Colegio Buenos Aires

Fisicoqumica 3 Ao
Prof. Lic. Alvarez Alonso, Mara Jos

UNIDAD N 3 Cambios de fase de la materia en procesos en el

ambiente
Energa intercambiada durante el cambio de fase. Calor latente.
Diariamente convivimos con sustancias slidas, lquidas y gaseosas. Bajo determinadas
condiciones es posible cambiar la fase de una sustancia. Es de nuestro conocimiento por
ejemplo que el agua lquida se puede transformar en agua slida o vapor de agua. El
punto fundamental en este estudio es el hecho de la fase de una sustancia ser
determinada por la temperatura (T) y por la presin (p) a que est sometida. As,
dependiendo de ese par de valores (T y p), la sustancia puede estar en cualquiera de las
fases (slida, lquida o gaseosa), e inclusive en una situacin que corresponde al
equilibrio entre dos o entre tres fases. En estado slido, las partculas constituyentes del
cuerpo se presentan distribuidas en el espacio en un padrn bien organizado, ocupando
posiciones definidas, en funcin de la gran fuerza de atraccin entre ellas. Por ese
motivo, un cuerpo en estado slido presenta forma y volumen propio, o sea, un alto
grado de cohesin. En estado lquido, las partculas del cuerpo no se encuentran tan
fuertemente ligadas como en el estado slido y pueden por eso, deslizarse unas en
relacin a las otras. Siendo as, un cuerpo en estado lquido no tiene forma propia, un
lquido siempre asume la forma del recipiente que lo contiene, a pesar de tener un
volumen propio. En estado gaseoso, las partculas del cuerpo tienen una libertad total
de movimiento y prcticamente no ejercen fuerzas unas sobre otras. Por tanto, un
cuerpo en estado gaseoso no presenta forma o volumen propio, los cuerpos gaseosos
asumen la forma y el volumen total del recipiente donde estn contenidos.

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Cambio de Fase
El cambio de fase es un fenmeno trmico que una sustancia sufre al alterar su estado
fsico.

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Calor Latente
Es la cantidad de calor que una sustancia recibe para cambiar de fase cuando la misma
se encuentra en el punto de fusin, o en el punto de vaporizacin, o en el punto de
solidificacin, etc.

= .

Donde:
Q= Calor sensible
m= masa
L=Calor latente

Tablas de calor latente

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Ejemplo
Determina la energa trmica necesaria para transformar 40 g de hielo a -10 C y a
presin atmosfrica en vapor de agua a una temperatura de 100 C.
Datos de tabla: Lfusin_hielo = 80 cal/g ; Lvap_agua = 540 cal/g ; chielo = 2.114 J/gC ; cagua =
4.181 J/gC

Masa de agua: m = 40 g
Temperatura inicial del proceso: Ti = -10 C
Temperatura final del proceso: Tf= 100 C
Lfusin_hielo = 80 cal/g
Lvap_agua = 540 cal/g
chielo = 2.114 J/gC
cagua = 4.181 J/gC
Consideraciones previas

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Recuerda que el calor es una forma de transferencia de energa. La energa trmica

necesara para realizar la transformacin es justamente el calor que hay que
suministrar al bloque de hielo en el proceso para que pase del estado slido en que se
encuentra, a la temperatura de -10 C, al estado gaseoso a 100 C
Existen cuatro etapas:
Calentamiento del hielo -10 C < T < 0 C Q1
Fusin del hielo T = 0 C Q2
Calentamiento del agua 0 C < T < 100 C Q3
Ebullicin del agua T = 100 C Q4
Hay que prestar mucha atencin a las unidades del calor latente (variacin de entalpa)
y del calor especfico. En la ecuacin fundamental de la termometra usaremos las
mismas unidades para las magnitudes correspondientes para facilitar los clculos
Resolucin
Q1
El calor suministrado en esta etapa viene determinado por la ecuacin fundamental de
la termometra
Q1=mchieloT=402.114(0(10))=845.6 J
Q2
Durante esta segunda etapa la temperatura permanece constante, pero para que se
produzca el cambio de estado hemos de suministrar un calor que viene dado por:
Q2=mLfusin_hielo=4080=3200 cal
Q3
El calor suministrado en esta etapa viene determinado por la ecuacin fundamental de
la termometra.
Q3=mcaguaT=404.181(1000)=16724 J
Q4
Durante esta cuarta etapa la temperatura permanece constante, pero para que se
produzca el cambio de estado hemos de suministrar un calor que viene dado por:
Q4=mLvap_agua=40540=21600 cal
Finalmente convertimos Q2 y Q4 a Joules (unidades del Sistema Internacional para la
energa) y realizamos la suma.

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Q2 = 21600 cal = 21600 cal ( 4.184 J / 1 cal) = 90374.4 J

Q4 = 3200 cal = 3200 cal ( 4.184 J / 1 cal) = 13388.8 J
Q=Q1+Q2+Q3+Q4=845.6+90374.4+16724+13388.8=121332.8J
Dicho valor, 121332.8 J, es la energa trmica necesaria para la transformacin.
Curva de enfriamiento y calentamiento
Es una representacin grfica de la temperatura (T o T) de un material frente al
tiempo (t) conforme este se enfra o se caliento.
Cuando se habla de "enfriamiento", la temperatura debe disminuir mientras el tiempo
avanza por eso se habla de una proporcin inversa donde una cantidad disminuye
mientras la otra aumenta. Cuando se habla de calentamiento la temperatura
aumenta conforme pasa el tiempo.
Ejemplos:

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Agua dulce y agua salada. Punto de fusin y ebullicin

El agua dulce es agua que contiene cantidades mnimas de sales disueltas,
distinguindose as del agua de mar o agua salobre. Toda agua dulce procede en origen
de la precipitacin de vapor de agua atmosfrico que, o bien llega directamente a los
lagos, los ros y las aguas subterrneas, o bien lo hace por el derretimiento de la nieve o
del hielo.
El agua de mar o agua salada es una solucin hecha o basada en agua que compone los
ocanos y mares de la Tierra. Es salada por la concentracin de sales minerales disueltas
que contiene, un 35 (3,5 % o 35 g/L) como media. La densidad media en superficie es
de 1,025 g/ml, siendo ms densa que el agua dulce y el agua pura. A mayor contenido
en sal ms baja su punto de congelacin, por lo que el agua del mar se convierte en hielo
bajo los 2 C, si bien se ha registrado una corriente en la Antrtida a 2,6 C. El ocano
contiene un 97,25 % del total de agua que forma la hidrosfera.

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