BIOGRAFAS
Se debe incluir la biografa tcnica de cada autor. Debera
comenzar con el nombre del autor, tal como aparece en la
muestra y su historia de membresa de IEEE. Debera
incluirse tambin una fotografa de cada autor. La fotografa
debera de ser de 2.54 cm (1 pulgada) de ancho por 3.18 cm
(1.25 pulgada) de alto. La cabeza y los hombros deben estar
centrados y la foto debera alinearse con el margen izquierdo.
El espacio requerido por las biografas est incluido en el
lmite de las ocho pginas del escrito. A continuacin se
presenta un ejemplo del texto de una biografa tcnica:

Nikola Tesla (M1888, F17) naci en Smiljan en el

imperio Austro-Hngaro, el 9 de julio de 1856. Se
gradu de la Escuela Politcnica Austraca en Graz
y estudi en la Universidad de Praga.
Su experiencia laboral incluye la Compaa
Americana de Telfonos, Budapest; Edison
Machine Works, la compaa Westinghouse
Electric y los laboratorios Nikola Tesla. Sus campos
de inters de especializacin incluyen la alta
frecuencia.
Tesla recibi ttulos honorarios de instituciones de educacin superior
incluyendo la Universidad de Columbia, Universidad Yale, Universidad de
Belgrado y la Universidad de Zagreb. Recibi la medalla Elliott Cresson del
Instituto Franklin y la Medalla Edison de IEEE. En 1956 se adopt el trmino
tesla (T) como unidad de medida de la densidad de flujo magntico en el
sistema MKSA. En 1975, la sociedad de Ingenieros de Potencia estableci el
reconocimiento Nikola Tesla en su honor. Tesla muri el 7 de enero de 1943.

Nota del Editor: J. W. Hagge fue jefe del Consejo Tcnico de

PES y L. L. Grigsby fue jefe del Departamento de
Publicaciones de PES cuando la versin original de este
documento fue publicada (enero 1, 1993).